Anvisningar Version 2015-09-03 Ansökan om stadigvarande Den som vill servera alkohol i sin verksamhet behöver ett. I det här häftet finns anvisningar och blanketter för att ansöka om stadigvarande till allmänheten eller slutna sällskap.................................................. Handläggning av ansökan Handläggningstiden för en ansökan om stadigvarande tillstånd är tre månader räknat från det att ansökan är komplett. Miljö- och byggenheten skickar ansökan till polismyndigheten, miljöhandläggare, Skatteverket och eventuellt Kronofogden för yttrande. Miljö- och byggenheten hämtar också uppgifter från kreditupplysningsföretaget Creditsafe. När uppgifter hämtas om fysiska personer (privatperson och enskild firma), handelsbolag eller kommanditbolag skickas alltid en kopia till den omfrågade. När miljö- och byggenheten har utrett din ansökan, skrivs en utredning med förslag till beslut. Utredningen sänds till dig och du får möjlighet att komma med dina synpunkter. Sedan sänds utredningen till samhällsbyggnadsnämndens arbetsutskott, som beslutar att antingen bevilja eller avslå din ansökan. Arbetsutskottet sammanträder ungefär var annan vecka. Serveringstider Normaltiden för servering på restaurang är mellan klockan 11.00 och 01.00. Enligt kommunens riktlinjer kan utökad serveringstid beviljas till klockan 02.00. Tillsynsavgift Restauranger med stadigvarande betalar varje år en tillsynsavgift. Tillsynsavgiften består av en fast del och en rörlig del. Den rörliga delen baseras på årsomsättningen av alkoholdrycker i verksamheten. Stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten Denna typ av söks vanligtvis av restauranger som vill ha möjlighet att alla dagar i veckan servera alkoholdrycker till sina gäster. Den som tillverkar alkoholdrycker från råvaror som produceras på den egna gården kan ansöka om särskilt tillstånd för provsmakning av dessa alkoholdrycker på serveringsstället. Stadigvarande tillstånd för servering till slutna sällskap Denna typ av omfattar s.k. festvåningsrättighet, klubbrättighet eller tillstånd för catering till slutna sällskap. Den som bedriver catering kan söka tillstånd att i sin cateringverksamhet även servera alkoholdrycker. Observera att det endast gäller slutna sällskap och att tillståndshavaren inför varje cateringtillfälle måste anmäla till tillståndsenheten i vilken lokal serveringen ska ske. För att det ska vara fråga om ett slutet sällskap krävs att medlemskretsen är känd innan det aktuella arrangemanget. Om en okänd kan lösa medlemskap i entrén, är det inte fråga om ett slutet sällskap. Det krävs att det finns ett gemensamt intresse eller ett annat innehållsmässigt samband mellan medlemmarna. Krav på den som söker Alkohollagen ställer höga krav på den som söker och på lokalen där serveringen ska ske. Miljö- och byggenhetens uppgift är att utreda om kraven i alkohollagen uppfylls. Krav på sökanden För att beviljas måste sökanden vara personligt och ekonomiskt lämplig. Miljö- och byggenheten utreder både sökandens nuvarande situation och bakgrund. Sökanden av ska ha fyllt 20 år. Därutöver ställs krav på att sökanden ska ha kunskaper i alkohollagen. Sökanden ska genom att göra ett prov visa sina kunskaper i alkohollagen. Krav på lokalen Serveringslokalen ska vara lämplig ur brandsäkerhetssynpunkt. Mat ska serveras under hela serveringstiden. När det gäller stadigvarande till allmänheten ska serveringsstället ha ett varierat utbud av maträtter. Serveringsstället ska också ha ett eget kök som är restaurangmässigt utrustat. Version: 2015-09-03 1 (2)
När det gäller stadigvarande till slutna sällskap är kraven något lägre. Serveringsstället behöver inte ha ett eget kök och matkravet är lägre. Handlingar som ska bifogas ansökan 1. Registreringsbevis från Bolagsverket Har du ännu inte fått ditt registreringsbevis kan du börja med att bifoga en kopia av nyregistrering eller ändringsanmälan till Bolagsverket. När du väl får ditt registreringsbevis ska du sända en kopia av det till miljöoch byggenheten. 2. Ägarförhållanden I ansökan ska redovisas vem eller vilka som äger det sökande bolaget. Om sökanden är ett aktiebolag ska ägarförhållandena styrkas med bolagsstämmoprotokoll eller med aktiebok. Av handlingen ska framgå vem eller vilka som äger aktierna i bolaget och hur aktierna är fördelade mellan ägarna. Om det sökande bolaget ingår i en koncern ska en organisationsskiss inlämnas där det tydligt framgår vilka bolag som är ägare och hur stor andel de äger. Av organisationsskissen ska också framgå vilka enskilda personer som äger koncernmoderbolaget. Är sökanden ett handelsbolag eller kommanditbolag kan ägarförhållandena styrkas genom ett bolagsavtal som visar hur bolagets andelar är fördelade mellan ägarna. 