Enastående rengöringslösningar för detaljhandel och varuhus

Enastående rengöringslösningar för detaljhandel och varuhus

2 Över hundra års erfarenhet av rengöring

Varför Vikan? Vikans praktiska synsätt har gett oss ett enastående rykte om att tillhandahålla rengöringslösningar för verkliga utmaningar inom detaljhandeln. Vi strävar ständigt efter att förbättra och implementera bästa praxis, att delge våra kunskaper, att tillhandahålla alla redskap som behövs för att styra era hygiensystem och att dokumentera processen. Ständiga förbättringar Vikan strävar efter att upprätta en industristandard för effektiv hygienisk rengöring i säkerhetskritiska miljöer. Våra specialister arbetar med att utveckla såväl den synliga som den hygieniska rengörings prestandan genom ständig innovation och kunskapsdelning. Vikans effektiva och hållbara produkter drivs fram av kraven från slutanvändarna där livsmedel säljs och tillagas och där kraven på hygien är höga, till exempel stormarknader och deras delikatessdiskar, bagerier, chark och restauranger. Vårt utbud med mikrofiber och färgkodade redskap har utvecklats i nära samarbete med kunderna i deras strävan att öka sin rengöringsprestanda, förbättrade hygienstandarder och att eliminera mikrobiella problem samt smittspridningsproblem. Dokumentation Våra system är designade att förbättra och öka synligheten för er interna hygienkontroll, stödja HACCPöverensstämmelse och göra det enklare att upprätthålla och dokumentera programmen för interna och externa kontroller. Våra redskap uppfyller de stränga kraven från alla myndigheter, de uppfyller amerikanska och europeisk lagstiftning och är även licensierade för användning inom livsmedelssäkerhetssystem och miljömärkta system. Vikan kan leverera tredje-parts testrapporter med information om effektivitet och hållbarhet för såväl mikrofiberprodukterna som de färgkodade produkterna vad gäller hygienisk rengöringsprestanda. Vi har även dokumentation som visar hur vår ergonomiska design ger fördelar inom yrkeshälsa och säkerhet genom att reducera risken för belastningsskador. Vi levererar även detaljerade utrustningsspecifikationer och färgkodade zonplaner där det är tillämpligt. Läs mer om vår dokumentation på vikan.com 3

Utmaningar Livsmedlens säkerhet och att undvika föroreningar är viktiga faktorer bakom de strikta hygien, hälso och säkerhetsbestämmelser som gäller för detaljhandeln. Det är även viktigt för ledningen eftersom bristande uppfyllelse kan leda till att varumärkets integritet och företagets rykte skadas. Synlig och hygienisk renlighet En stormarknad är en lokal där fläckfria fönster, golv, hyllor, displayer och kylar förbättrar kundupplevelsen och där områdena för beredning och servering av livsmedel kräver en hygieniskt ren miljö för att uppfylla bestämmelserna. Vikans detaljhandelslösning omfattar mikrofibermoppar och dukar som tar bort 99,9 % av alla mikrober och betydligt större andel när det gäller damm och smuts från ytor än traditionell rengöring. Dessutom ansamlas inte vidhäftande kemiska rester, på vilka mikrober frodas i svåråtkomliga områden, till exempel bakom hyllor eller under exponeringsdiskar. De förpreparerade fuktiga mopparna är effektivare för rengöring av smutsiga områden än våt moppar och man slipper lyfta tunga hinkar med vatten. Eftersom den rengjorda ytan är torr är de dessutom säkrare, rutinrengöring eller borttagning av spill är inte besvärande för kunder eller personal och de fuktiga områdena där mikroberna förökar sig elimineras också. Undvika smittspridning Vikans färgkodade system är särskilt designat att minska risken för smittspridning från mikrober eller ingredienser. Systemet säkerställer att helfärgade redskap används i åtskilda livsmedelsberedningsområden förvaras synligt åtskilda precis som de som används på butiksgolvet eller i tvättutrymmen och toaletter. Att förhindra smittspridning är ett HACCP-krav, men implementeringen av systematisk rengöring och saneringsprocedurer ökar även hållbarheten, reducerar spill och returer, stärker kundrelationerna och förbättrar de anställdas hälsa. Effektivt arbete Att uppnå högre nivå på hygienisk renhet är en tidskrävande uppgift, men Vikans lättanvända system garanterar att även oerfaren personal kan utnyttja sin tid effektivt. Varje städvagn är utrustad med särskilt utvalda förpreparerade, tvättbara moppar och dukar som kan användas på en specifik del av butiksgolvet eller för en speciell uppgift, medan våra färgkodade hållare innebär att rätt redskap alltid finns till hands där de behövs. Handskrapa i ett stycke, 270 mm.

