...WITH A PASSION FOR COFFEE MANUAL Fast Mash II Din återförsäljare / Your retail dealer... SE...... Rev. 071214
INNEHÅLLSFÖRTECKNING FAST MASH II MOS-KONCEPTET sid 3 TEKNISKA FAKTA 3 IGÅNGSÄTTNING OCH DRIFT Tömning av tanken 4 FUNKTIONER 5 INSTÄLLNING AV PORTIONSSTORLEK 6-9 SERVERING 9 RENGÖRING 10-11 FELSÖKNING 12 GARANTI OCH SERVICE 13 RESERVDELSFÖRTECKNING 13-14 SPRÄNGSKISS 15 Elschema 16-17 2
Fast Mash II - KONCEPTET. Fast Mash är maskinen som gör det möjligt för dig att snabbt och bekvämt portionsvis servera nylagat potatismos. Fast Mash II är en mosmaskin, speciellt framtagen för att tillaga potatismos i pulverform. Det gör att Fast Mash II är det perfekta komplementet till rullgrillen. Korv & mos är en svensk klassiker. TEKNISKA FAKTA. Fast Mash II Material: Effekt: Elektricitet: Höjd: Bredd: Djup: Vikt: Rostfritt stål och livsmedelsgodkänd plast. 2200 W 230 V / 10A 680 mm 250 mm 505 mm 20 kg 10 cm Mosmaskinen skall placeras på ett plant och vattentåligt underlag. Se till att det finns ett fritt utrymme om minst 10 cm bakom mosmaskinen. Anslut den medföljande slangen för vattentillförsel till en kran med avstängningsmöjligheter på kallvattenledningen. 3
IGÅNGSÄTTNING OCH DRIFT. 1. Öppna kranen för vattenanslutningen. 2. Öppna fronten med tillhörande nyckel. Slå till strömbrytaren. Nu börjar vattentanken automatiskt att fyllas (vattentanken rymmer 5 liter vatten) och elementet får spänning när vattnet når nivågivaren. Termostaten är inställd på 90 ºC. Denna temperatur är utprovad för att ge Fast Mash II bästa egenskaper och ska ej ändras. 3. Fyll behållaren (rymmer ca 3 kg pulver). Kontrollera att anslutningen från behållaren (koncentratröret) ligger dikt an mot kondensfällan. 4. Potatismosmaskinen kommer att behöva ca 10 minuters uppvärmning (Meddelandet Vänligen vänta visas på displayfönstret under uppvärmningstiden) innan maskinen är redo att brukas. När maskinen är färdig för att brukas visas meddelande Välj portion i displayfönstret. 5. Följ instruktionerna under Funktioner nedan, vid användning av potatismosmaskinen. 6. Slå alltid av el och vattentillförsel till potatismosmaskinen när Ni stänger serveringen. Tömning av vattentanken. 7. Om maskinen inte ska brukas under en längre period, töm vattentanken och gör ren pulverbehållaren. För att tömma vattentanken, skruva bort bakstycket och lossa den övre högra vattenslangen (sitter monterad i ett U ). 4
FUNKTIONER. Portionstillagning: - TRYCK en gång på den knapp som anvisar Stor/Liten mos. Potatismosmaskinen kommer att tillaga en portion potatismos av den storlek som är inställd. Canteen: Hur du använder mosmaskinen till att fylla en Canteen. - Sätt i nyckeln (den mindre svarta) i nyckelbrytaren på maskinens framsida och - vrid till läget för Canteen. - TRYCK därefter på knappen för Stor mos. Stoppa tillagning av Canteen genom att vrida nyckeln tillbaka till portionsläge. Tömning av vattentanken. Spolning: När knappen märkt Spolning (placerad till höger om nyckelbrytaren) hålls intryckt kommer vatten av den temperatur som termostaten är inställd på att spolas igenomblandarskålen och visphuset. Placera gärna skopan i hållaren för att samla upp vattnet. Denna funktion ska användas innan tillagning sker om maskinen inte har brukats den senaste timmen. Tag gärna för vana att med jämna mellanrum använda spolningsfunktionen. 5.
INSTÄLLNING AV PORTIONSSTORLEK. Det är enkelt att ställa in portionsstorleken på Fast Mash II. Inställningen av portionsstorlek sker med hjälp av knapparna i den övre raden på fronten. Tömning av vattentanken. 1. För att ställa maskinen i programmeringsläge; sätt i nyckeln (den mindre svarta) i nyckelbrytaren på maskinens framsida och vrid nyckeln ett halvt varv. 2. Tryck därefter samtidigt in; de båda knapparna längst till höger. - Meddelandet Meny kommer att visas i displayfönstret. Tryck därefter på knappen näst längst till höger. - Meddelandet Button 1 kommer att visas i displayfönstret. Button 1 = den knapp som är märkt stor mos.siffrorna till höger om meddelandet Button 1 indikerar hur många portioner som serverats. Maskinen står nu i programmeringsläge för den övre vänstra knappen (märkt Stor mos ). Önskar ni att ställa in portionsmängden för knappen märkt Liten mos, Tryck en gång på tredje knappen från vänster. Displayfönstret kommer nu att visa Button 2. Stor mos Liten mos Öka Enter/spara Nästa läge Minskar 6.
