Skärmaskin START AUTO SBR 300 Installations- och användningsanvisning 2.6.2008
2 2.6.2008
Bästa kund, Vi gratulerar till att Ni valde en Metos-apparat för Era köksaktiviteter. Ni gjorde ett gott val. Vi gör vårt bästa för att även Ni skall bli en nöjd Metos-kund, såsom våra andra tiotusentals kunder över hela världen. Bekanta Er väl med denna bruksanvisning. I bruksanvisningen beskrivs rätta, säkra och effektiva arbetssätt, som ger den bästa nyttan av apparaten. Anvisningar och tips i denna bruksanvisning hjälper Er att snabbt komma igång och få största möjliga nytta av Er Metos-apparat. Rätt till tekniska ändringar förbehålles. På maskinens typskylt ser Ni apparatens tekniska data. Vänligen meddela apparatens serienummer från typskylten den första gången Ni behöver service eller tekniskt stöd. Detta ger Er snabbare hjälp. Er servicekontakt går snabbare och lättare om Ni redan nu fyller i kontaktinformationen till närmaste Metos-service på nedanstående rader. METOS TEAM Metos-service telefonnummer: Kontaktpersonens namn: 3
Innehållsförteckning 1 Allmänt... 6 1.2 I anvisningarna använda symbolers betydelse...6 1.3 Kontroll av sambandet mellan apparat och anvisningar...6 2 Säkerhetsföreskrifter...7 2.1 Säker användning...7 3. Funktionsbeskrivning... 8 3.1 Allmänt...8 4. Användningsföreskrifter... 9 4.1 Innan användning...9 4.2 Användning...9 4.2.1 Manell användning...9 4.2.2 Automatisk användning...9 4.3 Efter användning...10 4.3.1 Rengöring...10 4.3.2 Smörjning...10 4.3.3 Slipning...10 4.3.2 Avlägsning av klingan... 11 5. Installation... 12 6. Teknisk information... 13 4
5
General 2.6.2008 1 Allmänt Läs noggrant anvisningarna i denna manual emedan den innehåller viktig information om apparatens rätta, effektiva och säkra installation, användning och underhåll. Förvara dessa anvisningar väl för eventuella andra användares bruk. Installation av denna apparat skall utföras enligt tillverkarens anvisningar samt följande lokala direktiv och bestämmelser. Apparaten får anslutas till el- och vattennätet endast av behörig yrkespersonal. Personer som använder denna apparat skall vara instruerade om rätt och säker användning av apparaten. Stäng av apparaten om den får fel eller funktionerar avvikande från det normala. Apparatens service skall utföras av tillverkaren bemyndigad servicepersonal med användande av originalreservdelar. Om ovanstående anvisningar ej följes kan apparatens säkerhet äventyras. 1.2 I anvisningarna använda symbolers betydelse Denna symbol informerar om en situation där en fara eventuellt kan uppstå. Givna anvisningar skall följas för att undvika att en risk för olycksfall uppstår. Denna symbol informerar om rätt förfarande för att undvika möjligheten till dåligt slutresultat, apparatskada eller risk för fara. Denna symbol informerar om rekommendationer och tips med vilka man får den bästa nyttan av apparaten. 1.3 Kontroll av sambandet mellan apparat och anvisningar På apparatens typskylt finns dess serienummer, som identifierar apparaten. I det fall att apparatens anvisningar har förlorats är det möjligt att beställa nya av tillverkaren eller hans lokala representant. Därvid bör ovillkorligen serienumret från apparatens typskylt uppges. 6
2 Säkerhetsföreskrifter 2.1 Säker användning Apparaten är avsedd för yrkesbruk. Samtliga personer som använder apparaten eller utför underhåll och service på apparaten bör noggrannt bekanta sig med denna manual. Obehöriga får inte beredas tillgång till apparaten Farlig skäregg: apparaten har en vass klinga, som drivs av en motor. Elektriska faror: apparaten drivs av elektrisk spänning.. Håll arbetsplatsen städad och i ordning. Placera aldrig föremål under apparaten, som t ex knivar eller dukar. Arbetskläderna måste vara rena och uppfylla arbetsplatsens hygieniska regler och de får inte hänga löst. Handskar som skyddar handleden måste användas vid underhåll eller rengöring av klingan. Skyddsanordningar: Klingans skyddsring skyddar den del av den cirkelformade klingan som inte utför snittet Påskjutare, skydd för matningsplatta, tumskydd och reglage förhindrar kontakt med klingan närä klingans arbetsområde Alla strömförande är isolerade. Skyddsanordningarnas funktion skall kontrolleras dagligen, samt efter slutfört underhåll av apparaten. Kontrollera regelbundet att nätsladden är hel.. Om en farlig situation uppstår skall apparaten stängas av genom att slå ifrån strömbrytaren och dra ut nätsladden. Skyddsanordningarna får inte tas bort eller ändras. 7
3. Funktionsbeskrivning 3.1 Allmänt Apparaten får endast användas till att skära livsmedelsproducter med dimensioner som inte överskrider apparatens skärförmåga (Tekniska data), och som inte väger så mycket att apparaten kan tippa.. Djupfrysta produkter, produkter som innehåller ben eller stora mängder kryddor får inte användas. 8
