Välj rätt spis, häll och ugn 1
Som alternativ till en hel spis kan du välja att köpa häll och ugn separat. Du kan då placera ugnen i en bekväm arbetshöjd. Spishällen kan antingen bestå av enskilda gjutjärnsplattor eller en glaskeramikhäll med värmezoner. Ugnen kan ha varmluftsfunktion för jämnare resultat och större kapacitet. Spis eller separat häll och ugn? Spis Väljer du en traditionell spis med plattor och ugn finns många kombinationsmöjligheter. Spisfunktionen kan ha tradi tionella gjutjärnsplattor eller en glaskeramikhäll. Ugnen kan antingen vara av traditionell modell eller ha varmluftsfunktion. En kombinerad spis och ugn har oftast lägre pris än separat häll och ugn och är dessutom enklare att installera. Häll GJUTJÄRNSPLATTOR Den traditionella spisen med gjutjärnsplattor i olika storlekar har lägre pris än glas keramikhällen men drar mer el vilket på sikt ger högre kostnad. De är ungefär lika snabba och matlagningsresultatet skiljer sig inte mellan de olika typerna. Häll med gjutjärnsplattor GLASKERAMIKHÄLL Glaskeramikhällen är helt slät på ytan och har markerade områden, värmezoner, som motsvarar plattorna i gjutjärnshällen. Den släta ytan gör att kastrullerna står stadigt och enkelt kan dras åt sidan. Hällen kan användas som arbetsyta då den inte används. Zonerna i glaskeramikhällen lagrar inte lika mycket värme i sig själva som gjutjärns plattorna och reagerar därför snabbare när du ändrar temperaturen. Vissa hällar har värmezoner av variabel storlek som anpassas efter hur stor kastrullen eller stekpannan är. Du spar energi och det är lättare att ställa in rätt temperatur. Det finns också zoner som är speciellt utformade för långa fiskgrytor. En restvärmevisare lyser så länge det finns värme kvar i zonen efter att du stängt av den. Det minskar risken för brännskador och vill du sätta på en kastrull på nytt kan du utnyttja kvarvarande värme. Glaskeramikhäll Glaskeramikhällen är lättare att rengöra än gjutjärnsplattorna eftersom den är helt slät men den är också ömtåligare. Om du skulle tappa en kastrull eller något annat tungt på hällen kan den spricka. Var också försiktig med till exempel smält socker som kan lämna skador. Det är dock möjligt att byta glas på en skadad glaskeramikhäll. INDUKTIONSHÄLL Induktionshällen liknar glaskeramikhällen men blir inte varm utan värmer upp kokeller stekkärlet genom ett magnetfält. Värmen alstras direkt i botten på kärlet. Eftersom inte hällen först måste värmas upp är induk tionshällen snabbare och energisnålare än både gjutjärnsplattorna och glaskeramikhällen. Du behöver inte heller oroa dig för att maten skulle bränna fast i hällen om det kokar över eftersom inte själva hällen blir varm. För att detta ska fungera måste dock kok- och stekkärlen ha en magnetisk botten och vara gjorda av till exempel gjutjärn eller magnetiskt stål. Nya kastruller och stekpannor är ofta märkta med en symbol som markerar att de fungerar på induktionshällar. Du kan prova med en magnet för att kontrollera om de kastruller och stekpannor du har hemma fungerar på induktionshällen. Ugn Ugnar delas grovt in i traditionella ugnar och varmluftsugnar. TRADITIONELL UGN Den traditionella ugnen med över-/undervärme och grill är enklast och kostar minst. VAMLUFTSUGN I varmluftsugnen finns en fläkt som gör att värmen cirkulerar i hela ugnen. Du kan då ställa in flera plåtar eller formar ovanför varandra och ugnen får på så sätt högre kapacitet. DUBBLA UGNAR En spis med dubbla ugnar kan vara bra om du lagar mycket mat. ÅNGUGN I ångugnen värms maten med het vattenånga som ger saftigare resultat och varsammare uppvärmning. MIKROVÅGOR Med mikrovågsfunktion kan du kombinera mikrovågor med värme eller grill. Manöverpanel Vreden på manöverpanelen skiljer sig mycket mellan olika modeller. De ska vara lätta att handskas med och rengöra. Touchkontroller utan mekaniska delar är lättare att hantera om de har en upphöjd markering och ljudsignal som markerar inställningen. En lös häll eller ugn kan antingen ha reglagen infällda eller på en separat panel som monteras under bänkskivan. De infällda reglagen på hällen kräver ingen separat installation. 2 3
