Att: Anna Berglund 83 186 Östersund Projekt: Söka gammalt skapa nytt Skapa nytt mathantverk Beslut om EG-medel Förvaltande myndighet för det territoriella programmet Interreg Sverige-Norge, Länsstyrelsen Jämtlands län, beslutar att ur bevilja stöd till den svenska parten,, 16-202100-2452, för ovan nämnda projekt. Projektet prioriterades av programmets styrkommitté och har tidigare prioriterats av det regionala prioriterande partnerskapet i berört delområde. Stödet tas ur budgeten för det prioriterade området ekonomisk tillväxt, och avser projektkostnader för perioden 2011-10-01 till 2014-08-31. Stödet uppgår till 52,31 % av stödmottagarens redovisade, betalda och godkända kostnader, dock högst 1 800 000 kronor. Av den offentliga finansieringen kan EG:s andel uppgå till högst 55,00 %. Beslutet har fattats med stöd av förordning SFS 2007:14 om förvaltning av EG:s strukturfonder. Beslutet kan inte överklagas, enligt 31 i förordningen (2007:14) om förvaltning av EG:s strukturfonder. Allmänna och särskilda villkor för beslutet Allmänna villkor: Stödmottagaren ska följa Länsstyrelsen i Jämtlands läns föreskrifter och allmänna råd om stöd från Interreg-programmet Sverige-Norge 2007-2013 samt i dessa föreskrifters 2, nämnda grundläggande bestämmelser. Se bilaga om gällande föreskrifter och allmänna råd. Projektägaren är skyldig att informera allmänheten om stödet från EU:s fonder. Det görs genom att visa den europeiska flaggan tillsammans med texten samt på tryckt och digitalt material som produceras i projektet, vid informationsevenemang samt på platsen där projektet bedrivs. En investering för framtiden ska användas som slogan där det är lämpligt. Ansökan om utbetalning ska göras enligt följande tidplan: 31 december 2011, 30 april 2012, 31 augusti 2012, 31 december 2012, 30 april 2013, 31 augusti 2013, 31 december 2013 och 30 april 2014 (ansökan insänds senast en månad efter angivet datum). Den sista ansökan om utbetalning ska göras senast två månader efter projektets slutdatum enligt beslut om stöd. Observera att inga kostnader efter projektets slutdag (2014-08-31) är stödberättigande. 1 (11)
Särskilda villkor: Stödmottagaren ska verka för att Självhushållningssällskapet i Trondheim bjuds in i projektet. Projektet ska ta kontakt med Interregprojektet Utmarksbete ett biologiskt kulturarv som resurs för en hållbar framtid. Övrigt: Vid genomförande av projekt kan programmanualen följas där tolkningar av ovan nämnda regelverk, råd och principer för genomförande av projektet framgår. Ansökan om utbetalning av EU-medel och lägesrapporter samt slutrapport ska skickas till Länsstyrelsen, Interreg, Nationella kontrollanten, 831 86 Östersund. För förvaltande myndighet Anita Sandell Programansvarig Interreg Sverige-Norge Annica Westerlund Vid frågor kring detta ärende kontakta ansvarig handläggare vid beredningssekretariatet i delområdet: Nordens Gröna Bälte Michael von Essen 831 86 Östersund Telefonnummer: +46 63 14 51 61, +46 70 631 61 51 E-post: michael.vonessen@lansstyrelsen.se 2 (11)
Projektnamn/prosjektnavn Söka gammalt skapa nytt Skapa nytt mathantverk Prioriterat/prioritert område Ekonomisk tillväxt Huvudsaklig inriktning är insatser: Utvikling av foretak, bransjer og entreprenørskap Svensk sökande/organisationsnr Länsstyrelsn i Jämtlands län 16-202100-2452 Norsk søker/organisasjonsnr Mære landbruksskole 938 967 091 Projektledare/prosjektleder Anna Berglund Kategori 9 Andra åtgärder för att stimulera forskning och innovation samt entreprenörskap i små och medelsstora företag. Motivering/begrunnelse för beslutet/vedtaket Mathåndverk er spydspissen i norsk og svensk matproduksjon. Prosjektet vil sette fokus på hvordan håndverksmessig matproduksjon kan bruke og utnytte helse- og miljømessige fordeler i sin produksjon og markedsføring. Prosjekteierne har tidligere fått støtte fra Interreg IIIA og IVA Sverige Norge, nå sist med prosjektet Søka gammalt skapa nytt - Hantverksmat för gammal och ung. Prosjektgruppa har vist at de evner å utvikle nye innfallsvinkler og retninger med basis i å søke gamle matradisjoner i regionen. Prosjekteierne har gjennom tidligere prosjekt vist at de skaper gode resultat, og de har vært viktige bidragsytere i forhold til at Jämtland og Trøndelag har blitt viktige regioner for lokalt mathåndverk. Mange matsatsinger har fungert i en kortere tidsperiode, mens miljøet bak Søke gammelt skape nytt har vist at de har kraft som holder over tid, og dermed får de gode resultat. Småskalig livsmedelsproduktion är ett utpekat satsningsområde i Interreg Sverige-Norge programmet och samverkan för utveckling av regionala