1 Gamla Kaféer och Konditorier 2003-02-25 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Det är inte helt känt när kaffeserveringar för allmänheten började dyka upp i Umeå, Man kan exempelvis inte hitta något som påminner om en kafékultur i Umeås historia av Steckzén 1588-1888 eller Olofssons 1888-1972, före stadens brand och den närmaste tiden därefter.
2 Det fanns ändå en konditor F. Plageman, född 1801 1870 och hans maka E. M. H. Menk född 1832 1889 i staden som annonserade i Umebladet den 30 November 1850, enligt följande. Friska Apelsiner nyligen hemkomna, till salu hos konditor Plageman En annan annons i tidningen Westerbotten den 25 februari 1870, ger en antydan om viss konditoriverksamhet. Semlor ( Simlor ), finns till salu hos K. U. Tillman. Det är nu kartlagt att det vid sekelskiftet 1899-1900 fanns flera kaffeserveringar i staden. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- I en i Westerbottens Kuriren den 24 februari 1902 står följande. Begär alltid å stadens Kaféer Sportbrus ny närande, välsmakande och vederkvickande läskedryck från Umeå Vattenfabrik. Tel. 336. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Under kaféepokens storhetstid, något eller några årtionden innan televisionen i början av 1960 talet radikalt förändrade umgängesvanorna, var Umeå en förhållandevis liten stad och därmed också kundunderlaget begränsat till det stora antalet kaféer. ( Ca 60 samtidigt. ) Sett så här i efterhand måste konkurrensen ha varit hård om kunderna och lönsamheten begränsad. Hur man bedrev marknadsföringen är tyvärr inte bekant förutom att en del annonserade i tidningar och almanackor, men vi vet att servitrisernas service - inriktning och uppträdande hade nog så stor inverkan på besöksfrekvensen. En stor grupp besökare till kaféerna var stadens militärer. En annan var mjölk o bussförarna från landsbygden, med sina näst intill dagliga besök. Invånarantalet i Umeå under kaféepokens storhetstid år: År 1930 11 089 År 1940 13 706 År 1945 15 441 År 1950 17 112 År 1955 19 092 År 1960 22 625 Under senare delen av 1900 talet har besöksfrekvensen återigen ökat och är nu 2004 uppskattningsvis tillbaka till 50 talets siffror hos de nu befintliga kaféerna. Erikssons Konditori Kungsgatan 35 Tel. 103 1922
3 Rekommenderar våra bakelser o efterrätter. Kafé Nord Hovr. g. 3- Kungsgatan Tel. 249 1927-1957 -- Mimmi Lystedt Grillett Kungsgatan 36 1957- Café Mignon Kungsgatan 36 Tel. 133 1934 -- Elsa Andersson Kaffestugan Kungsg. 46 Tel. 607 1933 -- Gunnel Bylund ## - Etablerad 1924 - ##
4 Kaffestugan Kungsg. 46 Tel. 607-1965 -- Gunnel Bylund Centralhotellets Café o Servering Kungsg. 55 Tel.39,59,76,89 1934 ## - Etablerad 1875 - ## I telefonkatalogen1934 står enligt följande Privatsamtal med personalen under arbetstid inte tillåtet Hanna Ögren 1894-12-26? ## - Etablerat 1927 - ## Från Nätra socken i Västernorrlands län. Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel.1404 1934 -- Hanna Ögren Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel. 1404 1947-1950 -- Grenholm Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel. 1404 1950-1967 -- D. Ridfeldt Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel. 1404 1967-1987 -- Ove Jonsson
