PRESSMEDDELANDE FÖR OMEDELBAR PUBLICERING För foton och listor gå in på www.whiteguide.se -> klicka på Press White Guide 2014 på nätet öppnar kl 17.20 den 3 mars 2014 Mer information: Mikael Mölstad, 070-727 21 22, mikael.molstad@whiteguide.se Presskontakt: Gunilla Martinsson, WOW by Rewir, 070-77 77 033, gunilla.martinsson@wowbyrewir.com Stockholm den 3 mars 2014 Sveriges Bästa Restauranger korade White Guide 2014 är här! Över 1000 personer jublade när vinnarna presenterades på White Guide Gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm idag den 3 mars. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades. Av närmare 800 testade restauranger presenterar vi i år 589 restauranger i årets upplaga av White Guide. Fler än någonsin. Årets bästa restaurang är enligt White Guide 2014 Esperanto, Stockholm. Årets Matupplevelse finns också i Stockholm, Oaxen Krog. Lilla Ego i Stockholm blev Årets Stjärnskott. Ölbaren i Åre fick två priser: Årets Marina Gastronomi och Årets Värt en Resa. Citat Den svenska gastronomin växer på alla breddar i år presenterar vi därför fler restauranger än någonsin 589. Av dem är 99 nya i White Guide och de flesta av dem är också helt nya krogetableringar. Mycket händer i storstäderna, men det puttrar i allt fler grytor ute i landet också, förklarar Mikael Mölstad, redaktionschef och en av grundarna av White Guide. Hela restaurangkulturen håller på att svänga från finkrogen och representationsätandet till mer informella mötesplatser för de verkligt matintresserade. Det skapar helt nya mönster, även i själva gastronomin, där det nya nordiska köket verkar sjunga på sista versen. I White PAPER avslöjar vi vad som kommer härnäst, säger Lars Peder Hedberg, ansvarig utgivare för White PAPER och en av grundarna av White Guide. Det är fantastiskt att intresset för White Guide växer så mycket för varje år, det visar att vi gör ett viktigt jobb, men också på att restauranglivet är mer populärt än någonsin. När vi nu satsar än mer på White Guide i digital form har vi möjlighet att ännu snabbare spegla det dynamiska svenska kroglivet, säger Thorbjörn Östman, en av delägarna i White Guide. Den svenska gastronomiska scenen bjuder fortsatt på fyrverkerier av häftiga måltidsupplevelser som är trendsättare både här hemma och utomlands. Nya innovativa, attraktiva krogkoncept föds fram i turbofart och svensk restaurangpublik tar för sig med aktivt intresse. Det är roligt att gå på krogen i Sverige idag när skiftet från fine dining till fun dining är genomfört. Lägg till kreativa vinlistor och häftiga dryckeskombinationer. White Guides uppdrag att rapportera från detta rika njutningsutbud är mera angeläget än någonsin, säger Mats Hanzon, en av grundarna av White Guide. White Guide är det oöverträffade resesällskapet för alla som vill äta gott i hela Sverige. FAKTA: 432 sidor Limbunden 4+4 färger 110 x 195 mm Ca-pris i bokhandeln 225 kr ISBN 978-91-980934-2-1 Se kommande sidor för Årets priser och utnämningar och White Guides Mästarklasslista 2014 Vinnarfoton pressmeddelanden finns på whiteguide.se -> klicka på Press. I samarbete med WG-org 27
Priser och utnämningar White Guide 2014 Årets Bästa Restaurang Årets Bästa Restaurang ger en helgjuten restaurangupplevelse i världsklass och en bländande matupplevelse i internationell mästarklass. Vinnaren kvalificerar sig genom sin totalpoäng och om flera restauranger skulle prestera på samma nivå avgör matbedömningen. Med utmärkelsen Årets Bästa Restaurang premierar White Guide höjdpunkten i svensk gastronomi och restaurangkultur just nu. Esperanto, Stockholm För fortsatt arbete med att fullända ett av Skandinaviens mest säregna kök och troligen den mest poetiska gastronomi man kan hitta väster om Japan, där även matsals- och dryckesarbete hela tiden vidareutvecklas mot en helhetsupplevelse som i allt präglas av en lågmäld och självklar elegans. Årets Matupplevelse Årets Matupplevelse är tillsammans