Till$Skolverket$angående$översyn$av$kunskapskrav$och$kursplaner$2015,$för$ ämnet$hema$och$konsumentkunskap$ Svenskakommitténförhushållsvetenskapvillbidratillarbetetmedattrevidera kursplanochkunskapskravförämnethem;ochkonsumentkunskap.förutomattvii dettabrevsändervårasynpunktervillviväldigtgärnaattetttillfälleskapasdärvimed berördatjänstemänvidskolverketfårdiskuterafrågornaocholikainkomnaförslag närmare.viserdärförframemotattbliinbjudnatillettmötepåskolverketibörjanav 2016. Idettabrevbifogasförutomdettaföljebrev,ivilketvisamlatövergripandesynpunkter ochförklaringar,kursplanenochkunskapskravendärviskrivitinsynpunkterdirekti texten. DetvoreönskvärtomSkolverketisamarbetemedämnesexperterfickmöjlighet attarbetaframettmerutvecklatkommentarmaterialmedundervisningsexempel t.ex.påwebbsidan(set.ex.danmark). Samstämmighetenmellansyfte/centraltinnehållochkunskapskravenmåsteses över.exempelvissaknasvissamomentikunskapskraven.seförslagi dokumenten. Detunikamedämnethem;ochkonsumentkunskapärattdetärettämnedär mangör,prövar,testarochupplevermedsinasinnen.dettaskrivsi kommentarmaterialetframsomkunskapihandling. Kursplanen$anger$att$ eleverna'ska'ges'möjlighet'att'utveckla'ett'kunnande'som'rör'mat'och'måltider'i' en#process#där#tanke,#sinnesupplevelse#och#handling#samverkar."kunskapssynen%i% kursplanen*utgår*från* kunskap*i*handling (s.8,kursivioriginal).i kunskapskravenharhandlingarhamnatiskymundanochdetharbliviten betoningpå teori.det praktiska kunnandetbörsynliggörasikunskapskraven. Momentkringekonomibehöverformulerasombådeikursplanoch kunskapskrav.viföreslårattbegreppen hushållsekonomi och denegna ekonomin användsideövergripandeformuleringarna.vidareföreslårviatt detaljersomlån,avbetalningochbetalningsformertasbort.argumentetärdels attdetäralltfördetaljerat,delsattdetkandiskuterasvadeleverimellan;och högstadietskalärasigutifrånsinålder.närdenärmarsigmyndighetsålderni gymnasieskolanbordeundervisningkringsådanafrågorske.reglerändrasoch närdetärdagsfören12;13;årigatttalånkanandrareglergällaänidag. 1
DessutomkanansvarsfördelningenmellanSOochHKdiskuterasvadgäller ekonomiskafrågor.medtankepådetringatimtalhkhartilldelatsitimplanen kandessairelationtillhk:sövrigainnehållmerperiferafrågormedfördel förläggastillso. Jämställdhetärframskrivetpåettsättsomgördetmöjligtattuppfattaatt jämställdhetendasthandlaromfördelningavhemarbete.ettmycket instrumentelltochbegränsatsättattsepåfrågan.vivilldärförformuleradeti termerav jämställdhetocharbetsfördelning såattutrymmegesförattläggaett genusperspektivpåt.ex.konsumtionochhållbarutveckling. Ikursplanentalasomtillagamåltiderochutföraandrauppgiftersom förekommerietthem.vimenarattdettaärotydligt.detäravstorviktattämnet taretthelhetsgrepppåhemarbetet.matlagningärenviktigdel,mendethör sammanmedattdiska,hadetrentiköket,harenahanddukarosv.detbetyder attmatlagning,disk,tvättochstädärömsesidigtberoendeavvarandrapåolika sätt.skamantalaomekonomiellermiljöihushålletbörmanihkintebortse frånrealitetenattvårdenavtingivårthemochhurvidiskar,städarochtvättar ocksåärviktigaaspekter.viförslårdärföratt andrauppgifter skrivsframpåett tydligaresättisåvälkursplansomkunskapskrav. Svenskakommitténförhushållsvetenskap Gm KarinHjälmeskog Ordförande Karin.hjalmeskog@edu.uu.se 018/4716263 070/2599015 2
Del ur Lgr 11: kursplan i hem- och konsumentkunskap i grundskolan HKK Karin Hjälmeskog 2015-11-18 11:05 Kommentar [1]: Det$vore$önskvärt$om$ Skolverket/ämnesexperter$fick$möjlighet$ att$arbeta$fram$ett$mer$utvecklat$ kommentarmaterial$med$ undervisningsexempel$t.ex.$på$webbsidan$ HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP 3.3 HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö. Syfte Undervisningen i ämnet hem och konsumentkunskap ska syfta till att eleverna ut vecklar kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. I en process där tanke, sinnesupplevelse och handling samverkar ska eleverna ges möjlighet att utveckla ett kunnande som rör mat och måltider. Undervisningen ska därigenom bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet så som diskning, tvättning och städning. Genom undervisningen ska eleverna få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser. Undervisningen ska också bidra till att eleverna utvecklar kunskaper om konsumtionens villkor, och om hushållets ekonomi. På så sätt ska eleverna ges förutsättningar att göra välgrundade val när det gäller hushållets och den egna ekonomin och för att kunna hantera olika problem och situationer som en ung konsument kan ställas inför. Undervisningen ska bidra till att eleverna utvecklar kunskaper om, och ges möjligheter att reflektera över, jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet. Undervisningen ska även ge eleverna förutsättningar att utveckla kunskaper om kulturella variationer och traditioner i olika hushåll. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:01 Borttagen: om sparande, krediter och lån Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:02 Borttagen: privatekonomi Genom undervisningen i ämnet hem och konsumentkunskap ska eleverna samman fattningsvis ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang, hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och värdera val och handlingar i hemmet och som konsument utifrån perspektivet hållbar utveckling. Centralt innehåll I årskurs 1 6 Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:03 Borttagen: samt Karin Hjälmeskog 2015-11-18 10:38 Borttagen: et Mat, måltider och hälsa Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och be grepp för bakning och matlagning. Bakning och matlagning och olika metoder för detta. 24 Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet. Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
Kunskapskrav Kunskapskrav för betyget E i slutet av årskurs 6 Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt. Eleven kan också ge enkla omdömen om och beskriva arbetsprocess och resultat med relevanta begrepp. Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om måltidens betydelse för gemenskap. Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa. Dessutom för eleven enkla resonemang vid granskning av reklam och konsumentinformation. Kunskapskrav för betyget D i slutet av årskurs 6 Betyget D innebär att kunskapskraven för betyget E och till övervägande del för C är uppfyllda. Kunskapskrav för betyget C i slutet av årskurs 6 Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt. Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider. Eleven kan föra utvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa. Dessutom för eleven utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:22 Kommentar [1]: Samstämmigheten, mellan,kunskapskrav,och,syfte/centralt, innehåll,måste,ses,över.,exempelvis,saknas, vissa,moment,helt,i,kunskapskraven., En,fråga:,är,det,tänkt,att,ett,stycke,i,texten, här,ska,motsvara,en,del,av,de,centrala, kunskapskraven,(som,deltas,om,i,tre,delar, under,tre,rubriker).,i,så,fall,behövs,viss, omstrukturering., Karin Hjälmeskog 2015-11-18 10:58 Kommentar [2]: Vi,skriver,synpunkter,på, EDnivå,men,dessa,ska,givetvis,följas,upp,på, de,andra,nivåerna., Flera,av,ändringarna,beror,på,att,moment, tidigare,saknats,och,på,ändringar,vi,förslår,i, kursplanen., Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:04 Kommentar [3]: Oklart,vad,detta,betyder, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:01 Borttagen: en Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:02 Borttagen: et Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:02 Borttagen: varierade och balanserade måltider. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:06 Kommentar [4]: Detta,fångar,in,flera, saker,i,centralt,innehåll,,både,gemenskap, och,mattraditioner, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:04 Borttagen: om skillnader mellan Kunskapskrav för betyget B i slutet av årskurs 6 Betyget B innebär att kunskapskraven för betyget C och till övervägande del för A är uppfyllda. Kunskapskrav för betyget A i slutet av årskurs 6 Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt. Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider. Eleven kan föra välutvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och
privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris och påverkan på miljö och hälsa. Dessutom för eleven välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation. Kunskapskrav för betyget E i slutet av årskurs 9 Eleven kan planera och tillaga måltider, diska, tvätta och städa och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Eleven kan arrangera måltider och resonera om dess betydelse för gemenskap och välbefinnande. Eleven för enkla resonemang om hemarbete och konsumtion ur jämställdhetsperspektiv och agerar i enlighet med dessa. Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven tillaga och föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om varierade och balanserade måltider i relation till hälsa och traditioner Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då enkla resonemang med viss koppling till konsekvenser för hushållets och den egna ekonomin. Eleven gör olika jämförelser och tar ställning i samband med konsumtion. Eleven kan beskriva och föra enkla resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:14 Borttagen: och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:57 Kommentar [5]: Oklart,vad,detta,betyder, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:18 Borttagen: hur Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:19 Borttagen: kan sättas samman och anpassas till individuella behov. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:10 Borttagen: privatekonomi Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. Kunskapskrav för betyget D i slutet av årskurs 9 Betyget D innebär att kunskapskraven för betyget E och till övervägande del för C är uppfyllda. Kunskapskrav för betyget C i slutet av årskurs 9 Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov. Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då utvecklade resonemang med relativt god koppling till konsekvenser för privatekonomi. Eleven kan beskriva och föra utvecklade resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang kring
konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling. Kunskapskrav för betyget B i slutet av årskurs 9 Betyget B innebär att kunskapskraven för betyget C och till övervägande del för A är uppfyllda. Kunskapskrav för betyget A i slutet av årskurs 9 Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet. Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov. Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då välutvecklade resonemang med god koppling till konsekvenser för privatekonomi. Eleven kan beskriva och föra välutvecklade resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. Eleven kan föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.,
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag. Måltidens betydelse för gemenskap. Konsumtion och ekonomi Ungas ekonomi, sparande och konsumtion. Kritiskt förhållningssätt till konsumentinformation och reklam Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån pris, miljö och hälsa. Miljö och livsstil Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse. Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påver kar miljö och hälsa. Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar. Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider. I årskurs 7 9 Karin Hjälmeskog 2015-12-18 09:18 Kommentar [2]: Det$elever$behöver$lära$ sig$är$att$kritiskt$granska$både$information$ och$reklam,$ skillnaden$mellan $är$på$en$allt$ för$detaljerad$och$oreflekterad$nivå$ Karin Hjälmeskog 2015-12-18 09:17 Borttagen: <#>Skillnaden mellan reklam och objektiv konsumentinformation. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 10:03 Borttagen: jämförpris Mat, måltider och hälsa Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept. Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet. Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet. Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt. Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. Individuella behov av energi och näring, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov. Hur måltider kan arrangeras och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande. HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP 25 Karin Hjälmeskog 2015-12-18 09:19 Kommentar [3]: Ta$bort$Är$inte$en$ prioriterad$uppgift$i$hk$ Karin Hjälmeskog 2015-11-18 10:43 Borttagen: till exempel vid idrottande, Karin Hjälmeskog 2015-11-18 10:44 Borttagen: man kan arrangera HKK HKK HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP Konsumtion och ekonomi Ungas privatekonomi, till exempel betalningsformer och Internethandel. Hushållets ekonomi och budget. Konsumenters rättigheter och skyldigheter. Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor. Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, tillexempel vid inköp av livsmedel utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet. Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och olika dimensioner av kvalitet. Miljö och livsstil Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:09 Borttagen: att handla över Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:09 Borttagen:, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:08 Borttagen: <#>att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:09 Borttagen: att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter Karin Hjälmeskog 2015-11-18 10:47 Borttagen: kläder, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:10 Borttagen: Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:11 Borttagen: och resor
26 $ Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa. Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta. Jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet. Aktuella samhällsfrågor som rör mat, hälsa och hushållets och den egna ekonomin. Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse. Kunskapskrav Kunskapskraven till grundskolans kursplaner kommer att färdigställas i december 2010. Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:13 Borttagen: A Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:13 Borttagen: ur ett jämställdhetsperspektiv Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:13 Borttagen: privatekonomi, Karin Hjälmeskog 2015-11-16 09:13 Borttagen: och