TACK! Efter en föreläsning fylld med information, tips och idéer kan det kännas värdefullt att få lite dokumentation och recept.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "TACK! Efter en föreläsning fylld med information, tips och idéer kan det kännas värdefullt att få lite dokumentation och recept."

Transkript

1 TACK! Ett stort tack för en trevlig morgonstund tillsammans. Att få förmånen att föreläsa för en nyfiken och intresserad grupp är en lustfylld och energirik upplevelse. Efter en föreläsning fylld med information, tips och idéer kan det kännas värdefullt att få lite dokumentation och recept. Jag önskar er alla smakliga måltider och en härlig frisk vår med många tankar på välmående, avkoppling och jämn energi. Jag skickar några brödrecept med egen kultur som någon bad om och några härliga vårrecept som extra bonus. Lycka till Louise Hammarberg/Föreläsare 1

2 Välkommen härliga vår! Låt våren ge dig energi Det är inte bara de gröna växterna som fylls med energi på våren, även vi människor fylls av kraft, energi och kreativitet om vi äter klok mat. Gör en härlig vårdrink och laga en läcker meny av vårens första skott. Vårmeny Vårdrink som gör dig pigg Måltidsdryck: Iste på Rooibost Förrätt: Vårlök och champinjoner i varm tomatmarinad Middag: Ört och blad soppa med sparris och ädelost i paj på en bädd av vårgrönt med currydipp Efterrätt: Farin och vaniljkryddad rabarber med en kula glass 2

3 Vårdrink som gör dig pigg En läskande vårpigg drink som gör att du piggnar till. 1 liter osötad äppeljuice 1 kruka citronmeliss 1 kruka mynta 2 msk honung 1. Mixa äppeljuice, citronmeliss, mynta och honung. 2. Kan serveras med krossad is. Isad Rooibostdryck Iste på Rooibost är mycket gott till den gröna vårmaten 1 l vatten Rooibosttè (rött tè) i lös vikt eller påse 2 msk honung krossad is 3. Koka upp vattnet och dosera teet enligt anvisning. Tillsätt honing. Låt det svalna och ställ det sedan i kylen över natten. Serveras med krossad is. 3

4 Vårlök och champinjoner i varm tomatmarinad 4 port 150 g (15 st små) salladslök 100 g (12 st) små champinjoner, putsade 1 msk olivolja 2 dl vatten 3 msk tomatpuré 0,5 msk honung 1 tsk pressad citronjuice 0,5 tsk salt 14 strån gräslök 1 knäckebröd (Wilmas) per person 1. Värm oljan i en panna och låt lök och champinjoner mjukna några minuter. 2. Koka upp vatten, tomatpuré, honung, citron och salt någon minut. Häll det över löken och champinjonerna och blanda väl. Klipp gräslök över och servera med ett gott knäcke. 4

5 Vårlig ört och blad soppa med sparris och ädelostpaj på en bädd av vårgrönt med currydipp Ört och blad soppa 4 port 1,2 liter vatten 3 örtbuljongtärningar 250 g blad av spenat och nässlor eller enbart spenat eller nässlor 20 strån av gräslök 25 späda myntablad 0,5 kruka körvel 4 vitlöksklyftor, skalade 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 krm muskot 0,5 msk olivolja 1 dl matlagningsgrädde 1-2 msk potatismjöl 1. Koka upp vatten med buljongtärningarna. Tillsätt spenat, nässlor, gräslök, myntablad, körvel och vitlöksklyftor. Låt koka 20 minuter. Mixa soppan slät och sila den. 2. Tillsätt salt, peppar, muskot, olivolja och grädde. Koka upp soppan, rör ut potatismjölet i lite vatten och red den till önskad konsistens. Garnera med några körvelkvistar. 5

