Tänk om väggar kunde tala

Transkript

1 Hotel Skansen Öland

2 Tänk om väggar kunde tala Många krögare har passerat revy sedan starten 1796 och ännu fler är de gäster som ätit och druckit. Historiens vingslag gör sig närvarande i den genuina känslan som du bara finner på Hotel Skansen. Marken som omgärdar hotellet är ett gammalt befästningsverk, kallat Kråkerkärs Skans, därav namnet Hotel Skansen som togs år Befästningsverket uppfördes 1643 för att försvara oss mot danskarna, som ansåg sig behöva denna plats för att, oberoende av väder och vind, kunna anfalla handels staden Kalmar. Huvudbyggnaden uppfördes 1811 som ersättning för den gamla tingshusbyggnaden som brann ner på grund av ett blixtnedslag samma år. Första större renoveringen utfördes Villan som ligger bredvid Skansen som idag används som hotellannex och konferensbyggnad är från 1700-talet och var Färjestadens handels- och brännvinsbod under lång tid. Mellan brännvinsboden och tingshuset låg det gamla gästgiveriet som brann ner vid 1900-talets början. Familjen Norén tog över Hotel Skansen 1984 och idag är Skansen en toppmodern anläggning i bästa skick med hög teknisk standard. Det är med stor glädje och stolthet som vi driver detta kulturarv och vi glädjs varje dag åt att få föra traditionen vidare. Fredrik Norén, platschef

3 för oss är maten en hjärtesak Vi erbjuder en måltidsupplevelse av modernt, nordiskt snitt. En måltid där råvaran är vald med omsorg och givetvis efter säsongernas möjligheter och skiftningar. Till lunch serverar vi klassiska svenska rätter i kombination med någonting som kan vara nyare eller lättare. Till middagen söker vi små och lokala producenter när det är möjligt, och försöker att med mer raffinerade metoder förädla dessa råvaror. Tradition, mystik och nöje kännetecknar vinets betydelse genom historien. Vin är en vetenskap för många och enbart en njutbar dryck för andra. Oavsett om du är specialist eller inte så är vi noggranna med vad du dricker när du äter hos oss. Vi kan med stor kunskap rekommendera passande öl och vinsorter till de olika menyer vi regelbundet skapar och rätterna serveras på ett personligt, kunnigt och glatt sätt. Vi på Hotel Skansen är stolta över vår restaurang och vill med glädje bjuda in dig till en måltid med smaker från både Sverige och övriga världen.

4 vinkällaren Vad är definitionen på ett gott vin? Det ska börja och sluta med ett leende. William Sokolin Genom våra duktiga kockar och somelierer har vi valt ut vilka viner som passar bättre än andra till våra maträtter. Det behöver inte alltid vara storslagna viner som är de bästa kamraterna, utan många gånger kan det vara enklare kvaliteter. Grundregeln när det gäller kombinationen mat/vin är egentligen ganska enkel: tunga, kraftiga maträtter ledsagar man med tunga och kraftiga viner och lätta maträtter med lätta viner. I allmänhet anser man att det skall vara röda viner till kött och vita viner till fisk, men det finns många variationer på detta enkla tema. Låt dig helt enkelt ledsagas in i vår värld av välsmakande viner från vår välsorterade vinkällare.

5 mötesrum Vi på Hotel Skansen ser mötet som en viktig del av upplevelsen. Vår nya bar och biblioteksdel inbjuder till dessa möten. Sköna sittgrupper med tyg och trä i mörka, ombonade toner skapar ett inre mys och harmoni. Här avnjuter du med fördel något gott att dricka till sprakandet från brasorna. Eller hugger in på något enklare att äta från barmenyn. Levande musik är något som vi verkligen brinner för här på Skansen. Vi har under vinter året levande musik minst ett par gånger i veckan med tex afterwork på onsdagar, när vi erbjuder bra priser på mat och dryck i kombination med tonerna av en gitarr eller ett piano och sång så klart. Under årets lite svalare månader använder vi scenen i bardelen och under årets varma & härliga kvällar så använder vi såklart scenen på den stora uteserveringen. På sommartid är det levande musik 4-5 dagar i veckan från någon av de 2 scenerna. Välkomna in och lyssna på musiken och varför inte äta och dricka något gott under tiden.

