Kök & miljö

Transkript

1 Kök & miljö

2 Konsulter Kök & Miljö Sundsvall Mats Öberg Mobil: Karlstad Henrik Bergström Telefon: Mobil: Örebro Ulf Bergström Telefon: Mobil: Stockholm Niclas Nordin Telefon: Mobil: Sundsvall Norrköping/Linköping Tommy Wånggren Mobil: Göteborg Fredrik Norberg Mobil: Karlstad Örebro Västerås Stockholm Linköping/ Norrköping Jönköping Göteborg Jönköping Fredrik Bratt Mobil: Malmö Andreas Nyström Mobil: VD Per-Henrik Ottosson Telefon: Mobil: Malmö Serviceansvarig Johann Persson Telefon: Ekonomichef Regine Persson Telefon: Ekonomi Raija Hermansson Telefon: Ritningar/ Personalansvarig Pernilla Ottosson Telefon: Inköps- och leveranschef Peter Bergström Telefon: Mobil: Kogi AB. Med reservation för förändringar i sortiment och eventuella felskrivningar.

3 Innehåll Arbetsbänkar sid 8 Beredning sid 14 Bryggning sid 28 Diskning sid 36 Kokning sid 44 Kyl och frys sid 54 Stekning och grillning sid 80 Varmhållning sid 90 Ugnar sid 98 Diverse sid 112 3

4 4

5 Vi vet att det är mycket att tänka på för dig som driver eller ska öppna en restaurang. Ditt engagemang och arbete för att ge gästerna en bra matupplevelse är centralt. Men val av köksutrustning och inredning kan vara avgörande för din framgång, liksom hur du lyckas hantera alla krav från olika myndigheter. Kogi hjälper dig Med Kogi som samarbetspartner kan du känna dig omhändertagen och trygg. Vi hjälper dig att planera, rita upp och bygga moderna kök och inredningar till alla typer av restauranger, caféer, storkök, krogar, pizzerior och gatukök. Vår målsättning är att vara en långsiktig partner till dig som restaurangägare. Vi kan café- och restaurangbranschen från grunden. Därför kan vi planera och skapa de bästa helhetslösningarna för kök och inredning. Den här katalogen presenterar ett urval av våra produkter. Du är välkommen att kontakta oss för mer information, inköp och rådgivning. Vi vill att din verksamhet ska bli så framgångsrik som möjligt. Ensam är stark... 5

6 ...med vår hjälp blir Rådgivning Vi har koll på trender och tendenser när det gäller mat. Med vår hjälp blir ditt val av inriktning framgångsrikt och konsekvent genomfört. Hitta lokal eller rörelse Vi är hela tiden uppdaterade och vet tidigt vad som är på gång inom branschen. Söker du en lokal eller en befintlig rörelse kan vi förmedla kontakter. Se sidan 111 Rätt produkter för ditt koncept Ett restaurangbesök är mer än maten du äter. Inredning, köksutrustning och restaurangmiljö bidrar i hög grad till gästernas upplevelse. 3D-visualisering av miljöer Vid omfattande restaurangmiljöer kan vi visualisera konceptet i 3D-bilder. Allt för att du ska känna dig trygg med att slutresultatet blir som du tänkt. 6

7 du starkare Leverans och montage Vi ansvarar självfallet för att leveranser och montering sker enligt överenskommelse och i tid. Samordning och planering är av högsta prioritet. Finansiering med fast månadskostnad Tillsammans med dig kan vi göra en betalningsplan som ger dig full koll på hur och när betalning ska ske. Godkända ritningar För att säkerställa att dina visioner inte krockar med några myndighetskrav bistår vi dig med de underlag och handlingar som krävs. Vi hjälper dig även att söka tillstånd hos miljö & hälsa. Kontakta oss Kogi Försäljnings AB Nastagatan 17, Örebro Telefon: , Fax: E-post: info@kogi.se, Service: service@kogi.se 7

8 8

9 Arbetsbänkar

10 Arbetsbänkar Öppna stativ Artikelnummer Mått (mm) x475x x475x x475x x475x x475x620 Underskåp med gavlar/rygg Artikelnummer Mått (mm) x475x x475x x475x x475x x475x x475x x475x620 Skenor för bridgemontage Artikelnummer Mått (mm) x60x x60x x60x x60x x60x x60x x60x x60x x60x60 Dörrar 60 cm Artikelnummer Benämning Mått (mm) högerhängd 295x25x vänsterhängd 295x25x högerhängd 395x25x vänsterhängd 395x25x475 MagicLotus 60 cm Underskåp, stativ och avställningsytor finns i flera bredder och passar det lilla köket med stora krav. Stativ och underskåp är utrustade med ställbara fötter. Till underskåpen finns dörrar, lådor och hyllor som tillbehör. Alla avställningsytor är försedda med draglåda och som tillbehör finns skärbräda. Samtliga maskiner i MagicLotus-serien kan sammanfogas med täcklister för att minska smutsansamlingar mellan maskinerna. SuperLotus 70 cm Med 70 cm djup erbjuder Super Lotus generösare ytor än Magic Lotus. I övrigt är utförandet detsamma med en rad möjligheter och variationer för att svara mot kökets behov och förutsättningar. 10 Avställning 60 cm Artikelnummer Benämning Mått (mm) Bordsmodell med låda 300x600x Bordsmodell med låda 400x600x Bordsmodell med låda 600x600x Bordsmodell med låda 800x600x Golvmodell med skåp x600x900 Dörrar 70 cm Artikelnummer Benämning Mått (mm) P73/93DX högerhängd 295x25x P73/93SX vänsterhängd 295x25x P74/94DX högerhängd 395x25x P74/94SX vänsterhängd 395x25x475 Avställning 70 cm Artikelnummer Benämning Mått (mm) Bordsmodell utan låda 200x700x Bordsmodell med låda 400x700x Bordsmodell med låda 600x700x Bordsmodell med låda 800x700x Golvmodell utan låda 200x700x Golvmodell med låda 400x700x Golvmodell med låda 600x700x Golvmodell med låda 800x700x900

11 Arbetsbänkar Underskåp Lincat Artikelnummer Benämning Mått (mm) 01-CC3FL Med hylla och dörr 300x600x650 mm 01-CC4FL x600x650 mm 01-CC6FL x600x650 mm 01-CC7FL x600x650 mm Stativ Lincat Artikelnummer Benämning Mått (mm) 01-SLS3 Med underhylla, rostfritt 300x567x650 mm 01-SLS x567x650 mm 01-SLS x567x650 mm 01-SLS x567x650 mm 01-SLS x567x650 mm Arbetsbänkar Lincat Artikelnummer Benämning Mått (mm) 01-WT3FL Rostfri toppskiva. 300x600x290 mm 01-WT4FL x600x290 mm 01-WT6FL x600x290 mm 01-WT7FL x600x290 mm WT3DFL Rostfri toppskiva och låda 300x600x290 mm 01-WT4DFL x600x290 mm 01-WT6DFL x600x290 mm Arbetsbänk Opus Artikelnummer Benämning Mått (mm) 01-OA7919 Rostfri toppskiva. 350x740x450 mm 01-OA x740x450 mm Stativ Opus Artikelnummer Benämning Mått (mm) 01-OA7905 För OE7205 OA x737x670 mm 01-OA7910 För OG7401P "700x737x670 mm 01-OA7914 För OE7206/09 OE7011, OG7202/04/08/ x737x670 mm 01-OA7915 För OG7402P 900x737x670 mm 01-OA7917 För OE7012, OG x737x670 mm 01-OA7920 För OA x737x670 mm 01-OA7921 För OE7109 och OE x737x670 mm 01-OA7934 För OG x737x670 mm Huggkubb Forcar Artikelnummer Benämning Mått (mm) 01-CCP8001 Huggkubb Forcar i polyethylene 500x500x CCP x500x880 Lincat arbetsbänkar Det omfattande sortimentet av underskåp, stativ och arbetsytor är designat för att passa tillsammans med övrig utrustning i Lincats serier Silverlink och Opus. Underskåp och stativ har ställbara fötter. Som tillbehör till underskåp finns extra hyllplan. Avställningsytorna finns med eller utan draglåda. Huggkubb Vår huggkubb har rostfritt stativ och underhylla. Skärplattan är i polyetene som varken tar åt sig lukt eller smak. Lätt att hålla ren och är skonsam mot kniven. 11

12 Arbetsbänkar 12 Kogi arbetsbänkar är tillverkade av slät polerad rostfri plåt och har som standard 50 mm hög bakkant. Arbetsbänkarna monteras på rostfri benställning. Underhylla kan erhållas som plåt- eller gallerhylla. Kogi arbetsbänkar kan självklart även levereras med specialmått, skräddarsydda enligt dina önskemål. Arbetsbänkar G=Gallerhylla, P=Plåthylla Artikelnummer 01-ODR ODR101-04G 01-ODR101-04P 01-ODR ODR101-06G 01-ODR101-06P 01-ODR ODR101-08G 01-ODR101-08P 01-ODR ODR101-10G 01-ODR101-10P 01-ODR ODR101-12G 01-ODR101-12P 01-ODR ODR101-14G 01-ODR101-14P 01-ODR ODR101-16G 01-ODR101-16P Mått (mm) 400x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x ODR ODR101-18G 01-ODR101-18P 01-ODR ODR101-20G 01-ODR101-20P 01-ODR ODR101-22G 01-ODR101-22P 01-ODR ODR101-24G 01-ODR101-24P 01-ODR ODR101-26G 01-ODR101-26P 01-ODR ODR101-28G 01-ODR101-28P Underhyllor Artikelnummer 01-ODR ODR402/2 1800x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x x650x900 Mått (mm) 400x562 mm 200x562 mm

13 Vägghylla Arbetsbänkar Hyllsystem Vägghylla enkel Artikelnummer Mått (mm) 05-ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x ODR600AE x300 Vägghylla dubbel Artikelnummer Mått (mm) 05-ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x ODR600AD x300 Lagerhyllor Tillverkas i 1 mm rostfri plåt eller natureloxerad 1,5 mm aluminiumplåt. Stegar, krysstag och hörnklammer görs i natureloxerad aluminium. Hyllorna finns i en mängd olika mått och utföranden och är dimensionerade för en belastning på 125 kg jämnt fördelat. Max 600 kg/hyllsektion. Vägghyllor Tillverkas i rostfri plåt med uppbockad bakkant samt övriga sidor nedbockade. Hyllan kan monteras på väggskenor. Skenan har slät framsida utan smutssamlande urtag. Konsollen klämmer runt skenan och är steglöst justerbar i höjdled. 13

14

15 Beredning

16 Beredning Mosmaskin FastMash är en kompakt mosmaskin som passar perfekt i miljöer där man snabbt och enkelt vill servera ett välsmakande mos. Med en enkel knapptryckning tillreder man en portion mos utan spill. Det smidiga formatet gör att FastMash passar perfekt för fast food och servicehandeln. FastMash har automatisk vattenpåfyllning och en stor ingrediensbehållare för pulver. Potatismosmaskin Artikelnummer 02-FASTMASH Benämning Potatismosmaskin med 1 ingrediensbehållare Mått (BxDxH mm) 260x505x610 Effekt 230V 2,2kW Skärmaskin Våra skärmaskiner är byggda för att klara stora påfrestningar under lång, underhållsfri tjänst i restauranger och storkök. Stabilt utförande i eloxerad aluminium med klingskydd, skivtjockleksskala och löstagbar slipapparat. Maskinens formgivning underlättar rengöring. Klingskyddet är lätt att ta bort och matarbordet kan plockas isär och fällas ut. Skärmaskin 02-HS250 Kogi 250 snedställd 620x425x V 0,23kW 02-HS300 Kogi 300 snedställd 650x495x V 0,26kW Handvisp Denna handvisp/mixer är för beredning av soppor, såser, potatismos och vispgrädde med mera. Handtaget är ergonomiskt utformat för att ge en idealisk arbetsställning, med vätsketäta manöverknappar som är lätta att rengöra. Vispen är konstruerad för att klara de strängaste hygien- och säkerhetskrav. Sladden är monterad för att inte vara i vägen under arbetet. Visparna är tillverkade i ett enda stycke för optimal hygien. Som standard levereras motordelen och visp. Som tillbehör finns mixerstav. Handvisp Artikelnummer 02-FX42F Benämning Elvisp Fimar, steglöst reglerbar, 2 st vispar Mått (BxDxH mm) 170x120x660 Effekt 230V 0,40kW 16

17 Beredning Potatisskalare Våra potatisskalare är tillverkade i rostfritt stål - 18/10. PPF5 är en bänkmaskin medan PPF10 och PPF18 är golvmodeller med stativ. Maskinerna är enkla att rengöra, har avtappningslucka och säkerhetsbrytare i lock. Som extra tillbehör finns slamlåda CCF och salladsslunga. Potatisskalare 02-PPF523050M Fimar 5 kg med stativ 520x700x V 0,5kW 02-PPF T Fimar 10 kg med stativ 440x770x V 0,75kW 02-PPF T Fimar 18 kg med stativ 440x770x V 1,1kW 02-CCF 02-CCV Slamlåda till Fimar PPF Centrifug till PPF10 och PPF18 Vakumpackmaskiner Är speciellt användbara då man arbetar med livsmedel och har stora krav på varornas hållbarhet och rationell hantering. Vakumpack Fimar 02-MSD400 Automatisk 560x290x V - 1,1kW 02-MSD500 Automatisk 600x450x V - 1,2kW 02-MCD400 Automatisk 410x450x V - 0,55kW 17

18 Beredning 18 Grönssaksskärare Skäraren skivar, tärnar, strimlar och river dina grönsaker både snabbt och enkelt. Den kan dessutom bearbeta frukt, rotfrukter, svamp, ost och nötter. Med de 21 lätt utbytbara verktygen får du ett perfekt resultat. De vassa knivarna som är gjorda av rostfritt stål kan med lätthet skära t. ex. tomater i jämntjocka skivor. Ergonomi och säkerhet går hand i hand. Daglig rengöring går snabbt tack vare de släta metallytorna och den funktionella konstruktionen. För förvaring av skärverktyg finns ett verktygställ som tillval. Tillbehör 2000R Artikelnummer Benämning Mått (mm) 02-DISCHI Tillhörande verktygsställ 02-Z02 Rivskiva 205 x 2 02-Z03 - " x 3 02-Z04 - " x 4 02-Z07 - " x 7 02-E01 - " x 1 02-E02 Skivskiva 205 x 2 02-E03 - " x 3 02-E04 - " x 4 02-E06 - " x 6 02-E08 - " x 8 02-E10 - " x D08 Tärningsgaller 205 x 8 02-D10 - " x D12 - " x D20 - " x B06 Pommes fritesgaller 205 x 6 02-B08 - " x8 02-B10 - " x H25 Strimlare 205 x 2,5 02-H04 - " x 4 02-H06 - " x 6 02-H08 - " x 8 02-H10 - " x 10 Grönssaksskärare Fimar R rostfri 280x630x V - 0,4 kw

19 Beredning RG-7 med arbetsbord och kantin Grönssakshack Hällde RG-7 Tack vare konstruktionen och de praktiska tillbehören kan du snabbt och enkelt skära stora volymer med RG-7. Matarcylindern är stor och rymmer de flesta varor hela. Denna maskin har många användningsområden då den både skivar, tärnar, strimlar, river och räfflar. Den skär pommes frites, bereder frukt, grönsaker, torrt bröd, ost, nötter, svamp med mera. Grönsakshack Hällde Hällde RG-7 280x555x V 0,55 kw Hällde RG x450x V 0,55 kw Arbetsbord till Hällde 575x625x655 Skärverktyg till RG-7, 200 och 250 Artikelnummer Tillbehör Mått (mm) Finsnittare 185 x 0, " x " x 1, " x " x " x " x " x Räffelskivare 185 x 4, Strimlare 185 x 2 x " x 2,5 x 2, " x 4,5 x 4, " x 6 x " x 8 x " x 10 x Råkostrivare 185 x 1,5 x 1, " x " x " x 4, " x " x " x Tärningsgaller 185 x 7, " x 10 x " x 12, Pommes frites galler välj skärskiva 185 mm 19

