VÄLKOMMEN. Restaurang. Butik. Matupplevelse på vattnet. Hyra lokal ALLERGISK?

Transkript

1 VÄLKOMMEN Restaurang I Restaurangen erbjuds både fisk, skaldjur och kött. Välj allt från 3-rätters till en enklare lunch eller en macka, även barnen har att välja på! Granne med vingården och Helge Å! Butik Delikatesser som olika sorters fisk, chark, ost & konfektyr. Vi på Rökeriet vill informera om att all mat ni beställer här i restaurangen också finns att köpa i vår butik. Matupplevelse på vattnet Åk med vår snipa från Åhus till Rökeriet njut av förrätt på vägen (min 6, max 24 personer). Förrätt & fördrink på båten. Förbeställs på Rökeriet. Hyra lokal Du har väl inte missat vår fräscha cateringlokal? Lämplig för konferens, bröllop, fest, släktträffar,dop osv. Fråga oss så berättar vi mer! ALLERGISK? FRÅGA OSS OM INNEHÅLLET I MATEN

2 BAR-MENY Chips BJÄRE CHIPS Lokal Absolut Lime, jordgubbar, mynta & fläder 1 Jordnötter Sommarsvalka ABSOLUT SVEA, ÄPPLE & KANEL 100 kr Chilinötter Ölkorv FRÅN DEGEBERGA Åhusnatta ABSOLUT VANILLA, KAHLUA, KAFFE & GRÄDDE 100 kr ÖL KLASS III Ysta Färsköl Maltrik & fruktig Mariestad Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma 4,8% 5,3% Knize Lobkowicz 5,0% Krispig & ren, lite söt smak av honung, apelsin, örter & ljust bröd. 45 cl 50 cl 45 cl 50 kr MOUSSERANDE GLAS FLASKA Campo Viejo Cava Brut 2 VITT GLAS FLASKA Caruso Inzolia 2 Stoneleigh Sauvignon Blanc 99 kr 289 kr 125 kr 319 kr Weltenburger pils Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma. 4,9% ROSÉ GLAS FLASKA Terra D Alter Rosé 2 Schierlinger pils Härlig frisk bäska med en perfekt humlesmak. 5,0% Schierlinger Hell 4,9% En typisk bayersk öl, guldig i färgen med en mycket utsökt beska. CIDER Äpple Herrljunga, +46 Päron Herrljunga, kr 65 kr RÖTT GLAS FLASKA Linteo Rosso Rocca di Montemassi Governo ALKOLÄSK & SANGRIA Blåbär & Lime Absolut Mixt Hjortron & Äpple Absolut Mixt 99 kr 27,5 cl 27,5 cl kr Jordgubb & Vanilj Herrljunga 65 kr Sangria Sureo 5,4% 15 cl

3 FÖRDRINKAR 3 cl Vodka Lime Gin & Tonic Strawberry Daiquiri Vodka-Lamborghini Sangria Spritzer Shirley Temple Alkoholfri 89 kr 89 kr 89 kr 89 kr FÖRRÄTTER Vitlöksbröd med aioli Toast skagen en klassisk räktoast - på vårt vis S O S tre sorters sill, ost & smör Räklåda 200 gr räkor, bröd & valfri sås Laxtartar på rågbröd 119 kr 99 kr 149 kr 129 kr

4 FISK FRÅN RÖKEN Laxmix varmrökt, kallrökt & gravad lax med romsås & hovmästarsås Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve 249 kr Varmrökt fjordlax - naturell med tillbehör & romsås Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve 229 kr Varmrökt fjordlax - sweet chili marinerad i sweet chili, serveras med romsås Bästa vintipset: Stoneleigh Sauvignon Blanc 239 kr Varmrökt makrill - dill kryddad med dill, serveras med citron- & dillsås Bästa öltipset: Knize Lobkowicz Bra öltips: Mariestad 179 kr Varmrökt makrill - jägarkrydda kryddad med paprika & selleri, serveras med romsås Bästa öltipset: Knize Lobkowicz Bra öltips: Mariestad 179 kr Laxburgaretallrik hemgjord laxburgare serveras med bröd & potatissallad Bästa vintipset: Stoneleigh Sauvignon Blanc Caruso Inzolia 1

