Julmarknad 5-9 december 2007

Transkript

1 Julmarknad 5-9 december 2007 Enkätundersökning bland utställarna på julmarknaden på kungstorget 5-9 december 2007

2 Innehållsförteckning Bakgrund... 2 Julmarknaden... 2 Marknaden var öppen för allmänheten 3 Ekonomin bakom marknaden 3 Marknadsföring av julmarknaden 3 Syftet med enkätundersökning av försäljarna/utställarna... 3 Hur var informationen innan julmarknaden 4 Informationen skedde genom... 4 Hur har bemötandet varit från oss? 5 Hur fungerade försäljningsplatsen? 6 Försäljningsplatser... 6 Hur försäljningen motsvarat dina förväntningar? 7 Öppettider under marknaden... 7 För allmänheten 7 För inbjudna 7 Kan du tänka dig att vara med nästa år? 8 Serverade du smakprover under invigningen? 9 Försäljarna/utställarna bjöd på smakprover... 9 Hade du många gäster som provsmakade? 10 Hur upplevde du invigningskvällen? 11 Några av sakerna som skedde under invigningskvällen Uppnådde invigningskvällen dina förväntningar? inbjudna gäster besökte invigningen Vad lade du i reklam påsen? 13 Förslag på förbättringar på julmarknaden till nästa år? 14 Övriga kommentarer 16 Sammanfattning 17 Avslutning 18

3 Bakgrund Regionens Miljönämnd och Tillväxt/Utvecklingsnämnd i samarbete med Länsstyrelsen gav bidrag på 2,7 miljoner kronor med förutsättning av att Innerstaden Göteborg bidrog med samma summa. Pengarna har gått till ett projekt som heter Borta bra, Nära bäst som är till för att öka kunskapen och efterfrågan om närproducerat och ekologiskt samt öka företagandet på landsbygden. Projektet startade våren 2007 och fortlöper under En tillsatt projektgrupp har regelbundet planerings-, utvärderings- och utvecklings möten. Innan projektets start gjordes en del förstudier och intresseundersökningar som lede fram till behovet av projektets innehåll. Under 2007 gjordes sex event i projektets namn; Marknad under kulturkalaset, Matmässa i saluhallen, Fiskekyrkans dag, Studiebesök för utvalda i de närproducerandes marker, Arn-dagen tillsammans med Domkyrkan samt Julmarknad på Kungstorget. Under 2008 kommer samma projekt med diverse förbättringar äga rum. Julmarknaden Mellan den 5 och 9 december, 2007 genomfördes julmarknaden på Kungstorget i Göteborg. Marknaden var belägen i ett 800 kvm stort paviljongtält som hade plats för 35 försäljningsplatser, 15 expoytor samt ett par försäljningsbodar utanför tältet. Då flera försäljare/utställare valde att nyttja flera platser blev antalet deltagare 49 olika företag. Deltagande företag var allt från små närproducerare som sålde sina varor över disk till större företag som exponerade och marknadsförde sin vinkling av närproducerat och ekologiskt. Ett par försäljare sålde mat för förtäring på plats. På grund av det dåliga vädret flyttades alla företag från försäljningsbodarna in till tältets försäljnings ytor redan under första eftermiddagen. I tältet fanns även två scenen varav den ena, matscenen, var avsedd för marknadsföring och underhållning av både inbjudna gäster och marknadens deltagare tillsammans med scenens konfrensier, Anders Arnell. På den andra scenen blev gästerna underhållna av musiker och artister. Det fanns en tomtehörna med en tomte som delade ut godis och ställde upp på fotografering i sin släde. Tältet var upplyst från taket och uppvärmt av värmefläktar. En Securitas vakt var på plats för bevakning nattetid. Innerstaden hade personal i tältet alla timmar marknaden var öppen och det genomfördes 500 kundenkäter samt tipspromenad för besökarna. På vissa avsedda ytor stod cafébord med ljuslyktor för gästerna att sitta ner för en lugn stund mitt i julrushen. Innerstaden Göteborg har gjort en grov beräkning att julmarknaden under sina fem dagar hade besökare. Denna beräkning baseras på vissa tidpunkter då det finns klar kännedom på antalet gäster i tältet. I beräkningen ligger även att varje person stannat kvar i tältet en timmes tid. 2