20 Beredning Grönssakshack Hällde RG250 Robust design gjord för kommersiell användning och lång livslängd. Hög kapacitet. Bereder upp till 8 kg per minut, 800 portioner per dag. Skärverktyg till RG-7, 200 och 250 Artikelnummer Tillbehör Mått (mm) Finsnittare 185 x 0, " x " x 1, " x " x " x " x " x Räffelskivare 185 x 4, Strimlare 185 x 2 x " x 2,5 x 2, " x 4,5 x 4, " x 6 x " x 8 x " x 10 x Råkostrivare 185 x 1,5 x 1, " x " x " x 4, " x " x " x Tärningsgaller 185 x 7, " x 10 x " x 12, Pommes frites galler välj skärskiva 185 mm 20

21 Hällde VCB-61/62 är en effektiv snabbhack. Med sina unika funktioner för snabb beredning och robusta kvalitet passar den in i alla profesionella kök - restaurangkök likväl som instutitionskök. Den hackar och finfördelar kött, fisk, grönsaker, frukt och nötter. Dessutom mixar den såser, soppor, dressingar, desserter med mera. Beredning Hällde Snabbhack Artikelnummer Mått (mm) Effekt x350x V - 0,90kW x350x V - 1,50kW Kebabkniv Polydor Med Polydor kebabkniv, skivas kebaben snabbare och med mindre arbete jämfört med vanlig kniv. Transformatorn kan beställas integrerad i kebabgrillen eller för separat bordsplacering. Kebabkniv Speedy-Cut är en snabb, effektiv, lätthanterlig, tystgående och eldriven kebabkniv i rostfritt stål. Speedy Cut är en lätt och säker kniv som är ett måste i varje kebabkök! Kebabknivar Artikelnummer Benämning Effekt Polydor Gyronal-Messer V - 0,27kW Polydor för anslutning på grillen 230V-0,27kW E Speedy-cut utförd i rostfritt 230V - 0,8kW 21

22 Beredning Santos 70 Santos 50 Juicepress Santos Pressar upp till100 liter juice per timme beroende på val av maskin. Santos 02-50P klarar allt från meloner till blåbär. Modellen är avsedd för apelsin, citron och grapefrukt. Juicepress Santos 02-50P proffs, lackerad 260x470x V - 0,6kW x400x V - 0,28kw 22 Apelsinpress Frucosol Frucosols helautomatiska apelsinpress har hög kapacitet och kan producera ca 2 liter färsk apelsinjuice per minut genom att klyva och pressa helt automatiskt. Det enda som behövs är att fylla på apelsiner upptill och rengöra maskinen dagligen. Maskinen har ett patenterat pressystem med automatisk avlägsning av skal. Pressen ger juice av hög kvalitet utan bismak av skalolja. Presshuvudena är utformade för att passa apelsiner upp till 80 mm i diameter. Alla ytor som kommer i kontakt med apelsiner eller juice är tillverkade av livsmedelsgodkända material. Apelsinpress med behållare Artikelnummer 02-F50 Benämning Apelsinpress Frucosol med behållare Mått (BxDxH mm) 380x350x600 (korg 150) Effekt 230V 0,15kW

23 Beredning Mixer SB-4 Mixer Santos Iskross Santos Blender Santos Mixer Hällde SB-4 Högkvalitativ mixer för storkök. Blandar, mixar, rör om och hackar. Bereder dressingar, örtoljor, såser, redningar, majonäs, soppor, efterrätter, milkshakes, cocktails, fruktdrinkar, juicer med mera. Mixer Santos Den perfekta mixern för milkshake, smoothies, cocktails och glassdrinkar. Finns i färgerna svart, grå, blå, gul och röd. Iskross Santos Krossar ca 1,2 kg is på 30 sekunder. Automatisk eller manuell tidsstyrning, grov eller finkrossad is. Fronten finns i färgerna grå, blå, gul och röd. Blender Santos Med Santos blender kan du göra alla typer av cocktails, smoothies, fruktjuicer, milkshakes och kaffedrinkar. Blendern har 30 förinställda program. Kan användas fristående eller inbyggd i bänkskiva/bardisk. Mixers och iskross 02-54G Drinkmixer Santos grå 182x186x V - 0,12kW inklusive 2 "bägare" Mixer Hällde SB-4 270x365x V - 1,0kW Blender Santos 201x247x V 02-53G Iskross Santos Grå 236x353x V - 0,13kW 23

24 Beredning Blandningsmaskin Våra blandningsmaskiner är avsedda för bagerier och storkök som behöver ha starka och pålitliga arbetsredskap. Maskinerna finns i följande storlekar: 10, 20, 30, 40 och 60 liter. Levereras med ballongvisp, degkrok och spade. Alla maskiner är utrustade med säkerhetsgaller, motorskydd och nödstopp. Som tillbehör finns köttkvarnstillsats till 20, 30, 40 och 60 L, blandare samt kittel med tillbehör i olika storlek. Köttkvarn Denna köttkvarn är helt i rostfritt stål med skydd enligt EU:s föreskrifter. Alla löstagbara delar kan diskas i diskmaskin. Som extra tillbehör finns tillsats för korvtillverkning. Blandningsmaskiner 02-BM10A 10 L 365x453x V kW 02-HL11012A 20 L 375x405x V - 375kW 02-HL11031A 30 L 560x510x V kW 02-HL11040A 40 L 540x630x V kW 02-HL L 590x1010x V - 1,5kW 02-HLG12SH 02-HLG22SD Köttkvarn tillsats till HL-blandare 20-60L Köttkvarn KOGI 22SD med touchknappar 250x530x V - 1,1kW 24

25 Beredning Pizzakavlare Vår pizzakavlare är tillverkad helt i rostfritt stål. Den underlättar ditt arbete med kavling av pizzabottnar, pajbottnar och vissa typer av kakor och bröd. Den är enkel att använda och förkortar arbetstiden. Maskinen finns i två storlekar. Den enkla konstruktionen underlättar rengöring av maskinen. Som extra tillbehör finns fotpedal. Degblandare Degblandare för pizzadeg med kittel och degkrok av rostfritt stål. Konstruktionen är robust med fast eller lös kittel. Degblandaren är speciellt framtagen för pizzadeg, den har stark motor och en slitstark transmission. Samtliga blandare har en hastighet, 100 varv per minut. Som tillval finns ställning med hjul. Pizzakavlare Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) Effekt 02-FI32 32 cm FI/32 rostfritt 420x500x V - 0,5kW 02-FI42 42 cm FI/42 rostfritt 530x530x V - 0,5kW 02-FI Fotpedal Degblandare Artikelnummer Löstagbar kittel Mått (mm) Effekt 02-18CN 22L 670x390x620/ V - 0,75kW 02-25CN 32L 780x430x730/ V - 1,5kW 02-38CN 42L 800x480x730/ V - 1,5kW 02-50CN 62L 920x530x940/ V - 2,2kW Artikelnummer Fast kittel Mått (mm) Effekt 02-18SN 22L 670x390x600/ V - 0,75kW 02-25SN 32L 780x430x710/ V - 1,5kW 02-38SN 42L 800x480x710/ V - 1,5kW 02-50SN 62L 920x530x920/ V - 2.2kW 02-CAVIMPFF30- BR Ställning med hjul till degblandare 30-50/CN-SN 470x760x120 25

26 Beredning Pizzapress Pizzapress Bullrullare Bulldelare/rivare Pizzapress Oem pizzapress arbetar med värme. Den pressar pizzadeg upp till Ø500 mm på ca 5 sekunder. Bulldelare/rivare Detta är en kombimaskin som kapar och rullar degen till bullar. Vikt på bullar, g. Som tillbehör finns olika storlekar på konor och rivaröverdelar. Bullrivare Rullar degen till färdiga bullar. Används tillsammans med rivaröverdel av önskad storlek. Som tillval finns stativ. Samtliga av dessa maskiner underlättar arbetet som många gånger är både monotont och påfrestande. De bidrar dessutom till att spara både tid och pengar. Bullrivare/pizzapress PF350 Pizzapress PF/ mm 520x580x V - 3,97kW PF500 Pizzapress PF/ mm 550x700x V - 7,95kW PF500 Pizzapress PF/ mm 550x700x V - 7,95kW 02-SU327 Stativ till pizzapress PF x700x AC210R0 02-BM2AS 02-AST Hjul till SU327, 4 st varav 2 bromsade Bulldelare/rivare Oem på hjul inkl. 1 kona/rivaröverdel Bullrivare Oem inkl. 1 st rivaröverdel, bordsmodell 765x765x V - 0,92kW 570x610x V - 0,37kW Tillbehör Artikelnummer 02-AH27 02-AH21 02-AH22 02-AH23 02-AH24 02-AH25 02-AH26 02-AH44 02-KA24 02-KA25 02-KA26 02-KA27 02-KA29 02-KA28 Benämning Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Kona till BM2AS g Rivaröverdel g till AST/BM2AS Rivaröverdel g till AST/BM2AS Rivaröverdel g till AST/BM2AS Rivaröverdel g till AST/BM2AS Rivaröverdel g till AST/BM2AS Rivaröverdel g till AST/BM2AS 26

27 Råvaran är grunden i all matlagning. Oavsett om du serverar pizza eller plankstek, tandoori, sushi eller wienerbröd. Kvaliteten på de ingredienser som används vid tillagningen är helt avgörande för slutresultatet. Beredning Tillagningen ska på bästa sätt ta tillvara de smakämnen som råvaran erbjuder. Genom århundraden har våra metoder förfinats. Vi modifierar och låter oss inspireras av andra kulturer. Allt för att ge gästerna en positiv smakupplevelse. Serveringen påverkar dina gästers upplevelse i hög grad. Hur du och din personal agerar är viktigt, men andra faktorer som inredning och val av porslin har också stor betydelse. Kogi har en rad hjälpmedel som underlättar ditt arbete, allt ifrån förvaring till beredning av mat för många gäster. Hur kan vi hjälpa dig? 27

28

29 Bryggning

30 Bryggning M2/A2 M/A DM4/DA4 Bryggare M och A Vår uppskattade trotjänare finns med såväl manuell som automatisk vattenpåfyllning. Bägge bryggarna har värmeplattor. De automatiska vattenanslutna bryggarna har digital display och signal vid färdig bryggning. Bryggmängd 4-12 koppar justeras lätt från maskinens framsida. Serveringskannor på 1,8 liter ingår till samtliga modeller. Till modellen med automatisk vattenpåfyllning medföljer dessutom en anslutningsslang för vatten. Single Tower/Tower En snabb och lätthanterlig bryggare med valmöjlighet mellan hel- och halvbryggning. En full bryggning på 5 liter tar ca 7 minuter för SingleTower, 10 liter ca 7 minuter för Tower. Tevattenuttag och signal vid klar bryggning är standard. Bryggningen sker direkt ner i en 5-liters serveringsstation med tappkran, nivårör och integrerade handtag. Tower finns även för väggmontering. Single Tower Kaffebryggare 03-M2 Kaffebryggare CQ M2 enkel manuell 2 värmeplattor 205x360x V - 2,39kW 03-DM4 Kaffebryggare CQ DM4 manuell 4 värmeplattor 410x360x V - 4,78kW 03-A2 Kaffebryggare CQ A2 enkel automatisk 2 värmeplattor 205x360x V - 2,39kW 03-DA4 Kaffebryggare CQ DA4 automatisk 4 värmeplattor 410x360x V - 4,78kW Termosbryggare CQ M manuell vattenpåfyllning 205x360x V - 2,2kW Termosbryggare CQ A automatisk påfyllning 205x360x V - 2,2kW Termosbryggare CQ Mega gold, manuell vattenpåfyllning 205x390x V - 2,2kW Termosbryggare CQ Mega gold, automatisk vattenpåfyllning 205x390x V - 2,2kW Termosbryggare CQ Cater med serveringsstation 205x420x V - 2,5kW Termosbryggare CQ Cater X2 410x420x V - 4,4kW Termosbryggare Singletower 551x500x V - 9,0kW Termosbryggare Tower 930x500x V - 9,0kW 30

31 Displaylock Bryggning Cater Termos M/A Brygger kaffe direkt i en 2,2-liters termos vilket gör själva serveringen enkel och flexibel eftersom du kan servera kaffet överallt. Maskinerna finns med manuell (M) eller automatisk (A) vattenpåfyllning. Termos A har digital display, reglerbar bryggmängd samt signal vid färdig bryggning. Termosen har även nivårör. Bryggtid ca 7 minuter. Termosbryggare Cater En snabb och flexibel bryggare som brygger direkt ner i en elegant 2,5-liters serveringsstation med tappkran och nivårör. Cater finns både som enkel- och dubbelbryggare. Bryggtid ca 5,5 minuter. Bryggaren har automatisk vattenpåfyllning, hel- och halvbryggsfunktion samt inbyggd tank och tevattenkran på maskinens framsida. Cater Mega Gold Termos Mega Gold En effektiv bryggare med valmöjlighet mellan automatisk och manuell vattenpåfyllning. Kapaciteten är ca 17 koppar på 7 minuter och bryggningen sker direkt ner i en praktisk 2,5-liters serveringsstation. De automatiska, vattenanslutna bryggarna har elektronisk tidsstyrning och signal vid klar bryggning. Bryggmängden kan regleras mellan 4 och 17 koppar. Tillbehör 03-V2 Värmehäll CQ V2, 360x190x60 230V - 0,19kW 2 värmeplattor Glaskanna 1,8 l inkl lock Termos 2,2 L Termos Mega 31

32 Bryggning Cafélino Brilliance Cafélino Instant En liten och kompakt Instantmaskin som ger en god kopp kaffe på bara 10 sekunder. En perfekt maskin för den lilla arbetsplatsen, servicehandeln eller liknande. Finns med 1-2 ingrediensbehållare för 2-4 dryckesalternativ. Båda modellerna har automatisk vattenpåfyllning. Duo serverar även tevatten. CQube färskbrygg CQube är en helt ny generation av kaffemaskiner. Maskinerna är byggda på en ny teknisk plattform med ett unikt modulsystem. Tack vare modulsystemet är flexibiliteten mycket stor. Logiken bakom CQube är att du utgår från basutbudet och gör sen de tillval du önskar. På så vis får du en kaffemaskin optimerad efter din miljö, förutsättningar och önskemål. CQube Large har stora ingrediensbehållare med en kapacitet på ca 350 koppar/fyllning. Ett stort antal kaffevarianter kan kompletteras med kylt, stilla eller kolsyrat vatten. Underskåp som tillval. CQube Brilliance espresso Är en helautomatisk espressomaskin med integrerad kvarn som tillreder en perfekt espresso med underbar crema från nymalda bönor. Med en enkel knapptryckning kan du få upp till 7 olika dryckesalternativ samt tevatten. Med sitt utbud och enkla hantering passar Brilliance utmärkt i miljöer som kontor, restauranger, barer, fastfood och servicehandel. Cafélino enkel 180x450x V - 2,20 kw duo 220x450x V - 2,20 kw duo 220x450x V - 2,20 kw trio 220x450x V - 2,20 kw CQube M svart 420x550x V - 2,40 kw vit 420x550x V - 2,40 kw CQube CQube L svart 420x550x V - 2,40 kw vit 420x550x V - 2,40 kw Brilliance espresso Brilliance 394x664x V - 1,25 kw 32