6 whiskykällaren Hotel Skansens krögare Stefan Norén var en av de drivande krafterna bakom föreningen The Long Island Whisky Society som bildades den 9 september Idag kan Hotel Skansen stoltsera med Sveriges största whiskykällare med över 1100 sorters whisky. En siffra som ständigt ökar. Hotel Skansen är ett aktat namn i whiskykretsar och har bland annat fått utmärkelsen The Great Whisky Bars of the World, en slags whiskykrogarnas mot svarighet till de åtråvärda stjärnorna i Guide Michelin blev Hotel Skansen även utsedd till Sveriges bästa whiskykrog av Svenska Whisky Förbundet. The Long Island Malt Whisky Society Hotel Skansen Since 2004 The Long Island Whisky Society Hotel Skansen Since 2004

7 Kort om Whisky. Whisky framställs av tre ingredienser: vatten, säd och jäst. För att få fram olika varianter av whisky används olika sädesslag och blandningar. Vatten används dels vid framställningen av själva ursprungswhiskyn och dels för att efter destillationen späda ned den till buteljstyrka, vanligtvis runt 40 %. Man använder också olika typer av jäst, men det är varje tillverkares hemlighet. Två huvudtyper av destillationsapparater förekommer. En äldre typ kallas pot still och är en kopparpanna i varierande form och storlek, där en sats i taget destilleras. En kolonndestillationsapparat är en modernare typ som är betydligt effektivare då den destillerar utan uppehåll. Det förekommer även sammanlänkningar av de två typerna. Hur många gånger whiskyn destilleras varierar, både beroende på land men även mellan olika typer av whisky. All whisky lagras på ekfat. Innan den har legat där i 2-3 år, varierar mellan olika länder, får den som regel inte kallas whisky. Vissa typer av whisky utvecklas mer än andra av en lång lagring. Faten har vanligen använts tidigare, antingen till whisky eller till något annat. Fat som används till att lagra bourbon måste däremot vara nya och brända på insidan. Visst låter det som en spännande värld. Hos oss kan du få lära dig så mycket mer. Vi arrangerar provningar där vi går igenom grunderna eller mer avancerat jämför olika fatlagringar. Kontakta oss så skräddarsyr vi er whiskyprovning. Egen buteljering Sedan 2007 har vi även en buteljeringsavdelning för whisky. Varumärket som vi arbetar med heter The Long Island Whisky och du kan få komma till oss och buteljera din egen flaska. Du får fylla i etiketten med all information samt själv fylla upp den ädla drycken. Det varierar vad vi har att buteljera men vi brukar alltid ha minst ett par olika sorter att välja på. Efter buteljeringen får man sedan köpa whiskyn via systembolaget. Se vår hemsida för aktuella whiskysorter att buteljera. Öland, Sweden

8 hotell med många ansikten Sedan familjen Norén tog över Skansen 1984 har hotellet renoverats och byggts till i flera steg och hotellområdet innefattar idag flera byggnader. Spa-anläggningen som är inrymd i en vacker, nyuppförd träbyggnad som är en snarlik återuppbyggnad av det ståtliga Tingshuset som tidigare låg här. Tingshuset består idag av bla Spa med relax och behandlingsrum, hotellrum samt 5-stjärniga sviter. Sviterna har eldrivna sängar för bästa komfort och dessutom bubbelpool, AC och minibar. Alla rummen är luftiga och designade i modernt utförande stod konferenscentret Gästgifveriet klart. Den urspungliga lanthandeln & brännvinsboden från 1700-talet byggdes till och renoverades och rymmer idag flera konferenslokaler/festvåningar med all den senaste tekniken för de moderna mötena. PÅ samma sätt som vi uppförde Tingshuset gjorde vi även denna gång en kopia på en gammal byggnad just Gästgifveriet som brann ner på 20-talet. Den ursprungliga hotellbyggnaden har däremot behållt sin gamla charm med mysiga inredningsdetaljer och vackra färger. Hela Lounge/Bar & Receptionsmorådet byggdes om/till våren 2010 och matsalarna samt restaurangköket renoverades även under denna stora satsning av huvudbyggnanden och rummen fick även de ny skepnad. Totalt finns det 51 rum varav 8 st sviter på Hotel Skansen.