5 FISK FRÅN SPISEN Bergtungafilé á la Daniel på en bädd av fräst spenat med vitvinssås Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Caruso Inzolia 2 Fish n chips med remouladesås Bästa öltipset: Ysta Färsköl Bra öltips: Mariestad 1 Smörstekt rödspätta på mjölnarhustruns vis med frästa rödbetor/capris & skirat smör Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva 239 kr Fisk- & skaldjursgryta med smak av saffran & vitt vin, serveras med bröd & aioli Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve Caruso Inzolia 2 Abborrefilé örtpanerad abborrefilé med citroncreme Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve 249 kr Piggvarsfilé stekt piggvarsfilé med ärtpuré & smörstekta kantareller Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Rocca di Montemassi Governo 349 kr

6 KÖTT & FÅGEL Rökeriets schnitzel med ärtor, capris & rödvinssås Bästa vintipset: Terra D Alter Rosé Linteo Rosso Surf n Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis Bästa vintipset: Roncolato Ripasso DOC Kyckling mango-chutney stekt i mango-chutney, serveras med bearnaisesås Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Linteo Rosso 219 kr 299 kr 1 UGNSBAKAD PIGGVAR PÅ SALTBÄDD för 4 personer Förbokas 24 timmar innan Diverse grönsaker & passande såser 1000 kr

7 BARNMENY Köttbullar med bearnaisesås, lingon & rostad lök Kyckling med bearnaisesås & rostad lök Hamburgare med 113 gr, med bröd, sallad, dressing & ketchup Varmrökt fjordlax naturell med romsås Varmrökt fjordlax sweet chili med sweet chilisås Fish and chips serveras för två barn! Pommes Frites 119 kr 129 kr 1 MACKOR Rökeriets ålamacka med äggröra & danskt rågbröd Rökeriets räkmacka med handskalade räkor, majonnäs & danskt rågbröd Laxmacka välj mellan varmrökt, kallrökt eller gravad lax Sillamacka stekt, inlagd sill med hovmästaresås & rödlök Köttbullemacka med rödbetssallad & danskt rågbröd 119 kr 139 kr 99 kr 79 kr

8 DESSERTER Crème brûlée på klassiskt vis Marängswiss med glass, grädde, maränger, skivad banan & chokladsås Chokladfondant med vaniljglass & bär Säsongens dessert fråga personalen, så berättar vi mer Pralintrio 3 st belgiska praliner i olika smaker 89 kr 79 kr 99 kr 45 kr Irish Coffee Kaffe Karlsson French Coffe Whiskey 4 cl kr Kaffe 29 kr Rökeriets egen blandning på hela exklusiva arabicabönor, blandat med gevalia professional golden rost. Bönorna har odlats på gårdar som certifierats av rainforest allliance, som värnar om miljö och en värdig tillvaro för alla. Nymalet kaffe till varje kanna. 96 gr på 1,8 liter vatten. Bryggtemp C Espresso Nespresso Baileys & Cointreau 4 cl kr Cognac 4 cl kr Cappuccino Nespresso 39 kr

9 DRINKAR Välj mellan 4 cl eller 6 cl Black russian vodka, kahlua 100/1 Irish Coffee whiskey, kaffe, farinsocker 100/1 Gin & Tonic gin, tonic 100/1 Kaffe Karlsson baileys, cointreau, kaffe 100/1 Vodka-Lime vodka, limejuice 100/1 French Coffee cognac, kaffe, farinsocker 100/1 Rökeriets special cognac, cola 100/1 Mexican Coffee kahlua, baileys, Kaffe 100/1 Ragnar Absolut kurant, sprite 100/1 SHOTS Lennart xanté, sprite 100/1 Hot Beer Shot trippelkondeserad öllikör 60 kr Cuba libre ljus rom, cola, lime 100/1 B 52 kahlua, baileys, cointreau 60 kr Rusty Nail drambuie, whiskey 100/1 Humlan vodka, bananlikör, cola 100/1 White russian vodka, kahlua, mjölk 100/1 Lokal Absolut lime, jordgubbar, mynta & fläder 1 Orgasm baileys, kahlua, mjölk 100/1 Sommarsvalka Absolut svea, äpple & kanel 100 kr Originalet xanté, melonlikör, mjölk 100/1 Åhusnatta Absolut vanilla, kahlua, kaffe & grädde 100 kr