33 Bryggning Diamant Diamant Diamant är en exklusiv espressomaskin, fulladdad med tekniska innovationer och högklassiska finesser. Den är skapad för att väcka uppmärksamhet med sin design och genuina kvalitet. Diamant kan beställas i valfri färg och utrustning. Office Leva 1GR Office är en liten och kompakt espressomaskin som passar lika bra på kontoret eller det lilla caféet som i hemmet. Den är byggd med det genuina hantverk som är Expobars signum. Separata tankar för vatten och ånga säkerställer korrekt temperatur för extraktion av kaffet. De två tankarna gör att du kan tillreda en espresso och samtidigt skumma mjölk. Utrustad med den senaste generationens PID sensorsystem för att garantera en jämn bryggtemperatur. Compact II Kompakt espressomaskin med två bryggrupper och plats för höga glas. Maskinen har automatisk vattenpåfyllning, inbyggd vattenpump och elektronisk koppdosering. Uttag för ånga och tevatten samt koppställ och avkalkningsfilter. Tankvolym 6 liter. Ebica Utmärkande för Ebica är den höga kvaliteten och den unika designen. Ebica passar lika bra för mindre caféer och restauranger som till arbetsplatser. Ebica är en gedigen och extremt användarvänlig maskin som har utvecklats och tillverkats under många år. En pålitlig och stabil maskin i alla lägen. Office Leva Compact 2 Espressobryggare 03-C Espressobryggare Expobar Diamant 2 grupper Take away 880x630x V - 4,5kW 03-C Espressobryggare Expobar Diamant 3 grupper Take away 1080x630x V - 6,0kW 03-C Expobar compact II, take away 500x510x V - 2,5kW 03-C Ebica, 2 grupper 650x490x V - 2,5kW 03-C Office Leva 1 grupp 260x380x V - 2,0kW Ebica 33

34 Bryggning Kvarn Original En tystgående kvarn för malning av kaffebönor direkt ner i filterhållare eller mått. Tydlig display visar antal koppar som ska malas. Det är även möjligt att välja malningsgrad. Bönbehållaren rymmer ca 2,5 kg bönor. Santos Silence Denna kvarn mal enkel eller dubbel dos direkt ned i filterhållaren. Bönbehållaren rymmer 2 kg kaffebönor och malningen sker med låg ljudnivå. Detta påverkar inte kapaciteten. Kaffe till en dubbel espresso är klar på mindre än 2 sekunder. Silence finns i färgerna svart och grå. Tillbehör Kaffekvarn Original 215x360x V - 0,4 kw 03-55B Kaffekvarn Santos "Silence automatic", svart 198x397x V - 0,6 kw 03-C1201 Sumplåda mini för bordsplacering 290x490x E Sumplåda för inbyggnad 350x425x E Startkit Espresso 34

35 Bryggning Vattenkokare 03-EB3F Lincat automatisk 290x465x V - 3,0kW automatisk/manuell vattenpåfyllning, ca 7,5 L 225x410x V - 2,2kW automatisk/manuell vattenpåfyllning, ca 7,5 L 225x410x V - 6,0kW Lincat Filterflow Licat Filerflow är ett bra val av högsta kvalitet med en stilren och enkel design. Utformad för att leverera en konstant tillförsel av varmvatten. FilterFlow automatiska vattenkokare kombinerar stil, funktion och pålitlighet samtidigt som den är ekonomisk med en banbrytande filtreringsteknik. HVA En hetvattenautomat som är ett perfekt komplement till originalbryggarna. Finns med automatisk eller manuell vattenpåfyllning. Temperaturen regleras elektroniskt mellan 72 och 96 grader. Den digitala displayen visar alltid exakt temperatur. Rymmer ca 7,5 liter. 35

36

37 Diskning 37

38 Diskning Diskmaskin AF610 ATA diskmaskin AF610 kan placeras fristående eller byggas in. Diskmaskinen kan enkelt byggas ut till en diskenhet. Maskinens styrpanel är enkel att använda och en signallampa meddelar när maskinen är färdig för diskning. För utrymmen där avloppet inte kan anslutas till golvbrunn finns en modell med tömningspump (PS). AT900 Diskmaskin AT900 är en huvdiskmaskin med en tank på 20 liter och tre diskprogram. Den diskar 24 korgar per timme på normalprogrammet. Korghållaren och disksköljarmarna är lätta att ta bort för enkel rengörning. Disksköljarmarna har speciellt utformade munstycken för bästa diskresultat. Elektronikboxen sitter skyddad från fukt innanför frontpanelen. Maximal höjd på diskgods är 410 mm. Två diskkorgar medföljer. Diskmaskin ATA 04-AF610 Diskmaskin ATA med elektroniskpanel 600x600x V - 6,5kW 04-AF610PS Diskmaskin ATA tömnings pump,elektroniskpanel 600x600x V - 7,0kW 04-SPT Förhöjningssockel till ATA AF610 och AF x564x RCPDX61 Diskbänk för inbyggnad diskmaskin AF61 vänster 1200x700x RCPSX61 Diskbänk för inbyggnad diskmaskin AF61 höger 1200x700x AF780 Diskmaskin ATA isolerad med elektroniskpanel 600x600x V - 6,5kW 04-AF780PS Diskmaskin ATA isolerad elektronisk med pump 600x600x V - 7,0kW 04-AT900 Diskmaskin ATA med huv 610x760x V - 6,8kW 38

39 Vägghylla Diskning Inmatningsbänk Inmatningsbänk Utmatningsbänk Wexiödisk WD6 Diskmaskin WD6 är en personvänlig entanksmaskin, byggd för mångårig tjänst i krävande miljöer. WD6 finns i en rad olika utföranden. Den har tre olika diskprogram och en kapacitet på maximalt 35 korgar per timme. Diskmaskin Wexiödisk C WD-6C 3 korgar 600x740x V - 9,9kW C02 WD-6C isolerad 3 korgar 600x740x V - 9,9kW WD-6 med isololerad huv 600x740x V - 9,9kW 3 korgar, elektrisk MA WD-6 med automatisk huv 600x740x V - 9,9kW Vanlig diskbänk Diskbänkar Alla våra diskbänkar samt in-och utmatningsbänkar är tillverkade av polerad rostfri plåt. Utföres som standard med 50 mm hög bakkant och kantsektion nr 3 på gavlar och framtill. Diskbänken monteras på en rostfri benställning. Underhylla kan erhållas som plåt- eller gallerhylla. Önskad modell på diskho kan monteras i bänken mot pristillägg. Diskbänkarna kan självklart även levereras med specialmått och skräddarsys enligt önskemål. 39

40 Diskning Storkök/Food Courts Kogi har lösningar för större diskrum som till exempel food-courts där kraven på kapacitet är ännu högre. Vi levererar även granulmaskiner. 40

41 Diskning Lotus vask Våra vaskar är anpassade för att användas i kombination med övriga delar och maskiner i Lotus sortiment. Vaskarna är i modulutförande och skapar tillsammans med övriga produkter i Lotusserien en effektiv och rationell arbetsplats som tillfresställer alla krav på hygien. Vaskarna finns i olika mått och utföranden. Lotus vask Artikelnummer Benämning Mått (mm) Vask Lotus LAT64 bordsmodell 400x600x Hörnbänk Lotus LAA68 med vask, golvmodell x600x Vask Lotus LA74 golvmodell 400x700x900 41

42 Diskning Bänkar Sorteringsbänkar används för att samla smutsig disk samt för sortering. Bänkarna kan utrustas med sorteringshylla av vipptyp där korgarna kan lutas mot serverings- alternativt diskrumssidan. Ovanför sorteringshyllan kan ett ställ monteras för lagring av tomkorgar stående på högkant. Sorteringshyllorna tillverkas i rostfritt stål med diskbänksvulst runt om. Underredet tillverkas av rostfria fyrkantsrör. Sorteringsenheten tillverkas mot order och enligt önskemål. Den kan kompletteras med avskrapare och avfallsvagn. Sorteringsbänk Artikelnummer 04-MR MR MR MR MR MR MR MR MR Mått (mm) 1200x800x x800x x800x x800x x800x x800x x800x x800x x800x900 Diskkorgshylla Artikelnummer Benämning Mått (mm) 04-ODR607E-06 enkel 600x510x ODR607E-12 enkel 1200x510x ODR607E-16 enkel 1600x510x ODR607D-06 dubbel 600x510x ODR607D-12 dubbel 1200x510x ODR607D-16 dubbel 1600x510x700 Diskkorgshylla till MR500 Artikelnummer Mått (mm) 04-MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x MR609ET x560x1100 Bassängbana Artikelnummer 04-MR210H MR210H MR210H MR210H MR210H MR210H MR210H MR210H MR210H-22 Mått (mm) 600x600x x600x x600x x600x x600x x600x x600x x600x x600x900 42

43 Diskning Korgdispenser Korgdispensern rymmer 5 diskkorgar 500 x 500 mm. Brickdispensern finns i tre olika modeller för olika brickstorlekar och rymmer ca 130 brickor. Dispensrarna finns även för infällnad. Tallriksdispenser fristående Tallriksdispensern är omställbar för varierande tallriksstorlekar och finns i tre grundstorlekar för porslinsstorlekar Ø mm, Ø och Ø mm. En dispenser rymmer ca 2 x 70 tallrikar. Tallriksdispensern finns med eller utan värme. Tallriksdispenser för infällnad Dispensertuben är tillverkad i rostfritt material avsedd för inbyggnad i till exempel serveringsdiskar. Tallriksdispensern tillverkas i två storlekar och finns även utförda med värme. Dispensern är omställbar för varierande tallriksstorlekar. Korgsdispenser Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 05-ET x500, fristående 525x600x ET x500 för infällnad 625x650x750 Brickdispenser Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 05-ET x330mm fristående 400x600x900 Tallriksdispenser Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) Effekt 05-ETD2402 utan värme, mm, fristående 350x645x ETD24020 utan värme, mm, fristående 390x715x ETD24030 utan värme, mm, fristående 440x815x ET2201 utan värme, mm för infällnad H= ET2202 utan värme, mm för infällnad H= ETD2412 med värme, mm, fristående 350x645x900 1,5 05-ETD24120 med värme, mm, fristående 390x715x900 1,5 05-ETD24130 med värme, mm, fristående 440x815x900 1,5 43

44 44

45 Kokning 45

46 Kokning 46

47 Kokning Lotus spisar Finns i ett flertal utföranden och mått. Oavsett vad du föredrar - gas- eller elspis - kan Lotus erbjuda en professionell produkt för det moderna restaturangköket. Samtliga av Lotus spisar finns som bänk- eller golvmodell med alternativ utan ugn. Konstruktionen ger dig full kontroll över tillagningsprocessen och är designad för enkel rengöring efter avslutat arbete. Lotus finns i två modeller: Magic Lotus är 600 mm djup och finns med två eller fyra plattor samt i olika mått. Super Lotus har ett mycket generöst djup på hela 700 mm och kan erhållas med två till sex plattor. Lotus spisar Elspis Lotus PCT63ET bordsmodell 300x600x V - 3,0 kw Elspis Lotus PCT66ET bordsmodell 600x600x V - 6,0 kw Elspis Lotus PCCT63ET bordsmodell keramisk häll 300x600x V - 3,3 kw Gasspis Lotus PCT63G bordsmodell 300x600x280 9,0 kw Gasspis Lotus PCT66G bordsmodell 600x600x280 18,0 kw Elspis Lotus PCT-74ET bordsmodell 400x700x V - 5,2kW Elspis Lotus PCT-78ET bordsmodell 800x700x28 400V - 10,4kW Elspis Lotus PCQT-74ET bordsmodell 400x700x V - 5,2kW Elspis Lotus PCQT78ET bordsmodell 800x700x V - 0,35kW Elspis Lotus PCQT-712ET bordsmodell 1200x700x V - 15,6kW Elspis Lotus PC-74ET golvmodell 400x700x V - 5,2 kw Elspis Lotus PCQ-74ET golvmodell 400x700x V - 5,2kW Elspis Lotus PCQ-78ET golvmodell 800x700x V - 10,4kW GI200 Gasspis Lotus PC74GP golvmodell 400x700x900 13,0 kw GS200 Gasspis Lotus PC78G golvmodell 800x700x900 22,0 kw Elspis/ugnLotus CFM466ET med glaslucka 600x600x V - 9,05 kw Elspis/ugnLotus CFMC466ET med glaslucka 600x600x V - 9,6 kw Elspis/ugnLotus CF468ET med glaslucka 800x600x V - 8,62 kw Gasspis/ugn Lotus CFM468 GEM med glaslucka 800x600x900 Spis 18 kw, ugn 230V - 3,05 kw Gasspis/ugn Lotus CFM468 GEM med glaslucka 800x600x900 Spis 18 kw, ugn 230V - 3,05 kw 47

48 Kokning Lincat Silverlink Spis av bänkmodell, utförd i rostfritt stål med två eller fyra runda plattor. Frontpanelen har tydliga och lätt åtkomliga reglage med sex effektlägen och synlig signallampa som indikerar när spisen är på och av. Finns även som gasspis med två, fyra eller sex brännare. Frontpanelen har tydliga och lätt åtkomliga reglage. Silverlink spisar ingår i en modulserie. Opus Denna spis är utförd i rostfritt stål med kvadratiska värmeplattor. Spisen ingår i en modulserie och kan monteras i linje med andra enheter. Frontpanelen har tydliga och ergonomiskt utformade reglage. Som tillbehör finns rostfritt stativ med underhylla. Spisen kan beställas med integrerad elektrisk ugn. Den finns även som gasspis med gjutjärnsgaller i hällen. Spisen tillverkas med två, fyra eller sex brännare. Spisar 06-HT3FL Elspis Lincat 2 plattor 300x600x V - 3,0 kw 06-HT6FL Elspis Lincat 4 plattor 600x600x V - 7,0 kw 06-HT7FL Elspis Lincat 4 plattor 750x600x V - 7,0 kw 06-HT3PFL Gasspis Lincat 2-brännare 300x600x kw 06-HT6PFL Gasspis Lincat 4-brännare 600x600x305 11,20 kw 06-HT9PFL Gasspis Lincat 6-brännare 900x600x305 16,80 kw 06-OE7012 Spis Opus 4 plattor bordsmodell 600x737x V - 10,4kW 06-OE7011 Spis Opus 6 plattor bordsmodell 900x737x V - 15,6kW 06-OE7008 Spis Opus 6 plattor med elektrisk ugn 900x737x V - 21,6kW 06-OG7009P Gasspis Opus 2-brännare 300x737x450 10kW 06-OG7003P Gasspis Opus 4-brännare 600x737x450 20kW 06-OG7004P Gasspis Opus 6-brännare 900x737x450 30kW 48

49 Kokning Friberg spisar Finns med en, två, fyra, sex eller åtta fyrkantiga plattor. Spisarna är välkända i skandinaviska storkök på grund av sin solida konstruktion, sina kraftiga kvalitetsplattor och för sin mycket långa driftstid. En lättanvänd, säker, effektiv och rengöringsvänlig spis med hög värmeeffekt för snabb uppvärmning. Spisar plattor, 220x220 mm 370x600x V - 4,0 kw plattor, 220x220 mm 600x600x v - 8,0 kw plattor, 220x220 mm 830x600x V - 12,0 kw plattor, 220x220 mm 1060x600x V - 16,0 kw plattor 300x300 mm 490x770x V - 5,0 kw plattor 300x300 mm 800x770x V - 10, 0 kw plattor 300x300 mm 1110x770x V - 15,0 kw plattor 300x300 mm 1420x770x V - 20,0 kw plattor 300x300 mm 365x665x V - 6,0 kw plattor 300x300 mm 665x665x V - 12,0 kw plattor 300x300 mm 965x665x V - 18,0 kw plattor 300x300 mm 1265x665x V - 24,0 kw plattor 400x400 mm 465x865x V - 7,6 kw plattor 400x400 mm 865x865x V - 15,2 kw plattor 400x400 mm 1265x865x V - 22,8 kw plattor 400x400 mm 1665x865x V - 30,4 kw 49

50 Kokning 50 Casta Det exklusiva sortimentet av Casta spisar är ytterst omfattande och täcker de flesta behov. De finns i utföranden med genomgående ugnar och dubbelkommando vilket möjliggör arbete från båda sidor av spisen/ugnen. Spisarna tillverkas enligt önskemål med gas- eller induktionswokar och elektrisk- eller gasdriven ugn. Spisarna har flexibla mått med valfritt antal brännare. Spillbleck under lågorna gör dem enkla att rengöra.

