Nyhetsbrev Kvalitet OnLine -Livsmedel Livsmedel februari 2012 EN MÖTESPLATS FÖR KVALITET OCH MILJÖFRÅGOR!

Transkript

1 Nyhetsbrev Kvalitet OnLine -Livsmedel Livsmedel februari 2012 Kvalitet OnLine EN MÖTESPLATS FÖR KVALITET OCH MILJÖFRÅGOR! Förbättringar, förbättringar, förbättringar! När vi i slutet av 2011 summerade året som gått så tog vi som bekant beslut om att lägga större utbildningsfokus vid träffarna. Genom att införa ett tema för respektive träff så vill vi dela med oss mer av vår kunskap samt att få ett naturligt samtalsämne för diskussion. Vi bestämde oss också för att ha med en text i nyhetsbrevet på aktuellt tema. Nya svar på frågor i Frågebanken Logga in och läs svaren! Varje vecka får vi in och svarar på 2-3 frågor genom Kvalitet OnLines frågeservice. Just nu behandlas många frågor kring BRC ny utgåva samt krav i andra standarder. Nyhet: Svar ges nu också utifrån kraven i ISO22000! Uppdaterad Checklista BRC utg. 6 För er som är medlemmar i Kvalitet OnLine och som har gått nyhetsutbildningen i BRC utg 6 så har vi uppdaterat checklistan med ändringar i och , som ni finner på Kvalitet OnLine! Storträff i Barsebäck maj På storträffen, den maj, kommer mycket av fokus läggas vid förbättringsarbete och märkning av livsmedelsprodukter ni kan läsa mer om detta längre ner på sidan nätverksträffar med teman och utbildningsfokus I januari och februari har vi haft våra första träffar med teman. På årets första träff i Malmö-nätverket, där vi besökte Nordhav Leröy i Lomma, var Pia Larsson med och presenterade två teman: FSSC22000 i relation till nya BRC rev 6 samt Lean och processorientering - öka effektiviteten. Efter träffarna har vi lagt upp det sedvanliga protokollet från träffen men vi har också valt att ladda upp presentationerna som PDF:er. Lena Persson Daniel Persson Jan Klingspor Pia Larsson Bo Dahlman Allan Mårtensson Jessica Kinnander I Elisabeth Ernehag I STORTRÄFF MAJ 2012 KLARA FÖRELÄSARE: ULLA FÄGER, LIVSMEDELSVERKET Vi passar på att slå ett extra slag för vårens storträff i Barsebäck. Detta är vår nätverksöverskridande aktivitet och vi har en minst lika intressant agenda som i fjol. Efter önskemål från er har vi planerat in mer tid för mingel. Agendan är så gott som spikad och det blir många intressanta seminarier, bl.a. med en expert på märkning från Livsmedelsverket. Givetvis inleder vi dagarna med en uppfriskande golfrunda på en av Sveriges bästa banor! Begränsat antal platser: 100 platser. Anmälningar: Över 60! Klara föreläsare: Ulla Fäger Livsmedelsverket Märkning av livsmedel Katarina Wendsjö Wendsjö Consulting Kvalitetskarriär och Karriärkvalitet Annika Grähs - Findus Om förbättringsarbetet på Findus Åke Junland - Cloetta Sverige AB Change Ahead Improve For Change Eftersom vi har begränsat antal platser ber vi er återkomma med ert deltagande så snart som möjligt! Pris medlemmar Kvalitet OnLine: 3990kr/deltagare Ej medlem Kvalitet OnLine: 5990kr/deltagare Pris är exklusive moms - Anmälan görs till Lena Persson lena@kvalitetonline.se