3. Ritning över lokaler och eventuell uteservering Ritningen ska visa hela serveringsstället, dvs. alla lokaler som hör till verksamheten, även t ex källarlokaler. Serveringsytan, dvs. det område där gästerna får vistas med alkoholdryck, ska vara tydligt markerad på ritningen. I serveringsytan får t.ex. inte ingå rökrum, toaletter, yta bakom bar, förrådsutrymmen, kök och andra personalutrymmen. Av ritningen ska framgå vad som är matsal samt antal sittplatser vid bord och ståplatser vid ev. bardisk. Om ansökan även avser uteservering ska ritning över denna lämnas. Av ritningen ska framgå antalet sittplatser som kommer att finnas på uteserveringen. Vid cateringverksamhet ska ritningen visa köket samt övriga lokaler som används i cateringverksamheten. Vid provsmakningstillstånd på tillverkningsställe ska ritningen visa tillverkningsstället. Lokaler som används vid provsmakningen ska särskilt markeras. 4. Beskrivning av verksamhetens inriktning Beskrivningen ska innefatta verksamhetens inriktning dagoch kvällstid och vilken målgrupp som verksamheten vänder sig till. Det ska även framgå vilka öppettider restaurangen ska ha och om dans, musikuppträdande eller spelverksamhet ska finnas. 5. Meny Meny över mat- och dryckesutbud ska bifogas. Såväl förrätter och huvudrätter som efterrätter ska erbjudas. I dryckesutbudet ska ingå olika lättdrycker. Vid provsmakning ställs inga krav på matservering. 6. Budget för första årets drift Budget för första årets drift ska bifogas. Av budgeten ska framgå intäkter, kostnader och resultat på årsbasis. 7. Finansieringsplan Använd blanketten Finansieringsplan för att redogöra för finansieringen. Till ansökan ska bifogas en redogörelse som visar hur den sökande finansierat köp av verksamheten, uppstartskostnader samt ytterligare investeringar. Redogörelsen ska även visa varifrån pengarna kommer. För att styrka uppgifterna ska verifikationer över transaktionerna bifogas, t.ex. kontoutdrag, överföringar mellan konton, lånehandlingar/avtal m.m. De medel som används till köpeskillingen bör vara överförda av bank och bokförda hos sökandebolaget. Även om det är eget kapital som använts vid köpet ska man redovisa var detta kapital kommer ifrån. Är det fråga om privata långivare ska det framgå varifrån dessa personer erhållit utlånade medel. Personnummer för privata långivare ska stå angivet på lånehandling. Privata långivare kan komma att behandlas som personer med betydande inflytande, vilket innebär att dessa personers personliga och ekonomiska lämplighet kan komma att utredas. 8. Hyreskontrakt eller köpeavtal Om lokalen hyrs ska hyreskontrakt för lokalen bifogas. Vid andrahandsuthyrning krävs godkännande från fastighetsägaren/hyresvärden. Vid egenägd, privat mark ska köpeavtal bifogas. 9. Tillsynsprotokoll från Räddningstjänsten Till ansökan ska bifogas en kopia av Räddningstjänstens tillsynsprotokoll från tillsyn av restauranglokalen. 10. Kunskaper i alkohollagen/kunskapsprov En förutsättning för att beviljas eller provsmakningstillstånd är att sökanden har tillräckliga kunskaper i alkohollagen. För att visa sina kunskaper i alkohollagen ska den sökande göra ett kunskapsprov. Har man inget giltigt kunskapsprov ska man ha bokat in en tid hos handläggaren för provskrivning för att handläggningen av ansökan ska påbörjas. Kunskaper i alkohollagstiftningen måste finnas hos personer med betydande inflytande som är aktiva i serveringsrörelsen. I mindre aktiebolag, handelsbolag eller dylikt bör minst hälften av personerna med betydande inflytande som är aktiva i rörelsen ha kunskaper i alkohollagstiftningen. 2 (2)
Ansökan om Plats för ankomststämpel stadigvarande Blanketten skickas till: Samhällsbyggnadsförvaltningen 512 80 Svenljunga enligt 8 kap 2, 4 och 7 alkohollagen (2010:1622) Ansökan avser Nytt tillstånd/ägarskifte Cateringverksamhet för slutet sällskap Provsmakning vid tillverkningsställe Pausservering Sökande Firmanamn (AB, HB, enskild firma etc.) Organisationsnummer Postadress (gata, box etc.) Postnummer och ort Kontaktperson (om annan än sökanden) Telefon dagtid E-postadress Faktureringsadress (om annan än ovan, vi fakturerar ingen annan än sökanden) Serveringsställe (Restauranglokal, område, plats, föreningslokal eller liknande där servering ska ske) Namn, t ex restaurangnamn Ev. restaurangnummer Besöksadress Ort Anläggningen är registrerad som livsmedelsanläggning Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning är inlämnad Severingslokaler (lokaler där alkoholservering ska ske) Restauranglokal Uteservering till restaurang Foajé med pausservering Gemensamt serveringsutrymme Serveringens omfattning Året runt Under perioden (fr o m t o m) Årligen under perioden (fr o m t o m) Servering till Allmänheten Slutet sällskap Antal sittplatser i lokalen Starköl Vin Spritdrycker Övriga jästa alkoholdrycker, t ex cider och fruktviner Version: 2015-09-03 1 (1)
