Inbyggnadsugn HBG633C.1S [sv] Bruksanvsnng
gn n s r B ] v s [ sv Innehållsförtecknng v na s k u 8 Bestämmelser för användnngen............ 4 Strömavbrott................................18 Ställa klockan...............................18 ( Vktga säkerhetsanvsnngar!.............. 4 Allmänt..................................... 4 Halogenlampa............................... 5 Stektermometer.............................. 5 ] Skadeorsaker............................ 6 Allmänt..................................... 6 7 Återvnnng.............................. 6 Spara energ................................ 6 Återvnnng.................................. 6 * Lär dg enheten.......................... 7 Kontroller................................... 7 Kontroller................................... 7 Dsplay..................................... 8 Ugnsfunktoner............................... 8 Mer nformaton.............................. 9 Ugnsfunktoner............................... 9 _ Tllbehör............................... 10 Medföljande tllbehör......................... 10 Sätta n tllbehör............................. 10 Extratllbehör............................... 11 K Före första användnng................... 12 Första användnngen......................... 12 Rengöra ugn och tllbehör..................... 12 1 Använda masknen....................... 12 Slå på och av enheten........................ 12 Slå på funktonen............................ 12 Ställa n ugnsfunkton och temperatur............ 12 Snabbuppvärmnng.......................... 13 O Tdsfunktoner.......................... 14 Ställa n tllagnngstden....................... 14 Ställa n färdgtden.......................... 14 Ställa tmern................................ 15 @ Stektermometer......................... 16 Ugnsfunktoner.............................. 16 Sätt stektermometern köttet................... 16 Ställa n köttemperaturen...................... 16 Köttemperatur olka lvsmedel................. 17 F Sabbatläge............................. 19 Slå på sabbatläget...........................19 D Rengörngsmedel........................ 19 Lämplga rengörngsmedel.....................19 Ugnsytorna.................................20 Håll enheten ren.............................20 p Ugnsstegar............................. 21 Ta ur och sätta ugnsstegarna..................21 q Ugnsluckan............................. 22 Haka av och hänga på luckan..................22 Ta bort luckskyddet..........................22 Ta ur och sätta luckglasen....................23 3 Hur åtgärda fel?......................... 24 Åtgärda fel själv.............................24 Maxmal funktonstd..........................24 Byta lampa ugnsbelysnngen taket.............25 Lampglas..................................25 4 Servce................................ 25 E- och FD-nummer...........................25 J Testat vårt provkök...................... 26 Slkonformar................................26 Kakor och småkakor.........................26 Bröd och småfranska.........................29 Pzza, paj och kryddga bakverk.................30 Gratäng och sufflé...........................31 Fågel.....................................32 Kött.......................................34 Fsk.......................................36 Tllbehör och grönsaker.......................37 Yoghurt....................................38 Provrätter..................................38 Spara energ med Eco-nställnng...............39 Akrylamd lvsmedel.........................41 Torknng...................................41 Konserverng...............................41 Jäsa deg...................................42 Upptnng..................................43 Varmhållnng................................43 A Barnspärr.............................. 17 Slå på och av............................... 17 Q Grundnställnngar....................... 18 Ändra grundnställnngar...................... 18 Grundnställnngslsta......................... 18 Produktnfo Utförlgare nformaton om produkter, tllbehör, reservdelar och servce httar du på Internet: www.bosch-home.com och onlneshop: www.boscheshop.com 3
negn r ö f r e s l e mm ä t s eb r agn n s v na s t eh r e k ä s ag t k V sv Bestämmelser för användnngen 8Bestämmelser för användnngen ndnä v na Läs bruksanvsnngen noggrant. Det är vktgt för att du ska kunna använda enheten säkert och på rätt sätt. Spara bruks- och monterngsanvsnngen för framtda bruk och eventuella kommande ägare. Den här enheten är avsedd för nbyggnad. Iaktta särsklda monterngsanvsnngar. Kontrollera enheten efter uppacknng. Anslut nte enheten om den har transportskador. Det är bara behörg elektrker som får göra fast anslutnng av enheten. Vd skador på grund av felanslutnng gäller nte garantn. Enheten är bara avsedd för normalt hemmabruk. Enheten är bara avsedd för tllagnng av mat och dryck. Håll enheten under uppskt vd användnng. Använd bara enheten nomhus. Barn under 8 år och personer med begränsade fysska, sensorska eller mentala färdgheter, eller som saknar erforderlga erfarenheter eller kunskaper, får endast använda enheten under övernseende av en annan person som ansvarar för säkerheten eller om de får lära sg hur man använder enheten säkert och vlka rsker som fnns. Låt nte barn leka med enheten. Barn som ska rengöra eller använda enheten bör vara över 8 år, och då endast under uppskt. Barn under 8 år bör hållas på avstånd från både enheten och anslutnngskabeln. Sätt alltd n tllbehöret ordentlgt ugnen. ~ "Tllbehör" pâ sdan 10 (Vktga säkerhetsanvsnngar!! Allmänt :Varnng Brandrsk! Förvarar du brännbara föremål ugnsutrymmet, så kan de börja brnna. Förvara nte brännbara föremål ugnsutrymmet. Öppna aldrg luckan om det spprar ut rök. Slå av enheten och dra ur sladden eller slå av säkrngen proppskåpet. Brandrsk! Du skapar ett luftdrag när du öppnar luckan. Bakplåtspappret kan komma kontakt med värmeelementen och fatta eld. Lägg aldrg bakplåtspapper löst på tllbehöret vd förvärmnng. Tyng alltd ned bakplåtspappret med en stekgryta eller form. Lägg bara bakplåtspapper där det behövs. Bakplåtspappret får nte stcka ut utanför tllbehöret. :Varnng Rsk för brännskador! Enheten blr mycket varm. Ta nte på de varma ytorna ugnsutrymmet eller värmeelementen. Låt alltd enheten svalna. Håll barnen borta. Rsk Tllbehör för brännskador! och formar blr mycket varma. Använd grytlappar när du tar ut varma tllbehör eller formar ur ugnsutrymmet. Rsk Alkoholångor för brännskador! kan börja brnna ugnsutrymmet. Tllaga aldrg mat som nnehåller mycket sprt. Använd bara små mängder sprt. Öppna försktgt luckan tll enheten. :Varnng Skållnngsrsk! Komponenterna blr mycket varma när enheten är drft. Vdrör nte heta komponenter. Låt nte barnen vara närheten. Rsk Det för kan skållnng! strömma ut varm ånga när du öppnar luckan på enheten. Ångan går nte alltd att se beroende på temperaturen. När du öppnar får du nte stå för nära enheten. Öppna försktgt luckan tll enheten. Håll barnen borta. Rsk Vatten för skållnng! varm ugn bldar het vattenånga. Häll aldrg vatten varm ugn. 4
Vktga säkerhetsanvsnngar! sv :Varnng Rsk för personskador! Repat luckglas kan sprcka. Använd nte glasskrapa eller kraftga eller skurande rengörngsmedel. Rsk Luckgångjärnen för personskador! rör på sg när du öppnar och stänger luckan, så du kan klämma dg. Ta aldrg runt gångjärnet. :Varnng Rsk för stötar! Reparatoner som nte är fackmässgt gjorda är farlga. Det är bara servceteknker utbldade av tllverkaren som får göra reparatoner och byta skadade anslutnngar. Är enheten trasg, dra ur sladden eller slå av säkrngen proppskåpet. Kontakta servce! Rsk Sladdsolerngen för stötar! på elapparater kan smälta vd kontakt med heta delar på enheten. Se tll så att sladdar tll elapparater nte kommer kontakt med heta delar på enheten. Rsk Rsk för för stötar! stötar om fukt tränger n! Använd aldrg högtryckstvätt eller ångrengörng! Rsk En för trasg stötar! enhet nnebär rsk för stötar. Slå aldrg på en trasg enhet. Dra ur sladden eller slå av säkrngen proppskåpet. Kontakta servce! :Varnng Fara för magnetpåverkan!! Det stter permanentmagneter kontrollerna eller vreden. De kan påverka elektronska mplantat som t.ex. pacemaker och nsulnpumpar. Håll 10 cm mnmavstånd tll kontrollerna om du har elektronska mplantat. Halogenlampa :Varnng Rsk för stötar! Om du ska byta lampa ugnsbelysnngen, tänk på att kontakterna lampsockeln är strömförande. Dra ur sladden eller slå av säkrngen proppskåpet nnan du byter. Stektermometer :Varnng Rsk för stötar!! Fel stektermometer kan skada solerngen. Använd bara den stektermometer som är avsedd för enheten. 5
e k a s r n nn v r e t Å sv Skadeorsaker ]Skadeorsaker rallmänt oeda ks Obs! Tllbehör, fole, bakplåtspapper eller formar på ugnsbotten: ställ nga tllbehör på ugnsbotten. Lägg nte fole, oavsett sort, eller bakplåtspapper på ugnsbotten. Ställ nte formar på ugnsbotten om temperaturen är nställd på mer än 50ºC. Det ackumulerar värme. Då stämmer nte gräddnngsoch tllagnngstderna och emaljen kan få skador. Alumnumfole: fole ugnsutrymmet får nte komma kontakt med luckglaset. Det kan ge permanenta mssfärgnngar på luckglaset. Vatten varmt ugnsutrymme: häll aldrg vatten ugnsutrymmet när det är varmt. Det bldas vattenånga. Temperaturväxlngen kan ge skador på emaljen. Fukt ugnsutrymmet: om ugnen är fuktg länge kan det ge korroson. Låt ugnsutrymmet torka efter användnng. Förvara nte fuktga lvsmedel länge stängt ugnsutrymme. Förvara nte mat ugnsutrymmet. Svalna med öppen lucka: låt ugnsutrymmet svalna med stängd lucka efter användnng på hög temperatur. Kläm nte fast något luckan. Även om luckan bara är lte öppen kan skåpfronterna runtom få skador så smånngom. Det är bara om du kört ugnsfunkton med mycket fukt som du ska låta ugnsutrymmet torka. Fruktsaft: lägg nte på för mycket på bakplåten när du gräddar väldgt saftga fruktkakor. Fruktsaft som droppar från bakplåten ger fläckar som nte går att få bort. Använd helst den djupa långpannan. Jättesmutsg tätnng: om tätnngen är jättesmutsg, så stänger nte luckan ordentlgt vd användnng. Stommarna runtom kan få skador. Håll tätnngen ren. Stta eller ställa saker på luckan: ställ eller häng nte något på luckan och sätt dg nte på den. Ställ nte formar eller tllbehör på luckan. Sätt n tllbehöret: Beroende på vlken enhet du använder kan tllbehöret bland skrapa emot ugnsluckan. Skjut därför alltd n tllbehöret så långt det går ugnen. Transportera enheten: lyft eller bär nte enheten ugnsluckans handtag. Handtaget håller nte för enhetens vkt och kan lossna. 7Återvnnng genheten är mycket energeffektv. Här fnns tps på hur du sparar effekt när du använder enheten samt hur du skrotar enheten när den är uttjänt. Spara energ Förvärm bara ugnen om recepten eller tabellerna bruksanvsnngen anger det. Använd mörka, svartlackerade eller emaljerade bakformar. De tar upp värmen bäst. Försök att hålla luckan stängd vd tllagnng. Grädda gärna flera kakor efter varandra. Ugnen är fortfarande varm. Det förkortar gräddnngstden för nästa kaka. Du kan baka av 2 formbrödsformar bredvd varandra. Vd längre tllagnngstder kan du slå av enheten 10 mnuter före färdgtden och låta maten gå klart på restvärmen. Återvnnng Släng förpacknngen återvnnngen. Denna enhet är märkt enlghet med der europeska drektvet 2012/19/EU om avfall som utgörs av eller nnehåller elektronska produkter (waste electrcal and electronc equpment - WEEE). Drektvet anger ramarna för nom EU gltgt återtagande och korrekt återvnnng av uttjänta enheter. 6
ne t ehne g d r äl Lär dg enheten sv *Lär dg enheten Kaptlet beskrver dsplayer och kontroller.dessutom får du lära dg de olka funktonerna på enheten. Anvsnng: Det kan förekomma avvkelser färg och specfkaton beroende på typen av enhet. Kontroller Du använder kontrollernas knappar, pekfält och vred för att ställa n de olka funktonerna på enheten. Du får upp aktuell nställnng på dsplayen. Överskten vsar kontrollerna när enheten är på och du valt ugnsfunkton. ( Knappar Knapparna vänster och höger om kontrollerna är tryckkänslga. Tryck på knappen för att bekräfta. Enheter som saknar rostfr front har också de båda pekfältsknapparna men de är nte tryckkänslga. 0 Pekfält Det stter gvare under pekfälten. Tryck tll på resp. symbol för att välja funktonen. 8 Vredet Vredet stter så att du kan vrda det åt vänster och höger utan några begränsnngar. Tryck tll på det och vrd åt det håll du vll med fngret. @ Dsplay Du får upp aktuella nställnngsvärden, alternatv eller anvsnngar på dsplayen. Kontroller Kontrollerna är anpassade tll enhetens olka funktoner. Du kan ställa n enheten smdgt och drekt. Knappar och pekfält Här är en kort förklarng tll de olka knapparna och pekfälten. -------- Symbol Betydelse Knappar ÿ on/off Slå på och av enheten l start/stop Slår på och pausar funktonen eller om du trycker länge (ca 3 s) avbryter den. Yttre pekfält t Tmer Välja tmer D Barnspärr Slå på och av barnspärren genom att trycka länge (ca 4 s) Informaton Vsa anvsnngar Du får upp grundnställnngarna om du trycker länge (ca 3 s) B Ugnsbelysnng Slå på och av ugnsbelysnngen Inre pekfält < 4 D-varmluft Välja 4 D-varmluft drekt % Över-/undervärme Välja över-/undervärme drekt. Varmluft eco Välja varmluft eco drekt ( Grll, stor grllyta Välja grll, stor grllyta drekt! Ugnsfunktoner Välja ugnsfunktonslsta } Temperatur Välja ugnstemperatur s Tdsfunktoner Välja tdsfunktoner F Snabbuppvärmnng Slå på eller avbryta snabbuppvärmnng av ugnen Pekfältet med värde som går att ändra eller som är förgrunden på dsplayen lyser rött. Vredet Vredet ändrar nställnngsvärden du fått upp på dsplayen. Vssa menyalternatv som t.ex. temperatur kräver däremot att du vrder tllbaka vredet när du når mnmeller maxvärdet. Ugnsfunktonerna börjar t.ex. om från början efter ssta punkten. 7
