Tekniske data för modell Opti och OptiMix

Transkript

1 Dokument nr SV Sida 1/19 Mått och volym Tom pelare Tom pelare Tom pelare Tom pelare Tom pelare eller försörjnings pelare 120 Försörjngs -pelare Tom pelare C [mm] D [mm] H [mm] K [mm] L [mm] 550/750 pelare M [mm] T [mm] Netto-/brutto volym [ltr.] Opti/OptiMix / /48 Opti/OptiMix / /70 Opti/OptiMix / /91 Opti/OptiMix / /113 Opti/OptiMix / /133 Opti/OptiMix / /169 Opti/OptiMix / /222 Opti/OptiMix / /278 Opti/OptiMix / /334 Fysiskt minimum avstånd till vägg är F se sida 14. Större avstånd rekommendereas med hänsyn till service och ev. klämrisk. Dessutom skall nationella och lokala regler följas.

2 Dokument nr SV Sida 2/19 Specifikation av modell Opti Nettovolym: 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 och 300 liter Alla storlekar kan byggas samman och kombineras med Multi, MultiMix och OptiMix. Försörjningspelaren kan valfritt placeras på höger eller vänster sida. Innergryten är tillverkad av syrabeständig stål Helsvetsad och isolerad grytkropp med litermarkering i grytan Pelare tillverkade av rostfritt stål Uppvärmningsmetoder: Elektriskt eller med ånga från extern förångare. Arbetstryck: 1,0 bar Max. ångtemperatur: 120 C Inställbar, stående kontrollpanel. Liten vattenmängd i ånggeneratorn med värmeelement längst fram i grytan - för snabbare uppvärmning, lågar energi förlust och kortare reaktionstid Bottenplatta med tätningar innanför grytans yttermantel Inbyggd säkerhetsbrytare Lättillgänglig start/stop knapp för lägre strömförbrukning. Manometer Tipphöjd: 600 mm från golv till underkant av utloppspip Ouppvärmd överkant Gångjärnsförsett rostfritt lock med gasfjäder och ergonomiskt grepp Spärr mot tippning med stängt lock Elektriskt tippning med justerbar TiltBack Felkoder för användarfel och apparatfel Maksimal temperatur på grytkroppen efter 3 timmars kokning <40 C.* Arbetshöjd: 900 mm. Eluppvärmda grytor har automatisk nivåkontroll i ånggeneratorn. *Undantaget konstruktionsbetingade varmeledningsbryggor i vissa randomraden Standard: Styrning AutoTemp 32 Elektronisk styrning av manteltemperaturen Timer för koktid/klockslag Klocka Elektronisk vattenmängdmätare med droppfri pip WaterLevelAutomatic Lösenord kan användas Två uppsättningar pilknappar för snabb, exakt inställning Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Volymenhet: Liter, UK gallon eller US gallon.

3 Dokument nr SV Sida 3/19 Tillbehör till Opti Avtappningskran/fjärilsventil* Kantinvagga Vridbart lock Manuell kylning med vattenledningsvatten ( l) Silplåt Tömningsplåt Kokinsats (40-200l) Mätsticka Sprutpistol Ingjutningsfixtur Redskapsvagn Montageplåt *Vid rengöring rinner rengöringsvattnet ut ur den öppna avtappningskranen och en längre golvbrun bör övervägas. Vattenmängd i ånggeneratorn på Opti och vikt på grytan Vattenmängd i ånggeneratorn (eluppvärmda grytor) Nettovikt * [kg] Opti 40 6,9 l 193 Opti 60 8,0 l 206 Opti 80 8,6 l 222 Opti 100 9,5 l 235 Opti 120 9,5 l 255 Opti ,1 l 377 Opti ,4 l 406 Opti ,6 l 498 Opti ,4 l 558 Vikt med två 300 mm brea pelare och mantel och gryta fylt med vatten [kg] * Nettovikt är med försörjningspelare men utan stödpelare, tillbehör och inhåll.

