FINLANDS FÖRFATTNINGSSAMLING

FINLANDS FÖRFATTNINGSSAMLING 2005 Utgiven i Helsingfors den 1 mars 2005 Nr 116 117 INNEHÅLL Nr Sidan 116 Handels- och industriministeriets förordning om andra tillsatsämnen för livsmedel och alkoholdrycker än sötningsmedel och färgämnen... 405 117 Handels- och industriministeriets förordning om sötningsmedel för användning i livsmedel och alkoholdrycker... 458 Nr 116 Handels- och industriministeriets förordning om andra tillsatsämnen för livsmedel och alkoholdrycker än sötningsmedel och färgämnen Given i Helsingfors den 18 februari 2005 Handels- och industriministeriet har med stöd av 48 i livsmedelslagen av den 17 mars 1995 (361/1995) beslutat: 1 Syftet med förordningen Genom denna förordning genomförs Europaparlamentets och rådets direktiv 95/2/EG om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel jämte ändringar. 2 Tillämpningsområde De tillsatsämnen som nämns i denna förordning får användas i livsmedel och alkoholdrycker samt som bärare i andra tillsatsämnen på det sätt som närmare bestäms nedan. Om användning av färgämnen och sötningsmedel bestäms separat. Förordningen tillämpas inte på andra enzymer än dem som nämns i bilagan. Följande ämnen betraktas i denna förordning inte som tillsatsämnen för livsmedel: a) ämnen som enligt gemenskapslagstiftningen (direktiv 98/83/EG) får användas vid behandling av dricksvatten, b) pektinhaltiga preparat utvunna av torkade pressrester av äpple eller skal av citrusfrukter, eller en blandning av dessa, genom extrahering med syra följd av neutralisering med natrium- och kaliumsalter (flytande pektin), c) beståndsdelar i tuggummibaser, d) vitt eller gult dextrin, rostad eller dextrinerad stärkelse, stärkelse som är modifierad genom behandling med syra eller alkali, blekt stärkelse, fysikaliskt modifierad stärkelse och stärkelse som behandlats med amylolytiska enzymer, Europaparlamentets och rådets direktiv 95/2/EG (31995L0002); EGT nr L 61, 18.3.1995, s. 1, 96/85/EG (31996L0085); EGT nr L 86, 28.3.1997, s. 4, 98/72/EG (31998L0072); EGT nr L 295, 4.11.1998, s. 18; 2001/5/EG; EGT nr L 55, 24.2.2001, s. 59; 2003/52/EG (32003L0052); EGT nr L 178, 17.7.2003, s. 23; 2003/114/EG; EGT nr L 24, 29.1.2004, s. 58 22 2005 895002

406 Nr 116 e) ammoniumklorid (salmiak), f) blodplasma, ätbart gelatin, proteinhydrolysater och deras salter, mjölkprotein och gluten, g) aminosyror och deras salter, dock med undantag av glutaminsyra, glycin, cystein och cystin samt deras salter, som inte har någon tillsatsfunktion, h) kaseinater och kasein, i) inulin samt j) koksalt. 3 Tillåten användning av tillsatsämnen i livsmedel För de användningsändamål som nämns i bilaga 1a är det i allmänhet tillåtet att använda tillsatsämnen enligt bilaga 1b med beaktande av de förbud och begränsningar som ingår i 4 8 och i bilagorna 2 6. Om det enligt denna förordning är tillåtet att använda ett visst tillsatsämne i något livsmedel, är det också tillåtet att använda tillsatsämnet ifråga även i ett motsvarande livsmedel som är avsett för specialanvändning enligt handels- och industriministeriets förordning om dietiska produkter (662/2000). 4 Tillsatsämnen i barnmat I barnmat som avses i handels- och industriministeriets beslut om barnmat (789/1997) och i de produkter som avses i handels- och industriministeriets beslut om modersmjölksersättning och tillskottsnäring (485/1997) samt i barnmat som är avsedd för sjuka spädbarn och småbarn får tillsatsämnen användas på det sätt som fastställs i bilaga 6. 5 Förbud mot användning av tillsatsämnen i livsmedel Det är förbjudet att använda tillsatsämnen i följande livsmedel, om inte annat bestäms någon annanstans i lagstiftningen: 1) oberedda och något beredda livsmedel; med vilka avses livsmedel som inte har undergått någon behandling som lett till någon betydande ändring av dess ursprungliga tillstånd; något beredda livsmedel kan t.ex. ha delats, trancherats, skurits ut, urbenats, hackats, flåtts, befriats från delar, skalats, malts, skurits, rensats, putsats, djupfrysts, frysts, kylts, krossats eller spritats och vara förpackade eller ej, 2) honung, 3) icke-emulgerade oljor och fetter av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung, 4) smör, med undantag av smör som tillverkats av syrad grädde, 5) pastöriserad, steriliserad eller ultrapastöriserad mjölk och grädde, inklusive helmjölk, lättmjölk och skummjölk samt vanlig pastöriserad grädde, 6) icke smaksatta, syrade mjölkprodukter med levande mikroorganismer, 7) källvatten och naturligt mineralvatten som det definieras i gemenskapslagstiftningen, 8) kaffe, med undantag av smaksatt snabbkaffe, och kaffeextrakt, 9) icke smaksatt te (teblad), 10) sockerarter som är definierade i gemenskapslagstiftningen, 11) makaroni och pasta, med undantag av färsk pasta och glutenfri makaroni eller pasta som används som dietiska produkter och/eller för lågproteindiet, samt 12) naturlig, icke smaksatt kärnmjölk, med undantag av steriliserad kärnmjölk. 6 Bärare i tillsatsämnen Som bärare i tillsatsämnen får användas utöver sedvanliga livsmedel och ämnen som nämns i 2 2 mom. dessutom de bärare som nämns i bilaga 5 på de villkor som fastställs i bilagan. 7 Tillsatsämnets maximimängd Den maximimängd som nämns i bilagan avser livsmedel som skall säljas, om inte annorlunda bestäms. Uttrycket quantum satis som används i denna förordning betyder att någon maximimängd inte har fastställts. Tillsatsämnet får då

Nr 116 407 användas enligt god tillverkningssed högst i den mängd som behövs för att önskad effekt skall uppnås. Konsumenten får inte vilseledas genom användning av ett tillsatsämne. Mängden tillsatsämnen i aromer skall begränsas till den minsta mängd som behövs för att garantera aromernas säkerhet och kvalitet och för att göra dem lättare att lagra. Förekomsten av tillsatsämnen i aromer får heller inte vilseleda konsumenterna eller utgöra ett hot mot deras hälsa. Om ett tillsatsämne har en teknisk funktion i ett livsmedel till följd av att en arom använts skall den betraktas som ett tillsatsämne till livsmedlet och inte som ett tillsatsämne till aromen. 8 Tillsatsämnen i sammansatta livsmedel Utan hinder av vad som någon annanstans i lagstiftningen bestäms får ett livsmedel innehålla tillsatsämnen i följande fall: 1) med undantag av de livsmedel som räknas upp i 5, i ett sammansatt livsmedel sådan mängd som enligt denna förordning tillåts i någon av dess beståndsdelar, 2) i ett livsmedel till vilket tillsatsämnet har överförts via aromen sådan mängd som enligt denna förordning tillåts i aromen, eller 3) i ett livsmedel som är avsett endast för tillverkning av sammansatta livsmedel en sådan mängd att det sammansatta livsmedlet motsvarar bestämmelserna i denna förordning. Vad som bestäms i 1 mom. gäller dock inte för barnmat som avses i 4. 9 Ikraftträdande Denna förordning träder i kraft den 1 mars 2005. Genom denna förordning upphävs - handels- och industriministeriets beslut av den 9 juli 1999 om andra tillsatsämnen för livsmedel och alkoholdrycker än sötningsmedel och färgämnen (811/1999) jämte ändringar, samt -bestämmelsernaomaromerihandels-och industriministeriets beslut av den 8 juli 1992 om andra tillsatsämnen för livsmedel och alkoholdrycker än sötningsmedel och färgämnen (691/1992). Saluföring och användning av livsmedel som inte uppfyller kraven i denna förordning är förbjuden från och med den 27 januari 2006. Sådana livsmedel som har tillverkats och förpackats före ovan nämnda datum får dock säljas slut om de uppfyller kraven i de bestämmelser som gällde när denna förordning trädde i kraft. Bestämmelserna om erytriol (E 968) och pullulan, som nämns i bilagan 4, gäller till och med den 1 mars 2007. Livsmedel innehållande erytriol (E 968) och pullulan som har tillverkats och förpackats före nämnda datum får dock säljas slut. Helsingfors den 18 februari 2005 Handels- och industriminister Mauri Pekkarinen Överinspektör Liisa Rajakangas 895002/22

