Dags för Nobelbankett i hemmaköket! Kokbok storvinnare på Måltidsakademiens gala

Transkript

1 Pristagarna i Årets Svenska Måltidslitteratur samlade på Sveriges Radio, foto: Pelle Agorelius, Grythyttan :45 CET Dags för Nobelbankett i hemmaköket! Kokbok storvinnare på Måltidsakademiens gala

2 Årets bästa måltidslitteratur, alla kategorier Nobelfesten - nya recept och klassiska menyer Författare: Niclas Wahlström, Gert Klötzke, Fredrik Eriksson, Karin Bojs & Ebba von Sydow. Foto: Magnus Skoglöf & Jeppe Wikström. Form: Patric Leo. Förlag: Max Ström Motiveringen löd: Matfantasterierna på festernas fest har satts i ett samtida sammanhang och

3 fått en nutida tolkning av Niclas Wahlström, med bistånd av högsta expertis och vackrast möjliga inramning. Dags för Nobelbankett i hemmaköket! Boken vann också klassen Ceremoniella måltider. Kvalitet och konkurrens fortsätter att öka bland kokböckerna när Årets Svenska Måltidslitteratur genomfördes för femtonde året i rad. I år har antalet titlar passerat 400 i den förteckning som Måltidsakademien ger ut över årets produktion, vilket gör att Sverige fortsätter att vara det land som ger ut flest kokböcker per capita. Prisutdelningen skedde i Radiohuset i Stockholm den 23 november 2016 och lockade ett drygt hundratal författare, förlagsfolk och matintresserade. Den prestigefyllda, internationella kokbokstävlingen Gourmand Awards var medarrangör och representerades av Pelle Agorelius från Saxhyttegubben i Grythyttan, som läste en hälsning från Gourmand Awards grundare Edouard Cointreau. Måltidsakademiens biblioteksstiftelses jury har bestått av: Christina Möller Juryordförande, f.d. provkökschef, COOP, ledamot Måltidsakademien, Stockholm Birgit Hemberg Matjournalist och författare, Stockholm Jens Linder Journalist och kock, Stockholm Charlotte Birnbaum Författare och mathistorisk redaktör, Stockholm Dick Norberg Grafisk formgivare, Stockholm Karsten Thurfjell Kulturjournalist SR, sekreterare i Måltidsakademiens biblioteksstiftelse, Stockholm

4 Bibliotekstiftelsens Carl Jan Granqvist, professor och Barbro Stanley, bibliotekarie är adjungerade. Pelle Agorelius från Saxhyttegubben i Grythyttan representerade Gourmand Awards och läste en hälsning från grundaren Edouard Cointreau. Foto: Mona Hedenskog, Business Sweden The greeting to Sweden from Edouard Cointreau, founder of Gourmand Awards, represented by Pelle Agorelius: "I have many friends in Sweden and share many good memories with my children as we have been in Gothenburg, Stockholm, Örebro, Grythyttan and many other places. I've watching Swedish cookbooks closely for more than 20years, the development in the sector is truly amazing, the Swedish food media and cookbooks industry now attracts new young talent with authors, graphic designers, editors and photographers, and that taken into account, combined with the rapid growth in Sweden's cookbook publishing industry, the level of innovation, as well as high quality; Sweden has become the 'Silicon Valley' of cookbooks.

5 The international jury of Gourmand Awards has started to judge the national entries from Sweden with results being presented late december. These books are then qualified for the Gourmand Awards Best in The World competition. The shortlist will be.issued six weeks later, and the Best in the World awards event is May 27-28, 2017, in Yantai, China, for the third time. Winners do not know in advance they have won, except for the special award, such as that won last year, by Carl Jan Granqvist, Barbro Stanley and Christina Möller. With criterias, objectives and categories of Gourmand with the sole purpose of helping and promoting authors and publishers to an international market, I still follow your domestic awards, jury results and appreciated catalogue closely. Sweden has a bright future, and I'd like to quote Johanna Kullman's speech at Gourmand Awards in Yantai in May: "this, is just the beginning"."

