ÖM har ordet. Medlemsblad november-december 2014

Transkript

1 Medlemsblad november-december 2014 ÖM har ordet Broder UM och jag deltog för några dagar sedan i ett regionmöte som var arrangerat av StorSiren och Broder Bitr Ssekr Hans Östlund, där temat för dagen var TMU och vår ordens utveckling. Under mötet så belystes många frågor kring tillväxt, snittålder, närvaro, rekrytering osv. Det visades kurvor och staplar och vi diskuterade vilka ny grepp och knep som vi skulle ta till för att vända vår utveckling. Broder Rurik och jag utbyte flera gånger under mötet menande blickar med varandra och i bästa samförstånd så undrade vi lite hur svårt det kunde vara. Efter mötet så satte vi oss i baren, jag och Rurik och tog en öl och för att summera våra tankar och funderingar. Vi kan med stolthet konstatera att vi kanske inte är världsbäst bland distriktets loger men vi ligger mycket bra till i alla de tal som storlogen mäter på (netto tillväxt, snittålder, närvaro). Se min separata redogörelse i medlemsbladet. Men både jag och Rurik kunde konstatera att vår framgångssaga bygger på ett par saker och det är viljan till förändring med bibehållen tradition samt att vi har en mycket stor och varm gemenskap i vår loge 73 Tre Länkar. Vi jobbar målmedvetet framåt och tack vare vår handlingsplan så kan alla bröder dra åt samma håll, var och en på sitt sätt. Men för att få vår loge att fungera så krävs det trots allt ett kitt som håller samman allt och alla och det är VÄNSKAPEN mellan bröder. Betänk att även hur väl vår loge skulle fungera med tillväxt, närvaro, snittålder, spännande utveckling, stilfulla skådespel m.m. så skulle vår loge vara intet om vi inte hade VÄNSKAP. Så broder, nästa gång du går på logen utmana dig själv och bestäm dig för att lära känna en broder som du inte känner så bra. Knyt ett nytt vänskapsband. Våga göra något annorlunda. På sista logemötet så skulle det enligt programmet ha varit en bierabend och det flera bröder som framförde synpunkter om att det var för j*****t att vi hade skrotat bierabend samt att vi skulle ha informerat om detta. Hur kunde vi bryta en sådan tradition? Min fråga tillbaks till dessa bröder är: Har den senaste tidens bierabend varit så lyckade? Var det kanske dags för att våga prova något nytt och fräscht. En mexikansk afton, kan det vara ett alternativ? Ja tydligen, för många var de bröder som kom fram till mig efter logekvällen och sa att detta var en av de bästa kvällarna på länge och det gällde både mat och musik och vad kul att ni vågade prova något nytt. Dock behöver vi ju inte skrota bierabend för alltid men ibland så är det trevligt med lite ombyte. Bröder! Traditioner i all ära men ibland måste vi våga ta ut svängar lite och våga prova en ny väg, för vem vet vad som kan finnas bakom nästa krök. Skulle vi dock köra i diket någon gång så är jag säker på att bröderna i 73 Tre Länkar i sann vänskaplig anda ser till att vi gemensamt orkar knuffa upp bilen på vägen igen för fortsatt färd mot en sann VÄNSKAP I Vänskap, Kärlek och Sanning Hans Larsson Övermästare Sida: 1

2 Innehållsförteckning Vad har hänt i logen... 2 Rapport från Seniorlunchen... 4 Vad händer i Logen... 4 Kalendarium... 5 Matsedel i klubben... 5 Litet Matlexikon... 6 Gruppresan till Norrtelje Brenneri Etikseminarium om Utbrändhet... 7 Varför använder vi cypresskvistar i ordern?... 8 Besöka de sjuka... 8 En hälsning från logevännerna i Nigeria... 9 Medlemsavgiften mm Medlemsbladets publiceringsdatum för Bilaga om Restaurangen Vad har hänt i logen 16 september 2014 I kväll var det glest i bänkraderna då endast drygt 30 bröder var närvarande och för att öka känslan av ensamhet så meddelade FS att det var 11 bröder som ej var gottstående. Hur vänder man en sådan negativ början. Desto mer glädjande var det att läsa upp undersöknings utskottens utlåtande för 4 bröder som alla var positiva. Vi genomförde ballotering för inträdessökande Matz Blesserholt, Sten-Åke Engmer och Mats Evert Svahn. Vi genomförde även en ballotering till tredje loge graden för 6 st bröder och även den utföll bifallande.oddfellow-husets fastighetsbolag informerade om att grannfastigheten var till salu och skulle passa vår verksamhet och syften alldeles ypperligt. Återstår att se vad priset blir. I klubben denna kväll var det fullt fokus på umgänge bröder emellan. Vi fick även en kort men intensiv presentation av en sjökapten från sjöräddningen. Kvällen avrundades med att Broder Jan Grape med handen på The Talking Stick berättade lite om sig själv för bröderna samt någon väl fördold hemlighet. The Talking Stick vandrade denna kväll vidare till broder Jan Ingvarsson. Som den 18 november skall berätta lite om sig själv. 7 oktober 2014 Denna kväll gästades vi av både bröder från 141an Dag Hammarskjöld och från 121 Folke Bernadotte. En anledning till dessa besök var att vi under kvällens logemöte skulle ge tredje graden, Sanningens grad. Mötet var som vanligt välbesökt med ett 45 tal bröder. Bröderna fick förutom att njuta Sida: 2

