BRUKSANVISNING
1. TEKNISKA EGENSKAPER Minigel 1 Minigel 2 Minigel 3 Transparenta, löstagbara behållare 1 2 3 Kapacitet per behållare ca. L 6 6 6 Bredd cm 20 39 59 Djup cm cm 48 48 48 Höjd cm cm 62 62 62 Nettovikt, ca. kg ca. kg 25 45 61 Bruttovikt, ca. kg ca. kg 27 48 64 Hermetisk kompressor Luftkyld kondensor Överbelastningsskydd Ljudnivå lägre än 70 db (A) Elektriska egenskaper: läs maskindata på varje individuell maskin. Denna är placerad längst ned på den främre panelen, bakom droppskålen till höger. Maskinens serienummer (föregås av symbolen #) är placerat på dammfiltret på baksidan. Vi förbehåller oss rätten att ändra denna manual utan föregående meddelande. 2. INLEDNING Läs den här bruksanvisningen noga för att bekanta dig med alla aspekter av maskinen. Precis som alla mekaniska produkter kommer den att behöva rengöras och underhållas. Funktionaliteten kan också påverkas av fel som gjorts av användaren vid demontering och rengöring. Det är viktigt att de personer som ska använda maskinen är medvetna om hur demontering, rengöring, desinfektion och återmontering går till och kan utföra det utan att skada masinen. 3. INSTALLATION 1 Lyft maskinen ur förpackningen och behåll förpackningen för framtida bruk. 1 Vid transport eller när du lyfter behållaren, håll aldrig i de transparenta behållarna eller cylindrarna. Tillverkaren ansvarar inte för skador från sådan, felaktig, hantering. 2 Kontrollera att maskinen inte har skadats under transporten. Om den har det, rapportera skadan till transportören omedelbart. 3 Placera behållaren på en bänk som kan stödja dess vikt, även när maskinen är full med glass, Det är viktigt att hantera maskinen rätt, enligt punkt 1. 1
4 Låt den fria ytan runt om maskinen vara minst 15 cm för att inte hindra flödet av kylluft. 5 Kontrollera maskinens stabilitet och justera höjden på fötterna vid behov. I det fall behållaren kommer från tillverkaren försedd med höga fötter (cirka 100 mm) bör dessa ersättas med de ursprungliga fötterna. 6 Innan du kopplar in behållaren, kontrollera att nätspänningen är densamma som anges på skylten på maskinen. Anslut maskinen till ett enfasnät, på ett sätt som överensstämmer med gällande regler i det land där du befinner dig. Uttagen skall vara utrustade med jordkontakter eller ett jack och vara lämpliga för minst 10 till 250 V (för områden med 220-230 V 50-60 Hz) och 20 till 250 V (för områden med 100-115 V 50-60 Hz). Föredrar du en fast anslutning till elnätet, koppla kabeln till en strömbrytare med växelström och en kontaktöppning på minst 3 mm. Använd inte förlängningssladdar för att ansluta maskinen till elnätet. OBSERVERA Se till att maskinen är ordentligt jordad, annars kan den orsaka elektriska stötar på personer eller skador på maskinen. 7 Maskinen tvättas och desinficeras inte innan den lämnar fabriken. Innan du använder den måste du därför demontera, tvätta och desinficera den enligt instruktionerna i kapitel 5,3 RENGÖRING. Placera maskinen på ett sådant sätt att strömkabeln är lättillgänglig. 4. SÄKERHET Maskinen är inte avsedd att användas av barn eller personer med psykisk eller sensorisk funktionsnedsättning, eller med avsaknad av tillräcklig kunskap eller erfarenhet. Maskinen skall bevakas av en person som ansvarar för dess säkerhet. Barn bör hållas under uppsikt så att de inte leker med maskinen. 1 Använd inte maskinen utan att läsa den här bruksanvisningen först. 2 Använd inte maskinen om den inte är ordentligt jordad. 3 Använd inte förlängningssladdar för att ansluta maskinen till elnätet. 4 Använd inte maskinen om panelerna inte sitter på plats och är säkrade med skruvar. 5 Se till så att inget hindrar flödet av kylluft. Tillåt en fri yta på minst 2
