San Francisco I San Francisco samlas de som vill något annorlunda med livet. Förr bestod de modiga av guldgrävare, hippies, homosexuella och it-gurus. I dag är de krögare och kreatörer. Häng med RES över Golden Gate, till en plats där livet fortfarande känns alldeles fritt och sublimt. Text: Micha van Dinther och Magnus Wittbjer Foto: Inger Bladh res 85
guide: marrakech Från Hotel Vitale syns San Francisco-bukten och den stadsbild som figurerati många filmer. De flesta som reser till Kalifornien brukar välja att åka till Los Angeles om tiden är begränsad. Visst, vill man ha allt det stereotypa som Kalifornien erbjuder är det ett förståeligt val. I San Francisco finns det färre palmer, vädret är oberäkneligt och tjock dimma kan beslöja halva stan även en högsommardag mitt i juli månad. Dock finns det få platser som är så magiska som San Francisco. Befolkningen är blandad likt en påse svenskt plockgodis, och tilllika en av de bäst utbildade och välbetalda i världen. Man håller hårt på sitt kulturella och arkitektoniska arv, och politiska långbänkar kantade av talrika demonstrationer, omröstningar och tjafsande gör att en del saker tar hiskeligt lång tid att genomföra. Mat, politik och kultur är nog de mest populära middagskonversationerna, och alla tycker olika, hela tiden. De hetsiga diskussionerna sker dock alltid med ett välvilligt överseende gentemot motpartens åsikt. På de kulliga gatorna samsas multimiljonärer med horder av hemlösa som drar omkring med mer eller mindre glasartad blick. En liberal lagstiftning har gjort att marijuana i princip är lagligt, och var och varannan har ett tillstånd att odla för medicinskt bruk. På många sätt är San Francisco ett tolerant undantag till resten av USA. För ovanlighetens skull i USA har San Francisco ett mycket väl fungerande nätverk av kollektivtrafik, vilket möjliggör ett liv utan bil, både för medborgare och turister. I San Francisco möter man faktiskt då och då vuxna som inte har vare sig körkort eller bil. Ytterligare ett bevis på den hållbara inställningen till livet som råder här. Staden är också kompakt, vilket gör den mycket lämplig att promenera i. De allt som oftast mycket branta backarna tar ibland tid att bestiga, men på toppen väntar sensationella vyer över en vacker stad. Besökare i San Francisco gör bäst i att plocka med sig kläder för olika lager, för även om solen skiner och temperaturen bara någon mil utanför kan vara 30 grader, har stan massor av olika mikroklimat och kan i princip genomgå flera årstider på en och samma dag. Om det är sommar vid Union Square kan det vara en riktigt råkall och bister höstdag i Golden Gate Park, bara några kilometer bort. Trots sin ställning som västkustens finansiella centrum och hem åt några av världens mest namnkunniga företag är det kanske Mat, politik och kultur är populära middagskonversationer. Alla tycker olika, hela tiden. San Franciscos litenhet som gör att det är en förhållandevis vänlig stad att vistas i. Trafiken är sällan igenkorkad, tempot är lågt och förlåtande och i de flesta butiker blir man nästan alltid bemött med ett hjälpsamt och vänligt leende. Restauranger och mat är en mycket central del av San Franciscos själ. Den första frågan man brukar få, efter att ha avslöjat sin nationella tillhörighet, är var man har ätit någonstans. Det äts ute i ovanligt hög grad i San Francisco. Har du mycket pengar finns det gott om snygga och flotta äterior med namnkunniga kockar. Är du mindre bemedlad kvistar du i väg till din lokala kvarterssylta. Kort sagt äter alla ute, oftast flera gånger i veckan. Att äta ute innebär också ett bra och effektivt sätt att umgås mellan sitt dagjobb och sitt kvällsjobb. Levnadskostnaderna i San Francisco hör till de allra högsta i hela landet och de allra flesta jobbar mycket hårt för att ha ynnesten att kunna bo kvar. Ta nu steget utanför komfortzonen, boka en biljett till San Francisco och upplev mångfald, magi och mänsklighet. n 86 res