408 Nr 116 Bilaga 1a Tillsatsämnenas gruppnamn och definitionerna på dem enligt användningsändamål (1) Smakförstärkare är ämnen som förstärker livsmedlets egen smak och/eller doft. (2) Emulgeringsmedel är medel som i ett livsmedel möjliggör eller bibehåller en jämn blandning av två eller flera beståndsdelar som ej låter blanda sig såsom olja och vatten. (3) Antioxidationsmedel är medel som förlänger ett livsmedels hållbarhet genom att de skyddar det mot förskämning förorsakad av oxidation såsom fetthärskning och färgförändringar. (4) Syror är ämnen som ökar livsmedels surhet och/eller ger livsmedel en sur smak. (5) Surhetsreglerande medel är medel som ändrar eller reglerar ett livsmedels surhet eller alkalitet. (6) Geléringsmedel är medel som ger livsmedlet en geléaktig konsistens. (7) Mjölbehandlingsmedel är medel som tillsätts i mjöl för att förbättra dess bakningsegenskaper. (8) Bärare (inklusive lösningsmedel som används som bärare) ämnen som används för upplösning, spädning, dispergering eller som på något annat sätt ändrar den fysiska formen av en tillsats utan att ändra dess teknologiska funktion (och utan att själv ha någon teknologisk effekt) för att underlätta dess hantering, tillsättning eller användning. (9) Konsistensmedel är medel som gör vävnaden hos en frukt eller grönsak fast och frasig eller bibehåller dess fasthet och frasighet eller som tillsammans med geléringsmedlet bildar eller förstärker gelékonsistensen. (10) Komplexbildare är ämnen som bildar kemiska komplex med metalljoner. (11) Fuktighetsbevarande medel är medel som förhindrar att livsmedlet torkar som en följd av att förvaringsluften har en låg fukthalt, eller förbättrar upplösningen av pulver i vattenlösningar. (12) Modifierade stärkelser är ämnen som framställs genom en eller flera kemiska behandlingar av ätlig stärkelse, som kan ha undergått fysikalisk behandling eller enzymbehandling och som kan ha gjorts flytande med syra eller vara blekt. (13) Bakpulver är ämnen eller blandningar av ämnen ur vilka frigörs gas och som därmed ökar degens volym. (14) Klumpförebyggande medel är medel som minskar livsmedlets enskilda delars benägenhet att fastna i varandra. (15) Förpackningsgaser är andra gaser än luft som fylls i en behållare för livsmedel före, under eller efter att livsmedlet fyllts i den. (16) Ytbehandlingsmedel (inklusive penslingsmedel) är medel som då de används på livsmedlets ytteryta ökar dess glans eller bildar en skyddande yta. (17) Drivgaser är andra gaser än luft som driver ut ett livsmedel ur dess förvaringskärl. (18) Förtjockningsmedel är medel som ökar livsmedlets stadga. (19) Stabiliseringsmedel är ämnen som gör det möjligt att behålla konsistensen hos ett livsmedel. Stabiliseringsmedel inkluderar tillsatser som bibehåller en homogen blandning av två eller flera icke blandbara ämnen i ett livsmedel, ämnen som stabiliserar, bevarar eller förstärker ett livsmedels färg samt ämnen som ökar ett livsmedels bindande egenskaper, inklusive genom att bilda tvärgående bindningar mellan proteiner så att delar av livsmedel kan bindas samman till ett rekonstituerat livsmedel. (20) Smältsalter är ämnen som genom att påverka ostens protein förhindrar att fett avskiljs då smältost tillverkas. (21) Konserveringsmedel är medel som förlänger livsmedlens hållbarhet genom att skydda dem mot förskämning förorsakad av mikroorganismer. (22) Fyllnadsmedel är ämnen som ökar livsmedlets massa utan att i betydande grad öka dess tillgängliga energiinnehåll. (23) Skumdämpningsmedel är medel som förhindrar eller minskar skumbildningen. (24) Skumbildande medel är medel som gör det möjligt att skapa en homogen blandning med en gas i ett flytande eller fast livsmedel.

Nr 116 409 Bilaga 1b TILLSATSÄMNEN, som är generellt godkända för användning i livsmedel enligt quantum satis-principen, om inte annat bestäms i 4 8 eller i bilagorna 2 6 E 170 Kalciumkarbonat Tillsatsämne Anmärkningar E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 Ättiksyra Kaliumacetat Natriumacetater (i) Natriumacetat (ii) Natriumväteacetat (natriumdiacetat) Kalciumacetat Mjölksyra E 290 Koldioxid Får användas också i de livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 296 Äppelsyra E 300 Askorbinsyra E 301 Natriumaskorbat E 302 Kalciumaskorbat E 304 Askorbinsyraestrar av fettsyror (i) Askorbylpalmitat (ii) Askorbylstearat E 306 E 307 E 308 E 309 E 322 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 Tokoferolrika extrakt Alfa-tokoferol Gamma-tokoferol Delta-tokoferol Lecitiner Natriumlaktat Kaliumlaktat Kalciumlaktat Citronsyra Natriumcitrater (i) Mononatriumcitrat (ii) Dinatriumcitrat (iii) Trinatriumcitrat Kaliumcitrater (i) Monokaliumcitrat (ii) Trikaliumcitrat

410 Nr 116 E 333 E 334 E 335 E 336 E 337 E 350 E 351 E 352 E 354 E 380 E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 406 Tillsatsämne Kalciumcitrater (i) Monokalciumcitrat (ii) Dikalciumcitrat (iii) Trikalciumcitrat L-Vinsyra Natriumtartrater (i) Mononatriumtartrat (ii) Dinatriumtartrat Kaliumtartrater (i) Monokaliumtartrat (ii) Dikaliumtartrat Natriumkaliumtartrat Natriummalater (i) Natriummalat (ii) Natriumvätemalat Kaliummalat Kalciummalater (i) Kalciummalat (ii) Kalciumvätemalat Kalciumtartrat Triammoniumcitrat Alginsyra Natriumalginat Kaliumalginat Ammoniumalginat Kalciumalginat Agar Anmärkningar E 407 Karragenan Får standardiseras med socker, vilket skall anges som tillägg till tillsatsämnets nummerkod och namn E 407a Bearbetad Eucheuma-alg Får standardiseras med socker, vilket skall anges som tillägg till tillsatsämnets nummerkod och namn E 410 Fruktkärnmjöl Får inte användas vid framställning av torkade livsmedel, till vilka vatten tillsätts före intag E 412 Guarkärnmjöl Får inte användas vid framställning av torkade livsmedel, till vilka vatten tillsätts före intag E 413 Dragant E 414 Gummi arabicum