Unika produkter för unika utmaningar 5

Använda rätt metoder #1 Spill på butiksgolvet Vikans Damp 43 mikrofibermopp är specialdesignad med två unika funktioner: använd den torr så absorberar den stora mängder vätska, t.ex. spill, använd den fuktig så tar den bort smuts, fett och bakterier och lämnar golvet nästan helt torrt. Artikelnr. 549640 Våra lösningar för detaljhandelssektorn är baserade på enkla men effektiva mikrofiber och färgkodningssystem som passar till HACCP-protokollen. Helt färgkodade rengöringsredskap har visat sig motivera hygieniskt beteende genom att använda rätt redskap i rätt färg. Därmed främjas personalrutinerna att byta redskapen rätt så att de regelbundet är tillgängliga för användning. #7 Städvagn i butiken Platsbesparande Vikan Slimliner städvagn levereras fullt utrustad för att klara utmaningarna i flera rengöringsmiljöer. Artikelnr. 580410 6

#2 Glasdiskar och displayer Vikans Easy Shine Kit tar bort smuts, fläckar, kondens och finger avtryck och lämnar glasdiskar, displayer och andra blanka ytor glänsande. #3 Process Matberedningsytor Vikans handskrapa med enkelt blad tar effektivt bort både vatten och matrester från tillagningsytorna. Artikelnr. 549101 Artikelnr. 7125 #4 Artikelnr. 548540 Reducera risken för halka och fall bakom serveringsdisken Vikans mikrofibermopp för djuprengöring är designad för serveringsområden där smuts, fett eller vätskor snabbt och effektivt måste tas bort. #6 Vätska och skräp från golv Vikans hygiene dubbelbladade golvskrapa kan snabbt flytta stora volymer med vätska, smuts och skräp till golvbrunnen och huvudet är lätt att ta av för rengöring eller byte. #5 Daglig skurning av golv Vikans golvskurborste är designad för skurning av klinker eller halksäkra golv och kan användas tillsammans med ett avfettningsmedel för att ta bort smuts och fett från golv och runt utrustning. Artikelnr. 7060 Artikelnr. 7712 Läs mer om vilka produkter som rekommenderas för vilka uppgifter på vikan.com 7

Fördelar genom såväl effektivitet och hållbarhet Produktfördelar Mikrofiberdukar och moppar reducerar upp till 99,9 % av bakterier och smuts och lämnar kvar mindre vatten (250 m2 kräver endast 1,5 liter) Omfattande utbud säkerställer att varje yta kan rengöras på ett effektivt sätt Hållbara, värmebeständiga och kemiskt beständiga redskap som är enkla att rengöra och som torkar snabbt Ergonomiska skaft med patenterat justerbart system. Unikt städvagnssystem ger välorganiserad och hygienisk förflyttning av rengöringsutrustningen 8 Se hela vårt produktutbud på vikan.com

Fördelar Vikan har utvecklat en serie produkter som möjliggör effektiv och hygienisk rengöring som ger ett antal andra fördelar. Våra produkter uppfyller amerikansk och europeisk lagstiftning och är enkla att rengöra och är ergonomiskt designade för att säkerställa effektivitet, medan vårt färgkodade koncept eliminerar smittspridning, motiverar personalens beteende och minskar kostnaderna. Ultrahygieniska vägghållare Artikelnummer 1018 Rengöring av ytor i livsmedelsberedningsområden Artikelnummer 7125 Golvskurborste Artikelnummer 7060 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Genom att förvara rengöringsredskapen på vägghållare förlängs redskapens livslängd. Vikans hållare har en ultrahygienisk design och kan rengöras på undersidan eftersom de är monterade på avstånd från väggen. Skrapan med ett blad tar effektivt bort såväl vatten som matrester från livsmedelsberedningsytorna och lever eras färgkodade för separation och HACCPuppfyllelse. Idealisk för användning på alla typer av ytor, huvudet är lätt att ta av för rengöring eller byte. Golvskrubber för rengöring av golv i köket. Kan användas med färg kodning för att undvika korskontaminering. Butiksstädvagn Artikelnummer 580410 Rengöring av butiksgolvet Artikelnummer 549640 Fönster, speglar och displayer Artikelnummer 549101 En liten och smidig städvagn som är idealisk för områden där utrymmet är begränsat levereras med en moppbox och två dukboxar. Kan skräddarsys med ytterligare tillbehör som passar den enskilde användaren och uppgiften. Damp 43 moppen är designad för rengöring av butiksgolv där golven är ojämna. Mikrofibergarnets öglor tar upp smuts och spill och de skurna trådarna absorberar fukten. Easy Shine Kitet tar bort kondens, vattenmärken och fingeravtryck och ger ett skinande rent glas.