Vitales restaurang Americano är ett populärt lunchställe i närheten av The Ferry Building. Bo i Ghirardellis tidigare chokladfabrik i Marina. Till rockstjärnehotellet Phoenix kommer bland andra Keanu Reeves för att festa. boende Att bo på hotell i San Francisco är dessvärre oftast ingen billig historia, men är i många fall en trevlig upplevelse eftersom man är bra på att ta hand om sina gäster på ett serviceinriktat sätt. Behöver du inte vända på slantarna finns det inte några begränsningar på lyxiga hotell. Är du villig att välja lite enklare alternativ är någon av de större motellkedjorna att rekommendera. Runt Fisherman s Warf och längs med Lombard Street finns det gott om motell att välja på. Det är klokt att kolla upp lite i förväg på exempelvis Tripadvisor kring tidigare gästers upplevelser. Phoenix Hotel Tenderloin Phoenix är inget för dig om du söker lyxigt boende eller en romantisk helg med din älskade, för hotellet har inga som helst ambitioner att tilltala den typen av gäster. I stället riktar man sig till ett rockigare klientel som söker överkomliga priser och boende i en lite edgy del av stan. Missa inte restaurangen Chambers Eat & Drink. Pris för dubbelrum från cirka 1 500 kronor. 601 Eddy Street +1-415-776 13 80 www.thephoenixhotel.com Fairmont Heritage Place Marina Fairmont Heritage Place ligger helt nära vattnet i den norra delen av San Francisco och är dessutom inhyst i en lokalt historiskt mycket viktig byggnad närmare bestämt i den gamla Ghirardellichokladfabriken. Som ett resultat är rummen rymliga med rejäl takhöjd och mycket av de gamla tegelväggarna är exponerade. Pris för dubbelrum från cirka 2 800 kronor. 900 North Point Street +1-415-268 99 00 www.fairmontheritageplace.com Hotel Vitale embarcadero Här satsas det på lyx och avslappning. Det 200 rum stora hotellet ligger mitt emot The Ferry Building, i San Franciscos mest solsäkra östra del. Takterrass, utsikt och gratis yogaklasser ingår i din övernattning. Prova också den utmärkta restaurangen Americano, som är fullpackad på helgerna. Pris för dubbelrum från cirka 2 200 kronor. 8 Mission Street +1-415-278 3700 www.hotelvitale.com res 87
Dominique Crenn på Atelier Crenn är glad för sin första Michelinstjärna. Den inre matsalen på Atelier Crenn är ett konstverk i sig. Var beredd på upp till en timmes väntan för en kopp kaffe på Blue Bottle. Enkel, ärlig och rak mat på heta Sons & Daughters. En solig dag passar en skopa salted caramel från Bi-Rite Creamery. Ta en paus i shoppandet. På Cupola är pizzorna bra, men desserterna ännu bättre. mat & Dryck Uteätandet är en del av livet i San Francisco. Det finns hur många restauranger som helst att välja på och snart sagt varenda litet lands kök finns representerat. Även prislägena och portionsstorlekarna uppvisar stor variation. Det går att äta billigt och ändå bli mätt, men man får leta lite. Jämfört med många andra städer i USA är det lite dyrare här. Dock sällan dyrare än hemma. Observera att man inte har sena matvanor i San Francisco. I nästan samtliga fall stänger köket klockan 22.00. Och se upp med dricksen 15 är en normal procent att lämna vid en sittande måltid. Beställer du en macka över disk uppskattas någon dollar i skålen som brukar stå vid kassan. Sons & Daughters Lower Nob Hill De två polarna Teague Moriarty och Matt McNamara hade inte en aning om vad de gav sig in i när de för några år sedan promenerade in i en bedagad och fruktansvärt ful nedlagd kinakrog i San Franciscos centrala delar. Vi kunde egentligen ingenting, är den egna utsagan kring kompetensen som restauratörer. Kärleken till mat samt djävlar anamma och experimentlusta har drivit vännerna och kollegorna till att ha blivit innehavarna av ett av stadens mest kreddiga och omtalade matställen, numera dekorerat med en Michelinstjärna. Råvarorna kommer nästan uteslutande från de helt egna odlingarna söder om San Francisco, och maten tillreds i gästernas omedelbara närhet. Hela konceptet är i dag fjärrran från den sunkiga kinasyltan som var startpunkten för denna matsaga. 708 Bush Street +1-415-391 83 11 www.sonsanddaughterssf.com La Mediterranee CASTRo Tillbakalutat, fräscht och gott är några av adjektiven som kan beskriva denna kvarterssylta i bögmeckat Castro. Klientelet är lika splittrat som dekoren och på något sätt passar allt kanonbra ihop med alla de välsmakande marockanskt inspirerade rätter som bärs ut från det lilla köket. En middag för två inklusive en flaska vin kommer inte att ruinera dig, vilket ofta är fallet generellt i San Francisco. Avsluta med gudasänd baklava. 