4. Användningsföreskrifter 4.1 Innan användning 4.2 Användning 4.2.2 Automatisk användning Kontrollera alltid att apparatens skyddsanordningar sitter på rätt sätt och att apparaten är rengjord innan den startas. Kontrollera att reglagehandtaget befinner sig i utgångsläget och att klingan står stilla innan produkter placeras på matningsplattan. 4.2.1 Manell användning Ställ matningsplattans låsning i manuellt läge (Fig. 8) varvid matningsplattan kan föras fram och tillbaka för hand. För matningsplattan till startläget, mot användaren. Lyft påskjutaren och placera produkten som skall skivas på matningsplattan, och för sedan produkten i kontakt med regleringsplattan med påskjutaren Vrid därefter reglagehandtaget till önskad tjocklek Tryck på brytaren (Fig. 7A) för att starta kniven och skär sedan genom att dra matningsplattan fram och tillbaka med högerhand på handtaget. Plocka upp skivorna från avläggningssidan. Slå ifrån apparaten med brytaren (Fig. 7A) och för tillbaka reglagehandtaget till utgångsläget För matningsplattan till startläget, mot användaren. Lyft påskjutaren och placera produkten som skall skivas på matningsplattan, och för sedan produkten i kontakt med regleringsplattan med påskjutaren Vrid därefter reglagehandtaget till önskad tjocklek Ställ matningsplattans låsning i Automat läge (Fig. 9) Tryck på brytaren (Fig. 7A) för att starta kniven; ställ vredet för automatisk användning (Fig. 7B) i lägsta hastighet tills matningsplattan låses Ställ in önskad hastighet med vredet (Fig. 7B). Plocka upp skivorna från avläggningssidan. Slå ifrån apparaten genom att ställa avbrystaren (Fig. 7A) och vredet (Fig. 7B) i 0 läge Då du startar apparaten i automatisk användning igen, se till att vredet (Fig. 7B) står i läge 0 för att undvika att matarplattan strtar för tidigt. Apparatens säkerhetsmekanism förhindrar att apparaten startar oavsiktligt efter avbrott i spänningsmatningen. 9
4.3 Efter användning 4.3.1 Rengöring Koppla bort apparaten från nätspänningen och kontrollera att reglagehandtaget står i utgångsläget innan rengöringen påbörjas. Apparaten måste rengöras minst en gång per dag. Använd en fuktig trasa och rengöringsmedel med neutralt ph-värde. Torka bort alla rester av rengöringsmedel innan apparaten används. Använd inte material med slipverkan eller giftiga rengöringsmedel som innehåller lutlösning eller klor. Undvik att spruta vatten eller ånga på apparaten.. Rengör apparaten enligt följande: Dra matarbordet till utgångsläget Ställ reglerhandtaget i 0-läget Skruva loss konppen och stjälp matarbordet Ställ matarbordet tillbaka i normalläge och dra åt knoppen efter rengöringen Rengör klingans mellersta del. Avlägsna klingans skydd genom att lossa klingskyddets knopp. Lyft upp maskinen med spaken (Fig. 10) för att rengöra installationsunderlaget. Försäkra dig om att apparaten är helt torr innan den ansluts till elnätet. 4.3.2 Smörjning Smörj de rörliga delarna med paraffinolja månatligen 4.3.3 Slipning Slipa klingan i samband med rengörning om behov finns. Kontrollera att strömmen är bruten. Det är viktigt att klingan är rengjord och absolut fri från fett. Lyft upp slipapparat- tillsatsen och vrid den medsols 180 grader. Tryck nedåt tills slipstenen kommer i kontakt med klingan Slå på strömmen så att slipningen startar. Slipa i cirka 30 sekunder. För att undvika grader, tryck på knappen i ca två sekunder. Slå av strömmen och vrid slipapparat- tillsatsen tillbaka på sin plats. 10
4.3.2 Avlägsning av klingan 1. Avlägsna klingans skydd. 2. Placera SBR-verktygets axel i hålet på klingan. 3. Fäst SBR-verktyger med de två svarta muttrarna i hålen på klingan. 4. Vrid handtaget i mitten av verktyget motsols och håll samtidigt i staget av aluminium. 5. Lyft bort klingan. 6. Rengör bakom klingan med desinfierande medel. 7. Placera klingan tillbaka och lås den på plats genom att vrida handtaget medsols. 8. Skruva loss de svarta muttrarna och avlägsna verktyget. Fäst till sist klingans skydd på plats. 11
5. Installation Packa upp förpackningen genast efter leverans och granska att alla delar är med och hela. Meddela leverantören om brister och fel genast Av förpackningstekniska orsaker levereras maskinen med några delar omonterade. Montera de lösa delarna enligt följande. Lyftspak: Fäst lyftspaken (Fig. 10) i dess fäste. Påskjutare: Skjut påskutarens axel i sitt fäste och dra åt fästskrunen (Fig. 6). Placera maskinen på ett jämnt, stadigt underlag, vars yta är större än maskinens. Flytta maskinen genom att greppa den undertill. Arbetsytan måste vara sådan att maskinen lätt kan användas och servas. Placera skärmaskinen på en torr plats skilt från apparater som avger värme. Maskinen är försedd med en stickkontakt och denna måste anslutas till ett jordat uttag. Kontrollera att spänningen är den samma som på typskylten. Starta maskinen genom att vrida på strömbrytaren varvid klingan börjar rotera. 12
6. Teknisk information Klinga Blade Cut Skärdjup thickness Cut Kapacitet Capacity Power Effekt Net Vikt weight 300 mm 30 mm 285x205 mm 0,55 HP 43 Kg 13
Kopplingsschema 14