6 Sparris och ädelost i paj Pajdeg 4 port 40 g mjukt smör 1 msk kesella 3 msk vitt vin (matlagningsvin) 1,5 dl dinkelmjöl 0,5 dl grahamsmjöl Fyllning 100 g (10st) salladslök 150 g späda sparris, delade 1 msk olivolja 50 g ädelost 3 ägg 1,25 dl kesella 2 dl mjölk, 2% 0,5 tsk curry 3 msk persilja 1 krm svartpeppar 1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samtliga ingredienser till pajdegen och tryck ut den i fyra portionsformar eller en större pajform ca 23 cm i diameter. Ställ dem kallt ca 30 min. Nagga botten med en gaffel och förgrädda 10 min eller tills pajbotten börjar få färg. 2. Värm oljan i en panna och låt lök och sparris mjukna några minuter. Spar några sparrisknoppar till garnering. 3. Fördela osten i pajbotten, därefter lök och sparris. 4. Vispa ägg, kesella, mjölk, curry, persilja och svartpeppar lätt. Grädda cirka 15 minuter för de mindre pajerna och cirka 30 minuter för den större Vårgrönt med currydipp 4 port 100 g späda salladsblad 8 små morötter, skrapade 12 rädisor Currydipp 3 msk cremefraiche, lätt 1 msk citronjuice 1 msk olivolja 20 späda citronmelissblad, fint skurna 1 krm curry 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1. Blanda ingredienserna till currydippen. Servera den som dipp till det gröna. 6

7 Farin och vaniljkryddad rabarber med en kula glass 4 port 2 msk smör 400 g rabarber 6 msk farinsocker 0,5 dl vatten 1 vaniljstång Att servera till 1 kula vaniljglass per person 1 msk krossat råsocker 1. Smält smöret i en panna och tillsätt rabarber, farinsocker och vatten. 2. Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna och lägg ner dem i pannan. 3. Låt alltsammans småkoka några minuter tills rabarbern känns lagom mjuk. Serveras med krossat råsocker och en glasskula. 7

8 Kroppens byggstenar är den mat du äter. Vitaminer Vita betyder liv Njut livet friskt här och nu! Idag känner man till ca 30 vitaminer, som alla har olika uppgifter Vitaminer kan inte tillverkas av kroppen utan måste tillföras genom födan Vitaminer behövs i små mängder men trots det är de livsnödvändiga Vitaminerna kan inte ersätta varandra Vitaminer reglerar kroppens olika ämnesomsättningsprocesser Utan vitaminer är varken normal tillväxt eller hälsa möjlig Mineraler och spårämnen Mineral betyder mina Mineraler finns i jorden Det finns mellan kända naturliga grundämnen och de flesta är mineraler. Vissa forskare hävdar att vi behöver minst ca 80 grundämnen. Man brukar dela in mineralerna i två grupper: mineraler och spårämnen. Spårämnen är de mineraler som kroppen behöver ytterst lite av. Växterna omvandlar mineralerna så att de blir lättillgängliga för människan. Det är därför viktigt att jorden är välbalanserad där alla mineraler finns tillgängliga. Därför finns det en bättre syra-bas balans i ekologiskt odlade produkter där inga bekämpningsmedel används. I motsats till vitaminerna, lagras de flesta mineraler i kroppen för att utnyttjas vid behov. Vissa mineraler försvinner emellertid ur kroppen genom bland annat urin och svett. Om man tränar mycket och regelbundet behöver man därför oftast mineraltillskott. Den största förlusten av mineraler sker under förädlingen av råvaror t ex raffinerade produkter som vitt mjöl, socker och ris. Mineraler är generellt sett inte känsliga för värme. De viktigaste mineraler och spårämnen att känna till är järn, koppar, selen, zink, krom, magnesium, kalium, natrium, kalcium, fosfor, mangan, jod, flour och svavel. 8

9 Nedan följer en sammanfattning av de livsmedel som är rika på vitaminer. Vitamin Vattenlösliga B1-vitamin B2-vitamin B3-vitamin B5-vitamin B6-vitamin B12-vitamin Folsyra C-vitamin H-vitamin P-vitamin Fettlösliga A-vitamin D-vitamin E-vitamin Finns i följande livsmedel Ärter, bruna bönor, råris, nötter, griskött, ägg, solroskärnor, vetegroddar, vetekli, näringsjäst och fullkorn Mjölk, ost, ägg, ärter, bönor, vetegroddar och vetekli Avocado, äpple, plommon, mjölk, ägg, näringsjäst, vetekli, jordnötter, lax, sardiner, kycklingbröst och jordnötter Färska nötter, vetekli, öljäst, havregryn, kött och baljväxter Grönsaker, banan, potatis, mjölk, nötter, sojabönor, fullkorn, kött, vetekli, vetegroddar och lax Fisk, ägg, lever, mjölkprodukter, alger och groddar Gröna bladgrönsaker, t ex spenat, potatis, lax, makrill och ägg Syrliga bär, nypon, svarta vinbär, hjortron, kiwi, apelsin, potatis, rotfrukter, grönsaker och olika kålsorter De flesta livsmedel Citrusfrukter, aprikoser, körsbär, vindruvor, paprika, tomater, broccoli och svarta vinbär Morötter, nässlor, grönkål, paprika, spenat, persilja, sallad, tomat, alfa alfa groddar, aprikos, nypon, ägg, fet fisk, fiskleverolja och mjölkprodukter Feta fiskar som strömming, lax och makrill, fiskleverolja och linfröolja Vetekli, margarin, solros- och majsolja, sötmandel, fet fisk, ägg, grönkål, hasselnötter och grovt mjöl K-vitamin Grönkål, brysselkål, spenat, broccoli och vitkål 9

