SMART MAT. för små och stora magar. Recept från förskolekockar i Malmö stad

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "SMART MAT. för små och stora magar. Recept från förskolekockar i Malmö stad"

Transkript

1

2 Miljöförvaltningen, Malmö stad Recept: Förskolekockar i Malmö stad Matstyling: Diana Dosen Grunning Design: Giv Akt Skåne Foto: Giv Akt Skåne Omslagsfoto: Christiaan Dirksen Bakgrunder: Tapeter från Tapetorama, Malmö Intervjuer: Sara Andersson Typsnitt: Windsor, Pacella Papper: Munken Polar Rough 150 gram, GAS 150 gram Tryck: Holmbergs 2012

3 SMART MAT för små och stora magar Recept från förskolekockar i Malmö stad

4 4 5 Innehåll FÖRORD SAMTAL MED Världens viktigaste jobb...7 Diana Dosen Grunning...9 SÄSONGSGUIDE Vår...11 Sommar...12 Höst...15 Vinter...16 HÅLLBAR MAT I MALMÖ ÄT S.M.A.R.T RECEPT TILLBEHÖR TALLRIKSMODELLEN INTERVJUER Fiskgratäng med rotfrukter...20 Cottage pie Husets pumpasoppa...22 Lammgryta...23 Linssoppa med bulgur...24 Hästhagens rostade müsli...25 Potatismunkar...26 Södertorps medelhavsgratäng...27 Timjanångad vit fisk med balsamicosås...28 Vegetarisk lasagne...29 Lasagne med linser Gröna soppan Rödbetor från Dalby...32 Kidneybönbiffar...33 Powergröt...34 Det knådfria brödet Solros- och jordgubbsbollar...36 Indisk gryta...37 Hummus, blomkåls- och äpplesallad, Baba Ganoush, yoghurtsås med lime och koriander, sötsyrlig kålsallad, Dianas havrekakor med förskolekockar i Malmö De flesta råvaror och ingredienser i dessa recept är ekologiska.

5 6 VÄRLDENS VIKTIGASTE JOBB I Malmö stad är maten alltid viktig. Mat och mål tider tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla. I Malmö serveras cirka förskole luncher varje dag. De flesta av dessa luncher tillagas av kockar och ekonomi biträden som alla är viktiga pusselbitar i Malmös arbete med den hållbara måltiden. Vad är då den hållbara måltiden? Jo, en måltid som är bra både för hälsan och för miljön runt omkring oss. En måltid som blir till en positiv upp levelse och fyller en social funktion. En måltid som ger barnen matglädje och kittlar deras nyfikenhet. På förskolan finns det fantastiska möjligheter att på ett lekfullt och naturligt sätt bidra till hållbara och hälsosamma matvanor. Genom att ta vara på den mångfald som finns i Malmö och dela med oss av kunskap och erfarenheter kan vi åstadkomma underverk tillsammans. Det är just för att hjälpa till att utbyta erfarenheter och goda idéer som vi tagit fram den här kokboken. Här har vi samlat recept från förskolor runt om i Malmö och enkla råd och tips på hur man kan jobba med den hållbara måltiden. Vi hoppas att kokboken ska fungera som inspiration och stöd i det fortsatta goda arbetet på Malmös alla förskolor. Kanske kan du nu prova något du aldrig lagat förut? Upptäck nya recept och lär dig fler sätt att laga hållbar mat som barnen tycker om! Ditt val gör skillnad. Gunilla Andersson Diana Dosen Grunning Helen Nilsson Miljöförvaltningen, Malmö stad

6 8 SAMTAL MED DIANA DOSEN GRUNNING Att vara förskolekock är ett jätteviktigt jobb med stort ansvar. Man ska inte bara kunna laga bra, hälsosam och näringsrik mat, man måste också ha stora kunskaper om mathygien, beställningar och kunna hålla sig till en budget. För mig är det viktigt att höja kockarnas status, de ska känna att de är viktiga och att vara kock ska vara ett eftertraktat yrke! Då får vi också i slutänden bättre kvalitet på både maten och förskolorna. I Malmö är vi duktiga på mat som är bra för hälsan, miljön och klimatet. Samtidigt har vi väldigt höga mål kring den offentliga måltiden och långt kvar innan allt är ekologiskt. Genom insatser som utbildningar och inspirationsdagar för förskolekockarna och ekonomibiträdena har vi kommit en bit på vägen. Vad är viktigt när du arbetar med mat? Passion, glädje och gemenskap var några av de egenskaper som lyftes när jag tillsammans med några kockar hade ett samtal om vad som är viktigt i arbetet med den hållbara måltiden. Det handlar alltså mer om det personliga engagemanget, att kunna påverka och vad man kan göra på sin arbetsplats, än om vilka rätter som serveras. Vad är en hållbar måltid för dig? Den hållbara måltiden handlar om helheten, om hur man äter tillsammans och var maten kommer ifrån, att skapa ett möte i måltiden där alla är delaktiga: kökspersonal, pedagoger och barnen själva. Hit hör också den pedagogiska måltiden, hur pedagogerna förhåller sig till maten och presenterar den för barnen. Det är viktigt att de tar med sig verksamheten in i måltiden, att den får lika stor betydelse som alla andra aktiviteter under dagen. I arbetet med den hållbara måltiden vill vi skapa ett forum där förskolekockar kan utbyta erfarenheter, tips och idéer. Det är även viktigt att alla får möjlighet att träffas ibland för att stärka självförtroendet i yrkesrollen och så att man får en chans att växa med nya utmaningar. Blir det många som engagerar sig för samma sak är det lättare att nå målet. Det är viktigt att lyfta allt vi är bra på och vad vi kan göra, att vi ser möjligheter istället för hinder. Här i Malmö har vi en fantastisk mångfald som vi ska ta vara på. Med den kombination av kunskaper och erfarenheter som finns i Malmö kan vi åstadkomma stora förändringar tillsammans.

