Andalusien och Jerez sherry och kultur En svenskspråkig alumnresa

Andalusien och Jerez sherry och kultur En svenskspråkig alumnresa 1. 8.10.2017 Alumnföreningen vid Helsingfors universitet bjuder i samarbete med Svenska Handelshögsko lans alumnverksamhet in till en resa i njutningens och kunskapens tecken. Vårt resmål är sherryns huvudstad, Jerez de la Frontera i Andalusien. Under första veckan i oktober bekantar vi oss med Andalusien, dess historia och nutid, med fokus på Jerez och den ekonomiskt betydelsefulla sherryproduktionen. Andalusien är Spaniens största jordbruksproducent. Förutom vin produceras bland annat oliver, olivolja och andra lokala råvaror. Andalusien är förutom för sina viner känt för områdets rika historia. Under romartiden kallades området för Baetica medan Araberna namngav provinsen al-andalus. Provinsen har historiska influenser från såväl romersk tid som av morerna. De härskade området från slutet av 700 talet till 1031 då kalifatet kollapsade och den iberiska halvön delades upp mellan olika mindre kungadömen. Andalusien var tidigt centrum för bildning och konst, vilket idag lever kvar i regionens läroanstalter, arkitektur och bildkonst. 1/9

Vinet antas ha kommit till Andalusien med fenicierna redan för 3000 år sedan. Vinodlingen pågick även under det moriska väldet. Under denna period användes russin och vin i första hand för medicinskt bruk. År 1340 exporterades det första sherryvinet till England. Detta lade grunden för ett värdefullt partnerskap länderna emellan. Exporten upphörde under 1600-talet då de spansk-engelska relatio nerna bröts av det åttioåriga kriget. Efter kriget återupptogs exporten, och drycken utvecklades för att passa den engelska marknaden. I Andalusien föredrog man torrare sherrysorter. Sherryns popularitet gick ner i slutet av 1900-talet. Den ansågs omodern. Idag är sherry åter trendig. Man satsar framförallt på de torra sherrysorterna kombinerat med moderna mattrender. Under resan kommer vi att smaka på intressanta sherry och matkombinationer och lära oss om dryckens historia och produktion. Dag 1: Helsingfors Sevilla Jerez (Söndag 1. 10.) Vi flyger från Helsingfors via München till Sevilla. Där tar vår svenskspråkiga lokalguide emot oss. Resan börjar i Jérez de la Frontera med ett besök på vingården Bodega Diez Merito. Bodegan har en historia som går tillbaka till 1876. Här i de vackra källarvalven går vi en guidad rundtur. Skillnaden mellan olika sherrysorter är stor i både smak och färg. Vi lär oss hur tillverkning, druvor och jordmån påverkar drycken. Därefter provsmakar vi 4 VORS. Vi äter gemensam lunch innan vi fortsätter dagen med en stadsrundvandring i Jerez. Staden med cirka 210 000 invånare är förutom huvudstad i provinsen Cádiz, även huvudstad för sherry, flamenco och ryttarkonst. I den historiska stadskärnan finns magnifika palats och gatorna kantas av apelsinträd och höga palmer. Under vår rundvandring ser vi Alcázar, 2/9

den moriska fästningen från 1000-talet, kyrkor i mudejarstil och byggnader med vackra fasader i renässans, barock och neoklassicistisk stil. Sent på eftermiddagen checkar vi in på hotell Sherry Park. På kvällen äter vi gemensam middag på hotellet. Dag 2: Sevilla och studiebesök till Universitetet (måndag 2.10.) Sevilla är Andalusiens huvudstad och Spaniens fjärde största stad med närmare 700 000 invånare. Under förmiddagen gör vi ett studiebesök vid universitetet i Sevilla. Universidad de Sevilla grundades år 1551. Teologi har man studerat här redan från år 1505 med särskilt tillstånd av påven. Idag studerar cirka 73 500 studenter vid de olika fakulteterna. Tyngdpunkten ligger på tekniska ämnen och medicin. Här finns även samhällsvetenskapliga institutioner för juridik, ekonomi, humaniora, arkitektur och förvaltning. Vi börjar vår sightseeing i Sevilla med en promenad i den vackra María Luísa Park. Parken anlades år 1929 i samband med världsutställningen för de spansktalande länderna. Här ligger också Plaza de España, ett halvmåneformat torg kantat av byggnader i andalusisk stil. Byggnaderna är utsmyckade med färggranna kakel som representerar de 52 spanska provinserna. Vi besöker det judiska kvarteret Santa Cruz som är känt från Bizes Carmen, Mozarts Don Juan och Rossinis Barberaren i Sevilla -operor. Drottning Isabella fördrev år 1492 judarna från Spanien. Trots det är gränderna och de små torgen i dessa kvarter välbevarade. Vid Plaza Vírgen de los Reyes ligger Sevillas två största sevärdheter. Världens största gotiska domkyrka och det kungliga slottet Alcázar. Det sägs att Christoffer Columbus mycket vackra grav ligger i domkyrkan. Om det är sant eller en myt får förbli osagt. Det finns nämligen tre platser som gör anspråk på att hysa Columbus stoft: Sevilla, Santo Domingo och Valladolid. 3/9