2 NÄTVERKSDELTAGANDE INLOGGNING SAMT ÅTKOMST TILL NÄTVERKSPORTALEN VILL DU GÅ MED I NÄTVERKET ELLER DELTAGA PÅ EN UTBILDNING/NÄTVERKSTRÄFF? Kontakta Lena Persson via telefon eller e-post: lena@kvalitetonline.se ANVÄNDARUPPGIFTER OCH SUPPORT: Saknar du ditt användarnamn eller lösenord? Behöver du få en genomgång av dina nätverk? Hör av dig till Daniel Persson daniel@kvalitetonline.se BYTA FRÅN BRC TILL FSSC AV JAN KLINGSPOR (AKTUELLT NÄTVERKSTEMA!) I samband med de nya kraven i BRC utg. 6 som börjar gälla vid årsskiftet är det många företag som funderar på att byta till FSSC FSSC är en certifierbar kombination av ISO och ISO TS /BSI-PAS 220 samt några tilläggskrav. Normalt har man de flesta av kraven i FSSC om man har BRC, men som vanligt gäller det att hålla koll på alla detaljer. I tilläggsstandarden finns det ca 200 skall-krav. En större skillnad är att man i FSSC ställer krav på att man i HACCP arbetet identifierar styrbara PRP:er (grundförutsättningar) som i princip skall hanteras som en CCP bortsett från att det ej finns kritiska gränsvärden. Eftersom ISO enbart behandlar livsmedelssäkerhetskrav och EJ kvalitetskrav, så är den tänkt att samverka med Kvalitetssystem uppbyggda enligt ISO 9001 och därmed förordas ett processtänkande vid uppbyggnad av kvalitetssystemet. En annan skillnad är revisionsprocessen som initialt sker i två steg, med mellanliggande korrigerande åtgärder och att revisionscykeln är treårig, där det vart tredje år sker en fullständig revision och däremellan revideras delar av systemet. Totalt sett kräver dock FSSC något fler mandagar vid revisioner än BRC. Vill man gå över rekommenderar vi att man sätter sig in i detaljkraven genom att gå en av våra utbildningar i FSSC Vi kommer också att beröra innehållet i FSSC i våra första nätverksträffar under våren. LEAN OCH PROCESSORIENTERING AV PIA LARSSON (KOMMANDE NÄTVERKSTEMA!) I nästa utgåva kommer ni kunna läsa mer om Lean och Processorientering som är ett av vårens teman. Nedanför bjuder vi på ett par bilder från Pia Larssons presentation!

3 NYA FRÅGOR I FRÅGEBANKEN LOGGA IN PÅ KVALITET ONLINE OCH LÄS SVAREN! Till höger finner ni ett antal intressanta frågor som besvarats på Kvalitet OnLine sedan det senaste nyhetsbrevet Ni finner svaren samt ytterligare frågor - under rubriken livsmedel efter att ni loggat in via Saknar ni ert användarnamn eller behöver ni hjälp att komma igång? Skicka ett mail till Daniel@kvalitetonline.se Fortsätt ställa frågor och engagera er i diskussionsforumet! Rubrik Behöver systemreferenser finnas med i ett styrande dokument Rutiner och instruktioner - fråga om oprp:er och PRP:er BRC identitetsbevarande status Klassificering av hygienzon - djupfrysta produkter Program för grundförutsättning Internrevision hygieninspektioner och konstruktionsinspektioner Kvaliteten på streckkoder Skäggskydd Legotillverkning BRC - metalldetektorer Inköp råvara via agent Ämnesområde Allergener HACCP-system HACCP-system Anläggning-lokaler utrustning;hygien Märkning sammansättning Personalhygien Anläggning-lokaler utrustning ; Förvaring och hantering av livsmedel KOMMANDE NÄTVERKSTRÄFFAR BOKA DAGARNA REDAN NU! Till höger finner ni vårens träffar i våra olika nätverk. För komplett förteckning, vänligen besök Storträff Barsebäck maj Vi vill redan nu passa på att slå ett extra slag för vår storträff i Barsebäck maj. Här träffar du många kollegor och vi garanterar två riktigt spännande dagar med givande föreläsare! Önskar du att vi bjuder in någon speciell talare eller vet du något företag som du vill ha med i våra nätverk? Tveka inte att höra av dig! KOMMANDE UTBILDNINGAR Datum Nätverk Värdföretag Helsingborg Magnihill Stockholm Svenska Lantchips Göteborg Åk om plats CSR /ISO STORTRÄFF Kvalitet OnLine Kristianstad FOODTANKERS Helsingborg Åk om plats Stockholm Åk om plats Malmö Åk om plats Falköping Åk om plats Stockholm Åk om plats Helsingborg Åk om plats Falköping Åk om plats Malmö Åk om plats Stockholm Åk om plats På grund av stor efterfrågan har vi ökat fokus på utbildningar i internrevision samt FSSC Till höger finner du information om våra öppna utbildningar. Som nätverksmedlem får du riktigt bra rabatter på såväl öppna som företagsinterna utbildningar! Läs mer om våra utbildningar och utbildare på Anmälan görs till Lena lena@kvalitetonline.se Telefon: Internrevisionsutbildningar ISO BRC Revisionsteknik HACCP - Nätverksutbildning Start Nätverksutbildning SE SEPARAT PRODUKTBLAD! FSSC Orientering 5 intresseanmälningar Planeras tillsammans med er efter den 11 mars! Utbildning på hemmaplan

