Miljøbetydningen av emballasje vs. det emballerte produktet? Helén Williams Karlstads universitet

Miljøbetydningen av emballasje vs. det emballerte produktet? Helén Williams Karlstads universitet

Transformation för en hållbar utveckling Idé J. Holmberg, Chalmers.

Maten. Mer än hälften av den globala färskvattenanvändningen Huvudorsaken till övergödning och artutrotning 90 % av antibiotikaanvändning

Packaging Strategies that Save Food - A Research Agenda for 2030 How can packaging constribute to reach the Global goal 12.3 of halving the food waste? 1. Identify and obtain specific data of packaging functions that influence food waste for different products? In supply chain Different cultures and countries DATA 2. Calculate more trade-off situations Packaging vs. waste Models exists DATA

Food to packaging (FTP GHGE ) ratio Heller, Selke, Keoleian. 2018. Mapping the Influence of FoodWaste in Food Packaging Environmental Performance Assessments. Journal of Industrial Ecology. DOI: 10.1111/jiec.12743

Packaging Strategies that Save Food - A Research Agenda for 2030 3. Develop understanding of how these packaging functions should be treated in LCA (Consumer data is difficult, scenarios a possible option) 4. Develop usable design methods to improve packaging with regards to food loss and waste 5. Explore business models that make it profitable for stakeholders to reduce food loss and waste. (how can consumers recognise this?)

Info om produktsäkerhet och lagring? Lätt att öppna? Lätt att hantera? Lätt att tömma? Lätt att återförsluta? Rätt mängd?

Matsvinn Materialåtervinning Rätt mängd Lätt att dosera Lätt att gripa Lätt att återförsluta Hygienisk Lätt att öppna Information om ingredienser Information om lagring Information om produktsäkerhet Mekanisikt skydd Kvalitativt skydd Material Barriärer Lätt att tömma Lätt att klämma ihop Lätt att separera olika delar Lätt att separera olika meterial Vikt Lätt att rengöra Information om återvinning

Tjänsteperspektiv Indirekt miljöpåverkan Livsmedelssystem inom hållbara gränser och med mer rättvisa Värdekedja, behov och beteenden Förpackning Material återvinning, reduktion Direkt miljöpåverkan Produktperspektiv Tekniska lösningar

Bild: Dan Himbrechts, AP, TT

Kontakt: helen.williams@kau.se Twitter: @Hele_Williams LinkedIn, ResearchGate Open access publikationer 2018/2019: Wikström, F.; Williams, H.; Trischler, J.; Rowe, Z. The Importance of Packaging Functions for Food Waste of Different Products in Households. Sustainability 2019, 11, 2641. https://doi.org/10.3390/su11092641 Williams, H, Wikström, F, Wetter-Edman, Kristensson, P. 2018. How Packaging Functions Affect the Fate of Used Packaging in Selected Swedish Households. Sustainability 10:12. 4794. https://www.mdpi.com/2071-1050/10/12/4794 Molina-Besch K, Wikström F, Williams H. 2018. The environmental impact of packaging in food supply chains does life cycle assessment of food provide the full picture? The International Journal of Life Cycle Assessment. https://doi.org/10.1007/s11367-018-1500-6 Wikström F, Verghese K, Auras R, Olsson A, Williams H, Wever R, Grönman K, Kvalvåg Pettersen M, Møller H, Soukka R. 2018. Packaging Strategies that Save Food - A Research Agenda for 2030. Industrial Ecology. DOI: https://doi.org/10.1111/jiec.12769 Mattsson L, Williams H, Berghel J. 2018. Waste of fresh fruit and vegetables at retailers in Sweden- Measuring and calculation of mass, economic cost and climate impact. Resources, Conservation and Recycling. Vol 130, pp 118-126. https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.10.037