7 10 11 VÅR Mars April Maj Gurka Jordärtskocka Kålrot Majrova Palsternacka Pepparrot Potatis Rabarber Rotselleri Rädisa Rödbeta Sparris Spenat Vitkål

8 12 13 SOMMAR Juni Juli Augusti Blomkål Broccoli Bär Bönor Fänkål Grönkål Gurka Havtornsbär Jordgubbar Sallad Sparris Kålrot Krusbär Körsbär Lök Magnold Majrova Morot Palsternacka Plommon Potatis Rabarber Rotselleri Rädisa Rödbeta Spenat Squash Tomat Vinbär Ärtor

9 14 15 HÖST September Oktober November Blomkål Broccoli Brysselkål Bönor Fänkål Jordärtskocka Kålrabbi Kålrot Lök Nypon Morot Palsternacka Pepparrot Persiljerot Plommon Potatis Pumpa Päron Rättika Rödbeta Rödkål Slånbär Squash Svartrot Vitkål Äpplen

10 16 17 VINTER December Januari Februari Brysselkål Grönkål Gul lök Jordärtskocka Kålrot Morot Palsternacka Pepparrot Persiljerot Potatis Pumpa Purjolök Rotselleri Rödbeta Rödkål Röd lök Salladskål Svartrot Vitkål Äpplen

11 18 19 Hållbar mat i Malmö Ät S.M.A.R.T I Malmö stad har vi en policy för hållbar utveckling och mat som tydligt pekar ut riktningen inför framtiden. Etiskt certifierade livsmedel ska alltid vara förstahandsval i de produktkategorier där sådana finns ska all mat som vi serverar vara ekologisk och utsläppen av växthusgaser relaterade till mat ska minska med 40 procent till 2020 jämfört med Varför ska vi arbeta med ekologisk mat? Ekologisk mat produceras utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Inom ekologisk produktion tar man större djurhänsyn och väldigt få tillsatser är tillåtna. Eftersom de ekologiska produkterna är certifierade är det lätt att som kund hitta dem och kunna lita på dem. Miljömärkt fisk, till exempel KRAV- och MSC-märkt, kommer från hållbara bestånd och är fångad med skonsamma metoder. Hur äter vi klimatsmart? För att minska växthusgasutsläppen är de allra viktigaste åtgärderna att minska på svinnet och att minska köttkonsum tionen. Ungefär hälften av växthusgaserna från maten kommer från köttet så där måste vi göra en stor insats. Det handlar inte om att alla måste bli vegetarianer utan mer om att servera vegetarisk mat några gånger i veckan och att minska köttmängden per portion. Ser vi dessutom till att säsongsanpassa vårt grönsaksval så har vi kommit långt. Förslag på hur man kan äta för att både kroppen och miljön ska må bra. S = Större andel vegetabilier M = Mindre andel tomma kalorier A = Andelen ekologiskt ökar R = Rätt kött och grönsaker T = Transportsnålt Ät S.M.A.R.T.-modellen är framtagen av Centrum för tillämpad näringslära vid Stockholms läns landsting med stöd från Konsumentverket och Livsmedelsverket.

12 20 21 Fiskgratäng med rotfrukter Morot, kålrot och palsternacka är uppskattade medlemmar av gruppen rotfrukter. Rotfrukter är billig, nyttig, miljövänlig och god mat. Den här fiskgratängen gillar de på min förskola och den är enkel att göra. Marie Sholtz, Pjättängens förskola. Cottage pie Cottage pie är en traditionell paj gjord på kött, grönsaker och täckt med potatismos. Köttet kan vara nöt eller lamm. Denna rätt är lättlagad och man kan med fördel använda rester eller det man har i kylen. Simon Giles, Turkan Sulcevska, Hästhagens förskola. 1,2 kilo Hokifile MSC 200 gram Kålrot 200 gram Palsternacka 200 gram Morötter Salt & Peppar Täcke: 6 dl Crème fraiche eko 2 dl Fiskbuljong eko 2 msk Curry 2 msk Senap 2 msk Flytande honung En nypa Cayennepeppar Koka rotfrukterna halvfärdiga. Lägg dem sedan i en gratängform och lägg fisken ovanpå. Blanda ingredienserna till täcket och fördela över fisken. Sätt in i 175 grader varm ugn i minuter tills fisken är grader. Servera med kokt bulgur, kokta ärtor och sugernaps. 800 gram Bland- eller nötfärs 150 gram Hackad lök 300 gram Tärnade rotfrukter 400 gram Krossad tomat Timjan Örtagårdskrydda Salt Krossad vitpeppar Vitlök (eventuellt) Potatismos 1,2 kilo Potatis 2 ½ dl Mjölk 50 gram Smör Fräs köttfärsen i olja, tillsätt lök och rotfrukter (de frysta rotfrukterna kan man ångkoka i ugnen några minuter för att inte kyla ner färsen). Tillsätt tomatkross och alla kryddor. Koka upp under omröring, stäng av värmen när det är genomkokt och låt stå. Gör potatismoset och krydda med salt, peppar och musknöt. Fördela färsen i formar och när den har stelnat lite, lägg på moset och dekorera med baksidan av en gaffel. Gratinera i ugnen cirka 180 grader tills den har fått färg i minuter.