15 cm (6 ") runt om maskinen. 6 Placera inte fingrarna eller föremål i spåren i panelerna eller i kranens öppning. 7 Ta inte isär tanken, blandare eller paneler för rengöring eller underhåll utan att först försäkra att dessa inte är ansluten till elnätet. 5. ANVÄNDNING OBSERVERA Om strömsladden är skadad måste den ersättas av tillverkaren, tillverkarens tekniska supporttjänst eller liknande, kvalificerad person för att undvika risk. Ta bort locket på behållaren genom att trycka på den översta knappen och sedan skjuta locket mot den främre delen av behållaren. Om det finns en säkerhetsspärr för locket, vrid nyckeln moturs för att frigöra locket (se figur 2). När locket inte är installerat, är varken biandaren eller kylningen i drift och displayen visar meddelandet "COV". 1 Rengör och desinficera maskinen innan du använder den, se instruktionerna i kapitel 5,3 RENGÖRING. 2 Fyll behållaren med önskad produkt, tänk på att under tillagning kommer volymen att öka. Därför får behållarna inte fyllas till maxkapacitet. För att tillaga granita, räkna med en volymökning på cirka 10 %. För att tillaga glass, räkna med en volymökning på cirka 50 %. 3 Om du använder flytande baser eller pulverbaser särskilt anpassade för glass eller granita, följ tillverkarens anvisningar noggrant. 4 Om du använder naturliga produkter för att tillaga granita (till exempel citronjuice, apelsinjuice eller kaffe), lös 150-200 gram socker i varje liter produkt. 5 Om du använder frystorkade baser bör de spädas med mjölk eller vatten. Blanda produkten i en separat behållare och häll den i maskinen endast efter det att den är homogen och pulvret är väl upplöst. Vid tillagning, måste produktens gradtal Brix (sockerinnehåll procent) vara större än 13. Använd aldrig maskinen med vatten. Använd endast maskinen med livsmedelsprodukter. 3
6 Använda kontrollerna (se kapitel 5.1 Beskrivning av Kontroller). 7 Maskinen måste fungera utan avbrott: det finns ett kylsystem för varje behållare som stannar automatiskt när produkten är klar att matas ut, med bibehållen densitet. De andra blandarna kommer att fortsätta att fungera. 5. 1 BESKRIVNING AV KONTROLLER Maskinen är försedd med en ON/OFF-knapp, en knappsats och en temperaturdisplay. Det är möjligt att ändra maskinens driftläge med hjälp av knappsatsen. Följande driftsätt finns i det här läge: TILLREDNING AV GLASS ELLER GRANITA: Maskinen tillreder glass eller Granita beroende på produkten i behållaren. Lagring: I det här läget håller maskinen produkten flytande vid en temperatur som är lämplig för lagring. Det här är användbart på natten för att bibehålla produktens kvalitet och begränsa elförbrukningen. RENGÖRING: I det här läget roterar biandaren i en högre hastighet och kylning är avaktiverad. Denna funktion är användbar för rengöring och desinfektion av maskinen. ON/OFF-KNAPP ON/OFF-knappen är placerad under själva doseringsanordningen, på vänster sida. Dess funktion är som följer: MANÖVERPANEL Figur 1 Funktionerna för tangenterna på knappsatsen är följande: Knapp B Håll intryckt i 2 sekunder för att växla från standby-läge till driftläge och vice versa. I driftläge roterar blandaren och kylning är aktiverad. Tryck lätt på knappen medan maskinen är igång för att tända och släcka maskinens lampa (om sådan finns).. Knapp C När knappen är intryckt i tillagningsläge för glass eller Granita, ökar produktens densitet. Knapp D När knappen är intryckt i tillagningsläge för glass eller Granita, minskar produktens densitet. 4
