Lynchburg Lemonade [Jack Daniels I Cointreau I Citron I Sprite] Raspberry Smash [Hallon I Citron I Sprite] Äppeldrinken [Äpple I Lime I Mynta I Soda]

Transkript

1 DRINKAR 4cl Apple Martini [Vodka I Apple Sourz I Citron] Cosmopolitan [Vodka I Cointreau I Tranbär I Citron] Raspberry Sour [Vodka I Bols Raspberry I Citron] Rhubarb [Vodka I Fläder I Rabarber I Citron] Fidel Castro [Mörk rom I Ginger Ale I Lime] Lynchburg Lemonade [Jack Daniels I Cointreau I Citron I Sprite] Mojito [Ljus rom I Mynta I Lime] Aperol Spritz [Aperol I Prosecco I Soda] 100 kr 100 kr ALKOHOLFRIA DRINKAR Raspberry Smash [Hallon I Citron I Sprite] Passion [Passionsfrukt I Lime I Sprite] Äppeldrinken [Äpple I Lime I Mynta I Soda] Lidös Historia Sedan lång tid tillbaka har det funnits bebyggelse på Lidö. Man tror att öns historia sträcker sig ända tillbaka till medeltiden. Omkring 1634 ägdes Lidö av Bengt Oxenstierna som lät bygga ett ståtligt barrockslott på ön. Lidö härjades av Ryssarna 1719 och slottet förstördes till grunden köptes Lidö av Arholma-sonen Mattias Person- Holmers, kapten på Ostindiska Companiet. Han lät bygga den nuvarande herrgården på ruinerna av det gamla slottet. Idag vittnar bland annat Kinarummets exotiska tapeter om hans äventyrliga yrke. Från 1920-talet fanns Sveriges största minkfarm här men det lades ner 1945 då Stockholms stad förvärvade Lidö och gjorde ön till ett sommarhem för husmödrar. Kvarnen nere vid ångbåtsbryggan härrör troligen från början av förra seklet. Numera drivs Lidö Värdshus med restaurang, pensionat och gästhamn av Olle Tejle och Hugo Olofsson. Följ oss gärna på Instagram &

2 BARNMENY HUVUDRÄTTER Pasta med köttfärssås Ekologiska pannkakor (3st) med sylt & grädde Extra pannkaka 10 kr/st Hamburgare 90g med pommes Grillad halv gårdskyckling med pommes Perfekt att dela för två barn! 75 kr 75 kr 75 kr 185 kr Alla rätter på a la carte menyn går att få som barnportion för 125 Kr DESSERT 2 kulor glass med chokladsås 55 kr LÄSK / JUICE Coca Cola Coca Cola Zero Fanta Sprite Äppeljuice Apelsinjuice Tranbärsjuice Passionsfruktsjuice Mjölk DRINKAR FÖR BARN! Raspberry Smash [Hallon I Citron I Sprite] Passion [Passionsfrukt I Lime I Sprite] Äppeldrinken [Äpple I Lime I Mynta I Soda] 15 kr/ 15 kr/ 15 kr/ 15 kr/ 20 kr

