ANSÖKAN STADIGVARANDE SERVERINGSTILLSTÅND enligt 8 kap. 2, 6, 7 alkohollagen (2010:1622) Den här blanketten används för följande två typer av stadigvarande serveringstillstånd 1. Stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten Denna typ av serveringstillstånd söks vanligtvis av restauranger som vill ha möjlighet att alla dagar i veckan servera alkoholdrycker till sina gäster. Den som tillverkar alkoholdrycker från råvaror som produceras på den egna gården kan ansöka om särskilt tillstånd för provsmakning av dessa alkoholdrycker på serveringsstället. 2. Stadigvarande tillstånd för servering till slutna sällskap Denna typ av tillstånd omfattar s.k. festvåningsrättighet,klubbrättighet eller tillstånd för catering till slutna sällskap. Den som bedriver catering kan söka tillstånd att i sin cateringverksamhet även servera alkoholdrycker. Observera att det endast gäller slutna sällskap och att tillståndshavaren inför varje cateringtillfälle måste anmäla till tillståndsenheten i vilken lokal serveringen ska ske på en särkild blankett till tillståndsenheten. För att det ska vara fråga om ett slutet sällskap krävs att medlemskretsen är känd innan det aktuella arrangemanget. Om okänd kan lösa medlemskap i entrén, är det inte fråga om ett slutet sällskap. Det krävs att det finns ett gemensamt intresse eller ett annat innehållsmässigt samband mellan medlemmarna. Krav på den som söker serveringstillstånd Alkohollagen ställer höga krav på den som söker serveringstillstånd och på lokalen där serveringen ska ske. Tillståndsenhetens uppgift är att utreda om kraven i alkohollagen uppfylls. Krav på sökanden För att beviljas serveringstillstånd måste sökanden vara personligt och ekonomiskt lämplig. Tillståndsenheten utreder både sökandens nuvarande situation och bakgrund. Sökanden av serveringstillstånd ska ha fyllt 20 år.därutöver ställs krav på att sökanden ska ha kunskaper i alkohollagen. Sökanden ska genom att göra ett prov visa sina kunskaper i alkohollagen.
Krav på lokalen: Serveringslokalen ska vara lämplig ur brandsäkerhetssynpunkt. Mat ska serveras under hela serveringstiden. När det gäller stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten ska serveringsstället ha ett varierat utbud av maträtter. Serveringsstället ska också ha ett eget kök som är restaurangmässigt utrustat. När det gäller stadigvarande serveringstillstånd till slutna sällskap är kraven något lägre. Serveringsstället behöver inte ha ett eget kök och matkravet är lägre. Så här söker du serveringstillstånd: 1. Fyll i ansökan och kontrollera att du har bifogat alla handlingar. Nedan finner du en lista på de 17 handlingar som ska bifogas till ansökan. Notera: ansökan ska skrivas under av firmatecknare. 2. Betala in ansökningsavgiften. Ansökningsavgiften 6 000 kr sätts in på tillståndsenhetens bankgiro 5881-4096. Ange avsändare samt att inbetalningen avser serveringstillstånd. 3. Sänd din ansökan till tillståndsenheten. HANDLINGAR SOM SKALL BIFOGAS ANSÖKAN 1. Kvitto på betald ansökningsavgift 2. Registreringsbevis från Bolagsverket Har du ännu inte fått ditt registreringsbevis kan du börja med att bifoga en kopia av nyregistrering eller ändringsanmälan till Bolagsverket. När du väl får ditt registreringsbevis ska du sända en kopia av det till tillståndsenheten. 3. Eventuell fullmakt Om ombud används ska fullmakt bifogas.