288 Noe Street +1-415-431 72 10 www.cafelamed.com Off the grid Off the grid är ingen fast restaurang, utan en samling så kallade foodtrucks som serverar mobil lunch- och middagsmat runt om i staden. Oftast är det en riktig restaurang bakom varje så kallad foodtruck och maten är minst lika bra som på fast adress. Varje fredag samlas ett trettiotal foodtrucks nere vid Fort Mason, ljusslingor hängs upp och något band spelar. Allt medan de sugna besökarna umgås, tar ett glas vin och provar små munsbitar från diverse olika kök. Ett mycket prisvärt och mysigt middagsalternativ. www.offthegridsf.com Blue Bottle Coffee Kaffe och macka när de är som bäst. Kaffeentusiaster brygger ditt kaffe direkt i din kopp, i ett område av staden som är under långsam gentrifiering. Har du tid, ta tåget över till Oakland och besök Blue Bottle Coffees eget rosteri. 66 Mint Street +1-415-495 33 94 www.bluebottlecoffee.net Bi-Rite Creamery Mission Dolores I ett hål i väggen skopas gudomligt god glass upp till förväntansfulla och vattnande munnar. Prova en skopa salted caramel som är to die for. Turister och locals köar länge här för att få 88 res
sin glassfix. Ben & Jerry s och liknande har mycket att lära. Har du bråttom, korsa gatan och gå 100 meter österut till Bi-Rite Groceries. Där kan du köpa samma glass, fast i vanlig förpackning. Ordna med en sked, och avnjut i Dolores Park intill. 3292 18th Street +1-415-626 56 00 www.biritecreamery.com Twenty Five Lusk Nyöppnad äteria och cocktailbar i San Franciscos svar på Stockholms Hammarby Sjöstad eller Malmös Västra hamnen. Klientelet är unga, snygga och framgångsrika 30-plussare i itoch mediesektorerna. Maten får mixade omdömen, men baren en trappa ner fungerar klanderfritt. Servicen kan ibland vara lite kylig men det är man ju van vid hemifrån. Kolla så det inte är en baseballmatch på AT & T Park den dagen du ska hit. Att hitta parkering då är en omöjlighet. 25 Lusk Street +1-415-495 58 75 www.25lusk.com Contemporary Jewish Museum fick, efter många om och men, en egen byggnad 2008. Fängelseön Alcatraz fascinerar såväl ung som gammal. guide: marrakech Atelier Crenn Cow Hollow Slick och smart äteria driven av den mycket passionerade matkonstnären Dominique Crenn, en på grund av kärlek invandrad fransyska som nu med högsta möjliga precision och kunnande levererar veritabla konstverk avsedda att inmundigas. Ta med ett öppet sinne, stor plånbok och en smula tålamod så kommer du att flera timmar efter starten lämna stället med ett stort leende på läpparna. 3127 Fillmore Street +1-415-440 04 60 www.ateliercrenn.com Cupola Downtown Med sitt läge i ett av San Franciscos större köpcentrum är Cupola perfekt för en sen lunch och ett avbrott i fyndshoppingen. Napolitanskt kök betyder mycket pasta och pizza, men man gör det bra. Unna dig en dessert de är väl värda att testa. Spana in den ståtliga glasdomen ovanför restaurangen. Westfield Mall, 845 Market Street +1-415-896 56 00 www.cupolasf.com San Franciscos eget MOMA är ritat av Mario Botta. SEVÄRT Alcatraz Är det något turistmål i eller runt San Francisco som man inte får missa om man är det minsta intresserad av nutidshistoria är det den ökända fängelseön Alcatraz. Sett som utbrytningssäkert och med en historia kantad av flertalet upplopp och bråk står det minst sagt skräckinjagande fängelset kvar i olika stadier av förfall ute på Alcatraz Island. Boka din tur online. Det är i princip omöjligt att få tag på en biljett på plats. Alcatraz Island www.alcatrazcruises.com SF Museum of Modern Art Som sig bör i en stad som San Francisco är Mario Bottas röda tegelbyggnad om inte ett utropstecken så åtminstone en snygg uppstickare Daniel Liebeskind står bakom Contemporary Jewish Museums intrikata former. och perfekt formad för att hysa både permanenta och vandrande konstutställningar. Halva priset på inträdet torsdagar efter klockan 18.00. 151 Third Street +1-415-357 40 00 www.sfmoma.com Contemporary Jewish Museum Daniel Liebeskinds sensationella byggnad avtäcktes 2008 och är sedan dess hem åt en permanent utställning kring judisk historia, kultur, konst och filosofi. De dynamiska delarna av museet inbegriper både föreläsningar, filmvisningar och litteraturkvällar. 736 Mission Street +1-415-655 78 00 www.thecjm.org res 89