INSTÄLLNING AV PORTIONSSTORLEK. Följande funktioner är knutna till knapparna i den övre raden på fronten när maskinen står i programmeringsläge: Tömning av vattentanken. - Vänstra knappen (Stor mos): Med denna går du till nästa läge i programmet. - Andra knappen från vänster (Liten mos): Genom att trycka på denna knapp minskar du inställningen. - Tredje knappen från vänster (Liten mos): Genom att trycka på denna knapp ökar du inställningen. - Fjärde knappen från vänster: Detta är spara-funktionen (Enter). Efter att inställningen har gjorts, tryck en gång på denna knapp för att spara gjord inställning. Detta bekräftas genom att < eller > markeringen som visas i displayfönstret försvinner. Nästa läge Minskar Ökar Enter/spara Stor mos Liten mos 7.
INSTÄLLNINGSEXEMPEL. 1. Ställ maskinen i programmeringsläge enligt anvisning. Nästa läge Minskar Ökar Enter/spara Stor mos Liten mos Meddelandet Meny kommer att visas i displayfönstret. - TRYCK därefter på knappen näst längst till höger. portionsmängd för knappen märkt Stor mos. Meddelandet Button 1 kommer att visas i displayfönstret. Du kommer nu att ställa in portionsmängd för knappen märkt Stor mos. - Detta är en fördröjningsfunktion när maskinen ska börja mata den inställda mängden potatispulver i förhållande till när den inställda mängden vatten börjar att matas. Conc A off bör ställas mellan 0,2-0,3 beroende på portionsstorlek. Generellt gäller att ju större portion desto längre fördröjningstid. Avsluta med att trycka Enter. 2. Gå vidare genom att Trycka en gång på den vänstra knappen ( Stor mos ). Meddelandet Conc A off visas nu i displayfönstret. Här ställer du in önskad mängd potatismospulver som maskinen ska portionera till en portion. - Genom att Trycka på den tredje knappen från vänster ( Ökar ) du mängden potatismospulver som matas och med den andra knappen från vänster ( Minskar ) du motsvarande. Avsluta med att trycka Enter. 3. Gå vidare genom att Trycka en gång på den vänstra knappen ( Stor mos ). Meddelandet Water A on visas nu i displayfönstret. Här ställer du in önskad mängd vatten som maskinen ska portionera till en portion. - Genom att Trycka på den tredje knappen från vänster ( Ökar ) du mängden vatten som matas och med den andra knappen från vänster ( Minskar ) du motsvarande. Avsluta med att trycka Enter. 4. Gå vidare i programmet förbi Conc B off, Conc B on samt Water B till Mixer - värdet (hur lång tid vispen ska rotera) ska ställas in på ett värde som är minst 1,0 högre än det värde som har ställts in för Water. 8.
INSTÄLLNINGAR FÖR OLIKA PORTIONSSTORLEKAR. Observera att detta är riktvärden. Beroende på vilken kvalitet vattnet har på er ort samt på vilken konsistens på potatismoset som ni önskar, kan dessa värden få justeras något för att passa era önskemål. Mängd tillagat mos Fördröjning Mängd pulver Mängd vatten 100 g * 0,2 1,9 2,2 150 g ** 0,3 2,8 3,3 250 g *** 0,3 4,5 4,9 * Rekommenderas för liten mosskopa (1/8 L). ** Rekommenderas för tillhörande mosskopa (1/5 L). *** Rekommenderas för tråg. SERVERING - Tillbehör. Fast Mash II kan levereras med en kombinationshållare i rostfritt stål och en Stökel 1/5 L mosskopa. Denna är anpassad för mosskopa (1/5 L - 1/8 L) och mostråg (Polarcups Mini / Midimodeller 160 x 100 x 40/30 mm). Tips! Den mindre 1/8 L skopan passar utmärkt för att göra en special. Vid användning av mosskopa för servering, var noga med att rengöra denna regelbundet! Hållare för servering Mos-skopa 9.
Dagligt underhåll efter användning 1. Öppna dörren och lossa: DAGLIG RENGÖRING. A - kondens fälla B - blandarskål C - visp hus D - visp E - montage (bas) platta A B 2. Diska dessa delar och montera tillbaka. E D C Hållare för servering Spillbricka Dessa delar är tillverkade av livsmedelsgodkänd PVC-plast och skall diskas i varmt vatten med diskmedel dagligen. Montera därefter tillbaka delarna i sitt ursprungliga läge. 10.