10 Nedan följer en sammanfattning av de livsmedel som är rika på mineraler. Mineraler Flour Fosfor Jod Järn Kalcium Kalium Koppar Krom Magnesium Mangan Natrium Selen Svavel Zink Finns i följande livsmedel Vissa mineralvatten, flourtandkräm och te Normal kosthållning ger tillräckligt intag Saltvattenfisk, havsalger och jodsalt Nässlor, bruna bönor, grönkål, mangold, sojabönor, broccoli, mandel, persilja, bröd, köttprodukter, lever, blodpudding, vetekli och vetegroddar Alger, gröna blad, grönkål, nypon, potatis, goudaost, parmesan, sesamfrön, dill, persilja, spenat och mjölkprodukter Ärtor, spenat, bönor, banan, palsternacka, kålrot, potatis och fisk Nötter, ostron, lever, hummer, nötkött och kranvatten Nässlor, timjan, salvia, råris, skaldjur, tonfisk, kött, ost, fullkornsbröd och bryggerijäst (bjäst) Mjölk, spenat, mangold, banan, brysselkål, havregryn, vetekli, getost, sesamfrön, pinjenötter, sojabönor och nötkött Nötter, grönsaker och vetegroddar Undvik natrium, finns i färdiglagad mat som t ex hamburgare, vatten, ost, charkuterier, ketchup, pop corn, saltade nötter, corn flakes och koksalt Paranötter, karljohansvamp, vitlök, havsalger, aborrom, renkött, fisk, räkor och musslor Ägg, kött, fisk, ärtor och bönor Rödbetor, alger, solrosfrön, bär, krabba, räkor, sill, kött (speciellt nötkött), mjölk, ägg, mozzarella, pumpakärnor, vetegroddar och vetekli Sammanställning: Louise Hammarberg/Many Ways AB 10

11 Hur ser min dag ut imorgon? Hur ska jag förbereda morgondagen? Är den stillasittande? Blir den stressig? Ska jag träna/promenera imorgon? Vad behöver jag äta till mellanmål? Vad behöver jag äta till lunch? När kommer jag hem? Hur mycket energi behöver jag? 11

12 Välkommen till bords! Du förtjänar lika mycket omtanke och respekt när det gäller maten som allt övrigt i livet. Låt dig inspireras av matens mångfald. Recepten kan kompletteras med ett protein av kött eller fisk. De recept som innehåller ett vegetariskt protein går bra att byta ut och ersätta med ett animalsikt protein. Rött ris med tärnad fetaost 4 port rött ris eller fullkornsris 150 g kokta broccoliknoppar 1 tärnad gul lök 2 pressade vitlöksklyfta 3 delade tomater 1 tsk pressad citron 1 msk fint riven pepparrot 2 msk färska oreganoblad eller 1 msk torkad 0,5 tsk salt 0,5 krm svartpeppar 100 g fetaost i tärningar 1. Koka riset enligt anvisning. Tillsätt samtliga ingredienser och rör om. Tabbouleh 4 pers 4 port bulgurvete eller allra helst bovete 15 cm purjolök 3 tomater 1 dl fint hackad persilja 0,5 dl fint hackad mynta Dressing 1 citron 3 msk olivolja 2 krm salt 2 krm svartpeppar Salladsblad som tabboulehn serveras på 1. Koka bulgurvete enligt anvisning på förpackningen. 2. Skiva purjolöken tunt. Dela och kärna ur tomaterna med en sked. Skär tomatväggarna i mindre bitar. Vispa upp dressingen och blanda samtliga ingredienser. Rör om väl. 3. Lägg salladsbladen på ett uppläggningsfat och fördela tabboulehn. 12