6 Edouard Cointreau, founder of Gourmand Awards, photo: Sebastian Kirchsteiger Samtliga pristagare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016 À la carte Best Chef Books Författare: Ekengren, Stefan Titel:Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) Förlag: Natur & Kultur, Allmänkultur

7 Foto: Weibull, Lennart Form: Cramby, Jonas En mer passionerad husmanskock än Stefan Ekengren kan inte finnas. Med fast hand, drastiskt språk och en muskot i fickan, lär han nya hungrande generationer ärtsoppans etik, slarvsyltans estetik och att potatisen mosas med gaffel. Barn och mat: Första pris Författare: Fernholm, Ann Titel: : Smakäventyret : att lära små barn äta mat Förlag: Natur & Kultur Form:Kühlhorn, Lotta ; Ulaner, Maria Man vinner mycket på att smakträna barnen tidigt, för vi äter vad vi lärt oss som mycket små. Här är boken som tar tillvara nyfikenheten på mat redan innan ettårsdagen. Barn och mat: Andra pris Författare: Lidström, Clara Författare: Nyberg, Annakarin Titel: Laga : steg för steg

8 Förlag: Rabén & Sjögren Foto: Lidström, Clara ; ill.: Kimbell, Katy ; Söderberg, Li Teckningar av Katy Kimbell & Li Söderberg ger klara instruktioner om hur juniorkockar fixar tomatsoppa, köttfärslimpa och vegetarisk lasagne. Tips om glutenfritt och laktosfritt är också ett plus. Ceremoniella måltider : Första pris Författare: Klötzke, Gert Författare: Wahlström, Niclas Författare: Eriksson, Fredrik Författare: Bojs, Karin Författare: von Sydow, Ebba Titel: Nobelfesten nya recept och klassiska menyer Förlag: Max Ström Foto: Skoglöf, Magnus : Wikström, Jeppe Form: Leo, Patric Matfantasterierna på festernas fest har satts i ett samtida sammanhang och fått en nutida tolkning av Niclas Wahlström, med bistånd av högsta expertis och vackrast möjliga inramning. Dags för Nobelbankett i hemmaköket!

9 Ceremoniella måltider: Andra pris Författare: Mannerström, Leif Författare: Mattsson, Britt-Marie Titel: : Matens makt : bland världsledare, kungligheter, rockelit, påvar och kejserliga presidenter Förlag: Norstedts Foto: Gawell, Charlotte Inom storpolitiken kan maträtter utöva lika stor makt som aktörerna kring bordet. Om detta berättar denna kvalificerade duo på ett bildande, övertygande och aptitretande vis. Desserter: Första pris Författare: Malmegård, Tea Titel: Desserter! : din steg för steg-guide till lyckade efterrätter Förlag: Bonnier Fakta Foto: Wettainen, Stefan Form: Wadsted, Sebastian Jag älskar desserter att skapa dem, att bjuda på dem och att äta dem, säger författarinnan. Och det märks. Från grundrecept till exklusiva desserter

10 är det rätter att imponera med. Desserter: Andra pris Författare: Santambrogio-Öberg, Samantha Titel: Gelato! : äkta italiensk glass Förlag: Bokförlaget Semic Foto: Weibull, Lennart Form: Sundberg, Monica Här gäller äkta italienska smaker som Dulce de Lece, sorbeter på frukt- och yoghurtsmaker, och trots att författarinnan äger elva glassmaskiner får vi även recept på handgjorda läckerheter. Doktorsavhandlingar och vetenskapliga publikationer: Första pris Författare: Fjellström, Christina (red.) Titel:Klagandets diskurs : matforskare reflekterar Förlag: Acta Universitatis Upsaliensis Foto: Aunver, Kristjan (omslag) Form: Vading, Åsa

11 Här får läsaren insikter om hur människor uttrycker sig om mat, smak, missnöje och klagan inom olika grupper. En intressant, lättläst och lärorik skrift med måltiden i fokus. Doktorsavhandlingar och vetenskapliga publikationer: Andra pris Författare: Ekström, Karin M. Författare: Jönsson, Håkan Titel:På resa i matlandet Förlag: Carlsson Bokförlag Form: Molin, Simon Den kulinariska turismen är en bransch i stark tillväxt. I boken ges nya perspektiv på Sveriges utveckling som matland. Vilka möjligheter! Dryckeslitteratur Författare: Tumble, Alf Titel:Vin med adress : Etna, Mosel, Chinon, Barolo, Meursault, Central Otago, Bordeaux (blanc), Saint-Joseph, Rias Baixas, Madeira Förlag: Natur & Kultur Foto: Persson, Roland

12 Form: Kühlhorn, Lotta ; Kühlhorn, Fabian ; Kühlhorn, Sigge De bästa vinerna berättar så väl om sitt ursprung att man förflyttas dit. Den som läser denna bok lär dock snart åka dit på riktigt för nu finns adresserna. Dryckeslitteratur, ej alkoholhaltiga drycker Författare: Carlstedt, Anna Författare: Tellström, Richard Författare: Andersson, Pierre Författare: Blom, Edward (förord) Titel:Julmust : historia, hemligheter, hajp Förlag: Gidlunds förlag Foto: Bergman Hughes, Bodil : ill.: Bustad, Andrea Form: Lindeberg, Eva Äntligen är den här! Julmustens historia av Anna Carlstedt, med ett mustigt förord av Edward Blom. En charmig bok om ett förbisett ämne. Essäer kring måltiden: Första pris Författare: Melin, Claes

13 Titel:Nykterist med sinne för brännvin : H. W. Söderman : okuvlig 1800-tals entreprenör Förlag: Votum & Gullers Förlag Form: Dyhlén, Göran Med denna väl dokumenterade och fint bildsatta berättelse om en omsusad uppsaliensisk grosshandlarprofil får vi en unik inblick i brännvinsepokens sista hektiska decennier - innan allt skulle förändras. Essäer kring måltiden: Andra pris Författare: Jakobsson, Andreas Titel:Svinnlandet : min resa genom en värld av slöseri och hur den gav mig ett liv i överflöd Förlag: Offside Press Form: Carlsson, Ola Form: Öhrvall, Jussi Genom fullproppade containers och välfyllda soprum går Andreas Jakobssons resa. Varför slängs så mycket ätbar mat och hur kan man utnyttja detta problem på bästa sätt? Här finns svaren! Essäer kring måltiden: Tredje pris

14 Författare: Christer Isaksson (red.) i samarbete med LRF Mjölk Titel:Maten och moralen : ska Sverige ha en livsmedelsproduktion? Förlag: Ekerlids Förlag En informativ och kunskapsmättad antologi som inriktar sig på maten i framtiden. Läsaren inser snart vilket brännhett politiskt ämne mat och jordbruk är. Etniska kokböcker: Första pris Författare: Balaj, Besmir Författare: Ilola, Ville Titel:Pizza Napoletana : jakten på en fulländad napoletansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn Förlag: Natur & Kultur Foto: Stoltz, Calle Form: Cramby, Jonas I denna underbara tegelsten som tycka dofta basilika, tomat och nybakat blickar upphovsmännen djupt in i den vedeldade ugnen för att utröna konsten att få till en knaprig skorpa, en krämig fyllning och de rätta aromerna. En fanatiskt, nördig och suggestiv bok om konsten att laga pizza.

15 Etniska kokböcker: Andra pris Författare: Nilsson, Tove Titel:Ramen : japanska nudlar och smårätter Förlag: Natur & Kultur Foto: Persson, Roland (receptfoton) Foto: Cramby, Jonas Form: Cramby, Jonas Det sjuder och ångar om boksidorna i detta vackra och instruktiva verk som ger oss en fantastisk möjlighet att lära oss konsten att koka japanska nudelsoppor. Historisk måltidslitteratur: Första pris Författare: Ryd, Lilian Titel:Urfödan : om självhushållets mat hos folk i Lappland Förlag: Ord & visor Foto: Ryd, Lilian Illustrationer: Ryd, Lilian Form:

16 Snövatten, surfisk, rökt palt, gravad renhals, souvas och kråkbär. I detta pionjärverk om samisk och nordsvensk matkultur i forna dagar öppnar sig en okänd värld. Med 30 års intervjuer om beredning, tillagning och vardagsliv i Sápmi gör Lilian Ryd en banbrytande och fängslande insats. Historisk måltidslitteratur: Andra pris Författare: Arvidsson, Gösta Titel:Vi ses på Stopet! : en berättelse om Tennstopets historia Förlag: Carlssons Bokförlag Illustrationer: Melander, Lars Form: Antonisen, Peter En rolig, rikt illustrerad och genomgående underhållande bok om en älskad och traditionsmättad institution. I denna sympatiska bok får vi veta allt, även sådant som annars skulle ha stannat innanför Stopets rikt konstbelamrade väggar. En fröjd! Historisk måltidslitteratur: Tredje pris Författare: Bonow, Madeleine (red.) Författare: Gröntoft, Magnus (red.) Författare: Gustafsson, Sofia (red.) Författare: Lindberg, Markus (red.)

17 Titel:Biskop Brasks måltider : svensk mat mellan medeltid och renässans Förlag: Atlantis Bokförlag AB En underhållande och kunskapsspäckad resa till Biskops Brasks välbeställda matbord och visthusbodar. Denna rika antologi är en skatt och ett måste för alla som vill fördjupa sig i den svenska matens kulturhistoria. Hälsa: Första pris Författare: Wallentinson, Lina Titel:Groddar, skott & mikrogrönt Förlag: Bonnier Fakta Foto: Weibull, Lennart Form: Qvist, Pernilla En grundlig genomgång om odling och groddning av skott. Pedagogiken är lustfylld och skotten blir inte bara dekorationer utan viktiga måltidsingredienser. Börja grodda nu! Hälsa: Andra pris Författare: Asp Jonson, Kajsa

18 Titel:Hjärna, Hjärta, Mage : för hållbar hälsa och ett skönare liv Förlag: Mersmak kommunikation Foto: Ragnstam, Katja Med hälsan i fokus låter denna bok förnuftet råda och maten ge näring och njutning. Med handfasta tips om hur man tar hand om sin mage, håller sig frisk, tränar hjärnan och sover gott kan man runda av med de goda recepten för livet. Hälsa: Tredje pris Författare: Andersson, Kristina Titel:: Eat clean : kokboken : den kompletta guiden till maten som stärker ditt immunförsvar, skyddar mot sjukdomar, ökar din prestationsförmåga Förlag: Tukan Förlag Foto: Blåvarg, Susanna Form: Ågren, Anna Ett rent och fläckfritt verk som med uppbygglig enkelhet förklarar hur man lagar och äter mat på naturliga och vettiga råvaror för att uppnå kroppsligt välbefinnande. Kantinmåltider:

19 Författare: McLeod, Lyndon Titel:Mat för många munnar kokbok för storkök Förlag: Isabergs förlag Foto: Karlund, Louise En stolt tävlingskock i den offentliga sektorn delger oss recept på rätter som är smakfulla och nyttiga. Han är en förebild för kollegor i branschen, och hans mantra är krångla inte till maten. Kokböcker med restauranganknytning: Första pris Författare: Sjöstedt, Tom Författare: Räms, Daniel Titel:Lilla Ego : en oklassisk kokbok Förlag: Norstedts Foto: Korenivski, Sima Ja, det är en kokbok, men definitivt årets roligaste läsning. Dessutom uppvisar de medaljerade småegona en sjukt imponerande samling kreativa och oväntat tillgängliga recept. Kokböcker med restauranganknytning: Andra pris