med Årets Bästa Restaurang White Guides förnämsta utmärkelse. Den ges till en restaurang som presterar en annorlunda, fantastisk matupplevelse i mästarklass och allt sammanvägt en strålande restaurangupplevelse. Med utmärkelsen Årets Matupplevelse premierar White Guide en frontlinje i svensk gastronomi just nu. Oaxen Krog, Stockholm För att ha återuppväckt en av svensk gastronomis viktigaste experimentverkstäder genom tiderna, och efter två års Törnrosasömn med teknisk snillrikhet och ett fördomsfritt förhållande till råvarorna åter går i bräschen för att expandera gränserna i vårt svenska smakuniversum. Årets Stjärnskott i samarbete med Menigo Med utmärkelsen Årets stjärnskott premieras nykomlingar på stjärnhimlen, men allt annat än supernovor med kort brinntid. De stjärnskott som premieras bjuder redan från start på säker och avancerad matlagning i kombination med hög nivå på helhetsupplevelsen. Lilla Ego, Stockholm För att med fantastisk energi, skaparglädje, självförtroende och en nypa självironisk humor ha skapat en modern kvarterskrog i en slags punk-tappning, där stora smakupplevelser med högt underhållningsvärde och ett härligt, hjärtlig gästmottagande tar krogen direkt in på Mästarklasslistan. Årets Serviceupplevelse i samarbete med American Express Med utmärkelsen Årets Serviceupplevelse premieras en restaurang som bidragit till att föra restaurangkulturen framåt. Omhändertagandet av gästen, kunskap om mat och dryck, matsalsarbetets upplägg och servicearbetets genomförande liksom rätt tonträff i tilltal, från bordsbokning till avtackning, är alla viktiga moment i en stor serviceupplevelse. Årets Vinupplevelse i samarbete med Oenoforos Med utmärkelsen Årets Vinupplevelse premieras en restaurang som under året utmärkt sig genom ett ambitiöst arbete med vin. Valet av viner, vinets hantering och presentation, mat- och vinmatchning liksom vinlistans komposition samt förmågan att på ett intresseväckande sätt förmedla kunskap är alla viktiga delar i en stor vinupplevelse. PM & Vänner, Växjö För att efter många år i krogtoppen ha lyckats med bedriften att lyfta sitt vinarbete ytterligare ett snäpp. Dynamiska vinmenyer som anpassar sig efter både kök, vinkällare och gäster är vi inte bortskämda med nu dessutom med en duo i världsklass i spetsen för sommelleriet. Årets Ölupplevelse i samarbete med Galatea Med utmärkelsen Årets Ölupplevelse vill vi premiera en restaurang som har ett seriöst arbete med öl och ett intressant urval, som visar att ölets smakregister mycket väl kan motsvara vinets förmåga att lyfta fram maten på ett mycket bra sätt. The Flying Elk, Stockholm För ett kreativt, ambitiöst och på många sätt utmanande arbete med säsongsanpassade ölsorter som förtjänstfullt kombineras i menyer med smakstinna gastropubsrätter där ölets aromatiska mångfald skapar nya upplevelser. Årets Kaffeupplevelse i samarbete med Löfbergs Med utmärkelsen Årets Kaffeupplevelse vill vi premiera en restaurang som avslutar måltiden med en kaffeupplevelse utöver det vanliga, som bidrar med intressanta detaljer till helheten och öppnar sinnena för kaffets rika aromvärld. Gastrologik, Stockholm För att ha förfinat en kaffepresentation med både droppkaffe och espresso, där egna kaffeblandningar och rostningar har fokus på ursprung och säsong och dessutom förstärker upplevelsen genom sinnrikt utvecklade kaffekoppar. Årets Marina Gastronomi i samarbete med Norges Sjømatråd Med utmärkelsen Årets Marina Gastronomi premieras en restaurang, där råvaror från marina miljöer och matlagning med marint tema excellerat under året. Syftet är att främja hållbart nyttjande av råvaror från hav och andra vatten, och att intressera både kockar och restaurangbesökare för de unika smakupplevelser som vattenråvarorna bjuder.. Ölbaren, Åre För att med sitt fulla fokus på intressant sjömat, som spänner från klassiska högdjur ur djupet till udda bifångster där alla delar och detaljer tas till vara ha skapat en unik marin gastronomi där underhållningsvärdet är lika högt som nivån på smaker och presentationer. Gothia Towers Upper House, Göteborg För ett ambitiöst omtag i ett ultraklassiskt serviceupplägg som väcker upp, definierar om och gjuter ny energi i traditionella och delvis avsomnade serviceinslag baserat på gedigen kunskap och levererat med värme, lyhördhet och humor. WG-org 28