13 22 23 Husets pumpasoppa En smaksensation med en blandning av smaker och fina höstfärger. En mild soppa som man kan smaksätta med salsa och med olja. Charlotte Hildingsson, Segevångs förskola. Lammgryta Våra matvanor grundläggs vid tidig ålder. När vi äter tillsammans har vi vuxna möjligheter att ge barnen en positiv upplevelse av måltiden, en naturlig inställning samt kunskap om mat. Charlotte Hildingsson, Segevångs förskola. Salsa 10 stycken Tomater 1 ½ Gul lök 2 3 stycken Vitlöksklyftor 3 4 dl Hackad koriander 1 ½ Citron (saften) Sambal oelek & salt Paprika- och vitlöksolja 10 stycken Vitlöksklyftor 2 dl Rapsolja 4 msk Paprikapulver Soppa 1 kilo Pumpa, tärnad 2 3 stycken Schalottenlök 1 2 stycken Vitlöksklyftor 5 dl Grönsaksbuljong 5 msk Matlagningsvin 6 dl Grädde Salt, peppar & timjan Salsa: Hacka tomater, lök, vitlök, koriander och lägg i en skål. Pressa i citronsaft och smaka av med sambal oelek och salt. Paprika och vitlöksolja: Skala och skiva vitlöken. Hetta upp olja i en panna. Lägg i vitlöken och fritera tills vitlöksskivorna börjar bli bruna, men inte för länge för då blir oljan besk. Dra bort kastrullen från värmen. Ta upp vit löken ur oljan. Blanda i parikapulver i oljan. Soppan: Skär pumpan, schalotten- och vitlöken i småbitar. Fräs upp lök och vitlök, utan att det får färg. Häll på buljong och lägg i pumpan, koka dem mjuka i buljongen. Tillsätt matlagningsvinet, grädde, kryddor och låt allt koka upp. Mixa och sila soppan för att få den helt fri från pumpatrådar. Servera soppan med salsan och vitlöksoljan. Gärna med ett hembakt bröd till. 1,2 kilo Lammkött, tärnat 5 dl Köttbuljong 30 gram Smör Salt & peppar 100 gram Morötter, grovrivna 15 gram Smör 0,25 dl Tomatpuré 3 msk Torkad basilika 2 msk Torkad rosmarin 1 liter Krossade tomater ½ dl Chilisås 1 Kanelstång 0,3 dl Koncentrerad apelsinjuice 2 dl Crème fraiche 100 gram Morötter, skivade 200 gram Röd paprika, grovtärnad 200 gram Aubergine, grovtärnad 250 gram Gul lök, grovtärnad 100 gram Torkade aprikoser i bitar 100 gram Bondbönor, skalade Salt Koka upp buljongen. Bryn köttet i smör, salta och peppra. Lägg det i buljongen och koka i minst 40 minuter tills det är mört. Fräs de grovrivna morötterna i smör med tomatpuré, basilika och rosmarin. Rör ner i grytan tillsammans med krossade tomater, chilisås, kanel, apelsinjuice, crème fraiche, morötter, paprika, aubergine och lök. Koka cirka 15 minuter. Tillsätt aprikoser och bondbönor. Smaka av med salt. Servera gärna med pressad potatis.

14 24 25 Linssoppa med bulgur Soppa passar både till vardag och fest. Vår linssoppa är god, nyttig och billig. Och självklart bra för miljön. Använd fantasin och välj smaker och ingredienser utifrån vad du är sugen på. Birgitta Nilsson, Tranans förskola. Hästhagens rostade müsli En bra start på dagen är viktigt för oss alla och inte minst för barnen. Så här enkelt kan man göra sin egen müsli det är bara att blanda och röra om. Utgå från det här receptet och experimentera fram egna favoriter! Simon Giles, Turkan Sulcevska, Hästhagens förskola. 2 ½ dl Gröna linser 1 ½ dl Grötris 1 ½ dl Bulgur 2,2 liter Vatten 2 msk Buljongpulver (grönsak) 1 2 tsk Gurkmeja 2 burkar Krossad tomat Krydda med svartpeppar och eventuellt salt Soppa: Skiva och fräs löken mjuk, strö på gurkmejan och rör runt. Häll på vatten och buljong och lägg i de ansade och sköljda linserna. Koka cirka minuter. Lägg i resterande ingredienser och koka cirka 5 minuter. Krydda och späd efter smak. 3 dl Rågflingor 6 dl Havreflingor ½ dl Muskovadosocker (blandas i vatten först) 2 dl Solroskärnor 1 ½ dl Rapsolja 0,2 dl Vatten Smaksätt med kanel och vaniljsocker Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt oljan och vattnet blandat med socker. Häll ut på en ugns fast form. Rosta i ugn i 180 grader. Rör om var tionde minut tills blandningen är nästan torr (35 40 minuter). Låt torka i ugn med luckan på glänt. När det har svalnat, förvara torrt.

