KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN

HANDLING 11.8 KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN OM- OCH TILLBYGGNAD AV KÖKS- OCH KYLANLÄGGNING GENERALENTREPRENAD FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG Upprättat 2010-12-01 BESKRIVNING OMFATTANDE LEVERANS OCH MONTAGE AV STOR Denna beskrivning är upprättad efter Branschrekommendationer för maskiner i storkök i anslutning till AMA 98 Kylbeskrivning enligt gällande Kylnorm och köldmediekungörelse. Göran Nilsson Handläggare Köksprojekt ÖRESUND AB TEL: 040-94 26 00

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 2/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 INNEHÅLLSFÖRTECKNING BE FLYTTNING DEMONTERING OCH RIVNING 3 XC INREDNINGAR FÖR STORDRIFTSBEREDNING, TILLAGNING 3 ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL XCB INREDNINGSENHETER I STORKÖK E D 3 XL UTRUSTNINGAR OCH MASKINER FÖR STORDRIFTS- 6 BEREDNING, TILLAGNING ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL XLC KOKAPPARATER OCH STEKAPPARATER MM 7 I STORKÖK E D XLF DISKMASKINER I STORKÖK E D 9 XM KYLENHETER OCH FRYSENHETER M M 10 Y MÄRKNING, PROVNING 11 DOKUMENTATION M M YY ARBETEN EFTER SLUTBESIKTNING 13 XC,XL SPECIFIKATION UTRUSTNINGAR OCH INREDNINGAR FÖR 14 STORDRIFTSBEREDNING, TILLAGNING ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL (55).1 BESKRIVNING KYLA 55: (1-38) BILAGA UTRUSTNINGSLISTA, SIDA 1-12 BILAGA 1

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 3/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 STORKÖK Skolkök med kapacitet för ca 1300 portioner dagligen. Denna beskrivning är upprättad efter Branschrekommendationer för maskiner i storkök i anslutning till AMA 98. Gränsdragning mot annan entreprenad Gränsdragning mot annan entreprenad se bilaga 1 Utrustningslistor sida 1-12 BE FLYTTNING DEMONTERING OCH RIVNING Befintliga inredningar, utrustningar och maskiner i befintligt kök demonteras och hanteras enligt något av alternativen nedan. Befintliga inredningar, utrustningar och maskiner som skall demonteras, förvaras och återmonteras i ombyggt kök. Befintliga maskiner som skall återmonteras skall förvaras enligt överenskommelse med beställaren. Omfattning framgår av beskrivning och utrustningslista. Servicegenomgång av befintliga maskiner skall utföras. Erforderliga reparationsarbeten skall godkännas av beställaren Befintliga maskiner som behålles. Befintliga inredningar, utrustningar och maskiner som beställaren vill behålla demonteras och transporteras till av beställaren anvisad lokal inom Klippans Kommun. Genomgång på plats med beställaren innan påbörjande av arbete. XC XCB INREDNINGAR FÖR STORDRIFTSBEREDNING, TILLAGNING ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL INREDNINGSENHETER I STORKÖK E D MATERIAL- OCH VARUFÖRESKRIFTER Konstruktion Under inredningsenheter som är försedda med ben skall det vara minst 300 mm fritt utrymme, exklusive utrymme för avloppsledningar o.d. Hjul Rengörbarhet Inredning skall tåla vattenspolning vid rengöring.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 4/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 Håltagning och ursparning i inredning Samråd skall ske med projektör om håltagning och ursparning i inredningar för rörledningar, va-armaturer och elkablar. UTFÖRANDEFÖRESKRIFTER Vattenspolning kommer att utföras på golv i köksutrymmen. XCB.1 Bänkar m m Bänkskivor Bänkskivor av rostfritt stål Rostfri bänkskiva med disklåda utföres med vulst kantsektion 3 framtill och på fria gavlar. Mot vägg och inredning högre än 900 mm, används kantsektion 10 där ej annat anges. Då bänken står fritt uppställd används kantsektion 11 i bakkant och på fria gavlar. Rostfri bänkskiva utan disklåda utförs med kantsektion 7 framtill och på fria gavlar. Disklådor Disklådor av typ BE, BD och lådor med specialformat förses med monterat bräddavlopp där så anges, silkorgar rymd 1,5 liter i rostfri stålplåt monterad reglerbar avloppsventil med 38 mm gängad avloppsanslutning. Botten utförs med lutning mot avlopp. Rostfri täckplåt avpassad till disklåda. Bänkstativ Bänkstativ skall vara utfört av rostfria fyrkantrör och avpassas till befintliga/nya radiatorer. Hyllor Släta hyllor av rostfritt stål Hyllor förses med nedvikt och omslagen kant framtill, baktill och på båda gavlar. Hyllor utföres i sektioner om ca 400-500 mm och görs lätt upplyftbara för rengöring. Gallerhyllor av rostfritt stål Hyllan utföres i sektioner om ca 400-500 mm och görs lätt upplyftbara för rengöring.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 5/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.2 Skåp Skåp av trä Fristående skåp skall ha rygg utförd lika gavlar. Luckor, sidor, bottnar, mellanbottnar, hyllor och ryggar i vattenfast björkplywood. Skåpsidor in- och utvändigt, bottnar, hyllor samt luckor kläds med 1 mm plastlaminat. Hyllor skall vara flyttbara och klara en jämnt fördelad last på minst 1000 N per 1000 mm hyllängd. Luckor skall vara försedda med magnetlås även om låsning med nyckel förekommer. Öppet hyllfack/expeditionsdisk utförs lika skåp exkl. luckor. Bänkskåp/öppet hyllfack förses med 1 st flyttbart hyllplan om fritt mått under skåp är 300 mm och 2 st flyttbara hyllplan om fritt mått är 150 mm eller om inredning uppläggs på 150 mm hög sockel. Högskåp förses med 5 st utdragbara lådor med rostfria lådsidor och heltäckande lucka. Högskåp förankras i vägg. Beslag till lådor typ Tandembox plus blumotion för 80 kg. Gångjärn skall vara typ blum modulgångjärn öppningsvinkel 110. På bänkskåp monteras 2 st gångjärn och på högskåp monteras 3 st gångjärn. Rostfritt trådhandtag 96 mm. Färg på laminat väljs ur standardsortiment och enligt arkitektens anvisningar. Lådhurtsar Hurtsar i rostfritt Sidor och rygg skall vara utförda av minst 1 mm rostfri stålplåt. Hurts skall vara utförd för draglådor. Antal draglådor, 3 st. Lådförstycke skall vara utfört av minst 1,5 mm rostfri stålplåt med 30 mm nedvikt kant som tjänar som draghandtag. Draglådor Rostfria draglådor med kantininsats. Draglåda skall vara försedd med GN1/1-150 plastkantin.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 6/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.3 XCB.31 Hyllor Konsolhyllor och hyllställningar Skenor och konsoler Hyllplan av rostfritt stål Hyllplan i förråd utförs i sektioner samt görs lätt upplyftbara för rengöring. Gallerhyllplan Hyllplan i förråd utförs i sektioner samt görs lätt upplyftbara för rengöring Hyllställning av metall Hyllställning högre än 900 mm skall fästas, förankras eller på annat sätt skyddas mot ofrivillig stjälpning Hyllställning skall vara utförd med stativ i rostfritt, fyrkantsprofiler 25x25x1,25 mm och förses med justerbara fötter, och bärare för hyllplan. XCB.4 Hållare, hängare, ställ o d Krokstång Skärbrädsställ XL UTRUSTNINGAR OCH MASKINER FÖR STORDRIFTS- BEREDNING, TILLAGNING ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL XLB UTRUSTNINGAR OCH MASKINER FÖR BEARBETNING M M AV LIVSMEDEL I STORKÖK E D XLB.23 Grönsaksskärare XLB.62 Blandningsmaskiner

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 7/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLC KOKAPPARATER OCH STEKAPPARATER MM I STORKÖK E D XLC.1 Spisar XLC.22 Kombiugnar och hetluftsugnar Kombiugn och hetluftsugn skall vara försedd med elektronisk styrning av ugnstemperaturen. Kombiugn och hetluftsugn skall vara utrustad med kärntempertaturmätare/instickstermometer. Kombiugn och hetluftsugns hölje skall vara utrustade med god värmeisolering. Ugnen skall ha följande tillagningssätt: Ångkokning vid 100 C. Ångkokning mellan 30 C och 99 C. Tillagning med varmluft från 30 C - 300 C. Tillagning i kombination av varmluft och ånga från 30 C - 300 C. Automatisk mätning och reglering av luftfuktigheten till angiven procentsats. Programmering av tillagningsprogram i flera olika steg. Ugn utföres/förses med: Fogfritt hygienutrymme med runda hörn. Ventilerad dubbelglasdörr med öppningsbar innerruta för rengöring. Ugnsdörr med integrerad tätningsmekanism så att ej ånga släpps ut vid drift utan gejderställ/vagn. Max inskjutningshöjd 1600 mm. Värmeisolering på samtliga sidor. Beskickning med gejdervagn (hela vagnen köres in i ugn). Fläktnedkylning av ugnsutrymmet. Manuell ångdosering. Ånggenerator med självrengöringsautomatik. Avkalkningsprogram med automatiskt meddelande när avkalkning krävs. Integrerad handdusch Integrerat helautomatiskt rengöringsprogram med flera rengöringsnivåer. Säkerhetsöppning för dörr. Motorbroms för fläkthjulet. Öppningsbar manöverpanel för åtkomlighet framifrån vid service- och kontrollarbeten. Separata magnetventiler för normal- och mjukvatten. Säkerhetstemperaturbegränsare för ugnsutrymme och ånggenerator. Ugnens arbetstemperatur får inte avvika mer än ±10 C från inställt värde när ugnsutrymmet är fullt utnyttjat. Ugnen skall garanterat arbeta med en jämn temperaturfördelning över varje GN 1/1-bleck så att t.ex. stekresultatet blir lika inom varje bleck och totalt i ugn. Ugnens yttemperatur inkl. dörrens glas får ej överstiga 40 C. XLC.24 Mikrovågsugnar

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 8/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLC.3 KOKAPPARATER MATERIAL- OCH VARUFÖRESKRIFTER XLC.33 Kokgrytor Kokgryta skall vara utrustad med elektronisk styrning av temperatur och koktid. Kokgryta skall vara försedd med ett löst eller ledat lock. Handtag skall vara placerat så att locket skall kunna öppnas med handtag så placerat att ingen risk finns för brännskador. Kokgryta med större volym än 60 liter skall ha fast monterat uppfällbart lock. Ledat lock skall vara avbalanserat i öppet läge. Locket skall vara försett med kondensuppsamlare. Kokgrytans mantelhölje skall vara utrustad med god värmeisolering. Kokgryta får inte ha högre arbetshöjd än 900 mm för grytor med volym 300 l eller mindre. Högstjälpande gryta skall ha fri tipphöjd om 600 mm. Tippbar gryta skall: kunna tippas så att fullständig tömning erhålls vid automatisk hantering automatiskt låsas i varje position Dubbelmantlad gryta skall förses med tryckmätare och säkerhetsventil. Grytans ytvärme får ej överstiga +40 C. Tid för uppkokning av halva volymen 12-15 gradigt vatten skall anges för varje grytstorlek. Gryta försedd med omrörare: Omröraren skall kunna klara att göra potatismos av potatis när grytan är fylld till 2/3. Omröraren utföres med möjlighet till steglös hastighetsreglering. Omröraren skall kunna gå när locket öppnas. Kokgrytan skall vara försedd med skyddsgaller eller dylikt. XLC.4 XLC.41 KONTAKTSTEKNINGSAPPARATER Stekbord XLE VARMHÅLLNINGSUTRUSTNINGAR I STORKÖK E D MATERIAL- OCH VARUFÖRESKRIFTER XLE.3 Värmeskåp

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 9/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLF XLF.13 DISKMASKINER I STORKÖK E D Tunneldiskmaskiner Arbetshöjd för diskkorg vid in- och utmatning får inte understiga 800 mm och inte överstiga 900 mm. Tunneldiskmaskin skall vara försedd med automatisk start- och stoppfunktion av pump- och drivmotorer. Tunneldiskmaskin skall vara försedd med värmeåtervinning genom värmeväxling på vattensidan. Tunneldiskmaskin skall vara försedd med värmeåtervinning ur den avgående varma luften med hjälp av kondensaggregat. Tunneldiskmaskins hölje skall vara utrustad med god värmeisolering. Fri genomloppshöjd skall vara minst 400 mm. Vid drift får ljudnivån inte överstiga 70 db(a). Tunneldiskmaskinens luckor skall vara lätt avlyftbara, utan användande av verktyg, för rengöring. Kondensanläggning skall vara lätt att rengöra. Tunneldiskmaskin skall vara försedd med elektroniskt styrsystem. XLF.32 Grovdiskmaskiner med granuler Grovdiskmaskin med granuler skall vara väl värmeisolerad. Vid drift får ljudnivån inte överstiga 75dB(A). XLG XLG.12 RULLBANOR, TRANSPORTÖRER M M I STORKÖK E D Rullbanor Rullbana skall monteras lika höjd över hela rullbanan.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 10/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XM XMB KYLENHETER OCH FRYSENHETER M M KYLENHETER OCH FRYSENHETER FÖR LIVSMEDEL M M XMB.1 XMB.111 Kylmöbler Kylskåp med inbyggt kylaggregat YTBEKLÄDNAD Ut- och invändigt av rostfri stålplåt med samma ytfinish som köksutrustning i övrigt. ISOLERING Polyuretancellplast. BESLAG OCH TÄTNING Förkromade gångjärn Förkromade låsbara beslag (2 st nycklar per skåp) Magnettätningslist INREDNING Hörnstolpar av aluminium med uttag för gejder. Rostfria gejder och rostfria gallerhyllor. 5 st hyllplan. Hyllorna skall vara utdragbara när dörren är öppnad utan tippningsrisk. ÖVRIGT Dörrstorlek 1/1 och 1/2 Belysning Fotpedal Dörrhängning lätt omhängbar. Ben 150 mm justerbara utföres av rostfritt. Tövattentork XMB.2 XMB.221 Frysmöbler Frysskåp med inbyggt kylaggregat

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 11/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 Y YVB.12 MÄRKNING, PROVNING DOKUMENTATION M M Märkning och skyltning av inredningar utrustningar och maskiner för stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel Vid inredning, utrustning eller maskin skall finnas skylt som identifierar utrustning eller maskin i den tekniska dokumentationen. Text på skylt skall ha en höjd av minst 3 mm. Till varje maskin skall höra skylt med driftinstruktion på svenska. Skylt skall vara inplastad eller på annat sätt vattenavvisande. YVC YVC.3 PROVNING OCH INJUSTERING AV VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR Provning och injustering av utrustningar och maskiner för Stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel Entreprenören skall svara för att maskiner och vissa tekniska anordningar. Uppfyller kraven i AFS 1994:48, AFS 2000:38 Förses med erforderlig CE-märkning. Provning och injustering skall bekostas av entreprenören. YX YXC YXC.1 TEKNISK DOKUMENTATION M M FÖR VERKSAMHETS- ANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR BYGGHANDLINGAR FÖR VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR Bygghandlingar för inredningar för stordriftsberedning Tillagning eller servering av livsmedel Måttsatta ritningar förses med relationsmått från väggar. Kontrollmått tages på platsen innan tillverkning. YXC.3 Bygghandlingar för utrustningar och maskiner för Stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel Måttsatta ritningar förses med relationsmått från väggar. Kontrollmått tages på platsen innan tillverkning.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 12/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 YXE YXE.1 UNDERLAG FÖR RELATIONSHANDLINGAR VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR Underlag för relationshandlingar för inredningar stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel. Entreprenören skall till beställaren överlämna underlag för relationshandlingar senast vid anmälan till slutbesiktning i omfattning enligt AF. YXE.3 Underlag för relationshandlingar för utrustningar och maskiner för stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel. Entreprenören skall till beställaren överlämna relationshandlingar senast vid anmälan till slutbesiktning i omfattning enligt AF. YXH YXH.1 DRIFTINSTRUKTIONER FÖR VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSSTNINGAR Driftinstruktioner för utrustningar och maskiner för stordriftsberedning tillagning eller servering av livsmedel Instruktionerna skall vara skrivna på svenska och tillhandahållas i 3 exemplar. YXH.3 Driftinstruktioner för utrustningar och maskiner för stordriftsberedning tillagning eller servering av livsmedel Instruktionerna skall vara skrivna på svenska och tillhandahållas i 3 exemplar. Elkopplingsschema för utrustningar och maskiner skall tillhandahållas av entreprenören. YXK UNDERHÅLLSINSTRUKTIONER FÖR VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR YXK.3 Underhållsinstruktioner för utrustningar och maskiner för Stordriftsberedning tillagning eller servering av livsmedel Entreprenören skall till beställaren överlämna kompletta. Instruktioner för underhåll i 3 omgångar. Instruktionerna skall vara skrivna på svenska och tillhandahållas.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 13/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 YXP INFORMATION TILL DRIFT- OCH UNDERHÅLLSPERSONAL FÖR VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR YXP.3 Information till drift- och underhållspersonal för utrustningar och maskiner för stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel Informationen skall ges av person som helt behärskar maskinens/apparatens praktiska funktion. Som underlag till informationen skall de ligga under YXH och YXK upptagna instruktionerna. Beräknad tid för instruktioner är 2 dagar 1 dag i samband med att köket tages i drift och 1 dag efter ca 1 månads drift. Det åligger köksentreprenören att i samråd med tillträdande kökspersonal träffa överenskommelse om instruktionstider. YY YYX ARBETEN EFTER SLUTBESIKTNING TILLSYN, SKÖTSEL OCH UNDERHÅLL AV VERKSAMHETSANKNUTNA INREDNINGAR OCH UTRUSTNINGAR Service under garantitiden ingår. Förebyggande servicebesök (dokumenterat) skall ske en gång var 6:e månad under garantitiden. Föranmälan skall ske. Journal föres åt beställaren under garantitiden. Garantifel skall kunna åtgärdas inom ett dygn, från det att köksentreprenören har fått meddelandet. YYX.1 YYX.3 Tillsyn, skötsel och underhåll av inredningar för stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel Tillsyn, skötsel och underhåll av utrustningar och Maskiner för stordriftsberedning, tillagning eller servering av livsmedel

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 14/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 SPECIFIKATION UTRUSTNINGAR OCH INREDNINGAR FÖR STORDRIFTSBEREDNING, TILLAGNING ELLER SERVERING AV LIVSMEDEL A 102 VARUMOTTAGNING 1 Golvränna 2 st Golvränna ingår i RÖR. 2 Slangupprullare 1 st Slangupprullare med yttre hölje av härdat plast med 14 mtr armerad slang. Slangupprullare med slang och svängbart väggfäste. Slang invändigt 9,5 mm och utvändigt 13,5 mm. Temperaturområde: +5 C till +60 C. Dim. ca 395x436x112 mm. Fabrikat CEJN eller därmed likvärdig. Slangupprullare utföres/förses med: Snabbkoppling till termostatblandare, samordnas med RÖR. 14 mtr slang med snabbkopplingsanslutning för pistoldusch. 1 st reglerbart pistolduschhandtag. 1 st slang med snabbkopplingsanslutning till blandare. I leveransen skall ingå: 2 st skumspruta komplett med 1.35 liters behållare med pistolgrepp och anslutning till slang med snabbkoppling. 2 st avsköljningsrör. 2 st golvborste för anslutning till slang via snabbkoppling. 3 Lyftvagn 1+1 st 1 st lyftvagn med dim. ca 480x754x höjd 1670 mm Lyftkapacitet 50 kg. Standardplattform (BxL) 470x450 mm. Teknisk referens: Newton 50 eller därmed likvärdig. 1 st lyftvagn med dim. ca 525x875x höjd 1870 mm Lyftkapacitet 100 kg. Lastflakets storlek 525x470 mm. Teknisk referens: Newton 100 eller därmed likvärdig.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 15/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 A 103 EMBALLAGE 4 Golvränna 1 st Golvränna ingår i RÖR. 5 Tvättställ 1 st Tvättställ ingår i RÖR. 6 Tvålautomat, Minitork, Trådkorg 1 st Tillhandahålles av nyttjare. XCB.31 7 Hyllställning, rostfria hyllplan 1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 1950x500 mm, 5 hyllplan, släta hyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 8 Vakant A 106/A116 PASSAGE 9 Golvränna 4 st Golvränna ingår i RÖR. 10 Slangupprullare 1 st Slangupprullare med yttre hölje av härdat plast med 14 mtr armerad slang. Slangupprullare med slang och svängbart väggfäste. Slang invändigt 9,5 mm och utvändigt 13,5 mm. Temperaturområde: +5 C till +60 C. Dim. ca 395x436x112 mm. Fabrikat CEJN eller därmed likvärdig. Slangupprullare utföres/förses med: Snabbkoppling till termostatblandare, samordnas med RÖR. 14 mtr slang med snabbkopplingsanslutning för pistoldusch. 1 st reglerbart pistolduschhandtag. 1 st slang med snabbkopplingsanslutning till blandare.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 16/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.2 11 Högskåpsektion, laminat 1 st Högskåpsektion utföres/förses med: 2 st högskåp med dim. ca 600x600x höjd 2100 mm, 5 st hyllplan. Vänster- och högerhängd dörr. 1 st högskåp med dim. ca 600x600x höjd 2100 mm, 5 st utdragbara lådor med rostfria lådsidor och högerhängd dörr ovan lådsektion. 1 st rostfri gemensam benställning, höjd 150 mm. Tätningar mot väggar och tak skall ingå. Färg på laminat väljs ur standardsortiment. Färg enligt senare besked från arkitekt. 12 Vakant A 107 KYLRUM XCB.31 13 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2850x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 1050x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 14 Vakant A 108 KYLRUM XCB.31 15 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2850x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 1050x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 16 Vakant

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 17/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 A 109 FRYSRUM XCB.31 17 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2850x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 1050x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 18 Vakant A 110 FRYSRUM XCB.31 19 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2850x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 1150x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 2850x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 20 Vakant A112a KONTOR 21 Tel/Data/Fax 1 st Tel/Data/Fax ingår i EL. 22 Vakant

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 18/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 A 114 OMKLÄDNADSRUM 23 Omklädnadsskåp/Högskåp 13 st Skåp ingår i BYGG. 24, 25 Vakanta A 117 STÄD 26 Utslagsvask 1 st Utslagsvask ingår i RÖR. 27 Redskapshållare 1 st Redskapshållare i aluminium med fjädrande gummilister för upphängning av kvastskaft av olika storlekar. Dim. ca 450x50x höjd 60 mm. 28 Golvbrunn 1 st Golvbrunn ingår i RÖR. 29 Tvättmaskin 1 st Tvättmaskin hushållstyp. Kapacitet 3,3 kg torr tvätt. Tvättmaskin skall vara avsedd för 1-fasanslutning. Vänsterhängd dörr. I leveransen skall ingå: 1 st rostfritt stativ höjd 250 mm avsedd för tvättpelare. 30 Torktumlare, kondens 1 st Torktumlare av hushållstyp kondenstumlare, monteras ovanpå tvättmaskin. Torktumlare skall vara avsedd för 1-fasanslutning. Vänsterhängd dörr.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 19/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.31 31 Hyllställning, rostfria hyllplan 1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2000x400 mm, 5 hyllplan, släta hyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 32 Vakant A 105 KYLRUM XCB.31 33 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2000x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 2000x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 34 Vakant A 118 RENSERI 35 Golvränna 1 st Golvränna ingår i RÖR. XLB.23 36 Grönsaksskärare med trattmatare 1 st Grönsaksskärare med dim. ca 325x540x höjd 865 mm. Kapacitet ca 30 kg/min. med trattmatare. Effekt 0,75 kw anslutning 400 V. Grönsaksskärare utföres/förses med: 1 st standardpaket (9-pack), med skärverktyg och 3 st verktygshängare. 1 st arbetsbord dim. ca 400x550x höjd 500 mm. 1 st rfr kantinvagn med handtag, låsbara hjul, höj- och sänkbar kantinhållare. 1 st kantin 1/1-200 i plast. Teknisk referens: Hällde RG-350 eller därmed likvärdig.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 20/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.1 37 Rostfri bänk med disklåda 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 2200x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänken utföres/förses med: 1 st disklåda BE-55 med 1 st rostfritt upplyftbart täcklock (greppvänligt). Disklåda förses med monterade bräddavlopp och avloppsventil. 1 st rostfri lådhurts med draglådor och kantininsatser. 1 st skärbrädsställ inkl 2 st skärbrädor i livsmedelsplast. Dimension på skärbräda 300x500x20 mm. Rostfri gallerhylla. 38 Blandare 1 st Blandare i bänk med utdragbar handdusch Mora Cera ESS, RSK nr 831 82 31. Monteras i bänkskiva pos 37. XCB.31 39 Vägghyllsektion, rostfri 1 st Rostfri vägghyllsektion bestående av: 2 st hyllplan med dim. ca 2200x350 mm Vägghyllsektion inkl. rostfria skenor och konsoler. Vägghyllor monteras med ovankant +1400 mm och +1700 mm. XCB.1 40 Rostfri bänk med disklåda 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 1950x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Stativ avpassas till radiator. Bänken utföres/förses med: 1 st disklåda BE-55 med 1 st rostfritt upplyftbart täcklock (greppvänligt). Disklåda förses med monterade bräddavlopp och avloppsventil. 1 st rostfri lådhurts med draglådor och kantininsatser. Rostfri gallerhylla. 41 Blandare 1 st Blandare i bänk med utdragbar handdusch Mora Cera ESS, RSK nr 831 82 31. Monteras i bänkskiva pos 40. XCB.31 42 Vägghyllsektion, rostfri 1 st Rostfri vägghyllsektion bestående av: 2 st hyllplan med dim. ca 2350x350 mm Vägghyllsektion inkl. rostfria skenor och konsoler. Vägghyllor monteras med ovankant +1400 mm och +1700 mm.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 21/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 43 Tvättställ 1 st Tvättställ ingår i RÖR. 44 Tvålautomat, Minitork, Trådkorg 1 st Tillhandahålles av nyttjare. XMB.111 45 Kylskåp 660 liter, med inbyggt kylaggregat 1 st Kylskåp med dim. ca 815x756x 2160 mm Teknisk referens: GRAM TWIN M 660 CXG 5S eller därmed likvärdig. Vänsterhängd dörr. 46, 47 Vakanta A 120 TORRFÖRRÅD XCB.31 48 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 3500x500 mm, 5 hyllplan, släta hyllplan. Dim. ca 3500x500 mm, 5 hyllplan, släta hyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 49 Vakant A 119 DIET 50 Golvränna 1 st Golvränna ingår i RÖR. 51 Tvättställ 1 st Tvättställ ingår i RÖR. 52 Tvålautomat, Minitork, Trådkorg 1 st Tillhandahålles av nyttjare.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 22/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 53 Nedkylningsskåp, centralkyla 1 st Se separat beskrivning, Kylanläggning. XMB.221 54 Frysskåp 500 liter, med inbyggt kylaggregat 1 st Frysskåp med dim. ca 600x806x 2150 mm. Teknisk referens: GRAM EURO F 500 CXG 5S eller därmed likvärdig. Vänsterhängd dörr. XMB.111 55 Kylskåp 500 liter, med inbyggt kylaggregat 1 st Kylskåp med dim. ca 600x806x 2150 mm. Teknisk referens: GRAM EURO M 500 CXG 5S eller därmed likvärdig. Vänsterhängd dörr. XCB.2 56 Högskåp 1 st Högskåp med dim. ca 600x700x höjd 2100 mm inkl. 150 mm hög rostfri benställning. Högskåp utföres/förses med: 5 st utdragbara lådor med rostfria lådsidor, vänsterhängd dörr ovan lådsektion. Färg på laminat väljes ur standardsortiment. Färg enligt senare besked från arkitekt. XCB.1 57 Rostfri bänk 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 1250x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänken utförs/förses med: Rostfri underhylla. XCB.2 58 Väggskåpsektion, laminat 1 st 1 st väggskåp 600x350x höjd 700 mm med plats för inbyggnad av mikrovågsugn pos 59. 1 st väggskåp hörn 700+700x350 höjd 700 mm. Väggskåpen monteras med underkant +1400 mm. I leveransen skall ingå snedställd 45º tätning mot vägg ovanpå skåp för att underlätta städning. Färg på laminat väljes ur standardsortiment. Färg enligt senare besked från arkitekt.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 23/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLC.24 59 Mikrovågsugn för inbyggnad 1 st Mikrovågsugn med dim. ca 595x310x höjd 372 mm. Teknisk referens: Miele M 8160 eller därmed likvärdig i rostfritt utförande inkl. inbyggnadsram. XCB.1 60 Rostfri bänk i vinkel med disklåda 1 st XCB.2 Rostfri bänk i vinkel med dim. ca 2400+1250x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Stativ avpassas till radiator. Bänken utförs/förses med: 1 st disklåda BE-55. Disklåda förses med monterade bräddavlopp och avloppsventil. 1 st rostfri draglåda med kantininsats. Rostfri gallerhylla. 61 Blandare 1 st Blandare i bänk med utdragbar handdusch Mora Cera ESS, RSK nr 831 82 31. Monteras i bänkskiva pos 60. 62 Visp- och blandningsmaskin, 5-liters 1 st Visp- och blandningsmaskin med dim. ca 240x462x höjd 400 mm Visp- och blandningsmaskin utförs/förses med: 1 st kittel 5 liter 1 st rostfri trådvisp 1 st degspade i gjuten aluminium 1 st degkrok Teknisk referens: Varimixer Björn TEDDY Handy 5L eller därmed likvärdig. 63 Vakant XLC.112 64 Spis, med 4 st plattor 1 st Spis med dim. 650x650x höjd ca inkl. stativ 900 mm. Spis utföres/ förses med: Spis med 4 st plattor, med effekt 3000 W på varje platta. Teknisk referens: Elektrotermo ETH 6565 eller därmed likvärdig.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 24/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.31 65 Vägghyllsektion, rostfri 1 st Rostfri vägghyllsektion bestående av: 2 st hyllplan med dim. ca 2050x350 mm Högra kortsidor skall vara snedfasade. Vägghyllsektion inkl. rostfria skenor och konsoler. Vägghyllor monteras med ovankant +1400 mm och +1700 mm. 66 Golvbrunn 1 st Golvbrunn ingår i RÖR. XCB.1 67 Rostfri bänk, mobil 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 500x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänk utföres/förses med: 1 st rostfri mellanhylla. 1 st rostfri underhylla. 4 st länkhjul varav 2 bromsbara 68 Säkerhetsbrytare för kombiugn 1 st Säkerhetsbrytare ingår i EL. XLC.22 69 Kombiugn 1 st Kombiugn med dim. ca 850x780x höjd 1020 mm, högerhängd dörr. Totalhöjden får ej överstiga 1550 mm inkl. ugnens stativ. Kombiugn utföres/förses med: Kapacitet 8 st GN 1/1 vid gejderdelning 85 mm. Ugnsutrymme utformat för längsgående inskjutning av kantiner. Stativ skall vara försett med 2 st gejderfack för GN 1/1-kantiner. Integrerad pistoldusch för rengöring av ugnsrum. Teknisk referens: Rational SCC 101 eller därmed likvärdig. I leveransen skall ingå 12 st GN 1/1-kantiner av valfri typ, enligt överenskommelse med nyttjare.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 25/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 70 Imkåpa 1 st Imkåpa ingår i VENT. XCB.31 71 Hyllställning, rostfria hyllplan, mobil 1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Hyllställning utföres/förses med: Dim. ca 1000x500x höjd 1600 mm. 5 st hyllplan, släta, perforerade hyllplan. 4 st bromsbara länkhjul diameter 125 mm. Obs! Mobil hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 72 Vakant A 121a/A121 KÖK 73 Golvränna 2 st Golvränna ingår i RÖR. 74 Slangupprullare 1 st Slangupprullare med yttre hölje av härdat plast med 14 mtr armerad slang. Slangupprullare med slang och svängbart väggfäste. Slang invändigt 9,5 mm och utvändigt 13,5 mm. Temperaturområde: +5 C till +60 C. Dim. ca 395x436x112 mm. Fabrikat CEJN eller därmed likvärdig. Slangupprullare utföres/förses med: Snabbkoppling till termostatblandare, samordnas med RÖR. 14 mtr slang med snabbkopplingsanslutning för pistoldusch. 1 st reglerbart pistolduschhandtag. 1 st slang med snabbkopplingsanslutning till blandare. 75 Snabbnedkylningsskåp, centralkyla 1 st Se separat beskrivning, Kylanläggning.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 26/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLC.33 76, 78, Kokgrytor med omrörare i serieställ 1 st 79 Kokgrytor utföres/förses med: Nettovolym 200+200+100+100+50 liter. Eluppvärmd. Dubbelmantlad. Fast litermarkering. Högstjälpande, 600 mm. Elektronisk temperaturstyrning med visning av önskad och verklig temperatur. Kärntemperaturmätare med visning av temperatur på display. Silplåt och mätsticka. Automatisk påfyllning av vatten med flödesmätare. Separat förspolningsdusch med varmt och kallt vatten. Förspolningsduschens slang skall nå runt hela grytan. Arbetsbrytare skall vara inbyggd i kokgrytepelare. Ingjutningsram. Tätning mot golv runt grytpelare ska utföras så att smuts och vatten ej kan komma in under pelarna. 200 liters och 100 liters kokgrytor förses med fotpedaler. 200 liters och 100 liters kokgrytor förses med kantinvagga. 1 st diskverktyg till 200 liters kokgryta. 1 st diskverktyg till 100 liters kokgryta. 2 st redskapsvagnar för omrörarverktyg och silplåt till 3 st kokgrytor. OBS! El- och vattenanslutning ska samordnas med övriga entreprenörer. Teknisk referens: Getinge Storkök, M4 Hi Midi eller därmed likvärdig. 77 Golvgrop 4 st Golvgrop ingår i RÖR. 80 Golvgrop 1 st Golvgrop ingår i RÖR. 81 Imkåpa 1 st Imkåpa ingår i VENT. XCB.1 82 Rostfri bänk, mobil, höj- och sänkbar 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 1800x1000x höjd 750-950 mm med rostfri slät bänkskiva. Bänk utföres/förses med: 2 st rostfria draglådor med kantininsatser. Rostfri underhylla. 4 st bromsbara länkhjul Bänk utföres höj- och sänkbar med vev.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 27/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLE.3 83 Matvagn 2 st Matvagn med dim. ca 540x735x höjd 1401 mm (yttermått). Teknisk referens: Scanbox Modell GLE 12 eller därmed likvärdig. XCB.1 84 Rostfri bänk 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 2400x1000x höjd 900 mm med rostfri slät bänkskiva. Bänk utföres/förses med: Bänkskiva med värme i två lika stora zoner med separat styrning. Manöverpanel monteras lätt tillgängligt på bänkens undersida. Undersida bänkskiva förses med kabelränna. 1 st rostfri täckplåt för eluttag. Rostfri underhylla. 85 Vakant 86 Arbetsbrytare för värmelampor 1 st Arbetsbrytare ingår i EL. 87 Värmelampor, höj- och sänkbara 4 st Teknisk referens: Stayhot Värmelampa Classic, eller därmed likvärdig. 88 Bordsvagn till förslutningsmaskin 1 st Bordsvagn med dim. ca 900x650x höjd 670 mm Teknisk referens: DUNIFORM, art.nr. 887100 eller därmed likvärdig. 89 Förslutningsmaskin, halvautomatisk 1 st Förslutningsmaskin med dim. ca 470x465x höjd 410 mm. Teknisk referens: DF32 DUNIFORM eller därmed likvärdig. XCB.1 90 Rostfri bänk 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 2050x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänken utförs/förses med: 2 st rostfria lådhurtsar med draglådor och kantininsatser. Rostfri underhylla.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 28/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XLB.62 91 Visp- och blandningsmaskin, rostfri 1 st Visp- och blandningsmaskin med dim. ca 694x1035x höjd 1803 mm, kapacitet 60/30 liter. Visp- och blandningsmaskin utföres/förses med: 1 st kittel 60 liter 1 st kittel 30 liter 1 st kittelvagn till vardera kitteln 1 st rostfri trådvisp till 30 l kitteln 1 st degkrok till vardera kitteln 2 st verktygshängare OBS! Stomme i rostfritt utförande. Teknisk referens: Varimixer Ergo Bear TM eller därmed likvärdig. XCB.1 92 Rostfri bänk med disklåda 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 1800x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänken utförs/förses med: 1 st disklåda BE-55. Disklåda förses med monterade bräddavlopp och avloppsventil. 2 st rostfria lådhurtsar med draglådor och kantininsatser. Rostfri gallerhylla. 93 Blandare 1 st Blandare i bänk med utdragbar handdusch Mora Cera ESS, RSK nr 831 82 31. Monteras i bänkskiva pos 92. XLC.41 94 Stekbord, höj- och sänkbart 1 st Stekbord med dim. ca 1150x640x höjd 800-1000 mm. Stekbord utföres/förses med: Stekyta ca 940x520 mm Djup på panna 120 mm. Lock utföres hängslat och i rostfri slipad plåt. Locket skall kvarstanna i öppnat läge. Montering skall ske på pelare. Elektrisk stjälpning. Elektronisk temperaturreglering. Ingjutningsram. Tätning mot golv runt pelare ska utföras så att smuts och vatten ej kan komma in under pelaren. Teknisk referens: Jöni stekbord modell J -675 D eller därmed likvärdig.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 29/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 95 Golvgrop 1 st Golvgrop ingår i RÖR. XCB.1 96 Rostfri bänk, mobil 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 500x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänk utföres/förses med: 1 st rostfri lådhurts med draglådor och kantininsatser. 4 st länkhjul varav 2 bromsbara 97 Säkerhetsbrytare 3 st Säkerhetsbrytare ingår i EL. BE 98 Kombiugn, befintliga 2 st Befintliga kombiugnar demonteras, förvaras och återmonteras på plats enligt ritning. 99 Golvbrunn 3 st Golvbrunn ingår i RÖR. 100 Gejderställvagn 2 st Gejderställvagn för befintliga kombiugnar pos 98. Teknisk referens: Rational typ 201 eller därmed likvärdig. XLC.22 101 Kombiugn i pelarställ 1+1 st Kombiugn i pelarställ med dim. totalt ca 850x780x höjd 1720 mm inkl. rostfritt stativ höjd 260 mm. OBS! Vänsterhängda dörrar. Pelarställ bestående av: 1 st kombiugn kapacitet 5 GN 1/1 vid gejderdelning 85 mm. 1 st kombiugn kapacitet 5 GN 1/1 vid gejderdelning 85 mm. Ugnsutrymme utformat för längsgående inskjutning av kantiner. Teknisk referens: Rational SCC 61 eller därmed likvärdig. I leveransen skall ingå 12 st GN 1/1-kantiner av valfri typ, enligt överenskommelse med nyttjare.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 30/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 102 Imkåpa 1 st Imkåpa ingår i VENT. XCB.1 103 Rostfri bänk med disklåda 1 st XCB.2 Rostfri bänk med dim. ca 2800x700x höjd 900 mm med rostfri bänkskiva. Bänken utförs/förses med: 1 st disklåda BE-50. Disklåda förses med monterade bräddavlopp och avloppsventil. 2 st rostfria lådhurtsar med draglådor och kantininsatser. Rostfri gallerhylla. 104 Blandare 1 st Blandare i bänk med utdragbar handdusch Mora Cera ESS, RSK nr 831 82 31. Monteras i bänkskiva pos 103. 105 Kaffemaskin 1 st Kaffemaskin med dim. ca 360x205x höjd 430 mm. Teknisk referens: Coffee Queen A-2 med automatisk vattenpåfyllning eller därmed likvärdig. XCB.2 106 Väggskåpsektion i laminat 1 st Väggskåpsektion bestående av: 1 st väggskåp, 600x350x höjd 700 mm, med plats för inbyggnad av mikrovågsugn pos 107. 2 st väggskåp, 800x350x höjd 700 mm, pardörrar. 1 st väggskåp 600x350x höjd 700 mm, med öppet fack nertill. Väggskåpen monteras med underkant +1400 mm. I leveransen skall ingå snedställd 45º tätning mot vägg ovanpå skåp för att underlätta städning. Tätning mot vägg skall ingå. Färg på laminat väljes ur standardsortiment. Färg enligt senare besked från arkitekt. XLC.24 107 Mikrovågsugn för inbyggnad 1 st Mikrovågsugn med dim. ca 595x310x höjd 372 mm. Teknisk referens: Miele M 8160 eller därmed likvärdig i rostfritt utförande inkl. inbyggnadsram.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 31/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XMB.1 108 Kyl- och frysskåp 282/242 liter, inbyggt kylaggregat 1 st XMB.2 Kyl- och frysskåp med dim. ca 815x756x höjd 2160 mm med vänsterhängda dörrar. Teknisk referens: GRAM TWIN KF 660 CXG 4S eller därmed likvärdig. 109 Tvättställ 1 st Tvättställ ingår i RÖR. 110 Tvålautomat, Minitork, Trådkorg 1 st Tillhandahålles av nyttjare. 111 Tel/Data/Fax 1 st Tel/Data/Fax ingår i EL. XCB.31 112 Hyllställning, rostfria hyllplan, mobil 1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Hyllställning utföres/förses med: Dim. ca 1000x500x höjd 1600 mm. 5 st hyllplan, släta, perforerade hyllplan. 4 st bromsbara länkhjul diameter 125 mm. Obs! Mobil hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 113 Vakant A 122a/A122b DISKRUM 114 Golvränna 1 st Golvränna ingår i RÖR.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 32/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 115 Slangupprullare 1 st Slangupprullare med yttre hölje av härdat plast med 14 mtr armerad slang. Slangupprullare med slang och svängbart väggfäste. Slang invändigt 9,5 mm och utvändigt 13,5 mm. Temperaturområde: +5 C till +60 C. Dim. ca 395x436x112 mm. Fabrikat CEJN eller därmed likvärdig. Slangupprullare utföres/förses med: Snabbkoppling till termostatblandare, samordnas med RÖR. 14 mtr slang med snabbkopplingsanslutning för pistoldusch. 1 st reglerbart pistolduschhandtag. 1 st slang med snabbkopplingsanslutning till blandare. 116, 117 Rulljalusi, elmanövrerad med nyckelbrytare 1 st Rulljalusi med dim. ca 3840x1300 mm. Rulljalusi levereras komplett med jalusi, upprullningslåda och styrskenor. Rulljalusi skall vara försedd med hålldon för att undvika klämrisk. Motor placeras vänster sida inifrån diskrum. I leveransen skall ingå: Strömställare för våtutrymme med nyckelbrytare. Teknisk referens: Rulljalusi tät, typ MACRO HK, Svenska Jalusi AB eller därmed likvärdig. 118 Rostfri brickbana 1 st Rostfri brickbana med dim. ca 3840x250 mm inkl. erforderliga rostfria konsoler. Avfasad på vänster sida. 119 Disksorteringsbänk 1 st Dim. ca 3700x1130x höjd 900 mm Kapacitet 7 diskkorgar i bredd. Bänken utföres/förses med: 1 st disklåda 3630x1050 mm med dubbla sillådor. Lådan skall ha kraftig lutning mot sillådor. Disklådan utföres/förses med: 1 st sektion på stackningssidan med 7 st upplyftbara galler, monterade så att diskkorgar lätt kan dragas tvärsöver och längs med disklådan. 1 st rostfri spolrör diam 20 mm med spoldysor monterat på stackningssidan. Spolrör förlägges utanför disklåda och spoldysor monteras i bassängen. Spolrör förses med avstängningskran.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 33/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 OBS! Avstängningskran skall vara lätt åtkomlig för personalen. 1 st sektion på transportsidan med hela plastrullar. Plastrullarna göres i ca 400 mm breda avtagbara sektioner för att kunna diskas i maskin. Avloppsplacering i bänk enligt planritning. Disksorteringsbänk anslutes tätt mot brickbana. Höjd på diskinlämningsöppning +780 och +2100 mm. Stativ till disksorteringsbord utan stag i framkant. All intern rördragning mellan spolrör och avstängningskran ingår i köksleverans. 120 Golvgrop 3 st Golvgrop ingår i RÖR. 121, 123 Rullbana djup, förspolningstunnel med 1 st stångmatad rakdel 1 st rullbana, djup ca 1100x650x höjd avpassad för förspolningstunnel. Bassängbanan förses med: Anslutning med jämn övergång till disksorteringsbänk och förspolningstunnel. Avloppsplacering i bänk enligt planritning. Korta rullar avtagbara i sektioner om ca 400 mm för rengöring. Disklåda förses med monterad skjutventil. 1 st förspolningstunnel Wexiödisk PRM 60 eller därmed likvärdig med stångmatad rakdel längd totalt 1200 mm. 122 Förspolningsdusch 1 st Förspolningsdusch ingår i RÖR. XLF.13 124 Tunneldiskmaskin med kondensanläggning 1 st Tunneldiskmaskin med dim. ca 2255x700x höjd 1700 mm. Tunneldiskmaskin utföres/förses med: Kemisk diskzon + 60 C Dubbel slutsköljningszon + 85 C Tryckstegringspump Anslutningsrör Värmeåtervinningsanläggning Förberedd för elektronisk doseringsutrustning för fast disk- och vätmedel. I leveransen skall ingå: 15 st diskkorgar av valfri typ, enligt överenskommelse med nyttjare. Teknisk referens: Wexiödisk WD-211 E eller därmed likvärdig.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 34/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 125 Rostfritt rör för matarkabel 1 st Rostfritt rör upp till undertak för förläggning av anslutningskabel till tunneldiskmaskin. 126 Vändskiva 180, stångmatad 1 st Vändskiva 180, mekaniskt driven från stångmatad diskmaskin. Vändskiva utförd med rostfri låda med spillvattenavlopp Jämn anslutning till diskmaskin och rullbana. 127 Rullbana, mobil 1 st Rullbana med dim. ca 2300x600x höjd avpassad till vändskiva. Kapacitet 4 diskkorgar. Rullbanan utföres/förses med: Rostfri låda med spillvattenavlopp som drages mot avlopp. Urtag i långsida för diskkorg, som lätt skall kunna föras över till vagn. 4 st långa rullar, resterande rullar skall vara korta. Rullar av plast som monteras i våg. 4 st bromsbara länkhjul. Rostfri gallerhylla. 