Knapp E Tryck in knappen för att aktivera lagringsfunktionen. Driftläget bekräftas när LED F tänds och antingen blinkar eller lyser med fast sken. Knapp H Tryck här för att aktivera tillagningsläge för glass eller Granita. Driftläget bekräftas när LED G tänds och antingen blinkar eller lyser med fast sken. FÖR MASKINDRIFT Sätt ON/OFF-knappen i läge 1. Den röda lysdioden B kommer då att lysa. Håll ned knappen A tills maskinen startar. Använd knapparna E eller H för att välja önskat driftläge: Knapp E Om du bara vill lagra produkten. Knapp H Om du vill tillreda glass eller Granita FLER FUNKTIONER FÖR ATT JUSTERA DENSITET Justera produktens densitet (minsta värde 1, maxvärde 10) under drift i tillagningsläge för glass eller Granita, genom att trycka på knapparna C och D. Fabriksinställningen är lämplig för framställning av glass vid ett värde av 9,. För tillagning av olika produkter gäller följande värden: Granita: Justera densiteten mellan 3 och 5. Sorbet: Justera densiteten mellan 5 och 7. Vattenbaserad glass: Justera densiteten mellan 6 och 8. Glass-baserad mjölk: Justera densiteten mellan 8 och 10. RENGÖRINGSLÄGE När maskinen är i lagringsläge, håll ned E i tre sekunder för att aktivera rengöringsläge. Displayen visar då "-. -". I det här läget roterar blandaren men kylning är inte aktiverad. Den här funktionen förhindrar att den desinficerande lösningen kyls ner vid rengöring och desinfektion av maskinen. Tryck på valfri knapp för att lämna rengöringsläge och återgå till lagringsläge. TEMPERATUR ALARM Temperaturen som visas på displayen är det fabriksinställda. Blinkar det innebär det här att produkten har överskridit maximal lagringstemperatur för den angivna tiden. Prova gärna olika temperaturer och lagringstider för att undvika eventuell försämring av produkten. För att återställa larmet och återgå till det fabriksinställda värdet på displayen, håll ner knappen H i tre sekunder. Produkten förvaringstemperatur är fabriksinställd på 4 C. LARMMEDDELANDE Under tillagning av produkten, blinkar LED G. När produkten är klar, slutar LED H att blinka. 5
NYCKELLÅS Knappsatsen kan låsas för att förhindra åtkomst till maskinen. För att låsa, håll ned tangenterna E och H samtidigt i två sekunder. Låset är aktiverat när displayen blinkar. Alla reglage är nu låsta. För att låsa upp, håll ner E och H i tre sekunder. Displayen blinkar när den är upplåst. DENSITETSSKYDD För att undvika att produkten blir för kompakt och för att förhindra skador på maskinen stannar både kylning och biandare i tre minuter och displayen visar symbolen "----". Efter tre minuter startar både blandning och kylning igen och den tidigare inställningen för densitet minskas med en grad. För att återställa larmmeddelandet och återgå till det fabriksinställda värdet på displayen, håll ned H i tre sekunder. 5. 2 PRAKTISKA TIPS 1 Tiden som krävs för att kyla produkten beror på faktorer som omgivande temperatur,produktens ursprunliga temperatur, sockerhalten (grader Brix), fettinnehåll och justering av densiteten. 2 Påfyllning av behållarna med en produkt som redan är kyld ytterligare ökar maskinens effektivitet. 3 För att ytterligare minska återhämtningstiden och därmed öka effektiviteten, oberoende av maskin, fyll upp tankarna till rekommenderad nivå. 4 För att lagra produkten på rätt sätt, måste maskinen arbeta även på natten, åtminstone i lagringsläge. 5 Nattdrift i lagringsläge eliminerar även möjligheten till isbildning (på grund av kondens från atmosfärisk fukt) på behållarnas utsida. 