3 av ett lysande framförande av vår tredje grad även höra att logen hitintills samlat in knappt 5000 kr till sjöräddningskryssaren. Christer Cederblad informerade även om framgången för den övergripande insamlingen som på går för en sjöräddnings kryssare i Stockholms skärgård. Även det tråkiga att Joacim Klättborg har begärt utträde ur logen. Broder Dag Björnulfson berättade att B 28 i Visby hade haft parentation för bortgångne broder Sven Hedberg och anledningen till detta är att broder sven hade mycket starka kopplingar till Gotland och han tillbringade även mycket tid där. I klubben denna kväll hade klubbmästaren byt ut vår Bierabend mot en sprudlande mexikansk fest. Maten bestod av olika mexikanska rätter samt att vi återigen fick njuta av Pablos mexikanska ensemble. Dessa spelade medryckande mexikansk musik och fick stående ovationer. 21 oktober 2014 Denna logekväll startade vid med en parentation för vår avlidne broder Sven Hedberg. Det var som vanligt en still full ceremoni som bevistades av ett 50 tal bröder samt Syster Ingrid, Svens maka och ett antal systrar från R17-Prinsessan Sibylla. Logemötet startade vi som vanligt kl och på programmet denna dag stod ballotering för 5 inträdes sökande. Logen godkände alla inträdessökande och därmed har vi 8 bröder som är kallade till invigningsgraden den 4 november. Det är Stefan Nero, Karl-Holger Andersson, Michael Wallin, Leif Grane, Fredrik Mårtensson samt tidigare balloterade Mats Besserholt, Sten-Åke Engmer och Mats Svahn. Övrigt att nämna är att logen tog ett inriktnings beslut om att vi stödjer det fortsatta arbetet med att se om det finns möjlighet att inköpa grannfastigheten. Nämnas kan också att vi på lite krokiga omvägar fått kontakt med en OddFellow loge i Nigeria via Ola Buckards son. Mer om det i en separat artikel. Logen avslutades och direkt på det följde ett föredrag av Filipinernas konsul Staffan Gullander om bistånd i Filipinerna. Staffans föredrag beskrev hur man kunde bedriva ett hjälparbete som i verkligheten gav 100% utdelning på insatta medel och om hur enskilda individer kan göra skillnad. Denna gång handlade det om Joonas Tehunen som skaffat en båt i Filipinerna och åker runt bland småöarna och delar ut ris, nudlar, byggmaterial och skolmaterial. Ett mycket uppskattat föredrag. Sida: 3

4 Rapport från Seniorlunchen Den 29 oktober så genomförde logen en andra Seniorlunch. Då den förra lunchen gav ett mycket gott gensvar och var mycket uppskattad av de deltagande bröderna så bestämde logens ämbetsmän att vi även skulle genomföra en sådan under hösten. Och se, vi fick samma goda respons denna gång. Logen bjöd in logens samtliga bröder som har den aktningsvärda åldern +75 år till denna lunch. Totalt fick 29 bröder inbjudan och av dessa så hörsammade hela 18 st. vår kallelse. Det bör beskrivas att ett antal bröder ville komma med hade tyvärr förhinder. Nåväl, vi samlades i baren kl i Ordenshuset och hade lite samkväm. Det var många bröder som inte varit i logen på mycket länge och det var med stor glädje som jag och broder UM kunde hälsa dem välkomna till bords. Några av de bröder som gladde mig med sin närvaro var Lars Pettersson och Stig Sahl. Under stort sorl avnjöt vi vår förrätt och stämningen var hög när undertecknade reste sig upp för att tillsammans med Rurik berätta lite om vad som händer i logen och vilka planer vi har för framtiden. Jag och Rurik avgav ett löfte till närvarande bröder att denna aktivitet, Logens Seniorlunch, skall bli ett återkommande arrangemang en gång per halvår och att det skall schemaläggas. På så sätt kommer det att finnas med som en aktivitet i vår årskalender Under middagen så fördes det flera livliga diskussioner och en var ju givetvis utökning av vårt ordenshus. Jag redogjorde för bröderna hur planerna var framöver Efter ca två timmar så var jag tvungen att lämna bröderna som jag tror var mätta och belåtna samt stärkta av broderlig samvaro. Väl möt igen bröder seniorer i loge och klubb ÖM Hans Larsson / UM Rurik Reenstierna Vad händer i Logen Logen utveckling Som du kanske läste i mitt förord i detta medlemsblad så har jag och Rurik varit på regionsträff med Storsiren. Jag tänkte här i korthet redogöra för lite statistik som visar hur vi i 73an ligger till i förhållande till andra loger och institutioner. Om vi börjar med åldersnittet för hela vår orden så är den för bröder 63,4 år. Och när det gäller närvaro så har bröderna i snitt en 30 procentig närvaro över hela landet. För vår egen loge så har vi en snitt ålder på 62,3 och en närvaro procent på 37,8 hittills i år. När det gäller vår rekrytering så har vi växt från 2009 då vi var 93 bröder och idag har vår loge 121 bröder. Att beakta då är att vi den 4 november har invigning för 8 st recipiender vilket då skulle gör att vi är 129 bröder. Det innebär att vi har växt med 36 bröder sedan Detta är helt otroligt bra med tanke på att Orden i snitt har tappat ca 300 bröder per år sedan 2008 och idag så är vi ca 24 tusen bröder och 14 tusen systrar. Så med andra ord har vi en positiv utveckling i vår loge och det märks speciellt på närvaron där vi ligger väldigt bra till med Stockholms mått. Jag uppmanar er bröder som inte varit nere i logen på ett tag att kanske försöka göra ett besök i logen innan året är slut. Än finns det 4 fantastiska tillfällen att besöka logen, en invigning (4/11), ett vanligt möte (18/11), ett julbord (2/12) samt sista logemöte (16/12) med en ÖM-överraskning. Sida: 4

5 Jag vill också passa på att uppmana alla bröder att utforska er bekantskapskrets och era nätverk för det kanske finns någon där ute som väldigt gärna skulle vilja uppleva den loge värme och broderliga gemenskap som vi har i vår loge. Uppmana dem att följa med dig till en vän afton (24/11 eller 26/1-2015). Det är alltid trevligt att ha sina sanna vänner med i logen för det gör ju det hela ännu bättre att besöka ett logemöte. Ett stort hurra för alla bröder som var och en på sin plats bidrar till vår härliga loge ÖM Hans Larsson Kalendarium November Tis 4 18 :30 Loge, HD, Rec Inv Mån :00 Besök på Hallwylska palatset Tis :00 Loge, MK Mån :00 Vänafton Ons :00 Nya Bröders afton December Tis 2 19 :00 Loge, MK, Julfest Tis :00 Loge, MK Januari 2015 Sön :00 Julgransplundring Tis :00 Loge, MK Mån :00 Vänafton Ons :00 Loge, MK Matsedel i klubben 4 november 2014 Förrätt SOS Varmrätt Chateaubriand med stuvade champinjoner, sellerichips och fågelpastej 18 november 2014 Förrätt Skummande hummersoppa, parmesanstång, mirepoix, fänkålscruidette. Varmrätt Ångad torskrygg med mandelfras, variation på broccoli, skirat smör 2 december 2014 Julbord 16 december 2014 Förrätt Västerbottenterrine med rom, smetana och variation på lök Varmrätt Rosastekt ankbröst, apelsinsky, rotselleripuré Sida: 5

6 Litet Matlexikon Mire poix är ett köksfranskt uttryck för en finhackad blandning av lök, morötter och rotselleri/selleri som används som ingrediens vid tillagning av en bland annat fond. Ordet kommer av Gaston Pierre de Lévis-Mirepoix, vars kock skapade blandningen. Fänkålscrudité består av hackad fänkål, schalottenlök, citronsaft, socker, gräslök, salt och peppar. Chateaubriand är en maträtt bestående av en 3 till 4 centimeter tjock skiva oxfilé skuren ur filéns tjockaste del. Skivan tillagas genom grillning eller stekning. Gruppresan till Norrtelje Brenneri. Vi var tjugor bröder, systrar och respektive som steg ombord på bussen som broder Juan rattade en trevlig höstsöndag för två veckor sedan. Vid framkomsten berättade makarna Richard och Kristina Jansson över ett glas kall äppelglögg bränneriets historia. Det hela började för inte så länge sedan när paret tog över föräldrarnas går och ändrade inriktning från bondgård till småskaligt destilleri. Från början tillverkades bara fruktbrännvin men med tiden har allt fler produkter tillkommit och punschen är numera deras storsäljare. Men Richard berättade också för oss att han tror mycket på deras nya produkt whisky! Vi fick en genomgång i hur man producerar de olika dryckerna, hur de själva odlar mycket och köper in resten från lokala odlare. Efter att ha gått igenom den lilla men effektiva fabriken satte vi oss ned för en provsmakning av de olika dryckerna. Därefter fick vi lunch med både förrätt, varmrätt och efterrätt. Det var redan sent på eftermiddagen när vi åter gick upp i bussen för hemfärd men alla såg mycket nöjda och glada ut. Tobias Hedström Sida: 6

7 Etikseminarium om Utbrändhet. Under en kväll fick vi höra broder Michael MacLaine berätta om faran med utbrändhet. Vi var ett tjugotal bröder, systrar och vänner som alla fick en gedigen genomgång av broder MacLaine, något som ledde till djupa diskussioner under den efterföljande middagen. Alla var dock överens att det är ett alvarligt problem, att många riskerar att råka ut för det och att vi alla måste hjälpa varandra. Tror du att din broder ligger i farozonen? Fråga honom hur det egentligen står till. Känner du att omvärldens krav är dig övermäktiga? Prata med någon under nästa logekväll. Broderligen Tobias Hedström Vi ska ge SSRS en ny räddningsbåt! Det finns ingen båt i Stockholms Skärgård med namnet Odd Fellow. Det ska vi ändra på! Under hösten kommer det att hända saker i loger, läger och i Stockholms Odd Fellow-hus för att samla in minst 2,3 miljoner. Varför 2,3 miljoner? Jo, för då blir vi den störste bidragsgivare och har rätt att döpa båten. Men självklart är målsättningen 4,5 miljoner. Du kan skicka in ett bidrag redan nu och då gör du det på vårt Bankgiro Märk bidraget med Båten Sida: 7

8 Varför använder vi cypresskvistar i ordern? Här kommer lite upplysningar om seden med cypresskvist på kistlocket sammanställda av broder Lars Åshammar, B136 Winga Fyr, Göteborg, tidigare ledamot av Odd Fellow Akademien. Detta är en mycket gammal sedvänja som användes redan hos egyptierna då ett balsamerat lik skulle gravsättas. Cypresskvistens pilspetsform ansågs peka mot himlen/solen. Eftersom cypressen är välluktande hade det också sin betydelse att klä in gravkammare med sådana blad på insidan. De blev på så sätt även en symbol för livet efter detta, eftersom allt i gravkammaren skulle användas till det kommande livet. Denna egyptiernas tanke med att låta väldoften spridas i graven blev så småningom enbart till idén om att kvistar av cypress var symbol för det eviga livet och själva balsameringsdelen av bruket med dessa blad försvann i stort sett. Hos grekerna blev läggande av kvistar från cypress på den dödes bår ett offer till gudarna, och så småningom kom sedvänjan att betyda ett offer för en god vän. Denna sedvänja kom sedan att användas hos flera s.k. värdebaserade ordnar, däribland Odd Fellow Orden. Här fick bruket ytterligare symbolik, nämligen att dessa ständigt gröna kvistar kom att vara en symbol för evigheten. I varje fall hos oss i de nordiska länderna har denna sed att lägga kvistar av cypress på en avliden väns kista ofta ersatts av att man använder kvistar av tuja för samma ändamål. Det är ju inte alltid det lättaste att få tag i cypress på våra breddgrader. När man alltså lägger kvistar av cypress eller tuja på en avliden medlems kista visar man att den avlidne var en uppskattad vän, att man önskar lycka till på andra sidan och att man knyter an till tidsåldrarnas sed att ge ett offer åt evighetens Gud. (Förmedlat av Peter Björnulfson) Besöka de sjuka "Besöka de sjuka" är ett av logens budord. Vid senaste kräftmötet tog några äldre bröder till orda och uttryckte sin uppskattning för hur budordet manifesterats under tiden för sina problem. Detta i sin tur ledde till att de ansökte om medlemskap i vår orden och loge. Vid ett senare logemöte anmodade ÖM logens bröder, att vara aktiva i sina kontakter med bröder som av någon anledning saknas vid våra sammankomster. Detta ger mer än det tar och man behöver faktiskt inte ha känt vederbörande broder särskilt väl, för att inleda en kontakt. Det kan vara inspirerande till tveksamma bröder om pågående aktiviteter publiceras i Medlemsbladet. Jag fick inspiration till denna inlaga när Ulla och jag igår besökte br. Lars Peterson. Lasse P är inte sjuk, som br. Torbjörn Svensson sa vid ett logemöte. "Bara" ensam. Sida: 8

9 När br. Torbjörn S, tidigare granne till Lasse P, bodde i Stockholm, växlade han och br. Bo Ericsson att besöka och praktiskt hjälpa vår jubelveteran br. Lasse P. Br. Torbjörn S håller fortfarande kontakt, men de frekventa besöken sköter nu br. Bo E. Bosse tar ut Lasse P på promenader och lunch. Igår gick tvättmaskinen när Ulla och jag kom. En god vän, också vid namn Torbjörn, var på väg ut. Denne Torbjörns fru Kerstin var arbetskamrat med Lasse Ps fru Gunnel. Tillsammans med Bosse och fru Gunilla, ordnade dessa fyra en kräftfest med Lasse P. Idag bjöd Bosse oss alla på stekt strömming, potatismos och inlagd gurka. Läckö och 8 % belgiskt öl. Petit four med citronfyllning och kaffe. Allt i Lasse Ps ljusa, nästan takvåning, med utsikt över Söder, inkl. Katarina kyrka. När Ulla och jag gick och Lasse P gick att vila, var Bosse kvar med limflaska och stolsrygg att laga. Kalla detta vad ni vill, men känn det gärna som inspiration till en glädjestund med "din" broder. Tack Bosse! Gunnar Lewander En hälsning från logevännerna i Nigeria Den 25 juni i år reste min son Daniel och hans hustru Jenny till Nigeria för att adoptera en nigeriansk pojke vid namn Timi. Nigeria som är det åttonde folkrikaste landet i världen tillhör en av de snabbast växande ekonomierna i världen men tyvärr är korruptionen utbredd och tillgångarna mycket orättvist fördelade. Så även om barnhemmet där Timi bodde ligger i en stad i södra delen av Nigeria, d.v.s. ganska långt ifrån området där Boko Haram härjar, kändes projektet inte helt riskfritt. Därför beslöt vi att försöka hitta någon person i landet att kontakta om de skulle råka illa ut. Via Br. Gunnars gode vän Dick Prouxl vid I.O.O.F. USA fick vi kontakt med Br. Uwem Edem, övermästare i loge nr. 2 i Lagos och tillika Storsire för I.O.O.F. Nigeria. Det hände lyckligtvis inga allvarliga incidenter men detta hindrade inte Daniel och hans hustru från att ta kontakt med Br. Uwem Edem som visade sig vara en mycket jovialisk och vänlig person. Denna kontakt blev speciellt intressant när Daniel av en händelse träffade en grupp handikappade idrottsmän i staden ljebu-ode där Daniel, Jenny och Timi bodde under den senare delen av den 15 veckor långa vistelsen i Nigeria. Dessa idrottare, både kvinnor och män, tillhörde en idrottsklubb för handikappade personer som höll till vid stadens stora idrottsanläggning. Klubbens resurser var dock mycket knappa. Klubben och de idrottsutövande ungdomarna fick hanka sig fram utan någon hjälp från myndigheterna eller tänkbara sponsorer vilket innebar att dem led stor brist av i stort sett allting och då inte minst av bra idrottsredskap. Några av idrottarna var mycket talangfulla och drömde som alla idrottsmän gör om att bli framstående i den gren de utövade men förutsättningarna för detta är som ni förstår väldigt små. Flera av ungdomarna sover ofta över på anläggningen eftersom de har långt hem och då får de ligga på golvet på gamla madrasser. Sida: 9

10 Daniel blev mycket berörd av detta och startade i ren desperation en insamling bland oss föräldrar och vänner för att hjälpa dessa utsatta ungdomar. Jag förstod ganska snabbt att detta inte skulle räcka långt och därför föreslog jag Daniel att kontakta Br. Uwem Edem för att höra om han och hans loge var intresserad av att hjälpa till. Vid Daniels och Br. Uwems första möte överlämnades med Br. ÖMs tillstånd, 73ans standard och ett brev med en hälsning från vår loge, undertecknat av Br. ÖM. Br. Uwem blev oerhört glad och hälsade tillbaka till vår loge och alla logebröder och föreslog att våra loger skulle bli vänloger. När Daniel berättade för Br. Uwem om sin kontakt med de handikappade idrottsmännen fick han svaret att detta lät mycket intressant och bara efter några dagar kom Br.Uwem till ljebu-ode, som ligger tio mil från Lagos, tillsammans med en logebroder för att träffa idrottsmännen på plats. De blev båda mycket tagna av vad de såg och med tårar i ögonen lovade Br. Uwem på stående fot att göra allt han kunde för att få sin loge att ställa upp. Dagen innan jag skriver detta inlägg fick jag ett mejl från Br. Uwem där han berättar att hans loge häromdagen beslutat att stödja dessa ungdomar så gott de kan men förklarar samtidigt att deras loge är liten och har tämligen små resurser. Jag ser i Br. Uwem och hans loge en möjlighet att få en vänloge i ett land där många av invånarna är i stort behov av humanitär hjälp, en vänloge med vilken vi kan utbyta värdefulla erfarenheter och idéer. Ett första steg skulle kunna vara att skapa ett konkret samarbete i syfte att stödja handikappklubben i ljebu-ode. Broderligen Ola Buckard Sida: 10

11 Läs mer på Medlemsavgiften mm Nu är det snart jul - och vi brukar vara lite mer givmilda än vanligt. Låt oss passa på och göra en god gärning samtidigt som vi betalar in medlemsavgiften för nästa år Våra avgifter i vår loge består av 2 olika avgifter, Medlemsavgifter och Gradavgifter. 1. Medlemsavgift 1200: - per år, alltså 100: - per månad skall inbetalas för att vara gottstående under året och som vanligt vill FS helst se en inbetalning som täcker hela året (1200 kr). 2. Gradavgift 300: - skall inbetalas i god tid före respektive grad. Även betalning av donation till välgörande ändamål görs till samma bankgiro. Var noga med att notera eventuella önskemål om vart donationer skall slussas. Om du bidrar till ett speciellt insamlingsändamål bör du klart tala om vilket samt hur mycket som skall gå dit. De insamlingar som är aktuella just nu är: Livräddningskryssaren (beslut förväntas på logemötet den 4 nov)- Humanitära Fonden generellt - Logen beslutar vid senare tillfälle vart pengarna skall gå. Storlogens olika insamlingar såsom Barnhemmet och Filippinerna Betalar du in till Humanitära Fonden i syfte att hedra en jubilerande broder eller alla under året jubilerande bröder, kommer ditt namn vara med i berörda hyllnings telegram. Använd Bankgiro både vid välgörenhetsinbetalningar och betalning av medlemsavgifter Lennart Erixon /Christer Rehnström Medlemsbladets publiceringsdatum för 2014 Publ datum 28/2 25/4 20/6 12/9 1/11 19/12 Redaktör Michael Nihlén Peter Berglind Erland Sundberg Christer Rehnström Michael Nihlén Peter Berglind Bilaga om Restaurangen Sida: 11