Serveringstider (tid då servering startar respektive avslutas) Restauranglokal Uteservering Foajé eller annan plats Serveringsansvarig personal förutom tillståndshavaren Namn, t ex Anna Andersson Personnummer Om du som tillståndshavare inte kan närvara vid serveringen ska du istället utse en serveringsansvarig. Personer som du utser som serveringsansvariga ska anmälas. Miljö- och byggenheten gör ingen lämplighetsprövning av dessa personer, utan det är du som tillståndshavare som ansvarar för att personerna är lämpliga för uppgiften. Det ligger i tillståndshavarens eget intresse att anmäla personer som är lämpliga, eftersom den som utses som serveringsansvarig är ansvarig för serveringen. Det yttersta ansvaret vilar dock alltid på tillståndshavaren även om han eller hon inte själv är på plats. Den som utses till serveringsansvarig ska ha fyllt 20 år. Övriga upplysningar Restauranglokalen är under ombyggnad, beräknas vara klar datum:... Nybyggnation, beräknas vara klar datum:... Följande handlingar bifogas (se anvisningar på följande sidor) Registreringsbevis från Bolagsverket Ägarförhållanden Ritning över lokaler och eventuell uteservering Beskrivning av verksamhetens inriktning Meny Budget för första årets drift Finansieringsplan Hyreskontrakt/köpeavtal Tillsynsprotokoll från Räddningstjänsten Kunskaper i alkohollagen/kunskapsbevis Underskrift (behörig firmatecknare) Namnteckning Namnförtydligande Upplysningar Avgift betalas enligt av kommunen fastställd taxa. Faktura skickas separat. Lämnade personuppgifter kommer att behandlas enligt personuppgiftslagen. För att skynda på handläggningen av din ansökan/anmälan ber vi dig att noga fylla i alla uppgifter och skicka med alla bilagor som krävs. En eventuell begäran om komplettering fördröjer handläggandet av ditt ärende. Beräknad handläggningstid av en ansökan om stadigvarande är 3 månader från det att alla nödvändiga handlingar har kommit in Ett slutet sällskap är en begränsad krets av personer som har ett gemensamt intresse. Medlemskretsen ska vara känd i förväg. Det kan vara en förening, företag eller liknande, inbjudna släktingar, vänner och kollegor vid till exempel firmafest, bröllop och födelsedagar. Lokalen får inte vara öppen för insläpp av nya gäster. Det är alltså inte ett slutet sällskap om man till exempel kan bli medlem i entrén. Om personkretsen inte är begränsad är det samma sak som att servera till allmänheten. Läs Riktlinjer för alkoholservering och folkölsförsäljning i Svenljunga kommun för ytterligare information. 2 (2)
Plats för ankomststämpel Finansieringsplan bilaga till ansökan om stadigvarande Blanketten skickas till: Samhällsbyggnadsförvaltningen 512 80 Svenljunga Du som söker ska styrka den finansiering som redovisats i finansieringsplanen. Detta innebär att du måste kunna visa varifrån kapitalet kommer, att du haft tillgång till pengarna samt att köpeskillingen överförts till säljaren. Uppgiven finansiering och transaktioner ska styrkas med underlag (bilagor), såsom kontoutdrag, lånehandlingar och avtal. Sökande Firmanamn (AB, HB, enskild firma etc.) Organisationsnummer Kostnader Nummer på bilaga Inköp av restaurangrörelse (köpeskilling) Inköp av inventarier, utrustning Depositionsavgift för hyra Förskottsbetalning av hyra Ombyggnation Övriga kostnader (ansökningsavgift, redovisningstjänster mm) Övertagande av lager Summa kostnader Finansiering Nummer på bilaga Eget sparande/insats Likvida medel i bolaget (1) Ägartillskott (2) Förskottsbetalning av hyra Lån från leverantör, förskott på rabatter mm Banklån Privatlån Övertagande av lån/skulder Summa kostnader 1) Med bolagets likvida medel avses bolagets tillgångar i kassa och bank. Finansiering av aktieägartillskottet ska också kunna visas. 2) Med ägartillskott avses det belopp som ägaren (delägarna) sätter in i bolaget. Underskrift (behörig firmatecknare) Namnteckning Namnförtydligande Version: 2015-09-03 1 (1)