4 Marknaden var öppen för allmänheten Onsdagen Tordagen Fredagen Lördagen Söndagen Utöver allmänhetens tider hölls det en Kickoff för inbjudna första förmiddagen samt en invigningskväll med inbjudna gäster klockan på onsdagskvällen. På torsdagen var det en annan tillställning på förmiddagen samt inbjudna av Stena Line mellan på kvällen. Ekonomin bakom marknaden Pengarna till julmarknaden kom från ett par olika håll. Länsstyrelsens och Regionens del i projektet Borta bra, Nära bäst avsatte kr till Kungstorgets julmarknad, försäljarna/utställarna bidrog med kr och resterande kr bekostades av Kommunen och andra sponsorer i form av fastighetsägare. Då många parter bidragit till att möjliggöra en julmarknad med temat närproducerat och ekologiskt tackades samtliga genom att bli inbjudna till tältet för en enkel invigningskväll, första marknadskvällen. Politiker som beviljat det ekonomiska stödet, övriga sponsorer samt arrangörernas medlemmar blev inbjudna. Marknadsföring av julmarknaden Genom Innerstaden Göteborgs samarbete med Julstad och dess anordnare, Göteborg & Co med samarbetspartners, har Julmarknaden fått annonsplats i Göteborg & Co tidning om Julstad samt annonsplats på Göteborg & Co hemsida. Även Stena Line har annonserat om marknaden på sin hemsida samt skickat ut reklam mail till alla sina guldkunder. Innerstaden Göteborg har dessutom annonserat om julmarknaden i tidningarna GP, Metro, Ulricehamns tidning och Göteborgs City. På Innerstaden Göteborgs hemsida, har annonsering också skett och till alla arrangörens medlemmar och samarbetspartners har reklam mail och reklampost skickats. Utöver denna annonsering sattes posters upp i skyltfönster runt om i Göteborgs innerstad. Syftet med enkätundersökning av försäljarna/utställarna Då projektet Borta bra, Nära bäst fortlöper över året 2008 planeras redan nu en ny julmarknad det året. För att kunna genomföra förbättringar, förändringar och veta vad som redan år 2007 fungerade fick alla försäljare/utställare svara på en enkät angående deras upplevelse av årets julmarknad. Många av våra deltagare besitter enorma erfarenheter från andra marknader och denna kunskap försöker vi här ta lärdom av. Av 49 försäljare/utställare är arbetet baserat på 45 stycken som har svarat på enkäten. 3

5 Hur var informationen innan julmarknaden? Svar Informationen skedde genom Försäljning per telefon Information per telefon och brev Fakturering Invigningskvällen per telefon Reklam påse per telefon och möte Kick off per telefon Uppföljning inför marknaden per telefon och brev 4

6 Hur har bemötandet varit från oss? Svar Mycket trevlig och duktig personal från Innerstaden Göteborg svarade 10 utställare Svar från utställarenkät 5

7 Hur fungerade försäljningsplatsen? Svar Försäljningsplatser Försäljningsbord Expo yta Bodar 6

8 Har försäljningen motsvarat dina förväntningar? Svar Öppettider under marknaden För allmänheten Onsdag torsdag Fredag Lördag och söndag För inbjudna Onsdag kl Kick off kl Invigning Torsdag Kl Securitas Kl Stena Line 7

9 Kan du tänka dig att vara med nästa år? Svar JA NEJ - Hoppas att det blir en fortsättning, ett bra initiativ för en ny tradition Synpunkt enligt flera utställare från utställarenkäten 8

10 Serverade du smakprover under invigningen? Svar JA NEJ Försäljarna/utställarna bjöd på smakprover Deltagarna bjöd på många godsaker bland annat pannkakor, kaffe, julmust, pyttipanna, glass, ostkaka, honung, senap, pepparkakor, bröd, marsipan, glögg, sill, lax och mycket, mycket mera. 9

11 Hade du många gäster som provsmakade? Svar Svar från utställarenkät 10

12 Hur upplevde du invigningskvällen? Svar Några av sakerna som skedde under invigningskvällen Johnolof Olsson hälsade alla välkomna Göte Bernhardsson invigde julmarknaden Jan Hallberg lade mat i julstöket Domkyrkans kör och annan julmusik Massor av smakprovningar 11

13 Uppnådde invigningskvällen dina förväntningar? Svar 300 inbjudna gäster besökte invigningen Utställare Medlemmar och samarbetspartners till Innerstaden Sponsorer Politiker och tjänstemän från länsstyrelsen, Västra Götalands region och Göteborg stad 12