sv Lär dg enheten Dsplay Dsplayen är uppbyggd så att du kan läsa av uppgfterna med en blck alla lägen. Enheten lyfter fram värdet du kan ställa n. Det står med vt text med vtt streck under. Värdet bakgrunden är grått. Framlyft Förstorng Rngmarkerngen Rngmarkerngen fnns ytterst på dsplayen. Ugnsfunktoner Framlyft värde går att ändra drekt utan att välja. Temperatur eller läge är framlyft när du slår på funktonen. Det vta strecket är även uppvärmnngsstreck och blr rödfyllt. Det är bara det framlyfta värde du ändrar med vredet som blr förstorat vd vsnng. Här förklarar v skllnaderna mellan ugnsfunktonerna och resp. användnngsområde, så att du kan htta rätt ugnsfunkton tll dn maträtt. Ändrar du ett värde, så vsar rngmarkerngen var du är på urvalslstan. Rngmarkerngen är helt eller delvds segmenterad beroende på nställnngsntervall och hur lång urvalslstan är. Rngmarkerngen blr rödfylld sekundvs vd användnng. Segmenten blr fyllda framfrån efter varje hel mnut. Funktonen släcker ett segment sekunder vd tdnedräknng. Temperaturndkerng Du får upp aktuell ugnstemperatur grafskt på dsplayen när du slår på funktonen. Uppvärmnngsstrecket Restvärmendkerng Det vta strecket under temperaturen blr rödfyllt från vänster tll höger ju mer ugnen blr uppvärmd. När du förvärmer, så är det optmalt att sätta n maten när strecket är helt rödfyllt. Uppvärmnngsstrecket blr rödfyllt drekt vd t.ex. grlläge. Rngmarkerngen när enheten är av ndkerar restvärmen ugnsutrymmet. Ju mndre restvärme, desto mörkare blr rngmarkerngen tlls den försvnner. Anvsnng: På grund av termsk tröghet kan angven temperatur sklja sg något från den faktska temperaturen nut ugnen. Ugnsfunktonssymbolerna hjälper dg att känna gen dem. Ugnsfunkton Temperatur Användnng 4 D-varmluft 30-275 C För baknng eller ugnssteknng på en eller flera falsar. < Fläkten ugnens bakvägg fördelar värmen från rngelementet jämnt ugnen. Över-/undervärme 30-300 C För vanlg baknng och ugnssteknng på en fals. Passar bra för kakor med saftg % fyllnng. Värmen blr jämnt fördelad ovan- och underfrån. Varmluft eco 30-275 C Effektoptmerad tllagnng av utvalda maträtter på en fals utan förvärmnng.. Fläkten ugnens bakvägg fördelar effektoptmerad värme från rngelementet jämnt ugnen. Över-/undervärme eco 30-300 C Effektoptmerad tllagnng av utvalda maträtter. # Värmen blr jämnt fördelad ovan- och underfrån. Varmluftsgrllnng 30-300 C För ugnssteknng av kött, fågel, hel fsk och stora köttbtar. 7 Grllelementet och fläkten slår på och av ntervall. Fläkten sprder varmluften runt maten. ( * Grll, stor grllyta Grllägen: 1 = låg 2 = medel 3 = kraftg Grll, lten grllyta Grllägen: 1 = låg 2 = medel 3 = kraftg För grllnng av platta grllbtar som t.ex. bffar, korv eller varma smörgåsar och gratnerng. Hela ytan under grllelementet blr uppvärmd. För grllnng små mängder bff, korv eller varma smörgåsar och gratnerng. Mttdelen på grllelementet blr varm. 8
Lär dg enheten sv $ $ B -------- Pzzaläge 30-275 C För tllagnng av pzza och mat som kräver kraftg undervärme. Värmen kommer underfrån och från rngelementet bakväggen. Undervärme 30-250 C För tllagnng vattenbad och eftergräddnng. Värmen kommer underfrån. Upptnng 30-60 C För skonsam upptnng av djupfryst mat. Förslag Enheten ger temperatur- eller effektlägesförslag tll varje ugnsfunkton. Du kan godkänna eller ändra dem resp. ntervall. Mer nformaton Enheten har oftast anvsnngar och mer nfo om vad du ska göra. Tryck tll på.du får upp anvsnngen på dsplayen några sekunder. Längre anvsnngar kan du bläddra fram med vredet. Många anvsnngar kommer upp automatskt, t.ex. för bekräftelse, som uppmanng eller varnng. Kylfläkt Kylfläkten slår på och av vd behov. Den varma luften evakuerar va luckan. Obs! Täck nte över ventlatonsöppnngen. Då blr enheten överhettad. Kylfläkten har en vss eftergångstd, så att ugnen svalnar snabbare efter användnng. Anvsnng: Du kan ändra kylfläktens eftergångstd grundnställnngarna. ~ "Grundnställnngar" pâ sdan 18 Ugnsfunktoner Ugnsfunktonerna gör det smdgare att använda enheten. Ugnsutrymmet är t.ex. välbelyst och kylfläkten skyddar enheten mot överhettnng. Öppna luckan Om du öppnar luckan när funktonen är gång, så pausar funktonen. Funktonen fortsätter när du stänger luckan. Ugnsbelysnng Ugnsbelysnngen tänds när du öppnar luckan. Är luckan öppen mer än ca 15 mnuter, så slår belysnngen av gen. Ugnsbelysnngen tänds på de flesta ugnsfunktoner när funktonen slår på. Den slocknar när funktonen slår av. Anvsnng: Du kan ställa n grundnställnngarna att ugnsbelysnngen ska vara släckt när funktonen slår på. ~ "Grundnställnngar" pâ sdan 18 9
öheb l l T sv Tllbehör _Tllbehör rdet fnns dverse tllbehör bpackade med enheten. Här får du en överblck över medföljande tllbehör och hur du använder dem. Medföljande tllbehör Enheten har följande tllbehör: Galler För formar, kak- och gratängformar. För stekar och grllbtar. Anvsnngar Se tll så att du alltd sätter n tllbehöret ordentlgt ugnen. Sätt n tllbehöret ordentlgt ugnen, så att det nte tar emot luckan. Snäpplägena Tllbehöret går att dra ut halvvägs nnan det snäpper fast. Snäpplägena ser tll att tllbehören nte tppar när du drar ut dem. Tllbehöret måste vara ordentlgt nskjutet ugnsutrymmet för att tppskyddet ska fungera. Du måste se tll så att det bakre snäppfästet pekar nedåt när du sätter gallret. Den öppna sdan ska vara mot luckan med försänknngen nedåt ¾. Långpanna För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora stekar. Den går även använda för att samla upp fett när du grllar drekt på gallret. Bakplåt För småkakor på plåt -------- Använd bara orgnaltllbehör. De är specalgjorda för enheten. Tllbehör kan du köpa hos servce, butk eller på Internet. Anvsnng: Tllbehöret kan bland bågna när det blr varmt. Det påverkar nte funktonen. Det återtar sn ursprunglga form när det svalnat. Sätta n tllbehör Ugnen har 5 falsar. Falsarna är numrerade nedfrån och upp. Stektermometer Ger exakt ugnssteknng. Användnngsområdena fnns beskrvna resp. kaptel. ~ "Stektermometer" pâ sdan 16 Du måste se tll så att det bakre snäppfästet pekar nedåt när du sätter plåtarna. Den sluttande kanten på tllbehöret ƒ ska vara mot luckan. Exempel blden: långpanna Kombnera tllbehör Du kan använda gallret tllsammans med långpannan för att samla upp droppande vätska. Se tll så att du lägger på gallret så att dstanserna vlar på bakkanten. Gallret ska lgga på falsens övre styrnngar när du sätter n långpannan. Exempel blden: långpanna Sätt alltd n tllbehöret mellan falsens båda styrnngar. Du kan dra ut tllbehöret ungefär halvvägs utan att det tppar. 10
Tllbehör sv Extratllbehör Extratllbehör kan du köpa hos servce, butk eller på Internet. Du httar ett omfattande tllbehörssortment tll dn enhet våra broschyrer eller på Internet. Tllgänglghet och möjlgheten att beställa onlne skljer sg åt mellan olka länder. Läs mer dokumentatonen. Ange extratllbehörets exakta beställnngsnummer vd beställnng. Anvsnng: Extratllbehören passar nte tll alla enheter. Ange alltd rätt betecknng (E-nr) på dn enhet när du beställer. ~ "Servce" pâ sdan 25 Glasform För gratänger, grönsaksrätter och bakverk. Utdragssystem, 1 par Utdragsskenor på fals 2 gör att du kan dra ut tllbehöret längre utan att det tppar. Utdragssystem, 2 par Utdragsskenor på fals 2 och 3 gör att du kan dra ut tllbehöret längre utan att det tppar. Utdragssystem, 3 par Utdragsskenor på fals 1, 2 och 3 gör att du kan dra ut tllbehöret längre utan att det tppar. HEZ636000 HEZ638100 HEZ638200 HEZ638300 Extratllbehör Galler För formar, kak- och gratängformar samt stekar och grllbta. Långpanna För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora stekar. Den går även använda för att samla upp fett när du grllar drekt på gallret. Bakplåt För småkakor på plåt Iläggsgaller För kött, fågel och fsk. Det går att lägga långpannan för att samla upp stekskyn. Långpanna, släppa lätt-beläggnng För mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora stekar. Bakverk och stekar lossar lättare från långpannan. Bakplåt, släppa lätt-beläggnng För småkakor på plåt Bakverk lossar lättare från bakplåten. Proffspanna För tlllagnng av stora mängder. Lock tll proffspannan Locket gör proffspannan tll en proffsstekgryta. Pzzaplåt För pzza och stora, runda kakor. Grllplåt För grllnng stället för gallret eller som stänkskydd.använd bara långpannan. Baksten För hembakt bröd, småfranska och pzza med knaprg botten. Förvärm bakstenen tll rekommenderad temperatur. Glasstekgryta (5,1 l) För grytstekar och gratänger. Passar mycket bra för ugnsfunktonen maträtter. Glasform För stora stekar, saftga kakor och gratänger. Beställnngsnummer HEZ634070 HEZ632070 HEZ631070 HEZ324000 HEZ632010 HEZ631010 HEZ633070 HEZ633001 HEZ617000 HEZ625071 HEZ327000 HEZ915001 HEZ864000 -------- 11
gn a t s r ö f e r öf nen k s am sv Före första användnng KFöre första användnng 1Använda masknen ndnä v na Du måste göra ett par nställnngar nnan du kan använda enheten: Rengör dessutom ugnsutrymme och tllbehör. Första användnngen Du får upp nställnngarna för första användnng på dsplayen efter elanslutnng eller strömavbrott. Det kan ta några sekunder nnan du får upp uppmanngen. Anvsnng: Du kan ändra nställnngarna närsomhelst grundnställnngarna. ~ "Grundnställnngar" pâ sdan 18 Ställa n språk Du får språknställnngen först. Tyska är förnställt. 1. Välj det språk du vll ha med vredet. 2. Tryck tll på s för att bekräfta. Du får upp nästa nställnng. Ställa klockan Klockan börjar på 12:00. 1. Ställ klockan med vredet. 2. Tryck tll på s för att bekräfta. Du får upp meddelandet att första användnngen är avslutad på dsplayen. Du får upp aktuell td på dsplayen. Rengöra ugn och tllbehör Rengör ugnsutrymme och tllbehör nnan du lagar mat med enheten. Rengöra ugnsutrymmet Värm upp ugnen tom och stängd, så får du bort lukten av ny ugn. Se tll så att det nte fnns några förpacknngsrester kvar nut ugnen, som t.ex. frgoltkulor. Torka av de glatta ugnsytorna med mjuk, fuktad trasa före uppvärmnng. Vädra köket medan enheten värmer upp. Gör de angvna nställnngarna. Nästa kaptel tar upp hur du ställer n ugnsfunkton och temperatur. ~ "Använda masknen" pâ sdan 12 Inställnngar Ugnsfunkton Över-/undervärme % Temperatur 240 C Tllagnngstd 1 tmme Slå av enheten med on/off ÿ efter angven tllagnngstd. Rengör de glatta ugnsytorna med varmt vatten, dskmedel och dsktrasa när ugnen svalnat. adnä v nakontrollerna och hur de fungerar har du ju lärt dg redan. Nu ska v lära dg att ställa n enheten. Du får lära dg vad som händer när du slår på och av samt hur du ställer n ugnsfunktonerna. Slå på och av enheten Du måste slå på enheten för att ställa n den. Anvsnng: Barnspärren och tmern går att slå på när enheten är av. Dsplayndkerngar och -anvsnngar som t.ex. restvärmendkerng för ugnen syns även när enheten är av. Slå av enheten när du nte använder den. Enheten slår av automatskt om du nte använt den på ett tag. Slå på enheten Slå på enheten med on/off ÿ. Alla pekfält lyser rött. Du får upp Bosch-loggan på dsplayen och sedan första ugnsfunktonen på urvalslstan. Slå av enheten Slå av enheten med on/off ÿ. Ev. nställd funkton blr avbruten. Du får upp klockan och ev. restvärmendkerng på dsplayen. Anvsnng: Du kan ställa n grundnställnngarna om klockan ska komma upp eller nte när du slår av enheten. ~ "Grundnställnngar" pâ sdan 18 Slå på funktonen Du måste slå på ugnsfunktonerna med start/stop l. Du får förutom nställnngarna upp tdvsnngen på dsplayen när du slår på. Du får dessutom upp rngen på uppvärmnngsstrecket. Pausa funktonen Du kan pausa och slå på funktonen gen med start/ stop l. Trycker du på start/stop l ca 3 sekunder, så avbryter du funktonen och återställer alla nställnngar. Anvsnng: Pausar eller avbryter du funktonen, så kan kylfläkten fortsätta att gå. Ställa n ugnsfunkton och temperatur Tryck tll på fältet! för att välja ugnsfunkton.symbolen blr röd och du får upp första ugnsfunktonen och ett temperaturförslag på dsplayen. Rengöra tllbehör Rengör tllbehöret ordentlgt med varmt vatten, dskmedel och dsktrasa eller -borste. 12
