Catering På Nationernas Hus är vår ambition att kunna erbjuda något utöver det vanliga. Vi vill kunna leverera genuin matlagning från grunden av duktiga kockar till såväl studenter som andra gäster. Vårt sätt att jobba bygger på att använda alla delar av råvaran så att så lite som möjligt kastas bort. Vår spis är ofta full av grytor och däri puttrar fonder och reduktioner för att så småningom smaksätta olika såser och tillbehör. Hos oss bjuds det på enkel och rustik mat, men med en twist som gör att det känns speciellt. Vi vill att man ska känna sig nöjd, mätt och belåten. Med hjälp av vår catering vill vi flytta vår hemlagade känsla hem till er. Vi lagar maten och förmedlar allt ni kan tänkas behöva till festen, bröllopet eller företagsfesten! Allt för att få den där hemlagade känslan levererad av oss på Nationernas Hus.
FÖRRÄTTER Klassisk skagenröra i tunnbrödsrulle, serveras med dill och citron 52kr Västerbottenpaj med fraiche och rödlök 52kr Chevretårta med honungsdressing och vitlök 52kr Lax- och skaldjurstårta på kavring, serveras med örtsallad 57kr Sallad caprese toppad med olivolja 51 kr Gubbröra på pumpernickel 57kr VARMRÄTTER Helstekt fläskfilé med fyra sorters peppar, serveras med bearnaisesås, ugnsbakad tomat och timjanrostad potatis 135kr Ugnsgrillad kycklingfilé smaksatt med vitlök och örter, serveras med sås på soltorkad tomat, haricots verts och vitlöksrostad potatis 135kr Helstekt kotlettrad med timjan, serveras med vitlökssmör, skysås, stekta champinjoner och örtstekt potatis 135kr Ugnsgrillad karré serveras med tzatziki, rödvinssås, ugnsbakad tomat och pestobakad potatis 135kr Vitlöksbakad fläskytterfilé med örtsky, potatisgratäng och rostade småtomater 140kr Örtstekt biff med smörstekt, färsk svamp, svartpepparsky och persiljerostad potatis 159kr Citronbakad laxfilé serveras med vitvinssås, dillslungad potatis och sparris 145kr Klassisk Wallenbergare på kalv, serveras med skirat smör och ärtor 129kr Pestobakad quornfilé serveras med sås på soltorkad tomat, haricots verts och vitlöksrostad potatis 135kr
EFTERRÄTTER Vaniljpanacotta med halloncoulis 55kr NH:s kladdkaka med grädde och bärkompott 55kr Äppelpaj med vaniljcreme 55kr Halloncheesecake med limemarinerade blåbär 55kr Mörk chokladcreme serveras med apelsinmarinerade jordgubbar 55kr Blåbärspaj med vaniljsås 55kr
CATERING - BUFFÉER BUFFÈ 1-145kr Kallskuren, grillad kycklingfilé, kryddad med ruccola och vitlök Kryddkorv på spett Tzatziki Olivröra Pastasallad Grönsallad Tomat- och löksallad Brieost Smör, bröd, ost & hel frukt efter säsong BUFFÈ 2-165kr Kallskuren, grillad fläskfilé Paj med fetaost och soltorkad tomat Pastrami Italiensk pastasallad Sallad Caprese toppad med olivolja och basilika Grönsallad Aioli Olivröra Grissini Bröd, Smör, Ost och hel frukt efter säsong
BUFFÈ 3-170kr Paj på fetaost och soltorkad tomat Kallskuret, grillat kycklingbröst Kallskuren marinerad fläskfilé Lufttorkad skinka Potatissallad Grönsallad Örtcreme Chiliaioli Brieost & gräddädelost Kex, bröd, smör, ost & skuren frukt efter säsong BUFFÈ 4-175kr Potatissallad med västerbottenost och persilja Kall inkokt lax med citron- och honungsyoghurt Två sorters hemgjord sill Ägghalvor med räkor Rostbiff med cornichoner Västerbottenpaj med fraiche och rödlök Sallad med körsbärstomat och purjolök Bröd, färskost och västerbottenost BUFFÈ 5-180kr Kallskuren fläskkotlett med honung och svartpeppar Chili- och limemarinerade kycklingvingar Caesarsallad med kräftstjärtar Amerikansk potatissallad med majonnäs, rödlök, kapris och saltgurka Coleslaw Bönsallad med vitlök Tequila- och limemarinerade räkor Bröd, färskost och whiskeycheddar
SMÖRGÅSTÅRTA från 50kr per person Exempel på fyllning och pålägg: Skagen, räkor, ägg och lax Skinka, rostbiff, apelsin och ruccola FÄRDIGA MACKOR Exempel på mackor: Halv macka med ost, skinka, grönsak, färskost och sallad från 24kr Halv hålkaka med köttbullar, rödbetssallad, sallad, gurka och apelsin från 38kr Halv macka med skagen, sallad, tomat, dill och citron från 38kr Matig macka med kyckling, curry, sallad och grönsak från 50kr ÖVRIGA PRISER Utkörning inom Linköping från 300kr Hyra av personal från 250kr per timme Vi kan vid behov och i mån av tillgång hyra ut porslin Om ni har några speciella önskemål, hör gärna av er så skickar vi en offert. Alla priser är angivna inklusive 12% moms.