9 njutningsfullt På Skansen Spa kommer du till en oas, där du kan slappna av, uppleva lugn och harmoni. Oavsett vilket resultat du vill uppnå med din vistelse hos oss, är vår spa tanke att alla delar- bad, behandlingar, kost, aktiviteter och vila ska bidra till att ge dig en ny kunskap, önskad effekt och en högre grad av välbefinnande. Vi vill att din vistelse på vårt Spa ger dig möjlighet att samla kraft och bli väl omhändertagen av våra duktiga och välutbildade terapeuter. Fråga oss gärna om råd eller välj från vår behandlingsmeny på Vi använder Decléor, ett av världens ledande hudvårdsmärken inom aromaterapi. En unik skönhets filosofi där välbefinnande och avslappning är en huvudingrediens. Decléors aroma behandlingar med 100 % essentiella oljor utvunna från växtriket ger en totalupplevelse för både kropp, själ och sinne. I våra mest exklusiva behandlingar använder vi produkter från Carita, en extraordinär anti-age hud och kroppsvårdserie från Paris. I ansiktsbehandlingarna används en speciell Ideal Pro-Lift maskin, som stimulerar muskulaturen och ger ett omedelbart lyft. Caritas produkter och behandlingar erbjuds enbart av specialutbildade hudterapeuter på exklusiva salonger och spa. Carita Haute Beautés ultimata hudvårdsprodukter bevarar skönheten och motverkar förtidiga åldrande och ger ökad lyster. De exceptionella hudvårdsprodukterna innehåller de senaste tekniska innovationerna från Caritas laboratorium och kombinerar effektivitet med njutning för alla sinnen. I vår behandlings meny hittar du även; Skansens stenmassage med varma lava stenar från Hawaii. Massagen är baserad på en traditionell indiansk metod. Body Coffee massage där koffein från kaffeextrakt stärker, ger spänst och ny energi till kroppen. Chokladmassage den euforiska kicken, med mycket lugnande effekt. Missa inte heller att få hjälp med din makeup inför festen, bröllopet

10 virvlande lugn På Skansen Spa kommer du till en oas där du kan slappna av, uppleva lugn och känna harmoni. Du har tillgång till hela Spa-avdelningen där du kan bada bastu, boka behandling, kliva ner i vår pool eller njuta av massagestrålarna i jacuzzin. I Spa-loungen erbjuds kaffe, juice, öl, vin och olika smårätter. Här kan du njuta av lugn musik, läsa en tidning och unna dig att bara vara. För dig som önskar röra dig lite mer så finns motionsrum med cyklar, löpband, roddmaskin och hantlar. Spa relax För boende i Tingshuset ingår entré. För boende i Huvudbyggnaden tillkommer entréavgift. Barn endast i sällskap med vuxen.

11 affärsmöte Konferens Vår absoluta styrka ligger i det personliga mötet. Vi har därför byggt upp en modern konferensanläggning med all tänkbar teknisk utrustning i trivsam miljö, för både mindre och större sällskap. Konferensrum 5 stycken: U-bord platser Skolsittning platser Biosittning platser Grupprum 3 stycken Utställningsrum 2 stycken: TingshusSalen 135 kvm GästgifvareSalen 215kvm Aktiviteter Gourmet-, Golf- och Spaweekends anordnas regelbundet och kan självklart skräddarsys efter önskemål. För att inte tala om exklusiva whiskyprovningar. Om inte detta skulle ligga i smaken kan vi även erbjuda en konstnärsträff med den aktuella Kalmar konstnären Jens Konradsson som pratar om sin konst och låter dig som deltagare prova dina kreativa talanger. Detta är bara ett axplock av vad vi kan anordna. Har du några egna funderingar så tveka inte att kontakta oss för offert.

12 personliga möten Bröllop, fest och firande Planerar ni ett bröllop, fest eller exempelvis ett födelsedagsfirande så vill vi på Hotel Skansen önska er hjärtligt välkomna på ett besök. Vi har stora ytor för större sällskap, men även mindre och mer intima delar för den lilla festen. Passa på att få makeupen fixad i vår Spa-anläggning och stanna över natten i en av våra moderna sviter. Golf Inom behagligt avstånd Öland och Kalmar kan stoltsera med många bra golfbanor inom behagligt avstånd. Saxnäs GK som ligger ett stenkast från Hotel Skansen, anrika Ekerum Golf & Resort med 36 hål, Grönhögen med ett av Sveriges vackraste golfhål nr 4 och Kalmar GK härligt placerat vid Kalmarsund. Kontakta oss för aktuella paketerbjudanden.

13 HOTEL & SPA Tingshusgatan Färjestaden, Öland Telefon Fax Hotell, restaurang & konferens: info@hotelskansen.com Spa: spa@hotelskansen.com Hämta AdTag- läsaren på