Installations- och användningsanvisning

Transkript

1 Skärmaskin Metos Beta BN SBR 300, 350, Beta BS SBR 300, 350 Installations- och användningsanvisning Översättning av tillverkarens engelskspråkiga manual

2 INNEHÅLLSFÖRTECKNING 1. Allmänt Säkerhetsföreskrifter I anvisningarna använda symbolers betydelse Huvudsakliga risker Ljudnivå Arbetsplatsen Teknisk information Installation Transport Placering av apparat Elanslutningar Användningsföreskrifter Förberedelser för ibruktagning Användning Rengöring och service Smörjning Slipning av kniven...7

3 1. Allmänt Läs noggrant anvisningarna I denna manual emedan den innehåller viktig information om apparatens rätta, effektiva och säkra installation, användning och underhåll. Förvara dessa anvisningar väl för eventuella andra användares bruk. 2. Säkerhetsföreskrifter Installation av denna apparat skall utföras enligt tillverkarens anvisningar samt följande lokala direktiv och bestämmelser. Apparaten får anslutas till el- och vattennätet endast av behörig yrkespersonal. Personer som använder denna apparat skall vara instruerade om rätt och säker användning av apparaten. Stäng av apparaten om den får fel eller fuktionerar avvikande från det normala. Apparat ens service skall utföras av tillverkaren bemyndigad servicepersonal med användande ov originalreservdelar. Om ovanstående anvisningar ej följes kan apparatens säkerhet äventyras. 2.1 I anvisningarna använda symbolers betydelse Denna symbol informerar om en situation där en fara eventuellt kan uppstå. Givna anvisn ingar skall följas för att undvika att en risk för olycksfall uppstår. Denna symbol informerar om rätt förfarande för att undvika möjligheten till dåligt slutresultat, apparatskada eller risk för fara. Denna symbol informerar om rekommendationer och tips med vilka man får den bästa nyttan av apparaten. 2.2 Huvudsakliga risker Farlig skäregg: apparaten har en vass kniv, som drivs av en motor. Elektriska faror: apparaten drivs med elektrisk spänning. 2.3 Ljudnivå Maskinens ljudnivå är under 70 db. 2.4 Arbetsplatsen Håll arbetsplatsen städad och i ordning. Placera aldrig föremål som t ex knivar eller mattor under apparaten. 3

4 2.5 Arbetskläder och personlig skyddsuttrustning Arbetskläderna måste vara rena och uppfylla arbetsplatsens hygieniska regler. De får inte hänga löst. Handskar måste användas vid underhåll eller rengöring av kniven. 2.6 Skyddsanordningar Knivens skyddsring skyddar den del av den cirkelformiga kniven som inte utför snittet Påskjutare, plexiglas skydd, matningsplattans tumskydd och reglage : förhindrar kontakt medknivbladet i knivens arbetsområde. Elektrisk installation: samtliga spänningsförande delar är elektriskt isolerade. NVR-brytare: stänger apparaten och förhindrar oavsiktlig start av apparaten (gäller endast CE-märkta apparater). Skyddsanordningarnas funktion skall kontrolleras dagligen, samt efter slutfört underhåll av apparaten. Om en farlig situation uppstår skall apparaten stängas av genom att slå ifrån strömbrytaren och dra ut nätsladden. Kontrollera regelbundet att nätsladden är hel. Skyddsanordningarna får inte tas bort eller ändras. 3. Teknisk information Kniv ø Skärtjocklek Skärkapasitet Effekt Vikt net 300 mm 30 mm 285x220 mm 0,35 HP 32 kg 340 mm 30 mm 280x270 mm 0,35 HP 35 kg 4