51 SilverLink MagicLotus MagicLotus Kokning Pastakokeri Lotus exklusive korgar CPT64ET 400x600x V - 5,0 kw CPT66ET 600x600x V - 7,5 kw CP66ET golvmodell 600x600x V - 9,5 kw CP74ET golvmodell 400x700x V - 6kW CP-76ET golvmodell 600x700x V - 9,5kW CP-78ET golvmodell 800x700x V - 12kW Silverlink Pastakorg Lotus Artikelnummer Benämning Mått (mm) Lotus A, CPT66 490x290x Lotus B, CPT64 290x290x Lotus C, CPT66/ x290x Lotus D, CPT x290x Lotus E, CPT x160x Lotus A, CP74/ x320x Lotus B, CP74/ x320x Lotus B, CP74/ x160x Lotus C, CP74/ x160x Lotus D, CP74/ x100x Lotus F, CP66/76 490x290x Lotus G, CP66/76 160x290x Lotus H, CP66/76 115x290x200 Pastakokeri Lincat 06-PB33FL 1 behållare.ej korgar 300x600x V - 3,0 kw 06-PB66FL 2 behållare.ej korgar 600x600x V - 2x3,0KW Pastakorg Lincat Artikelnummer Benämning Mått (mm) 06-BA112 korg Lincat hel 202x310x99 06-BA114 korg Lincat ½ x99 06-BA115 korg Lincat 1/4 vänster 101x155x99 06-BA116 korg Lincat 1/4 höger 101x155x99 Pastakokeri Opus 06-OE7701 1st 25L behållare. Ej korgar 400x737x V - 6,0kW 06-OE7702 1st 40L behållare.ej korgar 600x737x V - 9,0kW Pastakorg Opus Artikelnummer Benämning Mått (mm) 06-OA7922 Hel till 06-OE x298x OA7923 ½ till 06-OE x214x OA7924 ½ till 06-OE7701,06-OE x143x OA7925 1/4 till 06-OE7701,06-OE x143x230 Opus Pastakokeri Lotus Pastakokeriet är tillverkat helt i rostfritt stål och kan med fördel användas även för kokning av ägg, grönsaker och ris. Korgar finns som tillbehör i flera olika modeller. Pastakokeri Lincat Lincat Pastakokeri Opus är en effektiv pastakokare med en 25 eller en 40 liters, vattenbehållare. Lincat pastakokeri finns även som bänkmodell - en effektiv pastakokare med 7 eller 2x7 liters kokvattenbehållare. Tillverkas helt och hållet i rostfritt stål. Båda modellerna har tömningskran på framsidan vilket gör dem lätta att rengöra. Pastakokeriet ingår i en modulserie och kan monteras i en linje med andra enheter. 51

52 Kokning Jöni kokgrytor Jöni Foodlines produktprogram sträcker sig från enkla grytor med manuell tippning via traditionella mångfunktionella grytor till avancerade grytor med omrörare. Grytorna levereras för elektrisk uppvärmning eller anslutning till extern ånggenerator. Styrning av gryta och rörverk sker elektroniskt. Grytkroppen är tillverkad av kraftig plåt utan skarvar. Verktygen är lätta med avtagbara skrapare för god hygien. Locket är ergonomiskt korrekt och grytans konstruktion är solid och driftsäker. Värmeeffekten är hög och användningsområdena många. Grytan finns från 40 till 400 liters nettovolym. 52

53 Kokerier Våra kokerier finns i olika utföranden för att motsvara dina behov. De används för olika typer av kokning, till exempel för pasta, grönsaker och andra liknande livsmedel. Kokerierna kan också att använda för varmhållning av mat. Värmeelementen är placerade på undersidan av vattenbadet vilket ger en helt slät yta, som är lätt att rengöra. Vattenbaden är anpassade för gastronorm kantiner GN 1/ Toppskivan har vulst runt ytterkanten för god hygien vid överkokning. Underhyllan är placerad 200 mm ovan golvet, vilket underlättar städning. Varmhållningen är effektlägesstyrd för optimal användning. Alla kokerier är utrustade med torrkokningsskydd och termostat för perfekt temperaturhållning. Kokning Kokerier 06-VBK400 1 bassäng 400x700x V - 4,5 kw 06-VBK800 2 bassänger 800x700x V - 9,0 kw Korvkiosken Allt sedan KOGI grundades på 1930-talet har vi målmedvetet arbetat med att utveckla vår syn på design, kvalitet och genom detta haft nöjda kunder i alla led. Under 1950-talet flyttade den traditionella korvgubben in i enkla små kiosker. KOGI har sedan dess levererat utrustning till gatukök och restauranger genom branschens skiftningar och trender. Tack vare vår långa erfarenhet kan vi idag erbjuda dig toppmodern restaurangköksutrustning och inredning för alla behov. För dig som driver restaurang är KOGI den bästa samarbetspartnern med helhetstäckande tjänster. 53

54

55 Kyl och frys

56 Kyl coh frys Kyl M1, Frys M2 Dessa skåp har en elektronisk panel med utvändig temperaturvisning, inbyggd HACCP-funktion, "E"- skenor för kantiner och galler i storlek GN 2/1. Hörnen är rundade in- och utvändigt. Skåpen är isolerade med 75 mm tjock CFC-fri polyurethan och klarar en omgivande temperatur på upp till 40 grader. Dörren är självstängande men förblir öppen i 90 graders vinkel. Magnetlisterna är lätt utbytbara. Som tillval finns "HEG" vilket reducerar energiförbrukningen med minst 40%, vänsterhängd dörr, lås, hjul, delad dörr samt glasdörr med belysning. Kyl M6, Frys M7 Utrustade med elektronisk panel och utvändig temperaturvisning. "E"-skenor för kantiner och galler i storlek GN 2/1. Rundade hörn ut- och invändigt. Isolerade med CFC-fri polyurethan. Dörren är självstängande men förblir öppen i 90 graders vinkel. Magnetlisterna är lätta att byta. Som tillval finns HACCP, vänsterhängd dörr, lås, hjul, delad dörr och glasdörr. Kyl/frysskåp M-serie Kylskåp M1 enkel 750L 750x800x V - 0,4 kw Kylskåp M1 dubbel 1500L 1500x800x V - 0,5 kw Frysskåp M2 enkel 750L 750x800x V - 0,6 kw Frysskåp M2 dubbel 1500L 1500x800x V - 1,2 kw Kylskåp M6 enkel 700x800x V - 0,4 kw Kylskåp M6 dubbel 1400x800x V - 0,5 kw Frysskåp M7 enkel 700x800x V - 0,6 kw Frysskåp M7 dubbel 1400x800x

57 Blastchiller Sincold Blast Chiller/Freezer är en professionell produkt utförd i rostfritt stål, utrustad med produktgivare, elektronisk styrning och digital temperaturvisning. Gastronormanpassad. Maximal omgivningstemperatur är +32 grader. Kyl och frys Kombiskåp Våra kombiskåp M4, M5 och M9 är utrustade med elektronisk panel och utvändig temperaturvisning, inbyggd HACCP-funktion samt "E"-skenor för kantiner och galler. Hörnen är rundade in- och utvändigt. Skåpen är isolerade med CFC-fri polyurethan och klarar en omgivande temperatur på upp till 40 grader. Dörren är självstängande men förblir öppen i 90 graders vinkel. Magnetlisterna är enkla att byta. Skåpen kan utrustas med "HEG" vilket reducerar energiförbrukningen med minst 40%. Som tillval finns lås, hjul, delad dörr och glasdörr med belysning. DualTemp HyperCold funktion för snabb nedkylning under begränsad tid. Tropikutförande klass 5. Kan användas som kyl eller frys. Temperaturområde: -22 till +8 grader. Kylskåp ABF N1 700x800x V - 0,3 kw Kombiskåp M-serie Kyl/frys M5 750x800x V - 0,6 kw Kyl/kyl M9 750x800x V - 0,4 kw Kyl/frys M4 1500x800x V - 1,0 kw Dual Temp 07-VD70DT Kyl/frysskåp dual temp 750x835x V - 0,7 kw Blastchiller 07-SQ310C 3 GN 1/1 654x778x V - 0,8 kw 07-SQ520 5 GN 1/1 798x768x V - 1,2 kw 07-SQ730 7 GN 1/1 798x876x V - 1,3 kw 57

58 Kyl coh frys 58 Degkylskåp/frysskåp Rostfria skåp som är lätta att rengöra både in och utvändigt. Kan utrustas med skenor för plåtar 400x600 eller 450x600 mm. Skåpen är dessutom utrustade med ett utbytbart kylsystem, så kallade monoblock för att förenkla snabb service. Dörrarna har lätt utbytbara magnetiska lister. Som tillval finns vänsterhängd dörr, lås, hjul, delad dörr och glasdörr med belysning. Dörrarna är självstängande. Degkylarna kan arbeta i fläkt eller statiskt läge. Tropikklass 5. Degkylskåp M st 400x600 plåtar 750x800x V - 0,3 kw G 16 st 450x600 plåtar 750x800x V - 0,3 kw st 400x600 plåtar 1500x800x V - 0,4 kw G 32 st 450x600 plåtar 1500x800x V - 0,4 kw Degfrysskåp M J 16 st 400x600 plåtar 750x800x V - 0,6 kw G 16 st 450x600 plåtar 750x800x V - 0,6 kw J 32 st 400x600 plåtar 1500x800x V - 1,2 kw G 32 st 450x600 plåtar 1500x800x V - 1,2 kw

59 Kyl/frys X-serien X1, X2 och X3 är små moderna skåp helt i rostfritt stål. De är försedda med elektronik som reglerar och styr temperatur och avfrostning. Dessa skåp är skumisolerade och helt fria från freon. X3- kylskåpet är speciellt framtaget för fiskförvaring då det håller en betydligt lägre temperatur. ABF- system möjliggör packning av varor ända bak i skåpet. Kyl och frys Kyl/frys Q-serien Utrustade med elektronisk panel och utvändig temperaturvisning, inbyggd HACCP-funktion, "E"-skenor för kantiner och galler. Hörnen är rundade in- och utvändigt. Skåpen är isolerade med CFC-fri polyurethan och klarar en omgivande temperatur på upp till 40 grader. Dörren är självstängande men förblir öppen i 90 graders vinkel. Magnetlisterna är lätt utbytbara. Skåpen kan utrustas med "HEG" vilket reducerar energiförbrukningen med minst 40%. Som tillval finns vänsterhängd dörr, lås, hjul, delad dörr och glasdörr. Kyl/frys X-serie J-0 Kylskåp M X1 enkel 600x600x V - 0,3 kw J-0 Frysskåp M X2 enkel 600x600x V - 0,3 kw J-0 Kylskåp Fisk M X3 enkel 600x600x V - 0,3 kw Kyl/frys Q-serie Kylskåp M Q1 enkel 500x700x V - 0,2 kw Frysskåp M Q2,enkel 500x700x V - 0,5 kw Fiskkylskåp M Q3 enkel 500x700x V - 0,5 kw Kombiskåp Q4 kyl/frys 1000x700x V - 0,6 kw Kyla förr i tiden Idag är kyl- och frysskåp en självklarhet för oss. Så var det inte för 60 år sedan. Under 40- och 50-talen var marmordiskar utan kyla vanligt förekommande i butiker och serveringar. Bara köttbutiker hade någon form av kylutrustning. Kylkompressorerna stod i trånga källarutrymmen och hade vattenkylda kondensorer som kyldes med billigt stadsvatten. Först under 60-talet blir det vanligt med djupfrysta varor. 59

60 Kyl coh frys L1, 400x M 2 dörrar 1470x600x V - 0,2 kw M 3 dörrar 1980x600x V - 0,2 kw M 4 dörrar 2490x600x V - 0,3 kw M 5 dörrar 3000x600x V - 0,3 kw 60 Kylbänk L-serien Våra kylbänkar är tillverkade i rostfritt stål med rostfri bänkskiva och uppvikt bakkant. Bänkskivans rundade framkant underlättar rengöring. Bänkarna kan förses med dörrar eller lådor. Som extra utrustning finns diskho för montering i toppskivan. Kylarna arbetar i fläkt eller statiskt läge. Tropikutförande klass 5. Kyltemperaturer; L1 (+1 till +8 grader) L2 (-2 till +8 grader) och L3 (0 till +8 grader). L2, GN 1/ M 2 dörrar 1320x700x V - 0,2 kw M 3 dörrar 1755x700x V - 0,3 kw M 4 dörrar 2190x700x V - 0,4 kw M 5 dörrar 2625x700x V - 0,5 kw L3, 400x dörrar 1470x720x V - 0,2 kw dörrar 1980x720x V - 0,3 kw dörrar 2490x720x V - 0,4 kw dörrar 3000x720x V - 0,5 kw

61 Frysbänk T1 Denna frysbänk är utrustad för GN1/1. Dörrarna är försedda med uppvärmda dörrprofiler för att undvika frostbildningar. Temperaturomfånget är -15 till -20 grader. Bänken har automatisk avfrostning. Tropikutförande klimatklass 5. Kyl och frys Grillkylbänk Grillkylbänk U1 har isolerad toppskiva som inte leder värme, inbyggd kompressor och GN-anpassade draglådor. Bänken är ergonomisk och lätt att rengöra. Lådor och dörrar har ytterkanten utformad till grepplist. Tål tuff användning i krävande miljöer. Bänken är självavfrostande med tövattenlåda. Bänken kan erhållas med olika dörr- och lådkombinationer. De kan också förses med hjul. Höjden på bänken är anpassad för att fungera som bas till fritös, grill, stek etcetera. Salladskyl Vår salladskyl L5 finns i två längder med ett temperaturspann från +2 till +8 grader. Bänken är GN-anpassad med ett praktiskt uppfällbart lock. Den hygieniska skärbrädan samt den rundade formen på bänkskivans framkant underlättar rengöring. Frysbänkar dörrar 1380x700x V - 0,4 kw dörrar 1845x700x V - 0,6 kw Grillbänkar kylda C 4 lådor 1200x700x V - 0,2 kw E 6 lådor 1600x700x V - 0,3 kw G 8 lådor 2000x700x V - 0,3 kw Kylränna L5 Salladskyl dörrar 1320x700x V - 0,3 kw dörrar 1755x700x V - 0,4 kw 61

62 Kyl coh frys Pizzabänk L6 Tillverkad i rostfritt stål med bakbord av granit. Bänken är anpassad för plåtar på 400x600 mm. Bänken kan kompletteras med GN-anpassad kylränna. 62 Pizzakylbänk Denna pizzakylbänk har lutande kyld ränna i framkant. Som standard levereras bänken med laminatskiva, stolpar och glas, men kan beställas utan tillbehör. Anpassad för 450x600 mm plåtar. Bänken kan specialanpassas efter behov.