3 LUNCHMENY FÖRRÄTTER Lidö Värdshusröra, len kräft- & räkröra serveras på rostat lantbröd (M, Ä, G, S) Matjessill med krossad färskpotatis, gräddfil, gräslök & brynt smör (M, F) Sotad lax med avokadocrème, picklad fänkål samt sesamkex (M, F, SES) Carpaccio på oxe från Tarby Gård med parmesan, ruccola, pinjenötter & kaprisbär (M) Roslagsbao på gris från Norrgården (Gåsvik) med morot, picklad gurka, vårlök, koriander & srirachamajonnäs (Ä, G, S) Vegetarisk bao med friterad svartrot, morot, picklad gurka, vårlök, koriander samt srirachamajonnäs (Ä, G, S) Räkor (200g) med aioli (Ä, S, K) För att kunna hålla kvalité, storlek & fast pris jobbar vi med frysta räkor ZERO MENU! Kall ramslöksnicoise med picklad gurka samt färskpotatis (VEGAN) HUVUDRÄTTER Räksallad med färskpotatis, krämigt ägg & aioli (Ä, S, K) Regnbåge med ljummen primör- & potatissallad samt brynt smör (M, F) Hjälmaregös med betor, knaperstekt bacon, kapris, dillcrème & färskpotatis (M, F) Rotisserad halv gårdskyckling med aioli, välj mellan grönsallad ELLER pommes (Ä, S) Hamburgare på nötkött från Tarby Gård med tomat, picklad rödlök, romansallad, majonnäs samt gruyereost & pommes (M, Ä, G, S) Friterad halloumiburgare (eko!) med tomat, picklad rödlök, romansallad & majonnäs samt pommes (M, Ä, G, S) Falafel med bakad spetskål, jordärtskocka, tortillabröd & mojo rojo (VEGAN) (G) ZERO MENU! Spetskål med Hjälmaregös, fänkål, dill & friterad jordärtskocka (F) DESSERTER Key Lime Pie med färska bär (M, Ä, G) Crème brulée (M, Ä) Marängsviss (M, Ä) Vegansk nötbrownie med sojaglass, halloncoulis & bär (SO) Chokladtryffel med smak av cognac (M) ZERO MENU! Falsk mandelkaka med rabarber & punschgrädde (M, G) 155 kr kr 205 kr kr 185 kr 295 kr 185 kr kr 295 kr Allergener: Mjölk, Ägg, Gluten, SElleri, Senap, SESam, SOja, Fisk, Kräftdjur, Blötdjur, Nötter, SVavel, Lupin All fisk & skaldjur på menyn är MSC-märkt!

4 KVÄLLSMENY FÖRRÄTTER Lidö Värdshusröra, len kräft- & räkröra serveras på rostat lantbröd (M, Ä, G, S) Matjessill med krossad färskpotatis, gräddfil, gräslök & brynt smör (M, F) Sotad lax med avokadocrème, picklad fänkål samt sesamkex (M, F, SES) Carpaccio på oxe från Tarby Gård med parmesan, ruccola, pinjenötter & kaprisbär (M) Roslagsbao på gris från Norrgården (Gåsvik) med morot, picklad gurka, vårlök, koriander & srirachamajonnäs (Ä, G, S) Vegetarisk bao med friterad svartrot, morot, picklad gurka, vårlök, koriander samt srirachamajonnäs (Ä, G, S) Räkor (200g) med aioli (Ä, S, K) För att kunna hålla kvalité, storlek & fast pris jobbar vi med frysta räkor ZERO MENU! Kall ramslöksnicoise med picklad gurka samt färskpotatis (VEGAN) HUVUDRÄTTER Hjälmaregös med betor, knaperstekt bacon, kapris, dillcrème & färskpotatis (M, F) Torsk med blomkål, färskpotatis, grönkål samt vitvinssås smaksatt med spenat (M, F) Rotisserad halv gårdskyckling med grönsallad & pommes samt aioli (Ä, S) Örtbakad kalvrostbiff med krämig sommarrisoni, grillad sparris & dragonsky (G) Hamburgare på nötkött från Tarby Gård med tomat, picklad rödlök, romansallad, majonnäs samt gruyereost & pommes (M, Ä, G, S) Friterad halloumiburgare (eko!) med tomat, picklad rödlök, romansallad & majonnäs samt pommes (M, Ä, G, S) Falafel med bakad spetskål, jordärtskocka, tortillabröd & mojo rojo (VEGAN) (G) ZERO MENU! Spetskål med Hjälmaregös, fänkål, dill & friterad jordärtskocka (F) DESSERTER Key Lime Pie med färska bär (M, Ä, G) Crème brulée (M, Ä) Marängsviss (M, Ä) Vegansk nötbrownie med sojaglass, halloncoulis & bär (SO) Chokladtryffel med smak av cognac (M) ZERO MENU! Falsk mandelkaka med rabarber & punschgrädde (M, G) 155 kr kr 205 kr kr 285 kr 225 kr 285 kr kr 295 kr Allergener: Mjölk, Ägg, Gluten, SElleri, Senap, SESam, SOja, Fisk, Kräftdjur, Blötdjur, Nötter, SVavel, Lupin All fisk & skaldjur på menyn är MSC-märkt!