5 Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel. 771404 129275 1987-2003- -- Leif Billberg Nya Konditoriet, butiksbild 2003-02-25
6 Nya Konditoriets bröddisk 2003-02-25 Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel. 771404 129275 2003 -- Leif Billberg 2003-03-04 Nya Konditoriet Kungsgatan 57 Tel. 771404 129275 2003 -- Leif Billberg Tjernbergs Konditori, Emma Kungsgatan vid Rådhustorget 1910 Annons i Västerbottens Idrottsförbunds årsbok från 1910 För Idrottsmän rekommenderas bland Konditorier och Kaféer i främsta rummet. Utmärkta konditori- varor, bästa Kaffe- o småbröd. Elegant rymlig lokal med särskilda dam och rökrum. Centralt läge. Kafé Mimer Kungsgatan 63 Tel.322 1934- -- Ingeborg Lindström Kafé Mimer Kungsgatan 63 Tel.322 1948 -- Mabel Olsson
7 Café Flora Kungsgatan 69 Tel. 449 1917 Café Flora Kungsgatan 69 Tel. 449 1917 Café Flora l Kungsgatan 69 Tel. 449 1924
8 -- Ida Åhman Högra ingången i Carlssons Sko & Läderaffärs hus Interiörbild av Konditori Linnéa i början av 1960 talet Kafé Linnea Kungsgatan 67 1923 Kafé Linnea Kungsgatan 62 Tel. 509 1934 -- Svea Hörnblad Konditori Linnea Kungsgatan 62 Tel. 116780 1966 -- Jean Berggren Kafé Viktoria Skolgatan 69 1924 -- Elin Strömgren Kafé Viktoria Skolgatan 64 Tel. 650 1948 -- Edith Johansson Motor o idrotts - intresserades Kafé enl. annons. Nu Mucku Duc INN Café Viktoria Björnvägen 11 Tel. 141730 från Nov. 1995- -- Viktoria Söderberg
9 Café Viktoria 2003-02-28
10 Café Viktoria 2003-02-28
11 Café Viktoria 2003-02-28 Café Viktoria Björnvägen 11 Tel. 141730 från Nov. 1995- -- Viktoria Söderberg Villakaféet Kungsgatan 100
12 Kafé Idrott Skolgatan 32 Kafé Idrott Skolgatan 32 Kafé Brage Skolgatan 34 Tel. 1249 1934 -- L. Åhman Kafé Brage Skolgatan 34 Tel. 1249 1948 -- A. Sandkvist Soldathemmet Skolgatan 32 Tel. 1026 1948 -- Lennart Andersson Soldathem,Västerbottens Läns Skolgatan 39 Tel. 111026 1966 -- Harald Forsman Nykterhetskaféet Skolgatan 48 Tel. 108 1905- Aktiekapital 5 000:- Nykterhetskaféet Skolgatan 48 Tel. 108 1934 -- Emmy Nilsson Melanders Konditori Skolgatan 49 Tel. 60 1924 -- Thure Melander Kafé Melanders Skolgatan 49 Tel. 60 1934 -- Ida Johansson Beläget mitt emot Konrad Anderssons handelshus
13 Wallers Konditori Bolagshuset Skolgatan 55 Tel. 22 Bageriet Tel. 330 1923- -- Ragnar Waller, var också tränare och ledare för boxarna i IFK Umeå. Kaféet blev därför en samlingspunkt för idrottsungdomar i staden. Alla nyanställda i konditoriet fick till uppgift att äta så mycket bakelser de orkade. Efter detta tvångsätande tog man inte mera några bakelser i smyg. -- Till Wallers! Till Wallers! -- Annons i VK 1929-03-27 Kaféet finns omnämnd i Lars Widdings bok. Då tystnar sången. I berättelsen om fredagen den 7 maj 1945 kan man läsa att: Innehavaren av Wallers Konditori denna vänliga bagare, Sandåkerns beskyddare ringde upp alla tre tidningarna och beställde en annons till dagen därpå # VÄLKOMNA TILL WALLERS PÅ FREDSFIKA # Det skulle även stå att det var gratis A. Skoogs Kafé och Pensionat Skolgatan 59 Kafé Grand Skolgatan 62 Tel. 1337 1934 -- Rut Andersson Ägarbyte samma år. Imperial Skolgatan 62 Tel. 1337 1934 -- Kalle Svanberg Café Royal Skolgatan 62 1934- -- Göta Eriksson Café Royal Skolgatan 