Använda masknen sv Exempel blden: varmluftsgrllnng 7 på 195 C. 1. Ställ n ugnsfunkton med vredet. 2. Tryck tll på }. Du får upp temperaturen framlyft vtt på dsplayen. 3. Ställ n temperaturen med vredet. 4. Slå på med start/stop l. Tden på dsplayen vsar hur länge funktonen vart gång. Enheten värmer upp. När maten är klar, slå av enheten med on/off ÿ. Anvsnng: Du kan ställa n tllagnngs- och färdgtd för funktonen på enheten. ~ Sdan 14 Ändra Temperaturen är framlyft när du slår på. Temperaturen blr ändrad och sparad drekt när du vrder på vredet. Vll du ändra ugnsfunkton, tryck först på start/stop l och tryck sedan tll på fältet!.du får upp första ugnsfunktonen med temperaturförslag.ändra ugnsfunkton med vredet. Anvsnng: Ändrar du ugnsfunkton, så återställer du även övrga nställnngar. Ugnsfunktoner, drektval Vssa ugnsfunktoner går att välja drekt med pekfälten. Då kan du ställa n enheten snabbare och smdgare. Följande ugnsfunktoner har drektval: < 4 D-varmluft % Över-/undervärme. Varmluft eco ( Grll, stor grllyta Ställa n 1. Tryck tll på fältet med ugnsfunktonen du vll ha. Du får drekt upp temperaturen framlyft vtt. 2. Ställ n temperatur eller grlläge med vredet. 3. Slå på med start/stop l. Enheten värmer upp. Snabbuppvärmnng Snabbuppvärmnngen kortar uppvärmnngstden på vssa ugnsfunktoner. Lämplga ugnsfunktoner för snabbuppvärmnng: < 4D-varmluft % Över-/undervärme Ställ nte n maträtten ugnen förrän snabbuppvärmnngen är klar, så får du ett jämnare slutresultat. Ställa n Se tll så att ugnsfunktonen passar funktonen och att nställd temperatur är mnst 100 C. Annars går det nte slå på snabbuppvärmnngen. 1. Ställa n ugnsfunkton och temperatur 2. Tryck tll på F. Symbolen lyser rött. Du får upp en anvsnng om att bekräfta på dsplayen. Enheten ger sgnal och du får upp ett meddelande på dsplayen när snabbuppvärmnngen är klar. Symbolen slocknar. Ställ n maten ugnsutrymmet. Anvsnng: Tdsfunktonen tllagnngstd går gång med snabbuppvärmnngen. Så ställ nte n tllagnngstden förrän snabbuppvärmnngen är klar. Avbryta Vll du avbryta snabbuppvärmnngen, tryck tll på fältet F gen.symbolen slocknar. 13
r eno t k nu f s d T sv Tdsfunktoner OTdsfunktoner 4. Slå på med start/stop l. Tden räknar ned på dsplayen. Enheten har olka tdsfunktoner. Tdsfunkton Användnng q Tllagnngstd Funktonen slår av enheten automatskt när nställd tllagnngstd går ut. r Färdg Ställ n den tllagnngs- och färdgtd du vll ha. Enheten slår på automatskt så att funktonen är färdg den td du vll. t Tmer Tmern fungerar som en äggklocka. Den fungerar oberoende av enheten och övrga tdsfunktoner.enheten slår nte på eller av automatskt när nställd td går ut. Du kan få upp tllagnngs- och färdgtd efter att du ställt n ugnsfunkton med fältet s. Tmern har ett eget fält t och går att ställa n närsomhelst. Enheten ger sgnal när tllagnngs- eller tmertd går ut Du kan stänga av sgnalen tdgare genom att trycka tll på s. Anvsnng: Du kan ändra ljudsgnaltden grundnställnngarna. ~ "Grundnställnngar" pâ sdan 18 Ställa n tllagnngstden Du kan ställa n maträttens tllagnngstd på enheten. Så du drar nte över tllagnngstden av msstag och behöver nte avbryta det du håller på med för att slå av funktonen. Ställa n Tllagnngstden ger olka förslag beroende på åt vlket håll du vrder vredet: åt vänster 10 mnuter, åt höger 30 mnuter. Du kan ställa n tllagnngstden mnutsteg upp tll en tmme, sedan 5-mnutsteg. Maxnställnngen är 23 tmmar och 59 mnuter. Exempel bld: tllagnngstd 45 mnuter. 1. Ställa n ugnsfunkton och temperatur eller läge. 2. Tryck tll på s nnan du slår på. Du får upp tllagnngstden framlyft vtt på dsplayen. 3. Välj tllagnngstd med vredet. Enheten sparar värdet nom några sekunder, du kan även trycka tll 2 ggr på s.tllagnngstden kommer upp under ugnsfunkton och temperatur eller läge på dsplayen. Enheten värmer upp. Enheten ger sgnal när tllagnngstden går ut.enheten slår av uppvärmnngen. Du får upp tden 00 m 00 s på dsplayen. Du kan ställa n ny tllagnngstd med s eller fortsätta använda enheten utan tllagnngstd med start/stop l. Slå av enheten med on/off ÿ när maten är klar. Ändra och avbryta Vll du ändra tllagnngstden, tryck tll på s. Du får upp tllagnngstden framlyft vtt på dsplayen och kan ändra med vredet. Spara ändrngen med s. Vll du avbryta tllagnngstden, nollställ tllagnngstden. Du kan fortsätta använda enheten utan tllagnngstd med start/stop l när du sparat ändrngen. Ställa n färdgtden Du kan flytta fram färdgtden. Du kan t.ex. sätta maten ugnen på morgonen och ställa n enheten så att maten är klar tll lunch. Anvsnngar Låt nte lvsmedel stå för länge ugnen, de kan bl förstörda. Du kan nte ställa n färdgtd när funktonen är gång. Då blr nte slutresultatet det avsedda. Ställa n Det går att flytta färdgtden max. 23 tmmar och 59 mnuter. Exempel blden: nställd tllagnngstd 45 mnuter, maten ska vara klar 12:00. 1. Ställa n ugnsfunkton och temperatur eller läge. 2. Ställ n tllagnngstden. 3. Tryck tll gen en gång på s. Du får upp färdgtden framlyft vtt på dsplayen. 4. Flytta fram färdgtden med vredet. 14
Tdsfunktoner sv Enheten sparar värdet nom några sekunder, du kan även trycka tll gen på s.färdgtden kommer upp under ugnsfunkton och temperatur eller läge på dsplayen. 5. Slå på med start/stop l. Du får upp tden när enheten går gång på dsplayen. Enheten är nu standbyläge. Tllagnngstden börjar räkna ned på dsplayen när enheten går gång. Enheten ger sgnal när tllagnngstden går ut.enheten slår av uppvärmnngen. Du får upp tden 00 m 00 s på dsplayen. Du kan ställa n ny tllagnngstd med s eller fortsätta använda enheten utan tllagnngstd med start/stop l. Slå av enheten med on/off ÿ när maten är klar. Tmern lgger kvar på dsplayen även om enheten är av. Inställnngarna tll den funkton som är gång lgger alltd förgrunden. Du får upp tmertden några sekunder om du trycker tll på t. Enheten ger sgnal och du får upp ett meddelande på dsplayen när tmertden går ut. Symbolen slocknar. Tps: Vll du att nställd tmertd ska påverka funktonen, använd tllagnngstd. Tden lgger förgrunden och enheten slår av automatskt. Ändra och avbryta Vll du ändra tmertden, tryck tll på t. Du får upp tmertden framlyft vtt på dsplayen och kan ändra med vredet. Vll du avbryta tmern, nollställ tmertden. Symbolen slocknar när ändrngen är sparad. Ändra och avbryta Vll du flytta färdgtden, avbryt först funktonen med start/stop l och tryck tll 2 ggr på s. Du får upp färdgtden framlyft vtt på dsplayen och kan ändra den med vredet. Fortsätt funktonen med start/stop l. Vll du radera färdgtden, nollställ färdgtden. Du kan slå på nställd tllagnngstd drekt med start/stop l. Anvsnng: Du kan nte flytta färdgtden om tllagnngstden är gång. Då blr nte slutresultatet det avsedda. Ställa tmern Tmern fungerar oberoende av övrga nställnngar.du kan ställa den närsomhelst, även när enheten är av. Den har en egen sgnal, så du hör om det är tmertden eller en tllagnngstd som går ut. Ställa n Tmertden börjar alltd på 0 mnuter. Ju högre värde, desto större tdssteg vd nställnng. Maxnställnngen är 24 tmmar. 1. Tryck tll på t. Symbolen lyser rött. Du får upp tmertden framlyft vtt på dsplayen. 2. Ställ n tmern med vredet. 3. Slå på med t. Anvsnng: Tmern går gång automatskt nom några sekunder. Tmertden räknar ned. 15
r e t emomr e t k e t S sv Stektermometer @Stektermometer Stektermometern gör att du kan ugnssteka noggrant. Den mäter temperaturen nut lvsmedlet. Enheten slår av automatskt när den uppnår nställd temperatur. Anvsnng: Sätt alltd n tllbehöret under uttaget tll stektermometern. Fågel: lägg hel fågel med bröstsdan ned på gallret. Sätt stektermometern vd vngen och tryck n bröstflén tlls det tar emot. Ugnsfunktoner Stektermometern fungerar nte med alla ugnsfunktoner. Har du satt stektermometern ugnsutrymmet, så kan du välja följande ugnsfunktoner. < 4 D-varmluft % Över-/undervärme. Varmluft eco # Över-/undervärme eco 7 Varmluftsgrllnng $ Pzzaläge Anvsnngar Stektermometern mäter temperaturer mellan 30 och 99 C nut lvsmedlet. Använd bara den stektermometer som följer med. Den fnns som reservdel hos servce. Ta alltd ut stektermometern ur ugnen efter användnng. Förvara den aldrg ugnsutrymmet. :Varnng Rsk för stötar!! Fel stektermometer kan skada solerngen. Använd bara den stektermometer som är avsedd för enheten. Ugnstemperatur Ställ nte n högre temperaturer än 250 C, annars skadar du stektermometern. Inställd ugnstemperatur ska vara mnst 10 C högre än nställd köttemperatur. Sätt stektermometern köttet Sätt stektermometern maten nnan du sätter n den ugnen. Kött: sätt stektermometern tjockaste delen av köttet.se tll så att spetsen hamnar ungefär mtt köttbten. Termometern ska nte stta fettet eller ha kontakt med stekgryta eller ben. Obs! Kläm nte sladden tll stektermometern. Avståndet mellan grllelement och stektermometer måste vara några centmeter, så att stektermometern nte blr skadad av för stark värme. Kött kan svälla vd tllagnng. Ställa n köttemperaturen Anslut stektermometern uttaget tll vänster ugnsutrymmet. 1. Ställ n ugnsfunkton med vredet. 2. Tryck tll på }. Du får upp ugnstemperaturen ~ framlyft vtt på dsplayen. 3. Ställ n ugnstemperaturen med vredet. 4. Tryck tll på } gen. Du får upp köttemperaturen @ framlyft vtt på dsplayen. 5. Välj köttemperatur med vredet. 6. Slå på med start/stop l. Tden på dsplayen vsar hur länge funktonen vart gång. Enheten värmer upp. Du får upp köttemperaturen framlyft vtt på dsplayen, tll vänster aktuell temperatur, tll höger nställd, t.ex. @ 15 80 C. Uppvärmnngsstrecket gäller också köttemperaturen. Du får upp nställd ugnsfunkton och ungstemperatur nedtll på dsplayen. Enheten ger sgnal när köttemperaturen är uppnådd. Enheten slår av uppvärmnngen. Aktuell köttemperatur är samma som nställd, t.ex. @ 80 80 C. Enheten pausar tdnedräknngen. Slå av enheten med on/off ÿ och dra ut stektermometern ur uttaget. :Varnng Rsk för brännskador!! Ugnsutrymme, tllbehör och stektermometer blr väldgt varma. Använd grytlappar när du tar ut varma tllbehör eller stektermometern ur ugnsutrymmet. 16
r äp s n r ab Barnspärr sv Ändra Köttemperaturen är framlyft när du slår på. Köttemperaturen blr ändrad och sparad drekt när du vrder på vredet. Vll du ändra ugnstemperaturen, tryck först tll på }. Vll du ändra ugnsfunkton, avbryt först funktonen med start/stop l. Anvsnng: Ändrar du ugnsfunkton, så återställer du även övrga nställnngar. Avbryta Vll du avbryta, dra ut stektermometern ur uttaget och köttet. Du kan fortsätta funktonen utan stektermometer med start/stop l. Köttemperatur olka lvsmedel Använd nte frysmat.tabelluppgfterna är rktvärden. De beror på lvsmedlets kvaltet och egenskaper. Du httar massor av uppgfter om ugnsfunkton och temperatur slutet av bruksanvsnngen. ~ "Testat vårt provkök." pâ sdan 26 ABarnspärr renheten har barnspärr så att barn nte kan slå på enheten eller ändra nställnngar av msstag. Kontrollerna blr spärrade och går nte att ställa n. Du kan bara slå av enheten med on/off ÿ. Slå på och av Du kan slå på och av barnspärren när enheten är på och av. Tryck ca 4 sekunder på D. Du får upp en anvsnng om att bekräfta på dsplayen. D lyser rött om enheten är på. Om enheten är av, så lyser nte D alls. Lvsmedel Köttemperatur C Fågel Kycklngbröst 75-80 Kalkon 80-85 Ankbröst, rosa 55-60 Kalkonbröst 80-85 Fläskkött Fläskkarré 85-90 Fläskflé, rosa 62-70 Kotlettrad, genomstekt 72-80 Nötkött Rostbff eller oxflé, blodg 45-52 Rostbff eller oxflé, rosa 55-62 Rostbff eller oxflé, genomstekt 65-75 Kalvkött Kalvstek eller -bog, mager 75-80 Kalvstek, -bog 75-80 Kalvlägg 85-90 Lammkött Lammfol, rosa 60-65 Lammfol, genomtstekt 70-80 Lammsadel, rosa 55-60 17
r agn n l l ä t s n dnu rg sv Grundnställnngar QGrundnställnngar Enheten har olka nställnngar, så att du kan använda den optmalt och smdgt. Du kan ändra nställnngarna, om det behövs. Ändra grundnställnngar Enheten ska vara av. 1. Tryck på ca 3 sekunder på. Du får upp anvsnngar om vad du ska göra på dsplayen. 2. Bekräfta anvsnngarna med s. Du får upp första nställnngen Språk på dsplayen. 3. Ändra nställnngen med vredet, om det behövs. 4. Tryck tll på s. Du får upp nästa nställnng på dsplayen och kan ändra med vredet. 5. Du kan bläddra genom nställnngarna med s och ändra med vredet, om det behövs. 6. Tryck tll sst ca 3 sekunder på och bekräfta. Du får upp ett meddelande på dsplayen att enheten sparat nställnngarna. Avbryta Vll du nte spara ändrngarna, så kan du avbryta med on/off ÿ.du får upp ett meddelande på dsplayen att enheten nte sparat nställnngarna. Grundnställnngslsta Alla grundnställnngar fnns nte, beroende på enhetens utförande. Inställnng Språk Td Ljudsgnal Knappton Dsplayljusstyrka Klockdsplay Belysnng Barnspärr Nattläge Logga Fläkteftergångstd Alternatv Det fnns flera språk att välja bland 24 h-tdformat Kort td (30 sek.) Halvlång td (1 mn.)* Lång td (5 mn.) På Av* (sgnal vd on/off ÿ lgger kvar) 5-lägesskala Av Dgtal* Av vd användnng På vd användnng* Bara knappspärr* Lucklås och knappspärr Av* På Indkerngar* Dölj Rek.* Mnmum Utdragssystem Inte eftermonterade* (vd ugnsstegar och 1 par utdragsskenor) Eftermonterade (vd 2 och 3 par utdragsskenor) Sabbatläge På Av* Fabrksnställnngar Återställ Återställ nte* * Fabrksnställnng (fabrksnställnngarna kan avvka beroende på vlken typ av enhet du har) -------- Anvsnng: Ändrar du nställnngarna språk, knappton och dsplayljusstyrka blr de aktverade drekt. Övrga nställnngar kräver att du sparar först. Strömavbrott Dna ändrade nställnngar fnns kvar även efter strömavbrott. Det är bara nställnngarna för första användnng du måste göra om efter längre strömavbrott. Enheten klarar korta strömavbrott. Ställa klockan Om du vll ställa klockan, t.ex. från sommar- tll vntertd, så ändrar du grundnställnngen. Enheten ska vara av. 1. Tryck ca 3 sekunder på. Du får upp anvsnngar om vad du ska göra på dsplayen. 2. Bekräfta anvsnngarna med s. Du får upp första nställnngen Språk på dsplayen. 3. Tryck tll på s. Du får upp klocknställnngen. 4. Ställ klockan med vredet. 5. Tryck ca 3 sekunder på och bekräfta. Du får upp ett meddelande på dsplayen att enheten sparat nställnngarna. 18