Speciella funktioner ELEKTRONISK STYRNING MED PROGRAM Avancerade ugnar med elektronisk styrning kan programmeras att starta vid en viss tidpunkt. De kan också ha program för olika typer av tillagning, till exempel grytstek, gratäng eller pizza. SIDOHÄNGD UGNSLUCKA Om du placerar en inbyggnadsugn en bit upp på väggen kan en sidohängd ugnslucka vara bekväm och dessutom minska risken för brännskador. UTDRAGBAR UGNSVAGN En utdragbar ugnsvagn öppnas framåt, ungefär som en byrålåda, så att du kan ställa ner maten ovanifrån. PAJ- OCH PIZZALÄGE Ugnens undervärme är starkare än övervärmen för att pajen eller pizzan ska bli färdig inuti utan att torka ut på ytan. INBYGGD UGNSTERMOMETER En ugn med inbyggd ugnstermometer kan programmeras så att den stängs av vid en viss temperatur. Bra till exempel för stekar eller julskinkan. BELYSNING I FRAMKANT Med ugnsbelysningen placerad i framkanten är det lättare att se det du lagar utan skuggor. LÖSTAGBARA PLÅTHÅLLARE/STEGAR Om plåthållarna kan tas loss är det lättare att göra rent i ugnen. SJÄLVRENGÖRANDE UGN Ingen ugn är helt självrengörande men vissa har speciella program för rengöring som bränner bort matrester vid mycket hög temperatur, upp till 500. Kvar blir bara aska som lätt kan torkas bort. Extra utrustning och förvaring Kontrollera vilken extrautrustning som följer med när du köper hel spis eller en ugn. Plåtar, grillgaller och ugnspannor följer nästan alltid med. Vissa modeller har kastrullskydd som standard. På hela spisar finns vanligen ett förvaringsutrymme under ugnen. 230 eller 400 volt? Många spisar finns för både 230 och 400 volts spänning. Den högre spänningen ger bättre effekt och i vissa fall snabbare uppvärmning. Säkerhet TIPPSKYDD Med ett tippskydd förhindras att spisen tippar framåt om ett barn skulle öppna ugnsluckan och kliva upp på den. SPILLKANT Alla spishällar har en spillkant där vätskan samlas om det skulle koka över. Beroende på modell klarar spillkanten mellan en halv och en liter vätska. KASTRULLSKYDD Ett kastrullskydd som placeras i spishällens framkant hindrar barn från att komma åt varma kastruller. Kastrullskydd ingår som standard på vissa modeller eller köps separat. LÅSBARA VRED Har spisen vred som kan låsas krävs ett tvåhandsgrepp för att slå på strömmen. TIMER Med en timer på spisen slås strömmen automatiskt av efter inställd tid. Bra funktion om du är rädd att glömma spisen på. LUCKSPÄRR En lucksspärr förhindrar att barn öppnar ugnsluckan. SVAL UGNSLUCKA Många ugnar har flera glas i luckan för att minska yttertemperaturen. Särskilt bra för att undvika brännskador om du har barn. Vissa ugnar har även en fläkt för att ytterligare sänka temperaturen på luckan. 4 5
Placering En traditionell spis är lätt att placera. Kontrollera bara vilket utrymme du har för spisen. De vanligaste bredderna är 60 eller 70 cm men det finns även smalare varianter med 50 eller till och med 40 cm bredd. På vissa modeller kan spisens höjd regleras något från normalhöjden 90 cm. En inbyggnadshäll monteras in i bänkskivan. Se även under manöverpanel. Inbyggnadsugnen monteras i ett speciellt ugnsskåp antingen på traditionellt sätt under köksbänken eller i ett högskåp så att du slipper böja dig. Inbyggd häll och ugn Spara pengar och miljön Glaskeramikhällen är energisnålare än hällen med gjutjärnsplattor. Mest energi sparar du med induktionshällen. Alla nya modeller är mer eller mindre energieffektiva eftersom de inte använder lika mycket energi som äldre modeller. Numera måste alla ugnar energimärkas. På märkningen kan du enkelt se vilken ugn som är mest energieffektiv. Installation De flesta spisar finns för både 230 och 400 V. Inbyggnadsugnar är för 230 V. I lägenheter är spisen vanligen ansluten till 230 V. I radhus och villor är 400 V vanligare. Kontrollera innan köpet vilken spänning du har. Har spisen en stickkontakt kan du själv installera den. Spis med fast elanslutning måste installeras av en behörig elektriker! Energimärkning på ugn Det lönar sig att välja en ugn med låg energi förbrukning. Både för din ekonomi och för miljön. Inom EU måste alla ugnar energimärkas för att underlätta för dig att välja en energisnål modell. Så här ser märkningen ut: ENERGIEFFEKTIVITETSKLASS Energieffektivitetsklassen är ett mått på hur mycket el ugnen använder i förhållande till volymen. A är bäst och G är sämst. ENERGIFÖRBRUKNING Elförbukning per»normalomgång«i kwh. (Motsvarar tillagning av en stek.) Separat angivelse för varmlufts ugnar. VOLYM Här anges ugnens nettovolym i liter. STORLEK Ugnarna delas in i tre storleksklasser. BULLER Ljudnivån mätt i decibel (db). Mer information på artikeletiketten På artikeletiketten hittar du förutom priset information om spisens, hällens eller ugnens fördelar och egenskaper. Ugn i högskåp 6 7
För dina anteckningar 8