14 Vad lade du i reklam påsen? Gudagott - Reklamblad Salt Eventproduktion - Broschyr Stena Line Scandinavia - Skraplotter Wapnö - Broschyr Warne Förlag - Folder Grebbestad Bryggeri - Reklamkort Ailas Hembageri - Reklamblad Fruktdax - Reklamblad Källsjö Mejeri - Broschyr Tjäder & Tjäder - Vykort D &D Tjörn HB - Informationsblad Hugo Ericsson Ost - Broschyr Kahl s Te & Kaffehandel g smaksatt Kardemumma kaffe Björnerudsgård - Informationsblad, 2 smakrabatt Statens Fastighetsverk - Broschyr Tupperware - Produktkatalog Isaberg Förlag - Information med erbjudande Arnia Gymnasiet - Broschyr Rosenfreds Vinhandel - Vykort, informationsblad Sia glass - Informations häfte Anders Arnell, Stenson - Stektång Innerstaden - Ballong, Information, Guldkantshäfte 13

15 Förslag på förbättringar på julmarknaden till nästa år? Bättre/mera marknadsföring om julmarknaden. x 6 Lägre musik x 5 Vip-kvällarna onödiga, ingen försäljning x 5 Mysigare lokal Jul belysning, högre mys faktor, mera julmusik x 6 Skärmväggar mellan stånden. x 2 Att marknaden ska hålla på under en längre period. (ex. under 2 helger) x 4 Entrédörren, dragigt och kallt x 3 Lite kortare öppettider x 5 Matscenen för högt upp Julgran i tält B. x2 Fler och större skyltar vid ingången Ytterliggare en dörr till vid entré Mellanrum mellan försäljningsborden så att man kan gå ut och in utan att passera genom varandras stånd. x2 Aktiviteter för att dra fler åhörare till matlagnings scenen. Bättre ljud i högtalarna från scenen. Hitta en lösning för minskat slammer vid matscenen Svagare belysning Mera och tidigare information och reklam till utställare och allmänheten Mer och bättre information om scenprogrammet Komma upp med något unikt som gör att denna julmarknaden sticker ut. (ex nattetid) Inträde för att få folk som vill köpa Att bara ha ett uppträdande om dagen svårt att höra kunderna Välja ut utställare med omsorg och lite mer tanke bakom det Bättre placering av bodarna samt mer happening runt omkring x2 14

16 Försäljarna ska försöka få upp ögonen för det som finns runt omkring, Prata mycket!. Mer plats Mer hantverk Förbättra borden som INTE placerats framför en vägg Smalare gångar mellan borden Mera företag Att ha igång en scen åt gången Musiken för enformig För mycket som var gratis Söndag öppna kl istället för kl Parkering Närmare tältet och avgiftsfri x2 Mera live uppträdande, olika band Onödigt med Securitas kundmöte Längre öppettider för kunderna Framhäva den ekologiska inriktningen mera, det var som en vanlig julmarknad. Bättre plats bakom borden Kunna använda nödutgångarna när man kör in sina varor Mer värme i lokalen Göra så att hörnborden syns bättre Markera tipspromenaden bättre så att den syns Trångt och svåröppnat vid ingång och utgång (jobbigt smällande) x2 Bättre belysning en spotlight på varje stånd 15

17 Övriga kommentarer Mycket trevlig och duktig personal från Innerstaden Göteborg x 10 Trevlig marknad, kul att arbeta x 11 Hoppas att det blir en fortsättning, bra initiativ för en ny tradition x 5 Väl genomarbetat x 2 Bra service x 2 Uppskattar det varma tältet x 3 Julmarknad vad Göteborg behöver x 2 Stena Lines kundmöte jätte bra! x 2 Värdefull upplevelse Intressanta kontakter Vill vara med nästa år Bra lokal Man kunde inte få in pallar i paviljongen går det att lösa? regnar det så går det inte Enligt avtal har man ytan till mån kl12.00 kändes som man var i vägen när byggarbetarna kom Svårt att sälja, exklusiva böcker när det fanns billigare böcker x2 Lite konstigt ljud vid presentationen Ett plus i kanten för Anders Arnell för att han brydde sig så mycket om utställarna och för att han var så bra på scenen Trevlig och varierande underhållning Ingen publik vid matscenen Intresseväckande och trevlig kille som skötte kick-offen Bra försäljning Svårt att sälja, stod bredvid utställare med samma produkter Bra organiserat 16