Nr 116 411 Tillsatsämne Anmärkningar E 415 Xantangummi Får inte användas vid framställning av torkade livsmedel, till vilka vatten tillsätts före intag E 417 Taragummi Får inte användas vid framställning av torkade livsmedel, till vilka vatten tillsätts före intag E 418 Gellangummi E 422 Glycerol E 440 E 460 E 461 E 463 E 464 E 465 E 466 E 469 E 470a E 470b E 471 E 472a E 472b E 472c E 472d E 472e E 472f E 500 E 501 Pektiner (i) Pektin (ii) Amiderat pektin Cellulosa (i) Mikrokristallinisk cellulosa (ii) Cellulosapulver Metylcellulosa Hydroxipropylcellulosa Hydroxipropylmetylcellulosa Metyletylcellulosa Karboximetylcellulosa Natriumkarboximetylcellulosa Cellulosagummi Enzymatiskt hydroliserad karboximetylcellulosa Enzymatiskt hydroliserad cellulosagummi Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror Magnesiumsalter av fettsyror Mono- och diglycerider av fettsyror Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar Mono- och diglyceriders citronsyraestrar Mono- och diglyceriders vinsyraestrar Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar Blandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider Natriumkarbonater (i) Natriumkarbonat (ii) Natriumvätekarbonat (iii) Natriumseskvikarbonat Kaliumkarbonater (i) Kaliumkarbonat Får standardiseras med socker, vilket skall anges som tillägg till tillsatsämnets nummerkod och namn

412 Nr 116 E 503 E 504 E 507 E 508 E 509 E 511 E 513 E 514 E 515 E 516 E 524 E 525 E 526 E 527 E 528 E 529 E 530 E 570 E 574 E 575 E 576 E 577 E 578 E 640 Tillsatsämne (ii) Kaliumvätekarbonat Ammoniumkarbonater (i) Ammoniumkarbonat (ii) Ammoniumvätekarbonat Magnesiumkarbonater (i) Magnesiumkarbonat (ii) Magnesiumvätekarbonat Saltsyra Kaliumklorid Kalciumklorid Magnesiumklorid Svavelsyra Natriumsulfater (i) Natriumsulfat (ii) Natriumvätesulfat Kaliumsulfater (i) Kaliumsulfat (ii) Kaliumvätesulfat Kalciumsulfat Natriumhydroxid Kaliumhydroxid Kalciumhydroxid Ammoniumhydroxid Magnesiumhydroxid Kalciumoxid Magnesiumoxid Fettsyror Glukonsyra Glukonsyrans deltalakton Natriumglukonat Kaliumglukonat Kalciumglukonat Glycin och dess natriumsalt Anmärkningar E 920 L-Cystein Får användas endast till behandling av mjöl E 938 Argon Får användas också i de livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 939 Helium Får användas också i de livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 941 Kväve Får användas också i de livsmedel som

Nr 116 413 Tillsatsämne Anmärkningar nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 942 Dikväveoxid Får användas också i de livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 948 Syre Får användas också i de livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 949 Väte Får användas också i de livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 E 1103 Invertas E 1200 Polydextros E 1404 Oxiderad stärkelse E 1410 Monostärkelsefosfat E 1412 Distärkelsefosfat E 1413 Fosfaterat distärkelsefosfat E 1414 Acetylerat distärkelsefosfat E 1420 E 1422 E 1440 E 1442 E 1450 E 1451 Stärkelseacetat Acetylerat distärkelseadipat Hydroxipropylstärkelse Hydroxipropyldistärkelsefosfat Natriumoktenylsuccinatstärkelse Acetylerad oxiderad stärkelse

414 Nr 116 Bilaga 2 LIVSMEDEL, i vilka endast följande tillsatsämnen enligt bilaga 1b får användas med de begränsningar som nämns nedan Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Kakao- och chokladberedningar sådana som de definieras i gemenskapslagstiftningen, med undantag av kakao- och chokladberedningar som är energifattiga eller som inte innehåller tillsatt socker E 170 E 500 E 501 E 503 E 504 E 524 E 525 E 526 E 527 E 528 E 530 Kalciumkarbonat Natriumkarbonater Kaliumkarbonater Ammoniumkarbonater Magnesiumkarbonater Natriumhydroxid Kaliumhydroxid Kalciumhydroxid Ammoniumhydroxid Magnesiumhydroxid Magnesiumoxid 7 % av fettfri torrsubstans uttryckt som kaliumkarbonater E 322 Lecitiner quantum satis E 330 Citronsyra 0,5 % E 334 L-Vinsyra 0,5 % E 422 Glycerol quantum satis E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror quantum satis E 472c E 414 E 440 Citronsyraestrar av mono- och diglycerider Gummi arabicum Pektiner quantum satis quantum satis (endast som ytbehandlingsmedel) Fruktjuicer och nektar E 300 Askorbinsyra quantum satis Ananasjuice E 296 Äppelsyra 3 g/l E 440 Pektiner 3 g/l Juice från passionsfrukt E 440 Pektiner 3 g/l Nektar E 270 Mjölksyra 5 g/l E 330 Citronsyra 5 g/l Druvjuice E 440 Pektiner 3 g/l E 170 Kalciumkarbonater quantum satis E 336 Kaliumtartrater quantum satis Fruktjuicer E 330 Citronsyra 3 g/l

Nr 116 415 Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Specialsylt och -gelé Sylt, gelé och marmelad samt liknande av frukter framställda bredbara produkter inklusive energifattiga tillredningar E 270 Mjölksyra quantum satis E 296 Äppelsyra " E 300 Askorbinsyra " E 327 Kalciumlaktat " E 330 Citronsyra " E 331 Natriumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 334 L-Vinsyra " E 335 Natriumtartrater " E 350 Natriummalater " E 440 Pektiner " E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror " E 270 Mjölksyra quantum satis E 296 Äppelsyra " E 300 Askorbinsyra " E 327 Kalciumlaktat " E 330 Citronsyra " E 331 Natriumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 334 L-Vinsyra " E 335 Natriumtartrater " E 350 Natriummalater " E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 406 E 407 E 410 E 412 E 415 E 418 Alginsyra Natriumalginat Kaliumalginat Ammoniumalginat Kalciumalginat Agar Karragenan Fruktkärnmjöl Guarkärnmjöl Xantangummi Gellangummi 10 g/kg, var för sig eller i kombination E 440 Pektiner quantum satis E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror " E 509 Kalciumklorid "

416 Nr 116 Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Mjölkkoncentrat och mjölkpulver sådana som de definieras i gemenskapslagstiftningen Vanlig pastöriserad grädde Frysta och djupfrysta oberedda eller något beredda frukter och grönsaker färdigförpackade, kylda, oberedda frukter och grönsaker som är färdiga att konsumeras samt färdig packad oberedd och skalad potatis Fruktsallad Rå oberedd fisk, kräftdjur och blötdjur, inkl. frysta och djupfrysta beredningar Snabbris E 524 Natriumhydroxid " E 300 Askorbinsyra quantum satis E 301 Natriumaskorbat " E 304 Askorbinsyraestrar av fettsyror " E 322 Lecitiner " E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 407 Karragenan " E 500 (ii) Natriumvätekarbonat " E 501 (ii) Kaliumvätekarbonat " E 509 Kalciumklorid " E 401 Natriumalginat quantum satis E 402 Kaliumalginat " E 407 Karragenan " E 466 Karboximetylcellulosa (CMC) " Natriumkarboximetylcellulosa " E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror " E 296 Äppelsyra quantum satis E 300 Askorbinsyra " E 301 Natriumaskorbat " E 302 Kalciumaskorbat " E 330 Citronsyra " E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 440 Pektin quantum satis (endast för annan fruktkompott än äpple) E 509 Kalciumklorid quantum satis (endast för annan fruktkompott än äpple) E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror quantum satis E 472a Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar "

Nr 116 417 Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Icke-emulgerade oljor och fetter av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung (med undantag av jungfruolja och olivolja) Icke-emulgerade oljor och fetter av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung (andra än jungfruoljor och olivoljor) särskilt avsedda för matlagning och/eller stekning eller för tillredning av steksky Raffinerad olivolja, inkl. olja av olivpressrester Mognad ost Skivad och riven lagrad ost E 304 Askorbinsyraestrar av fettsyror quantum satis E 306 Tokoferolrika extrakt " E 307 Alfa-tokoferol " E 308 Gamma-tokoferol " E 309 Delta-tokoferol " E 322 Lecitiner 30 g/l E 330 Citronsyra quantum satis E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror 10 g/l E 270 Mjölksyra quantum satis E 300 Askorbinsyra " E 304 Askorbinsyraestrar av fettsyror " E 306 Tokoferolrika extrakt " E 307 Alfa-tokoferol " E 308 Gamma-tokoferol " E 309 Delta-tokoferol " E 322 Lecitin 30 g/l E 330 Citronsyra quantum satis E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 471 Mono- oh diglyceriders citronsyraestrar 10 g/l E 472c Mono- och diglycerider av fettsyror quantum satis E 307 Alfa-tokoferol 200 mg/l E 170 Kalciumkarbonater quantum satis E 504 Magnesiumkarbonater " E 509 Kalciumklorid " E 575 Glukonsyrans deltalakton " E 170 Kalciumkarbonater quantum satis E 460 Cellulosor " E 504 Magnesiumkarbonater " E 509 Kalciumklorid " E 575 Glukonsyrans deltalakton "

418 Nr 116 Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Mozzarella och vassleost Smör som tillverkats av syrad grädde Frukt- och grönsakskonserver Gehakt E 260 Ättiksyra quantum satis E 270 Mjölksyra " E 330 Citronsyra " E 466ii Cellulosapulver quantum satis (endast för riven och skivad ost) E 575 Glukonsyrans deltalakton quantum satis E 500 Natriumkarbonater quantum satis E 260 Ättiksyra quantum satis E 261 Kaliumacetat " E 262 Natriumacetat " E 263 Kalciumacetat " E 270 Mjölksyra " E 296 Äppelsyra " E 300 Askorbinsyra " E 301 Natriumaskorbat " E 302 Kalciumaskorbat " E 325 Natriumlaktat " E 326 Kaliumlaktat " E 327 Kalciumlaktat " E 330 Citronsyra " E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 334 L-Vinsyra " E 335 Natriumtartrater " E 336 Kaliumtartrater " E 337 Natriumkaliumtartrat " E 509 Kalciumklorid " E 575 Glukonsyrans deltalakton " E 300 Askorbinsyra quantum satis E 301 Natriumaskorbat " E 302 Kalciumaskorbat " E 330 Citronsyra " E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 333 Kalciumcitrater "

Nr 116 419 Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Färdigförpackade beredningar av rått malet kött Bröd som tillverkats endast av följande ingredienser: vetemjöl, vatten, jäst eller surdeg, salt Pain courant français E 300 Askorbinsyra quantum satis E 301 Natriumaskorbat " E 302 Kalciumaskorbat " E 330 Citronsyra quantum satis E 331 Natriumcitrater " E 332 Kaliumcitrater " E 333 Kalciumcitrater " E 260 Ättiksyra quantum satis E 261 Kaliumacetat " E 262 Natriumacetat " E 263 Kalciumacetat " E 270 Mjölksyra " E 300 Askorbinsyra " E 301 Natriumaskorbat " E 302 Kalciumaskorbat " E 304 Askorbinsyraestrar av fettsyror " E 322 Lecitiner " E 325 Natriumlaktat " E 326 Kaliumlaktat " E 327 Kalciumlaktat " E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror " E 472a Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar " E 472d Mono- och diglyceriders vinsyraestrar " E 472e E 472f Mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar Blandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider E 260 Ättiksyra quantum satis E 261 Kaliumacetat " E 262 Natriumacetat " E 263 Kalciumacetat " E 270 Mjölksyra " E 300 Askorbinsyra " E 301 Natriumaskorbat " E 302 Kalciumaskorbat " E 304 Askorbinsyraestrar av fettsyror " E 322 Lecitiner " " "

420 Nr 116 Färsk pasta Livsmedel Tillsatsämne Maximimängd Vin och mousserande vin samt delvis jäst druvsaft Öl Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras E 325 Natriumlaktat " E 326 Kaliumlaktat " E 327 Kalciumlaktat " E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror quantum satis E 270 Mjölksyra quantum satis E 300 Askorbinsyra " E 301 Natriumaskorbat " E 322 Lecitiner " E 330 Citronsyra " E 334 L-Vinsyra " E 471 Mono- och diglycerider av fettsyror " E 575 Glukonsyrans deltalakton " Tillåtna tillsatsämnen: Enligt bestämmelserna i rådets förordning (EG) nr (1493/1999) med tillämpningsföreskrifter Enligt bestämmelserna i rådets förordning (1037/2001) E 270 Mjölksyra quantum satis E 300 Askorbinsyra " E 301 Natriumaskorbat " E 330 Citronsyra " E 414 Gummi arabicum " E 300 Askorbinsyra quantum satis E 301 Natriumaskorbat "

Nr 116 421 Bilaga 3 KONSERVERINGSMEDEL OCH ANTIOXIDATIONSMEDEL SOM ÄR TILLÅTNA UNDER VISSA BETINGELSER DEL A Sorbater, bensoater och parahydroxibensoater Tillsatsämne Gemensam förkortning E 200 Sorbinsyra E 202 Kaliumsorbat Sa E 203 Kalciumsorbat E 210 Bensoesyra E 211 Natriumbensoat E 212 Kaliumbensoat E 213 Kalciumbensoat E 214 p-hydroxibensoesyraetylester E 215 p-hydroxibensoesyraetylesterns natriumsalt E 216 p-hydroxibensoesyrapropylester E 217 p-hydroxibensoesyrapropylesterns natriumsalt E 218 p-hydroxibensoesyrametylester E 219 p-hydroxibensoesyrametylesterns natriumsalt (1) Bensoesyra kan finnas i vissa fermenterade produkter som resultat av fermenteringsprocessen enligt god tillverkningssed. Ba (1) PHB Anmärkningar 1. Maximimängderna för alla ovan nämnda tillsatsämnen är uttryckta som fri syra. 2. Förkortningarna i tabellen skall tolkas på följande sätt: Sa + Ba: Sorbinsyra (E 200), sorbater (E 202, E 203), bensoesyra (E 210) och bensoater (E 211, E 212, E 213) var för sig eller i kombination. Sa + PHB: Sorbinsyra, sorbater och parahydroxibensoater (E 214 E 219) var för sig eller i kombination. Sa + Ba + PHB: Sorbinsyra, sorbater, bensoesyra, bensoater och parahydroxibensoater var för sig eller i kombination. 3. De angivna maximimängderna gäller för konsumtionsfärdiga livsmedel som är beredda enligt tillverkarens instruktioner.

422 Nr 116 Maximimängd (mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet) Livsmedel Sa Ba PHB Sa + Ba Sa + PHB Sa + Ba + PHB Aromatiserade vinbaserade drycker inkl. beredningar som omfattas av förordning (EEG) nr 1601/91 Alkoholfria aromatiserade drycker med undantag av mjölkdrycker Flytande tekoncentrat och flytande frukt- och örttekoncentrat 200 300 150 250 Sa + 150 Ba 600 Ojäst druvsaft för religiöst bruk 2 000 Vin som omfattas av rådets förordning (EG) nr (1493/1999); fruktvin (inklusive alkoholfritt); Made wine; cider och päroncider (inklusive alkoholfri) Sötad saft Sød... saft eller Sødet... saft 200 500 200 Alkoholfritt öl i fat 200 Mjöd 200 Alkoholdrycker med en alkoholhalt understigande 15 volymprocent Fyllning till ravioli och liknande produkter Sylt, gelé och marmelad med låg sockerhalt och liknande tillredningar som är energifattiga eller inte innehåller tillsatt socker och andra fruktbaserade bredbara produkter Mermeladas 200 200 400 1 000 500 1 000 Marmelada 1 500 Frukt och grönsaker som är kanderade, kristalliserade eller glaserade 1 000 Torkad frukt 1 000 Frugtgrød och Rote Grütze 1 000 500 Frukt- och grönsaksberedningar, inklusive fruktbaserade såser med undantag av puré, mousse, kompott, sallad och liknande beredningar på burk 1 000

Nr 116 423 Maximimängd (mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet) Livsmedel Sa Ba PHB Sa + Ba Sa + PHB Sa + Ba + PHB Grönsaker i ättika, saltlake eller olja (med undantag av oliver) 2 000 Kokt rödbeta 2 000 Potatisdeg och förstekta potatisskivor 2 000 Gnocchi 1 000 Polenta 200 Oliver och olivbaserade beredningar 1 000 500 1 000 Gelé för köttprodukter (kokt, laksaltad eller torkad), paté 1 000 Ytbehandling av torkade köttprodukter quantum satis Kollagenbaserat korvskinn med en vattenaktivitet högre än 0,6 quantum satis Halvkonserver av fisk, inklusive beredningar av fiskrom 2 000 Saltad, torkad fisk 200 Kokta räkor 2 000 Crangon crangon och Crangon vulgaris, kokta 6 000 Kokta flodkräftstjärtar och färdigförpackade marinerade och kokta blötdjur 2 000 Färdigpackad ost i skivor 1 000 Omognad ost 1 000 Smältost 2 000 Ost i lag och ost tillsammans med andra livsmedel 1 000 Ostkaka 2 000 Pasha 1 000 Ost och ostliknande produkter (endast ytbehandling) quantum satis Icke-värmebehandlade efterrätter baserade på mjölk 300 Koagulerad mjölk 1 000 Flytande äggmassa (äggvita, äggula eller hela ägg) 5 000

424 Nr 116 Maximimängd (mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet) Livsmedel Sa Ba PHB Sa + Ba Sa + PHB Sa + Ba + PHB Torkade, koncentrerade, djupfrysta och frysta äggberedningar Färdigpackat, skivat bröd och rågbröd Förpackade, delvis bakade bakverk avsedda för detaljförsäljning och energireducerat bröd avsett för detaljförsäljning Konditoriprodukter med en vattenaktivitet på över 0,65 1 000 2 000 2 000 2 000 Salta bitar (snacks) baserade på spannmål eller potatis och dragerade nötter 1 000 (max. 300 PHB) Paneringsdeg 2 000 Sötsaker (med undantag av choklad) 1 500 (max. 300 PHB) Tuggummi 1 500 Efterrättssåser, s.k. toppings, såsom sirap till pannkakor, smaksatt sirap till milkshake och glass samt liknande produkter Fettemulsioner (med undantag av smör) med fetthalt på eller över 60 % Fettemulsioner med fetthalt under 60 % Emulgerade såser med fetthalt på eller över 60 % Emulgerade såser med fetthalt under 60 % 1 000 1 000 2 000 1 000 500 1 000 2 000 1 000 2 000 Icke-emulgerade såser 1 000 Tillredda sallader 1 500 Senap 1 000 Kryddsåser och aromatiska såser 1 000 Flytande soppor och buljong (dock med undantag av helkonserver) 500 Aladåb 1 000 500 Flytande kosttillskott 2 000

Nr 116 425 Maximimängd (mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet) Livsmedel Sa Ba PHB Sa + Ba Sa + PHB Sa + Ba + PHB Dietiska produkter, med undantag av barnmat för spädbarn och småbarn samt bantningspreparat 1 500 Proteinbaserade kött-, fisk-, kräftdjurs- och bläckfisk- och ostliknande produkter 2 000 Aromer 1 500 Dulce de membrillo 1 000 Semmelknödelteig 2 000

426 Nr 116 Bilaga 3 (forts.) DEL B Svaveldioxid och sulfiter E 220 E 221 E 222 E 223 E 224 E 226 E 227 E 228 Tillsatsämne Svaveldioxid Natriumsulfit Natriumvätesulfit Natriumdisulfit Kaliumdisulfit Kalciumsulfit Kalciumvätesulfit Kaliumvätesulfit Anmärkningar 1. Maximimängderna är uttryckta som svaveldioxid (SO 2 ) mg/kg eller mg/l, som innehåller den samlade mängden från alla källor. 2. Svaveldioxidmängd som uppgår till max. 10 mg/kg eller 10 mg/l beaktas inte. Livsmedel Burger meat, med ett grönsaks- och spannmålsinnehåll på minst 4 % Maximimängd uttryckt som svaveldioxid (SO 2 ), mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet 450 Breakfast sausages 450 Longaniza fresca och Butifarra fresca 450 Torkad, saltad fisk av torskfamiljen (Gadidae) 200 Kräftdjur och bläckfisk I den del som skall ätas: färska, frysta och djupfrysta 150 Kräftdjur (Penaeidae solenceridae samt Aristeidae): högst 80 st/kg 150 80 120 st/kg 200 över 120 st/kg 300 kokta 50 Torra kex 50 Stärkelse (med undantag av stärkelse för barnmat, tillskottsnäring samt för modersmjölksersättning) 50 Sagogryn 30