63 Kyl och frys Kylränna L7, L9 Är avsedd för exponering av produkter i serveringslinjer och butiker. Kylrännan kan även användas vid salladsberedning eller som tillbehör till pizzabänk L6. Kylrännan är tillverkad i rostfritt stål och finns med glasöverbyggnad, rostfritt lock eller helt öppen. L7 är anpassad för GN 1/4, L9 för GN 1/3. Pizzabänk L6 400x J dörrar 1470x720x V - 0,2 kw J dörrar 1980x720x V - 0,3 kw J dörrar 2490x720x V - 0,4 kw J dörrar 3000x720x V - 0,5 kw Pizzabänk 450x dörrar 1600x850x V - 1,0 kw dörrar 2100x850x V - 1,0 kw dörrar 2700x850x V - 1,0 kw Pizzaspadar sid 117 Kylränna L7 med glasöverbyggnad x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw x324x V - 0,2 kw Kylränna L9 med glasöverbyggnad x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw x384x V - 0,2 kw 63

64 Kyl coh frys Kylbänk med hel brunn 07-KSK800 för 2 st GN1/ x630x V - 0,4 kw 07-KSK1200 för 3 st GN1/ x630x V - 0,4 kw 07-KSK1600 för 4 st GN1/ x630x V - 0,6 kw 64 Kylbänkar Kylbänkarna finns med slät toppskiva eller med anpassad kylbrunn. Brunnen är avsedd för visning och förvaring av kylda livsmedel. Kompressorn är utbytbar med enkla handgrepp utan verktyg. Elektronisk panel för styrning av temperatur och avfrostning. Barkylbänkar Barkylbänkarna är utförda i rostfritt stål. Bänkarna kan anpassas med kylda eller okylda flaskrännor, isbehållare och vaskar. Lådorna vilar på kraftiga utdragbara gejdrar för att tåla tunga vikter. Elektronikpanel för styrning av temperatur och avfrostning. Kyld arbetsbänk 07-TSK0811 Kylbänk 1 dörr 1 låda 800x630x V - 0,4 kw 07-TSK1221 Kylbänk 2 dörrar 1 låda 1200x630x V - 0,4 kw 07-TSK1631 Kylbänk 3 dörrar 1 låda 1600x630x V - 0,6 kw 07-TSK2041 Kylbänk 3 dörrar 3 lådor 2000x630x V - 0,6 kw Barbänk med slät skiva 07-JSK lådor 800x630x V - 0,4 kw 07-JSK lådor 1200x630x V - 0,4 kw 07-JSK lådor 1600x630x V - 0,6 kw Barbänk med spritränna/isbrunn 07-BM lådor 800x630x V - 0,4 kw 07-BM lådor 1200x630x V - 0,4 kw 07-BM lådor 1600x630x V - 0,6 kw

65 Kyl och frys Kallskänksbänk med ränna GN 1/6 07-KTL lådor 800x625+30x V - 0,4 kw 07-KTL dörr 4 lådor 1200x625+30x V - 0,4 kw 07-KTL dörr 7 lådor 1600x625+30x V - 0,6 kw 07-KTL dörrar 4 lådor 1600x625+30x V - 0,6 kw Kylbrunn för inbyggnad 07-DIKS1GN 1xGN 1/1 400x645x V - 0,4 kw 07-DIKS2GN 2xGN 1/1 800x645x V - 0,4 kw 07-DIKS3GN 3xGN 1/1 1200x645x V - 0,4 kw 07-DIKS4GN 4xGN 1/1 1600x645x V - 0,6 kw Kallskänksbänkar Kallskänksbänkarna är tillverkade i rostfritt stål med GN1/6-150 anpassade kylrännor. Bänken är perfekt för tillredning av sallader och smörgåsar med mera. Elektronisk panel för styrning av temperatur och avfrostning. Kallskänksbänkarna kan efter behov förses med dörrar eller lådor. Lådorna vilar på kraftiga utdragbara gejdrar för att tåla tunga vikter. Rännorna är försedda med ett genomskinligt lock i plexiglas. Kylbrunn GN1/1-150 anpassad kylbrunn är tillverkad för inbyggnad i bänkskivor. Kompressorn är monterad under kylbänken och anslutes till 230V jordat uttag. Överbyggnader Neutrala stilrena överbyggnader till både vattenbad, kylbrunnar och okylda bänkar. Överbyggnaderna kan användas som utlämningshyllor och förvaringsplatser. Dessutom fungerar de som hostskydd vid exponering av livsmedel i bufféer. Vissa modeller kan även förses med belysning för att framhäva såväl mat som miljö. 65

66 Kyl coh frys Saladette Scaiola ERF230 Saladette Scaiola Piccolo Saladette Saladette Våra saladetter är tillverkade i rostfritt stål. De lämpar sig bra i små utrymmen, eftersom kompressorn är placerad under kylen. Saladetten är GN-anpassad. Levereras som standard med rostfritt lock - med glasöverbyggnad som tillägg. Scaiola kylmontrar är utrustade med termoglas och försedda med praktiska hyllor samt belysning. Modellerna ERF har roterade glashyllor för effektfull visning.de roterande hyllplanen stannar automatiskt vid öppning av dörren. Scaiola Piccolo är en liten och smidig visningsmonter för små utrymmen. Montern är försedd med fasta termoglas i front och gavel samt öppningsbara skjutluckor. Salladette/exponeringsmonter 07-S900 2 dörrar med rostfritt lock 900x700x V - 0,3 kw 07-S903 3 dörrar med rostfritt lock 1370x700x V - 0,3 kw 07-ERF230 Kylmonter med fast termoglas 700x700x V - 0,3 kw 07-ERF400 Kylmonter med termoglas 700x700x V - 0,3 kw 07-PICCOLO Kylmonter med fast termoglas mot kund 1015x420x V - 0,3 kw 66

67 Kyl och frys Vitrinskåp Vitrinkylskåp i klassisk design med hög kvalitet. Termoglas och belysning ingår som standard. Vitrinskåpen tillverkas för exponering av viner, drycker, bakverk och chokladpraliner. Vi levererar även montrar med frysfunktioner. På modell CANTINA 1 är kylan zoonindelad i tre olika temperaturområden för bästa förvaring av olika viner. Flaskkylskåp glasdörr 595x600x V - 0,3 kw 07-BC2PS 2 skjutdörrar i glas 920x535x V - 0,3 kw 07-BC3PS 3 skjutdörrar i glas 1350X535X V - 0,3 kw Vinkylskåp 07-CANTINA1 Vinkyl med rökfärgad glasdörr 650x680x V - 0,5 kw 07-ENOTECA400 Vinkyl 700x700x V - 0,5 kw Pralinskåp 07-BAROCCO400FPRAL Kylmonter med fasta hyllplan 790x790x V - 0,5 kw 67

68 Kyl coh frys Funkis konditorimonter Funkis kan beställas i flera olika utföranden - med täckta eller glasade gavlar - och kan anpassas för just dina behov. Modellen är tillverkad i glas och rostfritt stål med stilren design som passar alla miljöer och användningsområden. Den klassiska formen exponerar innehållet på ett aptitligt sätt och ger kunderna full överblick över utbud och sortiment. Samtliga utföranden har te rmoglas och diskret belysning. Som tillval finns även glasram till ovandelen av montern. En konditorimonter av modell Funkis ger ett mervärde och förhöjer caféupplevelsen utöver det vanliga. Konditorimonter Funkis Täckta gavlar 900x650x V - 0,5 kw GG Glasade gavlar 900x650x V - 0,5 kw Täckta gavlar 1500x650x V - 0,6 kw GG Glasade gavlar 1500x650x V - 0,6 kw Täckta gavlar 900x650x V - 0,6 kw GG Glasade gavlar 900x650x V - 0,6 kw Täckta gavlar 1500x650x V - 0,6 kw GG Glasade gavlar 1500x650x V - 0,6 kw 68

69 Kyl och frys Sagi kylmonter Artikelnummer Kylområde Mått (mm) Effekt 07-KP8Q C 805x645x V 07-KC8Q C 805x645x V 07-KG8Q C 805x645x V 07-KD8Q C 805x645x V Sagi kylmonter Sagis kylmontrar förenar elegans och innovativ teknik vilket gör deras produkter unika inom sin kategori. Montrarna har hyllor av tempererat glas som exponerar varorna på ett oöverträffat sätt. LED-belysning och andra detaljer som infällda handtag bidrar till en inbjudande och attraktiv design. Luxor-serien har skapats för att garantera en perfekt balans mellan design och kylteknik. Hyllornas placering, dörrens öppning och stängning, den elektroniska panelen och HACCP-teknik för kontroll av temperatur är egenskaper som karaktäriserar kvalitén hos Sagis produkter. 69

70 Kyl coh frys Konditorimontrar Vi kan erbjuda konditorimontrar i en mängd olika utföranden. Samtliga ger kunderna god överblick över sortimentet och håller bakverk och andra varor fräscha. Temperaturområdet sträcker sig mellan +2 till +8 grader. Dessa montrar finns även i speciellt utförande för praliner och ckoklad. Konditorimonter Elegant isolerglas 07-LDE0509 Isolerglas kyld rak 940x750x V - 1,0 kw 07-LDE0509RFR Isolerglas rfr kyld rak 940x750x V - 1,0 kw 07-LDE0514 Isolerglas kyld rak 1440x750x V - 1,0 kw 07-LDE0514RFR Isolerglas rfr kyld rak 1440x750x V - 1,0 kw 07-LOE0509 Isolerglas rak okyld 940x750x LOE0509RFR Isolerglas rfr rak okyld 940x750x LOE0514 Isolerglas rak okyld 1440x750x LOE0514RFR Isolerglas rfr rak okyld 1440x750x LOE05NW Isolerglas okyld innerhörn 370x750x LOE05NWRFR Isolerglas hörn frf okyld innerhörn 370x750x LOE05NZ Isolerglas hörn okyld ytterhörn 950x750x LOE05NZRFR Isolerglas hörn okyld ytterhörn rfr 950x750x1355 Kassamonitor Elegant 05 Artikelnummer Benämning Mått (mm) 07-LOE05BK okyld OBS! B=1000 mm 1000x750x LOE05BKRFR rfr okyld OBS! B=1000 mm 1000x750x

71 Kyl och frys Delikatesskylar Delikatesskylarna Grazia och Classic finns i sex standardlängder, invändiga och utvändiga hörn samt kassadisk. Diskarna har en rostfri arbetsbänk under vilken kompressorn är monterad. De välvda frontglasen är öppningsbara för enkel rengöring. Montrarna är anpassade för hopmontering med andra längder. Som extra tillval finns arbetsbänk av granit, extra glashylla inuti monter, hylla på kundsida samt sockelbelysning. Delikatesskyl Classic 01 med kompressor Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-LSC (2x40)x945x V - 1,0 kw 07-LSC (2x40)x945x V - 1,0 kw 07-LSC (2x40)x945x V - 1,0 kw 07-LSC (2x40)x945x V - 1,0 kw 07-LSC (2x40)x945x V - 1,0 kw 07-LSC (2x40)x945x V - 1,0 kw Delikatesskyl Grazia 03 med kompressor Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-LSG (2x40)x1120x V - 1,0 kw 07-LSG (2x40)x1120x V - 1,0 kw 07-LSG (2x40)x1120x V - 1,0 kw 07-LSG (2x40)x1120x V - 1,0 kw 07-LSG (2x40)x1120x V - 1,0 kw 07-LSG (2x40)x1120x V - 1,0 kw 07-LDG03NZ x1345x V - 1,0 kw 07-LSG03NW x1345x V - 1,0 kw 07-LOG03BK 71

72 Kyl coh frys 72 Delikatesskyl Universal Delikatesskyl Grazia04 Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-LDG x40x1165x V - 1,0 kw 07-LDG x40x1165x V - 1,0 kw 07-LDG x40x1165x V - 1,0 kw 07-LDG x40x1165x V - 1,0 kw 07-LDG x40x1165x V - 1,0 kw 07-LDG x40x1165x V - 1,0 kw 07-LSU för nedfäll kompressor 1125+(2x20)x810x610+(270) 230 V - 1,0 kw 07-LSU för nedfäll kompressor 1425+(2x20)x810x610+(270) 230 V - 1,0 kw 07-LSU utan sockel 1125+(2x20)x1000x V - 1,0 kw 07-LSU utan sockel 1425+(2x20)x1000x V - 1,0 kw Delikatesskylar Delikatesskylarna Universal 03 och 04 finns i två standardlängder. Temperaturområdet sträcker sig från +1 till +10 grader. Diskarna har rostfri arbetsbänk samt böjt öppningsbart frontglas. Montrarna har belysning och stativ finns som tillbehör. Avfrostningen är automatisk och temperaturen visas digitalt.

73 Kyl och frys Medium 05 Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-RDM (2x40)x835x V - 1,0 kw 07-RDM (2x40)+835x V - 1,0 kw 07-RDM (2x40)+835x V - 1,0 kw Medium 08 Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-RDM x660x V - 1,0 kw 07-RDM x660x V - 1,0 kw 07-RDM x660x V - 1,0 kw Atlanta 10 Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-RDA (2x20)x690x V - 1,0 kw 07-RDA (2x20)x690x V - 1,0 kw 07-RDA (2x20)x690x V - 1,0 kw Väggkyldiskar Väggkyldiskar typ RDM är designade för att visa och direktsälja livsmedel. Det finns 4 löstagbara exponeringshyllor i kylen, vilka kan bytas ut mot korgar för grönsaker eller hakar för kött. Standardutrustningen inkluderar en nattgardin. Enheterna är förberedda för att byggas samman i serier samt för installation av extern kyla. Temperaturområde +2 till +8 grader. 73

74 Kyl coh frys Kylbuffé Våra kylbufféer är tillverkade i klassisk design. Tack vare den öppna konstruktionen för självbetjäning är våra kylbufféer lika lämpliga för användning i à la carte restauranger som i personalmatsalar. Dessutom är de GN-anpassade med nedfällbara brickbanor. Modell ELS 2830 har den unika fördelen att den är avsedd för både kyla och värme. Kylbuffé 07-CLR2786 3xGN1/1-150 mm 1140x820x V - 0,3 kw 07-CLR2786W 3xGN1/1-150 mm, Wenge 1140x820x V - 0,3 kw 07-ELR2825 4xGN1/1-150 mm 1470x1200x V - 0,3 kw 07-ELR2825 4xGN1/1-150 mm, Wenge 1470x1200x V - 0,3 kw 07-ELS2830 4xGN1/1-150 mm kyla/värme 1545x1200x V - 2,3 kw 74

75 Kyl och frys Värmebufféer se sid 94 Kylbuffé Artikelnummer Mått (mm) Effekt 07-CLR x680x V - 0,15 kw 07-CLR2787W 1240x680x V - 0,15 kw 07-ELR x680x V - 0,15 kw 07-ELR2826W 1460x680x V - 0,15 kw x1740x V - 0,8 kw Cupola kylbuffé Dessa kylbufféer är utförda i klassisk design och är öppet byggda för självbetjäning. Bufféerna kan användas i såväl restauranger som personalmatsalar och butiker. De är GN-anpassade och försedda med nedfällbara hyllor. 75

76 Juicekyl Kyl coh frys Granita Slush Juicemaskiner Våra juice- och slushmaskiner har genomskinliga behållare för att på ett delikat sätt exponera innehållet. Slushmaskinens behållare är dessutom försedda med belysning för ytterligare effektfull visning. Juicekylens behållare rymmer 12 liter medan slushmaskinens behållare rymmer hela 14 liter. Granita Slush 07-G110 1 behållare 200x480x V - 0,3 kw 07-G220 2 behållare 400x480x V - 0,6 kw 07-G330 3 behållare 600x480x V - 0,9 kw Juicekyl 07-COF112 1 behållare 200x430x V - 0,1 kw 07-COF224 2 behållare 400x430x V - 0,2 kw 07-COF336 3 behållare 600x430x V - 0,4 kw 07-COF448 4 behållare 800x430x V - 0,4 kw 76