15 26 27 Potatismunkar Mellanmål kan man variera utifrån byggstenarna mejeriprodukter, bröd/spannmål och frukt. På vår förskola brukar jag baka dessa till mellanmål. De är goda och väldigt omtyckta av barnen. Natthaphorn Brinck, Sjöhästens och Konstnärens förskola. Södertorps medelhavsgratäng När denna rätt lagas sprider det sig en aromatisk, underbar doft i huset. Smak och doft påminner om när Medelhavet möter Skandinavien med dess touch av dill som är ett bra exempel på den mångfald som finns på våra förskolor. Helén Jensen, Södertorps förskola STYCKEN 2 paket Torrjäst 1 liter varm (50 grader) Mjölk (3%) 1 msk Salt 2 dl Strösocker 4 msk Vaniljsocker 1 msk Malen muskotnöt (kan uteslutas ) 6 st Uppvispade ägg 3 dl Flytande margarin 1 liter Pressad kokt potatis (cirka 1 kilo råa potatisar) 2 kilo Ekologiskt kärnvetemjöl samt mjöl till utbakning Blanda alla ingredienser väl till en mjuk deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek cirka minuter. Knåda degen lätt. Dela degen i flera omgångar och kavla ut varje del till en drygt centimetertjock degplatta. Använd rikligt med vetemjöl till utbakningen eftersom degen är lös och kan klibba. Ta ut munkar med mått, cirka 7 centimeter i diameter och ta ut ett hål mitt i munkarna av en enkronas storlek. Kavla om degresterna. (Tips: Du kan också baka degen som tryckts ut från hålet i mitten av munkarna. Barnen tycker att det är mycket roligt när de får små brödbullar i storleken som kött bullar.) Lägg på plåtar med bakplåts papper eller väl smorda plåtar. Låt jäsa cirka 30 minuter till dubbel storlek. Grädda munkarna cirka 8 minuter mitt i ugnen i 200grader. Låt svalna på galler före servering. Serveras ljumna. Kan frysas och värmas i ugn före servering. Serveras som de är eller med smör och ost som fikabröd. Passar som utflyktsmat. 1,2 kilo Hokifilé (MSC) 5 dl Crème fraiche 5 dl Matlagningsgrädde 5 dl Tomatkross 2,5 dl Chilisås ½ kilo Tärnad purjolök 100 gram Hackad dill 5 klyftor Vitlök 5 msk Curry 2 3 tsk Salt 300 gram Fetaost Placera den frysta fisken på plåtar och värm i ugnen på ånga tills innertempen är 40 grader. Häll försiktigt av vattnet från fisken. Smula fetaosten jämnt över fisken. Blanda övriga ingredienser och häll över fisken. Kör sedan gratängen i 150 grader tills innertemperaturen är 60 grader. Smula resterande fetaost över och eventuellt urkärnade svarta oliver. Servera med potatis, pasta, olika typer av ris, quinoa eller couscous.

16 28 29 Timjanångad vit fisk med balsamicosås Fisk är nyttigt och vi ska gärna äta det 1 2 gånger i veckan. Hos oss försöker vi hitta på nya roliga fiskrätter som är bra både för miljön och hälsan. Fisk som är MSC- eller KRAV-märkt är alltid okej att äta. Niclas Forsman, Andreas Andersson, Mariehage förskola. Vegetarisk lasagne Den populäraste rätten på min förskola. Barnen jublar och alla karotter är tomma efter måltiden. Det har varit en spännande utmaning att göra om mina recept så att de blir mer klimatsmarta och säsongsanpassade. Charlotte Hildingsson, Segevångs förskola. 1 ½ kilo Vit fisk 1 kilo Potatis 240 gram Gul lök 400 gram Purjolök ½ kilo Morot Gravning: 0,35 dl Socker 0,25 dl Salt 2 ½ tsk Krossade vitpepparkorn 2 ½ tsk Timjan Sås: 1 Gul lök 2 msk Paprikapulver 10 gram Smör 1,2 dl Vitt vin 2,2 msk Balsamicovinäger 4 dl Grönsaksbuljong 4 msk Vetemjöl 4 dl Grädde Salt & peppar efter smak Börja med att dela fisken i mindre bitar. Blanda alla ingredienser till gravningen i en form och lägg i fiskbitarna. Låt gravas i cirka 2 timmar. Skala morötter, gul lök samt purjolök men lämna gärna kvar skalet på potatisen. Skiva potatis, purjolök, den gula löken samt morötterna i 1 centimeter stora skivor. Lägg grönsakerna i bleck/form och låt vila en stund i kyla. Nu hastigt över till såsen. Börja med att skala och hacka löken fint. Fräs lök och paprikapulver i smör tills löken har blivit glansig och mjuk. Tillsätt vitt vin och balsamicon och reducera ner till hälften. Tillsätt grönsaks buljong och grädde i såsen. Smaka av med salt och peppar. Red med mjölet och låt koka på svag värme cirka 5 minuter. Blanch era potatisen och morötterna i lättsaltat vatten. Lägg grönsakerna och potatisen bredvid fisken. Ånga fisken tillsammans med grönsakerna i 72 grader tills fisken når en innertemperatur på cirka 60 grader eller i cirka 10 minuter i 150 grader om ugnen ej har tillgång till ånga, och beroende på fiskens storlek. Servera tillsammans med såsen. 10 stycken Lasagneplattor Fyllning #1 5 stycken Gula lökar 5 stycken Vitlöksklyftor 4 msk Rapsolja 800 gram Tomatkross 8 msk Tomatpuré 1 tsk Torkad basilika Fyllning #2 1 kilo Fryst spenat 5 stycken Gula lökar 4 msk Rapsolja Salt & peppar Socker Bechamelsås: 3 msk Vetemjöl 50 gram Smör 4 dl Mjölk Salt & peppar Ost till topping Fyllning #1. Hacka löken och vitlöken och fräs i olja i 5 minuter. Blanda tomaterna, tomatpurén och basilikan. Krydda med salt och peppar och en nypa socker Koka upp och låt det sedan puttra utan lock cirka 15 minuter. Fyllning #2. Tina spenaten och krama ur överflödig vätska. Hacka löken och fräs den i oljan. Häll i spenaten. Låt det putt ra en stund. Krydda med salt och peppar. Bechamelsås: Smält smöret och häll i mjölet, rör det till en jämn smet. Häll i mjölken lite i taget, koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Varva de bägge fyllningarna med lasagneplattor och bechamelsås och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Servera med en god pizzasallad till.

17 30 31 Lasagne med linser All mat som vi äter under en livstid släpper ut oerhört stora mängder växthusgaser vid produktionen. Därför väljer vi på vår förskola att äta mer vegetariskt. Denna lasagne är himmelskt god och är en av barnens favoriter. Rebecka Himmelstrand, Fyrens förskola. Gröna soppan Denna soppa är snabb, enkel och god och den är en grön fröjd för ögat. Servera den till mellanmål eller till lunch men komplettera då gärna med hembakat bröd, en skiva ost, en skiva paprika och ett glas mjölk. Diana Dosen Grunning. 1 kilo Lasagnette fullkorn 500 gram Morötter 250 gram Palsternacka 120 gram Rotselleri 2 stycken Gula lökar 4 msk Olja 1 kilo Krossade tomater 4 msk Tomatpure 1 dl Gröna linser 2 ½ tsk Salt 2 krm Svartpeppar 5 tsk Basilika Vitsås 1 liter Mjölk ½ dl Maizena ½ tsk Salt 1 krm Vitpeppar 2 4 dl Riven ost Fyllning: Skala och strimla rotfrukterna och hacka löken. Fräs rotfrukter och lök. Tillsätt vatten, krossade tomater, tomatpuré, linser, salt och kryddor. Låt koka på svag värme i 25 minuter. Vitsås: Koka upp 8 deciliter av mjölken. Vispa ut maizenan i resten av den kalla mjölken till en slät redning. Rör ner redningen i mjölken och låt koka några minuter. Red eventuellt lite mer om du vill ha en tjockare sås. Smaksätt med salt och peppar. Lägg lasagnetter i ett smort bleck. Blanda ner grönssakssås. Häll över vit sås. Strö över riven ost. Grädda i 30 minuter i 175 grader i konventionsugn. 1 kilo Frysta ärtor 500 gram Fryst hackad spenat 4 Rödlökar ½ Purjolök 7 dl Vispgrädde 1 liter Vatten 1 tärning Grönsaksbuljong En skvätt Sherry eller vitt vin eller vinäger Salt & peppar Fräs löken lite i smör, tillsätt ärtorna och spenaten. Häll i vattnet och buljongen. Låt koka cirka 8 minuter, tillsätt grädden och koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt, peppar och sherry/vinäger/vin. Mixa soppan slät. Servera med en klick crème fraiche.

18 32 33 Rödbetor från Dalby I detta recept används kamutvete som är en urgammal vetesort som man hittat i pyramiderna! Den har en god nötig smak och kan användas istället för ris eller som här i denna ljumma sallad. Gunilla Andersson. Kidneybönbiffar Det är inte bara vegetarianer som väljer att äta grön mat. Allt fler gör det för att den är fantastiskt god, doftar härligt och för att vi mår bra av att äta vegetariskt. Ett gott alternativ till köttfärsbiffar är dessa som är rika på protein, fibrer och mineraler. Diana Dosen Grunning. 10 Rödbetor i ganska stora bitar (2 2 2 cm) 2 Gula lökar (hackad) 400 gram Rotselleri i lite mindre bitar (1 1 1 cm) 4 tsk Hel spiskummin 4 dl Kamutvete 8 dl Vatten+buljong 1 2 Syrliga äpplen 500 gram Fetaost 6 msk Olivolja 2 ½ msk Balsamvinäger Salt & peppar ½ dl Rostade pumpafrön Skala och skär rödbetorna, rotsellerin och löken. Koka grön sakerna cirka 12 minuter i 4 dl god buljong med 2 dl kamutvete. (Eventuellt behöver grönsakerna koka några minuter innan vetet hälls i om man har stora bitar.) Låt svalna lite och häll över vinägretten, ett tärnat syrligt äpple och tärnad fetaost. Blanda försiktigt, strö över ½ dl rostade pumpafrön. Ät och njut! 1 liter Kidneybönor (kokta eller på burk) 1 Zuccini (riven) 2 Morot (riven) 1 Gul lök 2 Vitlöksklyftor 2 Ägg 3 4 msk Maizena 3 4 msk Sesamfrön eller solrosfrön Rivet skal från en citron Örtkryddor efter smak Salt & peppar Mixa bönor, skalad lök och vitlök i en matberedare eller med mixerstav. Tillsätt de rivna grönsakerna, citron skalet samt ägg, stärkelse och frön. Blanda till en jämn smet och smaka av med salt, peppar och örtkryddor. Forma till små biffar och stek dem ett par minuter på var sida.