13 Belugalinser med grönt sällskap 4port 4 port belugalinser 100 g haricots verts 1 färsk röd lök 10 cm purjolök 3 plommontomater 15 cm gurka 100 g fetaost Dressing 2 msk olivolja 1 msk vattten 1 msk mild vinäger 1 pressad vitlöksklyfta salt och svartpeppar efter smak. 1. Koka belugalinserna enligt anvisning. 2. Ångkoka haricots vertsen några minuter. 3. Skiva lök och purjolök tunt. Dela tomater och gurka i lagom stora bitar. 4. Blanda samtliga ingredienserna utom fetaosten. Smula fetaosten men blanda den efter att salladssåsen är tillsatt. 5. Mixa dressingen och blanda ner i salladen. 13

14 Röd rissallad med mangochutneykryddad dressing Serveras med kött, fisk eller ett vegetariskt protein (quorn eller sojabitar) 4 port 4 port rött ris 1 bunt broccoli 2 salladslökar 1 gul paprika 1 grön chilifrukt 10 gröna oliver 8 gula eller röda cocktailtomater 4 msk finklippt persilja 2 msk olivolja 1-2 krm spiskummin salt och svartpeppar Mangochutneykryddad dressing 4 portioner 100 g Philadelphiaost 1 dl matlagningsyoghurt 2 msk mango chutney. Fint hackad eller mixad. 1 msk citronsaft 1 krm cayennepeppar salt och peppar efter smak Gör så här 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 2. Bryt broccolitopparna till mindre buketter och ångkoka dem några minuter. 3. Skala och skiva löken på snedden. Dela, kärna ur och skär paprika och chilifrukt i tunna skivor. Dela oliverna mitt itu. 4. Dela tomaterna en gång. Blanda samtliga ingredienser väl. Smaka av med salt och peppar. 6. Blanda ingredienserna till mangochutneydippen med en gaffel. Serveras till salladen. 14

15 Morots- och rödbetspaj (allas favorit, måste prövas) pers Pajdeg 1½ dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 50 gr smör 1 dl mini fraiche Fyllning 4 msk olivolja 2 gula lökar 2 stora morötter 1 stor rödbeta 2 pressade vitlöksklyftor 0,5 + 0,5 tsk salt tsk pressad citron 3 ägg 2 dl mjölk ½ tsk salt 2 krm svartpeppar 2 msk färska timjanblad eller 2 tsk torkad. 1 dl riven parmesanost. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en pajform och låt den stå kallt ca 30 min. Förgrädda pajbotten ca 10 min. 2. Skala löken och skiva den tunt. Skala och riv morötterna och rödbetan fint. 3. Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och bryn en lök med morötterna på svag värme ett par min. Tillsätt 1 pressad vitlök, 0,5 tsk salt och 1 tsk citronsaft. Rör om. Gör samma procedur med den finrivna rödbetan. Snabbast går naturligtvis att blanda alltsammans men då blir det inte lika effektfullt. 4. Vispa ägg och mjölk. Tillsätt salt, svartpeppar, timjan och parmesanost. 5. Lägg grönsakerna i pajbotten. Häll över ägg- och ostblandningen. Grädda ytterligare minuter eller tills äggblandningen helt har stelnat. 15

16 Quinoa är indianernas glutenfria vete Den sydamerikanska mjölväxten quinoa har ett unikt näringsinnehåll och tåls även av glutenintoleranta. Ljummen Quinoasallad med guacumole 4 pers 3 dl quinoa (röd, svart eller vit) 2msk olivolja 1 gul lök 6 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 1 röd paprika 1 gul paprika 2 msk olivolja 2 dl persilja 2 dl gröna ärtor 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 50 g rostade pinjenötter Guacumole 2 avocado 2 msk olivolja 3 msk citronsaft 1 dl gräddfil 1 krm salt 1 krm svartpeppar Gör så här: 1. Skölj quinoan i en sil och låt den rinna av. 2. Skala och skiva löken. Fräs den i olivoljan några minuter. Tillsätt quinoan och fräs ytterligare ett par minuter. 3. Tillsätt vatten och buljongtärning eller motsvarande buljongpulver. Låt alltsammans småkoka 15 minuter tills allt vatten har kokat in. 4. Under tiden som quinoan kokar. Dela, kärna ur och hacka paprikan fint. Strimla persiljan. Hetta upp olivolja och fräs paprikan någon minut. Tillsätt persilja, ärtor, salt och svartpeppar och låt alltsammans bli riktigt varmt. 5. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna eller i ugnen. 6. Skala avocado och gröp ur köttet. Mixa samtliga ingredienser. 7. Fluffa till den kokta quinoan med en gaffel och blanda ner de övriga ingredienserna. Garnera med pinjenötterna och servera guacumole till. Vegetariskt protein, kött eller fisk är gott till. 16