77 Kyl och frys Sagi Ismaskin 07-KGCW22 26 kg vattenkyld 333x455x V - 0,3 kw 07-KGCW30 32 kg vattenkyld 376x550x V - 0,4 kw 07-KGCW40 43 kg vattenkyld 485x570x V - 0,5 kw 07-KGCW60 60 kg vattenkyld 485x570x V - 0,5 kw 07-KGCW80 80 kg vattenkyld 670x570x V - 0,7 kw 07-KGCW kg vattenkyld 1045x570x V - 1,2 kw 07-KGCW kg vattenkyld 1045x570x V - 2,0 kw Ismaskiner Våra ismaskiner är driftssäkra istillverkare för kontinuerlig användning. De hygieniska kristallklara iskuberna är idealiska till både drinkar, slush och mat. Maskinerna är tillverkade i rostfritt stål och kan erhållas med vattenkyld eller luftkyld kompressor. Driftskostnaderna är låga. Barkylbänk sid 64 Soppterrin sid 97 Livsmedelstermometer sid 116 Diamant espressomaskin sid 33 77

78 Kyl coh frys 78 Kogi kyl- och frysrum Vi kan erbjuda kyl och frysrum i flera olika storlekar. Rummen är isolerade med 80 mm CFCfri polyurethan. Golven är utförda i halksäkert rostfritt stål och rummen har invändig belysning som standard. Dörrarna är låsbara och försedda med säkerhetsöppningssystem. Invändiga hörn är fasade i 45 graders vinkel för enkel rengöring. Rummen är effektiva, ekonomiska, slitstarka och lätta att montera. Hyllplanen är speciellt utvecklade för att tåla en hög belastning. Alla hyllplan kan snabbt och enkelt flyttas om eller tas ut för rengöring. Kylrummen arbetar inom temperaturområdet -4 till +4 grader och frysrummen från -18 till -23 grader. Kylrum Artikelnummer Mått (mm) Effekt x1100x V - 0,9 kw x1400x V - 0,9 kw x1700x V - 0,9 kw x2000x V - 0,9 kw x2300x V - 1,1 kw x1100x V - 0,9 kw x1400x V - 0,9 kw x1700x V - 0,9 kw x1700x V - 1,1 kw x1700x V - 1,1 kw x1700x V - 1,3 kw x1700x V - 1,3 kw x1100x V - 0,9 kw x1400x V - 0,9 kw x2000x V - 1,1 kw x2000x V - 1,3 kw x2000x V - 1,3 kw x2000x V - 1,5 kw x1100x V - 0,9 kw x1400x V - 1,1 kw x2300x V - 1,3 kw x2300x V - 1,5 kw x2300x V - 1,5 kw x1400x V - 1,1 kw x2600x V - 1,5 kw x2600x V - 1,5 kw x1400x V - 1,3 kw

79 Kyl och frys Frysrum Artikelnummer Mått (mm) Effekt F 1400x1100x V - 1,1 kw F 1400x1400x V - 1,1 kw F 1400x1700x V - 1,1 kw F 1400x2000x V - 1,1 kw F 1400x2300x V - 1,3 kw F 1700x1100x V - 1,1 kw F 1700x1400x V - 1,1 kw F 1700x1700x V - 1,1 kw F 2000x1700x V - 1,3 kw F 2300x1700x V - 1,3 kw F 2600x1700x V - 1,5 kw F 2900x17t00x V - 1,5 kw F 2000x1100x V - 1,1 kw F 2000x1400x V - 1,1 kw F 2000x2000x V - 1,3 kw F 2300x2000x V - 1,5 kw F 2600x2000x V - 1,5 kw F 2900x2000x V - 1,7 kw F 2300x1100x V - 1,1 kw F 2300x1400x V - 1,3 kw F 2300x2300x V - 1,5 kw F 2600x2300x V - 1,7 kw F 2900x2300x V - 1,7 kw F 2600x1400x V - 1,3 kw F 2600x2600x V - 1,7 kw F 2900x2600x V - 1,7 kw F 2900x1400x V - 1,5 kw 79

80

81 Stekning & grillning

82 Stekning & Grillning Fritöser Våra fritöser ingår samtliga i kompletta modulserier vilket gör att de kan sammanbyggas med mängder av andra maskiner av samma fabrikat. Fritöserna är utformade för professionell användning. De stadiga och hygieniska konstruktionerna är i rostfritt stål och lätta att rengöra. Fritöserna tål hård användning i krävande miljöer. Modeller med underskåp har avtappning av olja nedtill medan bordsmodellerna avtappas framåt. Fritöserna finns för såväl el- som gasanslutning. Elfritös Lotus x10 L, bordsmodell 300x600x V - 6,6 kw x10 L, bordsmodell 600x600x V - 13,20 kw x13 L, golvmodell 400x600x V - 9,75 kw x13 L, bordsmodell 400x700x V - 9,75 kw x8 L, bordsmodell 400x700x V - 12,0 kw x13 L, bordsmodell 800x700x V - 19,5 kw x13 L, golvmodell 400x700x V - 9,75 kw x18 L, golvmodell 400x700x V - 13,5 kw x8 L, golvmodell 400x700x V - 12,0 kw x13 L, golvmodell 800x700x V - 19,5 kw x18 L, golvmodell 800x700x V - 27,0 kw 82

83 Opus Silverlink Stekning & Grillning SilverLink Silverlink Denna bänkmodell är en effektiv fritös med 10, 15 eller 2x10 liters bassänger. Den är stabilt byggd helt i rostfritt stål vilket underlättar rengöring. Samtliga modeller har tömningkran i fronten. Opus Vår fritös 700 golvmodell har underskåp och är utformad för professionella kök. Den är stabilt byggd helt i rostfritt stål, vilket gör den enkel att rengöra. Tömningskranen är placerad i underskåpet. SilverLink Opus Elfritös Silverlink 08-DF36FL 1x10L 300x600x V - 6,0 kw 08-DF39FL 1x10L 300x600x V - 9,0 kw 08-DF49FL 1x15L 450x600x V - 9,0 kw 08-DF612FL 2x10L 600x600x V - 12,0 kw 08-DF618FL 2x10L 600x600x V - 18,0 kw Elfritös Opus 08-OE7112 1x20L 300x737x V - 12,0 kw 08-OE7108 1x37L 600x737x V - 22,0 kw 08-OE7105 2x8L 400x737x V - 2x7 kw 08-OE7113 2x20L 600x737x V - 2x12 kw 83

84 Stekning & Grillning 84 Stekhällar Lotus Samtliga stekhällar ingår i modulserier och kan sammanbyggas med andra maskiner i samma serie. Stekhällarna finns med släta och/eller räfflade stål- eller kromhällar. Den stadiga och hygieniska utformningen är gjord för professionell användning. Stekborden är försedda med stänkbleck och har praktisk spillåda för fett. Hällarna finns för såväl el- som gasanslutning. Stekbord Lotus FTLT64ET bordsmodell, slät häll 400x600x V - 3,6 kw FTLT66ET bordsmodell, slät häll 600x600x V - 5,4 kw FTLT68ET bordsmodell, slät häll 800x600x V - 7,2 kw FTLT610ET bordsmodell, slät häll 1000x600x V - 9,0 kw FTLT64ETS bordsmodell slät kromhäll 400x600x V - 3,6 kw FTLT66ETS bordsmodell slät kromhäll 600x600x V - 5,4 kw FTLT68ETS bordsmodell slät kromhäll 800x600x V - 7,2 kw FTLT610ETS bordsmodell slät kromhäll 1000x600x V - 9,0 kw FTLT-74ET bordsmodell, slät häll 400x700x V - 4,5 kw FTLT-76ET bordsmodell, slät häll 600x700x V - 6,0 kw FTLT78ET bordsmodell, slät häll 800x700x V - 9,0 kw FTL-74ET golvmodell, slät häll 400x700x V - 4,5 kw FTL-76ET golvmodell, slät häll 600x700x V - 6,0 kw FTL-78ET golvmodell, slät häll 800x700x V - 9,0 kw FTL-712ET golvmodell, slät häll 1200x700x V - 12,0 kw

85 Stekning & Grillning Silverlink och Opus Stekhällarna ingår i modulserier och kan sammanbyggas med annan utrustning och maskiner i samma modulserie. De är stadiga och konstruerade med ett yttre i stål eller krom samt med slät och/eller räfflad stekyta. Hällarna är avsedda för professionell användning och försedda med spillådor och stänkbleck, vilket underlättar rengöring. Samtliga hällar i Silverlink och Opus-serien finns för såväl el- som gasanslutning. Stekbord Silverlink-el 08-GS3FL 1 värmezon. 300x600x V - 2,0 kw 08-GS4FL 1 värmezon. 450x600x V - 2,7 kw 08-GS6TFL 2 värmezoner. 600x600x V - 5,6 kw 08-GS7FL 2 värmezoner. 750x600x V - 6,0 kw 08-GS9FL 2 värmezoner. 900x600x V - 8,6 kw Stekbord Silverlink-gas 08-GS4PFL 1 värmezon 450x600x415 4,9 kw 08-GS7PFL 2 värmezoner 750x600x415 7,5 kw Stekbord Opus-el 08-OE värmezoner 700x737x V - 8,0 kw 08-OE värmezoner 900x737x V - 11,0 kw Stekbord Opus-gas 08-OG7201P 2 värmezoner 700x737x450 10,6 kw 08-OG7202P 2 värmezoner 900x737x450 18,0 kw 85

86 Stekning & Grillning Lotus Grillar ingår i modulserier och är idealiska när hög kapacitet är ett krav. De elektriska grillarna är försedda med vattenlådor och ett speciellt reflektorsystem för att optimera värmeflödet. Gaslavastensgrillarna ger ett resultat som är snarlikt tillagning över glödande kol. De är utrustade med ett justerbart grillgaller vilket reducerar eldflammor. Grillarna är försedda med löstagbar spillåda för fett och smuts. Elgrill Lotus CWT64ET bordsmodell 400x600x V - 4,8 kw CWT66ET bordsmodell 600x600x V - 6,3 kw CWT68ET bordsmodell 800x600x V - 9,6 kw Gasgrill Lotus CWT64G bordsmodell 400x600x280 5,8 kw CWT66G bordsmodell 600x600x280 8,9 kw CWT68G bordsmodell 800x600x280 11,6 kw Elgrill Lotus CWT-74ET bordsmodell 400x700x V - 6,0 kw CWT78ET bordsmodell 800x700x V - 12,0 kw CW-74ET golvmodell 400x700x V - 6,0 kw CW-78ET golvmodell 800x700x V - 12,0 kw Gasgrill Lotus CWT-74G bordsmodell 400x700x280 7,0 kw CWT-78G bordsmodell 800x700x280 14,0 kw CW-74G golvmodell 400x700x900 7,0 kw CW-78G golvmodell 800x700x900 14,0 kw 86

87 North charkel En lättplacerad grill med ett unikt elementpaket där grillningen sker direkt på värmeelementen. Detta innebär att ett minimum av energi går till spillo. Hela elementpaketet är uppfällbart för enkel och snabb rengöring. Stekning & Grillning Tippstekbord Detta tippstekbord har en nedsänkt stekyta av gjutjärn med en eller flera värmezoner. Det är försett med lock och är tippbart för att förenkla matlagningen i det effektiva storköket. Lincat grillar Gasgrillar från Silverlink och Opus är utförda i stadig konstruktion av rostfritt stål för att passa i krävande miljöer. Grillarna ingår i modulsystem och kan byggas samman med andra maskiner av samma fabrikat. De har grillgaller av gjutjärn med en speciell utformning för att minimera risken för antändning av fett. Grillarna kan förses med stativ för golvplacering. Elgrillar 08-CHIOS1 Charkel North 405mm 405x630x V - 3,78 kw 08-CHIOS2 Charkel North 695mm 695x630x V - 7,56 kw 08-CHIOS3 Charkel North 985 mm 985x630x V - 11,34 kw 08-ECG6FL Grill Lincat 600x600x V - 8,0 kw Gasgrill Lincat 08-CG4PFL Lincat med grill-galler 450x600x380 14,3 kw 08-CG6PFL Lincat med grill-galler 600x600x380 14,3 kw 08-OG7401P Opus 700x737x450 20,0 kw 08-OG7402P Opus 900x737x450 25,0 kw Tippstekbord Friberg på rostfri pelare 700x760x V - 6,0 kw på rostfri pelare 855x760x V - 9,0 kw på rostfri pelare 910x850x V - 12,6 kw på rostfri pelare 1190x850x V - 12,6 kw 87

88 Stekning & Grillning Turmix klämgrill är en riktig Rolls Royce bland klämgrillar. Elementen är monterade i spår i hällen vilket medför att uppvärmning och kontaktvärme blir mycket effektiv. Klämgrill Detta är en smidig och enkel grill att använda. Lättplacerad i små utrymmen. Den dubbla klämgrillen har två värmezoner. Rollergrill Rollergrillen är enkel att använda och mycket lättplacerad tack vare sitt smidiga format. Klämgrill Turmix enkel räfflad 375x500x V - 4,0 kw enkel slät/räfflad 375x500x V - 4,0 kw dubbel räfflad 765x500x V - 8,0 kw dubbel slät/räfflad 765x500x V - 8,0 kw Klämgrill Kogi 08-PE25LE enkel stät/räfflad 340x360x V - 1,7 kw 08-PE25RE enkel räfflad 340x360x V - 1,7 kw 08-PE35LE enkel slät/räfflad 450x360x V - 2,5 kw 08-PE35RE enkel räfflad 450x360x V - 2,5 kw 08-PE50LE dubbel slät/räfflad 620x360x V - 3,4 kw 08-PE50ME dubbel slät/räff/räfflad 620x360x V - 3,4 kw 08-PE50RE dubbel räfflad 620x360x V - 3,4 kw Rullgrill Kogi 08-W125 5 rullar 450x230x V - 0,8 kw 08-W187 7 rullar 450x300x V - 1,2 kw 08-W247 7 rullar 560x300x V - 1,3 kw 08-W329 9 rullar 560x375x V - 1,6 kw 88

89 Stekning & Grillning Potis kebabgrill har elektriska element som går att fälla ut med enkla handgrepp för rengöring och service. De har en kraftig konstruktion som klarar hög kapacitet. Som standard medföljer ett spett, fettuppsamlingslåda, motor samt skopa. Polydor kebabgrill är utförd i en stabil rostfri konstruktion för professionell användning. Med infraröda glastäckta element underlättas rengöring. Spett, fettuppsamlingslåda, motor samt skopa ingår. På alla grillar finns motoruttag för elkniv. Som tillbehör finns Polydor Kebabkniv (se sid 19). Kebabgrill Potis 08-E2 Kebabgrill Potis E2 4el 500x560x V - 6,0 kw 08-E3 Kebabgrill Potis E3 6el 500x630x V - 9,0 kw 08-E4 Kebabgril Potis E4 7el 550x760x V - 10,5 kw Kebabgrill Polydor 08-MAXI45 Polydor utan kniv 460x470x V - 3,6 kw 08-MAXI60 Polydor utan kniv 460x470x V - 4,8 kw 08-MAXI75 Polydor utan kniv 460x470x V - 6,0 kw 89

90

91 Varmhållning

92 Varmhållning Lotus vattenbad Vattenbaden Magic Lotus och Super Lotus ingår båda i ett av marknadens största modulsystem. De kan därmed sammankopplas med andra maskiner av samma märke. Vattenbaden är anpassade för GN kantiner och har ett enkelt manövrerbart avtappningssystem. De finns utförda för såväl el- som gasdrift. Vattenbad MagicLotus exklusive kantiner 300x600x V - 0,65 kw exklusive kantiner 400x600x V - 0,65 kw exklusive kantiner 600x600x V - 1,35 kw Vattenbad SuperLotus bänkmodell exklusive kantiner 400x700x V - 1,1 kw exklusive kantiner 800x700x V - 2,2 kw Vattenbad SuperLotus golvmodell exklusive kantiner 400x700x V - 1,1 kw exklusive kantiner 800x700x V - 2,2 kw 92