Det kungliga slottets historia sträcker sig tillbaka till romartiden. Under morernas regeringstid gav de slottet dess nuvarande namn Alcázar. Efter den kristna återerövringen 1248 har slottet hyst åtskilliga kungar som byggt om det enligt sina egna behov. Peter den Grymmes residens i mudéjar stil är uppseendeväckande och de stora, vackra trädgårdarna är bedårande. Härifrån planlade Columbus sina upptäcktsfärder till den nya världen. Vi är tillbaka i Jerez på kvällen. Kvällens program är fritt. Dag 3: Zahara De la Sierra (tisdag 3.10.) Efter frukost tar vi oss upp till bergen genom landskap som domineras av olivodlingar. Här i det kärva bergsklimatet med branta sluttningar, skördas oliverna för hand. Smaken på olivoljan är fruktig, mild och söt. Vi besöker den lilla olivgården Oleum Viride, strax utanför byn Zahara de la Sierra och bekantar oss med olivoljeproduktionen. Vi provsmakar gårdens olivoljor samt tre viner från Cadiztrakten och äter lunch i den gemytliga lantliga miljön. Andalusiens vita byar har blivit ett känt begrepp. Vi får uppleva detta i Grazalema, en av de typiska bergsbyarna med vitkalkade hus. Staden är byggd på en avlång klippavsats. Den skyddas av bergena i norr. Från staden har man en vidunderlig utsikt över dalen och de skogsklädda bergsryggarna i söder. Vi promenerar längs de två parallella huvudgatorna som är kantade med vita tvåvåningshus prydda med vackra gallerförsedda fönster. På torget och längs gatorna ligger restauranger och barer. Här kan man köpa med sig en handvävd poncho eller yllefilt i vackra beigebruna nyanser. 4/9

Dag 4: Córdoba (onsdag 4.10.) Córdoba betecknas ofta som den europeiska kulturens vagga. Staden hade tidigt en blomstrande kultur omfattande Europas finaste universitet med högt ansedda institut inom medicin och arkitektur. På 900-talet var Córdoba världens största stad, med över en halv miljon invånare. I Córdoba tar vi en kort kaffepaus innan vi upptäcker stadens välbevarade historiska centrum till fots. Vi kommer fram till de gamla kungliga stallen Las Caballerizas Reales från 1570. Härifrån härstammar den världskända andalusiska hästrasen även kallad PRE-hästen, en förkortning av Pura Raza Espanola. Hästen är känd för sitt stora mod, sitt stora hjärta och för sin stora intelligens. Nuförtiden används denna kungliga hästras både som tävlingshäst, arbetshäst och avelshäst. Intresset för den spanska hästen, dess utseende och kynne, har sakta men säkert spritt sig världen över. Historiskt var hästens utseende den viktigaste kvaliteten men nu används den andalusiska hästen även inom dressyr, som vagnshäst och hopphäst. Palatset El Alcázar de los Reyes Cristianos är byggt ovanpå de arabiska kalifernas palats. När Córdoba föll i de kristnas händer 1236 bestämde man att kalifens praktfulla palats skulle byggas om så att det passade katolsk estetik. Det var här som de katolska kungarna bodde när de besökte staden och härifrån utgick La Reconquista (återerövringen) av resten av Spanien. Córdoba blev kristet relativt tidigt och inkvisitionen hade sitt huvudsäte här. I El Alcazar är de gamla baden, de vackra trädgårdarna och den romerska mosaiken särskilt sevärda. Domkyrkan i Córdoba, La Mezquita, kännetecknas av blandningen byggnadsstilar som tillkommit under niohundra år av påbyggnader och ombyggnader. Ursprungligen var det emir Abd ar-rahman I som år 785 lät bygga en moské som under kommande sekler byggdes ut vid flera 5/9

tillfällen. Den sista delen tillkom år 987. Det som är unikt för katedralen är att den efter den kristna erövringen av staden år 1523 byggdes mitt i den forna moskén. Idag är La Mezquita, Córdobas domkyrka upptagen på Unescos kulturarvslista. Under dagens lopp ser vi den romerska bron som går över floden Guadalquivir. Under nästan 2000 år var denna bro den enda som gick över floden. Idag är den restaurerad som gångbro och karakteriseras av ett torn vid det ena brofästet och en triumfbåge i det andra. Dag 5: Bodega Luiz Perez Spanska Ridskolan Real Escuela Ecuestre (torsdag 5.10.) På förmiddagen besöker vi den anrika kungliga spanska ridskolan Real Escuela världskänd för sina eleganta hästar. Vi introduceras till den kungliga ridskolan genom en videopresentation, en guidad rundvandring och ett besök på ett träningspass i inomhusmanegen. Vi besöker bland annat sadelkammaren, vagnsmuséet, stallen och trädgården. Vingården Bodega Luis Perez är vackert belägen på kullarna strax utanför Jerez. Gården är en av de minsta och bästa vingårdarna i regionen. Här produceras rödvin av mycket hög kvalitet och endast i begränsade mängder. Ägaren Luis Peres, en av Spaniens mest kända vinpersonligheter, driver vingården tillsammans med sin familj. Vi gör en guidad rundtur på vingården och har vinprovning med ett representativt urval av vinerna som produceras här. Vi äter en traditionell spansk lunch serverad tillsammans med de välsmakande vinerna från gården. Tillbaka i Jerez har vi tid för egna strövtåg. Kvällens program är fritt. 6/9

Dag 6: Sherry, konst och mat i förening (fredag 6.10.) Efter frukost inleder vi dagen med ett vingårds- och vinkällarbesök. Vi bjuds på sherryprovning av Very Old Rare Sherry. Här på Bodéga Tradicón kombineras konst och vin. På gården finns ett galleri med en värdefull samling spansk konst, Collection Joaquín Rivero. Samlingen består av cirka 300 verk av spanska målare från 1400 till 2000 talet. Bland dem Zurbarán, Velázquez, Hiepes, El Labrador, Valdés Leal, Goya, Maella, Lucas Velázquez, Madrazo, Lucas Villamil, Carlos de Haes. Efter rundvandringen åker vi vidare för att träffar vår Chef. Tillsammans med honom beger vi oss till torget för att köpa ingredienserna till show cooking -lunchen. Maten är ihop-parad med viner från den tidigare besökta vinkällaren. Efter måltiden återvänder vi i egen takt tillbaka till hotellet. Kvällens program är fritt. Dag 7: Cadiz (lördag 7.10.) Idag besöker vi Cadiz, en av världens äldsta hamnstäder. Cadiz anlades av fenicierna omkring år 1100 f Kr på ett långt och smalt näs. Eftersom staden är omgiven av hav vetter alla de smala gränderna mot havet, ofta i båda riktningarna. Arkitekturen i den forna handelsmetropolen påminner om stadens historia med utsmyckade burspråk och järnsmidesbalkonger. Flera hus kröns dessutom av utkikstorn som härstammar från kolonialhandeln på 1700-talet då köpmännen ville ha uppsikt över hamnen. Cadiz var på den tiden landets rikaste stad. 7/9

Vi gör en guidad stadsvandring och besöker bland annat den livliga saluhallen. Resten av förmiddagen är programmet fritt och vi äter lunch på egen hand. Det finns ett antal små vackra torg i staden som är värda ett besök. Fyratiden lämnar vi Cadiz men innan det besöker vi utsiktstornet Torre Tavira, som bjuder på en 360 panoramavy över staden. Under dagarna i Andalusien möter vi med säkerhet på den känslosamma flamencon. Man antar att flamencons ursprung härstammar från 1400-talet då romerna kom till Andalusien. Flamencon har sedan utvecklats till att omfatta sång, gitarrspel och dans. I början sjöng man utan ackompanjemang av gitarr. Runt Jérez, Cádiz och Sevilla, som starkt förknippas med flamencon, var romernas antal stort. De har antagligen tagit influenser från olika länder kring Medelhavet och utvecklat flamencon till den form den har idag. Flamencon finns med på Unescos kulturarvslista. Dag 8: Jerez Helsingfors (söndag 8.10.) Vi checkar ut från hotellet på förmiddagen och påbörjar vår hemresa. Vi flyger från Sevilla vid lunchtid, via München och ankommer på kvällen till Helsingfors. 8/9

RESEFAKTA RESANS pris Resans pris 2195 euro i dubbelrum. Enkelrumstillägg 260 euro. I resans pris ingår Flyg Helsingfors-Sevilla tur/retur. Del i dubbelrum på Hispotel Sherry Park****. Transfers och program med svensktalande lokalguide enligt programmet. 7 luncher och 2 middagar av god klass, 2 sherryprovningar och 2 vinprovningar. Vid lunch/middag ingår: Förrätt, huvudrätt, efterrätt, vatten, 1 glas vin, kaffe/te. Reseledning från Alumnföreningen vid Helsingfors universitet samt Svenska Handelshögskolan. Tillkommer Ej nämnda måltider Personliga utgifter Reseförsäkring Dricks till chaufför och guide Bokningsvillkor Minst 20 deltagare, begränsat antal platser. Anmälningar före den 19.5. Anmälningsavgift 150 euro, faktureras vid anmälan, slutfakturan förfaller 4 veckor före avresa. Avbokningskostnad: Efter anmälan = anmälningsavgiften 31.5 10.8. = 50 % av resans pris 11.8 22.9. = 75% av resans pris därefter = 100% av resans pris Hotell Hispotel Sherry Park**** http://en.hipotels.com/hotel-sherry-park-in-cadiz.htm Av. Alcalde Álvaro Domecq, 11, 11405 Jerez de la Frontera Tel: +34 956 31 76 14 Flygtider 01.10. Helsingfors München 06:00 07:35 01.10. München-Sevilla 08:50 11:50 08.10. Sevilla München 12:30 15:20 08.10. München Helsingfors 19:05 22:30 BOKNINGAR Axtours resebyrå Yvonne Cronström, alumni@axtours.fi, 018-512 17 Välkommen! 9/9