17 Hirs är en av våra äldsta sädesslag Hirs är bra för orolig mage. Den är glutenfri och innehåller höga mineralhalter och protein. Det är en fattigmangröda som höjt statusen och kommit ända in till krogarna i innesvängen. Grundrecept för hirs 4 port 2,5 dl hirs 7,5 dl vatten 0,5 tsk havssalt 3 msk hackad persilja 2 msk hackad salladslök 1 msk rostade solrosfrön 2 rostade ark av nori 1. Skölj hirsen noggrant och rosta det i en torr stekpanna på svag värme några min. Koka upp vatten och salt i en kastrull, tillsätt hirs och lägg på ett lock. Koka på svag värme ca 20 min. 2. Rosta under tiden solrosfröna i en torr stekpanna tills de fått brun vacker färg. Rosta även Noriarken, som då blir grön och går lätt att bryta i bitar. 3. Servera hirs med persilja, salladslök, solrosfrön och algbitar. Hirsotto 3-4 port 2 dl hirs 400 gram krossade tomater 2 dl vatten 0,5 buljongtärning eller motsvarande buljongpasta 1 gul lök 2 morötter 1 bunt broccoli 2 msk olivolja 12 svarta oliver salt och vitpeppar Yoghurtsås med basilika 2,5 dl yoghurt från mjölk eller soja. 3 msk hackad basilika örtsalt 1. Börja med att filtrera yoghurten genom ett kaffefilter ca 1 timma. 2. Skölj hirsen noga i en sil och låt den rinna av. Torrosta den i en kastrull utan olja ett par minuter. Rör om under tiden. Tillsätt tomater, vatten och den halva buljongtärningen. Låt det koka på svag värme under lock ca 20 min tills vätskan kokat in. Rör om ett par gånger under koktiden. 3. Skala och hacka löken. Skala morötterna och strimla dem med en potatisskalare. Bryt broccolibuketterna från stammen. Värm olivoljan i en stekpanna och bryn samtliga grönsaker ca 5 min till lagom tuggmotstånd. 4. Rör ner grönsakerna i hirsotton och smaksätt med salt och vitpeppar. Garnera med oliver. 5. Blanda yoghurten med basilika och smaksätt med örtsalt. 17

18 Soppor i mängder Soppa i förkylningstider Härlig utrensande och värmande Vitlökssoppa 4 port 2 hela vitlökar 3 msk olivolja 1 l vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 0,5 tsk balsamvinäger 1 msk vetemjöl 3 msk vatten 2 msk grädde Salt och svartpeppar efter smak Att servera till Ett gott bröd 1. Skala och skiva vitlöken. Bryn den i olivoljan. 2. Tillsätt vatten och buljongtärningarna. Låt småkoka ca 20 min och mixa den. 3. Rör ut vetemjöl i vattnet och tillsätt. Värm soppan och häll ner grädden mot slutet. Smaka av med salt och peppar. 18