19 34 35 Powergröt Ett supergott mellanmål eller frukost som ger massor av vitaminer och nyttigheter och samtidigt gör att man håller sig mätt länge. Gunilla Andersson. Det knådfria brödet Här är beviset för att det inte behöver ta lång tid att baka bröd! Perfekt om man har fil eller yoghurt som börjar bli för gammal. Experimentera gärna med olika mjölsorter och fröer för variation. Helen Nilsson. 2 FORMAR 4 dl Bulgur 8 dl Äpplejuice 4 krm Salt Smaksättning: 3 skivor Färsk ingefära (tunt skuren) Liten bit Kanel (hel) eller Liten bit Stjärnanis 4 dl Frysta bär, gärna svarta vinbär, blåbär eller hallon 4 dl Keso eller turkisk yoghurt smaksatt med vaniljsocker Eventuellt banan Koka upp äpplejuice med smaksättare och lite salt. När det kokar, häll i bulgur. Koka minuter (se förpackningen), dra av från plattan och låt stå några minuter. Blanda i frysta bär och låt stå en stund så att bären tinar och gröten svalnar. Servera ljummen med lite skivad banan och keso eller turkisk yoghurt smaksatt med vaniljpulver eller vaniljsocker. 4 ½ dl Grahamsmjöl 4 ½ dl Vetemjöl 2 dl Fyrkornskross 1 ½ dl Vetekli 1 ½ dl Solroskärnor 2 msk Bikarbonat 1 msk Salt 1 dl Sirap 1 liter Filmjölk eller yoghurt Sätt på ugnen på 200 grader. Smöra 2 avlånga 1 ½ litersformar. Blanda alla torra ingredienser. Blanda filen med sirapen och tillsätt det i mjölblandningen. Blanda väl. Häll upp smeten i de två brödformarna och grädda längst ner i ugnen i cirka minuter. Solroskärnorna blir gröna på grund av bikarbonaten, men de är fortfarande väldigt goda och helt ofarliga.

20 36 37 Solros- och jordgubbsbollar Nyttigt godis?! Ja! Dessa goda bollar är fyllda med nyttigheter och perfekta som mellanmål när man är sugen på något sött. Det är enkelt att göra dubbelt recept och även att smaksätta med olika kryddor, såsom kanel eller ingefära. Emma Börjesson. Indisk gryta Grytan som alla gillar! Kan varieras efter årstid och utbud. Förutom röda linser passar blomkål, potatis, kikärtor, sötpotatis, gröna bönor, morot, pumpa och squash. Serveras med basmatiråris (eller kokt hel dinkel), yoghurt och chutney om så önskas. Emma Börjesson. 20 BOLLAR 2 dl Solroskärnor 1 dl Pumpakärnor 10 st Torkade aprikoser eller fikon 10 stycken Frysta, halvtinade jordgubbar 2 tsk Rapsolja 2 tsk Honung Sesamfrö/riven kokos Blötlägg aprikoser och fikon i 1 timme. Mixa solros- och pumpakärnor. Lägg sedan i alla ingredienser förutom sesamfrö och mixa till en skön massa. Använd lite av blötläggningsvattnet till aprikoserna om massan är för hård. Forma sedan till bollar och rulla i sesamfrö eller riven kokos. Kan frysas. Kryddpasta: 2 Stora lökar 10 cm Ingefära 2 msk Sambal oelek 5 Vitlöksklyftor Gryta: 2 msk Gul curry, Madras curry brukar jag använda 3 tsk Kanel eller en kanelstång 3 burkar Tomater 2 dl Röda linser 1 tärning Vegetarisk buljong Citron, socker, färsk koriander/persilja 1 kilo Valfria grönsaker och rotfrukter Pasta: Skala och dela lök, vitlök och ingefära. Mixa detta tillsammans med sambal till en tjock och tårframkallande massa. Gryta: Fräs kryddpastan i rikligt med olja och låt även curryn fräsa med i någon minut. Häll sedan i tomater, kanel och även någon deciliter vatten. Lägg i röda linser och buljongtärning. Om du vill ha grova grönsaker som potatis och morot lägg även i det nu. Låt sedan puttra på lägsta värmen i 30 minuter. Mot slutet av koktiden, lägg i era val av grönsaker. Vill du att grytan ska bli något tunnare, späd med vatten. Smaka av med citron, socker, salt och peppar. Ta i mer chili om du vill ha styrka eller mer curry om du så vill. Strö över hac kade örter.