VECKORENGÖRING. Montageplatta Koncentratbehållare Behållaren för potatismospulver ska diskas i varmt vatten med diskmedel en gång per vecka. Kontrollera och rengör dammfickan (där kondensfällan ansluter) en gång per månad. Se till att vatten inte tränger igenom till de elektriska komponenterna då detta kan orsaka kortslutning. 11.
FELSÖKNING. Om mosmaskinen sköts och rengörs enligt rekommendationerna kommer den att fungera utan problem. Om problem ändå uppstår: Inget potatismos kommer ut efter det att man har tryckt på knappen Stor mos eller Liten mos - öppna dörren och kontrollera att potatismos inte har fastnat i blandarskålen och förorsakat stopp. Om så är fallet, demontera visphus etc. och gör rent. Mosmaskinen låter onormalt (vispen går trögt): Demontera montageplattan och kontrollera att inte potatismos har torkat fast bakom denna. Om så, rengör, montera tillbaka delarna och prova igen. Om detta inte hjälper - kontakta angivet serviceföretag (se Service). Det droppar vatten ur visphuset. Detta är ett tecken på att ventilen som styr vattenmängden till varje portion är sliten. Detta måste åtgärdas av Coffee Queen AB certifierat serviceföretag. (se Service). 12.
Reservdelsförteckning Reservdelsförteckning gällande Fast Mash II Benämning; Beställningsnummer; Detaljnr; Antal/ det; Element 2200W 160107 1 1 Magnetventil, utlopp 160230-05 2 3 Genomföring magnetventil 160537-03 3 3 Slangnippel ¼ x 8 mm 180158-02 4 1 Silikonslang med backventil 150501 5 1 Silikonslang till Y-rör 150501 6 1 Silikonslang till bräddavlopp 150501 7 1 Silikonslang för avtappning 150501 8 1 Koncentratbehållare 160x250 1205621 9 1 Koncentratmotor 200 varv 160465 10 2 Fingerskydd till fläkt 160418-01 11 1 Inloppsslang 150503-02 12 1 Nätsladd med dragavlastning 160522 13 1 Fläkt 160414-01 14 1 Ventil enkel 2,5 L/Min 120624-01 15 1 Fotstöd 120318-01 16 4 Relä 12V 160239-01 17 1 Vispmotor 160460-02 18 1 Strömställare 160801-04 21 1 Slinger disc 120480-01 22 1 Montageplatta visp 120478-02 23 1 Vattenmuff 120498 Visp 120484-01 25 1 13
Reservdelsförteckning Reservdelsförteckning gällande Fast Mash II Benämning; Beställningsnummer; Detaljnr; Antal/ det; Vispcylinder 120486-01 26 1 Blandarskål, vit äldre modeller 120485-01 27 1 Blandarskål, grå 1204851 27 1 Kondensfälla 120487-01 28 1 Lås montageplatta 120482-01 29 2 Microbrytare Café II/III 160841-01 31 1 Elektronikkort 160411-02 32 1 Skum för dammficka 120134 34 1 Koncentratrör vänster 1204891 36 1 Vred till termostat 160812 39 1 Gummigenomföring 160536-01 40 4 Packning silikongummi 150118-02 41 1 Nivåsensor-kompl. inkl.packning 120548-01 42 1 Överhettningskydd 220220 43 1 Termostat 160214 44 1 Overlay 160398-03 45 1 Silikonslang till blandarskål 150501 46 1 O-ring 2,8x33 120635-01 47 1 Tätning för visp axel 120655-01 48 1 Packning 120651-02 49 1 14
Sprängskiss Fast Mash II 49 15
16
17
FAST MASH II Garanti och service 2 års garanti på delar. Gäller för bristfälligheter i konstruktion, material eller tillverkning. För att garantin skall gälla förutsätts att rengörings och skötselinstruktioner följts, att skälig aktsamhet iaktagits och att felanmälan gjorts utan dröjsmål, samt att berörd utrustning ej använts i avvaktan på service om risk finns att skada eller brist förvärras. Garantin omfattar inte förbruknings eller förslitnings detaljer, fel på grund av föroreningar, kalk, fel spänning, tryck eller justering av vatten respektive koncentrat mängder. Garantin upphör att gälla om ingrepp eller reparation gjorts av oss ej rekommenderat serviceföretag Vattenanslutningen kan alltid innebära en viss risk för läckage oavsett säkerhetsutrustning. Därför bör maskinen ej lämnas utan tillsyn då den är i funktion och vattentillförseln skall stängas då utrustningen ej används. Utrustningen skall alltid placeras på underlag som tål vatten. FÖR SERVICE Om problem uppstår Vänligen kontakta din återförsäljare Din återförsäljare / Your retail dealer......... COFFEE QUEEN AB, Box 960, 671 29 ARVIKA, besöksadress; Korpralsv 1B, Tel vxl; +46 (0)570-47700, service +46 (0)570-47730, lager +46 (0)570-47720, Fax; +46 (0)570-47719 E-mail: info@coffeequeen.se www.coffeequeen.se Art. nr/art. no.170 40 28