18 Sammanfattning Den 5 till 9 december anordnades en julmarknad från projektet Borta bra, Nära bäst, för att skapa engagemang och för att öka intresset kring närproducerat och ekologiskt samt för att öka företagandet på landsbygden. Julmarknaden var bara ett av flera event inom Borta bra, Nära bäst projektet. Med Innerstaden Göteborg som arrangör och delvis finansiär tillsammans med Regionen och Länsstyrelsen har julmarknaden vuxit fram, marknadsförts och genomförts tillsammans med 49 försäljare/utställare i ett paviljongtält på 800 kvm mitt i centrala Göteborg. Med matscen, underhållningsscen, tomtehörna och en god vilja har julmarknaden lockat besökare. 45 av de 49 försäljarna/utställarna har efter marknaden deltagit i en undersökning genom att svara å en enkät kring hur de upplevde 2007 års julmarknad på Kungstorget. Av deras genuina erfarenhet har Innerstaden Göteborg med samarbetspartners fått ovärderliga tips, idéer och kommentarer att bära med sig till nästa års marknad. Nedan följer en sammanfattning av deras kommentarer; Många önskar mer julstämning i tältet med bättre belysning och mer utsmyckning av lokalen. Tips någon gav är att rikta spottar mot varje försäljningsplast eller begära att varje deltagare har egen mysigare belysning vid sin plats. För att skapa mer stämning tycker någon att tälten bör delas upp i två kategorier. Ena tältet med de små närproducerande försäljarna och det andra tältet med matförsäljare, ordentligt med sittplatser för gästerna samt med scenerna. En del kommentarer har kommit angående möblering av försäljningsplatserna där de flesta är nöjda med placeringen i tältet men upplevde platsen som trång och önskar Plats mellan vartannat bord för att inte behöva tränga sig förbi så många kolleger för att komma ut från sin plats. Tältet med uppvärmning var uppskattat bland försäljarna/deltagarna men ett par av dem har stått i drag och frusit. Det är främst de som stod nära ingången. Dörren till ingången/utgången smällde och därav störde de deltagare som stod där nära. Invigningskvällen gav dålig respons hos försäljarna/utställarna då nästan alla tyckte det var alldeles för många som verkade komma dit bara för att äta gratis och inte för att handla deras varor. Ungefär hälften av deltagarna kommenterade den felaktiga siffran av förväntade gäster under inbjudningskvällarna. En del av deltagarna önskade mer marknadsföring för julmarknaden, då de mest mött gäster som aldrig hört talas om marknaden utan bara gått förbi tältet och blivit nyfikna. Många har påpekat att de önskar kortare öppettider till nästa år. Flera tycker att marknaden endast ska vara öppen fredag till söndag och istället två helger om tre dagar blir för lite. Någon föreslog tom att marknaden bör bli mer nischad för att överleva i innerstaden. Att man t.ex. kan ha öppet en långkväll för allmänheten och inte för inbjudna. Ett par av deltagarna har kommenterat angående att ta ett litet inträde för gästerna att komma in på marknaden. Men om det bör vara så råder delade meningar. 17

19 Informationen innan marknaden önskas av många komma tidigare på året och inte in i sista stund som den gjorde Redan på våren bör kontakterna skapas mellan arrangören och försäljarna/utställarna. Ingen av de som bokat försäljningsbodar till 2007 års julmarknad kan tänka sig att göra om det nästa år. Däremot hoppas hela 94 % på en fortsättning och kan tänka sig att vara med under nästa års julmarknad. De allra flesta tyckte det var en trevlig julmarknad som var rolig att arbeta på. Arrangörernas, Innerstaden Göteborgs, personal fick bra respons av näst intill alla försäljarna/utställarna. Personalens informationsflöde per mail och telefon kring praktiska detaljer angående marknaden anses ha fungerat bra och bemötandet på plats fick nära högsta betyget. Avslutning Som avslutning vill vi här från innerstaden Göteborg tacka samtliga försäljare/utställare för ert härliga engagemang och er positiva försäljaranda. Ni ska veta att responsen från våra gäster varit väldigt god och många har berömt er, de trevliga och professionella försäljarna/utställarna. Vi hoppas på återseende vid nästa års förbättrade julmarknad. Tack även till alla som gjorde det möjligt för Innerstaden Göteborg att genomföra detta roliga event mitt i Göteborgs centrum. Innerstaden Göteborg Vallgatan Göteborg Tel; Fax;