20 Författare: Frantzén, Björn Författare: Lager, Göran (texter) Författare: Westerlind, Viktor (recept) Titel:The Flying Elk: gastropub by Björn Frantzen Förlag: Norstedts Foto: Botvidsson, Martin Illustrationer: Hörberg, Johan Så fick Sverige en gastropub av internationell klass och boken är på samma nivå, med distinkta, slagkraftiga recept för otvunget ätande, gärna stående. Visst flyger älgen! Köksträdgårdslitteratur: Första pris Författare: Englander, Peter Titel:Om konsten att odla det omöjliga Förlag: Bonnier Fakta Foto: Englander, Peter Foto: Carlsson, Peter Form: Möllersten, Lukas

21 Fikonträd som växer i Växjö, olivträd som övervintrar på Österlen och Austinrosor blommande i Luleå - är det möjligt? Jodå. I Peter Englanders bok får man lära sig allt om zoner och härdighet, om mikroklimat och stressfaktorer, sol, vind, vatten och vinterskydd. Köksträdgårdslitteratur: Andra pris Författare: Rönnblom, Eva Titel:Så frön från exotiska frukter : sätt kärnor, frön och knölar Förlag: Ordalaget Bokförlag AB Foto: Rönnblom, Eva Form: Henriksson, Margot Form: Henriksson, Mattias En informativ bok för nyfikna amatörodlare. Kan jag odla granatäpple, mango och fikon? Här får du alla svaren - bara att sätta i gång! Livsstilslitteratur: Första pris Författare: Milling, Leif Titel:Älgkött & peran : ingen vanlig kokbok : en bok om och med Gimdalens södra jaktlag i östra Jämtland Förlag: Ågrenshusets Förlag Foto: Milling, Leif

22 Form: Anderson, Lena Form: Olga & friends En kaffeburk över elden, doften av gran och höst, det lågmälda pratet. Denna berättande kokbok kliver ut i skogen med bössa och matsäck. Vi får följa jaktlagets gemenskap, höra skrönor och minnen, samt chansen att lära oss jägarnas särskilda kokkonst. Livsstilslitteratur: Andra pris Författare: Ståhl, Anna-Britta Titel:Farm dining : en ko(k)bok från Wapnö Gård : om våra miljövänliga kor & gårdens bästa recept Förlag: Wapnö Gård Foto: Brandon Cox, Bianca Foto: Skogsdotter Axberg, Jessica En imponerande bok om ett modernt jordbruk i tiden. Närhet, färskhet och öppenhet har gjort Wapnö Gård till ett framgångskoncept. Läsarna får följa ett konsument- och marknadsinriktat företag i alla dess former. Livsstilslitteratur: Tredje pris Författare: Norman, Peter

23 Titel:Mest grönt & konsten att koka bläckfisk Förlag: Nygren & Nygren Foto: Norman, Peter Form: Nygren & Nygren Som världsmedborgare överraskar Peter Norman ännu en gång med denna färgstarka blandning av uppfiskade reseintryck, egna köksexperiment och vänners recept från Mexico City, Tel Aviv och Färingsö. Mat och dryck i kombination: Författare: Streiffert, Peter Titel:Smak : mat och vin de bästa kombinationerna Förlag: Blue Publishing Foto: Hallström, Lassse Form: Karlsson, Eva Peter Streiffert har verkligen smakat sig fram genom matens och dryckens båda läger för att se var de kan mötas. Vi får en effektivt disponerad lektion i kombinationernas plötsliga potential bara att pröva själv! Matbröd: Första pris Författare: Jakobsson, Petrus

24 Titel:Bageriet : bröd, bakverk & kakor Förlag: Natur & Kultur Foto: Stoltz, Calle Bageriet är en lustfylld plats där en ny generation bagare återuppväcker det svenska brödtraditionerna som är både rika och goda. Matbröd: Andra pris Författare: Wild-Nordlund Ankarloo, Mette Titel:Bröd : enklare, godare, smartare Förlag: Kakao Förlag Foto: Uhlin, Christina Det skall vara lätt att baka så att det blir en daglig glädje och kanske också svårt beroendeframkallande. Med denna bok lyckas du alltid. Dessutom finns en engelsk upplaga. Matbröd: Andra pris Författare: Wild-Nordlund Ankarloo, Mette Titel:Scandinavian bread : simple, smart & delicious Förlag: Kakao Förlag

25 Foto: Uhlin, Christina Översättare: Shenoi, Anita Det skall vara lätt att baka så att det blir en daglig glädje och kanske också svårt beroendeframkallande. Med denna bok lyckas du alltid. Dessutom finns en engelsk upplaga. Måltidslitteratur distribuerad i annan form Författare: [Redaktionen] Titel:Matsnobb : 265 frågor om mat Förlag: Kakao Förlag Ett roligt och ytterst matnyttigt sällskapspel med trevlig formgivning och många lagom knepiga frågor. Kan spelas av två, eller med hela tjocka släkten. Snart i var matsnobbs ficka! Nordisk måltidslitteratur Författare: Björklund, Michael Författare: Forth, Linda (text) Titel:Mickes fisk Förlag: HSS Media

26 Foto: Lindholm, Linus (foto miljö) Foto: Tahvanainen, Tiina (matfoto och matstyling) Form: Nyman, Elin Vi lär oss att filea, röka och konservera, allt med den stora kunskap som Ålands mästerkock generöst delar med sig av. En vacker bok att använda till vardag och fest. Regional måltidslitteratur Författare: Mandelmann, Gustav Författare: Mandelmann, Marie Titel:Mandelmanns köksbok : självhushållande recept från Djupadal Förlag: Bonnier Fakta En fascinerande köksbok som följer åtta årstider, ifrån den tidiga våren till djupvintern - allt styr vilken mat som serveras och som lagras i skafferi och jordkällare hos familjen Mandelmann. Reseguider: Första pris Titlar: Bordeaux : vinerna, distrikten, producenterna, Bourgogne : vinerna, distrikten, producenterna, Piemonte : vinerna, distrikten, producenterna, Toscana : vinerna, distrikten, producenterna Författare: Karlsson, Britt

27 Författare: Karlsson, Per Förlag: Tukan Förlag Kartor: Devald, André Med sina djupa och långtgående kunskaper har Britt och Per Karlsson skapat den första serien vinreseguider av internationell klass. Restaurang-, hotell-, musei- och turistguider/-kataloger: Första pris Författare: [Redaktionen] Titel:Livets Goda Topp 20 : Sveriges bästa restauranger 2016 Förlag: Livets Goda AB Landets mest närgångna restaurangguide som noggrant nagelfar vårt yppersta toppskikt, med utförliga analyser, kongenialt bildarbete och full koll på dryckerna. Social kompetens: Första pris Författare: Ribbing, Magdalena Titel:Ribbings etikett Förlag: Bokförlaget Forum Form: Engblom, Michael

28 Hon har gjort det igen etikettens okrönta drottning. Med elegans och stramt återhållen humor delar hon med sig av sin rika kunskap om hur vi på bästa sätt kan bemöta varandra i livets alla skeden: med respekt. Social kompetens: Andra pris Författare: Everdahl, Göran Titel:Nytt från Bildningsakuten : bli expert på 5 minuter Förlag: Norstedts Illustrationer: Prah, André Vid bordet är prat lika viktigt som mat. Börjar du tröttna på dina gamla orala slagdängor? Denna praktika i pladder ger dig påfyllning i alla tänkbara ämnen: månen, Kierkegaard, surströmming, Edith Piaf och neanderthalare. Låt babblet bubbla! Speciallitteratur metod: Första pris Författare: Neikell, Jenny Titel:Fermentera : mat med jäst, mögel & bakterier Förlag: Norstedts Foto: Back, David