4. Ägarförhållanden I ansökan ska redovisas vem eller vilka som äger det sökande bolaget. Om sökanden är ett aktiebolag ska ägarförhållandena styrkas med bolagsstämmoprotokoll eller med aktiebok. Av handlingen ska framgå vem eller vilka som äger aktierna i bolaget och hur aktierna är fördelade mellan ägarna. Om det sökande bolaget ingår i en koncern ska en organisationsskiss inlämnas där det tydligt framgår vilka bolag som är ägare och hur stor andel de äger. Av organisationsskissen ska också framgå vilka enskilda personer som äger koncernmoderbolaget. Är sökanden ett handelsbolag eller kommanditbolag kan ägarförhållandena styrkas genom ett bolagsavtal som visar hur bolagets andelar är fördelade mellan ägarna. 5. Ritning över lokaler och eventuell uteservering Ritningen ska visa hela serveringsstället. Serveringsytan, d.v.s. det område där gästerna får serveras och vistas med alkoholdryck, ska vara markerad på ritningen. Antal sittplatser vid bord och ståplatser vid ev. bardisk ska också framgå. I serveringsytan får inte ingå rökrum, toaletter, yta bakom bar, förrådsutrymmen, kök och andra personalutrymmen. Om ansökan även avser uteservering ska ritning över denna bifogas. Av ritningen ska framgå antalet sittplatser på uteserveringen. Vid cateringverksamhet ska ritningen visa köket samt övriga lokaler som används i cateringverksamheten. Gäller ansökan provsmakningstillstånd på tillverkningsställe ska ritningen visa tillverkningsstället. Lokaler som används vid provsmakningen ska särskilt markeras. 6. Beskrivning av verksamhetens inriktning Av beskrivningen ska framgå restaurangens inriktning dag- och kvällstid. Även målgrupp som restaurangen vänder sig till ska uppges. Av beskrivningen ska framgå vilka öppettider restaurangen ska ha och om dans, musikuppträdande eller spelverksamhet ska finnas. 7. Meny Meny över mat- och dryckesutbud ska bifogas. Såväl förrätter och huvudrätter som efterrätter ska erbjudas. I dryckesutbudet ska ingå olika lättdrycker. Gäller ansökan tillstånd för provsmakning på tillverkningsställe ställs inga krav på tillhandhållande av mat, eftersom man vid provsmakning endast tillhandahåller mycket små mängder alkoholdryck. 8. Budget för första årets drift Budget för första årets drift ska bifogas. Av budgeten ska framgå intäkter, kostnader och resultat på årsbasis. Använd bilagan "Finansieringsplan", bilaga B för redovisning av budgeten.
9. Hyreskontrakt Hyreskontrakt för lokalen ska bifogas. Vid andrahandsuthyrning krävs godkännande från fastighetsägaren/hyresvärden. Om ansökan avser uteservering på privat mark ska handling lämnas som visar rätten att använda marken för servering. 10. Köpeavtal/Arrendeavtal Använd blanketten Finansieringsplan för att redogöra för finansieringen. 11. Redogörelse och styrkande av finansiering Använd blanketten Finansieringsplan för att redogöra för finansieringen. Redogörelse av finansiering Till ansökan ska bifogas en redogörelse som visar hur den sökande finansierat köp av verksamheten, uppstartskostnader samt ytterligare investeringar. Redogörelsen ska även visa varifrån pengarna kommer. Styrkande av finansiering För att styrka uppgifterna ska verifikationer över transaktionerna bifogas, t.ex. kontoutdrag, överföringar mellan konton, lånehandlingar/avtal m.m. De medel som används till köpeskillingen bör vara överförda av bank och bokförda hos sökandebolaget. Tillståndsenheten vill kunna se att utbetalning slutligen mottagits av säljaren. Bifoga därför kvitto på köpeskillingen Även om det är eget kapital som använts vid köpet ska man redovisa var detta kapital kommer ifrån. Privata lån Är det fråga om privata långivare ska det framgå varifrån dessa personer erhållit utlånade medel. Personnummer för privata långivare ska stå angivet på lånehandling. Privata långivare kan komma att behandlas som personer med betydande inflytande, vilket innebär att dessa personers personliga och ekonomiska lämplighet kan komma att utredas. 