varumärken för småskalig matproduktion är exempel på vad som kan stödjas i programmet. Prosjektet er godt forankra i regionale planverk. I Felles fylkesplan for Trøndelag 2009-2012 er et av satsingsområdene bruk av naturressurser i et bærekraftig perspektiv, der strategi 1 er å sikre gode vilkår for utvikling og produksjon av mat. I dette ligger bl.a. effektiv utnyttelse av ressurser og merverdi skapt i regionen gjennom matforedling i småskalaproduksjon. Prosjektet vil bidra til å oppnå regionale og nasjonale strategier for posisjonering av lokal mat i våre regioner som Creative City og Gastronomy i Østersund/Jämtlands län, Matlandet Sverige og Trøndersk Matmanifest. Prosjektet har tydelige koblinger til regionale miljømål og folkehelsemål. Prosjektet bør holde kontakt med prosjektet Utmarksbete ett biologisk kulturarv som resurs för en hållbar framtid, og for å dra gjensidig nytte av hverandres erfaringer og kunnskap. Sammanfattande projektbeskrivning Bakgrunn: Håndverksmessig produksjon skaper store merverdier som produsentene kan formidle gjennom å forklare hvordan disse produktene skiller seg fra andre matvarer og hvordan den høgere prisen kan motiveres. Gjennom å bruke forskningsresultat og ny informasjon vil prosjektet bidra til at produsenter profilerer seg i større grad med nye produkter og nye merverdier som næringsverdi, mer miljøvennlig produksjon og håndverksmessig kunnskap. 3 (11)
Prosjektet skal arbeide med 4 produktutviklingsgrupper (PU), som skal bestå av foretak innen småskala matproduksjon innen 4 tema. Produktutviklingsgruppene vil jobbe med smalere tema enn det som var vært gjort i tidligere Søke gammelt Skape nytt-prosjekt. Temaene er etter ønske fra produsentene. 1. Vassle/myse Mål: Nye produkt og bruksområder for vassle i matsammenheng og ny bruk av brunost/mese Innhold: Sertifisering: Slow Food, Garanterad traditionell specialitet eller annen merking Definere mese/brunost ulikheter fra industrielle produkt Andre produkter/variasjoner med utgangspunkt i mese Vassledrikker Utstyrsguide over utstyr som egner seg i småskalaproduksjon Produkter av skummamjølk Forskning/samarbeid med eks Södertörns högskola og HiST 2. Brød Mål: Utvikle produkt og spre kunnskap om hvorfor surdeig skal velges og hvorfor fullkorn og lokale råvarer er bra Innhold: Næringsverdi i ulike bygg/spannmålsorter Hvordan få til gode bakeegenskaper og best mulig næringsverdi (lokalt mjøl har f.eks lavere gluteninnhold) Eksperttreff kverner Merkeordninger Bruk av lokale bær i brødoppskrifter Analyser av gluten, næringsinnhold m.v 3. Bær og grønt Mål: Gjennom bruk av våre regionale vegetabiler vil det skape mulighet til merverdi innen miljø- og helseaspektet Innhold: Syrna grønnsaker Innlegging i olje, eddik og varmebehandling Pesto, grønnsaksröror och såser Hvordan næringsinnhold endres, kan bevares og styrkes ved syrning og fermentering (melkesyregjæring, gjæring) Testing av nye produkter mot konsumentene 4. Lokale drikker og nye mathåndverk Mål: Fleksible opplegg for å fange opp behov hos nyetablerere Innhold: Bærdrikker med vassle Øl med vassle (finns i Danmark) Lokale råverer til øl, malt og humle Mjød med ulike råvarer som smakstilsetning: bær, urter, frukt 4 (11)
Bærviner Gruppene skal utvikle nye produkter eller nye merverdier i sine produkt. Et stort fokus vil ligge på helseog miljøargument. I fellesskap mellom PU-gruppene og eksperter vil det bli gjennomført treff, workshops, reiser, produsentbesøk, kildesøk og utvikling. Ungdom er også en målgruppe og skal kunne delta i tilpassede aktiviteter for å få kunnskap om mathåndverk både som framtidige kjøpere av lokalt mathåndverk og som framtidige mathåndverkere. Ungdomar kommer att erbjudas aktiviteter som studiebesök, praktik eller workshops för att lära känna det regionala mathantverket. Hälsoaspekter: Syrning av grönsaker, surdegsbröd, torkade bär, bärjuicer och grönaker är exempel på produkter som har hälsofördelar och är ett mervärdesområde som ännu ej är fullt utnyttjad av mathantverkare. Miljöaspekter: Klimatförändringen och det ökade energibehovet i världen innebär att miljöförbättringar i företag hela tiden är aktuellt. Miljöfördelar i företag är också ett mervärde som mathantverkare kan förmedla till kunder. Exempel på miljöförbättringar som projektet kommer att arbeta med är, att utnyttja lokala råvaror som vassle och lokalt mjöl, att visa vägen till energisnålare metoder för värmning och lagring, förbättrade val av förpackningar, transporter och avfallshantering. I det foregående prosjektet Søke gammelt skape nytt Hantverksmat för gammal och ung har prosjektet oppnådd planlagte målsettinger og oppnådd planlagte resultatindikatorer. Prosjektet har hatt 607 deltagere på prosjektets aktiviteter. 