29 Jästanes vilken bra bok om fermentering! För den som vill ta steget från enkel surkål till ost, yoghurt, kvass, kombucha, kimchi, gräddfil och syrat bröd är denna behändiga volym ypperlig. Synnerligen säkert om syrning. Speciallitteratur metod: Andra pris Författare: Linder, Jens Författare: Ylva Porsklev (recept) Titel:Grill : Bonniers stora bok om att grilla : teknikerna, tillbehören, menyerna Förlag: Bonnier Fakta Foto: Wettainen, Stefan Form: Wadsted, Sebastian I detta mastodontverk får vi lära oss absolut allt om grillningens sköna konst, med härligt rökiga smaker och mängder av matnyttiga tips. Bokens recept är hämtade från världens alla hörn och en trevligare och mer kunnig ciceron än Jens Linder får man leta efter. Speciallitteratur råvara Författare: Ekberg, Lotta Titel:Rapsolja : med smak från svenska gårdar Förlag: Votum & Gullers Förlag

30 Foto: Tofte, Pernille Illustrationer: Bergmark, Victoria K. Form: Bergmark, Victoria K. De flesta vet lite, på gränsen till ingenting om rapsolja, skriver Lotta Ekberg. Med denna bildande smakresa genom gula fält och välskötta kallpressar är ett nytt kunskapsområde upprättat. Söta bakverk Författare: Trägård, Birgitta Titel:Fika i lä Förlag: Votum & Gullers Förlag Foto: Broman, Annika Sällan har glädjen att fika på stranden, skärgårdsklippan eller båtbryggan skildrats så levande, bildskönt och doftrikt som i denna bok, som dessutom dukar upp en radda recept på riktigt läckra bakverk. Vardagsmåltider: Första pris Författare: Klötzke, Gert Författare: Johansson, Magnus

31 Titel:Soppor & bröd Förlag: Max Ström Foto: Berglund, Per-Erik Form: Leo, Patric Med god buljong kan man göra läckra kalla och varma soppor, med bröd bakat på kultursorter som dinkel, emmervete eller korn. Med vackra bilder och mästare som Gert Klötzke och Magnus Johansson kan man så ge sig hän åt en härlig måltid. Vardagsmåltider: Andra pris Författare: Sandberg, Kristina Författare: Kühlhorn, Lotta Författare: Selin, Maria Författare: Sjögren, Anna K. (receptgranskning) Titel:I köket hos Maj : en hemmafrus bästa recept Förlag: Norstedts Form: Kühlhorn, Lotta Denna bok är en hyllning till husmodern - en osynlig figur i vår historia.

32 Maj från Kristina Sandbergs älskade trilogi delar här med sig av sina recept och tips, kongenialt hopvävda med fragment från romanerna. En vacker volym om oräkneliga timmar vid diskbänken. Vardagsmåltider: Tredje pris Författare: Barje, Siri Titel:Ett stekt ägg är också middag : snabbmat för gröna gourmander Förlag: Bonnier Fakta Foto: Åkerberg Kassel, Johanna Illustrationer: Söderberg, Li Form: Söderberg, Li En personligt skriven kokbok som passar för nya gröna gourmander. Recept med inspirerande snabbmat som manar till omedelbar användning. Vegetarisk måltidslitteratur Författare: Jidenholm, Mikael Författare: Tengby, Tomas Titel:Grön magi : grönsaker på nytt sätt & goda recept Förlag: Massolit bokförlag Foto: Carlsson, Magnus

33 Form: Kullberg, Lisa Sveriges meste mästerodlare har med vår meste radiomatpratare kultiverat fram en bok om råvarorna vid det vackra strandlantbruket i Halland. Detta grönskande verk kommer att så ett och annat frö hos matlagare som vill prova nybekanta och välkända vegetabilier. Bästa form Form: van der Kwast Gissberg, KarinFörfattare: Myllymäki, Tommy Författare: Nilsson, Maria (red.) Titel:Fisk & skaldjur Förlag: Natur & Kultur Foto: Drevstam, Charlie Karin van der Kwast Gissberg lyfter med sitt eleganta, precisa och nakna formspråk fram innehållet, helt utan överflödigt formgarnityr. Med utsökt harmoni mellan formelementen lockar hon in oss läsare i hjärtat av Tommy Myllymäkis kokkonst. Bästa foto Foto: Persson, Roland (fotograf mat) Foto: Hansen, Jimmy (fotograf miljö)