4 Dokument nr SV Sida 4/19 Anslutningsspecifikationer för Opti (eluppvärmd) Alla anslutningar sker normalt i pelaren till höger om grytan. Vattenanslutning: 1/2, 1,5-6 bar, ca. 35 l/min. För grytor med kylning med vattenledningsvatten som installeras i områden med kallkrikt vatten rekommenderas att grytan ansluts till mjukt vatten För ytterligare imformation om anslutningar se under flik El-anslutning. Effekt 3~230V 3~400V Strömförbrukning [A] Uppkokningstid C [min] Effekt Strömförbrukning [A] Uppkokningstid C [min] Opti x28 ca x22 ca. 15 Opti x28 ca x22 ca. 23 Opti x28 ca x22 ca. 30 Opti x28 ca x29 ca. 28 Opti x28 ca x29 ca. 34 Opti x55 ca x43 ca. 28 Opti x55 ca x43 ca. 38 Opti x83 ca x65 ca. 31 Opti x83 ca x65 ca. 38 3~440V e Effekt Strömförbrukning [A] Uppkokningstid C [min] Opti x20 ca. 15 Opti x20 ca. 23 Opti x20 ca. 30 Opti x26 ca. 28 Opti x26 ca. 34 Opti x39 ca. 28 Opti x39 ca. 38 Opti x59 ca. 31 Opti x59 ca. 38

5 Dokument nr SV Sida 5/19 Anslutningsspecifikationer för Opti (ånguppvärmd) Alla anslutningar sker normalt i pelaren till höger om grytan, ångkondensat dock normalt i den till vänster. Ångtryck: Max. 1,0 bar från reglerad och säker ånganläggning Ång-uppvärmeda grytor kräva tryckluft för styrning av åmgaventiler. Se ytterligare information under Tekniska data för tryckluft. Vattenanslutning: 1/2, 1,5-6 bar, ca. 35 l/min. För grytor med kylning med vattenledningsvatten som installeras i områden med kallkrikt vatten rekommenderas att grytan ansluts till mjukt vatten. Ångförbrukning (kg/h) pr. uppkokning vid uppkokningstid 20% snabbere än el-uppvärmda grytor C Ångförbrukning (kg/h) vid uppkokningstid på 20 min., C Ångförbrukning [kg/h] vid uppkokningstid på 30 min C Opti Opti Opti Opti Opti Opti Opti Opti Opti Ångförbrukning Ångförbrukningen angivet i tabellen är den maximala ångförbrukningen per gryta, om man önskar en uppkokningstid som är 20 % kortare än motsvarande eluppvärmda grytor. Energiförbrukningen för att värma upp 1 kg (= 1 l) vatten 1 C kräver 1 kcal. Det vill säga att det krävs 8000 kcal att värma upp 100 l vatten från 10 till 90 C. Ett kg ånga innehåller ca 500 kcal det krävs därmed 16 kg ånga att värma upp 100 l vatten från 10 till 90 C. Ångförsörjningen per timme avgörs av den önskade uppvärmningshastigheten. Önskar man således en uppvärmningstid på ca 30 min. kräver detta en ångförsörjning på 32 kg per timme. När innehållet i grytan har uppnått den önskade temperaturen, ska det endast tillföras så mycket energi genom ångan, som förångas från innehållet. Energin för att behålla temperaturen är 3 % av den energi som krävs för en temperaturökning. Värdena i tabellen är angivet inkl. energin som används för att värma upp stålet omkring ångburen.

6 Dokument nr SV Sida 6/19 El-anslutning för Opti (ånguppvärmd) Effekt [kw] Ström [A] 3~230V Ström [A] 3~400V Ström [A] 3~440V Opti 40 0,12 0,5 0,3 0,3 Opti 60 0,12 0,5 0,3 0,3 Opti 80 0,12 0,5 0,3 0,3 Opti 100 0,12 0,5 0,3 0,3 Opti 120 0,12 0,5 0,3 0,3 Opti 150 0,37 3x1,1 3x0,7 3x0,6 Opti 200 0,37 3x1,1 3x0,7 3x0,6 Opti 250 0,37 3x1,1 3x0,7 3x0,6 Opti 300 0,37 3x1,1 3x0,7 3x0,6 Man kan inte bygga ihop mer än två ånguppvärmda grytor i en grytuppsättning. I en uppsättning med två grytor kommer elanslutning och kontrollpanel att finnas i de två yttre pelarna, medan ångtillförseln för båda grytorna kommer att vara i mittenpelaren. Dimension på pelare beror på grytans storlek och utrustning. Se i översikt för pelare.