Årets Nära Gastronomi i samarbete med LRF och Svenskt Sigill Med utmärkelsen Årets Nära Gastronomi premieras en restaurang där närproducerade och närhämtade råvaror från svenska gårdar, marker, skogar och sjöar har en huvudroll och därmed bidrar till att lyfta fram den rika mångfalden i vårt lands skafferi och möta höga krav i nutid och framtid.. Hvita Hjorten, Lidköping För att med ett passionerat förhållande till närodlade grönsaker, närfångat från vatten och skog och hela djur från traktens bönder ha utvecklat en underhållande och säsongsanpassad gastronomi som bjuder på en lustfylld kavalkad av naturnära smaker. Årets Hållbara Gastronomi i samarbete med KRAV Med utmärkelsen Årets Hållbara Gastronomi premieras en restaurang som på ett utomordentligt sätt förenar en stor måltidsupplevelse med en tydlig strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och i bakomliggande led. För dem är ekologiska råvaror en viktig grund för en hållbar utveckling på restaurangscenen och i förlängningen för oss alla.. Lilla Bjers Gårdskrog, Visby För att konsekvent ha utvecklat ett ekologiskt och hållbart tänkande med grund i egna odlingar, som tillsammans med ett varsamt kreativt handlag i köket, resulterar i smakrika rätter, som smeker både gom och samvete. Årets Smakutvecklare i livsmedelsbranschen i samarbete med Livsmedelsföretagen Med utmärkelsen premieras en livsmedelsproducent som presterat en viktig innovation när det gäller smak och upplevd kvalitet och därmed bidragit till gastronomins utveckling och spridning antingen under året som gått eller under längre tid, utan att det uppmärksammats efter förtjänst. Findus, Bjuv För ett långt och målmedvetet utvecklingsarbete med fokus på kvalitet och smak, i hela kedjan från fröförädling till förpackning - senast dokumenterat i satsningen på frysta, lätt förvällda ärter och bönor, som kan njutas i full aromrikedom efter två minuter i mikron. Årets Acqua Panna & S. Pellegrino Rising Star i samarbete med White Guide Med utmärkelsen Acqua Panna & S. Pellegrino Rising Star vill vi uppmärksamma yngre, intressanta kockar med potential att nå nationell och internationell berömmelse för sina gastronomiska kvaliteter. Mottagaren av utmärkelsen ska vara 30 år eller yngre. Edin Dzemat, Linnea Art Restaurant, Göteborg För att med en till synes outtömlig energi, gastronomiskt gehör och inte så lite kaxighet utmana sig själv både i tävlingssammanhang och i rollen som kökschef, dessutom med ett stort engagemang i matsalens betydelse för restaurangupplevelsen. Årets Värt En Resa i samarbete med Sverigeflyg Med utmärkelsen Årets Värt en Resa premieras en restaurang där arbetet i gastronomins tjänst och nivån på helhetsupplevelsen lockar till sig långväga gäster. Såväl den lilla krogen på landsbygden som de lyxigare säsongs- och storstadsrestaurangerna kan vara resan värd. Ölbaren, Åre För att i den jämtländska fjällmetropolen ha utvecklat en restaurangupplevelse som bjuder på en överraskande och egensinnig parad av smaker från hav och närområde tillsammans med ett dryckesval på högsta nivå allt i ett glatt och högt tempo. Årets Hjärtekrog Med utmärkelsen Årets Hjärtekrog vill vi hedra en krog där det är särskilt gott att vara. Givetvis handlar det om mat och dryck, men det kan också vara stämningen, miljön eller bara något som sitter i väggarna något genuint och sympatiskt som får oss att må extra bra och som lockar till ständiga återbesök. Magnus & Magnus m2, Göteborg För att sedan mer än femton år ha givit göteborgare och tillresta ett kulinariskt vardagsrum på restaurangtäta Magasinsgatan, där trivseln är lika stor som omtanken från personalen och förnyelsen på tallrikarna Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning i samarbete med Visita Svensk Besöksnäring Utmärkelsen premierar en stark och tydlig linje i vinnarens professionella gärning, som bidragit till att väsentligen berika svensk matkultur. Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm För att ömsint ha vårdat och vidareutvecklat en av landets främsta kulinariska institutioner och med respekt, skicklighet och kärleksfulla utmaningar ha förvaltat och förräntat arvet efter nestorn i svensk gastronomi, Tore Wretman, och hans efterföljare, Werner Vögeli. White Guide Global Gastronomy Award 2014 i samarbete med Electrolux För åttonde året i rad delar White Guide ut det ärofyllda priset White Guide Global Gastronomy Award. Utmärkelsen går till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk personlighet, som fortfarande är aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin. Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italien För att ha förnyat och lyft ett av världens mest älskade, klassiska kök det italienska till nya svindlande höjder. I dialog med den konservativa traditionen har Massimo Bottura i sin mat adresserat frågor som ingen tidigare vågat göra. Med Emilia-Romagna som ursprung, hemvist och främsta inspirationskälla har han utvecklat ett sprakande gastronomiskt artisteri, som spänner från det skenbart enkla till komplexa intellektuella kontexter. Han har tolkat om gamla smaklegender, tagit ansvar för lokala råvaruskatter och tänk radikalt nytt kring vad en matupplevelse kan innefatta, allt med ett känsligt artisteri som brygger historia och framtid, teknik och kultur, miljö och berättarkonst. WG-org 29
Mästarklasslistan White Guide 2014 Sammanfattning Antal restaurangerer på totala Mästarklasslistan 2014 har minskat med en. Fem är nya och sju har fallit ur. Internationell Mästarklass har nu tretton restauranger mot femton förra året. Se nedan. Utveckling 2005 Totalt på Mästarklass: 20. Internationell Mästarklass: 3 2006 Totalt på Mästarklass: 23. Internationell Mästarklass: 4 2007 Totalt på Mästarklass: 25. Internationell Mästarklass: 4 2008 Totalt på Mästarklass: 27. Internationell Mästarklass: 6 2009 Totalt på Mästarklass: 31. Internationell Mästarklass: 11 2010 Totalt på Mästarklass: 33. Internationell Mästarklass: 13 2011 Totalt på Mästarklass: 33. Internationell Mästarklass: 11 2012 Totalt på Mästarklass: 35. Internationell Mästarklass: 14 2013 Totalt på Mästarklass: 37. Internationell Mästarklass: 15 2014 Totalt på Mästarklass: 36. Internationell Mästarklass: 13 Fem är nya på den totala Mästarklasslistan 2014: Gothia Towers Upper House, Göteborg. Lilla Ego, Stockholm. Agaton, Ramundberget. Pubologi, Stockholm. Hvita Hjorten. Lidköping. Sju har lämnat den totala Mästarklasslistan 2014: Lux dag för dag, Stockholm (nytt koncept). Skebo Herrgård, Skebobruk (stängt). 50 Kvadrat, Visby (stängt). Dala-Husby Hotell & Restaurang, Dala Husby. Fond, Göteborg. Fiskekrogen, Göteborg. Kock & Vin, Göteborg (stängt, nytt koncept i samma lokal).. Tre är nya i Internationell Mästarklass 2014: Oaxen Krog, Stockholm. Gothia Towers Upper House, Göteborg. Restaurang Vollmers, Malmö.. Fem har lämnat Internationell Mästarklass 2014: Kock & Vin, Göteborg (stängt, nytt koncept i samma lokal). Lux, Stockholm (nytt koncept). Gastro, Helsingborg (nytt koncept). Ekstedt, Stockholm. Thörnströms Kök, Göteborg. Mästarklasslistan 2014 till höger Framför restaurangen markeras status jämfört med 2013: = (ingen stor förändring) + (har stigit) (har tappat) NY (ny på Mästarklasslistan 2014) Internationell Mästarklass 2014 = 1. Esperanto, Stockholm 39/95 = 2. Fäviken Magasinet, Järpen 39/93 NY 3. Oaxen Krog, Stockholm 38/94 = 4. Mathias Dahlgren Matsalen, Stockholm 38/93 = 5. Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås 38/92 - Restaurant Frantzén, Stockholm 38/92 = 7. Gastrologik, Stockholm 38/91 = 8. Operakällaren, Stockholm 37/94 + 9. PM & Vänner, Växjö 37/89-10. F12 Restaurant, Stockholm 36/87 NY Gothia Towers Upper House, Göteborg 36/87 = 12. Hotell Borgholm, Borgholm 36/82 ++ 13. Restaurang Vollmers, Malmö 36/80 Mästarklass 2014 = 14. Restaurang Jonas, Stockholm 35/88 + 15. Bhoga Restaurang, Göteborg 34/86 = Mathias Dahlgren Matbaren, Stockholm 34/86 + Sjömagasinet, Göteborg 34/86 + 18. Krakas Krog, Kräklingbo 34/85 + 19. Bastard Mat & Vin, Malmö 34/83 = Bloom in the Park, Malmö 34/83 + Swedish Taste, Göteborg 34/83 ++ 22. Ölbaren, Åre 34/82-23. Ekstedt, Stockholm 34/81 - Thörnströms Kök, Göteborg 34/81-25. Grossmanns, Stockholm 34/80-26. Råkultur, Stockholm 34/78 + 27. 28+, Göteborg 34/77 NY 28. Lilla Ego, Stockholm 34/75 + 29. Linnéa Art Restaurant, Göteborg 33/80 - Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg 33/80 NY 31. Agatons Restaurang, Ramundberget 33/79-32. Gastro, Helsingborg 33/77-33. Restaurang Volt, Stockholm 33/75 = 34. Wasa Allé, Göteborg 32/78 NY 35. Restaurang Hvita Hjorten, Lidköping 32/76 NY Pubologi, Stockholm 32/76 Förklaring Den första siffran i sifferparet vid varje restaurang anger antal matpoäng av 40 möjliga. Den andra siffran anger restaurangens totalpoäng av 100 möjliga. Restauranger i Mästarklass rangordnas i första hand efter matprestationer i andra hand efter totalpoäng. WG-org 30
White Guide 2014 Rekordmånga restauranger har kvalificerat sig: 589 restauranger listas i årets guide. Av dessa är hela 126 nya 99 av dem är dessutom helt nya i guiden och ofta helt nya krogetableringar. Det betyder att 27 restauranger gjort come back. Restauranger som gjort comeback (i bokstavsordning) Ångermanland Björkudden Sandöverken Stockholm Blue Chili Thai Stockholm Stockholm Chez Betty Stockholm Norrbotten Doktorsvillan Piteå Gotland Fabriken Furillen Fårösund Stockholm Grinda Värdshus Vaxholm Östergötland Gryts Varv Valdemarsvik Blekinge Guö Värdshus Trensum Öland Halltorp Gästgiveri Borgholm Dalsland Håfveruds Brasseri Håverud Stockholm Restaurant J Nacka Göteborg Lagerhuset Göteborg Göteborg Långedrags Värdshus Göteborg Stockholm Marie Laveau Stockholm Östergötland Pappa Grappa Norrköping Stockholm Restaurang Långa Raden Stockholm Bohuslän Simsons Prästgård Käringön Gotland Smakrike Krog Ljugarn Bohuslän Smultron & Tång Grundsund Stockholm Stallmästaregården Stockholm Göteborg Stearin Göteborg Stockholm Stockholms Matvarufabrik Stockholm Stockholm Story Hotel Kitchen Stockholm Öland Restaurang Trädgårdsgatan 26 Borgholm Ångermanland Restaurang Varvsberget Örnsköldsvik Skåne Ystad Saltsjöbad Ystad Skåne Åhus Gästgivaregård Åhus Helt nya restauranger (i bokstavsordning) Uppland Aaltos Italian Grill & Garden Uppsala Göteborg Barabicu Göteborg Värmland Barbord Arvika Småland Bergströms Kök & Butik Gränna Södermanland Bernhard Kök Å Deli Nyköping Stockholm Bierhaus Stockholm Västerbotten Bistro Bryggargatan Skellefteå Norrbotten Bistro Norrland Luleå Småland Brasserie Goaroije Älmhult Malmö Brasserie KP Malmö Småland Bremersons Matupplevesler Kalmar Stockholm Broms Stockholm Närke Bröderna i Hallen Örebro Gotland Bungenäs Matsal Bungenäs Stockholm Calexico s Stockholm Stockholm Corvina Enoteca Stockholm Göteborg Cuckoo s Nest Göteborg Stockholm Cultur Bar & Restaurang Stockholm Östergötland De Klomp Linköping Göteborg Doktor Glas Göteborg Uppland Dryck Uppsala Göteborg Dubbel Dubbel Göteborg Malmö Dubbel Dubbel Malmö Skåne Eki Sushi Japansk Restaurang Helsingborg Södermanland Emma Grön Strängnäs Skåne en gaffel kort Simrishamn Blekinge Eriksberg / Visenten Trensum Malmö Fabriken Malmö Malmö Far i Hatten Malmö Stockholm Farang Stockholm Västmanland Folkets Bar & Restaurang Västerås Stockholm Food Stockholm Skåne Franskan Crêperie Rörum Stockholm Fredriksborg Hotell & Restaurang Värmdö Skåne Fridas Restaurang Helsingborg Västergötland Glädje Restaurang Skövde Närke Goda Rum Kumla Göteborg Gothia Towers Upper House Göteborg Stockholm Gro Stockholm Norrbotten Hemmagastronomi Luleå Stockholm Hornhuset Stockholm Norrbotten Hotell Laponia Arvidjaur Uppland Högmans Brasserie Uppsala Uppland Ingmarsö krog Ingmarsö Jämtland Jazzköket Östersund Östergötland Johannes Kök Linköping Småland Kallskänken Kalmar Stockholm Kharazmi Persiska Köket Stockholm Skåne Kiviks Hotell Kivik Västerbotten Kvarkenfisk Täfteå Västerbotten Köksbaren Umeå Malmö Köttbaren Malmö Malmö Hälsingland Lehmanns Kök på Ranshammar Bollnäs Göteborg Levantine Göteborg Stockholm Lilla Ego Stockholm Ångermanland Linnéa & Peter, Restaurang Örnsköldsvik Västergötland Mellbygatans ost & delikatesser Lidköping Stockholm Monrads Djursholm Djursholm Stockholm Motwalls Stockholm Göteborg Mr P Göteborg Stockholm Nosh & Chow Stockholm Stockholm Nytorget 6 Stockholm Stockholm Oaxen Krog Stockholm Stockholm Oaxen Slip Stockholm Malmö Occo Restaurant Malmö Stockholm Ostra Matsal & Bar Stockholm Stockholm Oxelblom Stockholm Skåne Papi njutbar Helsingborg Stockholm Pharmarium Stockholm Småland PM & Vänner Bistro Växjö Stockholm Printz Stockholm Skåne Pålsjö Mat & Bar Helsingborg Stockholm Restaurang Coba Stockholm Stockholm Restaurang Ho s Stockholm Ångermanland Restaurang Lustgården& Gårdsbutik Nordingrå Malmö Restaurang Myteri Malmö Västergötland Restaurang Villastaden Borås Göteborg Rustik Bistro Göteborg Malmö Saltimporten Canteen Malmö Stockholm Smörgåstårteriet Stockholm Malmö SOT Steak Och Tapas Malmö Göteborg Spisa Matbar Göteborg Skåne Stollaby Restaurang Båstad Stockholm Strandvägen 1 Stockholm Uppland Svartsö krog Skälvik Malmö Söder om Småland Malmö Skåne Talldungens Gårdshotell Brösarp Småland Tegel Matbar & Galleri Jönköping Stockholm Tehran Grill Stockholm Stockholm The Flying Elk Stockholm Malmö The More Bistro Malmö Malmö Tryne till Knorr Vin & Bryggbar Malmö Stockholm Tumi Gastrobar Stockholm Stockholm Un poco Stockholm Skåne Vendels Matrum Lund Skåne Victoria Båstad Västergötland Vigrum Krog & Kafé Lidköping Jämtland Åre Delikatess Åre Gotland Österdahls Brygga Visby WG-org 31
ALLA RESTAURANGER I WHITE GUIDE 2014 Per landskap/storstad och efter totalpoäng. I Mästarklass räknas matpoäng före totalpoäng. Också ett bra ställe har inga poäng där sorteras de i bokstavsordning. Vinterkrogar se whiteguide.se Landskap Restaurang Ort Poäng Klassificering Blekinge Eriksberg / Visenten Trensum Också ett bra ställe Blekinge Gourmet Grön i Karlshamn Karlshamn Också ett bra ställe Blekinge Guö Värdshus Trensum Också ett bra ställe Blekinge Salvatores Trattoria Sölvesborg Också ett bra ställe Blekinge Nya Skafferiet Karlskrona Också ett bra ställe Blekinge Två Rum och Kök Karlskrona Också ett bra ställe Bohuslän Panget på Resö Resö 75 Mycket god klass Bohuslän Skärets Krog Smögen 69 Mycket god klass Bohuslän Johans Krog Marstrand 67 Mycket god klass Bohuslän Norra Hamnen 5 Lysekil 68 God klass Bohuslän Villa Sjötorp Ljungskile 67 God klass Bohuslän Matilda - Stora Hotellet Bryggan Fjällbacka 66 God klass Bohuslän Petersons Krog Käringön 66 God klass Bohuslän Thorskogs Slott Västerlanda 63 God klass Bohuslän Vatten Gourmet & Café Skärhamn 62 God klass Bohuslän Café Västbacken Tanumshede 62 God klass Bohuslän Salt & Sill Tjörn 61 God klass Bohuslän Restaurang Grand Tenan Marstrand 61 God klass Bohuslän Brygghuset-Fiskebäckskil Fiskebäckskil 60 God klass Bohuslän Hotell Ekenäs Sydkoster Också ett bra ställe Bohuslän Hummerkrogen Hunnebostrand Också ett bra ställe Bohuslän Kosters Trädgårdar Sydkoster Också ett bra ställe Bohuslän Laxbutiken Ljungskile Också ett bra ställe Bohuslän Magasinet Härön Kyrkesund Också ett bra ställe Bohuslän Mollösunds Hotell & Wärdshus Mollösund Också ett bra ställe Bohuslän Pelles Grundsund Också ett bra ställe Bohuslän Rökeriet i Strömstad Strömstad Också ett bra ställe Bohuslän Simsons Prästgård Käringön