34 Foto: Lundgren, Linda Författare: Baudone, Marco Författare: Nilsson, Jan (skribent) Titel:Från brasserie till franskt lantkök Förlag: Nygren & Nygren Form: Nygren & Nygren Roland Persson prisas för sin unika förmåga att genom kameralinsen, enkelt och avskalat uppfånga inte bara måltidens färg, form och textur, utan likväl dess doft, smak och ibland, till och med, ett fragment av tillagningens avklingande ljud. Bästa översatta dryck Författare: Borg Bjergsø, Mikkel Författare: Pang, Pernille Översättning: Formgren, Elsie Översättning: Sundström, Sten Titel:Mikkellers stora bok om öl Förlag: Pagina Förlags AB Foto: Malmstrøm, Rasmus

35 Foto: Stephan, Camilla Illustrationer: Shore, Keith Form: Bramsen, Maria En hejdlös hälsning från det danska mikrobryggandets ärkeentreprenör, med omtanke, humor och massor av användbara tips. Bästa översatta mat Författare: Holtz, Déborah Författare: Mena, Juan Carlos Översättning: Cramby, Jonas Titel:Tacopedia : [en tacoencyclopedi] Förlag: Natur & Kultur Form: Cramby, Jonas En riktigt omfattande, färgrik och smakstark encyklopedi med allt du inte visste att du ville veta om den mexikanska tacokulturen en värld långt bortom fredagsmyset. Bästa översatta köksträdgård Författare: Farrell, Holly

36 Översättning: Andreasson, Eva Titel:Odla från kärnor : enkel krukodling för hela familjen Förlag: Norstedts Foto: Evans, Melwyn En föredömligt enkel och instruktiv handledning i odlingens enklaste moment att sätta en kärna i jord och sedan vattna. För alla som inte tror att de har gröna fingrar. Årets pionjär Författare: Samuelsson, Per Titel:Krydda med musik Förlag: Fanky art lab. Foto: Sahlin, Iréne [och fem andra] Äntligen får vi svart på vitt i ett ämne som många närmat sig men inte nått fram till. Per Samuelsson har samlat aktuell forskning och egna erfarenheter av måltidens samspel med ljud och musik, och därmed har vi det första standardverket. Årets textilpris Författare: Lööf, Marianne (sammanställning)

37 Författare: Kalisky, Zdenka (sammanställning) Titel:Ett hopkok från all världens kvinnor Förlag: Vulkan/Föreningen Kvinnocenter, Bergsjön Foto: Widenberg, Lennart Undan med er matfotografer! Kvinnor från hela världen som bor i Bergsjö har broderat och lagat allt från stekt strömming till svart rulltårta samtidigt som de kämpat för lika villkor i vardag och arbetsliv. Årets textila pris går till detta konstfärdiga handarbete. Bäst alla kategorier Författare: Klötzke, Gert Författare: Wahlström, Niclas Författare: Eriksson, Fredrik Författare: Bojs, Karin Författare: von Sydow, Ebba Titel: Nobelfesten nya recept och klassiska menyer Förlag: Max Ström Foto: Skoglöf, Magnus : Wikström, Jeppe Form: Leo, Patric

38 Matfantasterierna på festernas fest har satts i ett samtida sammanhang och fått en nutida tolkning av Niclas Wahlström, med bistånd av högsta expertis och vackrast möjliga inramning. Dags för Nobelbankett i hemmaköket! frågor besvaras av Barbro Stanley, barbrostanley@yahoo.se Pelle Agorelius AB är ett innovativt entreprenörsföretag på Saxhytte Gård i Grythyttan. Där har familjen Agorelius utvecklat verksamheter, affärer och fastigheter sedan Saxhyttegubben helägs av bolaget och omfattar verksamhet med produktion, marknadsföring och försäljning av alkoholfria bärdrycker under de egna varumärkena Blåbär 100% och Lingon 100%, helt fria från tillsatser. Företaget äger och driver också Svensk Landskapsmat med varumärkena Husmansbord och Gastronordic. Kunder och samarbetspartners finns över hela Sverige samt i flera andra länder.