21 38 39 Tillbehör och en liten kaka Tallriksmodellen Vi tycker att man ska äta smart och hållbar mat både för sin egen skull och för miljöns skull! Här kommer några smakfulla recept på lite smått och gott som kan komplettera era måltider och en liten kaka som avslutning. En näringsmässigt god måltid kännetecknas av bra balans mellan olika livsmedel. Tallriksmodellen, som är ett bra hjälpmedel för en balanserad måltid, delar in våra livsmedel i tre grupper: Kolhydratrika (potatis, pasta, ris och bröd), proteinrika (kött, fisk, ägg, baljväxter, mjölk och mjölkprodukter) samt frukt och grönt. Hur mycket man behöver äta beror på många olika variabler, såsom ålder, kön, livsstil och så vidare, men tallriksmodellen kan alltid fungera som en bra fingervisning. Hummus Sötsyrlig kålsallad & ER 1 burk kikärtor, 1 2 msk citronsaft, ½ 2 tsk sambal oelek, 1 2 klyftor vitlök, 1 msk olivolja, 1 3 tsk spiskummin (efter smak), ½ tsk kummin mortlad (kan uteslutas), flingsalt. Lägg i avsköljda kikärter, sambal, spiskummin, kummin, pressad citronjuice och olivolja i en matberedare. Mixa till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar (och tillsätt eventuellt mer citron, sambal och spis kummin). & ER Finriven vitkål, grovt rivna morötter och finhackad purjolök. Dressing: 3 msk olivolja eller rapsolja, 1 msk ä ppelcidervinäger, 1 pressad vitlöksklyfta + finhackad persilja+ en nypa timjan, 2 krm grovmalen svartpeppar, ½ 1 tsk salt. Blomkål och äppelsallad & ER : 300 gram blomkål, 1 äpple, stark äppeljuice, olja, salt. Skiva blomkål och äpple med skal tunt i maskin. Stänk över lite äppeljuice och god olja. Smaka av och salta eventuellt. Det ska smaka friskt och lite sött av äpple. Baba Ganoush & ER 1 st aubergine (cirka 350 gram), 1 vitlöksklyfta, ½ liten grön paprika, ½ liten rödlök, 2 msk finhackad persilja, 2 msk citronjuice, 1 tsk salt, 3 krm nymalen svartpeppar, olivolja, citronklyftor till garnering. Sätt ugnen på 275 grader. Skär auber ginen i halvor på längden. Stick hål i skalet på auber ginen med en gaffel. Lägg dem med snittytan nedåt på en plåt. Ugnsstek auberginen minuter, tills skalet svartnar och spricker. Skrapa ut fruktköttet när det svalnat. Hacka aubergineköttet. Skala och pressa i vitlöken. Kärna ur och finhacka paprikan. Skala och finhacka löken. Blanda samtliga ingredienser. Smaka av med citronjuice, salt och peppar. Lägg över i en djup tallrik, ringla över lite olivolja och garnera med citronklyftor. Servera med morotsstavar och andra goda grönsaker. Yoghurtsås med lime och koriander & ER ½ liter tjock yoghurt, limeskal från 1 lime, limesaft från 1 lime, 1 msk honung, salt och peppar, färsk koriander, färsk chili. Smaka av och tillsätt mer efter smak. Dianas havrekakor & ER: 220 gram rumsvarmt smör, 2 ½ dl farinsocker, 1 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker, 1 ägg, 2 ½ dl vetemjöl, 8 dl havregryn, ½ tsk bikarbonat, 150 gram hackad choklad, 2 dl solros kärnor, 2 dl russin eller tranbär,1 dl rivna morötter, 2 tsk kanel, 1 2 msk vatten. Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägg och vatten, blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, kanel och bikar bonat. Blanda ihop med äggblandningen tills det blir en jämn smet. Tillsätt de rivna morötterna, havregryn, solroskärnor, russinen och chokladen. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i cirka 12 minuter i 175 grader, de ska vara lite mjuka när de tas ur ugnen. Låt kakorna svalna en liten stund på plåten och lägg sedan över dem på ett galler så de svalnar helt. Nu är det dags att avnjuta de härliga kakorna. Recepet ger cirka 30 småkakor. Tallriksmodell 2 5 år.

22 40 41 Rebecka Himmelstrand, Fyrens förskola Vad är klimatsmart mat för dig? Jag tycker självklart att det är bra att använda sig av ekologiska råvaror så långt det går. Mer vegetarisk mat och mindre kött. Linser, bönor och fisk. Mer av grova grönsaker, mindre av sallad, gurka och tomat. Varierad mat anpassad efter säsong. Mat som är hälsosam, men som först och främst smakar bra. Har du några enkla klimatsmarta tips som du vill dela med dig av? Ta väl hand om dina råvaror och laga mat från grunden. Presentera maten på ett tilltalande sätt. Minska andelen kött och fisk och utöka andelen grönsaker. Jag använder frysta grönsaker som komplement till de färska, på så sätt kan man få både fullgod näring och variation även om grönsakerna inte är i säsong. Rajinder Mahajana, Kvarlyckans förskola Vad är klimatsmart mat för dig? Svenska och säsongsanpassade råvaror. Var hittar du själv inspiration till matlagningen? Mest hemifrån, min fru är lika intresserad av matlagning som jag och vi experimenterar gärna med olika rätter och bjuder vänner på mat. Jag blir också inspirerad av andras matlagning och att prata mat med andra. Har du något drömscenario vad det gäller ditt arbete med klimatsmart matlagning? Här i Sverige finns så stora resurser, jämfört med många andra länder äter vi bra och varierad mat. Ändå är det många som inte är friska. Maten betyder mycket för vårt välmående och det är viktigt att vi äter råvaror som innehåller så mycket näring som möjligt.

Inspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil

Inspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil Inspirationshäfte för mat, klimat & en hållbar livsstil Foto: Johann Selles Vikten av bra matvanor för hälsan och miljön Maten har stor betydelse för vårt klimat. Såväl produktion, hantering och transport

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

GOTT MED BÖNOR. I Saltå Kvarns sortiment hittar du både färdigkokta bönor i burk och torra bönor som du blötlägger och kokar själv.

GOTT MED BÖNOR. I Saltå Kvarns sortiment hittar du både färdigkokta bönor i burk och torra bönor som du blötlägger och kokar själv. Gott med bönor GOTT MED BÖNOR Bönor och linser är så härlig mat. Man blir mätt på ett skönt sätt och man står sig länge efter måltiden. Det är också prisvärt, miljösmart och gott! Dessutom är det nyttigt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Kikärtsbiffar med mango chutneysås

Kikärtsbiffar med mango chutneysås Kikärtsbiffar med mango chutneysås 3 förpackningar kokta kikärter (à ca 380 g) 3 morötter 3 vitlöksklyftor 1 1/2 msk majsstärkelse 3 ägg 3 tsk paprikapulver 1 krm caynnepeppar salt och peppar 3 msk matolja

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Grekisk Afton Norsen, 16.2 2011 med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Innehållsförteckning Moussaka...3 Bechamel -sås...5 Tzatziki...6 Grekisk sallad...7 Souzoukakia...8 Grekisk lammlägg à la Kimon...9

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00

Gott & lättlagat. Blädderex. saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Blädderex saltå kvarn AB I 153 91 Järna I Tel 08 551 508 00 Gott & lättlagat Här har vi samlat några av våra favoritrecept till dig. De är både läckra och hälsosamma men framförallt goda

Läs mer

Whirlpool mikrovågsugn.

Whirlpool mikrovågsugn. KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg

Färskostgratinerad lax. Allt-i-ett-rätt med kyckling. Lasses cottage pie. Rostat grönt med pocherade ägg Vecka 12 Färskostgratinerad lax Allt-i-ett-rätt med kyckling Lasses cottage pie Rostat grönt med pocherade ägg Hej! Denna veckan inträder både påsk och sommar - inte illa alls. Okej, "sommar" är kanske

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smakkombinationer. Inledningsvis

Läs mer

Ingredienser v.20. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.20. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.20. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.20. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.20 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé 1 fläskfilé, ca 00 gram 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2 Grönsaker

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong! Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49 Kräftpasta med citron och pumpafrön vecka 49 inspiration Kräftpasta med citron och pumpafrön Smaken som gör det lilla extra i denna rätt kommer från citronen. Genom att riva skalet och pressa en skvätt

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR!

FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! FAVORITMAT för hela veckan LJUVA 20 ÅR! EN MÅNGSIDIG SMAKSÄTTARE UTAN ONÖDIGA TILLSATSER Ljuva Ostcrème är utvecklad för storkökets förutsättningar och behov. En mångsidig produkt som ger smak och konsistens

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

En Lättare Vecka v.16

En Lättare Vecka v.16 En Lättare Vecka v.16 MÅNDAG Lasagnette TISDAG Kycklingrullader med vitlök och örter ONSDAG Fiskfärssås ala Tina TORSDAG Gulaschsoppa med nötfärs FREDAG Sjömansbiff LÖRDAG Lördagspizzan SÖNDAG Biff med

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8

Kycklingbullar och morotskräm. vecka 8 Kycklingbullar och morotskräm med apelsin vecka 8 inspiration Kycklingbullar och morotskräm med apelsin Den färgsprakande morotskrämen bryter av med en lite sötsyrlig smak av äppelcidervinäger och apelsin.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.

Läs mer

Förskolekockarnas bästa

Förskolekockarnas bästa Bon Appétit! Förskolekockarnas bästa Innehåll Bröd 4-6 Soppa..7-11 Fisk.12-13 Kyckling.14-15 Kött.16- Köttfärs...17-20 Korv 21- Vegetariskt.22-23 Mellis..24-25 FÖRSKOLEKOCKARNA Maria, Ankaret Christin,

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka Smått och gott! Barnbackens familjecentrals sommarpaj 1 litet paket digestivkex och 4-5 pepparkakor smulas tillsammans. ca 100 gr smält margarin 3 msk socker Blanda ihop detta och tryck ut på en bricka

Läs mer

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese

Vecka 43. Simmande Jakob. Wok med biff och sweet chili. Zucchinilasagne med skinka och ost. Grönsaksbolognese Vecka 43 Simmande Jakob Wok med biff och sweet chili Zucchinilasagne med skinka och ost Grönsaksbolognese Ekologiska kassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en

Läs mer

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16 Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

NYHE S TA S M. Nya recept

NYHE S TA S M. Nya recept DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Marockansk färsgryta med couscous och yoghurt

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Måndag: Enkel moussaka 1 gul lök Smör 1 msk tomatpure 600 g nötfärs 1 burk krossade tomater 2 vitlöksklyftor Oregano

Måndag: Enkel moussaka 1 gul lök Smör 1 msk tomatpure 600 g nötfärs 1 burk krossade tomater 2 vitlöksklyftor Oregano Måndag: Enkel moussaka 1 gul lök Smör 1 msk tomatpure 600 g nötfärs 1 burk krossade tomater Oregano 1 stor aubergine 400 g Mozzarellaost Sätt ugnen på 200. Skala och hacka löken och stek den i smör på

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag i veckans

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer