RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92 SV/06/96/72680100.W00 (IT) REGTSTRERINGSANSÖKAN: artikel 5 ( ), artikel 17 (X) SUB(X) SGB() ANSÖKNINGSNUMMER I MEDLEMSSTATEN: 82 BEHÖRIG MYNDIGHET I MEDLEMSSTATEN: Namn: MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENT ARI E FORESTALI (Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsresurser) TEL.: 06/46 65 51 08 FAX: 06/48 25 815 ANSÖKANDE GRUPP: a) Namn: Associazione olivicola A.I.P.O.L., Brescia (olivodlarsammanslutning) b) Adress: via Einaudi, 11 1-25100 BRESCIA c) Sammansättning: producenter och förädlare PRODUKTENS NAMN: Extra jungfruolja "Laghi Lombardi" med kontrollerad ursprungsbeteckning (Olio Extra Vergine di Oliva DOC "Laghi Lombardi") PRODUKTTYP: Extra jungfruolja 1/5
SV/06/96/72680100.WOO (IT) 5. PRODUKTSPECIFIKATION: a) Namn: extra jungfruolja "Laghi Lombardi" b) Beskrivning: extra jungfruolja med följande kemiska och organoleptiska egenskaper: Surhetsgrad: högst 0,55 % Peroxidvärde: 12 mekv/02/kg Färg: grön till gul Lukt: fruktig, lätt medelstark Smak: fruktig Oleinsyra: 76 % Ovanstående värden varierar, men i mycket begränsad omfattning, mellan de olika geografiska beteckningar som anges i produktspecifikationen. Övriga kemiska och fysikaliska parametrar överensstämmer med gällande EUbestämmelser. c) GEOGRAFISKT OMRÅDE Produktionsområdet för den kontrollerade ursprungsbeteckningen "Laghi Lombardi" är beläget de kommuner i provinserna Brescia, Bergamo, Como och Lecco, i närheten av sjöarna Lago di Como och Lago di Iseo, som finns förtecknade i artikel 3 i produktonsbestämmelserna. 2/5
SV/06/96/72680100.W00 (IT) d) BEVIS PÅ URSPRUNG Ända sedan antiken har oliver varit kända och odlats i de tempererade områdena kring sjöarna i Lombardiet. Oliver förekommer i fossilfynd från kritaperioden i de södra delarna av Alpmassivet. Under bronsåldern använde pålbyggnadsfolket i de lombardiska sjöarna oliver, vilket visas av de arkeologiska fynden i Pacengo där olivkärnor påträffats i lerkärlen. I sjödistrikten har man gjort fynd från romartiden som bekräftar att det under antiken förekom pressar där man framställde olivolja. Från medeltiden fram till våra dagar finns det fynd och skriftliga dokument som vittnar om förekomsten av olivodling i områdena i närheten av sjöarna. Många italienska och utländska poeter och prosaförfattare har talat om olivodlingen i Lombardiet. Man kan särskilt nämna Catullus, Goethe och D'Annunzio. I Iacinirapporten från 1882 beskrivs olivodlingen i Lombardiet: de områden som var inriktade på denna odling, sedvänjorna vid skörden, konserveringen och pressningen av oliverna samt den kvalitet olivoljan fick med de olika framställningsmetoder som tillämpades. Från Iacini-rapporten fram till våra dagar har förhållandena för olivodlingen i Lombardiet växlat i takt med föränderliga ekonomiska och sociala villkor och framför allt på grund av förbättrade odlingsmetoder. e) FRAMSTÄLLNINGSMETOD De lämpliga olivträden växer på de låga bergen eller vid deras fot. Där är jordmånen ett resultat av upplöst kalksten och sediment av icke homogena material. Extra jungfruolja "Laghi Lombardi" framställs av felfria oliver som plockas direkt för ändamålet årligen före den 15 januari. Olivproduktionen per hektar får inte överstiga 5 000 kilo och sker i specialiserade olivlundar. Oljeutvinningen får högst vara 19 %. Skörden sker manuellt eller maskinellt direkt från trädet. Vid denna utvinning får endast sådana mekaniska och fysikaliska processer användas som kan ge oljor som i största möjliga utsträckning bevarar fruktens särskilda ursprungliga egenskaper. f) SAMBAND MED OMRÅDET Det grundläggande beviset för sambandet mellan de delar av Lombardiet det är fråga om och produktionen av olivolja är det synnerligen milda klimatet i områdena nära Sebino- och Lariosjöarna som är gynnsamt för att etablera olivodling i full omfattning och som gör det möjligt att framställa olivolja med särskilda organoleptiska och kemiska egenskaper (mycket låg surhetsgrad, hög halt fenoler, vilket gör det möjligt att förvara oljan under mycket lång tid). 3/5
SV/06/96/72680100.WOO (IT) Det är särskilt olivsorterna Frantoio och Pendolino som används, men även vanligare sorter (Leccino och Casaliva) liksom sorter av mycket hög kvalitet (Gaggiolo sul Lago di Como och Bresa sul Lago di Iseo) förekommer. I den tidigare nämnda lacini-rapporten från 1882 skildras olivodlingen i området med beskrivningar av planteringsplatser och olivsorter som föredras samt metoderna för plantering, skörd och konservering fram till dess att frukten överlämnas till oljepressaren. Olivodlingen i detta område, som kan övervinna ibland svåra förhållanden i fråga om klimat, jordmån och bergsformationer, gör landskapet vid sjöarna mindre kargt och ger uttryck för en tradition som är oupplösligt förenad med seder och bruk i området, vars invånare alltid uppskattat olivoljan högt. I produktionsbestämmelserna tillåts två kompletterande geografiska beteckningar: "Laghi Lombardi Sebino" (Lago di Iseo) och "Laghi Lombardi Lario" (Lago di Como). Dessa beteckningar återspeglar de olika förutsättningar som råder i områdena i fråga. Syftet med att låta berörda parter använda dessa beteckningar är att lättare kunna avgöra varifrån olivoljan kommer. Trots att oljan från båda områdena i allt väsentligt är kvalitativt likvärdig skiljer sig hela ramen kring olivodlingen liksom själva produktionen en aning från varandra i de båda områdena. I Sebinoområdet sköts olivlundarna av jordägarna själva på små arealer. Ibland odlas till och med något annat samtidigt och oliverna pressas i några få gemensamma pressar. I Larioområdet däremot arrenderas olivlundarna av bönder, och de pressar oljan i den enda stora press som finns i området. Dessa särskilda framställningsmetoder ger en aning olika organoleptiska egenskaper, och även om detta är svårt för konsumenterna att avgöra kräver det en särskild geografisk precisering. g) KONTROLLORGAN Namn: Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e Forestali. Ispettorato Generale Repressione Frödi. (Jordbruksministeriets generalinspektion för beivrande av produktförfalskning) Adress: Via XX Settembre, 20 1-00187 Roma h) MÄRKNING Olio Extra Vergine di Oliva "Laghi Lombardi" Denominazione di origine controllata (Extra jungfruolja "Laghi Lombardi" Kontrollerad ursprungsbeteckning) 4/5
SV/06/96/72680100. WOO (IT) Denna beteckning far kompletteras med en av de ovan nämnda geografiska beteckningarna. i) NATIONELLA KRAV (I FÖREKOMMANDE FALL) IFYLLES AV KOMMISSIONEN: EG-nr: G/H/01543/94.01.24 Dag då komplett ansökan mottogs: 20.5.1997 5/5