19 Grekisk tomatsoppa med bruna linser och korianderkräm 4 port 2,5 dl bruna linser 1-2 gula lökar 2 vitlökklyftor 3 msk olivolja 5 tomater 2 msk tomatpuré 1 msk grönsaksbuljongpasta eller 1 tärning 1 chilipepparfrukt eller 1 krm chilipulver 1 lagerblad 3 msk färsk koriander eller 0,5 tsk torkad 1 liter vatten salt och peppar efter smak Korianderkräm 1,5 dl kesella 2 msk färsk koriander eller 0,5 tsk torkad 1 favoritbröd per person några droppar olivolja 2 pressade vitlöksklyftor Skölj linserna och låt dem rinna av. Rensa chilipepparn från kärnor ordentligt. Dela dem två gånger. Finhacka löken och skär vitlöken i tunna skivor. Värm olivoljan i en panna och låt löken brynas lätt några minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, buljongpasta, chilipeppar, lagerblad, koriander, linser och vatten. Låt alltsammans koka upp och sänk värmen, sjud under lock ca 30 minuter. Tag bort chilipeppar och lagerblad ur soppan. Smaka av med salt och peppar. Tag kesella och blanda med korianderblad. Rör om och lägg en klick i soppan. Värm brödet i ugnen, droppa över lite olivolja och pressa en vitlöksklyfta och fördela den på smörgåsen. 19

20 Broccolisoppa med hyvlad parmesan 1 tsk olivolja 2 skivade gula lökar 2 skivade vitlöksklyftor 500 g broccolibuketter 1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 msk citronjuice 1 msk torkad timjan 1 msk torkad oregano 4 msk cremefraiche lätt salt och svartpeppar efter smak 4 msk parmesan serveras till Att servera till 4 fullkornsbröd (a 30 g) 4 msk philadelphiaost 1. Hetta upp oljan i en gryta och låt lök och vitlök svettas några minuter. Tillsätt samtliga ingredienser och låt soppan koka 20 min. 2. Mixa soppan och strö över parmesanosten. Servera bröd och ost till. Ljummen Squashsoppa med ruccolastoppat vitlöksbröd 4 port 4 msk olivolja 2 gula lökar 2 pressade vitlöksklyftor 900 g squash 1 liter grönsaksbuljong 2-3 msk citronjuice 2 msk hackad färsk oregano eller 1 msk torkad 3 msk hackad färsk basilika eller 1,5 msk torkad 4 msk lätt cremefraiche salt och svartpeppar efter smak 1 bröd per person 1 delad vitlöksklyfta olivollja ruccolasallad Hetta upp oljan. Skala och skiva löken. Fräs löken några minuter tills den är genommjuk. Tillsätt vitlök. Skala och riv squashen grovt. Tillsätt squash (spar 2 dl), buljong och citronjuice. Låt koka ca 15 min. Tillsätt örterna och crème fraiche. Mixa alltsammans. Lägg i resten av squashen och smaka av med salt och svartpeppar. Späd soppan om den är för tjock. Rosta ett favoritbröd och gnid in det med vitlöksklyfta, droppa över lite olivolja. Fyll brödet med ruccolasallad 20

21 Kryddad linssoppa med kokosmjölk 4 port 1 msk olivolja 2 gula lökar 2 pressade vitlöksklyftor 1 lagerblad 2 tsk färsk riven ingefära eller 1 tsk mald 2 tsk gurkmeja 0,5 tsk mald spiskummin 0,5 tsk mald koriander 1 tsk gula senapsfrön (kan uteslutas) 250g röda linser 8 dl vatten 1 dl kokosmjölk 4 msk kokosflingor 2 tsk citronsaft 0,5-1 tsk salt 0,5-1 tsk svartpeppar Ett vitlöksbröd per person Skala och hacka löken. Värm oljan i en kastrull och bryn löken på svag värme någon minut. Tillsätt vitlök, lagerblad, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander och senapsfrön. Fräs under omrörning ytterligare ngn minut. Tillsätt linser, vatten och kokosmjölk. Låt det småkoka i femton min. Rör ner kokosflingor, citronsaft, salt och svartpeppar och koka ytterligare någon min. Rosta brödet och gnid dem med en ituskuren vitlök. 21

22 Ratatouillesoppa 4 port 4 msk olivolja 1 aubergine 1 squash 1 gul lök 1 röd paprika 1 grön paprika 500 g krossade tomater 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar 1 l vatten 2 pressade vitlöksklyftor 2 msk färsk oregano eller 1 tsk torkad 1 msk färska timjanblad eller 1 tsk torkad 1 dl penne pasta salt efter smak 1 dl hyvlad parmesan 1. Skiva auberginen i 1 cm tjocka skivor. Salta båda sidorna och låt dem stå minst 10 min. Skölj sedan av skivorna och skär dem i mindre bitar. Skala och skiva löken tunt. Skär squashen i skivor och dela dem i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. 2. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken mjuk ngn minut. Tillsätt aubergine, squash, lök och paprika och fräs under omrörning ca 5 min. 3. Tillsätt tomater, buljongtärningar, vatten, vitlök, och kryddor. Låt alltsammans koka upp och sänk därefter värmen. Låt soppan småkoka ca 5 min. Tillsätt pastan och låt soppan puttra ytterligare 15 min eller tills pastan känns lagom mjuk. Smaka av med lite salt om så önskas. Späd eventuellt med mera vatten. Servera soppan med parmesan och lite färsk oregano. 22