62 1948 -- Hildur Larsson Detta Kafé hade rykte om sig att vara ett langningsställe för hemkörd sprit Kafé Fenix Skolgatan 73 B Tel. -1934 -- Henny Sahlström Ägarbyte samma år Kafé Fenix Skolgatan 73 B Tel. Skolgatan 73 B 1934 -- Emil Lindström Kafé Kronan Skolgatan 73 B Tel. 1518 1948 -- H. Burén Kafé Österlid Skolgatan 79 1928-1933 -- Hildur Lindström Näsmans Kafé Storgatan 10 Café Stanners Storgatan Trångsund fram till - 1928 I målare Petterssons gård - Senare Päls och Herrekipering från den 29 januari 1929 - Gaffelbiten Storgatan 36 Trångsund 1929
14 -- Mia Åkerlund Kafé Ramona Storgatan 38 Tel. 1629 sen 1934 -- Elsa Andersson Lillys Kondis Storgatan 38 Tel. 1629 1948 -- Lilly Andersson I Trångsund en halvtrappa över gatuplanet. Huset där J V von Ahn startade sin affärsverksamhet. Användes också som ett tillfälligt läroverk efter stadens brand 1888
15 Kafé Temperance Tel. 119 Storgatan 51 Foto från 1923 1925 I entrén ser vi Agda 23-25 år och Anna Jonsson 15 år Agda, gift Lindkvist Anna sedan gift Rehn Kafé Temperance Storgatan 51 Tel. 119 1934-1939 -- Hanna Karlsson Kafé Temperance Rådhusesplanaden 12 - - 1940 -- Hanna Karlsson Kafé Temperance Rådhusesplanaden 12 - - 1941-1964 -- Rut Landstedt Kafé Temperance Norrlandsgatan 22 Tel. 110119 1966- -- Rut Landstedt Under byggperioden av fastigheten vid Norrlandsgatan 1964-66 var Kaféet stängt. Kafé Semis Pilgatan 19 Anderssons Kafé Nygatan 46 1927 Kafé Svea Norrlandsgatan 7 Tel. 1021 1948-1960 talet -- Johan Höber Kafé Rind Norrlandsgatan 22 Tel. 1102 1934 -- Edith Kuggel
16 Kafé Flora 2 Rådhusesplanaden 1 Tel. 561 1916 Kafé Flora 2 Rådhuseplanaden 1 senare Tel. 561 1917
17 Per Wiktor Sandberg 1889-08-13? Sekreterare i Norrlands Konditoriförening Styrelseledamot i Umeå Fabriks- & Hantverksförening Sandbergs Konditori P.W. Rådhusesplanaden 1 Tel. 561 1923- Med stora iögonfallande spegelväggar, -- Kunglig hovleverantör -- Café Grand Rådhusesplanaden 1917
18 Bibliotekskaféet Rådhusesplanaden 6 Tel. 122500 2003
19 Konditori Mekka Rådhusesplanaden 17 Tel. 4404 1956- -- Konditor Ödling Startades 1956 när ( Larcobygget ) Spektrumhuset var färdigbyggt Konditori Mekka Rådhusesplanaden 17 Tel. 114404 1966 Konditori Mekka Rådhusesplanaden 17 Tel. 114404 2001 -- Karl Gustav Hed Konditori Mekka Kaffehus AB Rådhusesplanaden 17 Tel. 774404 2002-01-01- -- Faranaz Amani Butiksbild av Mekka 2003-03-03
20 Konditori Mekkas Kaffehus 2003-03-03 Konditori Mekka Kaffehus AB Rådhusesplanaden 17 Tel. 774404 2003 -- Faranaz Amani Elma Fredriksson 1892-08-11? Innehavare av Kafé Gothem och Järnvägshotellet Kafé Gothem & Pensionat Rådhusesplanaden 15 Tel. 1149 1922- -- Elma Fredriksson Etablerat i början av 1890 talet. Huset uppfört efter stadens brand år 1888. Under somrarna serverade man väldigt god hemkokt saft. Här har många tusen besökare avnjutit sitt kaffe med dopp, så även GoGo som firat sin 50-årsdag i det anrika kaféet. Huset revs innan Spektrumhuset började byggas 1954. Fraktades till Norrmjöle för att där återuppföras av Sigurd Carlsson ( Haga Plåt ) i mitten av 1950-talet. Övertas senare av mågen Rolf Grehn. 2003 förvärvas huset av Marika Holm / Rönnkvist och Peder Holm. Huset genomgår nu en fortlöpande restaurering.