93 Varmhållning Lincat SilverLink/Opus Vattenbad av bänkmodell som är utförda i rostfritt stål. Frontpanelen har tydliga och lätt åtkomliga reglage. Vattenbaden ingår i en modulserie och kan monteras med andra enheter ur samma serie. Vattenbad Lincat 09-BM3WFL exklusive kantiner 300x600x V - 1,0 kw 09-BM4WFL exklusive kantiner 450x600x V - 1,0 kw 09-BM6WFL exklusive kantiner 600x600x V - 1,0 kw 09-BM7WFL exklusive kantiner 750x600x V - 1,0 kw 09-BS3WFL med 2 runda kantiner 300x600x V - 1,0 kw 09-BS4WFL med 4 runda kantiner 450x600x V - 1,0 kw 09-BS7WFL med 6 runda kantiner 750x600x V - 1,0 kw 09-OE7601 Opus GN anpassat 400x776x V - 1,8 kw 93

94 Varmhållning Kylbufféer se sid 94 Värmebufféer Våra värmebufeér är hjulförsedda för att enkelt kunna flyttas om för en flexibel möblering. De är inklädda i elegant trämaterial för att passa in i de flesta miljöer. Brickbanorna är nedfällbara för att minimera utrymmesbehovet när de ej är i drift. Värmebufféerna finns för placering mot vägg eller fristående. Samtliga modeller tillverkas för GN-kantiner. Värmebuffé 09-CL2774 3xGN1/1 1250x1070x V - 2,0 kw 09-CL2774W 3xGN1/1, wenge 1250x1070x V - 2,0 kw 09-ELC2828 4xGN1/1 1450x1070x V - 2,0 kw 09-ELC2828W 4xGN1/1, wenge 1450x1070x V - 2,0 kw 09-CL2778W 3xGN1/1, wenge 1240x680x V - 2,0 kw 09-ELC2833W 1460x680x V - 2,3 kw 94

95 Varmhållning Vattenbad Forcar bordsmodell 09-BM11 GN1/1 utan avtappning 330x540x V - 1,5 kw 09-BMV11 GN1/1med avtappning 330x540x V - 1,5 kw 09-BMV21 2xGN1/1 med avtappning 660x540x V - 1,5 kw Vattenbad Forcar på hjul 09-CT1756 GN1/1 560x650x V - 0,75 kw 09-CT1758 2xGN1/1 840x650x V - 1,4 kw 09-CT1760 3xGN1/1 1170x650x V - 1,6 kw Forcar vattenbad är lättplacerade med små yttermått. Värmeelementen är placerade under vattenbehållaren vilket underlättar rengöring. Samtliga modeller är tillverkade för GNkantiner. Vattenbaden finns i utföranden med eller utan avtappningskran. Vattenbad Kema x GN 1/1 400x700x V - 1,70 kw x GN 1/1 800x700x V - 3,10 kw x GN 1/1 1200x700x V - 4,60 kw Kema Vattenbad från Kema är tillverkade i rostfritt stål, som garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Golvmodellerna är placerade på benstativ. Värmeskåp eller värmelådor finns som standard. Vattenbaden är tillverkade för GN-kantiner i såväl brunnen som i eventuella lådor och skåp. Avtappning av vatten sker med praktisk avtappningskran och kan anslutas till t.ex. golvbrunn. Dessa vattenbad tillverkas med hel eller delad brunn och kan även beställas som kokeri. 95

96 Varmhållning Värmedisplayer Våra värmedisplayer är försedda med belysning samt över- och undervärme för att exponera och varmhålla produkter på ett hygieniskt och säljande sätt. Pizzavärmeskåp Dessa skåp har hyllplan som roterar för att presentera pizzorna på ett aptitligt sätt. De är även försedda med ett system för att höja luftfuktigheten i skåpen. Värme-display 09-PCI4718 under/övervärme 1 lampa 580x330x V - 0,50 kw 09-PCI4711 under/övervärme 1 lampa 450x640x V - 0,25 kw 09-PCI4712 under/övervärme 2 lampor 850x640x V - 0,50 kw 09-PCI4713 under/övervärme 3 lampor 1270x640x V - 0,75 kw 09-LD2 under/övervärme 710x500x V - 1,50 kw 09-LD3 under/övervärme 1000x500x V - 2,40 kw 09-LD4 under/övervärme 1290x500x V - 2,75 kw 09-UM50 Pizzavärmeskåp Seal med roterande hyllor 565x565x V - 1,50 kw 96

97 Varmhållning Pommes frites-värmeri Dessa är tillverkade med torrvärme. Vissa modeller är även försedda med värmelampor för att exponera och varmhålla på bästa sätt. Soppterrin Vår soppterrin är en lättplacerad, effektiv och elegant värmebehållare för självbetjäning av såser och soppor. Varmhållning Pommvärmeri Lotus BST64EM 400x600x V - 1,47 kw Pommvärmeri Lotus BS-74EM med infravärme 400x700x V - 1,47 kw 09-CS4FL Pommes-Frites behållare Lincat med värme. 450x600x V - 0,5 kw 09-CS6FL Pommes-Frites behållare Lincat med värme. 600x600x V - 0,75 kw 09-CS4GFL Pommes-Frites behållare Lincat med värme lampa 450x600x V - 1,0 kw 09-OE7109 Pommes-Frites behållare OPUS med värme. 400x737x V - 1,5 kw Korvvärmeri med A1 kantin och avdelare 320x320x V - 1,0 kw 09-N8080 Soppterrin 360x V - 0,4 kw Värmehäll Forcar 09-PC för varmhållning av mat 500x350x V - 0,25 kw 09-PC för varmhållning av mat 900x450x V - 0,45 kw 09-PC för varmhållning av mat 1000x500x V - 0,60 kw 97

98

99 Ugnar

100 Ugnar Pizzamaster kompakt finns tillgänglig i tre olika storlekar. För att erbjuda maximal flexibilitet kan antingen den ena eller bägge kamrarna delas i två mindre utrymmen genom att en extra häll och ett extra värmeelement monteras som avdelare. Pizzamaster Kompakt är en kraftfull och flexibel ugn med stor kapacitet och kompakt yttre format. Pizzamaster Kompakt 10-PM351ED enkel 595x545x V - 2,3 kw 10-PM351ED1 enkel, med extra häll 595x545x V - 3,4 kw 10-PM352ED dubbel 595x545x V - 4,5 kw 10-PM352ED1 dubbel, med extra häll 595x545x V - 5,6 kw 10-PM401ED enkel 650x600x V - 3,1 kw 10-PM401ED1 enkel, med extra häll 650x600x V - 4,5 kw 10-PM402ED dubbel 650x600x V - 6,1 kw 10-PM402ED1 dubbel, med extra häll 650x600x V - 7,6 kw 10-PM451ED enkel 710x660x V - 3,6 kw 10-PM451ED1 enkel, med extra häll 710x660x V - 5,4 kw 10-PM452ED dubbel 710x660x V - 7,3 kw 10-PM452ED1 dubbel, med extra häll 710x660x V - 9,1 kw 100 Pizzans historia Visste du att den ursprungliga pizzan skapades i Neapel i södra Italien? Från början tillverkades den av deg med vitlök, flott och salt ovanpå. I slutet av 1800-talet blev det en fullkomlig explosion av olika sorters pizzor i södra Italien och i Amerika (speciellt i New York) medan pizzan i norra Italien kom först i början av 1900-talet. I december 1968 fick pizzan ordentligt fotfäste i Sverige, speciellt genom restaurang Östergök på Östermalm i Stockholm. Det var här den traditionella pizzasalladen lanserades som än idag är vanlig. Märkligt nog tillagas denna populära sallad bara i de nordiska länderna och i Japan! Kogi har levererat högklassiga ugnar och köksutrustning till pizzerior sedan många år. Det tänker vi fortsätta med även i framtiden.

101 Ugnar Höjd på stativ med hjul: Enkelugn 1105 mm Dubbelugn 935 mm Trippelugn 765 mm Pizzamasters 10-PM721E enkel 1125x905x V - 6,7 kw 10-PM721ED enkel digital 1125x905x V - 6,7 kw 10-PM722E dubbel 1125x905x V - 13,4 kw 10-PM722ED dubbel digital 1125x905x V - 13,4 kw 10-PM723E trippel 1125x905x V - 20,1 kw 10-PM731E enkel 1480x905x V - 9,5 kw 10-PM732E dubbel 1480x905x V - 19,0 kw 10-PM732ED dubbel digital 1480x905x V - 19,0 kw 10-PM733E trippel 1480x905x V - 28,5 kw 10-PM741E enkel 1835x905x V - 12,5 kw 10-PM742E dubbel 1835x905x V - 25,0 kw 10-PM742ED dubbel digital 1835x905x V - 25,0 kw 10-PM743E trippel 1835x905x V - 37,5 kw 10-PM821E enkel 1250x1025x V - 9,0 kw 10-PM822E dubbel 1250x1025x V - 18,0 kw 10-PM823E trippel 1250x1025x V - 27,0 kw 10-PM831E enkel 1660x1025x V - 13,5 kw 10-PM832E dubbel 1660x1025x V - 27,0 kw 10-PM832ED dubbel digital 1660x1025x V - 27,0 kw 10-PM833E trippel 1660x1025x V - 40,5 kw 10-PM841E enkel 2070x1025x V - 17,0 kw 10-PM842E dubbel 2070x1025x V - 34,0 kw 10-PM843E trippel 2070x1025x V - 51,0 kw Pizzamasters Pizzamasters nytänkande i kombination med traditionellt beprövade konstruktioner ger dig allt du behöver för att glädja dig och dina kunder med fantastiska pizzor. Kombinationen av pålitlig och jämn värme, användarvänlig och ergonomiskt utförande samt ren och nytänkande design är Pizzamasters vinnande recept. 101

102 Ugnar Gas och vedugnar För att kunna erbjuda kunderna en unik upplevelse krävs det lilla extra, något som gör att kunderna väljer just din restaurang. En gas- eller vedeldad pizzaugn är ett oöverträffat sätt att profilera sig och ett mycket populärt alternativ. Ved eller gas - välj själv! Vi på Kogi hjälper dig med beräkningar av ved- och gasförbrukning. Gas/vedugn P Gaseldad pizzaugn MAM med stativ 1650x1900x ,0 kw Vedeldad pizzaugn MAM med stativ 1800x2000x ,5 kw P Gaseldad pizzaugn MAM med stativ 1800x2000x ,0 kw 102

103 Ugnar 103

104 Ugnar Bageriugnar Garbins bageriugnar är anpassade för mindre serveringar o caféer. De garanterar jämn och exakt värme, vilket är precis vad du och dina kunder förväntar sig av en professionell ugn. Garbins bageriugnar finns i utföranden som tillgodoser just dina yrkesmässiga behov, både vad gäller volym och funktionalitet. Basic Line Bakugn Artikelnummer Benämning (mått mm plåtar) Mått (mm) Effekt 10-43DXUMI 4 st 433x333 plåtar 595x605x V - 2,6 kw 10-SUP024 Till ugn 43DX för 7 st 433x333 plåt 595x545x LIX Jässkåp för 8 plåtar till ugn 10-43UMI 600x530x V - 1,5 kw Pro Line Bakugn Artikelnummer Benämning (mått mm plåtar) Mått (mm) Effekt 10-43PEVAP 4 st 460x330 plåtar, inklusive 4 plåtar 650x770x V - 3,3 kw 10-64PVAP 6 st 400x600 plåtar, inklusive 2 plåtar 965x830x V - 9,2 kw 10-64PEVAP 6 st 400x600 plåtar, inklusive 2 plåtar 965x830x V - 9,2 kw 10-64PLVAP 6 st 400x600 plåtar, inklusive 2 plåtar 965x830x V - 9,2 kw PVAP 10 st 400x600 plåtar, inklusive 2 plåtar 965x830x V - 13,7 kw PEVAP 10 st 400x600 plåtar, inklusive 2 plåtar 965x830x V - 13,7 kw PLVAP 10 st 400x600 plåtar, inklusive 2 plåtar 965x830x V - 13,7 kw Jässkåp till ugn Artikelnummer Benämning (mått mm plåtar) Mått (mm) Effekt 10-83PE 43 för 8 st 460x330 plåtar 650x770x V - 1,5 kw 10-94PE 46, 64 för 16 st.600x400 plåtar 965x795x V - 1,5 kw 10-95PE ugn 104 för 10 st.600x400 plåtar 965x795x V - 1,5 kw 104

105 Ugnar Garbin varmluftsugnar och skåp är avsedda för användare med höga anspråk. Ugnens effektiva fläktar garanterar ett jämnt gräddningsresultat. Dessutom är ugnarna tystgående och därmed behagliga för såväl gäster som personal. Varmluftsugn Garbin Artikelnummer Benämning (mått mm plåtar) Mått (mm) Effekt 10-25GVAP 5 st GN2/3 plåtar, inklusive 2 galler GN 2/3 635x770x V - 3,3 kw 10-25GEVAP 5 st GN2/3 plåtar, inklusive 2 galler GN 2/3 635x770x V - 3,3 kw 10-25GLVAP 5 st GN2/3 plåtar, inklusive 2 galler GN 2/3 635x770x V - 3,3 kw 10-45GVAP 4 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 6,8 kw 10-45GEVAP 4 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 6,8 kw 10-45GLVAP 4 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 6,8 kw 10-61GVAP 6 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 9,2 kw 10-61GEVAP 6 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 9,2 kw 10-61GLVAP 6 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 9,2 kw GVAP 10 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 13,7 kw GEVAP 10 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 13,7 kw GLVAP 10 st GN1/1 plåtar, inklusive 2 galler GN 1/1 965x830x V - 13,7 kw Stativ Garbin Artikelnummer Benämning Mått (mm) 10-SUP057 Till ugn 43 för 7 st 460x330 plåt 650x700x SUP054 Till ugn 25 för 7 st GN 2/3 plåt 635x680x SUP056 Till ugn 45, 61/64 för 7 st 600x400 eller GN 1/1 plåt 965x740x SUP055 Till ugn 101, 104 för 5 st 600x400 eller GN 1/1 plåt 965x740x690 Rostfria kantiner sid

106 Ugnar Rational CombiMaster Denna kombiugn ger dig gränslösa tillagningsmöjligheter. Teknologin från Rational står för enastående kvalitet, lång livslängd, suverän mångsidighet och sist men inte minst för en mycket smidig betjäning. Kombiugn Rational 10-CM61 CM x771x V - 10,0 kw 10-CM101 CM x771x V - 19,0 kw 10-CM201 CM x791x V - 37,0 kw 106

107 Ugnar SelfCookingCenter Rational SelfCooking Center gör att du i lugn och ro kan se fram emot dina dagliga köksrutiner: baka, steka, grilla, ångkoka, sjuda, blanchera, pochera och mycket mer. Allt med en och samma ugn. Kombiugn Rational, handdusch som standard 10-SCC61 SCC x771x V - 10,0 kw 10-SCC101 SCC x771x V - 19,0 kw 10-SCC201 SCC x791x V - 37,0 kw 107

108 Ugnar Varmluftsugn Lincat Lincats ugnar är små men effektiva, vilket gör dem perfekta för det något mindre köket. Ugnarna är tystgående och därmed behagliga både för användare och omgivning. Tack vare de små måtten och det stilrena utförandet kan de placeras i ett mindre utrymme. Som tillbehör finns rostfritt stativ. Varmluftsugn Lincat 10-ECO8 för 3 st gn 1/1 787x644x V - 3,0 kw 10-ECO8FS Stativ till ECO8 787x589x ECO9 för 4 st gn 1/1 eller 40/60 770x810x V - 7,5 kw 10-ECO9FS Stativ till ECO9 766x757x