7 Dokument nr SV Sida 7/19 Specifikationer av OptiMix Nettovolym: 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 och 300 liter Alla storlekar kan byggas samman och kombineras med Multi, MultiMix, Försörjningspelaren kan valfritt placeras på höger eller vänster sida Innergrytan är tillverkad av syrabeständig stål Helsvetsad och isolerad grytkropp Litermarkering i grytan Pelare tillverkad av rostfritt stål Uppvärmningsmetod: Ånga från inbyggd ånggenerator eller extern ånganläggning. Arbetstryck: 1,0 bar Max. ångtemperatur: 120 C Inställbar, stående kontrollpanel. Liten vattenmängd i ånggeneratorn med värmeelement längst fram i grytan Bottenplatta med tätningar innanför grytans yttermantel Inbyggd säkerhetsbrytare Lättillgänglig start/stop knapp för lägre strömförbrukning. Manometer Tipphöjd: 600 mm från golv till underkant av utloppspip Ouppvärmd överkant Gångjärnsförsett, rostfritt lock med gasfjäder och ergonomiskt grepp Lock med inspektionshål och tillhörande lock. Spärr mot tippning med stängt lock Elektriskt tippning med justerbar TiltBack Felkoder för användarfel och apparatfel Maksimal temperatur på grytkroppen efter 3 timmars kokning <40 *C. Eluppvärmda grytor har automatisk nivåkontroll i ånggeneratorn. Arbetshöjd: 900 mm. *Undantaget konstruktionsbetingade varmeledningsbryggor i vissa randomraden Omrörare Inbyggd omrörare utan fogar i matområdet Robust, lått rörverktyg av rostfritt stål Skrapor av livsmedelsgodkänd, värmetålig plast Långsam acceleration/retardation för större säkerhet Omröraren stoppas snabbt når locket öppnas Omröraren är skyddad mot överbelastning Ljudnivå i drift: Under 55 db.

8 Dokument nr SV Sida 8/19 Styrning AutoTemp 56 med styrning av mattemperaturen och dynamiska värmesteg Elektronisk styrning av mattemperaturen 9 dynamiska värmesteg för skonsam uppvärmning 7 dynamiska rörmönster med riktningsändring och variabelt varvtal 15 program med lagring ab 10 datauppsättningar. 7 av programmen förutsätter kylningsfunktion (Tillvall). Klocka Elektronisk vattenmängdmätare med droppfri pip PowerMix WaterLevelAutomatic Lösenord kan användas Två uppsättningar pilknappar för snabb, exakt inställning Temperaturenhet: Celsius eller Fahrenheit Volymenhet: Liter, UK gallon eller US gallon. Tillbehör till OptiMix Automatisk kylning med vattenledningsvatten och vattensparfunktion (för liter grytor.) Givar för registrering av mattentemperaturen med start och stop funktion SlowMix med inställbar hastighet Fotpedal för styrning av SlowMix, tip-funktion och vattenpåfyllning Avtappningsventiler på fronten* Vridbart lock Rengöringsverktyg Silplåt Tömningsplåt Mätsticka Kantinvagga Vispverktyg Spolpistol Ingjutningsfixtur Redskapsvagn Montageplåt *Vid rengöring rinner rengöringsvattnet ut ur den öppna avtappningskranen och en längre golvbrun bör övervägas.