Också ett bra ställe Bohuslän Smultron & Tång Grundsund Också ett bra ställe Bohuslän Tanums Gestgifveri Tanumshede Också ett bra ställe Bohuslän Telegrafen Grebbestad Också ett bra ställe Bohuslän Åstols Rökeri Åstol Också ett bra ställe Dalarna Dala-Husby Hotell & Restaurang Dala-Husby 71 Mycket god klass Dalarna Görgen på Höjden Rättvik 70 Mycket god klass Dalarna Banken Två rum & kök Falun 66 God klass Dalarna Appetito Ristorante Italiano Sälen 64 God klass Dalarna Jöns Andersgården Rättvik 62 God klass Dalarna Dala-Floda Värdshus Dala-Floda Också ett bra ställe Dalarna Fryksås Hotell & Gestgifveri Orsa Också ett bra ställe Dalarna Gamla Staberg Trädgårdscafé Falun Också ett bra ställe Dalarna Gammelgården Hotell & Restaurang Sälen Också ett bra ställe Dalarna Grövelsjöns Fjällstation Idre Också ett bra ställe Dalarna Gustav Grill & Bar Sälen Också ett bra ställe Dalarna Klockargården Hotell Tällberg Också ett bra ställe Dalarna Olarsgården Hotell & Restaurang Sälen Också ett bra ställe Dalarna PW kök & bar Idre Också ett bra ställe Dalarna Åkerblads Hotell och Gästgiveri Tällberg Också ett bra ställe Dalarna Fjällis Mat & Vin Sälen VINTER Dalarna Fågelboet Sälen VINTER Dalarna Lammet & Grisen Sälen VINTER Dalarna Onkel Jean Sälen VINTER Dalarna SeaFoodBar Sälen VINTER Dalsland Falkholts Dalslandskrog Dals Långed 65 God klass Dalsland Håfveruds Brasseri & Rökeri Håverud Också ett bra ställe Gotland Krakas Krog Katthammarsvik 85 Mästarklass Gotland Fabriken Furillen Lärbro 68 Mycket god klass WG-org 32
Gotland Surfers Visby 67 Mycket god klass Gotland Wallers krog Visby 67 God klass Gotland Gula Hönan Hemse 66 God klass Gotland Smakrike Krog Ljugarn 66 God klass Gotland Bungenäs Matsal Fårösund 65 God klass Gotland Donners Brunn Visby 65 God klass Gotland Gamla Masters Visby 64 God klass Gotland Lilla Bjers Gårdskrog Visby 63 God klass Gotland Bakfickan Visby Också ett bra ställe Gotland Bolaget Visby Också ett bra ställe Gotland Djupvik Hotel Klintehamn Också ett bra ställe Gotland Gåsens Lada Burgsvik Också ett bra ställe Gotland Hablingbo Crêperie Havdhem Också ett bra ställe Gotland Pighuset Tapas & Cava Ljugarn Också ett bra ställe Gotland Hotel Stelor Gotlands Tofta Också ett bra ställe Gotland Vinor Krog Fårö Också ett bra ställe Gotland Österdahls Brygga Visby Också ett bra ställe Gästrikland Matildas Gävle 69 Mycket god klass Gästrikland Bistro Nord Gävle 61 God klass Gästrikland Högbo Brukshotell Högbo 60 God klass Gästrikland Axmar Brygga Havskrog Axmarbruk 60 God klass Gästrikland Wij Trädgårdar Ockelbo Också ett bra ställe Göteborg Gothia Towers Upper House Göteborg 87 Internationell mästarklass Göteborg Bhoga Restaurang Göteborg 86 Mästarklass Göteborg Sjömagasinet Göteborg 86 Mästarklass Göteborg Swedish taste Göteborg 83 Mästarklass Göteborg Thörnströms Kök Göteborg 81 Mästarklass Göteborg 28+ Göteborg 77 Mästarklass Göteborg Linnéa Art Restaurant Göteborg 80 Mästarklass Göteborg Wasa Allé Göteborg 78 Mästarklass Göteborg Fiskekrogen Göteborg 79 Mycket god klass Göteborg Swea Hof Göteborg 78 Mycket god klass Göteborg Magnus & Magnus m2 Göteborg 74 Mycket god klass Göteborg Dorsia Hotel & Restaurant Göteborg 74 Mycket god klass Göteborg Familjen Göteborg 73 Mycket god klass Göteborg vrå - Sushi & Råmat Göteborg 71 Mycket god klass Göteborg Heaven 23 Göteborg 71 Mycket god klass Göteborg Norda Bar & Grill Göteborg 70 Mycket god klass Göteborg SPISA Matbar Göteborg 69 Mycket god klass Göteborg Hos Pelle Göteborg 69 Mycket god klass Göteborg Restaurang Kometen Göteborg 68 Mycket god klass Göteborg Avalon Restaurang & Bar Göteborg 67 Mycket god klass Göteborg Restaurang 2112 Göteborg 66 God klass Göteborg Miss Sophie Göteborg 66 God klass Göteborg Park Aveny Café Göteborg 65 God klass Göteborg Restaurang Gropen Göteborg 65 God klass Göteborg Mr P Göteborg 64 God klass Göteborg Cuckoo s Nest Göteborg 64 God klass Göteborg Pensionat Styrsö Skäret Styrsö 64 God klass Göteborg Enoteca Maglia Göteborg 63 God klass Göteborg Dinner 22 Göteborg 62 God klass Göteborg Levantine Göteborg 62 God klass Göteborg Barabicu Göteborg 62 God klass Göteborg River Café Restaurant on the Pier Göteborg 62 God klass Göteborg West Coast Göteborg 62 God klass Göteborg Dubbel Dubbel Göteborg 61 God klass Göteborg Barrique Restaurant & Wine Bar Göteborg 60 God klass Göteborg Rustik Bistro Göteborg 60 God klass Göteborg Caleo Göteborg 60 God klass Göteborg Bon Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Cyrano på Prinsgatan Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Dalla Nonna Trattoria Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Doktor Glas Göteborg Också ett bra ställe WG-org 33
Göteborg Gabriel Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Hello Monkey Göteborg Också ett bra ställe Göteborg HOZE Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Lagerhuset Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Långedrags Värdshus Västra Frölunda Också ett bra ställe Göteborg Ma cuisine Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Restaurang Meet Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Puta Madre Göteborg Också ett bra ställe Göteborg Råda Säteri Mölnlycke Också ett bra ställe Göteborg Stearin Restaurang & Bar Göteborg Också ett bra ställe Halland Restaurang Akvarell Halmstad 75 Mycket god klass Halland Vin & Skafferi Hus 13 Varberg 65 God klass Halland Blomstermåla Särö Också ett bra ställe Halland Restaurang Ester Kungsbacka Också ett bra ställe Halland Restaurang Gustaf Bratt Falkenberg Också ett bra ställe Halland Laxbutiken Falkenberg Också ett bra ställe Halland Laxen Kök / Deli Falkenberg Också ett bra ställe Halland Majas vid Havet Varberg Också ett bra ställe Halland Ocean hotel Falkenberg Också ett bra ställe Halland Restaurang Salt Halmstad Också ett bra ställe Halland Strandhotellet Mellbystrand Mellbystrand Också ett bra ställe Hälsingland Växbo Krog Bollnäs 65 God klass Hälsingland Albertina Söderhamn Också ett bra ställe Hälsingland Järvsöbaden Järvsö Också ett bra ställe Hälsingland Lehmanns Kök på Renshammar Bollnäs Också ett bra ställe Hälsingland Restaurang Sjömärket Jättendal Också ett bra ställe Härjedalen Agatons Restaurang & Bar Bruksvallarna 79 Mästarklass Härjedalen Restaurang Vålkojan Vemhån 67 Mycket god klass Härjedalen Fjällnäs Est. 1882 Tänndalen 65 God klass Härjedalen Hildings Krog Vemdalen Också ett bra ställe Härjedalen Krogen Tänndalen Också ett bra ställe Härjedalen Skoogs Krog & Logi Funäsdalen Också ett bra ställe Härjedalen Árran Tännäs VINTER Jämtland Fäviken Magasinet Järpen 93 Internationell mästarklass Jämtland Ölbaren Åre 82 Mästarklass Jämtland Jazzköket Östersund 68 Mycket god klass Jämtland Dahlbom på Torget Åre 68 Mycket god klass Jämtland Take Mikado Östersund 67 Mycket god klass Jämtland Villa Tottebo Åre 67 God klass Jämtland Storhogna Högfjällshotell & Spa Vemdalen 67 God klass Jämtland The Local Järpen 66 God klass Jämtland Hävvi Elaine i Glen Åsarna 62 God klass Jämtland Innefickan Restaurang & Bar Östersund 62 God klass Jämtland Kitchen & Table - Clarion Hotel Grand Östersund 60 God klass Jämtland Restaurang Flamman Storlien Också ett bra ställe Jämtland Kretsloppshuset Mörsil Också ett bra ställe Jämtland SOLO - Bar & Kitchen & Friends Östersund Också ett bra ställe Jämtland Vinbaren Åre Åre Också ett bra ställe Jämtland Åre Delikatess Åre Också ett bra ställe Jämtland Buustamons Fjällgård Åre VINTER Jämtland Fjällpuben Åre VINTER Jämtland Raw Åre VINTER Lappland Borgagården Borgafjäll 72 Mycket god klass Lappland ICEHOTEL Restaurant Jukkasjärvi 66 God klass Lappland Hotell Laponia Arvidsjaur 62 God klass Lappland Abisko Turiststation Abisko Också ett bra ställe Lappland Restaurang Ripan Kiruna Också ett bra ställe Lappland Virisen Tärnaby Också ett bra ställe Lappland Fleetwoods Matsal Hemavan VINTER WG-org 34