ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Juni 2009, AS XLIII Nr 283

Relevanta dokument
ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Maj 2009, AS XLIII Nr 282

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark April 2009, AS XLIII Nr 281

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Mars 2009, AS XLIII Nr 280

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark September 2009, AS XLIV Nr 286

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Januari 2009, AS XLIII Nr 278

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Augusti 2008, AS XLIII Nr 273

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Februari 2009, AS XLIII Nr 279

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Februari 2010 AS XLIV Nr 291

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark December 2009, AS XLIV Nr 289

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark September 2008, AS XLIII Nr 274

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Maj 2008, AS XLII Nr 270

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark December 2008, AS XLIII Nr 277

(Juli 2013, nr 4) från Krönikören

Silversparren. Jubileumsnummer. Tidskrift för Furstendömet Nordmark CCC. November 2010, AS XLIV

27 th of May to the 5 th of June Silversparren. Nr 307. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Juni 2011, AS XLV

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark November 2009, AS XLIV Nr 288

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Januari 2008, AS XLII Nr 266

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Juni 2008, AS XLIII Nr 271

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Januari 2010 AS XLIV Nr 290

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Juli 2009, AS XLIV Nr 284

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. December 2011, AS XLVI. Nr 313

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Februari 2008, AS XLII Nr 267

VERKSAMHETSBERÄTTELSE STYRINGHEIM 2010

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Oktober 2010 AS XLV Nr 299

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Juni 2012, AS XLVI. Nr 319

Protokoll fört vid SKA Nordmarks årsmöte

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark September 2010 AS XLV Nr 298

Protokoll fört vid SKA Nordmarks årsmöte

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Oktober 2008, AS XLIII Nr 275

27 th of May to the 5 th of June Silversparren. Nr 309. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Augusti 2011, AS XLV

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Augusti 2012, AS XLVI. Nr 321

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. November 2012, AS XLVI. Nr 324

Verksamhetsberättelse för medeltidsföreningen Styringheim 2012

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Mars 2010 AS XLIV Nr 292

Styrelsemötesprotokoll SKA Nordmark

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark December 2007, AS XLII Nr 265

(december 2014, nr 9)

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. April 2012, AS XLVI. Nr 317

ilversparren Nr 263 Tidskrift för Furstendömet Nordmark Oktober 2007, AS XLII

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Juli 2008, AS XLIII Nr 272

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Maj 2012, AS XLVI. Nr 318

ilversparren Nr 262 Tidskrift för Furstendömet Nordmark September 2007, AS XLII

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. November 2011, AS XLVI. Nr 312

27 th of May to the 5 th of June Silversparren. Nr 305. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. April 2011, AS XLV

ilversparren Nr 246 Tidskrift för Furstendömet Nordmark Maj 2006, AS XLI

ilversparren Nr 252 Tidskrift för Furstendömet Nordmark November 2006, AS XLI

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Oktober 2011, AS XLV Nr 311 Månadens föremål, en glättsten i glas från 1300-talets Aspanäs

Förberedelser är A och O för att göra bryggdagen så smidig som möjlig. Så börja med att kontrollera att du har följande utrustning tillgänglig:

27 th of May to the 5 th of June Silversparren. Nr 308. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Juli 2011, AS XLV

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark Augusti 2010 AS XLV Nr 297

Erik-Daniels Vandraröl

EN KYRKA FÖR HELA LIVET

RENYSSANS. Nyhetsbrev från Calmar Renässansgille. Våren 2013

Furstendömet Nordmarks Lag [svensk version]

B-Föreningsbrev. c/o Maria Sundstedt. Jungmansgatan VISBY. Hwitastjerna. Avsändare: ÅRG XVIII NR 5 DECEMBER 2009

OECHSLEVIKTEN. Räkna ut hur mycket alkohol som bildats i vinet. Räkna ut hur mycket socker som behövs för att ge en viss alkoholstyrka

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. September 2011, AS XLV. Nr 310. Ämbar i segelduk från Koggen Tvekamp Elbogen

ilversparren Tidskrift för Furstendömet Nordmark November 2007, AS XLII Nr 264

Sprint-SM och TSK elitsommarläger 2015

Facit till Tema Matematik 5

Spelschema för årets fotbollsmästerskap! island tyskland Söndag 14/7 Växjö Arena, Växjö. Söndag 14/7 Kalmar Arena, Kalmar

RÖNNBLADET 2011 no 4. God Jul önskar redaktionen!!

EN SEPTEMBER-REPRIS SFI. Hur är det idag? Får jag låna ditt busskort? Vad vill du ha, kaffe eller te? Vad vill du ha, nötter eller godis?

Detta utskick innehåller följande:

Hej alla små och stora medlemmar! Här kommer information om Bufff Stockholms aktiviteter för Hösten och Vintern 2017/2018

INBJUDAN. StOF:s SOMMARLÄGER MAJ 2015 vid Lida Friluftsgård. Arrangör: Tullinge SK. Programmet i korthet

VÅRBLADET. Styrelsen inleder. ~ Nyhetsbrev från CISV Linköping ~

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Januari 2011, AS XLIV. Nr 301

Landskrona MEDLEMSTIDNING. nr år. Med programmet för januari - mars

Nr 7 Juli

Fritidsnytt. Nr 2/2013

Välkomna till Noaks Ark Syds nyhetsbrev för Detta händer i december

RENYSSANS. Nyhetsbrev från Calmar Renässansgille Hösten Innehåll detta nummer bl.a.: Julmässa, recension, inbjudan från Kulinariska Akademin

Juni 2019 Mötesplatsen Kristallen på Flintebro

Ändrat datum för årsmötet

Adress postnummer, ort

Ramp -- svenska som andraspråk

Silversparren. Tidskrift för Furstendömet Nordmark. Februari 2012, AS XLVI. Nr 315

Schema för mottagningen! (OBS ändringar kan förekomma)

Inbjudan till dansvecka 25/8 30/8-2014!