109 Ugnar Microugnar Samtliga ugnar har rostfritt ugnsutrymme och hölje. MF900 är en enkel ugn med manuell 30-minuterstimer, 5 effektlägen och tre tillagningskombinationer. Modell MC1400 har digital 95-minuterstimer, 11 effektlägen och grillfunktion. ME1600 är vår proffsmodell med mängder av bra funktioner. Mikrougn 10-MF900 manuell 510x425x V - 1,4 kw 10-ME1600 manuell 510x450x V - 1,6 kw 10-MC1400 digital med grillfunktion 510x450x V - 1,4 kw Tandooriugn Alla tandooriugnar, eller tandoorer, från Shaan tillverkas i rostfritt stål med handdrejad keramik i det centralt placerade kärlet. Leran som kärlet tillverkas av är av finaste kvalitet och härdad med traditionella metoder och material. Denna tillverkningsprocess har använts under flera århundraden och möjliggör de temperaturer på närmare 480 grader som krävs i Tandooriköket. Tandoorerna drivs med gas och finns i en mängd olika storlekar och utföranden för att motsvara dina behov. Det rostfria höljet har förbättrats för att underlätta rengöringen. Samtliga ugnar är energieffektiva och designade för att klara hög belastning under många år. Handhavandet och kontrollfunktionerna är optimerade för full kontroll över tillagningsprocessen. A B Tandooriugn Shaan Artikelnummer A (mm) B (mm) C (mm) D (mm) E (mm) 10-SIZE SIZE SIZE SIZE C E D 109

110 Ugnar Salamander Vår salamander är tillverkad i rostfritt stål. Spillbleck och grillgaller är lätta att ta bort för rengöring. Ugnen är utrustad med tre olika grillpositioner. SAL600MB har steglöst justerbar överdel. Lotus Salamander har två av varandra oberoende grillzoner samt steglös justerbar överdel. Toaster Brödrost utrustad med rullband. Reglagen är tydliga och lätt åtkomliga. Den justerbara hastigheten ger en enkel och anpassningsbar rostning av brödet. Denna toaster passar utmärkt till frukostrestauranger och hamburgerrestauranger. Klarar upp till 340 skivor bröd per timme. Salamander Fimar 10-RS40 600x370x V - 2,2 kw 10-RS70 880x370x V - 3,2 kw 10-SAL600MB 600x560x V - 4,7 kw Salamander Lotus x500x V - 4,0 kw Toaster 10-TOP3 enkel med quartzelement 460x280x V - 2,0 kw 10-TOP6 dubbel med quartzelement 460x280x V - 3,0 kw 110

111 Ugnar D-visualisering av miljöer 1. Utifrån lokalens förutsättningar görs en planritning. Denna ligger till grund för framdragning av el- och vatten samt eventuella specialanpassningar och ombyggnationer. Utifrån val av koncept diskuteras lämpligt val av inredning, färgsättning samt annan utrustning. 2. Med hjälp av 3D-visualisering ger vi dig möjlighet att se hur konceptet kommer att se ut. Detta ger dig chansen att korrigera dina val och inköp utan att det medför några onödiga kostnader. 3. När väl byggnation och inredning är klar och du slår upp portarna kan du känna dig trygg med att du och dina gäster har en väl fungerande och attraktiv miljö att vistas i. 111

112

113 Diverse

114 Diverse 114 Ventilationskåpa Lotus ventilationskåpa tillverkas i längder från 600 mm till 3000 mm. Kåpan är tillverkad i rostfritt stål och kan förses med ryggplåt och belysning. Lösningen är speciellt anpassad för att komplettera andra produkter i modulserierna Magic Lotus eller Super Lotus. Sammantaget ger detta ett frächt och professionellt helhetsintryck, samtidigt som arbetsmiljön i köket får högsta prioritet. Ventilationskåpa K Artikelnummer Mått (mm) x720x x720x x720x500 Ryggplåt SK x720x500 Artikelnummer Mått (mm) x720x x x720x x x720x x x720x x x720x x x720x x x720x x x720x x x720x x x720x x x720x500 Belysning LC Artikelnummer Benämning Effekt Belysning till kåpa Lotus K-6, 8, V - 0,1 kw Belysning till kåpa Lotus K-10, 12, 14, 15, V - 0,1 kw Belysning till kåpa Lotus K-18, 20, V - 0,1 kw Belysning till kåpa Lotus K-24, 26, 28, V - 0,1 kw

115 Diverse Termometer DuoTemp Food är livsmedelstermometern med beröringsfri IR-mätning och infällbar mätsticka, kombinerat i ett och samma instrument. Extremt smidig och lättanvänd termometer för snabb och praktisk över- Skärbrädor, termometer Artikelnummer Benämning Mått (mm) 11-TP40302 Skärbräda Kogi vit i polyetene 400x300x20 11-TP50302 Skärbräda Kogi vit i polyetene 500x300x20 11-TPC50302RÖD Skärbräda Kogi röd i polyetene 500x300x20 11-TPC50302GRÖN Skärbräda Kogi grön i polyetene 500x300x20 11-TPC50302GUL Skärbräda Kogi gul i polyetene 500x300x20 11-TPC50302BLÅ Skärbräda Kogi blå i polyetene 500x300x20 11-TPC50302BRUN Skärbräda Kogi brun i polyetene 500x300x20 11-TP60402 Skärbräda Kogi vit i polyetene 600x400x20 11-DUOTEMP Livsmedelstermometer IR + insticksprob siktsmätning samt för mätning av kärntemperaturer. När mätstickan inte används fälls den in i handtaget och är på så sätt inte i vägen. Instrumentet har inbyggd HACCP kontrollfunktion som visar om livsmedlets temperatur ligger inom säker zon eller inte. Termometern har även inbyggd timer för tidtagning. Skärbrädor i olika färger hjälper dig att hålla isär olika livsmedelsgrupper. En säker och hygienisk lösning att särskilja skärbrädornas användningsområden. En praktisk och färgglad lösning som dessutom håller oönskade bismaker borta. Pizzaväskor För hemleverans av pizza har vi väskor och boxar i olika utföranden. Samtliga modeller garanterar att kunderna får sina pizzor levererade på bästa sätt. Pizza-väskor Artikelnummer 11-PB PB PB AV AV4944 Mått (mm) 457x x x483x x370x x410x

116 Diverse Diskkorgar Våra korgar är tillverkade i värme- och kemikaliebeständig plast. Korgarna tål arbetstemperaturer upp till 95 grader och har yttermått som är anpassade till våra diskmaskiner. Kylbrickor Med kylbrickor hålls maten kall på serveringsbordet, en effektiv lösning för bland annat frukost- och salladsbuffén. Infrysning tar ca fyra timmar vilket ger sex timmars kyla. Diskkorgar Artikelnummer Benämning flat tallrik djup tallrik bestick glas bestick, 8-fack Kylbricka Artikelnummer Benämning Mått (mm) 11-G530 GN 1/1 530x320x38 11-G320 GN 1/2 320x260x38 11-G260 GN 1/4 260x160x Barriärrep Skapar inte bara ordning och reda bland dina köande gäster, utan bidrar även till en känsla av exklusivitet och glamour. Ett måste i framgångsrika nöjesetablissemang och restaurangmiljöer. Finns i olika utföranden, material och färger. Barriärsystem Artikelnummer 11-AC5118D 11-AC5118I 11-PU5144D 11-PU5144I Benämning Barriärstolpe mässing H=900 mm Baririärstolpe inox H=900 mm Ändhake mässing till barriärrep Ändhake inox till barriärrep

117 Diverse Värmehällar Våra värmehällar är tillverkade i rostfritt stål och försedda med termostat för att hålla lämplig temperatur. Detta är en produkt du inte klarar dig utan och som gästerna dessutom uppskattar. Hällarna är lätta och medger ett flexibelt användande inför t.ex. julbordet eller en tillfällig buffé. Lätta att rengöra. Värmehällar Artikelnummer Mått (mm) Effekt 11-PC x350x V - 0,25 kw 11-PC x450x V - 0,45 kw 11-PC x500x V - 0,60 kw Värmelister Artikelnummer Mått (mm) Effekt 11-V x150x V - 0,57 kw 11-V x150x V - 0,75 kw 11-V x150x V - 0,75 kw 11-V x150x V - 1,0 kw Värmelister med belysning Artikelnummer Mått (mm) Effekt 11-VL x150x V - 0,62 kw 11-VL x150x V - 0,62 kw 11-VL x150x V - 0,80 kw 11-VL x150x V - 1,05 kw Värmelampor Artikelnummer Mått (mm) Effekt inkl kabel 230 V - 0,25 kw V - 0,25 kw V - 0,25 kw Bånglist 11-AOR24 11-AOR36 Bånglist 610 mm Bånglist 914 mm Plåtar x x600 Pizzaspade Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) Pizzaspade trä 330x430 mm 330x Pizzaspade trä 400x500 mm 400x Pizzaspade trä 500x600 mm 500x Pizzaspade trä 600x700 mm 600x Pizzaugnsborste 250 mm Pizzaspade plåt förstärkt Spadställ för tre spadar 350x

118 Diverse 118 Kantiner Våra kantiner är staplingsbara och anpassade för att kunna kombineras på mängder av sätt. Tillverkning sker av polycarbonat vilket ger tålighet mot kyla samt en yta som är lätt att rengöra och som därigenom motsvarar högt ställda hygieniska krav Kantiner plast Artikelnummer Mått (mm) Effekt 11-P /1 djup x530x65 11-P /1 djup x530x P /1 djup x530x P /1 djup x530x P /2 djup x265x65 11-P /2 djup x265x P /2 djup x265x P /2 djup x265x P /3 djup x176x65 11-P /3 djup x176x P /3 djup x176x P /3 djup x176x P /4 djup x265x65 11-P /4 djup x265x P /4 djup x265x P /6 djup x176x65 11-P /6 djup x176x P /6 djup x176x P /9 djup x176x100 Lock plast Artikelnummer Mått (mm) Effekt 11-PC11 1/1 325x PC12 1/2 325x PC13 1/3 325x PC14 1/4 162x PC16 1/6 162x PC19 1/9 108x176

119 Rostfria kantiner Även våra rostfria kantiner kan kombineras och användas på många olika sätt. De tillverkas av förstklassigt rostfritt kromnickelstål vilket gör att de tål både värme och kyla, är lätta att rengöra och bibehåller sitt fräscha och tilltalande yttre år efter år. Våra rostfria kantiner är ett måste, såväl i det stora professionella restaurangköket som i den mindre nystartade serveringen. Diverse Kantiner rostfria Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 11-GN /1 djup x530x65 11-GN /1 djup x530x GN /1 djup x530x GN /1 djup x530x GN /3 djup x354x65 11-GN /3 djup x354x GN /3 djup x354x GN /3 djup x354x GN /2 djup x265x65 11-GN /2 djup x265x GN /2 djup x265x GN /2 djup x265x GN /3 djup x176x65 11-GN /3 djup x176x GN /3 djup x176x GN /3 djup x176x GN /4 djup x265x65 11-GN /4 djup x265x GN /4 djup x265x GN /4 djup x265x GN /6 djup x176x65 11-GN /6 djup x176x GN /6 djup x176x GN /6 djup x176x GN /9 djup x176x100 Lock rostfritt Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 11-C11 1/1 325x C23 2/3 325x C12 1/2 325x C13 1/3 325x C14 1/4 162x C16 1/6 162x C19 1/9 108x176 Bleck/Galler Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 11-TL /1 325x530x10 11-TL /1 325x530x20 11-TL /1 325x530x40 11-GG113MM 1/1 325x530 Kantiner perforerade Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 11-PKG /1 dj x530x PKG /1 dj x530x PKG /2 dj x265x PKG /2 dj x265x200 Stödskena Artikelnummer Beskrivning /4, 265mm t Mercatus Kylränna /3, 325mm t Mercatus Kylränna /1, 530 mm t Mercatus L5 119

120 Diverse Tallriksställ Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 05-CA1439P väggmodell 420x200x CA1439B portabel 600x600x CA1439 mobil 600x600x CA1439A mobil med plexidörr 700x800x1830 Tallriksställ Våra tallrikställ finns i många olika utföranden och kombinationer. Väggmodell CA1493/P rymmer 12 tallrikar, portabel CA1439/B rymmer 48 tallrikar och mobila CA1439 hela 96 tallrikar. CA1439A rymmer 96 tallrikar och har aluminiumkonstruktion samt plexidörrar runt om. Alla tallrikställ har fast avstånd 60 mm mellan vingarna och passar tallrikar från 250 till 310 mm i diameter. De är tillverkade i rostfritt stål. Vingarna är av rostfri ståltråd överdragen med vit plast. 120 Serveringsvagnar Våra serveringsvagnar tillverkas i rostfritt stål och är utförda med två eller tre hyllplan. Vagnarna har en robust och ren design som underlättar transporter och arbete i restaurangkök eller liknande miljöer. Serveringsvagnar Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) 05-CA hyllplan 820x530x CA hyllplan 1020x530x CA hyllplan 820x530x CA hyllplan 1020x530x940

121 Diverse Avfallsvagnar Ett måste för både det stora och lilla restaurangköket. Våra avfallsvagnar är tillverkade i rostfri plåt. De är lätta att förflytta då samtliga modeller är försedda med hjul. Vagnarna finns med eller utan fotpedal. Finns i olika storlekar och utföranden. Behållarna rymmer 70 respektive 100 liter. Konservöppnare En tidsbesparande och effektiv bänkfast konservöppnare med robust och säker konstruktion. Ett måste för såväl storköket som den mindre restaurangen. Vagnar Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) Konservöppnare Brickvagn, 10 brickor 43x33 390x510x Korgvagn, 7 korgar 50x50 565x510x Korgvagn, 4 korgar 50x50 565x510x Plåtvagn, 18 plåtar 40x60 450x600x Plåtvagn, 18 plåtar 45x60 500x600x1820 Artikelnummer Mått (mm) Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) LT OX5V55 120x220x780 Avfallsvagn Forcar 05-AV AV AV AV L med pedal i rfr.med fotpedal 100 L i rfr.med fotpedal 70 L i rfr.med lock 100 L 121

122 Diverse Pizzascreen Artikelnummer Beskrivning " " " " " Ställning till ovan Servering Artikelnummer Beskrivning 11-TP11 Uppläggningsfat 11" 11-TP13 Uppläggningsfat 13" 11-TP15 Uppläggningsfat 15" 11-TP18 Uppläggningsfat 18" Bordsstativ Pizzaslicespade Beredning Artikelnummer Beskrivning 11-DS6704 Degskrapa med trähandtag 11-DD5704 Stickrullare 15 cm 11-DSP6705 Degskrapa med plasthandtag 11-PPC4 Pizzacutter 4" 11-PCW4 Extra blad till PPC4 11-PKR20 Pizzakniv Rocker 11-MPCUT4 Pizzaskärbräda 122 Pan Pizza Vårt sortiment av utrustning för Pan Pizza är komplett och garanterar bästa tillverkning och servering. Vi har utrustning som Pan Pizza-pannor, pizzascreens, pangrippers, bordsstaiv och pizzaslicespadar i olika storlekar - allt för att du ska kunna leverera stans bästa Pan Pizzan till dina kunder. Pizzaplåt/pannor Artikelnummer Beskrivning Mått (mm) Slätplåt bockad kortsida 400x Slätplåt bockad kortsida 450x HC Pizzapan, black 8" 11-HC Pizzapan, black 10" 11-HC Pizzapan, black 13" 11-HC Pizzapan, black 15" Ställning för pizzapans 11-I9540 Pan gripper

123 Diverse Möbler och inredning Vårt omfattande möbelsortiment uppdateras hela tiden med de senaste trenderna. Ditt val av inredning är avgörande för dina gästers trivsel och din restaurangs profilering. Kom till oss så hjälper våra experter dig att locka gästerna innanför dörren. 123

124 Kontakta oss Kogi Försäljnings AB Nastagatan 17, Örebro Telefon: , Fax: E-post: Service: