1 (7) Slutrapport för projektet Sjuhäradskött ut på marknaden Datum: 20140909... Journalnummer: Projekttid: 20110323 till 20140630. Kontaktpersoner i projektet: (Uppgifter på personer som kan svara på frågor om projektet och som medger att deras kontaktuppgifter läggs ut i en projektdatabas)... Caroline Dahrén 0708-290918.. Janne Petersson 0708-290940.. Slutrapporten kommer att publiceras i en projektdatabas, så att den kan bli till nytta för andra aktörer som arbetar med utveckling av landsbygden. Du ska därför lämna slutrapporten i elektroniskt format.
1. Projektorganisation: Här ska du beskriva: Vem som har jobbat i projektet I projektet har projektsamordnare Janne Petersson och Caroline Dahrén Hushållningssällskapet i Sjuhärad, styrelse och övriga medlemmar i Sjuhäradskött ekonomisk förening jobbat. Därutöver har tjänster köpts in från Rådgivarna i Sjuhärad, framförallt inom ekonomi. Samarbete med andra organisationer Samarbete har bla. skett med Hushållningssällskapet i Sjuhärad, Rådgivarna Sjuhärad och Lokalproducerat i väst. Eventuell förankring i partnerskap För att få ut Sjuhäradskött på marknaden är ett väl förankrat partnerskap nödvändigt mellan alla inblandade företag. 2 2. Sammanfattning: Beskriv kortfattat Bakgrunden till projektet Bakgrunden var ett antal lantbrukare som ingick i ett nätverk, alla med samma intresse av sina djur och ambitioner att själva kunna nå marknaden med sin nötköttsproduktion och alla dess mervärden. Före projektet bildades därför Sjuhäradskött ekonomisk förening vilka även registrerade det egna varumärket- Sjuhäradskött. Men nu behövdes hjälp att bygga varumärket och hitta alla kanaler ut på marknaden. Positiva effekter av projektet Under projekttiden har vi varit i kontakt med många kunder, konsumenter, handlare, slakterier osv. och känner att vi förmedlat mycket kunskap om det svenska lantbruket och ökat intresset för detsamma och detta i sin tur har lett till att många väljer det lokalt producerade köttet. Vi själva som grupp har blivit styrkta av allt vi lärt oss av varandra och övriga aktörer längs vägen och förändras hela tiden för att kunna leverera det som efterfrågas. Mest positivt är förstås att man kan hitta vårt kött i affären Övriga erfarenheter av projektet Det kräver mycket tid och tålamod att nå ut på marknaden, ett steg fram och två tillbaka. Ett väl fungerande samspel mellan vår förening, slakteri och butik är nödvändigt. Det tar lång tid att förankra ett nytt varumärke och vad det står för. 3. Syfte och målgrupp: Skriv in det syfte som finns i din ursprungliga projektplan Syftet var att bygga ett varumärke från grunden för att erbjuda kund och konsument ett lokalt producerat nötkött. En följd av detta är också att minska risken att naturoch kulturlandskapet växer igen då de flesta av oss har värdefulla naturbetesmarker, och därmed kan trygga betesdriften. Förklara vilken målgrupp projektet vände sig till enligt projektplanen Målgruppen för projektet var de aktiva nötköttsproducenter som vid start fanns i nätverket. Utöver dessa även fler nötköttsproducenter som blivit medlemmar i vår grupp i takt med efterfrågan. Beskriv hur projektet har uppfyllt syfte och vilken målgrupp för projektet blev. Sjuhäradskött har fyllt sitt syfte genom att nu finnas som alternativ i butiker och på restaurang, vilket även innebär att vi har betande djur. Målgruppen för projektet blev den tänkta och har utökats med ytterligare 4 lantbruksföretag till totalt 13 stycken.
3 4. Genomförandeplan och tidsplan: Beskriv vad som utförts i projektet, vilka aktiviteter du har genomfört och när under projekttiden de har ägt rum (gäller hela projekttiden) I början av projektet var det mycket jobb med att ta fram profilmaterial, etiketter, skaffa hemsida & facebook. Vi slöt avtal med slakteri och styckning. Det har varit många möten med olika aktörer för att hitta ett bra alternativ till samarbete som passar oss, och detta har under hela perioden pågått och kommer även framöver att kontinuerligt behöva ses över och omvärderas. Vi har haft utbildning av medlemmarna i att Greppa dina mervärden, vilket bla. förde med sig ett beslut att alla ska ha en uppvisningsbar gård och ha genomfört mijöhusesyn. Denna genomfördes hösten 2011. Våren 2012 hade vi en träff där vi lärde oss mer om sociala medier och hur vi kan använda oss av dessa i bla. marknadsföring av vårt varumärke. Under våren 2014 var alla med på föreläsning om Slakten och marknaden, nationellt och internationellt. Dessa har lärt oss mer om hur marknaden fungerar och även utvecklat den egna gårdens produktion. Hösten 2011 levererades den första köttlådan under Sjuhäradskött s koncept. Därefter våren 2012 började ett samarbete med Svenska gårdar och vårt kött spreds även till andra butiker än Limmareds Säteri där vi först fanns. Hösten 2013 började vi med ett större samarbete ihop med Dalsjöfors slakteri och City Gross i Borås. Sedan dess finns vi i City Gross Borås hylla under vårt varumärke. Vi har även ett pågående samarbete med saluhallen på hofsnäs där vårt kött finns. Vi har under hela perioden funnits med på olika matmässor, hållt föredrag på större nötköttsevent om Sjuhäradskött ut på marknaden, varit med i reportage om Sjuhäradskött osv. för att nå ut med vårt koncept. Vid flertalet tillfällen har vi varit på City Gross i Borås och pratat med konsument/kund om vårt kött och lantbruket. Detta är alltid uppskattade aktiviteter av såväl dem som oss. Jämför dem med din ursprungliga projektplan, de förväntade resultaten med de verkliga resultaten (målen). Utgå från projektansökan, och kommentera eventuella avvikelser. Vårt kött finns att beställa via nätet eller direkt över disk som köttlåda med noggrant utvalda detaljer i, annars kan man i köttdisken välja enbart de detaljer man är intresserad av. Åker man till Hofsnäs Herrgård kan du dessutom välja fantastiska rätter på menyn tillagade av nötkött från just Sjuhäradskött. Vi erbjuder även hamburgare gjort på vårt närproducerade kött. Med detta facit så har vi följt projektplanen väl och känner även att vi bidrar till miljön med att producera närproducerat högkvalitativt nötkött som alternativ till kund/konsument, och håller naturbeten öppna och bevarar höga natur- kulturvärden. 5. Spridning av projektets resultat: Här ska du beskriva: Metoden för att sprida resultatet av projektet Vi kommer även fortsättningsvis delge resultatet på olika tillställningar för aktörer inom och utanför näringen. Hur resultatet kan vara av nytta för andra aktörer De kan tidigt ta del av våra erfarenheter och slipper misstagen man kanske gör som nybörjare. En väl fungerande företagssamverkan är viktig. 6. Projektets finansiering Redovisa kortfattat projektets totala kostnader och hur de har finansierats. Har det förekommit avvikelser mellan uppkomna kostnader och budgeterade beslutade kostnader, om varför vilka är skälen till avvikelserna.
4 Projektmedlen har nyttjats fullt ut och även den ideella tiden har fyllts och mer därtill. 7. Slutsats och rekommendationer Sammanfatta de slutsatser som du kan dra från projektet Det kräver mycket tid att bygga ett varumärke och nå marknaden. Problem uppstår ofta längs vägen, men är till för att lösas och oftast har man nytta av lärdomen det gav i nästa steg. Det är en styrka att vara ett väl fungerande nätverk som alla jobbar mot samma mål. Som ensam är man väldigt liten och sårbar i dessa sammanhang men som grupp är det lättare att jobba sig vidare. Nötköttsmarknaden är väldigt sårbar och de ekonomiska förutsättningarna ändras fort. Men med ett gemensamt varumärke som sakta men säkert blir starkare finns förutsättningar för att även i framtiden kunna producera vårt närproducerade, högkvalitativa kött. Lämna rekommendationer som andra projekt kan ta hänsyn till i upplägg och genomförande av sina projekt. Låt allting ta den tid det behöver, ibland kan det vara bra att ta ett extra varv och fundera över det en gång till innan beslut tas. 8. Projektets mål Ange projektets ursprungliga indikatorer/mål och hur dessa har uppfyllts (indikatorerna angav du i din ansökan) Våra ursprungsmål från ansökan har vi uppfyllt. Kommentera eventuella svårigheter/hinder under projektets gång som gjort att målen bara delvis uppfyllts Fyll i nästa sida! Alla våra mål är uppfyllda. 9. Bilagor Bifoga och beskriv material som har tagits fram i projektet, annonser, tidningsartiklar, affischer, broschyrer, utredningar, rapporter, CD eller annat informationsmaterial. 10. Beskriv det mervärde projektet har åstadkommit i bygden! Mervärdet för bygden är att alla enkelt kan få tag på närproducerat kött som håller hög kvalitet, alltid spårbart ner på gårdsnivå. För den kräsne finns det även möjlighet att välja vilken gård köttet kommer ifrån och före beslut besöka gården. Dessutom har projektet även säkerställt fortsatt bevarande av beten med höga natur o kulturvärden och ett öppet odlingslandskap, då alla i nätverket fortsätter beta dessa värdefulla beten och skörda vinterfodret på åkrarna. Alla deltagare i projektet hjälper dessutom till att sprida kunskap om det svenska lantbruket och vikten av fortsatt brukande av vår jord för att även i framtiden ha möjlighet att åka genom våra vackra bygder och titta på betande djur och öppna landskap. Finns det något mer som projektet vill informera LAG/kontoret om? Länghem 20150915 Ort och datum
5.. Projektledarens underskrift Caroline Dahrén. Namnförtydligande LAG:s slutkommentar:... Rapporten godkännes.. Ort och datum. Underskrift LAG Mål Indikator Antal Utfall - kommentar Det har skapats nya företag på landsbygden och fler arbetstillfällen. Antal nya eller bibehållna jobb 13 Målet var 10 men då vi ökat vårt nätverk så har vi även ökat antalet bibehållna jobb. Antal nya företag 1 Sjuhäradskött ek.förening Den individuella försörjningsmöjligheten för små och mindre företag har ökats genom diversifiering i näringslivet. Ökad inflyttning till Sjuhärad är en effekt av projekten som genomförs inom Leader Antal nya företagsnätverk 1 Sjuhäradskött ek.förening Antal företag som diversifierat sin verksamhet Antal projekt som syftar till en positiv befolkningsutveckling Antal projekt som arbetar med lokal byutveckling 13 Alla lantbrukare som ingår i projektet har diversifierat sin verksamhet genom försäljning av lokalproducerat kött. 1 Projektet hjälper till att bevara naturbetesmarker och ett öppet odlingslandskap.
Ökat samspel mellan miljö- natur - kulturmänniskan. Befintlig basservice ska hållas på samma nivå eller utvecklas ytterliggare. Vid avsaknad av basservice i vissa områden ska dessa ha åtgärdats genom etablering av nya basserviceinrättningar. Nätverk har skapats för gemensamma satsningar, ökad livskvalitet och nya mötesplatser. Kompetensutvecklingstil lfällen har genomförts inom många av planens verksamhetsområden. Lokala projekt har växlats upp genom samarbete med andra geografiska områden. Sjuhärad har stärkt sin position som turistmål Boende i Sjuhärads landsbygd skall ha möjlighet att vara med i utvecklingen av sin bygd Antal projekt som bevarar o/e utvecklar det lokala natur- och kulturarvet Antal projekt som syftar till att främja ekologiskt o/e närproducerade produkter Antal projekt som syftar till att öka den lokala basservicen Antal nya kommunöverskridande nätverk som tillskapats Antal nya mötesplatser och kulturaktiviteter Antal personer som deltar i kompetensutvecklingstillfällen som anordnas av icke ordinarie utbildningssamordnare (utöver värdskapsutbildningar) Antal projekt som samarbetar med andra Leaderområden 1 Konsumenten får en ökad förståelse för sambandet mellan lokal uppfödning av köttdjur och bevarande av värdefull naturbetesmark. 1 Projektet bygger på närproducerat kött. 4 Konsumenten får större möjlighet att göra ett aktivt val och gynna det lokalproducerade på City Gross i Borås, Saluhallen på Hofsnäs, Limmareds Säteri s gårdsbutik och på Hofsnäs Herrgårds restaurang. 6 1 Nätverkets medlemmar finns i flera kommuner i Sjuhärad, Mark, Borås, Tranemo och Ulricehamn. 16 Alla medlemmar i nätverket har en gård som kan ta emot besök vid önskemål om detta och sen kan man även hitta oss i butiker, saluhall och restaurang. 20 Dessa tillfällen har varit välbesökta av medlemmar i nätverket. 1 Kungälvsmat Antal nya besöksmål 13 Varje gård Antal nya övernattningstillfällen, tillgängliga minst 30 nätter per år Antal deltagare i värdskapsutbildning Antal deltagare i projekt 20 De som ingår i projektet samt övriga familjemedlemmar och anställda. Därav ungdomar under 25 år 2 Därav kvinnor 3 Därav invandrare Några frågor om hur du upplevt tiden i projektet! Hur har kontakten fungerat med LAG-kontoret? Mycket bra!
7 Hur har kontakten fungerat med Länsstyrelsen? Har inte haft någon kontakt. Har Leader-metoden varit ett bra arbetsredskap? Något som du/ni vill rekommendera till andra? Det är en väl fungerande metod. Hur har du/ni upplevt redovisningen av projektet, allt från rekvisition till slutrapport? Mycket papper som ska fyllas i och skickas med, är tacksam för fantastisk hjälp från leader kontoret som bara finns en fråga bort Har du/ni något nytt projekt på gång? Nej För att kunna få en uppfattning om vilket mervärde ert projekt fått för landsbygden kommer vi att kontakta dig/er om ett halvår. Vi hoppas på din/er medverkan för att höra om vad som hände sen.