10 VINLISTA MOUSSERANDE GLAS FLASKA Campo Viejo Cava Brut Ursprung: Spanien, Penedés Producent: Bordegas Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada 2 Torrt, mycket friskt och fruktigt vin med inslag av gula äpplen, päron & citron. Champagne Mumm Cordon Rouge Ursprung: Frankrike, Champagne Producent: G.H. Mumm Druvor: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Menuier Torrt med inslag av apelsin, äpple & rostat bröd. VITT GLAS FLASKA Caruso Inzolia Ursprung: Italien, Marsala Producent: Caruso & Minini Druvor: Inzolia Friskt, halvfylligt vin med inslag av ljusare frukter. Ursprung: Australien, Sydöstra Producent: Berton Vineyards Druvor: Chardonnay Halvtorrt, medelfylligt vin med toner av citrusfrukter & ananas. BRA VAL TILL: ABBORREFILÉ Stoneleigh Sauvignon Blanc 125 kr Ursprung: Nya Zeeland, Marlborough Producent: Stoneleigh Druvor: Sauvignon Blanc Friskt med inslag av krusbär, svartvinbärsblad, päron, lime & grön sparris. BRA VAL TILL: VARMRÖKT FJORDLAX In Situ Chardonnay Reserva Ursprung: Chile, Anconcagua Valley Producent: Vinâ san Esteban Druvor: Chardonnay Halvtorrt, fylligt vin med toner av vanilj, persika och rostat bröd. BRA VAL TILL: SMÖRSTEKT RÖDSPÄTTA 99 kr Cave Jean Geiler Riesling Reserve Ursprung: Frankrike, Alsace Producent: Jean Geiler Druvor: Riesling Torrt, medelfylligt vin med smak av citrusfrukter. BRA VAL TILL: FISK & SKALDJURSGRYTA 899 kr kr kr 349 kr ROSÉ GLAS FLASKA 99 kr Terra D Alter Rosé Ursprung: Portugal, Alentejo Producent: Teras de Alter Druvor: Touriga National & Aragonez Halvtorrt, fylligt vin med smak av violer, körsbär & sommarblommor. 2 RÖTT GLAS FLASKA Linteo Rosso Ursprung: Italien, Verolanuova Producent: Cantine Minini Druvor: Nero D Avola Halvtorrt, medelfylligt vin med toner av körsbär & färska äpplen. Rocca di Montemassi Governo 99 kr Ursprung: Italien Producent: Rocca di Montemassi Druvor: Sangiovese, Canaiolo, Colorino Fruktigt & smakrikt vin med toner av fat, torkade körsbär, sötlakrits & örter. BRA VAL TILL: PIGGVARSFILÉ Roncolato Ripasso DOC Ursprung: Italien, Soave Producent: Roncolato Druvor: Rondiinella & Corvina Medelfylligt vin med smak av körsbär, mörk choklad & plommon. BRA VAL TILL: SURF N TURF kr Åhus Vingård Det mest närproducerade vinet! Rosévinet Aose Rosé och det vita vinet Mäster John Solaris fick diplom vid den åliga vindiplomeringen I januari 2011 testade vinjournalisten Oz Clarke vinet Interkardinal Han gav vinet 17 poäng som håller en internationell klass. Självfallet serverar vi deras viner så fort det släpps till försäljning. Fråga gärna personalen så informerar vi mer. Åhus Vitt, 50 cl Åhus Rosé, 50 cl 299 kr 349 kr 249 kr