gä l t l r Sabbatläge sv FSabbatläge DRengörngsmedel edu abbas kan ställa n tllagnngstder upp tll 74 tmmar med sabbatläget.du kan varmhålla mat ugnsutrymmet utan att slå på eller av ugnen. edems gn ögnersköt och rengör enheten ordentlgt, så håller den sg fn och fungerar. V ska förklara här hur du sköter och rengör enheten ordentlgt. Slå på sabbatläget Du måste slå på sabbatläget grundnställnngarna för att använda det. ~ "Grundnställnngar" pâ sdan 18 Sabbatläget kommer upp som ssta ugnsfunkton om du ändrar grundnställnngarna. Enheten värmer med över-/undervärme. Du kan ställa n temperaturer mellan 85 och 140 C. 1. Ställ n ugnsfunktonen sabbatläge 0 med vredet. 2. Tryck tll på }. Du får upp temperaturen framlyft vtt på dsplayen. 3. Ställ n den temperatur du vll ha med vredet. 4. Tryck tll på s nnan du slår på. Du får upp tllagnngstden framlyft vtt på dsplayen. 5. Välj den tllagnngstd du vll ha med vredet. Anvsnng: Färdgtden går nte att flytta. 6. Slå på med start/stop l. Tden räknar ned på dsplayen. Enheten värmer upp. Enheten ger sgnal när sabbatläget går ut. Enheten slår av uppvärmnngen. Du får upp tden 00 m 00 s på dsplayen. Slå av enheten med on/off ÿ. Anvsnng: Om du öppnar ugnsluckan, så avbryter nte funktonen. Ändra och avbryta Inställnngarna går nte ändra när funktonen är gång. Vll du avbryta sabbatläget, slå av enheten med on/ off ÿ. Du kan nte längre pausa funktonen med start/ stop l. Lämplga rengörngsmedel Följ anvsnngarna tabellen, så skadar du nte de olka ytorna genom att använda fel rengörngsmedel. Det är nte säkert alla delar fnns på dn typ av enhet. Obs! Ytskador Använd nte skarpa eller skurande rengörngsmedel starka, alkoholhaltga rengörngsmedel, hårda skurbollar eller svnto, högtryckstvätt eller ångrengörng, specalmedel för varmrengörng. Skölj ur nya dsktrasor noga nnan du använder dem. Tps: Du kan köpa de medel v rekommenderar hos servce. Följ resp. tllverkares anvsnngar. :Varnng Rsk för brännskador! Enheten blr mycket varm. Ta nte på de varma ytorna ugnsutrymmet eller värmeelementen. Låt alltd enheten svalna. Håll barnen borta. Område Enhetens utsda Rostfr front Plast Lackade ytor Kontroller Luckglasen Rengörng Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Ta alltd bort kalk-, fett-, stärkelse- och protenfläckar drekt. Det kan uppstå korroson under sådana fläckar. Servce och återförsäljarna har specalmedel avsett för varma rostfra ytor. Lägg på medlet mycket tunt med mjuk trasa. Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Använd nte fönsterputs eller glasskrapa. Varmt vatten och dskmedel Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Använd nte fönsterputs eller glasskrapa. Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Använd nte glasskrapa eller skurbollar på rostfrtt. 19
sv Rengörngsmedel -------- Handtag Enhetens nsda Emaljerade och självrengörande ytor Ugnsbelysnngens lampglas Lucktätnngen Ta nte bort den! Rostfrtt luckskydd Ugnsstegarna Utdragssystem Tllbehör Stektermometer Anvsnngar Det kan uppstå mndre mssfärgnngar på fronten beroende på de olka materalen, t.ex. glas, plast eller metall. Skuggorna på luckglasen som ser ut som vattenspår är reflexer från ugnsbelysnngen. Emalj bränns vd mycket höga temperaturer.det kan ge små färgavvkelser. Det är helt normalt och påverkar nte funktonen. Kanterna på tunna plåtar går nte att emaljera helt och hållet. Det är därför de kan vara lte skrovlga. Det påverkar nte korrosonsskyddet. Ugnsytorna Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Torka bort drekt om du får avkalknngsmedel på handtaget. Annars får du nte bort fläckarna. Följ anvsnngarna tll ugnsytorna vd tabellen. Varmt vatten och dskmedel Rengör med dsktrasa och eftertorka med mjuk trasa. Om det är jättesmutsgt, använd ugnsrengörng. Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa. Skrubba nte. Specalmedel för rostfrtt: Följ tllverkarens anvsnngar. Använd nte medel för rostfrtt. Ta bort luckskyddet och rengör det. Varmt vatten och dskmedel: Blötlägg och rengör med dsktrasa eller borste. Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa eller -borste. Ta nte bort smörjfettet på utdragsskenorna, rengör dem helst hopskjutna. Maskndska nte! Varmt vatten och dskmedel Blötlägg och rengör med dsktrasa eller -borste. Är det jättesmutsgt, använd rostfr skurboll. Varmt vatten och dskmedel: Rengör med dsktrasa eller -borste. Maskndska nte! Ugnens bakvägg är självrengörande.det ser du på den skrovlga ytan. Botten, tak och sdoväggar är emaljerade och har glatt yta. Rengöra emaljytorna Rengör de glatta emaljytorna med dsktrasa och varmt vatten med dskmedel eller ättkslösnng. Eftertorka med mjuk trasa. Blöt upp fastbrända matrester med fuktg trasa och varmt vatten med dskmedel. Är det jättesmutsgt, använd rostfr skurboll eller ugnsrengörng. Lämna ugnen öppen efter rengörng, så att den torkar. Rengöra självrengörande ytor De självrengörande ytorna har en porös, matt keramkbeläggnng. Stänk från baknng och ugnssteknng sugs upp av beläggnngen när enheten är på. Du kan du få rent de självrengörande ytorna med rktad uppvärmnng när de nte längre rengör sg själva och du ser mörka fläckar. Ställa n Ta först ut ugnsstegar, utdragsskenor, tllbehör och formar ur ugnsutrymmet. Rengör de glatta emaljytorna ugnen, nre luckglaset och lampglaset tll ugnsbelysnngen ordentlgt. 1. Ställ n 4 D-varmluft. 2. Ställ n maxtemperatur. 3. Slå på funktonen och låt gå mnst 1 tmme. Keramkbeläggnngen blr regenererad. Ta bort bruna eller vta rester med vatten och en mjuk svamp när ugnsutrymmet svalnat. Anvsnng: Funktonen kan ge rödaktga fläckar på ytorna när den är på. Det är nte rost, utan lvsmedelsrester. Fläckarna är nte hälsovådlga och påverkar nte de självrengörande ytornas förmåga att rengöra negatvt. Obs! Använd aldrg ugnsrengörng på självrengörande ytor. Rsk för ytskador!om det hamnar ugnsrengörng på ytorna, torka genast bort med dsksvamp. Gnugga nte och använd nte skurmedel. Håll enheten ren Håller du enheten ren och tar bort smutsen omgående, så fastnar smutsen nte så hårt. Tps Rengör ugnsutrymmet efter varje användnng. Då bränner smutsen nte fast. Ta alltd bort kalk-, fett-, stärkelse- och protenfläckar drekt. Använd långpannan när du gräddar väldgt kladdga kakor. Använd lämplg form vd ugnssteknng, t.ex. en stekgryta. 20
age t Ugnsstegar sv pugnsstegar rsköt s s ngu och rengör enheten ordentlgt, så håller den sg fn och fungerar. Här får du lära dg att haka av och rengöra ugnsstegarna. Ta ur och sätta ugnsstegarna :Varnng Rsk för brännskador!! Ugnsstegarna blr mycket varma. Ta aldrg på de varma ugnsstegarna. Låt alltd enheten svalna. Håll barnen borta. Sätta ugnsstegarna Ugnsstegarna passar antngen tll höger eller vänster. Se tll så att de böjda stängerna är framåt på båda ugnsstegarna. 1. Sätt först ugnsstegen mtt bakre urtaget så att den lgger an mot ugnsväggen och tryck den sedan bakåt ƒ (bld!). 2. Sätt den sedan det främre urtaget så att den lgger an mot ugnsväggen och tryck den sedan nedåt (bld "). Ta ur ugnsstegarna 1. Lyft ugnsstegarna lte framtll och ta ur ƒ (bld!). 2. Dra sedan hela ugnsstegen framåt och ta ur den (bld"). Rengör ugnsstegarna med dskmedel och dsksvamp. Använd borste om de är jättesmutsga. 21
a k c u l s ngu sv Ugnsluckan qugnsluckan nsköt och rengör enheten ordentlgt, så håller den sg fn och fungerar. Här får du lära dg att haka av och rengöra luckan. Haka av och hänga på luckan Du kan haka av luckan vd rengörnng och för att ta ur luckglasen. Luckgångjärnen har varsn spärr. När spärrarna är nedfällda (bld!) är luckan spärrad. Den går nte att ta bort. När gångjärnsspärren är uppfälld (bld ") är gångjärnen säkrade. De kan nte gå hop. Hänga på luckan Häng på luckan gen omvänd ordnng. 1. Se tll så att du för n båda gångjärnen rakt öppnngen när du hänger på luckan (bld!). Lägg båda gångjärnen nedtll på ytterglaset och använd det som styrhjälp. Se tll så att sätter gångjärnen rätt öppnng. Det ska gå att sätta dem lätt och utan motstånd. Om det tar emot, kontrollera att du satt gångjärnet rätt öppnng. 2. Öppna luckan helt.fäll n båda spärrarna gen (bld"). :Varnng Rsk för personskador!! Gångjärnen kan slå gen med stor kraft om de nte är säkrade.se tll så att spärrarna alltd är helt nedfällda resp. helt uppfällda när du ska haka av luckan. Rsk för personskador! Luckgångjärnen rör på sg när du öppnar och stänger luckan, så du kan klämma dg. Ta aldrg runt gångjärnet. Haka av luckan 1. Öppna luckan helt. 2. Fäll ut spärrarna tll vänster och höger (bld!). 3. Stäng luckan helt. Fatta tag tll vänster och höger med båda händerna ƒ och dra upp (bld "). 3. Stäng luckan. Ta bort luckskyddet De rostfra nläggen luckskyddet kan bl mssfärgade. Skyddet går att ta bort, så du kan rengöra ordentlgt. 1. Öppna luckan lte. 2. Tryck tll vänster och höger på skyddet (bld!). 3. Ta av skyddet (bld"b). Stäng luckan försktgt. Anvsnng: Rengör de rostfra nläggen luckskyddet med specalmedel för rostfrtt. Rengör resten av luckskyddet med varmt vatten och dskmedel samt mjuk trasa. 22
Ugnsluckan sv 4. Öppna luckan lte gen. Sätt tllbaka skyddet och tryck tll, så att det snäpper fast (bld #). Sätta på enheten 1. Sätt ned ytterglaset fästena (bld!). 2. Stäng ytterglaset tlls de båda övre hakarna är mttemot öppnngen (bld "). 5. Stäng luckan. Ta ur och sätta luckglasen Det går att ta bort luckglasen, så du kommer åt att rengöra bättre. Ta ur på enheten 1. Öppna luckan lte. 2. Tryck tll vänster och höger på skyddet (bld!). 3. Ta av skyddet (bld"b). 3. Tryck ned ytterglaset så att det snäpper fast (bld #) 4. Öppna luckan lte gen och ta bort kökshandduken. 5. Skruva de båda skruvarna tll höger och vänster gen. 6. Sätt tllbaka skyddet och tryck tll så att det snäpper fast (bld $). 7. Stäng luckan. 4. Lossa och ta bort skruvarna tll vänster och höger på luckan (bld #). 5. Kläm fast en hopvkt kökshandduk luckan nnan du stänger den (bld $). Dra upp ytterglaset och lägg med luckhandtaget ned på jämn yta. Obs! Använd nte ugnen gen förrän du kontrollerat att luckglasen stter som de ska. Rengör luckglasen med fönsterputs och mjuk trasa. :Varnng Rsk för personskador! Repat luckglas kan sprcka. Använd nte glasskrapa eller kraftga eller skurande rengörngsmedel. Rsk för personskador! Luckgångjärnen rör på sg när du öppnar och stänger luckan, så du kan klämma dg. Ta aldrg runt gångjärnet. 23
? l e f ad r äg t å r uhom sv Hur åtgärda fel? 3Hur åtgärda fel? det uppstår fel, så behöver du oftast bara åtgärda småsaker. Kolla om du kan åtgärda felet själv med hjälp av felsöknngstabellen nnan du kontaktar servce. Åtgärda fel själv Du kan oftast själv smdgt åtgärda teknska fel på enheten. Om maten nte blr perfekt tllagad, så fnns det matlagnngstps och -anvsnngar slutet av bruksanvsnngen. ~ "Testat vårt provkök." pâ sdan 26 Fel Möjlg orsak Åtgärd/anvsnng Enheten fungerar nte. Trasg säkrng. Kontrollera säkrngen proppskåpet. Strömavbrott Kontrollera om köksbelysnngen eller andra köksmaskner fungerar Du får upp Sprache Deutsch på dsplayen. Strömavbrott Välj språk och ställ klockan gen. Klockan syns nte när enheten är av. Ändrad grundnställnng. Ändra grundnställnng så att klockan syns. Enheten värmer nte upp och m lyser på dsplayen. Vredet har fallt ur facket vd kontrollerna. -------- Demoläget är på grundnställnngarna. Vredet är lossnäppt av msstag. :Varnng Rsk för stötar! Reparatoner som nte är fackmässgt gjorda är farlga. Det är bara servceteknker utbldade av tllverkaren som får göra reparatoner och byta skadade anslutnngar. Är enheten trasg, dra ur sladden eller slå av säkrngen proppskåpet. Kontakta servce! Felndkerngar på dsplayen Får du upp en felndkerng med D eller E på dsplayen, t.ex. D0111 eller E0111, slå av och på enheten gen med on/off ÿ. Om det var ett tllfällgt fel, så slocknar dsplayen. Får du upp felndkerngen gen, rng servce och ange exakt felkod. Slå av och på strömmen tll enheten (slå av säkrngen proppskåpet) och slå sedan av demoläget nom 3 mnuter grundnställnngarna. Vredet går att ta av. Lägg bara tllbaka vredet facket vd kontrollerna och tryck n det, så att det snäpper fast och går att vrda som vanlgt. Det går nte att vrda på vredet. Smuts under vredet. Vredet går att ta av. Dra bara ut vredet ur facket. Eller tryck på ytterkanten av vredet, så att det lutar och går att komma åt. Rengör vredet och facket på enheten med varmt vatten och dskmedel med dsktrasa. Eftertorka med mjuk trasa. Använd nga starka eller repande rengörngsmedel. Blötlägg eller maskndska nte! Ta nte av vredet hela tden, så att lagrngen förblr stabl. Maxmal funktonstd Rör du nte nställnngarna på ett par tmmar, så slår enheten av uppvärmnngen automatskt. Det förhndrar att funktonen är på av msstag. Ugnsfunktonernas resp. nställnngar avgör när maxmal funktonstd är uppnådd. Maxmal funktonstd är uppnådd Du får upp meddelandet att maxmal funktonstd är uppnådd på dsplayen. Tryck tll på något av fälten eller vrd på vredet om du vll att funktonen ska fortsätta. Ska du nte använda enheten längre, slå av den med on/off ÿ. Tps: Vll du vara säker på att enheten nte slår av t.ex. vd långsam tllagnng, ställ n en tllagnngstd. Enheten värmer tlls nställd tllagnngstd går ut. 24
c v r es Servce sv Byta lampa ugnsbelysnngen taket Byt ugnslampan om den är trasg. Temperaturtålga 40 W-halogenlampor för 230 V fnns hos servce eller dn återförsäljare. Håll halogenlampan med torr trasa. På så vs förlänger du lampans lvslängd. Använd bara den här lamptypen. :Varnng Rsk för stötar! Om du ska byta lampa ugnsbelysnngen, tänk på att kontakterna lampsockeln är strömförande. Dra ur sladden eller slå av säkrngen proppskåpet nnan du byter. :Varnng Rsk för brännskador! Enheten blr mycket varm. Ta nte på de varma ytorna ugnsutrymmet eller värmeelementen. Låt alltd enheten svalna. Håll barnen borta. 1. Lägg en kökshandduk den kalla ugnen för att undvka skador. 2. Skruva ur lampglaset åt vänster (bld!). 3. Dra ut lampan - vrd den nte (bld "). Sätt ny lampa, kolla hur stften stter. Tryck lampan så att den stter ordentlgt. 4. Skruva på lampglaset gen. 5. Ta ut kökshandduken och sätt säkrngen gen. 4Servce eom dn sps kräver reparaton, kontakta servce. V hjälper dg att lösa problemet och undvker onödga besök av servceteknker. E- och FD-nummer Ange enhetens produktnummer (E-nr) och tllverknngsnummer (FD-nr) när du rnger, så att v kan hjälpa dg snabbt och effektvt. Märkskylten med numren ser du när du öppnar luckan. Fyll enhetens uppgfter och servcenumret här redan nu, så slpper du leta efter dem när de behövs. E-nr Servce O FD-nr Tänk på att servceteknkerns besök nte är grats vd felanvändnng ens under garanttden. Olka länders kontaktuppgfter httar du bfogad förtecknng över Servceställen. Reparatonsuppdrag och råd vd fel S 0771 11 22 77 local rate Lta på tllverkarens kompetens. Då kan du vara säker på att reparatonen blr gjord av en utbldad servceteknker som kommer tll dg med orgnalreservdelar tll masknen. Lampglas Du måste byta lampglas tll halogenlampan om det är skadat. Du kan köpa nytt lampglas hos servce. Ange enhetens E- och FD-nummer. 25
. r p t r å v Här t a t s et sv Testat vårt provkök. JTestat vårt provkök. k ö k v o httar du flera olka maträtter och de bästa nställnngarna för dem. V vsar vlken ugnsnställnng och temperatur som passar bäst tll maträtten. Du får nformaton om lämplga tllbehör och på vlken fals du ska sätta n dem. Du får tps om både formar och tllagnng. Anvsnng: När lvsmedel tllagas kan det uppstå mycket vattenånga nne ugnen. Dn enhet är mycket energsnål och avger endast lte värme utåt när den är drft. På grund av de stora temperaturskllnaderna mellan enhetens nre utrymme och de yttre delarna kan det uppstå kondensvatten på luckan, kontrollpanelen eller närlggande möbelytor. Det är ett normalt fyskalskt fenomen. Genom att förvärma eller försktgt öppna luckan kan man mnska kondensen. Slkonformar För bästa tllagnngsresultat rekommenderar v mörka metallbakformar. Följ tllverkarens anvsnngar och recept om du ändå vll använda slkonformar. Slkonformar är ofta mndre än vanlga formar. Mängder och receptuppgfter kan avvka. Kakor och småkakor Dn enhet har många ugnsnställnngar för att tllreda kakor och småkakor. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för många maträtter. Läs även nformatonen avsnttet under Låta degen jäsa. Använd bara orgnaltllbehör tll enheten. Den är exakt anpassad tll ugnsutrymmet och drftstypen. Falsar Använd de angvna falsarna. Grädda på en fals Använd följande nvåer för att grädda på en fals: höga bakverk: Nvå 2 platta bakverk: Nvå 3 Gräddnng på flera falsar Använd 4D-varmluft. Bakverk som du sätter n tllsammans på plåtar eller formar måste nte nödvändgtvs bl färdga samtdgt. Gräddnng på två falsar: Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Former på gallret första gallret: fals 3 andra gallret: fals 1 Grädda på tre falsar: Bakplåt: fals 5 Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Grädda på fyra falsar: 4 galler med bakplåtspapper första gallret: fals 5 andra gallret: fals 3 tredje gallret: fals 2 fjärde gallret: fals 1 Genom att tllaga flera maträtter på samma gång kan du spara upp tll 45 procent energ. Ställ formarna bredvd varandra eller omlott på varandra ugnen. Tllbehör Tänk på att alltd använda passande tllbehör och att du för n dem med rätt ända först. Galler Sätt n gallret med den öppna sdan mot ugnsluckan och nedböjnngen nedåt. Långpanna eller bakplåt Sätt försktgt n långpannan eller bakplåten ända tlls det tar stopp, med den avfasade sdan mot ugnsluckan. Använd långpanna när du bakar mjuka kakor, så att nte deg rnner över och smutsar ner ugnsutrymmet. Bakformar Mörka bakformar av metall passar bäst. Ljusa plåtformar, keramkformar och glasformar förlänger baktden och bakverket blr nte lka jämnt gräddad. Om du bakar med sådana formar och vll använda över-/undervärme, ska du sätta n formen på fals 1. Bakplåtspapper Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du passande ugnsnställnngar för olka kakor och småkakor. Temperatur och baktd beror på degvolym och typ av deg. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Anvsnng: Baktder kan nte snabbas på med högre temperaturer. Kakor och småkakor skulle bara vara gräddade på utsdan, men nte färdga nut. Inställnngsvärdena gäller för mat som ställs n kall ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr gräddnngstden några mnuter kortare. För vssa rätter är det nödvändgt att förvärma, vlket är angvet tabellen. Om du vll baka efter eget recept kan du orentera dg efter en lknande rätt tabellen. Ytterlgare nformaton fnns bland tpsen för kakor och småkakor anslutnng tll nställnngstabellerna. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. 26
Testat vårt provkök. sv Använda ugnsfunktoner: < 4D Varmluft % Över-/undervärme $ Pzzaläge Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Kakor form Sockerkaka, enkel Krans-/formbrödsform 2 % 150-170 50-70 Sockerkaka, enkel 2 nvåer Krans-/formbrödsform 3+1 < 140-160 50-70 Sockerkaka, fn Krans-/formbrödsform 2 % 150-170 60-80 Fruktkaka av sockerkakssmet, fn Hög sockerkaksform 2 % 160-180 40-60 Tårtbotten (sockerkaka) Tårtbottenform 3 % 160-180 20-30 Frukt- eller cheesecake med mördegsbotten Sprngform Ø 26 cm 2 % 170-190 60-80 Schwezsk paj Pzzaplåt 3 % 220-240 35-45 Paj Ljus tarteform 3 $ 190-210 30-45 Sockerkaka med jäst Hög sockerkaksform 2 % 150-170 50-70 Vetebröd Sprngform Ø 28 cm 2 % 160-170 20-30 Bskvbott. 2 ägg Tårtbottenform 3 % 150-170* 20-30 Bskvbotten, 3 ägg Sprngform Ø 26 cm 2 < 160-170* 25-35 Tårtbotten 6 ägg Sprngform Ø 28 cm 2 < 150-170* 30-50 Kakor på plåt Sockerkaka med garnerng/fyllnng Bakplåt 3 % 160-180 20-40 Sockerkaka, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 140-160 30-50 Mördegskaka med torr garnng/fyllnng Bakplåt 3 < 170-190 20-30 Mördegskaka med torr garnerng/fyllnng, Bakplåt + långpanna 1+3 < 160-170 35-45 2 nvåer Mördegskaka med saftg garnerng/fyllnng Långpanna 3 % 160-180 55-65 Schwezsk paj Långpanna 3 % 200-210 40-50 Vetebröd med torr garnerng/fyllnng Långpanna 3 % 160-180 15-20 Vetebröd med torr garnerng/fyllnng, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 150-170 20-30 Vetebröd med saftg garnerng/fyllnng Långpanna 3 % 180-200 30-40 Vetebröd med saftg garnerng/fyllnng, Bakplåt + långpanna 1+3 < 150-170 45-60 2 nvåer Vetelängd, vetekrans Bakplåt 2 % 160-170 25-35 Rulltårta Bakplåt 3 < 180-200* 8-15 Tysk stollen med 500 g mjöl Bakplåt 2 % 150-170 45-60 Strudel Långpanna 2 % 190-210 55-65 Strudel, frusen Långpanna 3 < 200-220 35-45 Småkakor Småkakor Bakplåt 3 % 150* 25-35 Småkakor Bakplåt 3 < 150* 25-35 Småkakor, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 150* 30-40 Småkakor, 3 nvåer Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 140* 35-55 Muffns Muffnsplåt 3 % 170-190 15-20 Muffns, 2 nvåer Muffnsplåt 3+1 < 160-180* 15-40 Mndre, jästa bakverk Bakplåt 3 % 160-180 25-35 Mndre, jästa bakverk, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 150-170 25-40 Smördegskakor Bakplåt 3 < 170-190* 20-35 Smördegskakor, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 170-190* 20-45 * Förvärm 27
sv Testat vårt provkök. Smördegskakor, 3 nvåer Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 170-190* 20-45 Smördegskakor, platta, 4 nvåer 4 galler 5+3+2+1 < 180-200* 20-35 Pett-choux Bakplåt 3 % 200-220 30-40 Pett-choux, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 190-210 35-45 Wenerbröd Bakplåt 3 < 160-180 20-30 Småkakor Sprtskakor Bakplåt 3 % 140-150* 25-40 Sprtskakor Bakplåt 3 < 140-150* 25-40 Sprtskakor, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 140-150* 30-40 Sprtskakor, 3 nvåer Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 130-140* 35-55 Småkakor Bakplåt 3 < 140-160 15-30 Småkakor, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 140-160 15-30 Småkakor, 3 nvåer Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 140-160 15-30 Maräng Bakplåt 3 < 80-90* 120-150 Maräng, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 80-90* 120-180 Nötkakor Bakplåt 3 < 90-110 20-40 Nötkakor, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 90-110 25-45 Nötkakor, 3 nvåer Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 90-110 30-45 * Förvärm Tps för kakor och småkakor Du vll se efter om kakan är genomgräddad. Kakan sjunker hop. Kakan är för hög mtten och lägre runt kanterna. Fruktsaften rnner över. Småkakor fastnar varandra under gräddnngen. Kakan är för torr. Kakan är överallt för ljus. Kakan är för ljus upptll men nedtll för mörk. Kakan är för mörk upptll men nedtll för ljus. Formkakan blr för mörk baktll. Kakan är överallt för mörk. Bakverket är ojämnt gräddat. Du har gräddat på flera falsar. Bakverken på den översta plåten är mörkare än bakverken på den nedre. Kakan ser bra ut men är nte färdg nut. Kakan lossar nte när du vänder formen uppochned. Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Peta med en trästcka på den högsta punkten kakan. Om ngen smet fastnar på trästckan är kakan klar. Använd mndre vätska nästa gång. Alternatvt sänker du temperaturen med 10 C och förlänger gräddnngstden. Anpassa efter vlka ngredenser som ngår och tllagnngsnstruktonerna receptet. Smörj bara botten sprngformen. Efter gräddnngen lossar du kakan försktgt från formen med en knv. Använd en långpanna nästa gång. Lämna ett frtt utrymme på ca. 2 cm runt varje kaka. Då fnns det tllräcklg plats för att kakorna ska kunna jäsa och bl gräddade runtom. Höj temperaturen med 10 C och förkorta gräddnngstden. Har du rätt fals och tllbehör, ställ n en högre temperatur eller förläng baktden. Sätt n kakan på en högre fals nästa gång. Sätt n kakan på en lägre fals nästa gång. Välj en lägre temperatur och förläng gräddnngstden. Formen ska stå mtt ugnen och nte nära den bakre väggen. Välj en lägre temperatur nästa gång och förläng eventuellt gräddnngstden. Ställ n en något lägre temperatur. Överflödgt bakplåtspapper kan påverka luftcrkulatonen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Se tll att bakformen nte står framför öppnngarna ugnsutrymmets bakvägg. Se tll att kakorna är ungefär lka stora och tjocka när du bakar småkakor. Använd alltd 4D-varmluft om du ska grädda på flera falsar. Bakverk som du sätter n tllsammans på plåtar eller formar måste nte nödvändgtvs bl färdga samtdgt. Baka vd lägre temperatur och längre td och använd eventuellt mndre vätska. Förgrädda botten på kakor med saftg fyllnng. Strö över mandel eller ströbröd och lägg sedan på fyllnngen. Låt kakan svalna ytterlgare 5 tll 10 mnuter. Lossar den fortfarande nte kan du dra med knv försktgt längs kanten. Vänd kakan en gång tll och täck formen med en blöt, kall handduk. Nästa gång kan du fetta n formen och täcka den med ströbröd. 28
Testat vårt provkök. sv Bröd och småfranska Dn enhet har åtskllga ugnsnställnngar för att baka bröd och småfranska. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för många maträtter. Läs även nformatonen avsnttet under Låta degen jäsa. Använd bara orgnaltllbehör tll enheten. Den är exakt anpassad tll ugnsutrymmet och drftstypen. Falsar Använd de angvna falsarna. Grädda på en fals Använd följande nvåer för att grädda på en fals: höga bakverk: Nvå 2 platta bakverk: Nvå 3 Gräddnng på två falsar Använd 4D-varmluft. Bakverk som du sätter n tllsammans på plåtar eller formar måste nte nödvändgtvs bl färdga samtdgt. Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Former på gallret första gallret: fals 3 andra gallret: fals 1 Genom att tllaga flera maträtter på samma gång kan du spara upp tll 45 procent energ. Ställ formarna bredvd varandra eller omlott på varandra ugnen. Tllbehör Tänk på att alltd använda passande tllbehör och att du för n dem med rätt ända först. Galler Sätt n gallret med den öppna sdan mot ugnsluckan och nedböjnngen nedåt. Långpanna eller bakplåt Sätt försktgt n långpannan eller bakplåten ända tlls det tar stopp, med den avfasade sdan mot ugnsluckan. Bakformar Mörka bakformar av metall passar bäst. Ljusa plåtformar, keramkformar och glasformar förlänger baktden och bakverket blr nte lka jämnt gräddad. Om du bakar med sådana formar och vll använda över-/undervärme, ska du sätta n formen på fals 1. Bakplåtspapper Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Djupfrysta produkter Använd nte djupfrysta produkter som fortfarande är sga. Ta bort s från maträtten. Djupfrysta produkter är bland ojämnt förgräddade. Den ojämna gräddnngen förblr även efter gräddnngen. Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för olka bröd och småfranska. Temperatur och baktd beror på degvolym och typ av deg. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Anvsnng: Baktder kan nte snabbas på med högre temperaturer. Brödet eller småfranskan skulle bara vara klar på ytan men nte genomgräddad. Inställnngsvärdena gäller för mat som ställs n kall ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr gräddnngstden några mnuter kortare. För vssa rätter är det nödvändgt att förvärma, vlket är angvet tabellen. Vssa maträtter blr bäst om de gräddas flera steg. De är angvna tabellen. Inställnngsvärdena för bröddegar gäller såväl för degar på plåt som degar form. Om du vll baka efter eget recept kan du orentera dg efter en lknande rätt tabellen. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. Obs! Häll aldrg vatten en varm ugn och ställ nte formar med vatten drekt på ugnsbotten. Temperaturskftnngar kan ge skador på emaljen. Använda ugnsfunktoner: < 4D Varmluft % Över-/undervärme 7 Varmluftsgrllnng Grll,( stor grllyta $ Pzzaläge Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Bröd Vtt bröd, 750 g Långpanna eller formbrödsform 2 < 180-200* - 25-40 Blandbröd, 1,5 kg Formbrödsform 2 < 220* - 10 180-20-30 Blandbröd, 1,5 kg Långpanna 2 % 200-210* - 40-50 Fullkornsbröd, 1 kg Långpanna 2 % 200-210* - 40-50 Focacca Långpanna 3 % 250-270 - 20-25 * Förvärm 29