4 NYHET! - BRC LIGHT UTG 6 ONLINE UTBILDNING HALVDAG Vi har nu kört den web-baserade utbildningen om nya utgåva 6 av BRC ett par gånger och nu ger vi även tillgång till den via filmer som du själv kan starta och stoppa, eller ta om vissa avsnitt. Du får inloggningsuppgifter som gäller under en speciell dag och du bestämmer själv när du ser på utbildningen. Medlemspris Kvalitet OnLine: 1-3 deltagare - en dator - paketpris 2400 kr ex moms Vill du utbilda fler på anläggningen har vi även specialpriser för större antal personer under en vecka. Kontakta Lena för offert. Passa på och utbilda alla nyckelpersoner så får du garanterat lättare en förankring av standardens krav och bättre efterlevnad. NYHET! - FSSC ORIENTERING HELDAG! För er som funderar på alternativ till BRC har vi en ny utbildning FSSC som kommer planeras in tillsammans med er efter den 11 mars Utbildning på Hemmaplan! FSSC är en certifierbar kombination av ISO och ISO TS /BSI-PAS 220 samt några tilläggskrav. Under utbildningen behandlar vi bl.a. bakgrund till kraven i standarden och tilläggsstandarden samt går igenom tolkningen av de olika kraven. Standarden innehåller ungefär kraven i BRC Food, men utgår mer från företagets faroanalys och därtill kopplade behov av styrning genom CCP;er, OPRP;er (styrbara grundförutsättningar) och PRP;er (grundförutsättningar). I utbildningsmaterialet ingår, svensk checklista för ISO samt en engelsk checklista för grundförutsättningar. Pris: 4600 kr som Nätverksmedlem i Kvalitet OnLine får ni 500kr rabatt per deltagare Erbjudande: Gå 3 betala för 2! - priser är exklusive moms BRC ver 6 OnLine-utbildning Delta från kontoret! Utmärkt för personal som inte behöver detaljkunskap om alla delar i standarden, dvs. alla från produktionspersonal till VD! En halvdag pris 2400 kr för 1-3 personer. För ytterligare begär offert. ANMÄL INTRESSE TILL LENA PERSSON STORTRÄFF Kvalitet OnLine maj Barsebäck BOKA REDAN NU! Information om agenda och våra föreläsare uppdateras löpande på Lena Persson lena@kvalitetonline.se tel mobil Bendzgatan 45, , Ramlösa Svenska Kvalitetssystem AB

5 MANUAL TILL KVALITET ONLINE DISKUSSIONSFORUM Under 2011 lägger vi stort fokus på att få igång det gemensamma fråge- och diskussionsforumet på Kvalitet OnLine - Livsmedel. Nedan presenteras en kort manual för hur du går tillväga för att skapa en ny diskussionstråd eller svara på ett befintligt inlägg. I exemplen nedan så har vi navigerat oss fram till diskussionsforumet som ni når under fliken Livsmedel inne på portalen. Ni loggar in på portalen genom att 1. gå till - till höger på sidan finns en ikon med texten Logga in, 2. klicka på den. 3. Gå sedan till fliken Livsmedel och 4. klicka sedan på den gula knappen FORUM. A. Svara på ett befintligt ämne Gå till forumet - se instruktion ovan - klicka sedan på den diskussion du vill delta i. Längst upp till vänster finner du en ikon samt texten "Svara", klicka här. Fyll i formuläret och bifoga eventuella filer - klicka sedan på "OK". B. Lägga till nytt ämne Gå till forumet - se instruktion ovan - klicka sedan på Nytt i menyraden. Fyll i formuläret och välj under vilka kategorier du vill placera tråden. Kategoriseringen gör det enklare för övriga medlemmar att hitta din fråga/diskussion.