21 Det här huset köpte min dotter Marika Rönnqvist / Holm och mågen Peder Holm förra året, säger förre Glasmästaren Arne Rönnqvist. Det var det legendariska Café Gothem som låg vid Rådhusesplanaden där nu Spektrumhuset står, något till vänster om Kafé Mekka sett från Rådhuset. Huset längtar säkert tillbaka till sina ursprungliga grundstenar vid Järnvägstorget, där det var mera liv och rörelse.
22 Interiörbilder 040818
23 Café Royal Renmarksesplanaden 6 Tel. 390 1934 -- Tage Lindström Ägarbyte samma år Café Royal Skolgatan 62 1934 -- Göta Eriksson Café Royal Skolgatan 62 1948 -- Hildur Larsson Bussbufféns Kafé Tel. 919 1948 -- Göte Larsson Bussbufféns Kafé Tel.110919 1966 -- Ebba Larsson Kafé Svea Renm. Espl. 7 Tel. 1945 senare Kafé 7:an -- Sigrid Nilsson Kafé 7: an Renm. Espl. 7 1935-1956 -- Ella Granberg Kafé 7: an Renm. Espl. 7 1956- -- Bergsten Kafé 7: an Universitetssjukhuset Onkologen 2001- Café Norma Magasinsgatan 15 Tel. 1177 1934 -- O. A. Nilsson
24 Kafé Vivan Sveagatan 5 1909 -- Ida Johansson Kafé Vivan Sveagatan 5 Tel. 226 1934 -- Helge Jonsson Här strålade många av mjölkkörarna från byarna samman över en kopp kaffe, drog historier och informerade om senaste nytt. Lilla Thésalongen Västr Esplanaden - Storgatan 1917 Hörnet av Storgatan vid Västra Esplanaden är öppnad och rekommenderas i allmänhetens hågkomst. Annons i Västerbottens Folkblad den 19 oktober 1917 Fokus Konditori ( Lundins Konditori ) Västra Esplanaden 7 Tel 16780 1959- -- Lundin Fokus Konditori Västra Esplanaden 7 Tel. 116780 1966 Bageri Tel. 116781 -- Werner Grenholm Beläget i innergården av den första gallerian i staden, Ingång från både V - Esplanaden och Bankgatan Kafé Margareta Vasagatan 5 Tel. 556 1934 -- Margareta Andersson Kafé Margareta Vasagatan 5 1947 -- Margareta Larsson Perssons Kafé Östra Kyrkogatan Kafé Vera Östra Kyrkogatan 10 b Tel.1471 1934 -- Blenda Hedström Mitt emot Tillanders Smedja, en hög stentrappa upp från gatan Hagström musik och dragspelsaffär var inrymt i källaren i samma hus Lundins Konditori Östra Kyrkogatan 59 Tel. 77 1955 Bjud gott, bjud på LUNDINS bröd till kaffet! Förstklassiga PRALINER av egen tillverkning. Senare Hvegholms vid Statoil på ÖK Hvegholms Konditori Östra Kyrkogatan 59 Tel. 77 1959 -- Eli Hvegholm Bjud gott, bjud på HVEGHOLMS bröd till kaffet
25 Kafé National Storgatan 70 senare 1909 -- Ida Johansson Kafé Centrum Storgatan 70 Tel.124 1948 Kafé Viola Seminariegatan 7 Tel. 1744 1934 -- Dagmar Rönnqvist Haga Nya Kafé Bangatan Haga Berghem Kafé Berghem 1957- -- Alrik Victorsson Sollidens Kafé o Restaurang Solliden Tel. 1310 1924 --Tore Nilsson Fessé Kafé & Bageri Öbacka Tel. 104 1920 1925 -- Fessé sålde till Lindström 1925 Lindströms Kafé Öbacka 1925- -- Lindström Strategiskt placerat vid den höga trätrappan upp från Storgatan till Lasarettet Nyléns Kafé Åkeri Öbackavägen 10 Kafé Rex Kafé Stjärnan Öbacka Ålidbacken E. A. Fällmans Kafé Rex Ålidbacken Kafé Lindqvist med bageriet inne på gården Gimonäs -- Ragnar Lindqvist med hustru som var den dominerande av de två. Ragnar arbetade hos Bowaters och bakade brödet när han var ledig från sitt skiftarbete