sv Testat vårt provkök. Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Småfranska Bake off-småfranskor eller -baguetter, förgräddade Långpanna 3 $ 180-200 - 10-15 Småfranska, söta, färska Bakplåt 3 % 170-190* - 15-20 Småfranska, söta, färska, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 150-170* - 20-30 Småfranska, färska Bakplåt 3 % 180-200 - 20-30 Baguette, förgräddad, kyld Långpanna 3 $ 180-200 - 20-30 Småfranska, frusna Bake off-småfranskor eller -baguetter, förgräddade Långpanna 3 $ 180-200 - 10-15 Tyska Laugengebäck, delar för gräddnng Långpanna 3 $ 180-200 - 20-25 Crossant, delar för gräddnng Långpanna 3 < 170-190 - 30-35 Rostat bröd Varma smörgåsar, 4 st. Galler 3 7 190-210 - 10-15 Varma smörgåsar,12 st. Galler 3 7 230-250 - 10-15 Rosta bröd (förvärm nte) Galler 5 ( - 3 4-6 * Förvärm Pzza, paj och kryddga bakverk Dn enhet har åtskllga ugnsnställnngar för att tllaga pzza, paj och kryddga bakverk. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för många maträtter. Läs även nformatonen avsnttet under Låta degen jäsa. Använd bara orgnaltllbehör tll enheten. Den är exakt anpassad tll ugnsutrymmet och drftstypen. Falsar Använd de angvna falsarna. Grädda på en fals Använd följande nvåer för att grädda på en fals: höga bakverk: Nvå 2 platta bakverk: Nvå 3 Gräddnng på flera falsar Använd 4D-varmluft. Bakverk som du sätter n tllsammans på plåtar eller formar måste nte nödvändgtvs bl färdga samtdgt. Gräddnng på två falsar: Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Former på gallret första gallret: fals 3 andra gallret: fals 1 Grädda på fyra falsar: 4 galler med bakplåtspapper första gallret: fals 5 andra gallret: fals 3 tredje gallret: fals 2 fjärde gallret: fals 1 Genom att tllaga flera maträtter på samma gång kan du spara upp tll 45 procent energ. Ställ formarna bredvd varandra eller omlott på varandra ugnen. Tllbehör Tänk på att alltd använda passande tllbehör och att du för n dem med rätt ända först. Galler Sätt n gallret med den öppna sdan mot ugnsluckan och nedböjnngen nedåt. Långpanna eller bakplåt Sätt försktgt n långpannan eller bakplåten ända tlls det tar stopp, med den avfasade sdan mot ugnsluckan. Om du bakar pzza med mycket pålägg ska du använda långpannan. Bakformar Mörka bakformar av metall passar bäst. Ljusa plåtformar, keramkformar och glasformar förlänger baktden och bakverket blr nte lka jämnt gräddad. Om du bakar med sådana formar och vll använda över-/undervärme, ska du sätta n formen på fals 1. Bakplåtspapper Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Djupfrysta produkter Använd nte djupfrysta produkter som fortfarande är sga. Ta bort s från maträtten. Djupfrysta produkter är bland ojämnt förgräddade. Den ojämna gräddnngen förblr även efter gräddnngen. 30
Testat vårt provkök. sv Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för olka maträtter. Temperatur och baktd beror på typ av deg och degvolym. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Anvsnng: Baktder kan nte snabbas på med högre temperaturer. Maträtten skulle bara vara klar på ytan men nte genomgräddad. Inställnngsvärdena gäller för mat som ställs n kall ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr gräddnngstden några mnuter kortare. För vssa rätter är det nödvändgt att förvärma, vlket är angvet tabellen. Om du vll baka efter eget recept kan du orentera dg efter en lknande rätt tabellen. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. Använda ugnsfunktoner: < 4D Varmluft % Över-/undervärme $ Pzzaläge Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Pzza Pzza, färsk Bakplåt 3 % 200-220 25-35 Pzza, färsk Bakplåt 3 $ 200-220 25-35 Pzza, färsk, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 180-200 35-45 Pzza, färsk, tunn botten Pzzaplåt 2 $ 220-230 20-30 Pzza, kyld Galler 3 $ 190-210 10-15 Pzza, fryst Pzza med tunn botten 1 st. Galler 3 $ 190-210 15-20 Pzza med tunn botten 2 st. Långpanna + galler 3+1 < 190-210 20-25 Pzza med tjock botten 1 st. Galler 3 $ 180-200 20-25 Pzza med tjock botten 2 st. Långpanna + galler 3+1 < 190-210 20-30 Pzzabaguette Galler 3 $ 200-220 15-20 Mnpzza Långpanna 3 $ 180-200 15-20 Mnpzzor, Ø 7 cm, 4 nvåer 4 galler 5+3+2+1 < 180-200* 20-30 Krydd. bakverk & quche Krydd. bakverk form Sprngform Ø 28 cm 2 % 170-190 65-75 Quche Ljus tarteform 3 $ 190-210 35-45 Lök- o baconpaj Långpanna 3 % 260-280* 10-15 Prog Ugnsform 2 < 170-190 50-70 Empanada d atún Långpanna 3 < 180-190 30-45 Börek Långpanna 2 % 180-200 35-45 * Förvärm Gratäng och sufflé Dn enhet har många ugnsnställnngar för att tllreda gratänger och suffléer. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för många maträtter. Använd bara orgnaltllbehör tll enheten. Den är exakt anpassad tll ugnsutrymmet och drftstypen. Falsar Använd alltd de angvna falsarna. Du kan tllaga på en fals form eller långpanna. Formar på gallret: fals 2 Långpanna: fals 3 Suffléer kan du även tllaga vattenbad långpannan. Sätt då n långpannan på fals 2. Genom att tllaga flera maträtter på samma gång kan du spara upp tll 45 procent energ. Ställ formarna bredvd varandra ugnen. 31
sv Testat vårt provkök. Tllbehör Tänk på att alltd använda passande tllbehör och att du för n dem med rätt ända först. Galler Sätt n gallret med den öppna sdan mot ugnsluckan och nedböjnngen nedåt. Långpanna Sätt försktgt n långpannan ända tlls det tar stopp, med den avfasade sdan mot ugnsluckan. Porsln Använd en bred, låg form tll gratänger. Tllagnngen tar längre td och maten blr mörkare på ovansdan smala och höga formar. Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för olka gratänger och suffléer. Temperatur och gräddnngstd beror på mängd och recept. När du gör gratänger beror tllagnngstden på formens storlek och gratängens höjd. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Anvsnng: Tllagnngstder kan nte förkortas genom att man ställer n en högre temperatur. En gratäng eller sufflé skulle bara vara tllagad på utsdan men rå nut. Inställnngsvärdena gäller för mat som ställs n kall ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr tllagnngstden några mnuter kortare. Om du vll laga efter eget recept kan du orentera dg efter en lknande rätt tabellen. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. Använda ugnsfunktoner: < 4D Varmluft % Över-/undervärme $ Pzzaläge Temperatur C Gratänger & suffléer Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Gratäng, krydd., tllagade tllbehör Ugnsform 2 % 200-220 30-50 Puddng Ugnsform 2 % 170-190 40-60 Lasagne, färsk, 1 kg Ugnsform 2 < 160-180 50-60 Lasagne, frusen, 400 g Galler 2 $ 190-210 30-35 Potatsgratäng, råa tllsatser, 4 cm hög Ugnsform 2 $ 160-190 50-70 Potatsgratäng, råa tllsatser, 4 cm hög, Ugnsform 3+1 < 150-170 60-80 2 nvåer Sufflé Ugnsform 2 < 170-190 35-45 Sufflé Portonsformar 3 < 190-210 25-30 Fågel Dn enhet har olka ugnsnställnngar för att tllreda fågel. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för ett antal maträtter. Steka på galler Att steka på galler är särsklt passande för stora fågeldjur eller flera btar samtdgt. Sätt n långpannan med gallret ovanpå på den fals som anges. Se tll att gallret lgger stadgt på långpannan. ~ "Tllbehör" pâ sdan 10 Beroende på storlek och typ av fågel kan du hälla upp tll ^ lter vatten långpannan. Där kan fett som droppar ned fångas upp. Av denna sky kan du sedan tllaga en sås. Dessutom bldas nte så mycket os och ugnen håller sg ren längre. Steka formen Använd bara formar som är ugnstålga. Kontrollera att formen får plats ugnen. Bäst är formar av glas. Ställ heta glasformar på torrt underlag. Är underlaget blött eller kallt kan formen sprcka. Glansga stekgrytor rostfrtt stål eller alumnum reflekterar värmen som en spegel och är därför nte alltd så lämplga. Fågelköttet blr långsammare genomkokt och får nte samma yta. Använd en högre temperatur och/eller en längre tllagnngstd. Läs tllverkarens anvsnngar tll ugnsformen. Öppen form Använd helst en hög stekgryta när du steker fågel. Ställ grytan på gallret. Om du nte har någon form som passar, använd långpannan. Täckt form Ugnen håller sg betydlgt renare när tllagnngen sker en täckt form. Se tll att locket passar bra och sluter tätt. Ställ formen på gallret. När du tar av locket efter tllagnngen kan mycket het ånga stga upp. Lyft bakkanten på locket, så att ångan kan pysa ut bort från kroppen. Fågelkött kan bl frasgt även en sluten gryta. Använd då en stekgryta med glaslock och ställ n en högre temperatur. 32
Testat vårt provkök. sv Grlla Ha alltd luckan stängd när du använder grllen. Du får aldrg grlla med öppen ugnslucka. Sätt n långpannan med gallret ovanpå på den fals som anges. Långpannan fångar upp droppande fett. Se tll att gallret lgger stadgt på långpannan. ~ "Tllbehör" pâ sdan 10 Anvsnng: Om köttbtarna är väldgt feta ska nte långpannan stå drekt under gallret, utan på fals 2. Använd om möjlgt köttbtar som är ungefär lka tjocka och tunga. Då får de jämn och fn färg och förblr saftga. Lägg köttskvorna drekt på gallret. Vänd köttbtarna med grlltång. Stcker du en gaffel köttet rnner köttsaften ut och köttet blr torrt. Anvsnngar Grllelementet slår på och av hela tden, det ska vara så. Hur ofta det sker beror på det nställda grlläget. Vd grllnng kan det uppstå os. Stektermometer Med stektermometern kan du ugnsbaka precs rätt. Läs nstruktonerna för hur stektermometern ska användas kaptlet om detta. Där httar du uppgfter om hur stektermometern ska sättas n, möjlga ugnsnställnngar och annan nformaton. ~ "Stektermometer" pâ sdan 16 Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för dtt fågelkött. Temperatur och tllagnngstd beror på lvsmedlets mängd, typ och temperatur. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Inställnngsvärdena gäller när man ställer n en ofylld, stekfärdg fågel som har kylskåpstemperatur en ouppvärmd ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr tllagnngstden några mnuter kortare. I tabellen httar du uppgfter för fågel tllsammans med föreslagen vkt. Om du tllagar en tung fågel ska du använda de lägre temperaturerna. Om det är flera btar orenterar du dg efter den tyngsta btens vkt för att räkna ut tllagnngstden. De olka btarna bör vara av ungefär samma storlek. Generellt gäller att ju större fågeln är, desto lägre temperatur och längre tllagnngstd. Vänd fågelstycket efter ca. ^ tll Z av den angvna tden. Anvsnng: Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Tps Pcka sknnet under vngarna på gås eller anka. Så kan fettet rnna ut. För ankbröst ska sknnet skäras. Ankbröst ska nte vändas. Om du ska vända fågelstycket, tänk då på att bröstsdan eller sknnsdan ska vara nedåt först. Fågeln blr väldgt knaprg och brun om du penslar med smör, saltvatten eller apelsnjuce slutet av stektden. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. Använda ugnsfunktoner: % Över-/undervärme 7 Varmluftsgrllnng Grll,( stor grllyta $ Pzzaläge Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Kycklng Kycklng, 1 kg Galler 2 7 200-220 - 60-70 Kycklngsbröstflé, à 150 g (grlla) Galler 4 ( - 3* 15-20 Kycklngdelar, à 250 g Galler 3 7 220-230 - 30-35 Kycklngstcks, nuggets, frusna Långpanna 3 $ 190-210 - 20-25 Gödkycklng, 1,5 kg Galler 2 7 200-220 - 70-90 Anka & gås Anka, 2 kg Galler 1 7 180-200 - 90-110 Ankbröst, à 300 g Galler 3 7 230-250 - 17-20 Gås, 3 kg Galler 2 7 160-180 - 120-150 Gåslår, à 350 g Galler 2 7 210-230 - 40-50 Kalkon Lten kalkon, 2,5 kg Galler 2 7 180-200 - 70-90 Lten kalkon, utan ben, 1 kg Kärl med lock 2 % 240-260 - 80-100 Kalkonovanlår, med ben, 1 kg Galler 2 7 180-200 - 80-100 * Förvärm 33