Nr 116 427 Livsmedel Maximimängd uttryckt som svaveldioxid (SO 2 ), mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet Pärlgryn 30 Potatisflingor och potatismospulver 400 Salta bitar (snacks) som baseras på spannmål och potatis Skalad potatis 50 Tillredd potatis (inklusive fryst och djupfryst potatis) 100 Potatisdeg 100 Torkade, vita grönsaker 400 Tillredda vita grönsaker (inklusive frysta och djupfrysta vita grönsaker) Torkad ingefära 150 Torkade tomater 200 Pepparrotspulp 800 Lök-, vitlöks- och schalottenlökspulp 300 Grönsaker och frukt i ättika, olja eller saltlake (med undantag av oliver och gul paprika i saltlake) Gul paprika i saltlake 500 Tillredd svamp (inklusive fryst svamp) 50 Torkad svamp 100 Torkad frukt aprikoser, persikor, druvor, plommon och fikon 2000 bananer 1000 äpplen och päron 600 övriga (inklusive nötter med skal) 500 Torkad kokosnöt 50 Marinerade nötter 50 Vacumförpackad sockermajs 100 Frukt, grönsaker, angelica och citrusskal som är kanderade, kristalliserade eller glaserade Sylt, gelé och marmelad (med undantag av specialsylt och -gelé) samt andra liknande fruktbaserade bredbara produkter inklusive energifattiga tillredningar Sylt, gelé och marmelad tillverkad av sulfitbehandlad frukt Pajfyllningar baserade på frukt 100 Kryddsåser som baseras på citronsaft 200 50 50 100 100 50 100

428 Nr 116 Livsmedel Maximimängd uttryckt som svaveldioxid (SO 2 ), mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet Koncentrerad druvjuice för hemtillverkning av vin 2000 Destillerade alkoholhaltiga drycker innehållande hela päron Mostarda di frutta 100 Gelébildande fruktextrakt, flytande pektin för försäljning till konsument Körsbär, uppblött torkad frukt och lichifrukter i glasburk Citronskivor i glasburk 250 Sockerarter, även torkade, som är definierade i gemenskapslagstiftningen med undantag av glukossirap Glukossirap, även torkad 20 Sirap och melass 70 Andra sockerarter 40 Efterrättssåser, s.k. toppings, såsom sirap till pannkakor, smaksatt sirap till milkshake och glass samt liknande produkter Apelsin-, grape-, äppel- och ananasjuice för självserveringsanordningar i storhushåll Lime- och citronjuice 350 Koncentrat, som baseras på fruktsaft och innehåller minst 2,5 % korn (Barley water) Andra koncentrat, som baseras på fruktjuice eller finfördelad frukt; capilé groselha Aromatiserade alkoholfria drycker, som innehåller fruktjuice Aromatiserade alkoholfria drycker, som innehåller minst 235 g/l glukossirap 50 800 100 10 40 50 350 250 20 (endast som överfört från koncentrat) Ojäst druvjuice för religiöst bruk 70 Sötsaker som baseras på glukossirap 50 (endast som överfört från glukossirap) Öl, inklusive öl med låg alkoholhalt och alkoholfritt 20 öl Öl med sekundärjäsning i fatet 50 50

Nr 116 429 Vin Livsmedel Maximimängd uttryckt som svaveldioxid (SO 2 ), mg/kg eller mg/l beroende på livsmedlet Enligt bestämmelserna i rådets förordning (EG) nr (1493/1999) med tillämpningsföreskrifter Enligt bestämmelserna i rådets förordning (1037/2001) Alkoholfritt vin 200 Made wine 260 Cider, päroncider, fruktvin, mousserande fruktvin (inklusive alkoholfria produkter) Mjöd 200 Jäst ättika 170 Senap med undantag av Dijon-senap 250 Dijon-senap 500 Gelatin 50 Kött-, fisk-, och kräftdjursliknande tillredningar som baseras på protein 200 200

430 Nr 116 DEL C Bilaga 3 (forts.) Andra konserveringsmedel Tillsatsämne Livsmedel Tillsatsmängd Maximimängd mg/kg E 249 E 250 Kaliumnitrit Natriumnitrit (Nitrit som är avsett för användning i livsmedel får endast säljas blandat med koksalt eller koksaltberedningar.) Icke-värmebehandlade köttprodukter 150 uttryckt som NaNO 2 50 uttryckt som NaNO 2 Andra köttprodukter Köttprodukter, helkonserver Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras 150 uttryckt som NaNO 2 100 uttryckt som NaNO 2 Saltad bacon 175 uttryckt som NaNO 2 E 251 E 252 Natriumnitrat Kaliumnitrat Köttprodukter Köttprodukter, helkonserver 300 250 uttryckt som NaNO 3 Hård, halvhård och halvmjuk ost Ostliknande produkter som baseras på mjölk 50 uttryckt som NaNO 3 Saltsill och skarpsill 200 uttryckt som NaNO 2 Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras 50 uttryckt som NaNO 3 E 234 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Nisin (kan finnas naturligt i vissa ostar som resultat av fermenteringsprocessen) Mannagryns- och tapiokapudding och liknande tillredningar Mognad ost och smältost Clotted cream Mascarpone E 235 Natamycin Ytbehandling av hård, halvhård och halvmjuk ost torkad, saltad korv 3 mg/kg 12,5 mg/kg 10 mg/kg 10 mg/kg 1 mg/dm 2 på ytan (inte djupare än på 5 mm djup)

Nr 116 431 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd E 239 Hexametylentetramin Provolone-ost 25 mg/kg uttryckt som formaldehyd E 242 Dimetyldikarbonat Alkoholfria smaksatta drycker Alkoholfritt vin Flytande tekoncentrat E 280 E 281 E 282 E 283 Propionsyra Natriumpropionat Kalciumpropionat Kaliumpropionat (kan finnas naturligt i bröd som resultat av fermenteringsprocessen) Färdigpackat, skivat bröd och rågbröd Energifattigt bröd Färdigpackat, delvis gräddat bröd Färdigpackade konditoriprodukter (inklusive mjölbaserade sötsaker) med en vattenaktivitet på över 0,65 Färdigpackade rolls, buns och pita Färdigpackat pølsebrød, boller och dansk flutes Christmas pudding Färdigpackat bröd 250 mg/l tillsatt mängd; restmängder ej påvisbara 3 000 mg/kg uttryckt som propionsyra 2 000 mg/kg uttryckt som propionsyra 1 000 mg/kg uttryckt som propionsyra Ost och ostliknande produkter (endast ytbehandling) quantum satis E 284 Borsyra Störrom (kaviar) 4 g/kg uttryckt som borsyra E 285 Natriumtetraborat (borax) E 1105 Lysozym Mognad ost quantum satis

432 Nr 116 Bilaga 3 (forts.) DEL D Andra antioxidationsmedel Anmärkningar (*) i tabellen hänvisas till proportionalitetsregeln (s.k. 100-procentsregeln): när gallater, BHA och BHT, används samtidigt, skall de individuella nivåerna reduceras proportionellt mot dem. E 310 E 311 E 312 E 320 E 321 E 315 E 316 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd (mg/kg) Propylgallat Oktylgallat Dodekylgallat Butylhydroxianisol (BHA) Butylhydroxitoluen (BHT) Isoaskorbinsyra Natriumisoaskorbat Fett och oljor för yrkesmässig framställning av värmebehandlade livsmedel Stekolja och -fett, med undantag av olja av olivpressrester Ister, fiskolja samt fett från nötkreatur, fjäderfä och får Kakmix Salta bitar (snacks) baserade på spannmål Mjölkpulver för användning i dryckesautomater Soppor och buljong, torkade Såser Torkat kött Beredda nötter Krydd- och arompreparat Förkokta spannmålsprodukter Potatisflingor och potatismospulver Tuggummi Kosttillskott Eteriska oljor Andra aromer än eteriska oljor Köttprodukter Köttprodukter, konserverade Halvkonserverade och konserverade beredningar av fisk som kräver kylförvaring Fryst och djupfryst fisk med rött skinn 200 (*) (gallater och BHA, individuellt eller i kombination) 100 (*) (BHT) båda uttryckta i förhållande till fettmängden 200 (gallater och BHA, individuellt eller i kombination) uttryckt i förhållande till fettmängden) 25 (gallater och BHA, individuellt eller i kombination) 400 (gallater, BHA och BHT, individuellt eller i kombination) 1 000 mg/kg (gallater, BHA och BHT, individuellt eller i kombination) 100 mg/kg (gallater, var för sig eller i kombination) eller 200 mg/kg (BHA) 500 uttryckt som isoaskorbinsyra 1 500 uttryckt som isoaskorbinsyra