26 Strand Kafé Teg på 1940- talet -- Magda Öhman Tegs Kaféet Teg Tel. 1271-1934 -- Anna Wallerus Tegs - Kaféet Teg Tel.1271 1934-1943- -- Hildur Olsson Tegs - Kaféet Teg Tel.1271 1948 -- Harald Nygren Nybro Konditori Tegsborg Tel. 30 1950-1952 -- Etablerat av Sixten Dahlgren Nybro Konditori Tegsborg Tel. 30 1952- -- Erik Rönnqwist
27 Nybro Konditori Tegsborg Tel. 770030 2003 -- Johan Hägglund
28 Nybro Konditori 2003-03 Nybro Konditori Tegsborg Tel. 770030 2003 -- Johan Hägglund Kafé Grönlid Bondegatan Teg
29 Kafé Alvik -- Enny Andersson Alvik Röbäcks Kafé Röbäck 1939-40 -- Alma Nordström Ytterhiske Kaféet -- Fröken Sjöholm ( Luffarhotellet ) Ytterhiske Grubbe Kafé Grubbe under 1930-talet -- Emmy Lundberg Konditori Näckrosen Timotejvägen 4 Tel. 121665 1966 -- Evy Bäckström Grisbacka Kafé Grisbacka 1934 -- Edla Sandström Cafeteria Tre Snäckor Backenvägen Grubbe 1966 Åbergs Kafé Backenvägen 1960 Det var ett av det mest anlitade lokal, när de närmaste bjöd på begravningskaffe till släkt och vänner efter man följt någon till den sista vilan på Backens Kyrkogård Centralkaféet Västerhiske Tel. 3 1934 Angårdens Kafé Backen från 1935 till den 1 december 1943 -- Eva Häggström Nya Kaféet Västerhiske Tel. 1914 1934- -- Thyra Johansson Nya Kaféet Västerhiske 1948 -- Thyra Åberg Lagerlöfs Kafé Backenvägen 124 mitt emot Axlagården under 1930- talet Schoultz Kafé Backenvägen Tel. 9065 vid nedfarten till Kyrkan. Kafé Talldungen Backenvägen Tel. 20 från 1930-1939 Lagerwalls Café & Konditori xx Bageriet drevs fram till 1951 xx På vänster sida vid infarten till Umedalens sjukhus. Lagerwalls Café & Konditori Backenvägen Tel. 20 från 1930-1939
30 Vilhelm Lagerwall väntar på att sonen Ulf skall komma med dragkärran för att leverera beställda varor till Umedalens sjukhus 1933 34, som då var under uppbyggnad. Uteservering sommartid vid Lagerwalls Café på Backen.
31 Ulf Lagerwall på väg hem med fikakorgar från Umedalens sjukhus 1933 Priset på en halva Kaffe = 1, 5 kopp inkl. grädde o socker under början av 1930, levererat till sjukhuset, då under uppbyggnad, var 15 öre Lagerwalls Hembageri drevs fram till - 1951 Solgårdens Kafé & Bageri Backenvägen Tel. 9065 1948
32 -- J. Frölander Mitt emot Sommarhemmet Halls Konfekt-, Saft-, Choklad o Karamellfabrik & Konditori 1900 Hilma Lampas Konditori & Café i Umeå, alltid färska Bakelser & Konfekt 1897 Enligt en annons i Umeå Nya Tidning den 2 januari 1897 Lite övrig historia 1928-10-13 Annonserade man i V K Glädje i alla svenska kök bitsocker har kommit i handeln Svenska Sockerfabriks Aktiebolaget 1939-02-06 Annons i lokalpressen Rökare! På förekommen anledning och för närvarande gällande lag får vi icke sälja tobaksvaror efter klockan 7 em. Vi vädjar därför till våra kunder och rökare att köpa cigaretter och övriga tobaksvaror hos oss från och med i dag före klockan 7 em. Konfektyrer och tidningar säljes till klockan 10 em. 1939-1945 Statens Livsmedelskommission inför ransoneringskort på: Kaffe - Te - Vete - Bröd - Mjöl - Råg - Socker - Ost - Kött - Fläsk, Ägg - Matfett - Tvättmedel - Rengöringsmedel - Tobak Textilvaror - Skovaror, Köttvaror och Matfett. Vidare utfärdades Matfettskort för Mjölkproducenter. 1940-03-27 Fram med ransoneringskorten! Fr. o m i dag ransoneras Kaffe och Te. Inte på grund av att det råder brist utan regleringen är snarast att se som en beredskapsåtgärd. 1941-02-24