9 Dokument nr SV Sida 9/19 Tekniske data för rörverktyg Effekt Effekt ved max. moment [Nm] Antal varv min-max [o/min] Max. pereferihastighet [m/s] Läckström [ma] Vikt på rörverktyg [kg] Vikt på rengöringsverktyg [kg] OptiMix 40 1, ,7 4,75 2,28 3,5 OptiMix 60 1, ,75 2,8 4 OptiMix 80 1, ,3 4,75 3,2 4,5 OptiMix 100 1, ,8 4,75 3,38 5 OptiMix 120 1, ,8 4,75 3,72 5,3 OptiMix 150 2, ,6 4,33 3,85 5,5 OptiMix 200 2, ,1 4,33 4,26 6 OptiMix ,9 4,33 4,92 6,3 OptiMix ,7 4,33 5,54 6,8 Vikt på grytan och vattenmängd i ånggeneratorn på OptiMix Nettovikt * [kg] Vattenmängd i ånggeneratorn (eluppvärmda grytor) OptiMix ,9 l OptiMix ,0 l OptiMix ,6 l OptiMix ,5 l OptiMix ,5 l OptiMix ,1 l OptiMix ,4 l OptiMix ,6 l OptiMix ,4 l Vikt med två 300 mm brea pelare och mantel och gryta fylt med vatten [kg] * Nettovikt är med försörjningspelare men utan stödpelare, tillbehör och inhåll.

10 Dokument nr SV Sida 10/19 Anslutningsspecifikationer för OptiMix (el-uppvärmd) Alla anslutningar sker normalt i pelaren till höger om grytan. Vattenanslutning: 1/2, 1,5-6 bar, ca. 35 l/min. För grytor med kylning med vattenledningsvatten som installeras i områden med kallkrikt vatten rekommenderas att grytan ansluts till mjukt vatten För ytterligare imformation om anslutningar se under flik El-anslutning. Effekt 3~230V 3~400V Strömförbrukning [A] Uppkokningstid C [min] Effekt Strömförbrukning [A] Uppkokningstid C [min] OptiMix 40 13,1 3x38 ca ,1 3x26 ca. 15 OptiMix 60 13,1 3x38 ca ,1 3x26 ca. 23 OptiMix 80 13,1 3x38 ca ,1 3x26 ca. 30 OptiMix ,1 3x38 ca ,1 3x33 ca. 28 OptiMix ,1 3x38 ca ,1 3x33 ca. 34 OptiMix ,2 3x76 ca ,2 3x50 ca. 28 OptiMix ,2 3x76 ca ,2 3x50 ca. 38 OptiMix x108 ca x72 ca. 31 OptiMix x108 ca x72 ca. 38 3~440V Effekt Strömförbrukning [A] Uppkokningstid C [min] OptiMix 40 16,1 3x24 ca. 15 OptiMix 60 16,1 3x24 ca. 23 OptiMix 80 16,1 3x24 ca. 30 OptiMix ,1 3x31 ca. 28 OptiMix ,1 3x31 ca. 34 OptiMix ,2 3x47 ca. 28 OptiMix ,2 3x47 ca. 38 OptiMix x68 ca. 31 OptiMix x68 ca. 38

