Schema Näringsfysiologi 15 hp, VT 2016 Kandidatprogrammet i Nutrition 180 hp, (termin 4) och fristående kurs Kursperiod: 29/3-3/6 Kursledare:, eric.poortvliet@ki.se Kurssekreterare: Mattias Rennström, mattias.renstrom@ki.se tel: 08-585 83780 Kurslokaler Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 och Green, NOVUM Kurslitteratur: *Ross, A. Catharine; Caballero, Benjamin; Cousins, Robert J.; Tucker, Katherine L.; Ziegler, Thomas R. Modern Nutrition in Health and Disease (11th Edition). Lippincott Williams & Wilkins, USA, 2012. ISBN: 978-1-60547-461-8. Denna bok är omfattande och utgör den huvudsakliga kursboken på resten av utbildningen. *Nordiska Ministerrådet: Nordic Nutrition Recommendations (NNR) 2012. Även NNR används under hela kursen. De senaste NNR (2012) publicerades under hösten 2013 och finns i sin helhet elektroniskt på Nordiska Ministerrådets hemsida. Böckerna kan beställas via nätet, t ex på nätbokhandeln Adlibris. Några ex. av Ross finns att köpa på Harrys Böcker, Alfred Nobels Allé 15. Ytterligare en användbar bok som rekommenderas som sidolitteratur är Näringslära för högskolan. Abrahamsson L, Andersson A, Becker W och Nilsson G (red). Liber AB, Stockholm, 2013.
Lärare på kursen (preliminär) 28 februari 2016 Linda Bakkman (inväntar svar) Nutritionist, PhD Kåre Engström Dietist Hanna Eneroth (inväntar svar) Nutritionist, PhD Andrea Friedl Nutritionist Teija Frang Gustavsson Marknadschef Marie Löf Nutritionist, Docent Shahnaz Matoori Bibliotekarie Ralf Morgenstern Biokemist, Toxikolog, Professor Sam Okret Läkare, Professor Magdalena Rosell Nutritionist, docent Fredrik Rosqvist Nutritionist, doktorand Åsa Strindlund Nutritionist Jinjin Zheng Selin Nutritionist, doktorand E-post: linda@bakkman.se E-post: engstromkare@hotmail.com Livsmedelsverket Epost; hanna.eneroth@slv.se Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin, Stockholms läns landsting E-post: andrea.friedl@sll.se E-post: teija@reneriet.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: marie.lof@ki.se Karolinska institutets universitetsbibliotek (KIB) E-post: shahnaz.matoori@ki.se Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet E-post: ralf.morgenstern@ki.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: sam.okret@ki.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: magdalena.rosell@ki.se Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet. E-post: fredrik.rosqvist@pubcare.uu.se E-post: asa.strindlund@telia.com Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet E-post; Jinjin.Zheng@ki.se Charlotte Flores, Nutritionist Därutöver tillkommer handledare fördjupningsarbete, assistenter vid det muntliga examinerande seminariet.
VECKA 13 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 28/3 Tisdag 29/3 Onsdag 30/3 Torsdag 31/3 Fredag 1/4 9:15-12:00 PÅSK Upprop Kursintroduktion Intro till eget fördjupningsarbete Kolhydrater Andrea Friedl Kolhydrater Andrea Friedl OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. Lunch 13:00-15:45 PÅSK 13:00-14:45 Tillämpad näringslära Andrea Friedl Inläsning: NNR och Ross (energigivande näringsämnen: kolhydrater, protein och fett), Essäuppgift på energigivande näringsämnen. Förberedelseuppgift inför undervisningen om kolhydrater, Utkast på duggafrågor på kolhydrater
VECKA 14 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 4/4 Tisdag 5/4 Onsdag 6/4 Torsdag 7/4 Fredag 8/4 9:15-12:00 Protein Vitamin D Näringsrekommendationer och kostråd Lipider Fredrik Rosqvist OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning 12:00-13:00 Lunch Lunch 13:00-15:45 13:00-14:45 Excelfil för duggafrågorna kommer att mejlas ut. Lipider, fort Inläsning: NNR och Ross (energigivande näringsämnen: kolhydrater, protein och fett), Essäuppgift på energigivande näringsämnen. Förberedelseuppgift (obl) inför seminariet Biokemin bakom energigivande näringsämnen. Utkast på duggafrågor på lipider och protein Bestäm ämne för eget fördjupningsarbete (ämne ska vara bestämt 13/4)
VECKA 15 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 11/4 Tisdag 12/4 Onsdag 13/4 Torsdag 14/4 Fredag 15/4 9:15-12:00 Vitamin A Charlotte Flores Diskussion av duggafrågor (obl.). Gruppindeling (4) på PingPong Presentationsteknik 1 (Obl.) Teija Frang- Gustafsson Seminarium (obl.): Biokemin bakom energigivande näringsämnen Fredrik Rosqvist OBS!Förberedelseuppgift till denna undervisning. 9:15-10:30 Dugga på energigivande näringsämen (obl) 10:45-12:00 Rättning av duggorna (obl) 12:00-13:00 Lunch Lunch 13:00-15:45 Mejla duggafrågor senast kl 18:00 till Eric.Poortvliet@ki.se 13:00-14:00 fort. Fredrik fortsätter en timme efter lunch Meddela Eric ämne för eget fördjupningsarbete Slutföra duggafrågorna. Inläsning inför duggan. Essäuppgift på energigivande näringsämnen.
VECKA 16 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 18/4 Tisdag 19/4 Onsdag 20/4 Torsdag 21/4 Fredag 22/4 9:15-12:00 Vegetarisk kost Åsa Strindlund Grupp A: Informationssökning (obl.) Lokal: KIB Huddinge, Alfred Nobels Allé 8 Sal: Salongen. Shahnaz Matoori Oxidativ stress och dess relation till vitaminer och mineraler Ralf Morgenstern 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 13:00-15:15 Återkoppling/frågestund på essäuppgiften på energigivande näringsämnen (obl) Ta med 4 ex av era utkast på essäuppgiften om energigivande näringsämnen Grupp B: Informationssökning (obl.) Lokal: KIB Huddinge, Alfred Nobels Allé 8 Sal: Salongen. Shahnaz Matoori Inläsning: NNR och Ross (vitaminer och mineraler) Essäuppgift på energigivande näringsämnen
VECKA 17 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 25/4 Tisdag 26/4 Onsdag 27/4 Torsdag 28/4 Fredag 29/5 9:15-12:00 Laboration kostplanering (obl.) Kåre Engström Ta med NNR och miniräknare! Laboration kostplanering (obl.): Posterutställning Kåre Engström Vattenlösliga vitaminer Online OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. 12:00-13:00 Lunch Lunch 13:00-15:45 Laboration kostplanering (obl.) Lokal: Datasal Matilda, Alfred Nobel Allé 8, plan 6. Kåre Engström Fortsatt inläsning vitaminer och mineraler (Ross och NNR) Utkast till duggafrågor på vitaminer och mineraler
VECKA 18 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 2/5 Tisdag 3/5 Onsdag 4/5 Torsdag 5/5 Fredag 6/5 9:15-12:00 Järn Sam Okret 09:45-12:00 Seminarium: Vitaminer och mineraler fördjupning (obl.) En i varje grupp tar med bärbar dator om möjligt. Dugga på vitaminer och mineraler (obl.) 10:45-12:00 Rättning av duggorna (obl.) Kristi Himmelsfärd 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Kalcium och fosfor 13:00-15:00 fort. Kristi Himmelsfärd Online 15:00-15:45 Diskussion av duggafrågor (obl.) Mejla duggafrågor senast kl 18:00 till eric.poortvliet@ki.se Fort. duggafrågor på vitaminer och mineraler. Inläsning inför duggan. Eget fördjupningsarbete disposition
VECKA 19 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 9/5 Tisdag 10/5 Onsdag 11/5 Torsdag 12/5 Fredag 13/5 9:15-12:00 Handledning av eget fördjupningsarbete i storgupp: Hantering av referenser, genomgång av exempel, att läsa en vetenskaplig artikel, mm. OBS: 10:00 Näringsbehov hos gravida och ammande Marie Löf Näringsbehov hos skolbarn och tonåringar Grupp B Presentationsteknik 2 (obl.) Teija Frang Gustafsson 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:00 Grupp A Presentationsteknik 2 (obl.) Teija Frang Gustavsson Mejla disposition på eget fördjupningsarbete till din handledare senast idag Inläsning: Ross och NNR Näringsbehov hos särskilda grupper Förbereda presentationen den 15/5 Eget fördjupningsarbete.
VECKA 20 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 16/5 Tisdag 17/5 Onsdag 18/5 Torsdag 19/5 Fredag 20/5 9:15-12:00 Näringsbehov hos idrottare Amning och tillvänjning Linda Bakkman Åsa Strindlund 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Näringsbehov hos idrottare Linda Bakkman Näringsbehov hos förskolebarn, praktisk tillämpning Åsa Strindlund Inläsning: Näringsbehov hos o lika grupper (Ross och NNR) Eget fördjupningsarbete.
VECKA 21 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 23/5 Tisdag 24/5 Onsdag 25/5 Torsdag 26/5 Fredag 27/5 9:15-12:00 Näringsbehov för äldre Förberedande arbete inför examinerande seminarium (Obl.) Några kan ta med en bärbar dator Examinerande seminarium: Kostråd till olika grupper (obl) 9.45-11:00 Grupp A 11:15-12:30 Grupp B Åsa Strindlund Magdelena Rosell 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Mejla första version av eget fördjupningsarbete till er handledare senast idag. Inläsning: Näringsbehov hos olika grupper (Ross och NNR) Förbered presentation till nästa vecka. Förberedelse för examinerande seminarium. Eget fördjupningsarbete samt uppgift näringsbehov hos olika grupper
VECKA 22 Näringsfysiologi, 15 hp Kurslokal: Seminarierum 8F eller Green Tid Måndag 30/5 Tisdag 31/5 Onsdag 1/6 Torsdag 2/6 Fredag 3/6 9:15-12:00 Kl 09:00 12:10 Kl 09:00-12:30 Redovisningar (obl.) Redovisningar (obl.) Reservtid för eventuella omduggor. 12:00-13:00 13:00-15:45 Lunch Lunch Lunch Lunch Forts kl 13.00-16:00 Redovisningar (obl.) Kursutvärdering Ladda upp alla tre inlämningsuppgifterna och reflektion i pingpong. GLAD SOMMAR! Slutför inlämningsuppgifterna, se studiehandledning