San Francisco är hemvist för Heath Ceramics. Här butiken i Ferry Building. NATTLIV För att bo i en så pass kosmopolitisk stad är San Franciscoborna inte direkt något nattsuddande släkte. Om du inte letar dig djupt in i undergroundscenen är de flesta barer tysta och lugna vid midnatt. Inget stänger senare än 2.00. Bourbon & Branch Något av en gimmick kan tyckas att man måste gå in på webbplatsen, reservera tid och få reda på ett lösenord och platsen för lokalen. Väl där kan man vänta sig en mycket trevlig upplevelse i samma lokal som hyste en riktig speakeasy under förbudstiden. Mysigt, murrigt och bara whisky. www.bourbonandbranch.com The Alembic Haight Det serveras enligt ryktet helt okej käk på The Alembic, men för att undvika den något tillknäppta hovmästarinnan är det lika bra att låta besöket stanna vid baren Svårtillgängliga Bourbon & Branch är mödan väl värd. och lokalens främsta specialitet det vill säga dess vida omtalade drinkar. Dessa små konstverk tillreds med stor omsorg och med metodisk, icke stressad takt utav The Alembics barnestor och ägare Daniel Hyatt. Luta dig bekvämt mot disken och avnjut hans nästan poetiskt goda southern exposure. 1725 Haight Street +1-415-666 08 22 www.alembicbar.com PreSS Club Downtown Press Club är ett perfekt ställe om du vill känna dig som en riktig cityslicker. Vackert och elegant klientel sippar på viner och avnjuter små rätter tillredda på närodlade råvaror. Stänger tidigt på vardagar. Fredagar och lördagar håller man öppet lite längre och ljudnivån är högre. 20 Yerba Buena Lane +1-415-744 50 00 www.pressclubsf.com shopping Att handla på sig saker brukar ofta vara en del av resan. Som i resten av USA är det ibland mycket billigare att köpa kläder här än hemma. Utbudet i San Francisco är rikligt och det finns många roliga små märken som man inte vanligen ser i Europa. Fastna inte på de stora varuhusen kring Union Square utan ta en titt i San Franciscos olika stadsdelar, som alla har små mysiga centrum med småstadsaktig och intim känsla. Heath Ceramics Sausolito Ärkegulliga Sausolito, en halvtimmes bilresa norr om San Francisco, bjuder inte bara på vackra vyer utan är också hem åt Heath Ceramics som sedan 1948 tillverkar keramik i sin typiska stil. Det är kanske lite tungt att bära hem en hel servis till Sverige, men köp i alla fall några siffror till ditt gatunummer i läckra typsnittet Neutra. Om tiden tryter finns det en Heathbutik i Ferry Building. 400 Gate 5 Road +1-415-332 37 32 www.heathceramics.com Hlaska Lower PACific Heights Coolt San Francisco-baserat modeföretag vars kläder och accessoarer är framställda på ort och ställe. Filosofin är att göra enkla, snygga och gedigna produkter som åldras väl och bara blir bättre med tiden. Snittet på kläderna är klassiskt och färgerna dova på ett typiskt amerikanskt sätt. Herrarnas läderportföljer är särskilt snygga. 2033 Fillmore Street +1-415-440 19 99 www.hlaska.com Unionmade CASTRo Inte för att lejonparten av klientelet här med gott samvete kan utnämna sig själva till att så vara, är utbudet av kläder som klippt och skuret för rediga karlakarlar. Snygga ylletröjor, rutiga skjortor, välgjorda boots och ett digert jeansutbud torde tillfredsställa den mest inbitne citybonden. 493 Sanchez Street +1-415-861 33 73 www.unionmadegoods.com ViLL du ha fler tips till San Francisco? I artikeln du just läst finns ett axplock av våra tips till den amerikanska staden. Men det finns mer! Surfa in på www.res.se/cityguide/san-francisco för att ta del av fler oumbärliga tips på boende, mat och dryck, nattliv, shopping och sevärdheter i San Francisco. Våra populära cityguider finns nu även tillgängliga som applikation för smartphone, och innehåller minst 40 adresser. Kolla in våra applikationer till Amsterdam, Barcelona, Berlin, Gran Canaria, Helsingfors, Kapstaden, Köpenhamn, London, Los Angeles, Madrid, Mallorca, Marrakech, Miami, New York, Nice, Paris, Rio de Janeiro, Rom, San Francisco och Stockholm. www.res.se/cityguide/san-francisco 90 res