11 DRYCKESLISTA ÖL KLASS III CIDER, ALKOLÄSK & SANGRIA Ysta Färsköl Maltrik & fruktig 4,8% 45 cl Äpple Herrljunga, kr Mariestad Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma 5,3% Knize Lobkowicz 5,0% Krispig & ren, lite söt smak av honung, apelsin, örter & ljust bröd. 50 cl 45 cl Päron Herrljunga, +46 Jordgubb & Vanilj Herrljunga Blåbär & Lime Absolut Mixt 27,5 cl 65 kr 65 kr Weltenburger pils Frisk och angenäm med en balanserad humleblandning. Schierlinger pils Härlig frisk bäska med en perfekt humlesmak. 4,9% 5,0% Hjortron & Äpple Absolut Mixt Sangria Sureo LÄTTDRYCK 5,4% 27,5 cl 15 cl Schierlinger Hell 4,9% En typisk bayersk öl, guldig i färgen med en mycket utsökt beska. Kranvatten Mjölk 10 kr 15 kr MÖRKARE ÖL Loka Naturell Loka Citron Ysta Indiana Pale Ale 6,5% Ett öl med rejält humlebett, balanserad av en rejäl dos malt. 85 kr Kivikås Äppelmust 25 cl 75 cl 65 kr Newcastle Ale 4,7% Knäckig smak med inslag av pomerans, torkad frukt och sirapslimpa. Coca Cola Coca Cola Zero Fanta 25 cl 25 cl 25 cl Guinnes Extra Stout 5,0% Tydlig beska, inslag av kaffe, soja, pumpernickel, charkuterier, apelsinskal & lakrits Kilkenny 4,3% Maltig smak med inslag av knäck, rågbröd, citrusskal och torkade örter. Sprite Lättöl Alkoholfri Öl Ett smakrikt lageröl. 2,2% 0,5% 25 cl 50 cl 40 kr ÖL KLASS II Ysta Färsköl Maltrik & Fruktig 3,5% 50 cl 39 kr

12 AVEC ABSOLUT - NÄRPRODUCERAT WHISKEY Absolut Vodka Absolut Kurant Absolut Citron Absolut Lime Absolut Vanilla Absolut Mango Absolut Raspberri Famous Grouse Tullamore Dew Bushmills Single Malt 10 year Laphroaig Single Malt 10 year Glenmorange Single Malt 10 year Springbank 10 year 25 kr Absolut Svea Absolut Elyx SNAPS Skåne Akvavit Jubileums Akvavit O.P. Anderson Akvavit Herrgårds Akvavit Bäska droppar Svartvinbärsbrännvin Hallands Fläder Gammeldansk 25 kr 35 kr Strathisla 12 year Glenfarclas 12 year Macallan 12 year Bowmore 12 year Glenkinchie 12 year Clynelish Single Malt 14 year Hartbrothers Single Malt 14 year Glenfarclas 15 year Lagavulin 16 year Connemara Peated Single Malt 12 year Bowmore Darkest Sherry Finish COGNAC Grönstedts Monopole VSOP Martell GIN Gilbeys Special Dry Bombay Sapphire London Dry CALVADOS Boulard Grand Solage LIKÖR Baileys Dooley s Drambuie Cointreau Kahlúa Jägermeister Melonlikör Bananlikör 25 kr 25 kr Glenmorange Finealta Glenfarclas Heritage Laphroaig Quarter Cask Glenfarclas 105 Cast Strength 60% JAPANSK WHISKEY Nikka From the Barrel Yamazaki Single Malt Yoichi Single Malt Nikka All Malt BOURBON Four Roses Jim Beam ROM Bacardi Superior Captain Morgan Black Label Plantation Barbados Rum Matusalem Gran Reserva Diplomatico Reserva Exclusiva 35 kr 35 kr 25 kr 25 kr