KURSKATALOG LÄSÅRET VI TÄNDER STJÄRNOR I YRKESLIVET 6 PROGRAM 22 PROFILER 90 LÄRARE 800 ELEVER 1000 MÖJLIGHETER 1 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

KURSKATALOG LÄSÅRET VI TÄNDER STJÄRNOR I YRKESLIVET 1 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017 6 PROGRAM 22 PROFILER 90 LÄRARE 800 ELEVER 1000 MÖJLIGHETER

Vad tänder stjärnan i dig? Är det att få vara kreativ och konstnärlig med mat, inredning eller blommor? Är det kanske att resa, hjälpa andra människor, eller planera roliga fester och andra aktiviteter? På sätt och vis är du redan en stjärna när du kommer till Almåsgymnasiet. Men här kommer du att få utmana dig själv med tävlingar, praktik och UF-företagande, för att utveckla din unika personlighet och dina glimrande talanger. 2 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

STARTPLATS FÖR DRÖMYRKEN Att börja på gymnasiet är spännande och förväntansfullt. För första gången gör du ett stort eget vägval inför framtiden. Nu kan du välja den utbildning som passar dig allra bäst. Snart är det dags. Gymnasievalet är kanske ditt första stora beslut i livet, ditt första viktiga vägval med sikte på framtiden. Hur vill du att din framtid ska se ut? Och hur vill du att de närmaste tre åren ska vara? På Almåsgymnasiet studerar du som vill bli en stjärna på yrkeshimlen, du som vill arbeta med ditt drömyrke direkt efter studenten, eller åtminstone vara på god väg. Arbeta direkt eller plugga vidare på högskolan? Hos oss väntar skickliga och engagerade lärare på dig, som själva har arbetat inom din framtida bransch. De vet vad som krävs för att lyckas. Till sin hjälp har de professionell och modern utrustning, både yrkesspecifika verktyg och den digitala, uppkopplade teknik som du är van vid sedan tidigare. Efter din gymnasietid ska du vara redo att börja arbeta eller vidareutbilda dig på högskola. Allt för att förverkliga din framtidsdröm. I den här katalogen hittar du kanske din dröm och på boras.se/almas finns ännu mer information. 06 Barn- & fritidsprogrammet Vill du plugga vidare efter gymnasiet? Samtliga utbildningsprofiler är förberedda för fortsatta studier på högskolan 14 Handel- & administrationsprogrammet Du är såklart välkommen att hälsa på oss också. Då kan vi prata om vilken sorts stjärna du vill bli. I november har vi särskilda besöksdagar för dig som snart ska välja gymnasieutbildning och den 19 januari har vi öppet hus 17:30-20:00. Vi ses då! Enikö Mihai Gymnasiechef 20 Hantverksprogrammet 34 Hotel- & turismprogrammet 52 42 Vård- & omsorgsprogrammet 60 Restaurang- & livsmedelsprogrammet Lärningsutbildningen Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och ändringar i kursutbudet 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 3

Lärlingsutbildningen Välkommen till en gymnasieutbildning med mer jobb. Det som skiljer en lärlingsutbildning från andra gymnasieutbildningar med yrkesinriktning är hur mycket tid du tillbringar ute i arbetslivet. Här är du garanterad minst hälften av din undervisning på en arbetsplats, med en personlig handledare som lär dig allt om yrket. Samtidigt innebär en lärlingsutbildning att du får vara beredd på längre skoldagar än du är van vid. När du är ute på din arbetsplats är du med din handledare hela dagen, från start till slut. I gengäld får du en riktigt bra utbildning som alltid är uppdaterad och motsvarar arbetslivets krav. Det ger dig en stor möjlighet att få jobb direkt efter gymnasiet. Lärlingsutbildningen använder samma ämnen och kurser som en skolförlagd yrkesutbildning och leder till samma yrkesexamen. Och precis som på andra yreksutbildningar har du möjlighet att få grundläggande högskolebehörighet, så att du kan studera vidare i framtiden om du vill. Välkommen till en utbildning med 50/50. 4 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

STARTPLATS FÖR DRÖMYRKEN VI TÄNDER STJÄRNOR I YRKESLIVET HÄLSA OCH LEDARSKAP / SID 8 PEDAGOGISKT LEDARSKAP / SID 10 Högskoleförberedande MÄNNISKAN OCH SAMHÄLLET / SID 12 På de flesta profiler finns möjlighet till grundläggande högskolebehörighet. Du styr själv detta genom dina val inom utbildningen. BARN- OCH FRITIDSPROGRAMMET HANDELS- OCH ADMINSTRATIONSPROGRAMMET SALES MANAGER / SID 18 HANTVERKSPROGRAMMET LOGISTIK / SID 16 FLORIST / SID 22 RECEPTION OCH SERVICE / SID 36 MÖTEN OCH EVENEMANG / SID 38 VÄRDSKAP OCH UPPLEVELSER / SID 40 LÄRLINGSUTBILDNINGEN / SID 62 HOTELL- OCH TURISMPROGRAMMET RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET INREDNINGSSTYLIST / SID 24 LÄRLINGSUTBILDNINGEN HAIR AND BEAUTY / SID 26 HAIR, BARBERING AND GROOMING / SID 28 NAGELTERAPEUT / SID 30 STYLE ADVISOR / SID 32 KOCK / SID 44 VÅRD- OCH OMSORGSPROGRAMMET BAR OCH SERVERING / SID 46 MEDICIN UTAN GRÄNSER / SID 54 DELIKATESS OCH CATERING / SID 48 GENERATIONER I SAMHÄLLET / SID 56 BAGERI OCH KONDITORI / SID 50 HÄLSA OCH SÄKERHET / SID 58