5 ZERO MENU Zero menu är en trerätters meny designad med syftet att avge minimalt med fossila utsläpp. Det har tagits hänsyn till alla delar från jord till bord. Ingredienserna är hållbara och lokalt producerade och transporten orsakar därför lägre utsläpp. Ingredienserna tillagas energieffektivt och utan matavfall. FÖRRÄTT Kall ramslöksnicoise med picklad gurka samt färskpotatis (VEGAN) Vinrekommendation 1 gl LINDENLAUB, Frankrike BIODYNAMISKT, druva: Auxerrois HUVUDRÄTT Spetskål med Hjälmaregös, fänkål, dill & friterad jordärtskocka (F) Vinrekommendation 1 gl DOMAINE DU FACTEUR, Frankrike BIODYNAMISKT, druva: Chenin Blanc DESSERT Falsk mandelkaka med rabarber & punschgrädde (M, G) Vinrekommendation 1 gl Le7 Biodynamiskt! Frankrike BIODYNAMISKT, druva: Gamay Noir 3-rätters meny 5 Inkl vinpaket 850 kr Bakom menyn står Jonas Svensson, en prisbelönt kock och matentusiast som arbetat på flera kända restauranger, bland annat framgångsrika Miss Voon. Svensson har flera års erfarenhet från Sveriges kulinariska toppskikt. Jag har fått det ärofyllda uppdraget att skapa en Zero menu en meny som är designad för att orsaka så lite utsläpp som möjligt. Vi står inför tuffa utmaningar i framtiden. Efter att ha förbrukat jorden och havets resurser utan eftertanke är det nu dags för oss att tänka om. Mina tankar kring menyn har varit att utgå från råvaror som är i säsong och inte kräver långa transporter, samt balansen mellan de råvaror som används. Självklart är målet att maten ska vara vacker och smaka gott Allergener: Mjölk, Ägg, Gluten, SElleri, Senap, SESam, SOja, Fisk, Kräftdjur, Blötdjur, Nötter, SVavel, Lupin All fisk & skaldjur på menyn är MSC-märkt!

6 FATÖL EKO Melleruds Utmärkta Pilsner Melleruds Moderna Ale 65 kr 68 kr FLASKÖL Visby Pils Bulldog Pale Ale EKO Sitting Bulldog IPA Wisby Weisse Svenska högarna Tjockö Ale Arholma Lager Bistro Lager EKO Sol 75 kr/33cl 81 kr/33cl 85 kr/33cl 108 kr/50cl 78 kr/33cl 78 kr/33cl 78 kr/33cl 60 kr/33cl 77 kr/33cl LÄSK CIDER Coca Cola Briska Päron 68 kr/33cl Coca Cola Zero Briska Jordgubb/Rabarber 68 kr/33cl Fanta Sprite SNAPS 5cl Sodavatten 0,5l 20 kr OP Anderson 85 kr Mjölk 20 kr Skåne Aquavit 85 kr Hallands Fläder 85 kr JUICE Aalborg Aquavit 85 kr Apelsin I Äpple I Tranbär I Passionsfrukt ALKOHOLFRITT VARMA DRYCKER Alkoholfritt vin 65 kr/195 kr Kaffe 25 kr Rött I Vitt I Mousserande Te Svart I Grönt I Rött 25 kr Alkoholfri öl Melleruds lager 33cl SNACKS Easy Rider Ale 33cl 50 kr Jordnötter 25 kr Briska Cider Hallon/Vinbär Nötmix 25 kr