6 Stänga av maskinen med produkter kvar i behållarna. Om produkten fortfarande är kall försämras kvaliteten och om den inte blandas kan isblock bildas. Om blandaren startas under dessa förhållanden (utan att vänta på att isen smälter), kan maskinen skadas. 7 Alla maskiner av det här slaget alstrar värme. Om maskinen avger ovanligt mycket värme, kontrollera att ingen värmekälla är placerad nära utmataren och i synnerhet nära gallret och paneler. Se också till att luftflödet inte hindras av närhet till väggar, lådor eller liknande. Lämna minst 15 cm fri yta runt om maskinen. Slutligen, kontrollera att filtret under den bakre panelen är rent. 5. 3 RENGÖRING 1 Rengöring och desinfektion är avgörande för att garantera perfekt bevarande av smaken hos produkten och maximal effektivitet. Förfarandet som beskrivs nedan bör övervägas och kan variera beroende på gällande hälsobestämmelser. 2 Innan demontering för rengöring måste maskinen vara tömd på produkter. Gör så här: - Använd knappsatsen för att välja rengöringsläge - Om nödvändigt, vänta tills produkten blir flytande 6
- Placera en behållare under varje kran och töm behållarna - Fyll behållarna med vatten och låt maskinen arbeta i rengöringsläge under några minuter. Töm sedan behållarna. - Håll ner knapp A för att stänga av maskinen - Sätt ON/OFF-knappen i OFF-läge 5. 3. 1 DEMONTERING OBSERVERA Koppla alltid bort maskinen från elnätet.innan demontering av någon av komponenterna. 1 Ta bort locket på behållaren genom att trycka på översta knappen och skjuta locket mot den främre delen av behållaren. Om det finns ett säkerhetslås för locket, vrid nyckeln moturs för att Öppna (se figur 2). Figur 2 2 För att avlägsna behållaren, tryck spaken uppåt (se figur 3) och ta sedan bort själva behållaren (se figur 4). 7
Figur 3 Figur 4 3 Ta bort blandaren genom att skjuta ut den ur förångarcylindern. Ta sedan bort den sexkantiga kopplingsmuttern (se figur 5). Figur 5 4 Ta bort packningen (se figur 6). 8
Figur 6 5 Demontera kranen genom att följa den angivna ordningen (se figure7). Figur 7 6 Ta bort droppskålen och töm den. 7 Ta bort kranen från behållaren (se figur 8). Figur 8 9
5. 3. 2 RENGÖRING Diska inte någon del av maskinen i diskmaskin. OBSERVERA Innan rengöring, koppla alltid bort maskinen från elnätet eller stäng av strömbrytaren. 1 Häll cirka fyra liter varmt vatten (45-60 C) och det särskilda tvättmedlet i bassängen och följ tillverkarens rekommendationer och instruktioner. En lösning som är alltför stark kan skada de delar som skall rengöras, medan en lösning som späds för svagt kan orsaka att maskinen inte rengörs ordentligt. Använd inte slipande rengöringsmedel. För att förhindra skador på maskinen, använd endast material som är kompatibla med plastdelarna. 2 Använd en lämplig borste och rengör alla delar som varit i kontakt med vätskan, arbeta grundligt med tvättmedelslösningen så att det verkligen blir rent. OBSERVERA Vid rengöring, undvik överdriven användning av vatten i närheten av de elektriska komponenterna. Det här kan orsaka elektriska stötar eller skador på maskinen. 3 Tvätta förångarcylindrarna med en mjuk borste. 4 Skölj alla delar med kranvatten. 5. 3. 3 Desinfektion Desinfektion måste göras omedelbart innan maskinen startas. Låt inte maskinen stå overksam under en längre tid efter desinfektion. 1 Innan du startar förfarandena som beskrivs nedan, tvätta händerna med antibakteriell tvål. 2 Blanda cirka åtta liter varmt vatten (45-60 C) och desinfektionsmedel godkänt av myndigheterna i ditt land i en hink av lämplig storlek. I avsaknad av ett specifikt desinfektionsmedel blanda 1 matsked natriumhypoklorit (blekmedel) per 2 liter vatten. 3 Lägg alla delar som skall desinficeras i lösningen, tiden för det här anges av tillverkaren. 4 Låt de desinficerade delarna lufttorka på en ren yta. 5 Torka av de yttre delarna av maskinen, men undvik slipande rengöringsmedel eller trasor. 5. 3. 4 Montering 1 Skjut droppbrickan på plats.. 2 Smörj kranen/ kolven, det sexkantiga kopplingsmuttern och blandaren på de punkter som anges i figur 9, endast med det fett som kom med maskinen eller annat fett för användning tillsammans med livsmedel. 10