Fall och vitsord Fläckfritt rent förbättrar kundens upplevelse Om Carrefour Carrefour är en av de största butikskedjorna i världen med 15 000 butiker i 31 länder. Som Belgiens största dagligvaruhandel har gruppen 12 000 medarbetare och 686 butiker, däribland 45 stormarknader, 201 närbutiker och 440 GB-märkta butiker i Belgien. 2009 var omsättningen 5,2 miljoner euro. Utmaning Carrefour i Belgien har separata diskar för färskt och tillagat kött, fisk och delikatesser i de flesta av dess butiker. Carrefour har högt ställda kvalitetsstandarder och menar att en fläckfri ren omgivning ger kunderna en positivare upplevelse. HACCP-bestämmelserna gällande livsmedels säkerhet och att undvika smittspridning innebär också att all personal måste ha resurser för att effektivt leverera en hygieniskt ren miljö. Det är även viktigt för Carrefour att de kan styrka att högsta nivå på hygien och renhet uppnås och upprätthålls i deras butikslokaler. Lösning Carrefour har infört Vikans färgkodade system i alla sina butiker. Detta lättanvända program har tagits fram för att förbättra den interna hygienkontrollen, förstärka personalens förtroende och minimera smittspridning, samtidigt som det gör det enklare att upprätthålla och dokumentera företagets HACCP-uppfyllelse. Carrefour använde Vikans kostnadsfria IT-baserade färgkodningsservice för att dela in butikslokalerna i visuellt separerade zoner baserat på aktivitet och varje zon tilldelas en egen färg på redskap och hållare. En kopia av listan över rengöringsredskap och användningszon förvaras i HACCP-arkivet och hos inköpsteamet för att underlätta beställningsprocessen. Vikans redskap är tillverkade av FDA-godkända material för användning i livsmedelsindustrin och kan autoklaveras. Dess mjuka helgjutna komponenter är även lätta att rengöra och torkar snabbt, vilket gör dem motståndskraftiga mot bakterietillväxt. Vikans färgkodade koncept är en enkel lösning som eliminerar risken för smittspridning och ger vår personal tillgång till rätt redskap för att uppnå en effektiv rengöring, även när kunderna är i butiken. 10 Carrefour s kvalitetsexpert säger:

Läs fler berättelser på vikan.com 11

3. edtion 0514 Online-information för maximala fördelar Omfattande instruktioner som är enkla att följa för hur man implementerar ett mikrofiberbaserat eller färgkodat rengöringsprogram finns på Vikans hemsida. Besök oss på vikan.com Vikan A/S Rævevej 1 7800 Skive Denmark Vikan AB Box 10 SE-515 21 Viskafors Sweden Tel.: +45 96 14 26 00 Fax: +45 96 14 26 55 Tel.: +46 (0)33 10 45 10 vikan@vikan.com vikan@vikan.se vikan.com Art. No: RETAIL&SUP-SE Färgkodningsvideon demonstrerar hur Vikans system uppfyller HACCP krav om zonindelning och även tillhandahåller spårbarhet om utrustningen skulle komma i kontakt med livsmedel. Presentationen ger råd om hur man väljer ut rätt grund för zonindelning av lokalerna baserat på tillämpning, processområde eller ingredienskälla och visar hur Vikans experter kan hjälpa er att maximera fördelarna genom att ta fram en färgkodad plan över er verksamhet. Mikrofibervideon ger praktiska instruktioner om manuell och maskinell preparering av moppar samt vägledning om hur man optimerar livslängden för textilprodukter och sparar vatten. Den ger även råd om vikning och förvaring så att moppar och dukar är redo att användas direkt från vagnen. Vi ger en sammanfattande demonstration om hur man väljer ut och använder rätt redskap och rätt metod för uppgiften för att förbättra effektiviteten. Vi ger även instruktioner om hur man genomför en kvalitetskontroll.