11 Dokument nr SV Sida 11/19 Anslutningsspecifikationer för OptiMix (ångupvärmd) Alla anslutningar sker normalt i pelaren till höger om grytan, ång och kondensat dock normalt i den till vänster. Ång-uppvärmeda grytor kräva tryckluft för styrning av åmgaventiler. Se ytterligare information under Tekniska data för tryckluft. Ångtryck: Max. 1,0 bar från reglerad och säker ånganläggning Vattenanslutning: 1/2, 1,5-6 bar, ca. 35 l/min. För grytor med kylning med vattenledningsvatten som installeras i områden med kallkrikt vatten rekommenderas att grytan ansluts till mjukt vatten För ytterligare information om anslutning se: El-anslutning. Ångföbrukning (kg/h) pr. uppkokning vid uppkokningstid 20% snabbere än el-uppvärmda grytor C Ångförbrukning (kg/h) vid uppkokningstid på 20 min., C Ångförbrukning [kg/h] vid uppkokningstid på 30 min C OptiMix OptiMix OptiMix OptiMix OptiMix OptiMix OptiMix OptiMix OptiMix Ångförbrukning Ångförbrukningen angivet i tabellen är den maximala ångförbrukningen per gryta, om man önskar en uppkokningstid som är 20 % kortare än motsvarande eluppvärmda grytor. Energiförbrukningen för att värma upp 1 kg (= 1 l) vatten 1 C kräver 1 kcal. Det vill säga att det krävs 8000 kcal att värma upp 100 l vatten från 10 till 90 C. Ett kg ånga innehåller ca 500 kcal det krävs därmed 16 kg ånga att värma upp 100 l vatten från 10 till 90 C. Ångförsörjningen per timme avgörs av den önskade uppvärmningshastigheten. Önskar man således en uppvärmningstid på ca 30 min. kräver detta en ångförsörjning på 32 kg per timme. När innehållet i grytan har uppnått den önskade temperaturen, ska det endast tillföras så mycket energi genom ångan, som förångas från innehållet. Energin för att behålla temperaturen är 3 % av den energi som krävs för en temperaturökning. Värdena i tabellen är angivet inkl. energin som används för att värma upp stålet omkring ångburen.

12 Dokument nr SV Sida 12/19 El-anslutning för OptiMix (ångupvärmd) Effekt [kw] Ström [A] 3~230V Ström [A] 3~400V Ström [A] 3~440V OptiMix 40 1,2 3x8 3x5 3x5 OptiMix 60 1,2 3x8 3x5 3x5 OptiMix 80 1,2 3x8 3x5 3x5 OptiMix 100 1,2 3x8 3x5 3x5 OptiMix 120 1,2 3x8 3x5 3x5 OptiMix 150 2,3 3x16 3x8 3x8 OptiMix 200 2,3 3x16 3x8 3x8 OptiMix 250 3,1 3x19 3x9 3x9 OptiMix 300 3,1 3x19 3x9 3x9 Man kan inte bygga ihop mer än två ånguppvärmda grytor i en grytuppsättning. I en uppsättning med två grytor kommer elanslutning och kontrollpanel att finnas i de två yttre pelarna, medan ångtillförseln för båda grytorna kommer att vara i mittenpelaren. Dimension på pelare beror på grytans storlek och utrustning. Se i översikt för pelare.

13 Dokument nr SV Sida 13/19 Ventilationskapacitet e Sensibel 230 V Latent Ånga [kg/h] Sensibel 400V og 440V Latent Ånga [kg/h] Opti/OptiMix , ,41 Opti/OptiMix , ,41 Opti/OptiMix , ,41 Opti/OptiMix , ,88 Opti/OptiMix , ,88 Opti/OptiMix , ,82 Opti/OptiMix , ,82 Opti/OptiMix , ,23 Opti/OptiMix , ,23 VDI 2052 är en tysk standard, som kan användas till dimensionering av ventilationsanläggningar. Värdena är snittvärden vid en genomsnittlig apparat och användningsmönster, men det faktiska behovet kommer att variera i förhållande till varje apparats effektivitet, styrning och tillämpning. Ingen hänsyn har tagits till samtidighetsfaktorn. Snittvärdena för detta kan likaledes hittas i VDI 2052.

14 Dokument nr SV Sida 14/19 Placering av ingjutningsfixtur och pelare för el-uppvärmda * * För installationsdata och anslutningspunkter för ånguppvärmda grytor, begärs speciella datablad. Med 550 mm försörjningspelare och tom pelare Med 750 mm försörjningspelare och tom Med 80 mm stödben (Opti och max 120 l gryta) Med 150x300 mm tom pelare Med 550 mm 80 mm stödben 150x300 mm pelare F [mm] Med 750 mm 80 mm stödben 150x300 mm pelare 550 mm pelare 750 mm pelare M [mm] Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Opti/OptiMix Bemærk: Avstånden till väggen F bestemmas av den störste gryta och/eller pelare i batteriet. Välg alltid hele batteriet störste F mått.