sv Testat vårt provkök. Kött Dn enhet har många ugnsnställnngar för att tllreda kött. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för många maträtter. Steka och sjuda Pensla gärna lte fett över en mager köttbt eller lägg några baconskvor ovanpå. Skär kryss svålen. Om du ska vända steken, tänk då på att svålen ska vara nedåt först. När steken är färdg ska den vla ytterlgare 10 mnuter avstängd, stängd ugn. Därgenom fördelar sg köttsafterna bättre. Eventuellt kan du slå n steken alumnumfole. Den rekommenderade vlotden är nte med angven stektd. Steka på galler På gallret får köttet en lte knaprgare yta. Beroende på storlek och typ av kött kan du hälla upp tll ^ lter vatten långpannan. Långpannan fångar upp droppande fett och köttsaft. Av denna sky kan du sedan tllaga en sås. Dessutom bldas nte så mycket os och ugnen håller sg ren längre. Sätt n långpannan med gallret ovanpå på den fals som anges. Se tll att gallret lgger stadgt på långpannan. ~ "Tllbehör" pâ sdan 10 Steka och sjuda porslnsformer Att steka och sjuda former är behändgare. Det är lättare att ta ut steken med formen ur ugnen och tllreda såsen drekt formen. Använd bara formar som är ugnstålga. Kontrollera att formen får plats ugnen. Bäst är formar av glas. Ställ heta glasformar på torrt underlag. Är underlaget blött eller kallt kan formen sprcka. Tllsätt lte vätska tll magert kött. I glasformar ska botten vara täckt tll ca. ^ cm. Vätskemängden beror på köttsorten och grytmateralet och även om du använder ett lock. Om du tllagar kött emaljgryta eller mörka metallgrytor går det åt mer vätska än en glasgryta. Under steknngen förångar vätskorna formen. Vd behov kan du försktgt fylla på med mer vätska. Glansga stekgrytor rostfrtt stål eller alumnum reflekterar värmen som en spegel och är därför nte alltd så lämplga. Köttet tar längre td att tllaga och får nte en lka kraftg stekyta. Använd en högre temperatur och/eller en längre tllagnngstd. Läs tllverkarens anvsnngar tll ugnsformen. Öppen form Använd helst en hög stekgryta när du steker kött. Ställ grytan på gallret. Om du nte har någon form som passar, använd långpannan. Täckt form Ugnen håller sg betydlgt renare när tllagnngen sker en täckt form. Se tll att locket passar bra och sluter tätt. Ställ formen på gallret. Avståndet mellan kött och lock bör vara mnst 3 cm. Köttet kan svälla. När du tar av locket efter tllagnngen kan mycket het ånga stga upp. Lyft bakkanten på locket, så att ångan kan pysa ut bort från kroppen. Vd sjudnng ska du först steka på köttet efter egen smak. Tllsätt vatten, vn, ättka eller lknande tll skyn. Grytbotten ska vara täckt tll ca. 1-2 cm. Under steknngen förångar vätskorna formen. Vd behov kan du försktgt fylla på med mer vätska. Kött kan bl frasgt även en sluten gryta. Använd då en stekgryta med glaslock och ställ n en högre temperatur. Grlla Ha alltd luckan stängd när du använder grllen. Du får aldrg grlla med öppen ugnslucka. Sätt n långpannan med gallret ovanpå på den fals som anges. Långpannan fångar upp droppande fett. Se tll att gallret lgger stadgt på långpannan. ~ "Tllbehör" pâ sdan 10 Anvsnng: Om köttbtarna är väldgt feta ska nte långpannan stå drekt under gallret, utan på fals 2. Använd om möjlgt köttbtar som är ungefär lka tjocka och tunga. Då får de jämn och fn färg och förblr saftga. Lägg köttskvorna drekt på gallret. Vänd köttbtarna med grlltång. Stcker du en gaffel köttet rnner köttsaften ut och köttet blr torrt. Anvsnngar Grllelementet slår på och av hela tden, det ska vara så. Hur ofta det sker beror på det nställda grlläget. Vd grllnng kan det uppstå os. Stektermometer Med stektermometern kan du ugnsbaka precs rätt. Läs nstruktonerna för hur stektermometern ska användas kaptlet om detta. Där httar du uppgfter om hur stektermometern ska sättas n, möjlga ugnsnställnngar och annan nformaton. ~ "Stektermometer" pâ sdan 16 Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för åtskllga kötträtter. Temperatur och tllagnngstd beror på lvsmedlets mängd, typ och temperatur. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Inställnngsvärdena gäller när man ställer n kött som har kylskåpstemperatur en ouppvärmd ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr tllagnngstden några mnuter kortare. I tabellen httar du uppgfter för köttbtar tllsammans med föreslagen vkt. Om du vll steka en tyngre köttbt ska du vlket fall som helst ha en lägre temperatur. Om det är flera btar orenterar du dg efter den tyngsta btens vkt för att räkna ut tllagnngstden. De olka btarna bör vara av ungefär samma storlek. Generellt gäller att ju större stek, desto lägre temperatur och längre tllagnngstd. 34
Testat vårt provkök. sv Vänd steken och grllbtarna efter ca. ^ tll Z av den angvna tden. Om du vll laga efter eget recept kan du orentera dg efter en lknande rätt. Ytterlgare nformaton fnns bland tpsen för steknng, sjudnng och grllnng anslutnng tll nställnngstabellerna. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. Använda ugnsfunktoner: % Över-/undervärme 7 Varmluftsgrllnng Grll,( stor grllyta Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Fläskkött Fläskstek utan svål, t.ex. nacke, 1,5 kg Öppet kärl 2 7 180-190 - 110-130 Fläskstek med svål t.ex. bog, 2 kg Galler 2 7 190-200 - 130-140 Fläskflé, 1,5 kg Öppet kärl 2 7 220-230 - 70-80 Fläskflé, 400 g Galler 3 7 220-230 - 20-25 Kassler med ben, 1 kg (med lte vattentllsats) Kärl med lock 2 7 210-230 - 70-90 Fläskköttsskvor, 2 cm tjocka Galler 5 ( - 2 16-20 Fläskmedaljonger, 3 cm tjocka Galler 5 ( - 3* 8-12 Nötkött Oxflé, medum, 1 kg Galler 2 7 210-220 - 40-50 Nötstek, 1,5 kg Kärl med lock 2 7 200-220 - 130-160 Rostbff, medum, 1,5 kg Galler 2 7 220-230 - 60-70 Bff, 3 cm tjock, medum Galler 5 ( - 3 15-20 Burgare, 3-4 cm hög Galler 4 ( - 3 25-30 Kalvkött Kalvstek, 1,5 kg Öppet kärl 2 7 160-170 - 100-120 Kalvlägg, 1,5 kg Öppet kärl 2 % 200-210 - 100-120 Lammkött Lammbog, medum Öppet kärl 2 7 170-190 - 50-80 Lammrygg med ben (lossa senor, sntta Galler 2 7 180-190 - 40-50 längs benet, utan vändnng) Lammkotelett** Galler 5 ( - 3 12-16 Korvar Grllkorv Galler 4 ( - 3 10-15 Kötträtter Köttfärslmpa, 1 kg Öppet kärl 2 7 170-180 - 60-70 * Förvärm ** Skjut n långpannan därunder på fals 2 Tps vd steknng, sjudnng och grllnng Ugnsutrymmet blr nedsmutsat. Steken har blvt för mörk och på vssa ställen är ytan bränd och/eller steken är för torr. Skorpan är för tunn. Steken ser bra ut, men skyn har bränt vd. Tllaga maten en sluten stekgryta eller använd grllplåten. Om du använder grllplåten får du det bästa grllresultatet. Du kan köpa tll grllplåten som extra tllbehör. Kontrollera falsnvån och temperaturen. Välj en lägre temperatur nästa gång och förkorta eventuellt stektden. Höj temperaturen eller slå helt kort på grllfunktonen mot slutet av stektden. Välj ett mndre stekkärl och tllsätt eventuellt mer vätska nästa gång. 35
sv Testat vårt provkök. Steken ser fn ut men skyn är för ljus och vattng. Köttet bränner vd när det ska sjuda. Grllbtarna blr för torra. Välj ett större stekkärl och tllsätt eventuellt mndre vätska nästa gång. Stekform och lock måste passa hop och sluta tättt. Sänk temperaturen och tllsätt eventuellt lte vätska medan köttet sjuder. Salta köttet efter grllnngen. Salt drar ur vatten ur köttet. Stck nga hål köttet när du vänder det. Använd en grlltång. Fsk Dn enhet har olka ugnsnställnngar för att tllreda fsk. I nställnngstabellerna httar du de bästa nställnngarna för många maträtter. Du behöver nte vända på hel fsk. Sätt n hela fsken med ryggsdan upp ugnen, alltså med ryggfenan uppåt. Ställ en skalad potats eller ett ltet ugnsfast fat buken på fsken, så att den står stadgt. Du märker om fsken är genomkokt genom att ryggfenan lossar lätt. Steka och grlla på galler Sätt n långpannan med gallret ovanpå på den fals som anges. Se tll att gallret lgger stadgt på långpannan. ~ "Tllbehör" pâ sdan 10 Anvsnng: Om köttbtarna är väldgt feta ska nte långpannan stå drekt under gallret, utan på fals 2. Beroende på storlek och typ av fsk kan du hälla upp tll ^ lter vatten långpannan. Den fångar upp droppande vätska. Då bldas nte så mycket os och ugnen håller sg ren längre. Ha alltd luckan stängd när du använder grllen. Du får aldrg grlla med öppen ugnslucka. Använd om möjlgt köttbtar som är ungefär lka tjocka och tunga. Då får de jämn och fn färg och förblr saftga. Lägg köttskvorna drekt på gallret. Vänd köttbtarna med grlltång. Stcker du en gaffel fskköttet rnner köttsaften ut och den blr torr. Anvsnngar Grllelementet slår på och av hela tden, det ska vara så. Hur ofta det sker beror på det nställda grlläget. Vd grllnng kan det uppstå os. Steka och ångkoka formen Använd bara formar som är ugnstålga. Kontrollera att formen får plats ugnen. Bäst är formar av glas. Ställ heta glasformar på torrt underlag. Är underlaget blött eller kallt kan formen sprcka. Glansga stekgrytor rostfrtt stål eller alumnum reflekterar värmen som en spegel och är därför nte alltd så lämplga. Fsken blr långsammare genomkokt och får nte en lka kraftg stekyta. Använd en högre temperatur och/eller en längre tllagnngstd. Läs tllverkarens anvsnngar tll ugnsformen. Öppen form Använd helst en hög stekgryta när du tllagar hel fsk. Ställ grytan på gallret. Om du nte har någon form som passar, använd långpannan. Täckt form Ugnen håller sg betydlgt renare när tllagnngen sker en täckt form. Se tll att locket passar bra och sluter tätt. Ställ formen på gallret. För att ångkoka, tllsätt två tll tre matskedar vätska och lte ctronsaft eller ättka grytan. När du tar av locket efter tllagnngen kan mycket het ånga stga upp. Lyft bakkanten på locket, så att ångan kan pysa ut bort från kroppen. Fsk kan bl frasgt även en sluten gryta. Använd då en stekgryta med glaslock och ställ n en högre temperatur. Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för dn fskrätt. Temperatur och tllagnngstd beror på lvsmedlets mängd, typ och temperatur. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Inställnngsvärdena gäller när man ställer n fsk som har kylskåpstemperatur en ouppvärmd ugn. Så sparar du upp tll 20 procent energ. Förvärmer du ugnen blr tllagnngstden några mnuter kortare. I tabellen httar du uppgfter för fsk tllsammans med föreslagen vkt. Om du vll tllaga en tyngre fsk ska du vlket fall som helst ha en lägre temperatur. Om det är flera fskar orenterar du dg efter den tyngsta fskens vkt för att räkna ut tllagnngstden. De olka fskarna bör vara av ungefär samma storlek. Generellt gäller att ju större fsk, desto lägre temperatur och längre tllagnngstd. Vänd på fsk som nte är smläge efter ca. ^ tll Z av den angvna tden. Anvsnng: Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar upp tll 20 procent energ. 36
Testat vårt provkök. sv Använda ugnsfunktoner: % Över-/undervärme 7 Varmluftsgrllnng Grll,( stor grllyta Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Fsk Fsk, grllad, hel 300 g, t.ex. forell Galler 2 7 170-190 - 20-30 Fsk, hel, grllad 1,5 kg, t.ex. lax Galler 2 7 170-190 - 30-40 Fskfléer Fskflé, opanerad, grllad Galler 4 ( - 1* 15-25 Fskkotletter Fskkotlett, 3 cm tjock** Galler 4 ( - 3 10-20 Fsk, frusen Fskflé, opanerad Kärl med lock 2 % 210-230 - 20-30 Fskflé, gartnerad Galler 2 7 200-220 - 45-60 Fskpnnar (vänd emellanåt) Långpanna 3 % 200-220 - 20-30 * Förvärm ** Skjut n långpannan därunder på fals 2 Tllbehör och grönsaker Här httar du nformaton om hur du tllagar grllgrönsaker, potats och djupfrysta potatsprodukter. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar energ. Falsar Använd de angvna falsarna. Tllagnng på en fals Följ uppgfterna tabellen. Tllagnng på två falsar Använd 4D-varmluft. Plåtar du sätter n tllsammans måste nte nödvändgtvs bl färdga samtdgt. Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Tllbehör Tänk på att alltd använda passande tllbehör och att du för n dem med rätt ända först. Galler Sätt n gallret med den öppna sdan mot ugnsluckan och nedböjnngen nedåt. Långpanna eller bakplåt Sätt försktgt n långpannan eller bakplåten ända tlls det tar stopp, med den avfasade sdan mot ugnsluckan. Bakplåtspapper Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du den bästa ugnsnställnngen för olka maträtter. Temperatur och tllagnngstd beror på lvsmedlets mängd, typ och kvaltet. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Inställnngsvärdena gäller för mat som ställs n kall ugn. Förvärmer du ugnen blr tderna några mnuter kortare. Om du vll laga efter eget recept kan du orentera dg efter en lknande rätt tabellen. Använda ugnsfunktoner: < 4D Varmluft Grll,( stor grllyta $ Pzzaläge Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Grönsaksrätter Grllgrönsaker Långpanna 5 ( - 3 10-15 Potats Bakpotats, halverade Långpanna 3 < 160-180 - 45-60 37
sv Testat vårt provkök. Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Potatsprodukter, frusna Potatsröst Långpanna 3 $ 200-220 - 25-35 Potatsproger, fyllda Långpanna 3 $ 190-210 - 20-30 Kroketter Långpanna 3 $ 200-220 - 25-35 Pommes frtes Långpanna 3 $ 190-210 - 25-35 Pommes frtes, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3 < 190-210 - 30-40 Yoghurt Du kan göra egen yoghurt med den här enheten. Göra yoghurt Ta ut tllbehör och ställnngar ur ugnsutrymmet. Ugnsutrymmet ska vara tomt. 1. Värm upp 1 lter mjölk (fetthalt 3,5 %) tll 90 C på plattan och låt svalna tll 40 C. För H-mjölk räcker det att värma upp tll 40 C. 2. Rör ned 150g yoghurt (kylskåpskall). 3. Häll över koppar eller små glasburkar och täck med plastfole. 4. Ställ kopparna/burkarna på ungsbotten och tllaga enlgt anvsnngarna. 5. När du är klar låter du yoghurten svalna kylskåpet. Använd uppvärmnngstyp: < 4D Varmluft Temperatur C Yoghurt Portonsformar Ugnsbotten < 40-45 7-8 Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd tmmar Provrätter Tabellerna är framtagna av provnngsnsttut för att underlätta tester av enheten. Enlgt EN 60350-1:2013 och IEC 60350-1:2011. Baknng Bakverk som du sätter n tllsammans på plåtar eller formar måste nte nödvändgtvs bl färdga samtdgt. Gräddnng på två falsar: Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Former på gallret första gallret: fals 3 andra gallret: fals 1 Gräddnng på tre falsar: Bakplåt: fals 5 Långpanna: fals 3 Bakplåt: fals 1 Äppelpaj med lock Äppelpaj på en fals: ställ mörka sprngformar omlott. Äppelpaj på två falsar: ställ mörka sprngformar omlott över varandra. Kakor sprngformar av tunn plåt: baka med över- och undervärme på en fals. Använd långpanna stället för galler och ställ sprngformarna den. Bskvbotten Bskvbotten på två falsar: sätt sprngformerna omlott över varandra på gallren. Anvsnngar Inställnngsvärdena gäller när man ställer en ouppvärmd ugn. Följ anvsnngarna om förvärmnng tabellerna. Inställnngsvärdena gäller nte snabbuppvärmnng. Välj tll att börja med de lägre angvna temperaturerna för att baka. Använda ugnsfunktoner: < 4D Varmluft % Över-/undervärme $ Pzzaläge Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Baknng Sprtskakor (Förvärm 5 mnuter) Bakplåt 3 % 140-150* 25-40 Sprtskakor (Förvärm 5 mnuter) Bakplåt 3 < 140-150* 25-40 * Förvärm 38