7 MOUSSERANDE VIN Glas/flaska Prosecco Treviso Extra Dry DOC 99 kr/435 kr Druva: Glera Medelfyllig, fräsch, fruktig & insmickrande smak av citrus, päron, persika & mineral. Rikt mousserande med små bubblor & fräscht slut. Champagne de Saint-Marceaux, Frankrike 595 kr Druva: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Fräsch doft av äpplen med toner av mineral & diskret ton av mandel. Smaken är elegant frisk & fruktig med toner av vinteräpplen, citrus & mineraler. VITA VINER Glas/Flaska ALARIS, Argentina 85 kr/365 kr Druva: Chardonnay Friskt & fruktigt vin med doft av äpple & ananas, smak av tropisk frukt med ett runt, mjukt avslut. Passar till smårätter, sallader samt lättare fisk & skaldjur. WILDFLOWER, Australien 92 kr/395 kr Druva: Chardonnay Sauvignon Blanc Medelfylligt, friskt vin med generös smak av persika, passionsfrukt, gula äpplen & krusbär. Passar till sallader, fisk, skaldjur & ljust kött. SANCERRE, Frankrike 570 kr Druva: Sauvignon Blanc Elegant & aromatisk doft med toner av svarta vinbärsblad, citrus & stenfrukter. Intensiv, torr & fruktig smak med inslag av gröna äpplen, lindblommor & mango. Passar till skaldjur, fisk, sparris & ost SOLITÄR, Tyskland 105 kr/490 kr Druva: Riesling Frisk, ungdomlig doft av persikor & aprikoser. Lätt, frisk & saftig smak med inslag av lime, mineraler, smultron & vita persikor. Passar till småplock, fisk- & skaldjursrätter samt rätter ur det asiatiska köket. PINOT GRIS TRADITION, Frankrike 550 kr Druva; Pinot Gris Ekologiskt Medelfylligt vin med avrundad & frisk smak med inslag av gul frukt, mineraltoner & skiffer. Passar till kraftigare rätter med såväl syra som grädde & är fantastisk till en ostbit. PETIT CHABLIS, Frankrike 560 kr Druva: Chardonnay Torrt & fräscht med mineraltoner & frisk syra. Toner av vinteräpplen, citrus & bittermandel. Passar till smakrik mat, gärna fisk & skaldjur. LINDENLAUB, Frankrike BIODYNAMISKT! 132 kr/595 kr Druva: Auxerrois Ungdomlig, ren & fräsch doft med toner av äpple & gröna örter. Torr och balanserad fruktig smak med inslag av gröna äpplen & en ren frisk avslutning. Passar till fisk, kål, ostar & lite kryddiga rätter DOMAINE DU FACTEUR, Frankrike BIODYNAMISKT! 140 kr/6 Druva: Chenin Blanc Doften är intensiv med mogen frukt som persikor & gula äpplen. Smaken är generös med mjuka bubblor som framhäver frukten i vinet. Passar till skaldjur, kryddiga grönsaker & örter samt matigare sallader