33 Premiär för semlor i Umeå - men de blir utan grädde, på grund av kristiden. Men mandelmassan finns kvar lovade bagarmästare, L. Dahlgren i Umeå, som berättar att detta år är det förbjudet att förse semlor med grädde. 1941-04-04 På grund av sockerkrisen som råder, har riksdagens båda kamrar antagit en ny lag som stiftar tvångsodling av betor. 1941-01-08 Stearinljus är från detta datum under beslag. Beslaget omfattade alla inom riket befintliga ljus. Anledningen är att landet måste skära ned förbrukningen av råvaror för ljustillverkning. Beslaget gäller nya som begagnade ljus. 1942-01-20 Livsmedelskommissionen har beslutat att inte heller näringsställen kommer att få tilldelning av kaffe under våren och sommaren. Vi blandar för närvarande 60 procent surrogat i kaffet, nu går vi alltså mot en tid med rent surrogat ( Mabao och Liberiakaffe ) suckar konditor R W Sandberg i Umeå. Under krigsåren och strax efter När tillgången på kaffet tröt gjordes många försök med kaffeersättning, bl. a. rostade man ärtor och råg men det var långtifrån smakligt. En lyckad variant var att rosta fikon och blanda det med lite kaffe. Detta smakade faktiskt riktigt gott. 1942-05-28 Tobaksransonering har beslutats. Endast rökare tilldelas ransoneringskort och tilldelningen blir 10 cigaretter per dag för herre över 18 år och 5 för dam över 20, icke rökare får större kafferanson. 1942 I Sverige släpps de första mynten av järn på grund av kopparbrist. 1946-08-10 En man som uppgav sig utföra hälsokontroller för medicinalstyrelsens räkning, hann ta temperatur och puls på samtliga kvinnor både personal och gäster på Kafé Solgården innan man blev misstänksam och avbröt verksamheten. 1946-12-12 En svartabörshärva med drygt 20 inblandade har nystats upp i Umeå.
34 Bl. a. har 30 000 kilo matfett och 20 000 kilo socker illegalt förmedlats till kaféer och bagerier. ( Bensinen kostar 42 öre litern. ) 1947-10-31 Ytterligare nedskärningar i kaffetilldelningen signaleras Bl. a. blir det ingen tilldelning för barn under 15 år. 1947 Här följer några exempel på kaffesorter från förr i tiden: Gevalia Mormors blandning Yppersta rostat kaffe 1917 - Triangel Kaffe Mocca Elu 77 Mocca blandning - Guld Mocca - Cirkel Kaffe - Premiär Kaffe AMJA kaffe Kunglig Hovleverantör - Martin Olssons Kalaskaffe, Mattssons Jawablandning - Saedéns Kaffe rostad specialblandning, Classic Kaffe - Bönan Lyx- Isakssons Kaffe - Special Blomman, Guld Blomman - Silver Blomman - Blå Blomman - Gula Blomman 1949-09-01 Ransoneringen av socker och gummi upphör 1949 Det blir åter tillåtet att sälja Wienerbröd i Sverige. ( Wienerlängder var dock tillåtet att saluföra ). Den 18 Augusti 1951 Kafferansoneringen upphör, kaffet blir också billigare. 1952 kostar 1 kopp kaffe 17 öre, Weinerbröd 25 öre och Mazarin 25 öre Åke Boström Korpralsvägen 48 a, 90432 Umeå 090-120747, 0930-28123, 070 2074032 ake.bostrom@swipnet.se alt. Umecity.com