23 Turkisk ugnsbakad soppa 4 port 200 grader 1 burk kikärtor eller 30 g torkade 40 g matvete 1 lök 1 morot 2 skivade tomater 1 röd chilifrukt eller 0,5 tsk chilipeppar 8 dl grönsaksbuljong 2 msk tomatpuré 3 msk olivolja 1 msk sesamolja 1 msk torkad oregano 1 msk torkad körvel 0,5 tsk spiskummin 0,5 msk koriander 0,5 tsk kanel Blötlägg kikärtorna över natten. Häll bort vattnet. Skala och skiva lök och morötter. Klyfta tomaterna. Dela chilifrukten och tag bort kärnor och hinnor. Skiva den mycket tunt. (Tvätta händerna noga). Blanda grönsaksbuljongen med resten av ingredienserna. Lätt allt i en lergryta eller eldfast gryta. Lägg på ett lock. Ugnsbaka ca 1 timma. Kontrollera då och då att soppan inte torkar ut, tillsätt i så fall lite extra buljong. Om soppan är för tjock späd med vatten och smaka av med kryddorna som ingår i receptet. 23

24 Köket doftar nybakat! Finns det någonting så gott som doften av nybakat? Nybakat har en så förunderlig förmåga att sprida trivsel? Surdegsbröd Surdegsbröd stimulerar matsmältningen och upptaget av näringsämnen. Den långsamma jäsningen som skapar surdegsbrödet gör att mjölksyrebakterier och enzymer får utveckla sig till ett välsmakande, hållbart och näringstätt livsmedel. Surdegsbröd med Husets surdeg Att baka är lugnande och avstressande. För dig som tycker om att baka får här ett recept till en alldeles egen surdegskultur som ska sparas och förvaras i kylskåpet. Förutom nedanstående recept kan man också pröva att baka med andra mjölsorter. Grundsurdeg: 1:a dagen Blanda 1 dl 37gradigt vatten med 1 g jäst (pyttelite) och 80 g rågmjöl. Rör alltsammans till en gröt och låt stå i ett glas med ett lock som endast läggs löst på (ej tillskruvat). Låt stå i rumstemperatur. 2: a dagen Blanda 1 dl 37gradigt vatten med 80 g rågmjöl. Rör alltsammans till en gröt och blanda med gröten från dag 1. Låt stå i ett glas med ett lock som endast är lagt på (ej tillskruvat). Låt stå i rumstemperatur. Om du inte bakar surdeg dag tre så ställ surdegen i kylskåpet. Surdegsbakat rågbröd 3 limpor Ingredienser dag 1 3 dl vatten 250 g rågmjöl 1,5 dl grundsurdeg Ingredienser dag 2 1 l vatten 25 g salt 100 g grahamsmjöl 1500 g rågmjöl 1 dl linfrö och/eller solrosfrön Gör så här dag 1 Värm vattnet till 37. Tillsätt rågmjöl och grundsurdeg. Blanda degen som blir en blöt gröt. Ta 1,5 dl av grötdegen och tillsätt det till surdegen. På så vis har du alltid en grundsurdeg, ställ den i kylskåpet. Låt grötdegen stå timmar i rumstemperatur. Gör så här dag 2 Värm vattnet till 37. Tillsätt grahamsmjöl, rågmjöl och surdegen från dag 1. Knåda degen väl och tillsätt linfrön och/eller solrosfrön om så önskas. Täck över degen med en handduk och låt den stå 2 timmar. Knåda degen och forma den till tre lika stora bröd. Ställ bröden ovanpå ugnen och låt dem jäsa till dubbel storlek en timma. Sätt ugnen på 160. Baka bröden ca 1,5-2 timmar tills de har en vacker gyllenbrun färg. 24

25 Barsjabröd från Ukraina 2 stora bröd 250 g rågmjöl 500 g grahamsmjöl 8-9 dl 40-gradigt vatten 1 msk honungsjäsmedel 1 msk salt 750 g vetemjöl 1 msk kummin ev. 1 msk fänkål På kvällen Blanda rågmjölet och grahamsmjölet med vattnet till en tjock gröt. Tillsätt honungsjäsmedlet och salt och blanda väl. Täck degen med en bakduk och låt den stå på varmt ställe (25-35 grader) till nästa morgon. Nästa morgon Sätt ugnen på 250 Tillsätt vetemjöl och kryddorna och ytterligare så mycket 40-gradigt vatten att man kan knåda degen. Arbeta degen i 5 min. Låt degen jäsa under en bakduk till dubbel storlek ca en timma. Dela degen i två delar och bearbeta dem var för sig någon minut. Låt limporna jäsa en gång till på bakplåtspapper eller i en oljad form tills de börjar häva sig. Grädda dem i 250 i 20 min, sänk värmen till och fortsätt gräddningen i drygt en halvtimma. Exakt tid och temperatur är svårt att ange eftersom ursprungsbrödet gräddades i en stor vedeldad ugn. Knacka på brödet, om det låter ihåligt är det klart. Pensla brödet med vatten eller lite mjölk. Honungsjäsmedel en alldeles egen surdegskultur Att göra sin egen surdegskultur är något speciellt och mycket trevligt. Det blir husets honungsjäsmedel och även husets speciella bröd. Ingen annan stans kan man få smaka det bröd som man har gjort alldeles själv från grunden. Helt enkelt husets bröd. Första dagen Använd en 750 grams glasburk med lock. 1 tsk honung 0,5 dl 40-gradigt vatten 1,5 msk grahamsmjöl 1,5 msk vetemjöl Allt blandas väl i burken som får stå med löst pålagt lock under 24 timmar i grader. Andra dagen Tillsätt ¾ dl 40-gradigt vatten 0,5 dl grahamsmjöl 0,5 dl vetemjöl Nu blir det en gröt. Låt stå till nästa dag. Tredje dagen Upprepa gårdagens tillsats av vatten och mjöl. Efter 12 timmar har en livlig jäsningsprocess kommit igång. Sätt på skruvlocket och förvara surdegskulturen (jäst) i kylskåpet. Den håller sig i flera månader. 25

26 Så här förökar man honungsjäsmedlet 1 rågad tsk honung 1 msk honungsjäsmedel (från tidigare gjord kultur) 1 dl grahamsmjöl 1 dl vetemjöl 1,5 dl 40-gradigt vatten Mjölet rörs ut i vattnet. Honung och honungsjäsmedel sätts till. Jäs kulturen i en temperatur mellan Den är färdig efter 12 timmar. Förvaras i kylskåp. Text och recept Louise Hammarberg Many Ways AB 26

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

TACK! Ett stort tack för trevliga timmar tillsammans.

TACK! Ett stort tack för trevliga timmar tillsammans. TACK! Ett stort tack för trevliga timmar tillsammans. Efter en föreläsning fylld med information, tips och idéer kan det kännas värdefullt att få lite dokumentation och recept. Frukostrecepten hoppas jag

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström

Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström FRANSK BONDSOPPA OCH BRÖD MED BÖNPURÉ 4 portioner En riktigt matig soppa med kalcium från brysselkål och något från persiljan. Fibrer framförallt

Läs mer

Recept från YogaKloster

Recept från YogaKloster Recept från YogaKloster I Yogatraditionen är maten en viktig del i det andliga utövandet, maten ska hjälpa kroppen att renas från gifter och slagg och vara ett stöd för energisystemet. Maten skall därför

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Vecka 39,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 39,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 9, port MatHems Familjematkasse! Hej! Den här veckan har vi en matkasse fylld av riktigt snabba och enkla rätter på menyn och vi kickstartar med en riktigt lättlagad rätt som blandade korvar med

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Vårmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Vårmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Vårmeny Måndag: Vårgrön pasta med ärter, pumpafrön & mozzarella Buffé: bitar av morot, kålrot och vitkål Dagens smak: ärter Barn bakar semlor till mellanmål varm kakao, semlor Tisdag: Morotsbiffar, äggsås,

Läs mer