15 Dokument nr SV Sida 15/19 Bultar på fixturen Placering av ingjutnigsfixture (550 och 750 mm pleare) set från sidan Fixture Placering av ingjutningsfixtur (80mm stödben) set från sidan Placering af ingjutningsfixture (150x300 mm) set från sidan Bultar på fixturen Bultar på fixturen Fixture Fixture Montering av fixturen Fixturen fylls med betong med 10 mm råge på mitten Fixturen fylls med betong med 10 mm råge på mitten Ev. mjikfog Ev. mjikfog Färdigt golv Råbetong Fixtur Färdigt golv Råbetong Fixtur Ø 15 hål för bultar till at fasthålla fixtur Ø 15 hål för bultar till at fasthålla fixtur Ångrör: 50 mm över golv Vattenrör: 50 mm över golv Elanslutning: 900 mm över golv Minimimått til vägg är F. Större avstånd rekommenderas med hänsyn till serviceåtkomlighet och klämrisk. Därutöver gäller generella regler enligt olika myndighetsnormer.

16 Dokument nr SV Sida 16/19 Placering av pelare och bultar för el-uppvärmda Opti och Opti- Mix monterad direkt på golvet Placering av grytan sett från ovan * För installationsdata och anslutningspunkter för ånguppvärmda grytor, begärs speciella datablad. Med 550 mm mm försörjningspelare och tom pelare (Standard för l ) Med 750 mm mm försörjningspelare och tom pelare (Standard för l ) Med 80 mm stödben (Opti och max 120 l gryta) Med 150x300 mm tom pelare (max 300 l gryta) Med 550 mm försörjningspelare F [mm] Med 750 mm försörjningspelare 550 mm pelare 750 mm pelare 80 mm stödben 150x300 mm pelare 80 mm stödben 150x300 mm pelare Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Op&/Op&Mix Bemærk: Avstånden till väggen F bestemmas av den störste gryta och/eller pelare i batteriet. Välg alltid hele batteriet störste F mått. M [mm]

17 Dokument nr SV Sida 17/19 Placering av grytan sett från sidan Med 80 mm stödben Med 150x300 mm tom pelare Med 550 eller 750 mm djup tom pelare (bredd 230, 300, 400 eller 500 mm) Bultar Bultar Bultar Golvgrop Golvgrop Golvgrop Vattenrör: 50 mm över golv Elanslutning: 900 mm över golv Minimimått til vägg är F. Större avstånd rekommenderas med hänsyn till serviceåtkomlighet och klämrisk. Därutöver gällar generella regler enligt olika myndighetsnormer.

18 Dokument nr SV Sida 18/19 Disponibelt område för el och vattenanslutningar för modell * Med ingjutningsfixturer 2 stk. M12 bultar på fixtur 4 stk. M12 bultar på fixtur Disponibelt område för el och vattenanslutning Monterad direkt på golv 2 stk. M12 byltarre 4 stk. M12 bultar Disponibelt område för el och vatten-anslutning * För anslutningspunkter för ånguppvärmda grytor, begärs speciella datablad.

19 Dokument nr SV Sida 19/19 Placering av golvgrop för Med separat golvgrop Opti 40 / OptiMix 40 Opti 60 / OptiMix 60 Opti 80 / OptiMix 80 Opti 100 / OptiMix 100 Opti 120 / OptiMix 120 Opti 150 / OptiMix 150 Opti 200 / OptiMix 200 Opti 250 / OptiMix 250 Opti 300 / OptiMix 300 Golvgrop mått (rek.) vid separat golvgrop GxE mm 400x x x x x x x x x900 NB: E och G är invändiga mått på golvgrop Gemensam golvgrop kan inte rekommenderas för! OBS: När grytor med avtappningskran tippas och kranen är öppen så kan mat eller smutsvatten rinna utanför golvbrunnen. Eftersom detta kan vara fallet bör en brun under grytan övervägas.