LANDVETTER FOTBOLL INSTRUKTIONER CAFÉ

sjuk trött svag ful orakad smutsig orolig tråkig ledsen hungrig

INBJUDAN. StOF:s SOMMARLÄGER MAJ 2015 vid Lida Friluftsgård. Arrangör: Tullinge SK. Programmet i korthet

Nyttig information Aronia (Latin: Aronia melanocarpa)

En guide i hur man bränner eget.

Nu har Tullinge Tennisklubb uppnått den aktningsvärda åldern av 100 år, vilket gör den till en av de äldsta tennisklubbarna i Sverige.

MEDLEMSTIDNING nr Med programmet för Januari - Mars

Dagordning Styringheims årsmöte Högskolan på Gotland, 2 Mars kl 13.00

Ta steget! Konfirmation 2015/16. Järfälla kyrka Kyrkvägen 8. Maria kyrka Vasavägen 25. S:t Lukas kyrka Svarvargränd 1. Viksjö kyrka Agrargränd 2

Höstlov Aktiviteter. Vecka 43/44 28/10-5/11

SPARA FOLDERN PÅ EN LÄTTILLGÄNGLIG PLATS!!!

INBJUDAN TILL Samojedernas vintersamling 2016 Vid Ore camping i Furudal

för mer info. se

Kallade: Malin Bohlers, Linus Hagander, Jaś Szulkin, Ida Reimegård, Victor Dudas, Lisa Erkander, Sofie Gelinder, Hannah Matkala Nylander.

Ånhammar Bladet ÅNHAMMARS STÖRSTA & BÄSTA TIDNING!!! INNEHÅLL: Väderprognos sid 8. Recept sid 3 Vem äter var sid 4 Bilder mm.

MEDLEMSTIDNING nr Med programmet för November - December

Landskrona MEDLEMSTIDNING. nr år. Med programmet för april - juni

Pärlbröllop ORD INFÖR LÄSNINGEN FRÅGOR UNDER LÄSNINGEN KATARINA GENAR ARBETSMATERIAL FÖR LÄSAREN

Innehåll. Drotsord. Från baronparet. Från baronparet Drotsord Gotviks årsmöte Gotvik's yearly meeting... 3 AKUT!...

Transkript:

ilversparren Nr 283 Tidskrift för Furstendömet Nordmark Juni 2009, AS XLIII

Krönikörens ord Det här är ett speciellt nummer av Silversparren, det är ett temanummer som kommer att handla om de drycker som bryggargillet håller högst. Här finns både artiklar om hur man brygger mjöd och kryddar brännvin, samt recept så att ni kan prova själva. Och tro mig om ni följer dessa rekommendationer kommer ni att få uppleva en del fantastiska smaker. Passande så här inför midsommar och den stundande kröningen för Drachenwalds nya kungapar. Dessutom är det dags att samla sig inför dubbelkriget och jag ser verkligen fram emot att styra kosan söderut, för att delta i detta ärevördiga evenemang. Dessutom är jag naturligtvis nyfiken på vilka par som ska delta i furstetorneringen. När vi åker hem (och sparren är skickad till tryckeriet) vet vi vilka som ska leda Nordmark de kommande månaderna. Jag vill passa på att tacka Rok och Vilda, som gjort ett fantastiskt jobb på våra troner. Ni har underlättat mitt jobb och ibland förekommit mina påminnelser, tack! Raghnil de Kaxtone Krönikör 2 Om Silversparren Furstendömet Nordmark är den svenska delen av The Society of Creative Anachronism Inc. (SCA). SCA är en ideell, politiskt och religiöst obunden förening som samlar de som är intresserade av åren 600-1600. Silversparren ges ut av den svenska stödföreningen SKA Nordmark och gör därför inte anspråk på att återge SCA s officiella ståndpunkter. För innehållet i Silversparren svarar artikelförfattarna själva, där inte något annat anges. Allt material tillhör författaren och faller under svensk upphovsrättslag. Prenumerationer och medlemskap: Medlemskap i SKA Nordmark inklusive prenumeration på Silversparren i pappersformat kostar 300 kr per år (12 nummer). Medlemskap inklusive prenumeration på Silversparren i digitalt format kostar 100 kr. Summan betalas in till lokalförening eller till plusgiro 34 07 00-4 (SKA Nordmark). Ange namn och adress. SKA gör inte efterforskningar. Vänd er med alla prenumerationsfrågor till kassören (skattmästaren). Medlemskap ska också registreras via Nordmarks webbaserade census. Bidrag: Texter: Manusstopp är alltid den 15:e i varje månad. Hand-/maskinskrivet material ska vara lättläst. I elektronisk form, skicka in bidrag som textfiler, gärna i RTF- eller TXT-format, via e-post eller på PC-disketter. Bilder: Digitala bilder bör ha en upplösning på minst 150 dpi och vara ca 10x10 cm stora. De flesta filformat går bra, även papperskopior och foton. Retur: Vill du ha disketter, papper eller foto-cd i retur, bifoga frankerat adresserat kuvert. Illustrationer: Maria Markenroth, Lena Torp, Andreas Westerlund, Maud Lagerborg, och medeltida konstnärer, där ej annat anges. Krönikör: Åsa Hestner Blomqvist, Brunnsvägen 152B, 64543 Strängnäs, 0703-77 00 32, kronikor@nordmark.org Ansvarig utgivare: SKA Nordmarks ordförande Josefina Åsemyr, Södra Slottsgränd 5, 621 57 Visby, 0498-24 73 09, 0768-55 26 88 seneschal@ nordmark.org Upplaga: 70 ex

Drotsens ord God dag ärade Nordmarkare Den stora draken har tagit mig till ett fjärran land där jag bland annat fått förmånen att vakta ett aktivt medeltida kloster i det lilla samhället Grasaniza. Tiden i missionen rinner snabbt som en fors och den första resan hem har tagit mig till Attemarks fagra nejder för att uppleva ännu ett fantastiskt event med mången människor, torneringar, krig, hantverk, föreläsningar, möten, fäktning, fighting, bågskytte, bastu och allt det där som är så kul med SCA. Ännu ett dubbelkrig är således till ända och vårt fagra furstendöme kan stoltsera med ett nytt par på våra troner. Kröningen då Kung Marcus och Drottning Cecilia stiger åt sidan för sina efterträdare går snart av stapeln. Våra nya kronor behöver alla stöd i sitt uppdrag att se och uppmärksamma de som gör allt gott som bygger vår förenign så ta tillfället i akt och ta en funderare över vilka i din närhet som gör bra saker och sänd in rekommendationer både på Nordmark och Drachenwaldsnivå. För Nordmark och drömmen Grevinna Jovi Torstensdottir, er drots i exil på balkan Fältskär Har du kunskap och träning som motsvarar den grundläggande första hjälpenträning som Röda Korset ger samt ett intresse att ta hand om trasiga fighters är det här ämbetet för dig. Information finns på http://www.drachenwald.sca.org/chirurgeon Hör av er till drots@nordmark.org samt chirurgeon@drachenwald.sca.org om ni är intresserade av ämbetet. 3

Fursteparets ord Tiden brukar gå fort när man har roligt, och vår tid på tronen har inte varit ett undantag. Alla ansikten man mött, spännande dueller och tappra kämpar, köksmästarnas njutbara kreationer, fängslande utstyrslar, och mäktiga illuminationer. Allt detta har gjort ett stort intryck på oss, och kommer alltid att finnas med oss. Vi har styrt ett Nordmark i förändring. Något vi har noterat är alla de barn som springer eller kryper runt på våra evenemang. Detta gläder oss givetvis, men vi är fortfarande oroade över den långsamma nyrekryteringen och de konsekvenser det kan få för framtiden. När ni läser detta har vi stigit ned från våra troner och lämnat över styret av vårt fagra Nordmark till våra efterträdare. Må de regera vist, och allt gå dem väl. Vale, quod gratia pro piscis Rok Tingfaste, vicomte - Wilda Frejasdottir, vicomtessa 4

Brygga Mjöd av Thomas Langeland För att alla som är intresserade av att göra mjöd har jag skrivit ner grundinformation, som främst vänder sig till nybörjaren som vill göra sitt första mjöd, men jag tror att alla har något att lära sig. Vad behöver man för att göra mjöd? Utrustning, både nödvändiga saker och praktiska prylar. Råvaror och tillsatser. Vad måste jag skaffa inför varje gång jag ska göra mjöd? Hur gör man? Förberedelser, viktigt att man har allt klart när man sätter igång. Jäsning, när socker blir kolsyra och alkohol Efterarbete, omtappning och klarning Lagring tålamod, det blir förmodligen bättre om du väntar Utrustning Någonting att jäsa musten i Plasttunna Plasttunna för hembryggning 25-30 liter. Damejanne Stor glasflaska. Snygg, men inte lika lätt att göra ren som en tunna. Plastdunkar Ofta 5 eller 10 liter. Bra för att exprimentera med olika smaksättningar, eller om du inte vill göra så mycket mjöd. Prylar till jäsningen Jäsrör Ser till att det låter plopp då och då. Hindrar att luft utifrån kommer i kontakt med musten och ger en indikation på hur mycket musten jäser. Gummipackning För att jäsröret ska sluta tätt mot jäskärlet behövs en gummipackning. Alkoholmätare Mest exakt är en hydrometer (eller oechlevikt) som mäter densiteten före och efter jäsning. Från dessa värden kan man räkna ut hur hög alkoholhalt man har. Övriga alkoholmätare är inte lika exakta. Någonting att värma musten i Gryta Lite verktyg Hålslev Om man värmer eller kokar musten kommer det att bildas skum på ytan. Detta kan man ta bort med en hålslev. Resultatet blir ett klarare mjöd. Hävert För att tappa om mjöden utan att få med bottensats. Ofta ett plast- 5

rör med en plast/gummislang i ena änden. Bara plastslang fungerar också. Råvaror Råvaror Honung Ju godare honung, ju godare mjöd. Ta alltid honung du tycker om. Detta är extra viktigt om du inte ska krydda mjöden. Tänk ochså på att det blir stor smakskillnad på honung beroende på vilka blommor bina frekventerar. Vatten Det viktiga är att vattnet också är gott. Man kan mycket väl använda det kommunala kranvattnet om det smakar bra. Har man tillgång till naturligt vatten är det, om inte annat, roligare att använda. Jäst Tar jag med under Råvaror därför att dom flesta använder någon form av färdig jäst. Du kan köpa färdig jäst som pulver eller flytande, ta sparad jäst från din förra mjödsats eller sätta egen vildjäst. Några köpta jäster som fungerar: Yeast Lab Dry Mead. Kan jäsa ut till 18% Sweet Mead Yeast. Ger en sötare mjöd och är inte så alkoholtålig. Eldemans champagnejäst Eldemans universaljäst Smaksättare Det är bara din egen fantasi som begränsar dig här. Lite idéer: Frukt Bär Kryddor Tillsatser Jäststopp Bra om du ska buteljera i vinbuteljer. Gör du det inte så kommer du förmodligen att få kolsyra i mjödet och bottensats i flaskorna. Visst kan klara sig utan, men för enkelhetens skull skulle jag rekomendera dig att använda detta i början. Klarningsmedel Behövs bara om du vill ha ett kristallklart mjöd och ingen fällning i flaskorna. Utan klarningsmedel kan du få mjödet nästan hur klart som helst, det är bara en fråga om tid. Jästnärsalt Kemikalier Rengörningsmedel Det är mycket viktigt att man håller allting som kommer i kontakt med musten ordentligt rent. Lite olika rengörningsmedel: Maskindiskmedel. Gör rent, är billigt och lätt att skölja av, men fräter på huden 6

Förberedelser Några dagar innan mjöden ska sättas: Förkultur Jästen har mycket större chans att göra ett bra jobb om man skapar ett par miljoner extra jästceller innan man tillsätter den till musten. Jäs först en liten sats (< 1 liter) med ganska svag must. När den börjar jäsa ordentligt har du plötsligt ett fantastiskt stort antal jästceller att sätta till din riktiga mjödsats. Varför bry sig om hur hårt jästen får kämpa? 1. Du minskar risken att någon annan jäst tar över jäsningen (vildjäs ning, inte alltid bra) 2. Har du en söt must är chansen större att jästen orkar starta jäsning en om det finns mycket jäst. 3. Jäsningen går snabbare. Frys Ska du använda frukt eller bär så kan det vara en bra idé att frysa och tina dessa innan man använder dom. När frukt (och bär) fryser bildas iskristaller inuti frukten som slår sönder frukten inifrån och gör att fruktsaften snabbare går ut i musten. När den stora dagen är inne Rengörning Gör allting som ska komma i kontakt med musten ordentligt rent. Lös honungen Lös honungen i vattnet. Här finns det många olika idéer och jag ska försöka lista upp dom med för och nackdelar. Koka Tag honungen i en gryta och häll på en del av vattnet. Koka upp. Nu kan man använda hålsleven för att ta bort det skum som flyter upp. Ha en liten bytta med kallt vatten bredvid för att skölja av hålsleven. Häll sedan ner musten i jäskärlet och tillsätt resten av vattnet. Om du använder kranvatten, kan det vara bra att ta detta ur duschen, då man syresätter musten lite mer och förenklar för jäsningen att komma igång. + All vildjäst och mögelsvampar dör och du får full kontroll på att jästen du använder är den enda som väser din must. Allting som kommer i kontakt med den kokande musten är så rent det kan bli. Mjödet har lättare att klarna. - En del smak- och doftämnen försvinner vid kokningen. Pastörisera Samma som koka man man hettar bara upp till 70 grader C, och behåller denna temp i 30min. + Vildjäst och mögelsvampar dör. - Lite av smak- och doftämnen försvinner. Tar lite tid Blanda ut direkt Lös upp honungen i kallt eller 30 gradigt vatten (Ta inte varmvatten ur kranen). + Alla smak och doftämnen är kvar i musten. Enkelt - All vildjäst och annat som kan störa jäsningen är kvar i musten. 7

Kemikalier Man kan lösa upp honungen i kallt vatten och sedan tillsätta kemikalier för att döda vildjästen. Detta är en ganska vanlig metod om man läser recept från USA. + Alla smak och doftämnen är kvar i musten. Enkelt, All vildjäst och andra levande organismer är döda. - Ytterligare tillsatser. Svalna Låt musten svalna tills den är under 37 grader. Tillsätt Jäst Tillsätt jästen (och ev. jästnärsalt) och skaka/rör om så att det blandar sig ordentligt. Sätt på locket,korken och jäsröret. 8 Jäsning Det börjar jäsa Vänta Jäsningen bör starta efter någon dag. Om det inte börjar bubbla ur jäsröret så är det antinge otätt eller så har inte jäsningen satt igång. Ett sätt att hjälpa jäsningen på traven är att skaka ur den kolsyra som bildas. Då märker man också väldigt tydligt om det jäser. Det jäser Smaka av Man kan ta prov ur musten för att smaka av. Använd en smal slang och se till att den är ren. Tappa av lite must och smaka av. Har musten lagom sötma kan det vara dags att döda jästen. Mät Tappa av lite must och mät med en hydrometer (oechlevikt). Nu kan du se hur mycket sötma som är kvar och räkna ut hur starkt mjödet är. Det slutar jäsa Mjödet smakar bra Grattis, du har skapat ett gott mjöd. Nu kan man tillsätta jäststop för att se till att det verkligen slutar jäsa. Mjödet är för torrt Ta i lite mer honung så att det smakar som du vill. Nu kommer det att fortsätta jäsa om du inte dödar jästen. Mjödet är för svagt Tillsätt mer honung och låt det fortsätta jäsa. Mjödet är för sött Aj då, jäsningen har slutat och ditt mjöd är inte färdigt. Det gäller nu att få igång jäsningen igen. Några idéer på vad du kan ta dig till: Tillsätt en mer alkoholtolerant jäst. Tillsätt jästnärsallt Skaka jästkaret så att kolsyran går ur musten. Efterarbete Omtappning För att bli av med jästrester och annat som grumlar ditt mjöd så är omtappning en bra idé. Skaka jäskärlet så att all kolsyra försvinner. Låt sedan stå i några dagar tills jästresterna lagt sig på botten. Tag nu din hävert och tappa försiktigt över mjöden i en (eller flera) ny ren-

gjord behållare. Tillsätt eventuellt klarningsmedel och låt stå tills mjöden är klar (= inte grumlig) Tappa på flaska Använd nu en hävert för att tappa mjöden på flaskor eller på någon annan slutförvaringsbehålare. Grattis du har nu Mjöd på användarvänlig förpackning! Lagring Tålamod är en dygd Nu har du mjöd, men blir den bättre med åren? Det beror mycket på vad du har smaksatt den med, hur söt den var och hur noggran du var vid tillverkningen. Ett mjöd som man lagt ner ordentligt med jobb på brukar gå att lagra i mer än 5 år och det blir bättre med tiden. 9

En mycket god mjöd från Le Managier De Paris av Thomas Langeland Historia Recept från Le Menagier de Paris 1393 En samling råd från en äldre adelsman till sin mycket unga fru: Bochet: Pour faire.vi. sextiers de bochet, prenez.vi. pintes de miel bien doulx, et le mectez en une chaudiere sur le feu. Et le faictes boulir et remuez si longuement qu il lai se a soy croistre et que vous veez qu il gecte boullon aussi comme petites orines qui se creveront, et au crever gecteront ung petit de fumee aussi come noire. Et lors faictes le mouvoir, et lors mectez.vii. sextiers d eaue et les faictes tant boulir qui reviengue a six sextiers, et tousjours mouvoir. Et lors le mectez en ung cuvier pour refroidier jusques a tant qu il soit ainsi comme tiede; et lors le coulez en ung sas, et lors le mectez en ung tonnel et y mectez une choppine de leveçon de cherevoise (car c est ce qui le fait piquant; et qui y mectroit levain de pain, au tant vauldroit pour saveur, maiz la couleur en seroit plus fade) et couvrez bien et chaudement pour parer. Försök till översättning: För att göra sex sextiers mjöd, tag sex pintes av god söt honung och värm i en gryta över elden. Och låt den koka och rör så länge den skummar, och du ser att den bubblar som små kulor som spricker, och när dom spricker ryker det lite med en ganska svart rök. Rör ner sju sextiers vatten och låt det koka under omrörning tills det är sex sextiers igen. Häll det i ett kärl och låt det svalna tills det är ljummet, och häll det genom en silduk, och häll det i en liten tunna och häll i en kopp öljäst ( för detta ger en pikant smak; och om du använder brödjäst, blir smaken lika bra men färgen blir blekare) och täck ordentligt och varmt. Et se vous le voulez faire tresbon, si y mectez une once de gingembre; de poivre long, graine de paradiz et cloux de giroffle, autant de l un que de l autre, excepté des cloux de giroffle dont il avra le moins, et les mectez en ung sachet de toille et gectez dedens. Et quant il y avra esté deux ou troiz jours, et le bochet sentira assez les espices, et il piquera assez, si ostez le sachet et l espraignez, et le mectez en l autre baril que vous ferez. Et ainsi vous servira bien icelle pouldre jusques a.iii. ou.iiii. foiz. 10

Försök till översättning: Om ni vill göra det bra, lägg i ett ounce ingefära; långpeppar, paradisfrön och kryddnejlika i lika delar, men lite mindre av kryddnejlikan, i en tygpåse och lägg i den. När två eller tre dagar har gått, och drycken har tagit tillräcklig smak av kryddorna, tag ur tygpåsen, kläm ur den och lägg den i en ny tunna du gör. Och så kommer den att fungera bra tre eller fyra gånger. Råvaror 1,5 kg honung Vildjäst 5g långpeppar (grovkrossad) 5g paradisfrön 5 st Kryddnejlikor i tygpåse, i musten 4 dagar 1 bit färsk ingefära i tygpåse, i musten 2 dagar Min tolkning Metod Honungen kokas utan vatten tills den klarar knäckprovet, luktar bränd mashmallows. 4 liter vatten tillsätts och kokas tills det är fyra liter kvar, under det att musten skummas. Låt svalna till 30 grader och tillsätt vildjäst från slånbär (se annat recept) Två tygpåsar med kryddor (se ovan) får ligga med i musten 2 resp. 4 dagar datum oechlegrader Alkohol Start 3/2 92-13/2 65 27/2 33 Stop Noteringar En liter tappades av 27/2 för att tas med till vinterspelen. Smaken är söt, lätt kryddig och nästan lite rökig. 11

Kanelbrännvin Fardäng Skvaldre Det finns ytterst få bevarade recept på kryddad sprit från 14-1500-talet, däremot omnämns det i många källor att läkeväxter blandades med sprit för att få bästa effekt, t.ex. i Biskop Peder Månsson Läkebok från 1522 står det: Man skall taga liffsens vathin och där lägga ört, krydda, rötter, frö, blomster eller annat lämpligt och ställa glasen i solen tre timmar eller på lättre eld, så taker thz til segh the samma dygdena oc krafftena som thz tingith haffwer som swa lagdis ther j. I Medeltidens medicinalörter, hänvisas till en medeltida handskrift (tyvärr inget namn angivet) där ätandet av muskot, kanel och kryddnejlika skall ha följande effekt: Då fördrivs all hjärtats och själens bitterhet, hjärtat öppnas och känslorna skärps, alla dåliga vätskor minskar och det ger blodet god vätska och gör människan stark. I den svenska apotekaren Franz Joachim von Akens receptbok från 1788 finns ett recept på just kanelbrännvin, som också bland annat innehåller nejlika. Kort sagt, kryddad sprit är lätt att historiskt belägg, men exakta recept är nästan omöjliga att finna för de första århundradena. Min tolkning 2 g muskot 2 g kanel 4 nejlikor 0,5 l sprit Stöt kryddorna något (ej helt pulveriserade). Lägg dem i en burk, täck med sprit. Jag ställde burken i köksfönstret där det finns en smula sol. Därefter silade jag av kryddorna och blandade med spriten. 12

Päronkriget XXII 5-7 juni Hälsningar till allt folk av Nordmark! Vi, Baronparet av Styringheim önskar välkomna alla och envar till Päronkriget XXII. Eventet äger rum den 5-7 juni vid Gustavs i Fröjel. Följ väg 140 söder ut ca 45 km. Sväng höger vid skylt veterinär och Gustavs, därefter skyltat. Siten öppnar fredagen den 5 juni kl 19.00 och stänger söndagen den 7 juni kl 12.00. Under lördagen kommer de sedvanliga kamperna att hållas. Någon form av aktivitet kommer även att hållas under fredagskvällen. I priset ingår två frukostar och lunch på lördagen. Under lördagskvällen grillar vi, ta med kött och tillbehör. Vi står för grillar och efterrätt. Liksom förra året tänker vi hålla hov och grillning nere på sandstranden och vi hoppas på en lika magisk kväll detta år! Har ni egna tält så ta gärna med dem. Vi ordnar gemensam crash space. Sitefee 100:- för vuxen, 50:- för barn 6-12 år, under 5 år är det gratis. Sista anmälningsdag 25/5. Därefter 100:- extra. I anmälan skall du ange mundant namn, persona, lokalgrupp, om du behöver crashspace samt eventuella allergier. Autkorater Baron Jorulf från Valle och Baronessan Ejsarve Märta (Ariel Eriksson och Ellen Norrby) Bogegatan 39 62142 Visby Tel. 0498-24 74 40 073-5675504 www.styringheim.org baron@styringheim.se baronessa@styringheim.se 13

Sommar Kröning 2009 En Vikinga Saga När islossningen sker och våren nalkas så tar vi ut långskeppen och skådar mot horisonten. Vi sätter segel och seglar norrut för att möta vår nya kung och drottning Kom alla herrar och damer till kröningen av Gerhardt von Wustenburg & Judith de Northumbria kom till denna fyradagars festlighet som kommer att sprudla av lekar, kämpalek, dans, sång, historieberättande kombinerat med god mat och dryck. När: Det hela äger rum den 18-21 Juni Var: I Holmrike (Stockholm) Vikingabyn där allt sker är belägen ca 80 km norr om stockholm i den lilla orten svanberga (ingen gatuadress) Kostnad: Sitefee: 250sek, Brunch 30sek/dag, Banquette 120sek(Lördag), Midsommar mat 40sek(fredag) Allt inkluderat: Site, 3brunches, 1banquette, 1 midsommar mat blir 500 sek Registrering: All registrering sker på hemsidan http://coronation.nordmark. org/main.php Om man inte har tillgång till internet så ring till Cormac eller Yrla och gör registreringen över telefon. Kontakt Information: Huvud autocrat: Yrla Kristersdotter (Veronica Jungver): +46 (0)704 88 15 22 Bergsundsgatan 10, 11737 Stockholm, Sweden Event information & Marshal in Charge: Cormac Lawless O Toole (Roger Heinänen) +46 (0)70 437 97 29, Bergsundsgatan 10 117 37 Stockholm Sweden. E-Mail: summer_coronation_2009@yahoo.se Homepage: http://coronation.nordmark.org/main.php Det finns mycket mer information att hitta på hemsidan tillsammans med registrerings formuläret, bilder, vilka som är registrerade, kartor etc. Vi ses på kröningen! 14

Medeltidsdagar på Hägnan 8 juli Varje år anordnar Frostheim tillsammans med ortens lajvföreningar medeltidsdagar på hägnan. Dessa dagar fungerar både som demo och som en vecka där vi verkligen får tid att göra det vi tycker är roligt! Vissa hantverkar hela dagarna, gör glaspärlor, gjuter brons, tovar, trocklar och syr. förra året hade vi 11 hantverk! Vi har fighting inför publik varje dag med olika tourneringar (heavy fighting och fäktning) varje dag. som störst har vi haft 400 pers i publiken.. Om man kommer på hägnan och ställer sig till förfogande för det vi gör, dvs man spelar musik, gycklar, hantverkar eller lär sig hantverka av någon, sitter i vakten, lagar mat, fightas eller fäktas, så får man gratis äta och bo under hela veckan! Lajvföreningarna håller i barnaktiviteter såsom äventyrsstig, värdshus och lite gatuteater. vi har fotouställningar, bågskytte(både för besökare och tävling för oss själva) samt en smedja där man kan stå dagarna långa om man så önskar! Frostheims legendariska badtunna är givetvis på plats, och bara den gör resan värt besväret! Autokrat Karl Alrune 15

Medeltidsveckan 2009 31 Juli - 10 Augusti Styringheim arrangerar återigen Nordeuropas största medeltidsläger! Kom och besök öjn under den vackraste av sommarveckor och delta i alla aktiveter du bara kan drömma om. Årets läger öppnar den 31 juli klockan 12.00 och stänger den 10 augusti klockan 12.00. Som vanligt finns det tältplats för alla hågade och möjlighet att boka crash-space för de som inte har tillgång till eget eller annans tält. Alla anmälningar sker via anmälningssidan på www.jarm.eu/mtv Lägeravgiften är 500:- för alla över 15 år. Barn under 18 år bor gratis om man åker med förälder. Värdshus finns även i år och maten kostar 50:- för middag och 30:- för frukost. Halva priset för barn i vuxet sällskap, barn under 5 år äter gratis. Maxkostnad för boende i lägret och all-inclusive är 1000:- Även i år gäller att man ska ta ett vaktpass. OBS! för att få bo i lägret i år måste du vara medlem i SCA eller Nordrike, om du inte redan är medlem så går det att lösa medlemsskap i SCA (Styringheim) på plats för 150:- (eller för familj 200:-). Nyheter för i år: Ny lägerplats: på grund av nybyggnation kan vi inte längre husera på Galgberget men har fått tillstånd att bygga läger vid Oscars-stenen, strax söder om Visby. I år serveras frukost även på första lördagen och söndagen. Det kommer även serveras middag på första söndagen. (därför är maxkostnaden höjd till 1000:-) I år kommer öppet läger anordnas både på tisdagen och på torsdagen. Sedvanliga fightingaktiviteter arrangeras även i år enligt följande: Nybörjarturnering i heavy fighting (Måndag). Tvåhandsturnering i heavy fighting (Måndag). Nybörjarturnering i fäktning (Måndag). Fäktningsturnering (Tisdag). Pilbågstävling (Tisdag). Armborsttävling (Tisdag). Visbyturneringen i heavy fighting (Onsdag). Krig i heavy fighting (Lördag). 16

Vi hoppas även på att kunna erbjuda barnaktiveteter och arts and scienceaktiveter i lägret. Se hemsidan för mer information. Arts- & Sciencetävling kommer att genomföras under öppet läger på tisdagen och vi hoppas på en öppen utställning under torsdagen. Autokrater Autokratgruppen leds i år av Fru Linnet (Anna-Karin Skoglund, 073-7658755). Övriga är: Herr Arn Mateusson Herr Sigbjörn Torsson Fru Grima in Rauda Herr Fritiov inn Slomerre Fru Etla fra Aos (ekonomi) Herr Styrr Gizzursson (webmaster) Fru Renika Rikardsdottir (arts & science) 17

Drachenwald Kungapar Marcus Eisenwald (Marcus Stendahl) Russinvagen 52 123 59 Farsta Sweden king@drachenwald.sca.org Cecilia Jaeger (Cecilia Lindström) Allhelgona Kyrkogata 6B 223 62 Lund Sweden queen@drachenwald.sca.org Drots Eleanora von Ratzeburg (Conny Steffen) Lindenstrasse 18 23795 Weede/Soehren Germany seneschal@drachenwald.sca.org Krönikör Raphe Cuthbert (Ian Walden) 3 Campion Way, Lynnington Hampshire SO 41 9LS, UK +44 01590-670-912 chronicler@drachenwald.sca.org http://www.drachenwald.sca.org Nordmark Furstepar Furst Rok & Furstinnan Wilda (Sebastian Gamero & Marie Viberg) Appellstigen 6 621 47 Visby 070-224 78 68 sgamero@hotmail.com alicialynx@gmail.com Drots Jovi Torstensdottir (Josefina Åsemyr) Södra slottsgränd 5 621 57 Visby 0768-55 26 88 seneschal@nordmark.org Baronpar av Styringheim Jorulf fra valle baron@styringheim.se Eisarfwe Märta baronessa@styringheim.se Chatelan Emoni de la Fère (Anna Hansson) Kronor och ämbetsmän Hellsjällsliden 10 445 36 Bohus 0704-61 24 58 lillefoot@yahoo.se Härold Anna de Byxe (Anna Troy) Landgrensgatan 30 871 60 Härnösand 0611-50 01 78 owly3@yahoo.com MoAS MoAS Nordmark Helwig Ulfsdotter (Agnes Bohman Boyle) Fjärdhundragatan 62 753 37 Uppsala 018-46 80 98 ladyhelwig@yahoo.se Marsk George FitzHume (Ola Widell) Finkgatan 7 214 59 Malmö 040-96 93 79, 0708-22 88 98 georgefitzhume@hotmail.com Fäktmarsk Fardäng Skvaldre (Roger Johansson) Nackstavägen 21H 853 51 Sundsvall 070-517 79 98 roger.johansson@skvadern.nu Hästmarsk Elise M Gillione (Lisa Bonnier) Norrvad 1063 A 760 10 Bergshamra 0176-26 06 69, 0707-86 73 47 allegro@swipnet.se Bågskyttekapten Alazaïs de Cordes (Anna Andersson) Erik Dahlbergs gata 61 254 40 Helsningborg 042-13 17 21, 0739-57 81 96 anna_s_andersson@yahoo.se Tornejklerk Helwig Ulfsdotter Fjärdhundragatan 62 753 37 Uppsala 018-46 80 98 ladyhelwig@yahoo.se Fältskär Henricus von Eichenhain (Karl Eklund) Järnåkravägen 5B 222 25 Lund 046-13 70 36, 070-513 70 34 chirurgeon@nordmark.org Historiker Emma Wilhelmina Giles of Ayr (Malin Tjerngren) Storgatan 21 288 32 Vinslöv 044-33 73 31 0731-57 62 16 ladyofayr@yahoo.com Präntare Adorián Piroska (Edit Mag) Jungmansgatan 91 621 52 Visby 073-909 6066 / 0498-213551 tide_gam@yahoo.com Skattmästare Ellisiv Järnnäve (Monia Svensson) c/o Holmer Jungmansgatan 97 621 52 Visby 070-26 00 299 monia.svensson@gmail.com Krönikör Raghnil de Kaxtone (Åsa Hestner Blomqvist) Brunnsvägen 152B 645 43 Strängnäs 0152-134 03, 070-377 00 32 kronikor@nordmark.org http://www.nordmark.org Lokala grupper D=drots C=chatelan Aros (Uppsala) D UlfR Ketilson (Pär Leijonhufvud) Kastebo 106 815 95 Månkarbo 0293-515 49 par@hunter-gatherer.org C Odd Biörnsson (Johan Elfgren) Rangströms väg 1 756 49 Uppsala 018-50 47 58 Attemark (Skåne, Blekinge) D Mickel Biörnsson till Wargegården (Mikael Blomstrand) Ripgatan 30 214 59 Malmö 040-23 66 44, 070-686 81 84 seneschal@attemark.nordmark.org Frostheim (Boden, Luleå) D Egil Drakhufud (Zakarias Persson) Tunastigen 24

973 44 Luleå 070-637 75 56 zacke@evolinteractive.com C Alrik (Marcus Åhman) Morkullrgränd 27 974 54 Luleå 0706-95 16 00 Gotvik (Göteborg) D Felicitas Schwartzenbergin (Malin Berglund) Värmegatan 10 418 32 Göteborg 073-0703123 drots@gotvik.se C Aelfwynne (Stina Strömberg) Sjömilsgatan 8 421 37 Västra Frölunda 031-47 27 19, 0708-26 01 65 stina_liten@yahoo.se Gyllengran (Medelpad) D Erik Hårfager (Erik Johansson) Midälvavägen 58 853 53 Sundsvall drots@gyllengran.se C Fardäng Skvaldre (Roger Johansson) Nackstavägen 21H 853 51 Sundsvall 060-17 79 16, 070-517 79 98 kastellan@gyllengran.se Holmrike (Stockholm) D Eirik Hjörleifsson (Linus Gemvik) Wennerbergsgatan 7 112 58 Stockholm 08-656 90 78 seneschal@holmrike.nordmark.org C Anna Laresdotter (Anna Gunnar) Sockenvägen 363 122 63 Enskede 08-54902910 Juneborg (Jönköping) D & C Astrid Johnsdotter Torp (Lena Torp) Gissebäck, Solbacka 57193 Nässjö 0705 895915 lena.torp@brinell.nassjo.se Baroniet Styringheim (Gotland) D Björn Sneskägg (Björn Sundberg) S:t Hansgatan 18 621 57 Visby 0702-888752 drots@styringheim.se C Whilja af Gothia (Malin Ahlén) 0762 502382 kastellan@styringheim.se Ulvberget (Skaraborg) D Gunborgh Evertsdotter af Juleta (Erika Ogenholt) Madlyckevägen 66 542 32 Mariestad 0501-141 60, 070-577 54 89 C Vallmar Knutsson af Aranaes (Mattias Törnblom) Södra vägen 56 542 44 Mariestad 0501-186 15, 070-664 36 64 tornis@bostream.nu Uma (Umeå) D Kore (Ragnar Törnqvist) drots@skauma.org Egil Troll (Andreas Eriksson) chatelaine@skauma.org Vitterheim (Umeå) D Adele Ingemarsdotter (Ingmari Jacobsson) Öbackavägen 16Z 903 33 Umeå 090-13 44 98, 070-555 44 98 ingmarie@kommunicera.umea.se Grupper som sökt officiell status i SCA Venermark (Åmål,Säffle) D (Frans Eriksson) Rönngatan 14 662 36 Åmål 0532-152 34 duegal@hotmail.com Gefla (Gävle) D Vidvil (LG Andersson) Fleminggatan 16C 802 61 Gävle 026-65 28 66 lg_a@hotmail.com C Broder Skir Tomhänt (Marko Kattilakoski) Barnhemsgatan 1 802 54 Gävle Skellita (Skellefteå) D Odal Gunnarsson (Mats Långdahl) Ulriksgatan 20 934 32 KÅGE 0910-79 03 82, 0705-166312 matslangdahl@hotmail.com C Erik Brännare (Andreas Johansson) antman99@rocketmail.com Gawaklint (Arboga, Gävle, Västerås, Örebro) D Peder Klingrode (Leif Eurén) Villagatan 17 732 34 Arboga 0589-157 17, ej efter 21:00 0589-828 58 (arb) leif.euren@home.se Intressegrupper Midre (Östersund) D Ragnar Benedict (Håkan Magnusson) Prästgatan 61A 831 34 Östersund 063-10 72 27, 073-530 82 55 magnusson_h@hotmail.com C Maximilian De Wilde (Kristoffer Metsäla) Prästgaran 61A 831 34 Östersund 063-10 72 27 midre@bushidosweden.com Örehus (Helsingborg) D Alazaïs de Cordes (Anna Andersson) Jonstorpsvägen 262 260 35 Ödåkra 042-13 17 21, 0739-57 81 96 anna_s_andersson@yahoo.se C Jorunn Geirisdotter (Elisabeth Jönsson) Västergatan 23F 260 50 Billesholm 0708-64 83 33 ej_orehus@yahoo.se Ekengard (Visingsö) D Halfdan Hårfagre (Gustav Wetter) Dalviksringen 10 554 45 Jönköping 070-201 86 88 SKA-Nordmark Ordförande Roger Jonsson, Sundsvall (Fardäng Skvaldre) Kassör Monia Svensson, Visby (Ellisiv Järnnäve) Sekreterare Åsa Johnsson, Stockholm (Torunn Egilsdotter Ask) Ledamot Kristina Rudbjer, Uppsala (Vanna E Dawburn) Ersättare Susanne de Paulis, Visby (Alma van Harderwyk) Ersättare Cecilia Dalborg, Göteborg (Cecilia de Conway)

Avsändare: Silversparren SKA Nordmark Robert Hedström Brudslöjevägen 8 72246 Västerås Kalendarium 5-7 Juni Päronkriget 18-20 Juni Sommarkröning 8 Juli Medeltidsdagar på Hägnan 31 Juli - 10 Augusti Medeltidsveckan Visby