12. Kunskaper i alkohollagen/ kunskapsprov En förutsättning för att beviljas serveringstillstånd eller provsmakningstillstånd är att sökanden har tillräckliga kunskaper i alkohollagen. För att visa sina kunskaper i alkohollagen ska den sökande göra ett kunskapsprov. Det finns vissa undantag från skyldigheten att göra kunskapsprov, t.ex. om: 1. sökanden redan har stadigvarande serveringstillstånd på ett annat serveringsställe, samt att det inte finns någon anledning att ifrågasätta att sökanden har kunskap i alkohollagen, eller 2. sökanden har högst tre år tidigare avlagt kunskapsprovet med godkänt reslutat. Kunskapsprovet är webbaserat och framtaget av Folkhälsomyndigheten Provet görs hos kommunen under översikt av alkoholhandläggaren. Kunskapsfrågorna omfattar fyra områden; alkoholpolitik, bestämmelser om servering, bestämmelser om tillsyn och bestämmelser om mat och utrustning. Provet omfattar 60 frågor. Läs mer om provet på www.folkhalsomyndighetem.se
Vem ska ha kunskaper i alkohollagen? Kunskaper i alkohollagstiftningen måste finnas hos personer med betydande inflytande som är aktiva i serveringsrörelsen. I mindre aktiebolag, handelsbolag eller dylikt bör minst hälften av personerna med betydande inflytande som är aktiva i rörelsen ha kunskaper i alkohollagstiftningen. I större företag som t.ex. restaurangkedjor får det anses tillräckligt om kunskaper i alkohollagstiftningen finns hos de personer som arbetar operativt i ledande ställning. Styrkande av kunskaper: Den som vill undantas från skyldigheten att göra kunskapsprovet måste styrka sina kunskaper, genom att sända en in kopia av gällande tillståndsbevis eller kopia av intyg om avlagt kunskapsprov. 13. Beräknad omsättning av alkoholdrycker Blanketten "Beräknad omsättning av alkoholdrycker" ska fyllas i och bifogas ansökan. Det som ska fylla i är en uppskattning av hur mycket alkoholdrycker du tror kommer säljas i verksamheten under första året. 14. Registrering av livsmedelsanläggning hos miljöförvaltningen Kopia på anmälan av registrering av livsmedelsanläggning tillsammans med en kopia på verksamhetsbeskrivningen ska bifogas ansökan. Även kopia på beslut om registrering ska bifogas. Registreringen ska vara utställd på det bolag som söker tillstånd och inte på eventuell tidigare ägare Miljökontoret för livsmedelskontroll har telefonnummer 0971-170 00 15. Räddningstjänsten En skriftlig redogörelse för brandskyddet enligt 2 kapitel 3 Lag om skydd mot olyckor (SFS 2003:778) skall inlämnas till räddningstjänsten i Jokkmokk 16. Anmälan av serveringsansvariga personer Blanketten "Anmälan serveringsansvariga" ska fyllas i och bifogas ansökan. 17. Tillståndsbevis från polismyndigheten Vid uteservering på offentlig mark ska kopia av tillståndsbevis från polismyndigheten om tillstånd att använda offentlig mark för uppställande av bord och stolar till uteservering bifogas ansökan. www.polisen.se/norrbotten/service/tillstand/anvandande-av-offentlig-plats Serveringstider Normaltiden för servering på restaurang är mellan klockan 11.00 och 01.00. För uteserveringar i områden där det finns risk att närboende störs beviljas normalt serveringstid som längst till klockan 22.00. Läs mer i Jokkmokks kommuns riktlinjer för alkoholservering, på www.jokkmokk.se Tillsynsavgift Restauranger med stadigvarande serveringstillstånd betalar varje år en tillsynsavgift. Tillsynsavgiften består av en fast del och en rörlig del. Läs mer på www.jokkmokk.se
Handläggning av ansökan/handläggningstid Tillståndsenheten skickar ansökan till polismyndigheten, miljöförvaltningen, Skatteverket, Räddningstjänst och eventuellt Kronofogden för yttrande. Tillståndsenheten kan också hämta in uppgift från kreditupplysningsföretag. När uppgifter hämtas om fysiska personer (privatperson och enskild firma), handelsbolag eller kommanditbolag skickas alltid en kopia till den omfrågade. När tillståndsenheten har utrett din ansökan, skrivs en utredning med förslag till beslut. Utredningen kommuniseras med dig och du får möjlighet att komma med dina synpunkter. Sedan sänds utredningen till Socialnämndensom beslutar att antingen bevilja eller avslå din ansökan. Socialnämnden sammanträder ungefär 6 gånger per år. Handläggningstiden för en ansökan om stadigvarande tillstånd är 1-4 månader räknat från det att ansökan är komplett Ansökan skickas till: Jokkmokks kommun Biståndsenheten 962 85 Jokkmokk