8 ROSÉVINER Glas/Flaska ANANTO, Spanien EKO! 92 kr/395 kr Druva: Bobal Frisk smak & intensiv fruktighet. Passar till lättare rätter av fisk eller skaldjur samt somriga sallader eller bara som det är MIRADOU, Frankrike 105 kr/495 kr Druva: Carignan, Caladoc,Grenache, Cinsault, Syrah Medelfylligt & torrt med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär & röda vinbär. Passar som aperitif eller till sallader, grillad kyckling samt rödbetor. RÖDA VINER Glas/Flaska ALARIS, Argentina 85 kr/365 kr Druva: Merlot, Malbec Ett fruktigt, aromatiskt vin med toner av röda & mörka bär. Ett mjukt, långt avslut med viss tanninstruktur. Passar till gris, kyckling & mustiga pastarätter. WILDFLOWER, Australien 92 kr/395 kr Druva: Shiraz, Cabernet Sauvignon Medelstor, fruktig doft av mörka bär. Smak av vinbär, körsbär, plommon, peppar & ek. Passar till ljust & mörkt kött samt stekt fisk. CONO SUR, Chile 97 kr/480 kr Druva: Pinot Noir Medelfylligt, ganska mjukt vin med bra balans & lång eftersmak. Ung & fruktig doft av hallon & körsbär med en aning kryddighet. Passar till grillad fisk, ljust kött, pastarätter & pizza. GHOST PINES, USA 585 kr Druva: Zinfandel Fyllig, generös, frisk smak av mörka körsbär & björnbär. Vinet har en komplex, mjuk, fruktig stil med bra struktur som avslutas med toner av muscovadosocker, peppar & varm kryddighet. Passar till grillade rätter av lamm & mörkt kött. TORRE DEL FALASCO RIPASSO, Italien /560 kr Druva: Corvina, Corvinone och Rondinella Rund, rik & fruktig doft med toner av mörka bär, torkad frukt & fat. Medelfyllig i smak med mörk frukt, choklad & mandel. Passar till smakrika rätter av nöt, gris & hårdostar. ESTOLA GRAN RESERVA, Spanien 495 kr Druva: Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon Fyllig, ungdomlig smak med en karaktär av mogen frukt, svarta vinbär & en aning fat. Passar till mörkt kött, gärna vilt, lamm eller anka. ARTISIS, CÖTES DU RHÔNE, Frankrike 550 kr Druva: Grenache, Syrah, mourvèdre Fyllig & tilltalande med saftiga toner av katrinplommon, körsbär, björnbär & torkade örter. Sval, silkig fräschör & läcker avslutning med kryddig, röd frukt. Passar bra till kalv, fläsk & grillad kyckling. DESSERTVIN Muscat de Rivesaltes Eko! 72 kr/6cl Druva: Muscat d Alexandrie, Muscat à Petite Grains Smakrik & söt med friska smaker av citrus, aprikos & syltade apelsinskal, följs av en sval avslutning med inslag av mynta. Passar till jordgubbar, glass & mycket annat. Le7 Biodynamiskt! 72 kr/6cl Druva: Gamay Noir Doften är full med röda bär som hallon & jordgubbe. I smaken återfinns jordgubbar, rabarber & lite körsbär. Passar till alla desserter med rabarber, röda bär & grädde. Det här vinet är som att dricka midsommarafton.

9 KAFFEDRINKAR Irish Coffee [Irish whiskey I Farinsocker I Kaffe I Grädde] Baileys Coffee [Baileys I Kaffe I Grädde] Kaffe Karlsson [Cointreau I Baileys I Kaffe I Grädde] Xanté Coffee [Xanté I Kaffe I Grädde] Lidö-kaffe [Punsch I Cognac I Kaffe I Grädde] Kaffe DOM [Bénédictine I Kaffe I Grädde] Kaffe Nero [Galliano I Kaffe I Grädde] 4cl /6cl 150 kr 4cl /6cl 150 kr 4cl /6cl 150 kr 4cl /6cl 150 kr 4cl /6cl 150 kr 4cl /6cl 150 kr 4cl /6cl 150 kr WHISKEY LIKÖR/SPRIT Jameson Irish Whiskey 20 kr/cl Drambuie 20 kr/cl Ballantines 20 kr/cl Cointreau 20 kr/cl The Famous Grouse 20 kr/cl Baileys 20 kr/cl Laphroaig 10y 24 kr/cl Punsch 17 kr/cl The Macallan 12y 26 kr/cl Sambuca 20 kr/cl Jack Daniels 20 kr/cl Plantation 20y 28 kr/cl Jack Daniels Gentleman Jack 22 kr/cl Plantation Grand Reserve 25 kr/cl Jack Daniels Singel Barrel 24 kr/cl Bacardi 8y 22 kr/cl Tennessee Honey 20 kr/cl Grappa Serego Di Amarone 24 kr/cl Bowmore 12y 26 kr/cl Fernet Branca 20 kr/cl Bowmore 15y 28 kr/cl Minttu 20 kr/cl Glenfarclas 15y 26 kr/cl Jägermeister 20 kr/cl Fireball 20 kr/cl Seaman 20 kr/cl COGNAC CALVADOS Grönstedts Monopol VSOP 20 kr/cl Boulard Grand Solage 20 kr/cl Remy Martin VSOP 24 kr/cl Boulard Hors d Age 26 kr/cl Grönstedts Extra 28 kr/cl Daron XO 26 kr/cl Pierre Ferrand Espirit 28 kr/cl Daron Pays d Auge 24 kr/cl Père Magloire 12y 22 kr/cl STARKVINER Campari Martini Bianco Noilly Prat Portvin 20y 15 kr/cl 15 kr/cl 15 kr/cl 24 kr/cl