5 4. Installation 4.1 Transport Packa upp förpackningen genast efter leverans och granska att alla delar är med och hela. Meddela leverantören om brister och fel genast. Reklamationer som gäller transportskador skall raporteras till speditören. Köparen står för risken under transporten. Drag i apparatens underdel för att få ut den ur förpackningen. Apparatens vikt finns angi ven i avsnittet Tekniska data. Kontrollera att reglagehandtaget befinner sig i utgångsläge och att skydden är intakta. Hindra matningsplattan från att röra sig under transporten genom att tejpa eller knyta fast den. 4.2 Placering av apparat Apparaten måste installeras på ett plant och stabilt underlag som står i nivå, och ställs in till rätt höjd, så att arbetsställningen blir korrekt vid användning av apparaten. Underlaget måste vara av sådana dimensioner att hela apparaten ryms (dimensionerna anges i avsnitt Tekniska data ). Arbetsområdet måste vara torrt och får inte befinna sig för nära värme källor eller passager. Det måste också finnas utrymme för rengöring, underhåll och normal an vändning av apparaten. 4.3 Elanslutningar Apparatens nätsladd skall fast anslutas till ett jordet uttag med brytare och magnetotermiskt skydd. Kontrollera att nätspänningen motsvarar vad som anges på apparatens typmärkn ingsskylt. Slå på brytaren till kniven efter kontroll av att maskinen fungerar korrekt. 5

6 5. Användningsföreskrifter Apparaten får endast användas till för skiva livsmedelsprodukter med dimensioner som inte överskrider apparatens kapacitet (Tekniska data), och som inte väger så mycket att apparaten kan tippa. Djupfrysta produkter, som innehåller ben eller starka kryddor, får inte användas. 5.1 Förberedelser för ibruktagning Kontrollera alltid att apparatens skyddsanordningar sitter på rätt sätt och att apparaten är rengjord innan den startas. 5.2 Användning 6. Rengöring och service Montera skyddet till matningsplattan innan apparaten användas genom att skruva fast det på plattan med de bifogande skruvarna. Kontrollera att reglagehandtaget befinner sig i utgångsläge och att kniven står stilla innan produkter placeras på matningsplattan. För matningsplattan till startläget, mot användaren. Lyft påskjutaren och placera produkten som skall skivas på matningsplattan, och för sedan produkten i kontakt med regleringsplattan med påskjutaren. Vrid därefter reglagehandtaget till önskad tjocklek, tryck på brytaren för att starta apparaten och skär sedan genom att dra matningsplattan fram och tillbaka med höger hand på handtaget. Plocka upp skivorna från avläggningssidan. Slå ifrån apparaten med brytaren och för tillbaka reglagehandtaget till utgångsläget efter avslutad skivning. Bryt alltid strömtillförseln till apparaten innan rengöringsåtgärder utförs. Kontrollera att reglagehandtaget står i ut gångsläge innan rengöringen påbörjas. Apparaten måste rengöras minst en gång per dag. Använd inte material med slipverkan eller giftiga rengöringsmedel son innehåller lutlösn ing eller klor. Undvik att spruta vatten eller ånga på apparaten. Använd en fuktig trasa och rengöringsmedel med neutralt ph-värde. Torka bort alla rester av rengöringsmedel innan apparaten används. Avlägsna knivskyddet genom att skruva loss knivskyddets ratt för att komma åt att rengöra knivskyddet och knivens mittsektion. Knivens baksida kan rengöra med hjälp av den bifogande skurborsten. 6

7 Demontering av kniven och matningsplattan får endast utföras av utbildad serviceperson al. Kniven kan demonteras genom att skruva loss de tre låsskruvarna och sedan lyfta upp den. Plattan kan demonteras enligt illustrationen. 0. Lyft up knivsliparen. 1. Avlägsna klingans skydd. 2. Placera SBR-verktygets axel i hålet på klingan. 3. Fäst SBR-verktyger med de två svarta muttrarna i hålen på klingan. 4. Skruva spaken motsols och håll samtidigt i staget av aluminium. 5. Lyft bort klingan. 6. Rengör bakom klingan med desinfierande medel. 7. Placera klingan tillbaka och lås den på plats genom att skruva spaken medsols. 8. Skruva loss de svarta muttrarna och avlägsna verktyget. Fäst till sist klingans skydd på plats. 6.2 Smörjning 6.2 Slipning av kniven Smörj matningsplattans axel samt påskjutarstången minst en gång per månad med paraffinolja. Kontrollera att apparaten är frånslagen innan kniven slipas. Rengör apparaten efter avslutad slipning. Kniven måste rengöras och allt fett avlägsnas mycket noggrant. Lyft upp slipstenen och vrid den 180 motsols. Placera slipstenen mot klingan. Slå på strömmen och väss i ca 30 sekunder. Tryck till sist på avgradningsstenens knapp i ca. 2 sekunder. För slipstenen tillbaka till utgångsläget och rengör sedan knivbladet. 7

8