12 Våra vänner i Odd Fellow-restaurangen Alla träffar vi på dem på våra logekvällar. Vi möter dem i baren, i klubben och egentligen överallt. De förgyller vår tillvaro och är egentligen en stor grundsten och förutsättning för vår trivsel på Västra Trädgårdsgatan och i klubben. Men vilka är de? Naturligtvis våra medmänniskor i restaurangen. I detta nummer av Birger Jarl-nytt tittar vi närmare på vilka de är och vad de har för ambitioner. Text: Anders Engquist Foto: Jan Nordelöf Björn Widell Björn är kanske den vi ser mest. Björn är 54 år och uppvuxen i Hässelby där hans uppfostran i alla fall enligt honom själv var lycklig och fin. Björn har tre syskon och har under större delen av sitt restaurangliv arbetat på Stockholm central. Där avslutade han sin anställning som General Manager, och var ansvarig chef för de flesta caféer och restauranger på Centralen. Björn är gift med Annelie och bor i Sollentuna. I sin ungdom arbetade Björn som glasslipare och gick som lärling i hela sju år för att bli en bra sådan. Exempel på den talangen vore trevligt att få se! Björn har även varit en hyfsat bra ishockeyspelare, i alla fall enligt honom själv. Björn har varit exakt 11 år i Odd Fellowhuset. För Björn är service och upplevelse en stor och angelägen uppgift och självklart då även god mat. En ambition är att varje kväll som vi bröder i logen besöker huset ska det kännas som en fest för oss alla i logen, och naturligtvis bröder och systrar alla andra loger. Björn berättar att det sista han gör innan sängdags är att ringa till sina ansvariga restaurangchefer och gå igenom kvällens brister och framgångar, förhoppningsvis framför allt det senare. Enligt Björn får medarbetarna i restaurangen inte koppla av utan skall göra varje kväll till en särskild kväll för oss bröder och systrar som kommer dit. Frank Sinatra är en stor idol för Björn och han sjunger mer än gärna en snutt i badrummet! Observera i badrummet! De som har haft förmånen att lyssna till Björn är mer än imponerade av hans talang. Björn berättar att han ser mycket ljust på framtiden och för restaurangen. Sedan han och kollegan Karl- Johan började i Odd Fellowhuset och Västra Trädgårdsgatan har de fått många goda vänner. Björn betonar att han inte vill se oss som kunder eller som gäster utan mer som sina vänner. Björn beskriver sig själv som glad och går med lätta steg varje dag till sitt arbete. Nackdelen är kanske att det tar mycket mer tid i anspråk än vad det ibland går att föreställa sig. Det är inte ovanligt att våra vänner i restaurangen behöver arbeta timmar om dagen för att vi ska känna oss väl omhändertagna. Enligt honom själv arbetar de hårt för att kunna behålla sin personal som de, Björn och Karl-Johan, är mycket stolta och nöjda med. De arbetar också mycket aktivt med att försöka utveckla klubbverksamheten. En sak, som säkert många av oss inte vet men kanske anat, är att restaurangen ofta har lika temakvällar samt möten med alla klubbmästare där de kan komma fram till olika lösningar, helt utifrån våra önskemål.