6 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

BARN- OCH FRITIDSPROGRAMMET Barn- och fritidsprogrammet Här lär du dig att leda, samarbeta och lära ut På Barn- och fritidsprogrammet förbereder du dig för en framtid inom skola, fritid och socialt arbete. Kanske som förskolelärare, lärare, personlig tränare eller stödassistent. Efter utbildningen kan du välja att studera vidare på högskola eller börja jobba direkt. På Almåsgymnasiet får du kunskaper om hur människor fungerar, som individer och tillsammans. Hur vi kan utvecklas och kommunicera på ett sätt som både vi själva och samhället mår bra av. Dina skoldagar kommer att bli varierande och aktiva med projektarbeten och verklighetsnära praktik. Barn- och fritidsprogrammet är ett yrkesprogram, men du kan enkelt inom ramen för programmet välja ämnen som krävs för att få studera vidare, om du exempelvis vill bli lärare. Vi har tre olika profiler för olika intressen och behov på arbetsmarknaden. Oavsett om du väljer Hälsa och ledarskap, Människan i samhället eller Pedagogiskt ledarskap får du en varierande och aktiv vardag med många spännande arbetsuppgifter. Om du vill plugga vidare kan samtliga profiler utvecklas till att bli högskoleförberedande. Profiler HÄLSA OCH LEDARSKAP / SID 8 (FRITID OCH HÄLSA) PEDAGOGISKT LEDARSKAP / SID 10 (PEDAGOGISKT ARBETE) MÄNNISKAN OCH SAMHÄLLET / SID 12 (SOCIALT ARBETE) Kursöversikt Poäng Stjärnor berättar Barn- och fritidsprogrammet har varit till stor fördel när jag läst vidare till förskolelärare. På Almåsgymnasiet fanns så mycket roliga ämnen att välja på. Ett tips är dock att välja något du har nytta av sen om du vill läsa vidare på högskolan, som till exempel engelska 6. Amanda Kristensen, förskolelärare i Borås. Så här tycker arbetslivet Eleverna från Barn- och fritidsprogrammet skaffar sig även ett stort kontaktnät i förskolan under den långa praktikperioden och får därigenom lättare en anställning efter utbildningens slut. Vi anlitar gärna elever som gått Barn- och fritidsprogrammet som timvikarier. Jana Ludvigsson. Förskolelärare på Hulta Ängars Förskola. GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN 900 Engelska 5 100 Historia 1a1 50 Idrott och hälsa 1 100 Matematik 1a 100 Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap 1a1 50 Svenska 1 eller Svenska som 100 andraspråk 1 ÖVRIGT Gymnasiearbete 100 Individuellt val 200

BARN- OCH FRITIDSPROGRAMMET TAKE CARE OF YOUR BODY. IT S THE ONLY PLACE YOU HAVE TO LIVE. 8 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

HÄLSA OCH LEDARSKAP HÄLSA OCH LEDARSKAP Vill du inspirera andra att leva ett aktivt och hälsosammare liv? Hälsa och ledarskap är utbildningen för dig som är intresserad av idrott, hälsa och kost. Här får du utveckla dina kunskaper om kroppens uppbyggnad och hur kost och fysisk aktivitet kan öka välbefinnandet. Du skaffar kunskap och metoder för att pedagogiskt hjälpa människor till ett hälsosamt liv genom både mental och fysisk träning. Du fördjupar dig bland annat i kostlära samt hur du kan förebygga och behandla skador i samband med träning. Hälsa och ledarskap förbereder dig för en framtid som dietist, idrottsledare eller personlig tränare. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 6 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Aktivitetsledarskap 100 Entreprenörskap 100 Fritids- och friskvårdsverksamheter 200 Fritids- och idrottskunskap 100 Hälsopedagogik 100 Kommunikation 100 Lärande och utveckling 100 Mental träning 100 Människors miljöer 100 Naturkunskap 1a2 50 Pedagogiskt ledarskap 100 Samhällskunskap 1a2 50 Svenska/Svenska som andraspråk 2-3 200 Träningslära 1-2 200 TOTALT 2 500 Yrkestitel Sporthallspersonal Gyminstruktör Personlig tränare Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Idrottslärarprogrammet Sports Coaching, kandidatprogram Dietistprogrammet Arbetsterapeutprogrammet Hälsopromotion, idrottsvetenskap 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 9

BARN- OCH FRITIDSPROGRAMMET WHILE WE TEACH OUR CHILDREN ALL ABOUT LIFE. OUR CHILDREN TEACH US WHAT LIFE IS ALL ABOUT. 10 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

PEDAGOGISKT LEDARSKAP PEDAGOGISKT LEDARSKAP För dig som vill utveckla barn och ungdomar Pedagogiskt ledarskap passar dig som gärna arbetar med barn och ungdomar i skolan. Här får du möjlighet att utveckla kunskaper om barns och ungas utveckling, lärande, behov och rättigheter. Själv är du intresserad av att leda barn- och ungdomsgrupper och drivs av att vara en god förebild. Du får en bra grund för att studera vidare till förskolelärare eller annan lärarutbildning eller så börjar du jobba direkt som exempelvis barnskötare eller elevassistent. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 6 Poäng 900 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Barns lärande och växande 100 Estetisk kommunikation 100 Etnicitet och kulturmöten 100 Hälsopedagogik 100 Kommunikation 100 Lärande och utveckling 100 Människors miljöer 100 Naturkunskap 1a2 50 Pedagogiska teorier och praktiker 100 Pedagogiskt arbete 200 Pedagogiskt ledarskap 100 Samhällskunskap 1a2 50 Skapande verksamhet 100 Specialpedagogik 1 100 Svenska/Svenska som andraspråk 1-2 200 TOTALT 2 500 Yrkestitel Barnskötare Elevassistent Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Lärarprogrammet Förskollärarprogrammet 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 11

BARN- OCH FRITIDSPROGRAMMET THE GREAT HOPE OF SOCIETY IS AN INDIVIDUAL CHARACTER 12 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

MÄNNISKAN OCH SAMHÄLLET Kursöversikt Poäng MÄNNISKAN OCH SAMHÄLLET Nyfiken på människans beteende och hur vi formas av samhället? Då är det här profilen för dig! Människan i samhället är en bred profil som ger dig goda chanser att plugga vidare på universitet och högskola. Här fördjupar du dina kunskaper om människors beteende, krishantering och hur vi socialiseras i olika grupper. Du får spännande insikter om arvet och miljöns betydelse för våra livsvillkor i samhället. Du lär dig också olika perspektiv och teorier inom beteendevetenskapliga ämnen som sociologi, pedagogik och psykologi. Utbildningen öppnar upp många vägar för dig som siktar på att jobba med människor, samhällsfrågor och relationer. Här lägger du grunden för yrken som exempelvis lärare, socionom, psykolog och polis. Efter utbildningen kan du direkt jobba som personlig assistent eller stödassistent inom funktionshindersområdet. GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 6 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: 900 Aktivitetsledarskap 100 Grundläggande vård och omsorg 100 Historia 1a2 50 Hälsopedagogik 100 Kommunikation 100 Lärande och utveckling 100 Människors miljöer 100 Naturkunskap 1a2 50 Pedagogiskt ledarskap 100 Psykologi 1 50 Samhällskunskap 1a2 50 Socialt arbete 100 Sociologi 200 Specialpedagogik 1-2 200 Svenska/Svenska som andraspråk 2-3 200 TOTALT 2 500 Yrkestitel Stödassistent, arbete inom funktionshinderområdet Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Socionomprogrammet Lärarprogrammet Personalvetarprogrammet Psykologprogrammet Andra beteendevetenskapliga utbildningar Polisprogrammet 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 13

14 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

HANDELS- OCH ADMINSTRATIONSPROGRAMMET Handels- och adminstrationsprogrammet Är du en välorganiserad problemlösare som älskar människor? Handels- och administrationsprogrammet är som klippt och skuret för dig som vill sälja, köpa in, strukturera och skapa goda kundrelationer. Både i den fysiska och digitala världen. Du får träna på att förstå människors behov och samtidigt arbeta professionellt med de delar som skapar en framgångsrik affärsverksamhet. Om några år är du redo att starta din karriär som exempelvis säljare, inköpare eller egen företagare. När du tar studenten kommer du redan att ha drivit ett eget företag tillsammans med klasskamrater. Entreprenörskap genomsyrar hela utbildningen och vi samarbetar med UF - Ung Företagsamhet. Du får lära dig hur ekonomi fungerar i ett företag, vilka lagar som gäller i marknadsföring och mycket mer. Var du än ska arbeta sedan, kommer du att ha kunskap och erfarenhet som gör dig till ett proffs från första dagen. Almåsgymnasiets Handels- och administrationsprogram präglas av kreativitet och stort engagemang. Du kan välja två olika profiler, Logistik eller Sales Manager. Båda kvalificerar dig för ett internationellt och digitaliserat arbetsliv. Ditt framtida arbete kan finnas var som helst här i Sverige, i andra länder eller på internet. Profiler LOGISTIK / SID 16 (ADMINISTRATIV SERVICE) Stjärnor berättar SALES MANAGER / SID 18 (HANDEL OCH SERVICE) Handels- och administrationsprogrammet har betytt oerhört mycket för min karriär. Redan tidigt i utbildningen fick jag lära mig vad som krävs för att lyckas. Det bästa var att få driva ett UF-företag. Jag blev mer företagsam och vågade tro på mina idéer. En ovärderlig kunskap som jag kommer bära med mig länge. Martin Hjelm. Chefsassistent. Swedavia Göteborg Landvetter Airport. Så här tycker arbetslivet Handel- och adminstrationsprogrammet har helt rätt inriktning för att eleverna ska fungera i vår verklighet. Under utbildningen får eleven kunskap om hur processerna i en butik fungerar och lär sig hur det är att bemöta kunder under sin praktik. Är eleven duktig och vi har en plats ledig är möjligheten till anställning mycket god. Tony Johansson. Butikschef. Intersport Knallerian/City Borås. Kursöversikt Poäng GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN 900 Engelska 5 100 Historia 1a1 50 Idrott och hälsa 1 100 Matematik 1a 100 Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap 1a1 50 Svenska/Svenska som andraspråk 100 1 ÖVRIGT Gymnasiearbete 100 Individuellt val 200

HANDELS- OCH ADMINSTRATIONSPROGRAMMET FAST IS FINE BUT ACCURACY IS EVERYTHING 16 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

LOGISTIK Kursöversikt Poäng LOGISTIK Här blir du en mästare på punktliga leveranser Vill du hjälpa företag att frigöra tid, spara pengar och jobba smartare? Då är logistik något för dig! Borås är idag logistikcentrum för Sveriges största e-handelsföretag. Det innebär att du har många spännande praktikplatser att välja på lokalt. Logistik handlar i grunden om att producera, köpa in och leverera i rätt tid och till rätt plats. Vill man som företagare utveckla sin verksamhet gäller det att hela tiden identifiera och snabbt möta de förändringar som sker i omvärlden. Ökad konkurrens och pressade priser kräver en smart logistik och en effektiv inköpsfunktion. Under utbildningen kommer du att lära dig om hur flödet av varor från tillverkare till slutlig användare fungerar och vad som krävs för att alla delar i distributionskedjan samordnas till en helhet. Du får även kunskap om hur inköp planeras och utförs rationellt, resurssnålt och med minsta möjliga miljöpåverkan. Vidare tränas du också i förmågan att använda ekonomiska begrepp såsom lönsamhetsberäkningar och beräkningar av frakter och transporter. Efter vidareutbildning på högskola kan du arbeta som transportplanerare, informationslogistiker, supply chain manager eller verksamhetsplanerare. GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 14 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: 900 Administration 1 100 Administration specialisering 200 Affärskommunikation 100 Branschkunskap 100 Entreprenörskap 100 Entreprenörsskap och företagande UF 100 Företagsekonomi 1 100 Info och kommunikation 100 Inköp 100 Intern och extern kommunikation 100 Ledarskap och organisation 100 Marknadsföring 100 Personaladministration 100 Svenska/Svenska som andraspråk 2 100 Transport och spedition 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Exportkoordinator Speditör Personaladministratör Logistiker Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Industriell ekonomi YRKESHÖGSKOLA Internationell spedition med inr miljölogistik Internationell speditör 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 17

HANDELS- OCH ADMINSTRATIONSPROGRAMMET THE DIFFERENCE BETWEEN TRY AND TRIUMPH IS JUST A LITTLE UMPH! 18 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

SALES MANAGER SALES MANAGER Utvecklas till en inspirerande tusenkonstnär som leder butiken mot framgång En skicklig butiksledare kan åstadkomma mirakel. Med sin mix av strategiskt tänkande och praktiska råd ger profilen Sales Manager den kunskap och inspiration som du behöver för att lyckas i det här yrket. Som Sales Manager måste du vara något av en tusenkonstnär. Det gäller att kunna jonglera förväntningar från medarbetare, kunder, leverantörer och ägare, arbeta med både kort- och långsiktiga frågor, vägleda medarbetare, administrera och organisera samt kanske ansvara för inköp, sortimentsutveckling, logistik och lager. Dessutom bör du vara lyhörd och ha en förmåga att driva förändring. Borås är en stolt handelsstad och navet för näthandeln i Sverige. Många företag har idag ett stort behov att ungdomar med ambitioner och framåtanda får en utbildning som fungerar i verkligheten. Sales Manager passar dig som vill arbeta med att träffa kunder, organisera och sälja. Säljare och butikskommunikatör är möjliga yrkesroller efter utbildningen. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 14 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Yrkestitel Sales manager Butikssäljare Poäng 900 Affärsutveckling och ledarskap 100 Branschkunskap 100 Entreprenörskap 100 Entreprenörskap och företagande UF 100 Företagsekonomi 1 100 Handel specialisering 200 Info och kommunikation 100 Inköp 100 Näthandel 100 Personlig försäljning 1-2 200 Praktisk marknadsföring 1-2 200 Servicekunskap 100 Svenska/Svenska som andraspråk 2 100 TOTALT 2 500 Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Administratörsprogrammet Butikschefsutbildning YRKESHÖGSKOLA Butikskommunikatör 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 19

20 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

HANTVERKSPROGRAMMET Hantverksprogrammet Här blir dina kreativa talanger ditt yrke Hantverksprogrammet utbildar dig till frisör, florist, inredare, nagelterapeut eller style advisor. Du tränar på att släppa loss kreativiteten samtidigt som du kan praktisera dina färdigheter i skolans egen salong Himlaklippet, butiken Stjärnblomster och studion Superstar Styling. Under studietiden får du träna dig i entreprenörsskap både i teorin och praktiken. Du får lära dig hur ekonomi fungerar i ett företag, vilka lagar som gäller i marknadsföring och mycket mer. När du kommer till din framtida arbetsplats kan du toppa din kreativitet med affärsmannaskap redan från första dagen. Oavsett vilken talang du har och vilken profil du väljer så kommer din kreativa talang att utvecklas till ditt drömyrke. Vill du plugga vidare finns det många vägar till yrkeshögskola eller högskola. När du är klar kan ditt framtida arbete finnas var som helst här i Sverige eller i andra länder. Profiler FLORIST / SID 22 INREDNINGSSTYLIST / SID 24 HAIR AND BEAUTY / SID 26 (FRISÖR) HAIR, BARBERING AND GROOMING / SID 28 (FRISÖR) NAGELTERAPEUT / SID 30 (STYLIST, HÅR OCH MAKEUP) STYLE ADVISOR / SID 32 (STYLIST, HÅR OCH MAKEUP) Stjärnor berättar Bäst med Almåsgymnasiet var helheten. Både vad det gäller kärnämnen och mina hantverkskurser. Jag fick en bra en bra grund för att kunna arbeta direkt efter gymnasietiden. Min lärare på floristutbildningen uppmuntrade mig att lägga mina praktikveckor i Stockholm vilket hade stor betydelse för min karriär. Där fick jag chans att träffa människor i branschen som jag kanske inte hade träffat i Borås. Almås är en genuin skola som alltid vill elevens bästa! Malin Munter. Florist på Floristkompaniet. Stockholm. Så här tycker arbetslivet Hantverksprogrammet har erfarna lärare som är pedagogiska och samtidigt väldigt kunniga. Vi tycker att våra elever från frisörlinjen är mycket serviceinriktade, får snabbt bra kundkontakt och utvecklar självförtroendet under sin APL. Om vi tycker att eleven fungerar tillsammans med oss, motsvarar våra mål och vi har möjlighet så är det självklart att vi gärna ser en framtid tillsammans. Emma Andersson. Frisör och delägare i salong Cleo. Borås. Kursöversikt Poäng GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN 900 Engelska 5 100 Historia 1a1 50 Idrott och hälsa 1 100 Matematik 1a 100 Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap 1a1 50 Svenska/Svenska som andraspråk 100 1 ÖVRIGT Gymnasiearbete 100 Individuellt val 200

HANTVERKSPROGRAMMET BLOOM WHERE YOU ARE PLANTED 22 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

FLORIST FLORIST Unik floristubildning som får dina kreativa talanger att blomstra Vill du jobba med blommor, kreativitet, färg och form? Då är florist drömyrket för dig! Som florist skapar du blomsterarbeten till kunden i både glädje och sorg, genom hela livet. Du får bland annat lära dig hur man skapar trendiga brudbuketter, men även hur man inreder ett hem med växter. Kursöversikt Poäng Utbildningen ger dig en bredd inför kommande arbetsliv. Almåsgymnasiet har dessutom en av Sveriges få certifierade utbildningar inom florist, vilket ger dig goda möjligheter på arbetsmarknaden! Dessutom är ett Yrkesbevis ett första steg mot Gesäll- och Mästarbrev. Entreprenörskap löper som en röd tråd genom utbildningen och du får under tiden på skolan starta och driva ett eget UF-företag. Som florist blir du en stjärna på att jobba med levande material och att skapa vackra buketter, dekorationer, brud- och begravningsarbeten med mera. Färg och form är viktigt, liksom känsla för olika material och miljöer. Florist är ett kreativt yrke där du arbetar med händerna, och alltid med kunden i fokus. Under utbildningen studerar du dessutom växtkunskap, fönsterexponering, försäljning och service. Allt för att du skall få med dig så mycket kunskaper som möjligt när du börjar ditt yrke. Stjärnblomster är Almåsgymnasiets egen blomsterbutik som du driver med de andra floristeleverna på skolan. Där får du träna på försäljning och service samt ta emot och utföra beställningsarbeten. Dina lärare har gedigen erfarenhet från floristyrket. Vissa har drivit eget företag och en del har arbetat utomlands. APL är en värdefull del av utbildningen där du både tränar blomstertekniker och skapar nätverk inom näringslivet. Det finns även möjlighet att göra delar av din APL på annan ort eller varför inte utomlands om du är intresserad av andra kulturer. Förutom inriktningens ämnen studerar du det som är gemensamt för Hantverksprogrammet och arbetar enligt de olika stegen i det professionella skapandet, från idé till färdigt blomsterarrangemang. Du får dessutom utveckla ett entreprenörskap som lär dig att hitta kunder, kommunicera med dem och uppfylla deras önskemål på ett smart sätt, oavsett om du driver ett eget företag eller är anställd. GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 20 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: 900 Entreprenörskap 100 Florist 1-5 1 000 Hantverk introduktion 200 Material och miljö 100 Svenska/Svenska som andraspråk 2 100 Tradition och utveckling 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Florist Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Säljutbildning Ledarskapsutbildning 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 23

HANTVERKSPROGRAMMET CAPTURE THE SPIRIT OF THE CLIENT AND THE ESSENCE OF THE SPACE 24 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

INREDNINGSSTYLIST INREDNINGSSTYLIST Här lär du dig att skapa sköna miljöer som får människor att trivas Inredningsstylist är ett trendigt yrke idag och efterfrågan på arbetsmarknaden ökar hela tiden. Intresset för att skapa harmoniska hem, sköna arbetsmiljöer och säljande mässmontrar växer så det knakar. Du lär dig att skapa funktionella och smarta miljöer med rumsgestaltning för både företag och privatpersoner. Alltid med kundens behov och önskemål som utgångspunkt. Din framtida yrkesroll kan exempelvis vara inredare eller dekoratör. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 20 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Entreprenörskap 100 Hantverk introduktion 200 Hantverk 1-3 600 Hantverk 4 spec Arkitektur, Design 50 Hantverk 4 spec Digitala ritprogram 50 Material och miljö 100 Personlig försäljning 1 100 Svenska/Svenska som andraspråk 2 100 Tradition och utveckling 100 Utställningsdesign 1 100 Växtkunskap 1 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Inredare Säljare i inredningsbutiker Säljare i möbelbutiker Kök och badrumskonsulent Home Stylist Mäss- och monterdekoratör Säljare i färghandel Undervisningen kombinerar teori och praktik så du lär dig att arbeta kreativt, med god kunskap om olika tekniker och med en förståelse för kundens behov. Under utbildningen får du tillverka modeller av privata och offentliga miljöer dels med papper och penna men även med datorn som verktyg. Dessutom får du träna på att presentera dina idéer samt att kommunicera och samarbeta med kunden. Genom skolan får du praktiska uppdrag i samarbete med företag och allmänheten. Det kan handla om att bygga utställningsmontrar och exponera varor på mässor eller andra evenemang. Du kommer även att få åka på inspirerande studiebesök för att lära känna branschen bättre. Förutom inriktningens ämnen studerar du det som är gemensamt för Hantverksprogrammet. Du vänjer dig vid att arbeta enligt de olika stegen i det professionella skapandet, från idé till färdig miljö. Under utbildningen får du dessutom utveckla ett entreprenörskap som lär dig att hitta kunder, kommunicera med dem och uppfylla deras önskemål på ett smart sätt, oavsett om du driver ett eget företag eller är anställd. Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Säljutbildning Ledarskapsutbildning YRKESHÖGSKOLA Visual merchandiser 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 25

HANTVERKSPROGRAMMET HAIR IS A STATEMENT OF STYLE, BEAUTY AND SELF-LOVE 26 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

FRISÖR HAIR AND BEAUTY Vill du jobba med trendig hårdesign och samtidigt starta ett yrke som frisör? Här lär du dig grunderna inom frisör samt de senaste teknikerna för att skapa festfrisyrer och bruduppsättningar. Du kommer att lära dig allt om den senaste hårdesignen för både fest och vardag. Efter studenten kan du jobba som hairstyler eller frisör. Under utbildningen blir du frisörsaspirant och förbereder dig för delprovet som senare leder till gesällprovet, det slutliga beviset på din expertis. Salong Himlaklippet är Almåsgymnasiets fräscha salong med all den senaste tekniken. Här får du träna olika stilar och tekniker först på dockor, sedan på kunder. Du kommer att kunna styla festfrisyrer, klippa, färga, slinga, permanenta och arrangera kreativa bruduppsättningar. Som frisörelev på Almåsgymnasiet får du vara med på inspirerande aktiviteter. Vi deltar i frisyrvisningar, reklamfotograferingar och mässor och blir ofta anlitade vid modevisningar. Du har också chans att tävla, både nationellt och internationellt. Förutom inriktningens ämnen studerar du det som är gemensamt för programmet, framför allt entreprenörskap och hantverk. Inom hantverksämnet tränas du i att jobba enligt det professionella skapandets olika steg, från idé till färdig frisyr. Frisörer är ofta egenföretagare också. Antingen har du då en egen salong eller så hyr du en stol hos någon annan. Därför är entreprenörskap en viktig del av utbildningen. Du kommer att lära dig om marknadsföring och service. Om hur du hittar kunder och kommunicerar med dem för att skapa både snygga frisyrer och lönsamma affärer. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 20 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Entreprenörskap 100 Frisör 1-5 1 000 Frisör 4 specialisering Make up 50 Frisör 6b 50 Hantverk introduktion 200 Material och miljö 100 Tradition och utveckling 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Frisör Hairstyler Några exempel om du vill plugga vidare För att få grundläggande högskolebehörighet på Hair and beauty krävs ett utökat program med 100 p. HÖGSKOLA Marknadsföring Ledarskap 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 27

HANTVERKSPROGRAMMET REAL MEN GROW THEIR OWN SCARF 28 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

FRISÖR HAIR, BARBERING AND GROOMING Här blir du en stjärna på att klippa och grooma the urban beardsman Den svenska mannen har gått från grottmänniska till groomingproffs. När skägget återigen blivit trendigt lägger alltfler män mycket tid och pengar på att vårda både hår och skägg. Den svenska kvinnan vill ständigt variera och prova nya klipp. Från korta pagefrisyrer till bara lösa lockar. Det innebär att frisöryrket blivit alltmer specialiserat. På Hair, barbering and grooming blir du frisörsaspirant och förbereder dig för delprovet som senare leder till gesällprovet, det slutliga beviset på din expertis. Salong Himlaklippet är Almåsgymnasiets fräscha salong med all den senaste tekniken. Här får du träna olika barbering och groomingstilar först på dockor, sedan på kunder. Du kommer att kunna styla hår och skägg, klippa, färga, slinga och permanenta trendiga frisyrer. Efter utbildningen blir du frisörsaspirant med specialistkunskaper inom grooming. Som frisörelev på Almåsgymnasiet får du vara med på inspirerande aktiviteter. Vi deltar i frisyrvisningar, reklamfotograferingar och mässor och blir ofta anlitade vid modevisningar. Du har också chans att tävla, både nationellt och internationellt. Förutom inriktningens ämnen studerar du det som är gemensamt för programmet, framför allt entreprenörskap och hantverk. Inom hantverksämnet tränar du dig vid att arbeta enligt det professionella skapandets olika steg, från idé till färdig frisyr. Frisörer är ofta egenföretagare också. Antingen har du då en egen salong eller så hyr du en stol hos någon annan. Därför är entreprenörskap en viktig del av utbildningen. Du kommer att lära dig om marknadsföring, service samt om hur du hittar kunder och kommunicerar med dem för att skapa både snygga frisyrer och lönsamma affärer. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 20 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Entreprenörskap 100 Frisör 1-5 1 000 Frisör 4 specialisering Rakning och skäggvård 50 Frisör 6b 50 Hantverk introduktion 200 Material och miljö 100 Tradition och utveckling 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Frisör Hairstyler Groomer Några exempel om du vill plugga vidare För att få grundläggande högskolebehörighet på Hair and beauty krävs ett utökat program med 100 p. HÖGSKOLA Marknadsföring Ledarskap 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 29

HANTVERKSPROGRAMMET NICE NAILS AIN T CHEAP AND CHEAP NAILS AIN T NICE 30 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

STYLIST, HÅR & MAKEUP NAGELTERAPEUT Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 20 Poäng 900 Vill du ta steget in i skönhetsbranschen? Här har du möjlighet att skapa trendiga personligheter! Vårdade händer och naglar är en stor del av ett trendigt och kultiverat helhetsintryck. En professionellt utbildad nagelterapeut kan erbjuda ett brett urval av hand- och nagelvårdsbehandlingar. Hos oss får du bland annat lära dig det senaste inom styling, hår och make up samt nagelkosmetik, den snabbast växande sektorn inom skönhetsbranschen. Under utbildningen lär du dig att ta egna initiativ och att använda din kreativitet professionellt. I Superstar Styling, Almåsgymnasiets studio, tar du emot kunder och använder dig av olika tekniker, material och verktyg för att skapa stilar för vardag, fest, modevisningar, scen och teater. Dessutom blir du diplomerad i nageluppbyggnad. Du får delta på visningar och mässor samt träffar inspirerande experter från hår- och makeup-branschen. Praktik gör du i Sverige eller kanske utomlands om du vill, exempelvis hos fotografer, skönhetssalonger eller kosmetikabutiker. Förutom inriktningens ämnen studerar du det som är gemensamt för Hantverksprogrammet. Du tränas i att arbeta enligt de olika stegen i det professionella skapandet, från styling, hår och make up till färdig nagelkosmetik. Under utbildningen får du dessutom utveckla ett entreprenörskap som lär dig att hitta kunder, kommunicera med dem och uppfylla deras önskemål på ett smart sätt, oavsett om du driver ett eget företag eller är anställd. ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Bild och form 1a1 50 Entreprenörskap 100 Formgivning Nageluppbyggnad 100 Hantverk introduktion 200 Hantverksteknik 1-4 Hår och makeup 800 Hantverksteknik 4 spec. Diplomerad Manikyrist 50 Material och miljö 100 Svenska/Svenska som andraspråk 2 100 Tradition och utveckling 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Diplomerad Nagelterapeut Diplomerad Hairstylist och makeupartist Arbetsplatser Salonger Egen företagare Tv Teater Makeup-butiker Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Hudterapeut Styleadvisor PRIVAT SKOLA Sår och mask (inför filminspelningar) 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 31

HANTVERKSPROGRAMMET STYLE IS SOMETHING EACH OF US ALREADY HAS, ALL WE NEED TO DO IS TO FIND IT 32 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

STYLIST, HÅR & MAKEUP STYLE ADVISOR Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 20 Poäng 900 Är du en blivande trendguru med intresse för mode, make up och hår? Då kanske Style Advisor är din framtida yrkeskarriär! Här lär du dig de senaste teknikerna för att styla människors utseende till vardag och fest. Du lär dig att plocka fram kundens personlighet genom att välja rätt kläder, frisyr och make up. Efter studenten blir du diplomerad Style Advisor och Hair- and makeup artist. Du kan till exempel jobba vid modevisningar, fotograferingar och filminspelningar eller med kläder i en modebutik. Som stylist möter du många människor. Du jobbar nära dem och experimenterar med deras utseende, utifrån både dina egna idéer och deras önskemål. Därför krävs inte bara kreativitet och stilkänsla. Du behöver också vara öppen, social och lyhörd för uppdraget och uppdragsgivaren. Under utbildningen lär du dig att ta egna initiativ och att använda din kreativitet professionellt. I Superstar Styling, Almåsgymnasiets studio, tar du emot kunder och använder dig av olika tekniker, material och verktyg för att skapa stilar för vardag, fest, mode, scen och teater. Du får delta på visningar och mässor samt träffar inspirerande experter från hår- och makeupbranschen. Praktik kan du göra i Sverige eller utomlands, exempelvis hos modebutiker, fotografer, skönhetssalonger, teatrar, TV-studios eller kosmetikabutiker. Förutom inriktningens ämnen studerar du det som är gemensamt för Hantverksprogrammet. Du lär dig vid att arbeta enligt de olika stegen i det professionella skapandet, från idé till färdig makeup och frisyr. Under utbildningen får du dessutom utveckla ett entreprenörskap som lär dig att hitta kunder, kommunicera med dem och uppfylla deras önskemål på ett smart sätt, oavsett om du driver ett eget företag eller är anställd. ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Bild och form 1a1 50 Entreprenörskap 100 Hantverk introduktion 200 Hantverksteknik 1-4 Hår och makeup 800 Hantverksteknik 4 spec. Diplomerad Style Advisor 50 Material och miljö 100 Svenska/Svenska som andraspråk 2 100 Tradition och utveckling 100 Utställningsdesign Stylistprojekt, hår, makeup och kläder 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Diplomerad Style Advisor Diplomerad Hairstylist och makeupartist Arbetsplatser Tv Makeup-butiker Klädbutiker Egen företagare Teater Salonger Gallerior Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Säljutbildning PRIVAT SKOLA Nagelterapeut Hudterapeut Sår och mask (inför filminspelningar) 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 33

34 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

HOTELL- OCH TURISMPROGRAMMET Hotell- och turismprogrammet Är du service-minded och vill ha hela världen som arbetsfält? Då är Hotell- och turismprogrammet språngbrädan mot en spännande karriär. Du tycker om att utmana dig själv och älskar att möta nya människor. Ansvar är något du trivs med och det är naturligt för dig att hjälpa andra. Du får lära dig att skapa och sälja positiva upplevelser för människor från olika delar av världen, med olika behov och förväntningar. Efter studenten är du redo att anta professionella utmaningar inom hotell, turism och konferens eller fortsätta att studera på yrkeshögskola/högskola. Profiler RECEPTION OCH SERVICE / SID 36 (HOTELL OCH KONFERENS) MÖTEN OCH EVENEMANG / SID 38 (HOTELL OCH KONFERENS) VÄRDSKAP OCH UPPLEVELSER / SID 40 (TURISM OCH RESOR) Stjärnor berättar Hotell- och turismprogrammet var ett stort plus i mitt CV när jag sökte jobb inom branschen. Det bästa med utbildningen var all praktik vi fick. Det gav mig en god inblick i arbetslivet och jag fick testa mina kunskaper i skarpt läge. Jag kan absolut säga att jag hittat exakt vad jag vill göra! Frida Hedberg. Receptionist. Sankt Jörgen Park Resort. Göteborg. Så här tycker arbetslivet Eleverna från Hotell- och turismprogrammet har en bred kunskapsmix med sig i bagaget som hjälpt oss mycket vid exempelvis event. De får en chans att vara självständiga i sitt arbete, våga skapa och lära sig att motivera andra med sin energi. Om vi har möjlighet och behovet finns så ser vi att utbildningen skulle kunna leda till en anställning i vårt företag. Erling Birgisson. Sohlberg Buss. Borås. Kursöversikt Poäng GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN 900 Engelska 5 100 Historia 1a1 50 Idrott och hälsa 1 100 Matematik 1a 100 Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap 1a1 50 Svenska/Svenska som andraspråk 100 1 ÖVRIGT Gymnasiearbete 100 Individuellt val 200

HOTELL- OCH TURISMPROGRAMMET IT S BETTER TO SEE SOMETHING ONCE THAN TO HEAR ABOUT IT A THOUSAND TIMES 36 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

RECEPTION OCH SERVICE RECEPTION OCH SERVICE Gör hela världen till din arbetsplats Här lär du dig att hjälpa globetrotters från hela världen. Under din utbildning på Reception och service får du utveckla dina språkkunskaper, servicetalang och förståelse för andra kulturer. Du kommer att studera ämnen som turism, hotell och evenemang, service, miljö och språk. Du får pröva och öva dina kunskaper på både hemma- och bortaplan! Reception och service passar dig som gillar att planera och hålla ordning, som får människor att ha trevligt och trivas ihop. Här blir du expert på att t ex göra gästernas hotellvistelse så bekväm och spännande som möjligt. Servicekänsla och professionellt bemötande är kännetecknande för allt vi gör. Efter gymnasietiden kan du jobba direkt inom branschen eller studera vidare på högskola eller yrkeshögskola. Vi ger dig möjlighet till grundläggande behörighet och kurser för särskild behörighet. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 34 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Besöksnäringen 100 Engelska 6 100 Entreprenörskap 100 Frukost och buffeservering 100 Konferens 1 100 Konferens och evenemang 100 Logi 100 Moderna språk 200 Reception 1-3 300 Resmål och resvägar 100 Rums och konferensbokning 100 Service och bemötande 100 Våningsservice 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Receptionist Bokning Guest service Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Turismprogrammet Hotell och värdskap Business & Hotel Management School (Schweiz) YRKESHÖGSKOLA Management inom hotell- och besöksnäringen Receptions-konferens och housekeepingansvarig Hotell management 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 37

HOTELL- OCH TURISMPROGRAMMET GOOD THINGS HAPPEN WHEN YOU MEET STRANGERS 38 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

MÖTEN OCH EVENEMANG MÖTEN OCH EVENEMANG Bli spindeln i nätet och proffs på att skapa spännande evenemang Här finslipar du dina talanger som utåtriktad organisatör samtidigt som du använder din kreativitet för att skapa lysande evenemang. På Möten och evenemang får du lära dig att använda din röst och inte vara rädd för att prata inför en större grupp. Entreprenörskap, försäljning samt omvärldskunskap är kurser som ger dig stora möjligheter att arrangera möten mellan människor för både företag och organisationer. Här blir du expert på att sälja och arrangera möten och evenemang på hotell, mässor, spa och konferenscentra. Servicekänsla och professionellt bemötande är kännetecknande för allt vi gör. Efter gymnasietiden kan du jobba direkt inom branschen eller studera vidare på högskola eller yrkeshögskola. Vi ger dig möjlighet till grundläggande behörighet och kurser för särskild behörighet. Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 34 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Besöksnäringen 100 Engelska 6 100 Entreprenörskap 100 Evenemang 100 Frukost och buffeservering 100 Konferens 1-2 200 Konferens och evenemang 100 Logi 100 Moderna språk 200 Reception 1 100 Resmål och resvägar 100 Rums och konferensbokning 100 Service och bemötande 100 Våningsservice 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Konferensvärd Evenemangskoordinator Grupp- och konferensbokning Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Turismprogrammet Hotell och värdskap Business & Hotel Management School (Schweiz) YRKESHÖGSKOLA Management inom hotell- och besöksnäringen Hotell management 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 39

HOTELL- OCH TURISMPROGRAMMET LIFE IS A JOURNEY WITH EXPERIENCES TO ENJOY 40 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

VÄRDSKAP OCH UPPLEVELSER VÄRDSKAP OCH UPPLEVELSER Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 34 Poäng 900 Vill du göra turistmål, idrottsevenemang och musikkonserter till upplevelser man minns? Då kanske Värdskap och upplevelser är ditt val! Här får du lära dig att arbeta med värdskap inom upplevelseindustrin där det personliga mötet är i fokus. Det kräver en blandning av kreativitet, social kompetens och organisationsförmåga för att hantera de spännande projekt som väntar på dig ute i världen. Guidning, bussresor, charter, affärsresor, ekoturism, fritidsturism, temaresor och andra sorters arrangemang tas upp i din utbildning. Under din utbildning tränar du på att planera, genomföra och utvärdera olika projekt inom turism och upplevelseindustrin som t ex musikkonserter, idrottsevenemang och destinationsutveckling. Efter gymnasietiden kan du jobba direkt inom branschen eller studera vidare på högskola eller yrkeshögskola. Vi ger dig möjlighet till grundläggande behörighet och kurser för särskild behörighet. ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Aktiviteter och upplevelser 100 Besöksnäringen 100 Engelska 6 100 Entreprenörskap 100 Hållbar turism 100 Konferens och evenemang 100 Logi 100 Marknadsföring och försäljning 100 Moderna språk 200 Naturguidning 100 Reseproduktion och försäljning 100 Resmål och resvägar 100 Service och bemötande 100 Turistbyråservice 100 Värdskap på resmålet 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Turistvärd Färdledare Grupp- och konferensbokning Några exempel om du vill plugga vidare HÖGSKOLA Turismprogrammet Hotell och värdskap Business & Hotel Management School (Schweiz) YRKESHÖGSKOLA Upplevelseproducent för turism och besöksnäring 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 41

42 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET Restaurang- och livsmedelsprogrammet Här förvandlar du utvalda råvaror till goda upplevelser På Restaurang- och livsmedelsprogrammet jobbar du alltid under ledning av lärare med stor yrkesskicklighet. Här kan du som vill arbeta med mat och dryck, måltider och bakverk välja mellan fyra spännande utbildningsprofiler. Du praktiserar dina talanger i verkligheten i skolans egen restaurang Stjärnklart eller bageriet Sjunde Himlen. Var du än ska arbeta, kommer du att ha kunskap och erfarenhet som gör dig till ett proffs från första dagen. Oavsett var i världen du hamnar. Vill du plugga vidare för att finslipa dina talanger ytterligare går det alldeles utmärkt. Samtliga profiler är förberedda för att du ska kunna söka vidare till högskolan. Profiler KOCK / SID 44 (KÖK OCH SERVERING) BAR OCH SERVERING / SID 46 (KÖK OCH SERVERING) DELIKATESS OCH CATERING / SID 48 (FÄRSKVAROR, DELIKATESS OCH CATERING) BAGERI OCH KONDITORI / SID 50 Stjärnor berättar Utbildningen gav mig en bra bredd, mycket god inblick i branschen och genom att praktisera på en rad hotell och restauranger kunde jag successivt utveckla mina kunskaper. Själv brinner jag för service och är man praktisk lagd och villig att visa framfötterna vet jag att att branschen väntar på en med öppna armar. Jonas Nelson. Servitör och sommelier. Delägare i Gastronomi Elva. Borås. Så här tycker arbetslivet Almåsgymnasiets utbildningar inom restaurangyrket ger eleverna en bred kunskap inför kommande yrkeskarriär. Vi har ett mycket bra samarbete med skolan. Under elevernas APL sätts de på prov med många roliga utmaningar. En praktikperiod hos oss leder ofta till timanställning under studietiden. Är eleven duktig, framåt och har rätt förutsättningar så finns stor chans till anställning efter skoltiden. Rasmus Blom. VD/Ägare. Kockesset & Lunchesset. Borås. Kursöversikt Poäng GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN 900 Engelska 5 100 Historia 1a1 50 Idrott och hälsa 1 100 Matematik 1a 100 Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap 1a1 50 Svenska/Svenska som andraspråk 100 1 ÖVRIGT Gymnasiearbete 100 Individuellt val 200