Nr 116 433 Bilaga 4 ANDRA TILLÅTNA TILLSATSÄMNEN Anm. De tillåtna maximimängderna gäller för konsumtionsfärdiga livsmedel som är tillredda enligt tillverkarens instruktioner. E 297 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Fumarsyra I följande preparat gäller de angivna maximimängderna uttryckta som P 2 O 5 fosforsyra och fosfater E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 och E 452, som kan tillsättas var för sig eller i kombination. E 338 E 339 E 340 E 341 E 343 Fosforsyra Natriumfosfater (i) Mononatriumfosfat (ii) Dinatriumfosfat (iii) Trinatriumfosfat Kaliumfosfater (i) Monokaliumvätefosfat (ii) Kaliumvätefosfat (iii) Trikaliumfosfat Kalciumfosfater (i) Monokalciumfosfat (ii) Dikalciumfosfat (iii) Trikalciumfosfat Magnesiumfosfater (i) Monomagnesiumfosfat (ii) Dimagnesiumfosfat Vin enligt bestämmelserna i rådets förordning (EG) nr (1037/2001) Fyllning och dekorationssås till konditoriprodukter Sötsaker av socker Geléaktiga efterrätter Efterrätter med fruktsmak Torrpulverblandningar för efterrätter Pulver för smaksatta te- och örtdrycker Tuggummi Alkoholfria aromatiserade drycker Steriliserad eller ultrapastöriserad mjölk Kanderad frukt Fruktberedningar Mjölkkoncentrat med torrsubstanshalt under 28 % Mjölkkoncentrat med torrsubstanshalt över 28 % Bredbara fetter med undantag av smör Smör som tillverkats av syrad grädde Vattenbaserade emulsionssprayer för infettning av bakformar Mjölkpulver och fettfri mjölkpulver Pastöriserad, steriliserad och ultrapastöriserad grädde Vispad grädde och liknande beredningar baserade på vegetabiliskt fett 2, 1 g/kg 4 g/kg 4 g/kg 4 g/kg 1 g/l 2 g/kg 700 mg/l 1 g/l 800 mg/kg 800 mg/kg 1 g/kg 1, 2 g/kg 30 g/kg 2,

434 Nr 116 E 450 E 451 E 452 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Difosfater (i) Dinatriumdifosfat (ii) Trinatriumdifosfat (iii) Tetranatriumdifosfat (iv) Dikaliumdifosfat (v) Tetrakaliumdifosfat (vi) Dikalciumdifosfat (vii) Monokalciumdifosfat Trifosfater (i) Pentanatriumtrifosfat (ii) Pentakaliumtrifosfat Polyfosfater (i) Natriumpolyfosfat (ii) Kaliumpolyfosfat (iii) Natriumkalciumpolyfosfat (iv) Kalciumpolyfosfat Omognad ost (med undantag av Mozzarella) Smältost och smältostliknande produkter Köttprodukter Sportdrycker och "prepared table waters" Kosttillskott Koksalt och koksaltberedningar Drycker av vegetabiliska proteiner Blandningar som ersätter mjölk eller grädde som tillsätts i drycker, s.k. beverage whiteners Kaffebaserade drycker för dryckesautomater Blandningar som ersätter mjölk eller grädde som tillsätts i drycker, s.k. beverage whiteners, för användning i dryckesautomater Glass, parfait, saft- och dryckesis Efterrätter Torrpulverblandningar till efterrätter Konditoriprodukter Mjöl Mjöl, självjäsande Soda bread Äggmassa (äggvita, äggula eller hela ägg) Såser Soppor och buljong Pulverte och örtte 2 g/kg 20 g/kg 0,5 g/l quantum satis 10 g/kg 20 g/l 30 g/kg 2 g/l 50 g/kg 1 g/kg 3 g/kg 7 g/kg 20 g/kg 2, 20 g/kg 20 g/kg 10 g/kg 3 g/kg 2 g/l Tuggummi quantum satis 1 Torkade livsmedel i pulverform Choklad- och maltdrycker som baseras på mjölk Alkoholhaltiga drycker (med undantag av vin och öl) Frukostflingor som baseras på spannmål Salta bitar (snacks) Surimi Fisk- och kräftdjurspastej 10 g/kg 2 g/l 1 g/l 1 g/kg 1 Endast E 341 (ii)

Nr 116 435 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Efterrättssåser, s.k. toppings (sirap till pannkakor, smaksatt sirap till milkshake och glass samt liknande) Dietiska produkter Glaseringslag till kött och grönsaker Sötsaker av socker Florsocker Nudlar Paneringsdeg Icke-tillredda filéer av fisk, frysta och djupfrysta Filéer av oberedda fisk, frysta och djupfrysta Oberedda och beredda frysta och djupfrysta blötdjurs- och kräftdjursberedningar Tillredningar av potatis (inklusive frysta, djupfrysta, kylda och torkade) och förstekt fryst och djupfryst potatis Kräftdjursprodukter på burk Aromer E 431 Polyoxietylen (40) stearat Vin enligt bestämmelserna i rådets förordning (EG) nr (1037/2001) E 353 Metavinsyra Vin enligt bestämmelserna i rådets förordning (EG) nr (1493/1999) med tillämpningsföreskrifter E 355 E 356 E 357 E 363 E 385 Adipinsyra Natriumadipat Kaliumadipat Bärnstenssyra Kalciumdinatriumetylendiamintetra-acetat (Kalciumdinatrium EDTA) Made wine Fyllning och dekorationssås till konditoriprodukter Torrpulverblandningar till efterrätter Geléaktiga efterrätter Efterrätter med fruktsmak Pulver för privat tillverkning av drycker Efterrätter Soppor och buljong Pulver för privat tillverkning av drycker Emulgerade såser Baljfrukter, baljväxter, svamp och kronärtskockor i plåt- eller glasburk Kräftdjur och blötdjur i plåt- eller glasbruk 3 g/kg 4 g/kg 10 g/kg 2 g/kg 12 g/kg 1 g/kg 40 g/kg 100 mg/l 2 g/kg 1 g/kg 6 g/kg 1 g/kg 10 g/l uttryckt som adipinsyra 6 g/kg 5 g/l 3 g/l 75 mg/kg 250 mg/kg 75 mg/kg

436 Nr 116 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Frysta och djupfrysta kräftdjur Fisk i plåt- eller glasburk Bredbara fetter enligt bilagorna B och C till förordning (EG) nr 2991/94 med en fetthalt på högst 41 % 75 mg/kg 75 mg/kg 100 mg/kg E 405 Propylenglykolalginat Fettemulsioner 3 g/kg E 416 Karayagummi Konditoriprodukter Fyllning, dekorationer och dragering till konditoriprodukter Sötsaker av socker Saft- och dryckesis Salta bitar (snacks) som baseras på spannmål och potatis Såser Öl Tuggummi Frukt- och grönsaksberedningar Alkoholfria aromatiserade drycker Cider utom cidre bouché Emulgerad likör Livsmedel för speciella medicinska ändamål Bantningspreparat Kosttillskott Salta bitar (snacks) som baseras på spannmål och potatis Dragering till nötter Fyllning, dekorationer och dragering till konditoriprodukter Efterrätter Emulgerade såser Äggbaserade likörer Kosttillskott Tuggummi Aromer 2 g/kg 1, 3 g/kg 3 g/kg 8 g/kg 100 mg/l 300 mg/l 100 mg/l 10 g/l 1,2 g/kg 1.2 g/kg 1 g/kg 10 g/kg 6 g/kg 10 g/kg 10 g/l quantum satis 50 mg/kg

Nr 116 437 E 425 E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 E 432 E 433 E 434 E 435 E 436 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Konjak (i) Konjakgummi (ii) Konjakglukomannan Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitolsirap Mannitol Isomalt Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitolsirap Laktitol Xylitol quantum satis (för annan användning än som sötningsmedel) Polyoxietylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20) Polyoxietylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80) Polyoxietylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40) Polyoxietylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60) Polyoxietylensorbitantristearat (Polysorbat 65) Livsmedel i allmänhet (med undantag av drycker samt livsmedel som nämns i 4 och 5 samt i bilaga 2 samt gelégodis inklusive gelégodis i minibägare) Livsmedel i allmänhet (med undantag av drycker samt livsmedel som nämns i 4 och 5 och i bilaga 2) Fryst och djupfryst oberedd fisk, kräftdjur, blötdjur och bläckfisk Likörer Konditoriprodukter Fettemulsioner för bakning Mjölk- och gräddliknande beredningar Glass, parfait, saft- och dryckesis Efterrätter Sötsaker av socker Emulgerade såser Soppor Tuggummi Kosttillskott Livsmedel för speciella medicinska ändamål Bantningspreparat Aromer, utom flytande rökaromer och aromer baserade på kryddoleoresiner, som definieras som kryddextrakt från vilket extraktionslösningsmedel har avdunstat och kvarlämnar en flytig olja och hartsaktigt material av kryddan 10 g/kg var för sig eller i kombination. Får inte användas vid framställning av torkade livsmedel som sväller i magtarmkanalen. 3 g/kg 10 g/kg 1 g/kg 3 g/kg 1 g/kg 1 g/kg quantum satis 1 g/kg, 1 g/kg, var för sig eller i kombination 10 g/kg

438 Nr 116 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Livsmedel, som innehåller flytande rökaromer och aromer baserade på kryddoleoresiner, som definieras som kryddextrakt från vilket extraktionslösningsmedel har avdunstat och kvarlämnar en flytig olja och hartsaktigt material av kryddan 1 g/kg E 442 Ammoniumfosfatider Kakao- och chokladberedningar 10 g/kg Sötsaker som baseras på kakao 10 g/kg E 444 Sackarosacetatisobutyrat Alkoholfria aromatiserade oklara drycker 300 mg/l E 445 Glycerolestrar av trähartser Oklara destillerade alkoholhaltiga drycker med en alkoholhalt som är lägre än 15 volymprocent Alkoholfria aromatiserade oklara drycker Oklara destillerade spritdrycker i enlighet med rådets förordning (EEG) nr 1576/89 Oklara destillerade alkoholhaltiga drycker som innehåller mindre än 15 volymprocent alkohol Ytbehandling av citrusfrukter 300 mg/kg 100 mg/l 100 mg/kg 100 mg/kg 50 mg/kg E 459 Betacyklodextrin Livsmedel i form av tabletter och dragéer quantum satis E 468 Tvärbunden natriumkaroximetylcellulosa (Croscarmellos) Inkapslade aromer i: Smaksatta te och smaksatta snabbdrycker i pulverform Smaksatta snacks Kosttillskott i fast form E 473 Sackarosestrar av fettsyror Flytande kaffe på burk 1 g/l E 474 Sackarosestrar i blandning med mono- och di-glycerider av fettsyror Värmebehandlade köttprodukter Gräddliknande produkter Steriliserad grädde och steriliserad grädde med reducerad fetthalt Fettemulsioner för bakning Konditoriprodukter Blandningar som ersätter mjölk eller grädde som tillsätts i drycker, s.k. beverage whiteners Glass, parfait, saft- och dryckesis Sötsaker av socker 500 mg/l 1 g/kg i konsumtionsfärdiga livsmedel 30 g/kg (i förhållande till fettmängden) 10 g/kg 10 g/kg 20 g/kg

Nr 116 439 E 475 E 476 Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Polyglycerolestrar av fettsyror Polyglycerolpolyricinoleat Efterrätter Såser Soppor och buljong Ytbehandling av färska frukter Alkoholfria drycker baserade på anis Alkoholfria drycker baserade på kokosnötter och mandel Alkoholdrycker (med undantag av vin och öl) Pulver för beredning av varma drycker Drycker som baseras på mjölk Kosttillskott Livsmedel för speciella medicinska ändamål Bantningspreparat Tuggummi Konditoriprodukter Emulgerade likörer Äggberedningar Blandningar som ersätter mjölk eller grädde som tillsätts i drycker, s.k. beverage whiteners Tuggummi Fettemulsioner Mjölk- och gräddliknande beredningar Sötsaker av socker Efterrätter Kosttillskott Livsmedel för speciella medicinska ändamål Bantningspreparat Frukostflingor i granulatform Bredbara fetter med en fetthalt på högst 41 % enligt bilagorna A, B, och C till förordning (EG) nr 2991/94 Liknande bredbara produkter med en fetthalt som understiger 10 % Dressing 10 g/kg 2 g/kg quantum satis 5 g/l 5 g/l 5 g/l 10 g/l 5 g/l quantum satis 10 g/kg var för sig eller i kombination 10 g/kg 5 g/l 1 g/kg 0, 2 g/kg 2 g/kg quantum satis 10 g/kg 4 g/kg 4 g/kg 4 g/kg

440 Nr 116 E 477 E 479b Tillsatsämne Livsmedel Maximimängd Propylenglykolestrar av fettsyror Termiskt oxiderad sojabönsolja blandad med mono- och diglycerider av fettsyror Sötsaker som baseras på kakao, inklusive choklad Konditoriprodukter Fettemulsioner för bakning Mjölk- och gräddliknande beredningar Blandningar som ersätter mjölk eller grädde som tillsätts i drycker, s.k. beverage whiteners Glass, parfait, saft- och dryckesis Sötsaker av socker Efterrätter Andra vispade drageringar till efterrätter än grädde Dietiska produkter för speciella medicinska ändamål Bantningspreparat Fettemulsioner för stekning 10 g/kg 1 g/kg 3 g/kg 30 g/kg 1 g/kg 1 g/kg E 481 Natriumstearoyl-2-laktylat Konditoriprodukter E 482 Kalciumstearoyl-2-laktylat Snabbris 4 g/kg Frukostflingor Emulgerad likör Alkoholdrycker med alkoholhalt som understiger 15 volymprocent Salta bitar (snacks) som baseras på spannmål Tuggummi Fettemulsioner Efterrätter Sötsaker av socker Blandningar som ersätter mjölk eller grädde som tillsätts i drycker, s.k. beverage whiteners Salta bitar (snacks) baserade på spannmål och potatis Köttprodukter, konserverade, hackade och i tärningar Pulver för beredning av varma drycker Livsmedel för speciella medicinska ändamål 8 g/l 8 g/l 2 g/kg 2 g/kg 10 g/kg 3 g/kg 4 g/kg 2 g/l 2 g/kg