13 Karl-Johan Lindquist En som vi kanske inte ser så mycket utav utan är mer av en doldis är Karl- Johan Lindquist. Karl-Johan är 50 år, född och uppvuxen nere i Ronneby i Blekinge. Karl-Johan har bott i Stockholm, eller som han vill kalla det Hufvudstaden, sedan 1983 och har känt Björn lika länge. Karl-Johans bakgrund är restaurangskola och hårt lärlingsarbete. Karl-Johan berättar att han jobbat runt på Stockholms bättre krogar som ung och haft både Erik Lallerstedt och Melker Andersson som läromästare. Vilken tur för oss bröder och systrar, det märks! Han och Björn har tillsammans funnits 11 år som egna företagare, Karl-Johan var varit tre år som anställd köksmästare i Odd Fellowhuset under Sodexos flagga. På frågan om kökets ideologi, matfilosofi, intresseområden och kökets specialiteter svarar Karl- Niklas Nihlén Niklas Nihlén, eller Niklas Arthur som han egentligen heter, och som vi ser lite varstans på kvällarna, handplockades av Björn och Karl-Johan direkt från Ängelholm och började arbeta på Västra Trädgårdsgatan. Niklas var då endast 19 år gammal. Niklas kommer ursprungligen från Hjärnarp, en liten håla utanför Ängelholm. När Niklas mor och far skilde sig flyttade han och hans mor till Östra Karup, en ännu mindre håla fast utanför Båstad. Trots att Niklas bodde i Östra Karup gick han gymnasieutbildning i Ängelholm, på deras hotell- och restauranglinje med inriktning mot restaurangvärlden och med särskild inriktning mot yrke som servitör. Niklas berättar för oss att han började jobba inom restaurang av en slump. Han skulle ha en veckas praktik när han var 14 år och sökte då till Restaurang Sand i Båstad. Efter den veckan fick Niklas erbjudande att börja jobba under helger och lov. Där jobbade han sedan i nästan 6 år och fick lära sig väldigt mycket. Man kan säga att Restaurang Sand lade grunden till hans karriär inom restaurangvärlden. Niklas kom till Odd första gången, även där, som praktikant genom sin bror Patrik. Sedan har Niklas åkt upp då och då från ÖK och hjälpt till. När han sedan gick ut gymnasiet ringde Björn och erbjöd Niklas jobb. Sedan, pang bom efter 3,5 år, har han blivit restaurangchef. Johan: Klassiska rätter med modern twist. Crossover på ett nytt sätt blandat med säsongens råvaror. Att få till största möjliga kvalitet till lågt inköp för att ha råd att servera det vi vill (många gånger en stor utmaning eftersom priserna ut mot medlemmarna är låga i jämförelse med andra krogar). Vad vi som gäster inte känt till, i alla fall inte vi i redaktionskommittén, är att de nyanställda kockarna i köket nu är yngre för att få variation på smakerna, mer fart och flärd. Tänk vad de gör för oss som vi inte vet utan kanske bara tar för givet! Att kunna serva 200 gäster på endast två kockar är en utmaning och bygger mycket på förberedelser och rätt vald meny. Något att tänka på för vår klubbmästare, eller hur Olle? Karl-Johan beskriver sina talanger som samlare på cigarrer, vin och tar med jämna mellan rum en tur ut i skog och mark, tänder en eld och tillbeder de manliga gudarna. Lite Birger Jarl-tänk kanske? Tankar om framtiden och utvecklingsmöjligheter handlar främst om att öka kvaliteten ännu mer med nya råvaror och rätter. Utökad lunchservering och kanske gästspel av andra kockar. Karl-Johan säger att han gärna skulle vilja utveckla klubbverksamheten med olika teman och gärna gästkockar bland bröder och systrar. Det måste vi ta fasta på! Björn och Karl-Johans motto för Arbetet med restaurangen är Gör vardagen till en festdag! Dole Ingen av oss har väl kunnat undvika Dole, han heter egentligen Dusan Stamenkovic och kom till Sverige Dole är född 1950 och började sin bana som ingenjör på LM Ericsson. Sedan slutet på 70-talet har han arbetat som servitör på de lite mer exklusiva nattklubbarna i Stockholm. Dole arbetade redan i Odd Fellow-huset när Björn och Karl-Johan började där 2003, kanske kan man säga att Dole är ett inventarium eller unikum! Utan Dole hade det varit mycket svårt att sköta och starta upp en ny restaurangverksamhet berättar både Björn och Karl-Johan. Dole säger att han trivs väldigt bra med oss bröder och systrar i Odd Fellow!

14 Chippen En annan profil som Björn vill lyfta fram är Chippen, som egentligen heter Niclas Persson, och kommer från Ockelbo (!) i Gästrikland. Namnet Chippen fick han av en Rebeckasyster som tyckte att han såg ut som en sådan, vad som nu menas med det. Sen räcker det med en Niklas i restaurangen som någon viskade till honom. Chippen har jobbat i restaurangvärlden sen han var 14 år. Chippen har inte studerat hotell- och restaurang utan reklam och marknadsföring med företagsekonomi som bas. Det gjorde han på Thorén Business School i Gävle. Chippen har bott i Stockholm i tre år och har förutom hos oss arbetat på bland annat Scandic, Solliden och Dramatens bakficka Frippe. Han berättar att hans framtidsplan är att kombinera sina erfarenheter inom restaurangvärlden med sina kunskaper från skolan. En dröm är att kunna bli restaurangchef eller PR-konsult inom restaurangbranschen. Vi i redaktionskommittén hoppas naturligtvis på det första. Det Chippen anförtror oss i Redaktionskommittén är att det som är viktigast för honom är sitt eget välmående och det gör han med sitt nuvarande arbete. Sen kanske det blir vidare studier eller byte av arbetsplats. Hoppas det dröjer länge! I bakre raden från vänster ser vi Mats Börjesson, Niclas Persson (Chippen) och Joseph Lundqvist. Och främre raden från vänster har vi äran att presentera Birgitta Runsten, Dusan Stamenkovic (Dole) och Djafar Begmatov.