Elevundersökning Skolmat Eda Kommun 2009 SJK Stefan Johannesen Konsult
Om SJK SJK är en konsultverksamhet som arbetar på uppdrag av myndigheter och företag. Den huvudsakliga verksamheten kretsar kring att utföra kvalificerade utredningar och översyner inom vitt skilda områden, samt att bistå med projektlednings-, utrednings- och analyskapacitet. Som externt konsultföretag kan SJK erbjuda uppdragsgivaren objektiva och fristående informationskällor, samt erbjuda nya perspektiv. En god grund för beslutsunderlag och planering. Kontaktinformation Stefan Johannesen 070 35 24 792 Stefan.johannesen@gmail.com
Innehåll Inledning 1 Analysmodell 1 Sammanfattning 2 Resultat & redovisning av enkätfrågor 4 Hur många dagar i veckan äter du i matsalen? Maten smakar bra Maten ser god ut Maten är tillräckligt varm Salladsbordet är bra Jag kan äta mig mätt Matsalen är ren och fräsch Miljön är lugn och trevlig Kötiden är okej Personalen är trevlig Elevernas egna kommentarer
Inledning Vad tycker egentligen eleverna om den mat de serveras i skolan? Hur är miljön, är maten varm nog, och vad tycker man egentligen om mattanterna? Frågor som dessa ville Eda kommun ha svar på. Under vårterminen 2009 genomfördes därför en skolmatsenkät i Eda kommun, där samtliga elever i samtliga skolor deltog. Och här kommer de svaren. Analysmodell I Eda kommun finns fyra skolor; Adolfsfors skola, Gunnarsby-, Gärdes-, samt Hierneskolan. Samtliga elever ingår i undersökningen. Av olika omständigheter är dock inte årskurs 1 3 i Gunnarsbyskolan med. I Eda finns även en friskola Skillingmarksbygdens friskola som erbjöds att delta, men valde att inte göra det. I enkäten ställs ett tiotal frågor och påståenden, för vilka det finns ett antal svarsalternativ. Eleven anger i vilken utsträckning hon eller han är enig i påståendet, och ur detta skapas en betygsskala som löper mellan 0,0 till 1,0. För årskurs 1 3 användes en förenklad enkät där några av de frågor som ställdes till åk 4 9 inte ingick. Ju högre värdet är, desto nöjdare är eleverna inom det aktuella området. Ett resultat under 0,33 kan betraktas som ett dåligt resultat. På motsvarande vis ligger ett bra resultat över 0,66 enheter, medan ett neutralt/acceptabelt resultat ligger i intervallet 0,33-0,66. Detta är dock inget som skall tolkas allt för rigoröst, utan är en avvägning som baseras på enkätens konstruktion. Utöver påståendena med fasta svarsalternativ innehåller enkäten även ett antal öppna frågor, där eleven tillåts svara fritt, och komma med egna kommentarer. Ett axplock av de vanligast förekommande kommentarerna redovisas sist. 1
Sammanfattning De vertikala (lila) strecken i diagrammen nedan visar det sammanslagna resultatet för samtliga frågor, och ger därförr en bild av hur nöjd man är med skolmaten som helhet. Eleverna i årskurs 1 3 förefaller vara den gruppp som är nöjdast med skolmaten. Tillsammans med åk 4 6 är det resultatet bra. Minst nöjda tycks åk 7 9 vara, dock är de över lag ändå ganska nöjda, med ett resultat som hamnar i den övre delen av intervallet för ett neutralt/acceptabelt resultat. 2
Eleverna är i de flesta fallen väldigt nöjda med personalen. Att maten är tillräckligt varm, samt att man kan äta sig mätt är andra frågor som eleverna är tämligen överens om. Minst nöjda är man med miljön, något som även kommenterats ofta. Bättre matro och lägre ljudvolym är något som många efterlyser. Salladen är en annan fråga som man inte är helt nöjd med, och många efterlyser att salladen inte skall vara färdigblandad, utan att man själv skall kunna ta vad man vill ha av salladen. Många vill gärna ha frukt (t.ex. ananas), majs och vad man kallar vanlig sallad, och samtidigt ha möjligheten att välja bort bönor, böngroddar, soltorkade tomater etc. En annan vanlig kommentar gäller hår i maten, samt önskemål om att hårnät används av personalen. Personalen skall dock alltid använda hårnät, och håren kommer i stället sannolikt från eleverna själva. Ovan har det sammanslagna resultatet för samtliga skolor och samtliga elever fördelat på årskurser presenterats. I nästa avsnitt kommer respektive fråga/påstående att presenteras mer utförligt, där resultatet fördelas mellan skolor, kön samt årskurs. 3
Resultat & redovisning av enkätfrågor Här presenteras de individuella frågorna/påstå åendena på en mer detaljerad nivå. Även här gäller att det lilafärgade vertikala strecket visar det sammanvägdaa resultatet för samtliga skolor. Dåligt resultat; under 0,33, neutralt/acceptabelt; mellan 0,33 0,66 och bra; över 0,66 enheter. Hur många dagar i veckan äter du i matsalen? Frågan ställdes enbart till årskurs 4 9. 4
Maten smakar bra 5
Maten ser god ut 6
Maten är tillräckligt varm (eller kall) 7
Salladsbordet är bra 8
Jag kan äta mig mätt 9
Matsalen är ren och fräsch 10
Miljön är lugn och trevlig 11
Kötiden är okej 12
Personalen är trevlig 13
Elevernas egna kommentarer Här presenteras ett urval av de vanligast förekommande kommentarerna från eleverna. Listan är inte uttömmande, utan är en sammanställning baserat på de kommentarer som har bedömts vara seriösa. Hår Hår i maten, samt önskemål om att personalen är mer noga med att bära hårnät var vanliga kommentarer. Troligtvis kommer dock håren ifrån eleverna själva, då personalen alltid skall använda hårnät. Sallad Många elever efterlyser vanlig sallad utan bönor, böngroddar soltorkade tomater, etc. Ett förslag är att salladen/grönsakerna inte är färdigblandade, utan att eleverna själva skall kunna plocka av det de vill ha. Mer frukt efterlyses också. Lugn och ro Många elever ansåg att ljudvolymen var hög, och att miljön var stökig och skrikig. Det var även den aspekt som de var minst nöjda med i hela undersökningen, och något som efterlystes i alla skolor. Potatisen I Gunnarsbyskolan samt Hierneskolan kommenterades potatisen, men till viss del även riset. I vissa fall anser eleverna att den är kall eller inte tillräckligt tillagad. Kladdiga bord Smör, matrester och tuggummin på och kring borden. Avslutningsvis skall det också nämnas att en inte helt ovanlig kommentar var att maten är jättegod. 14
15