128 Ändlägesbrytare 1 st 1 st rostfritt rör avsett för kabel till ändlägesbrytare förlägges under rullbana. Kabeldragning till ändlägesbrytare skall vara utförd så att endast anslutning i diskmaskinens elskåp kvarstår. Inkoppling utföres av EL. 129 Imkåpa 1 st Imkåpa ingår i VENT. 130 Tvättställ 1 st Tvättställ ingår i RÖR. 131 Tvålautomat, Minitork, Trådkorg 1 st Tillhandahålles av nyttjare.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 35/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 XCB.31 132 Hyllställning, rostfria hyllplan, mobil 2 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Hyllställning utföres/förses med: Dim. ca 1000x500x höjd 1600 mm. 5 st hyllplan, släta, perforerade hyllplan. 4 st bromsbara länkhjul, diameter 125 mm. Obs! Mobil hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. Hyllställning avsedd för kantiner. 133 Bordvagn, rostfri 2 st Bordvagn med dim. ca 880x600x höjd 900 mm inkl. handtag Teknisk referens: Hallins 416 11 00 eller därmed likvärdig. XLG.11 134 Skrädbänk 1 st Skrädbänk med dim. ca 1000x700x höjd 900 +/-50 mm med rostfri bänkskiva. Bänken utföres/förses med: 1 st disklåda ca 930x630 mm med kraftig lutning mot avlopp. 1 st rostfri silkorg. 1 st avloppsventil. 1 st bräddavlopp. 1 st rostfritt galler över disklåda delat i två delar. Gallret skall ligga stabilt över disklåda. 135 Förspolningsdusch 1 st Förspolningsdusch ingår i RÖR. XLF.32 136 Grovdiskmaskin med granulater och kondensaggregat 1 st Grovdiskmaskin med dim. ca 1450x1050x höjd 2050 mm Grovdiskmaskin utföres/förses med: Frontmatad 2 diskprogram med och utan granulater. Disktid inställbar ca 1-9 minuter. Inbyggt kondensaggregat 1 st tryckstegringspump Kapacitet 8 st 1/1-200 mm djupa kantiner Förberedd för elektronisk doseringsutrustning för fast disk- och vätmedel. 3 st x 20 kg granulater 1 st ½ utdragbar kasett för GN 1/1-kantiner. Teknisk referens: Granule Maxi eller därmed likvärdig.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 36/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 137 Säkerhetsbrytare för grovdiskmaskin 1 st Säkerhetsbrytare ingår i EL. 138 Imkåpa 1 st Imkåpa ingår i VENT. 139, 140 Vakanta A 123 SLUSS 141 Golvränna 1 st Golvränna ingår i RÖR. 142 Tvättställ 1 st Tvättställ ingår i RÖR. 143 Tvålautomat, Minitork, Trådkorg 1 st Tillhandahålles av nyttjare. 144 Vakant A 124 KYLRUM XCB.31 145 Hyllställning, rostfria hyllplan 1+1 st Hyllställning med stativ och hyllplan i rostfritt. Hyllställning monteras med hyllhakar i hörnor. Dim. ca 2100x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Dim. ca 1450x500 mm, 5 hyllplan, gallerhyllplan. Obs! Hyllställning skall vara stabil med erforderliga rostfria krysstag. 146 Vakant

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 37/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 A 125 DISTRIBUTION 147 Golvränna 1 st Golvränna ingår i RÖR. 148 Slangupprullare 1 st Slangupprullare med yttre hölje av härdat plast med 14 mtr armerad slang. Slangupprullare med slang och svängbart väggfäste. Slang invändigt 9,5 mm och utvändigt 13,5 mm. Temperaturområde: +5 C till +60 C. Dim. ca 395x436x112 mm. Fabrikat CEJN eller därmed likvärdig. Slangupprullare utföres/förses med: Snabbkoppling till termostatblandare, samordnas med RÖR. 14 mtr slang med snabbkopplingsanslutning för pistoldusch. 1 st reglerbart pistolduschhandtag. 1 st slang med snabbkopplingsanslutning till blandare. 149 Matvagn 12 st Matvagn med dim. ca 540x810x höjd 1400 mm. Matvagn med kyla och värme. Varmt utrymme för 6 st kantiner. Kylt utrymme för 4 st kantiner. Teknisk referens: Scanbox Modell GLC AK 46 eller därmed likvärdig. 150-153 Vakanta

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 38/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 ÖVRIGT 154 Avvisarlister Avvisarlister i livsmedelsplast. Avvisarlister skall monteras överkant + 250 och + 700 mm ö.f.g. och monteras med försänkta skruvar och täckbrickor. Avvisarlister fasas 45 mot vägg på ovansidan. OBS! Avvisarlister geiras i hörn och avslutas innan rostfria hörnskydd. Avvisarlister monteras på alla fria väggytor och skall ej ha skarpa kanter. 155 Hörnskydd Hörnskydd ingår i BYGG. 156 Jordade uttag 10 st Jordade uttag ingår i EL. 157 Jordat uttag med timer 2 st Jordat uttag ingår i EL. 158 Huvudbrytare för köksmaskiner 1 st Huvudbrytare ingår i EL. 159 Ringsignal, ytterdörr 3 st Ringsignal ingår i EL. 160 Förstärkare, ringsignal tel. 2 st Förstärkare ingår i EL. 161 Plats för Ozonaggregat 1 st BE 162 Värmeskåp, befintliga 2 st Befintliga värmeskåp demonteras, förvaras och återmonteras på plats enligt ritning.

KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN SIDA: 39/39 STORKÖKSBESKRIVNING FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG DATUM: 2010-12-01 163 Ösa med åkvagn 2 st Tömningsskopa i takfäst upphängningssystem. Sett framifrån skall den vänstra åkvagnen nå kokgryta pos 76 och den högra åkvagnen skall nå kokgrytor pos 78 och 79. Teknisk referens: Ljunggren & daughters AB art nr 61100 eller därmed likvärdig. BE 164 Matpump, befintlig 1 st Befintlig matpump demonteras, förvaras och återmonteras på plats enligt ritning. Befintlig matpump kompletteras med 1 st ny kompressor. 165 Rostfri skyddsbygel för radiator 7 st Rostfri skyddsbygel i u-format med 2 st fästen. Samordnas med RÖR-entr. BE 166 Rostfri bänk med avfallshål, mobil, befintlig 1 st Befintlig bänk demonteras, förvaras och återmonteras på plats enligt ritning.

REV POS ANTAL UTRUSTNING DIMENSION KAPACITET VOLYM EFFEKT kw SPÄNNING V KV VV AVL VENT ANMÄRKNING A 102 VARUMOTTAGNING 1 2 GOLVRÄNNA 1 9 2 1 SLANGUPPRULLARE 1 1 2, 6, 25 3 2 LYFTVAGN 0,3 230 18 A 103 EMBALLAGE 4 1 GOLVRÄNNA 1 9 5 1 TVÄTTSTÄLL 1 1 1 1 6 1 TVÅLAUTOMAT, MINITORK TRÅDKORG 40 7 1 ROSTFRI HYLLSTÄLLNING 5 ST HYLLPLAN 8 VAKANT A 106/A116 PASSAGE 9 4 GOLVRÄNNA 1 9 10 1 SLANGUPPRULLARE 1 1 2, 6, 25 11 1 HÖGSKÅPSEKTION LAMINAT 12 VAKANT A 107 KYLRUM 13 2 ROSTFRI HYLLSTÄLLNING 5 ST HYLLPLAN 14 VAKANT A 108 KYLRUM 15 2 ROSTFRI HYLLSTÄLLNING 5 ST HYLLPLAN 16 VAKANT GÖRAN NILSSON HANDLÄGGARE KV. GYMNASIET 2, KLIPPANS KOMMUN EDDAGATAN 6, 217 67 MALMÖ TEL: 040-94 26 00, FAX: 040-14 02 00 ADRESS - TEL - FAX PROJEKT DATUM SIDA: 1 / 12 FÖRFRÅGNINGSUNDERLAG PRELIMINÄRA ANSLUTNINGSUPPGIFTER 2010-12-01 BILAGA: 1