Figur 9 3 Montera kranen på behållaren i omvänd ordning jämfört med den som visas i figur 8. 4 Sätt tillbaka behållarens packning. OBSERVERA att kanten med den större diametern måste vila på den bakre väggen (se figur 10). Figur 10 5 Sätt ihop den sexkantiga kopplingsmuttern och sedan blandaren (se figur 11). Figur 11 6 Sätt tillbaka behållaren genom att trycka den mot den bakre väggen och se till att den passar ordentligt på packningen. Låsarmen 11
sänks tills den vilar på droppskålens yta (se figure12). Figur 12 7 Skölj med kallt vatten för att avlägsna återstående desinfektionsmedel i botten av behållarna. Torka insidan av behållarna med en pappershandduk. 5. 4 DESINFEKTION AV FABRIKSMONTERADE DELAR Demontering av fabriksmonterade delar bör endast utföras som en extra försiktighetsåtgärd i syfte att desinficera maskinen, aldrig i stället för regelbunden rengöring. 1 Förbered en lösning av vatten och desinfektionsmedel godkänd av myndigheterna i ditt land i en hink, enligt tillverkarens specifikationer. I avsaknad av ett specifikt desinfektionsmedel, blanda 1 matsked natriumhypoklorit (blekmedel) per 2 liter vatten. 2 Häll lösningen i behållarna. 3 Använd en lämplig borste, torka av desinfektionsmedlet på alla delar över vätskenivån och på undersidan av locket. 4 Sätt på locket och koppla på behållaren och låt desinfektionsmedlet verka i cirka 2 minuter. Töm behållarna på desinfektionsmedel genom kranarna och avlägsna det sedan. 5 Skölj med kallt vatten för att avlägsna återstående desinfektionsmedel i botten av behållarna. Undvik ytterligare sköljning. 12
6 RUTINUNDERHÅLL 1 Varje dag: inspektera behållarna efter möjliga läckage från packningarna. Vid läckage, kontrollera först att komponenterna i maskinen är korrekt installerade, kontrollera sedan att packningarna inte kräver smörjning och slutligen att de inte är slitna eller skadade. Om de är det, ersätt dem med originalreservdelar från tillverkaren. OBSERVERA, Koppla alltid bort behållaren från elnätet Innan rengöring. 2 Varje månad: Kontrollera att den sexkantiga kopplingsmuttern inte är skadad. Om så är fallet, ersätt den genast med en originalreservdel från tillverkaren (se figur 13). Figur 13 3 Varje månad: ta bort damm från kondensorfiltret på den bakre delen av maskinen (se figur 14). Figur 14 OBSERVERA Se upp för kondensatorlamellerna. De är vassa. 6. 1 UNDERHÅLL (SKA UTFÖRAS AV kvalificerad servicepersonal) Maskinens kopplingsschema är placerat på insidan av kranen på sidopanelen. 13
VIKTIG För att förhindra skada på maskinens plastdelar får den endast smörjas med fettet som tillhandahålls av tillverkaren eller med annan typ av fett kompatibelt med plast. 1 Årligen: Ta bort alla paneler och rengör insidan av maskinens bas och insidan av panelerna. Ta aldrig bort kondensorfiltret lindat runt förångarcylinderns utloppsrör (kopparröret till höger om växelmotorn). Om nämnda filter saknas, ersätt det med originalreservdelar från tillverkaren. 2 Ta bort eventuella spår av produkt från insidan av förångarcylindern genom att ta bort brickan enligt bilden (se figur 15). Figur 15 14
15