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET A RECIPE HAS NO SOUL. AS THE CHEF YOU MUST BRING YOUR SOUL TO THE RECIPE. 44 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

KOCK KOCK Vill du ta den goda smaken från Borås till New York, Paris eller London? Här är det bara din ambitionsnivå som sätter gränserna! Mat är det mest universella vi har här i världen och yrkena i restaurangoch livsmedelsbranschen blir mer och mer spännande. Vill du ha en utbildning som kan ta dig till en kulinarisk metropol så erbjuder vår kockutbildning den bästa grund du kan få! Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 42 Poäng 900 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100 Entreprenörskap/Engelska 6 100 Hygien 100 Livsmedels- och näringskunskap 1 100 Mat och dryck i kombination 100 Matlagning - specialisering 100 Matlagning 1-4 700 Servering 1 100 Service och bemötande 1 100 Specialkoster 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel På skolan ställer vi ett topputrustat restaurangkök till ditt förfogande. Där kan du träna ditt yrkeskunnande med stöd av skickliga och engagerade lärare med lång branscherfarenhet. Köket är dessutom en del av Almåsgymnasiets egen restaurang Stjärnklart där du får utöva ditt kunnande i skarpt läge med riktiga måltidsgäster. Den ambitiösa undervisningen har lönat sig. Våra elever har varit finalister och pristagare i flera tävlingar de senaste åren. Årets kockelev, Grythyttans Hot Cooking och VGS-trofén är bara några exempel. Vi har också tillagat och serverat måltider för Kungen och Drottningen såväl som för en EU-delegation. Förutom intressanta studiebesök har du möjlighet till praktik hos någon av våra många lokala, nationella och internationella kontakter i branschen. En kockelev praktiserade till och med på en Safari Camp i Kenya. Här lägger du grunden till en rad spännande yrken. Under utbildningen uppmuntrar vi dig till läsa teoretiska ämnen för att uppnå en grundläggande högskolebehörighet. Kulinarisk kock, sommelier eller måltidskreatör är några exempel på vidareutbildningar. Eller varför inte höja den gastronomiska matupplevelsen i ett storkök? Kock A la carte kock Lunchkock Kallskänka Några exempel om du vill plugga vidare YRKESHÖGSKOLA Kulinarisk kock Måltidskreatör Livsmedelsteknik 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 45

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET CELEBRATE WHAT YOU VE ACCOMPLISHED, BUT RAISE THE BAR A LITTLE HIGHER EACH TIME YOU SUCCEED 46 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

BAR OCH SERVERING BAR OCH SERVERING Kursöversikt GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 42 Poäng 900 Vill du göra världen smakrikare? Här har du möjligheten att starta en internationell karriär som briljant bartender. Känsla för smak och service har du redan från början. Stolthet och karisma utvecklar du som bartender, barista eller servitör. Här förbereder vi dig på en karriär i Sverige eller utomlands där du utvecklar dina kunskaper inom både varma och kalla drycker. Den praktiska skickligheten kommer att vara avgörande för din framgång i branschen. Oavsett om du hamnar på en bar, café eller restaurang. Bar och servering blir aldrig omodernt och med den här utbildningen kommer du att vara laddad för en karriär på trendiga barer i både London, New York eller Shanghai. Det finns också många bra vidareutbildningar inom restaurangbranschen för dig som vill ha ännu djupare kunskaper. Det är bara din ambition som sätter gränserna. ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Barteknik 100 Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100 Drycker 100 Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100 Drycker. Specialisering 100 Entreprenörskap/Engelska 6 100 Hygien 100 Livsmedels- och näringskunskap 1 100 Mat och dryck i kombination 100 Matlagning 1 100 Servering 1-2 300 Servering. Specialisering 100 Service och bemötande 1 100 Specialkoster 100 TOTALT 2 500 Yrkestitel Bartender Barista Servitör/servitris Några exempel om du vill plugga vidare YRKESHÖGSKOLA Måltidskreatör Sommelier Livsmedelsteknik Kulinarisk kock 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 47

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET FOOD TASTES BETTER WHEN YOU EAT IT WITH FRIENDS 48 ALMÅSGYMNASIET 2016/2017

DELIKATESS OCH CATERING Lärlingsutbildning DELIKATESS OCH CATERING Vill du skapa lyxiga smakupplevelser med delikat finess? Då kan inriktningen Delikatess och catering vara en utbildning för dig. Här lär du dig att skapa förstklassiga, välsmakande upplevelser hela vägen från råvarorna till det dukade bordet. Efter studenten lämnar du skolan som ett kreativt, självständigt köks- eller serveringsproffs med goda chanser till jobb eller vidare studier. Endast lärlingsutbildning Kursöversikt Kursöversikten kan individanpassas GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN Se sidan 42 ÄMNEN SOM DU LÄSER PÅ PROFILEN: Poäng 900 Affärsutveckling och ledarskap 100 Branschkunskap inom restaurang och livsmedel 100 Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100 Entreprenörskap 100 Personlig försäljning 1-2 200 Hygien 100 Livsmedels- och näringskunskap 1-2 200 Mat och butik 1-2 200 Mat och dryck i kombination 100 Matlagning 1 100 Servering 1 100 Service och bemötande 1-2 200 TOTALT 2 500 Yrkestitel Cateringpersonal Matinformatör Butikssäljare - delikatessvaror Under utbildningen blir du proffs på att sälja utvalda rätter till kvalitetsmedvetna konsumenter som vet vad de vill ha. Du förbereder dig på att upptäcka och kombinera delikata saluhallsprodukter som skaldjur, fisk, charkuteri, ost, frukt och grönt. Du utvecklar dina grundkunskaper om samtliga råvaror som finns i en matvarubutik. Du kommer få varierande arbetspass med mycket kundkontakt och skapa köplust i butiken. Eller skapa och presentera olika rätter för cateringkunden. Efter utbildningen kan du läsa vidare på högskola. Möjligheten att utvecklas inom yrket är obegränsad när du brinner för ditt yrke. Några exempel om du vill plugga vidare YRKESHÖGSKOLA Kulinarisk kock Måltidskreatör Livsmedelsteknik 2016/2017 ALMÅSGYMNASIET 49