Testat vårt provkök. sv Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Sprtskakor, 2 nvåer (Förvärm 5 mnuter) Bakplåt + långpanna 1+3 < 140-150* 30-40 Sprtskakor, 3 nvåer (Förvärm 5 mnuter) Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 130-140* 35-55 Småkakor (Förvärm 5 mnuter) Bakplåt 3 % 150* 25-35 Småkakor (Förvärm 5 mnuter) Bakplåt 3 < 150* 25-35 Småkakor, 2 nvåer (Förvärm 5 mnuter) Bakplåt + långpanna 1+3 < 150* 30-40 Småkakor, 3 nvåer (Förvärm 5 mnuter) Bakplåtar + långpanna 5+3+1 < 140* 35-55 Bskvbotten Sprngform Ø 26 cm 2 % 160-170* 20-35 Bskvbotten Sprngform Ø 26 cm 2 < 160-170* 25-35 Bskvbotten, 2 nvåer Sprngform Ø 26 cm 3+1 < 150-170* 30-50 Äppelpaj med lock 2x svartplåtsformar Ø 20 cm 2 $ 170-180 60-80 Äppelpaj med lock 2x svartplåtsformar Ø 20 cm 2 % 180-200 60-80 Äppelpaj med lock, 2 nvåer 2x svartplåtsformar Ø 20 cm 3+1 < 170-190 70-90 * Förvärm Grlla Sätt dessutom n långpannan. Den fångar upp köttsaften och håller ugnsutrymmet rent. Använd uppvärmnngstyp: Grll,( stor grllyta Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Grlläge Tllagnngstd mnuter Grlla Rosta bröd* Galler 5 ( 3 4-6 Hamburgare, 12 st.** Galler 4 ( 3 25-30 * Förvärm nte ** Vänd efter 2/3 av tden Spara energ med Eco-nställnng Med de energeffektva nställnngarna varmluft Eco och över-/undervärme Eco kan du spara energ när du tllagar maträtter. Sätt n maten kall och tom ugn. Endast då fungerar energoptmerngen. Under tllagnng ska ugnsluckan vara stängd. Ta ut alla tllbehör som nte ska användas ur ugnen. Så får du det bästa tllagnngsresultatet och sparar energ. Använd bara orgnaltllbehör tll enheten. Den är exakt anpassad tll ugnsutrymmet och drftstypen. Tllbehör Tänk på att alltd använda passande tllbehör och att du för n dem med rätt ända först. Galler Sätt n gallret med den öppna sdan mot ugnsluckan och nedböjnngen nedåt. Långpanna eller bakplåt Sätt försktgt n långpannan eller bakplåten ända tlls det tar stopp, med den avfasade sdan mot ugnsluckan. Bakformar och porsln Mörka bakformar av metall passar bäst. Därgenom kan du spara upp tll 35 procent energ. Formar av rostfrtt stål eller alumnum reflekterar värme som en spegel. Ickereflekterande formar av emalj, värmetålgt glas eller beskktade gjutna alumnumformar är bättre lämpade. Ljusa plåtformar, keramkformar eller glasformar förlänger baktden och kakan blr nte lka jämnt gräddad. Bakplåtspapper Använd ett bakplåtspapper som klarar den angvna temperaturen. Klpp alltd tll bakplåtspapperet så att det passar. Rekommenderade nställnngsvärden Här httar du uppgfter för de olka rätterna med varmluft Eco och över-/undervärme Eco. Temperatur och baktd beror på degvolym och typ av deg. Därför anges nställnngszoner. Försök först med de lägre värdena. En lägre temperatur ger jämnare bakyta. Ställ n ett högre värde nästa gång, om det behövs. Anvsnng: Baknngstder kan nte förkortas genom att man ställer n en högre temperatur. Kakor och bakverk skulle bara vara gräddade på utsdan, men nte färdga nut. 39
sv Testat vårt provkök. Använda ugnsfunktoner:. Varmluft Eco # Över-/undervärme Eco Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Kakor form Sockerkaka form Krans-/formbrödsform 2. 140-160 60-80 Tårtbotten (sockerkaka) Tårtbottenform 2. 150-170 20-30 Bskvbott. 2 ägg Tårtbottenform 2. 150-170 20-30 Bskvbotten, 3 ägg Sprngform Ø 26 cm 2. 160-170 25-40 Tårtbotten 6 ägg Sprngform Ø 28 cm 2. 150-160 50-60 Sockerkaka med jäst Hög sockerkaksform 2 # 150-170 50-70 Kakor på plåt Sockerkaka med torr garnerng/fyllnng Bakplåt 3. 150-170 25-40 Mördegskaka med torr garnng/fyllnng Bakplåt 3. 170-180 25-35 Rulltårta Bakplåt 3. 180-190 15-20 Vetelängd, vetekrans Bakplåt 3 # 160-170 25-35 Vetebröd med torr garnerng/fyllnng Bakplåt 3 # 160-180 15-20 Småkakor Muffns Muffnsplåt 2. 160-180 15-25 Småkakor Bakplåt 3. 150-160 25-35 Småkakor, 2 nvåer Bakplåt + långpanna 1+3. 150-160 30-40 Smördegskakor Bakplåt 3. 170-190 20-35 Pett-choux Bakplåt 3. 200-220 35-45 Småkakor Bakplåt 3. 140-160 15-30 Sprtskakor Bakplåt 3. 140-150 25-35 Mndre, jästa bakverk Bakplåt 3 # 160-180 25-35 Bröd & småfranska Blandbröd, 1,5 kg Formbrödsform 2 # 200-210 35-45 Focacca Långpanna 3 # 250-275 15-20 Småfranska, söta, färska Bakplåt 3 # 170-190 15-20 Småfranska, färska Bakplåt 3 # 180-200 20-30 Kött Fläskstek utan svål, t.ex. nacke, 1,5 kg Öppet kärl 2 # 180-190 120-140 Nötstek, 1,5 kg Kärl med lock 2 # 200-220 140-160 Kalvstek, 1,5 kg Öppet kärl 2 # 170-180 110-130 Fsk Fsk, ångkokt, hel 300 g, t.ex. forell Kärl med lock 2 # 190-210 25-35 Fsk, ångkokt, hel 1,5 kg, t.ex. lax Kärl med lock 2 # 190-210 45-55 Fskflé, opanerad, ångkokt Kärl med lock 2 # 190-210 15-25 40
Testat vårt provkök. sv Akrylamd lvsmedel Akrylamd bldas framförallt vd tllagnng med hög värme av mjöl- och stärkelserka produkter, t.ex.potatschps, pommes frtes, rostat bröd, småfranska, bröd eller kondtorvaror av mördeg (kex, olka slags pepparkakor). Tps för akrylamdfattg tllagnng av maträtter Allmänt Håll tllagnngstderna så korta som möjlgt. Bryn maträtterna gyllengula, nte för mörka. Tjocka, omfångsrka lvsmedel nnehåller mndre akrylamd. Baknng Med över-/undervärme, max 200 C. Varmluft max. 180º C. Småkakor Med över-/undervärme, max 190 C. Varmluft max. 170º C. Ägg eller äggula reducerar bldandet av akrylamd. Pommes frtes ugnen Bred ut jämnt fördelat på en plåt, ett lager. Ta mnst 400 g per plåt, så att dna pommes frtes nte blr torra. Torknng Du kan torka mat med 4D-varmluft. Med denna typ av konserverng koncentreras aromämnen genom att vattnet avlägsnas. Använd bara frukt, grönsaker och örter utan skador och skölj dem noggrant. Lägg ut bakplåtspapper på gallret. Låt frukten droppa av ordentlgt och torka av den. Skär den eventuellt jämnstora btar eller tunna skvor. Lägg oskalad frukt på fatet med skärytan uppåt. Tänk på att frukt och svamp nte ska lgga på varandra på gallret. Skär grönsaker fnt och blanchera dem sedan. Låt de blancherade grönsakerna torka något och lägg ut dem jämnt fördelat på gallret. Torka örter med stjälk. Lägg örterna jämnt fördelat och små högar på gallret. Använd följande falsar för torknng: 1 galler: fals 3 2 galler: fals 3+1 Vänd frukt och grönsaker med mycket vätska ofta. Lossa det du torkat från papperet drekt efter torknngen. Rekommenderade nställnngsvärden I tabellen httar du nställnngar för att torka olka lvsmedel. Temperatur och längd beror på vlken typ av lvsmedel du ska torka, hur saftga, mogna och tjocka btarna är. Ju längre du låter varorna torka, desto bättre konserveras de. Ju tunnare man skär, desto snabbare sker torknngen och de torkade produkterna blr smakrkare. Därför anges nställnngszoner. Om du vll torka andra lvsmedel kan du orentera dg efter lknande lvsmedel tabellen. Använd uppvärmnngstyp: < 4D Varmluft Temperatur C Kärnfrukt (äppelrngar, 3 mm tjocka, per galler 200 g) 1-2 galler < 80 5-9 Stenfrukt (plommon) 1-2 galler < 80 8-10 Rotfrukter (morötter), rvna, blancherade 1-2 galler < 80 5-8 Skvad svamp 1-2 galler < 60 6-9 Örter, rensade 1-2 galler < 60 2-6 Frukt, grönsaker och örter Tllbehör Ugnsfunkton Tllagnngstd tmmar Konserverng Du kan konservera frukt och grönsaker med dn ugn. :Varnng Rsk för personskador!! Glasburkar med felaktgt konserverade lvsmedel kan sprcka. Följ anvsnngarna vd konserverng. Glas Använd bara rena och oskadade konserverngsglas. Använd bara värmetålga, rena och oskadade gummrngar. Kontrollera först spännen och fjädrar. Vd konserverng ugnen måste du se tll att glasburkarna är lka stora och nnehåller samma typ av lvsmedel. Ugnen rymmer totalt max sex glasburkar à ^, 1 eller 1^ lter för konserverng samtdgt. Använd nte större eller högre glas. Locken kan sprcka. Vdrör nte glasburkar som står ugnen för konserverng. Förberednng av frukter och grönsaker Använd bara frukt och grönsaker utan skador. Skölj dem noggrant. Skala frukten och grönsakerna, kärna ur och skär småbtar. Fyll upp konserverngsglas så att det är ca. 2 cm kvar tll kanten. 41
sv Testat vårt provkök. Frukt Frukten konserverngsglasen ska fyllas på med varm avskummad sockerlösnng (ca. 400 ml för ett 1- ltersglas). Tll en lter vatten: ca. 250g socker tll söt frukt ca. 500g socker tll syrlgare frukt Grönsaker Fyll konserverngsglasen med grönsakerna och kokat vatten. Torka av kanten på burkarna, de måste vara rena. Lägg på en fuktg gummrng och ett lock på varje glas. Förslut glasen med klämmor. Ställ glasen på långpanna så att de nte har kontakt med varandra. Häll 500 ml hett vatten (ca. 80 C) långpannan. Ställ n enlgt anvsnngarna tabellen. Avsluta konserverngen Frukt Efter en vss td börjar det uppstå små bubblor. Stäng av ugnen så snart det bubblar alla glasburkarna. Ta ut glasen ur ugnen efter den angvna eftervärmetden. Grönsaker Efter en vss td börjar det uppstå små bubblor. Så snart det uppstår bubblor alla konserverngsglas ska du sänka temperaturen tll 120 C och låta bubbelprocessen fortsätta stängd ugn enlgt uppgfterna tabellen. Stäng av ugnen efter den här tden och utnyttja eftervärmen några mnuter, enlgt uppgfterna tabellen. Efter konserverngen tar du ut glasen ur ugnen och ställer dem på en ren duk. Ställ nte de varma glasen på kallt eller vått underlag, då kan de sprcka. Täck över glasen så att de nte står drag. Ta av klämmorna när glasburkarna har kallnat. Rekommenderade nställnngsvärden De angvna tderna nställnngstabellen är rktvärden för att konservera frukter och grönsaker. De kan påverkas av rumstemperatur, antal glas, mängden nnehåll samt temperaturen och kvalteten på nnehållet glasen. Uppgfterna gäller 1-lters runda glas. Innan du byter ugnsnställnng eller stänger av ugnen ska du kontrollera att det bldas bubblor glasen. Bubblorna bldas efter ca. 30-60 mnuter. Använd uppvärmnngstyp: < 4D Varmluft Konserverng Form Fals Ugnsfunkton Temperatur C Tllagnngstd mnuter Grönsaker, t.ex. morötter 1 lter glaskonservburkar 1 < 160-170 Fram tll pärlnng:30-40 120 När det pärlar: 30-40 - Eftervärme: 30 Grönsaker, t.ex. gurkor 1 lter glaskonservburkar 1 < 160-170 Fram tll pärlnng: 30-40 - Eftervärme: 30 Stenfrukt, t.ex. körsbär, svskon 1 lter glaskonservburkar 1 < 160-170 Fram tll pärlnng:30-40 - Eftervärme:35 Kärnfrukt, t.ex. äpplen, jordgubbar 1 lter glaskonservburkar 1 < 160-170 Fram tll pärlnng:30-40 - Eftervärme: 25 Jäsa deg Jästdegar jäser snabbare ugnen än rumstemperatur. Använd nställnngen över-/undervärme. Starta proceduren endast när ugnsutrymmet är helt avsvalnat. Låt alltd jästdegar jäsa två gånger. Läs nstruktonerna nställnngstabellerna för första och andra jäsnngen (degjäsnng och styckjäsnng). Degjäsnng Ställ n enlgt anvsnngarna tabellen och värm ugnen. Ställ degbunken på gallret. Under jäsnngen får nte ugnsluckan öppnas, eftersom fuktgheten då försvnner. Täck över degen. Styckjäsnng Ställ bakprodukten på den nvå som anges tabellen. Om du vll förvärma måste styckjäsnngen ske utanför ugnen på en varm plats. Rekommenderade nställnngsvärden Temperatur och jäsnngstd beror på ngredensernas typ och mängd. Därför är uppgfterna nställnngstabellen endast rktvärden. Steg Temperatur C Maträtt Tllbehör / kärl Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Jäsdeg, lätt Skål 2 % Degjäsnng 35-40 25-30 Bakplåt 2 % Styckjäsnng 35-40 10-20 Jäsdeg, tung och fettrk Skål 2 % Degjäsnng 35-40 20-40 Bakplåt 2 % Styckjäsnng 35-40 15-25 42
Testat vårt provkök. sv Upptnng Ugnsnställnngen upptnng passar för att tna djupfryst frukt, grönsaker och bakvaror. Fågel, kött och fsk är bättre att tna kylskåp. Använd följande falsar för upptnng: 1 galler: fals 2 2 galler: fals 3+1 Rekommenderade nställnngsvärden Tderna tabellen är rktvärden. De beror på lvsmedlets kvaltet, frystemperatur (-18 C) och egenskaper. Det fnns tdsntervall angvna. Ställ först n den kortare tden och förläng vd behov. Tps: Platta eller portonsförpackade matvaror tnar snabbare än om de är block. Ta ut det frysta lvsmedlet ur förpacknngen, lägg det en passande form och ställ det på gallret ugnen. Vänd eller rör om maten en eller två gånger. Vänd stora btar flera gånger. Du kan dela maten mellan varven och ta ut redan upptnade delar ur ugnen. Låt den tnade maten vla avstängd ugn 10 tll 30 mnuter, så att temperaturen blr jämn. Använd uppvärmnngstyp: B Upptnng Temperatur C Maträtt Tllbehör Fals Ugnsfunkton Tllagnngstd mnuter Bröd, småfranska Bröd & småfranska allmänt Bakplåt 2 B 50 40-70 Kakor Kaka, saftg Bakplåt 2 B 50 70-90 Kaka, torr Bakplåt 2 B 60 60-75 Varmhållnng Du kan hålla färdglagad mat varm med ugnsnställnngen över-/undervärme på 70 C. Då undvker du att kondens bldas och måste nte torka upp ugnen. Varmhåll nte färdglagad mat mer än två tmmar. Tänk på att vssa maträtter fortsätter att bl genomkokta under varmhållnngen. Täck eventuellt över maten. 43
Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.com *9001028915* 9001028915 940916