374 kvinnlige derav 83 under 24 år og 233 mannlige deltagere derav 40 under 24 år. Prosjektet har gjennomført 65 aktiviteter og hatt 39 møter for planlegging og involvering. I prosjektperioden er det fullført fire dokumentasjonsrapporter på tradisjonelt mathandverk; samisk, innlandsfisk, brødtradisjoner og jordkjellere. Prosjektet har hatt en ekstern evaluering som sier at prosjektet i alt väsentligt lyckats väl med att uppfylla såväl projektets mål och som gränsregionala mervärde. Evalueringa sier også: De färdiga rapporterna håller hög dokumentär kvalitet och är samtidigt praktisk användbara av de som utgör prosjektets målgrupp. Konklusjonen fra evalueringen er det er ingen tväkan om at SGSN är ett framgångsrikt projekt och att det också uppfyller kraven som ställs innom Interreg Sverige Norge. Styrkan ligger i hovudmålsättningen att söka ganla kunskaper, dokumentera dem och sedan med hjälp av aktiviteter som kurser, studieresor och annat erfarenhetsutbyte skapa mathantverk som uppfyller de krav som dagens konsumenter har på säkra produkter med smak och kvalitet i hovudsak tillverkade av lokala råvaror. Förväntade resultat och egna resultatindikatorer Genom att sätta fokus på miljö och hälsomässiga aspekter är målet att stärka lokala mathantverkares konkurensekraft. Produktutveckling och mervärdesbyggande för lokala matspecialiteter kommer att ge ett rikare matutbud i vår region Jämtland, Härjedalen, Nord- og Sör-Tröndelag. 5 (11)
Målgrupp och mottagare av resultatet Företag och blivande företag inom småskalig livsmedelsproduktion. Konsumenter/forbrukere i vissa aktiviteter. Ungdommer innenfor matfag. Projektets gränsregionala mervärde/merverdi Projektet tar nytta av att olika saker är olika långt utvecklat på olika sidor av gränsen, t ex surdegsbröd som finns mer utvecklat i Jämtland än i Tröndelag. Projektet kommer att använda experter och kontaktpersoner från egna regioner, men även från båda länderna samt från andra länder, vilket sammantaget blir ett rikt nätverk. Vissa produkter är väl kända i det ena landet och kan introduceras i det andra: I Norge är exempelvis lingondricka mindre känt och använt än i Sverige. I Sverige kan norsk brunost bli en berikning av mese-sortimentet. Organisation Projektet drivs av tre projektledare som arbetar hos Eldrimner på svensk sida och Mære och Oi! Trøndersk mat og drikke på norsk sida. En styrgrupp utses: Eldrimner 1 repr, Producenter Sverige 3 repr, Mære 1 repr, Oi! Trøndersk mat og drikke 1 repr, Producenter Norge 4 repr. Totalt 10 personer plus projektledare. Suppleanter utses till producenterna. Referensgrupper eller referenspersoner utses vid behov. Styrgruppen träffas 2 ggr per år i Sverige eller i Norge. Information och resultatspridning Projektet sprider information om kommande och genomförd verksamhet genom Eldrimners Nyhetsblad, Mæres nyhetsbrev, genom projektägarnas hemsidor, eventuellt egen hemsida och i direktutskick till målgrupp samt genom telefonkontakter och andra nätverk. Projektets miljöarbete Projektet kommer att delta i arbetet mot lägre klimatpåverkan och i arbetet med regionala miljömål. I olika aktiviteter kommer prosjektet att föra fram goda exempel, potential för miljöförbättringar hos mathantverkare och beskriva miljöfördelar som är uppnådda och kan användas som mervärdesökning av produkter. Projektets arbete med jämställdhet/likestilling Projektets aktiviteter vänder sig till både kvinnor och män, vissa aktiviteter är mer intressanta för kvinnor och vissa är mer intressanta för män. I sin helhet har projektet både kvinnor och män som deltagare. Prosjektet erfarer imidlertid at noen mathantverkskunnskap har størst interesse blant menn og noen andre blant kvinner. När projektet underlättar för att starta eller fortsätta med förädling på ett lantbruk ger projektet både mannen och kvinnan i familjeföretaget en möjlighet till försörjning på gården och detta ger större delaktighet för båda i familjens företag. I de fall där jordbruksföretaget endast är ett råvaruproducerande företag som försörjer en person är det oftast mannen som blir den försörjda. Med förädling ges kvinnan en chans till försörjning på gården också. Den anledningen är bidragande till att 6 (11)
projektet satsar på att nå fler kvinnor än män i projektet och när det är uppnått menar projektet att projektet bidragit till ett mer jämställt företagande på landsbygden. Projektets arbete för etnisk mångfald/integration Projektets aktiviteter kommer att vara öppet för alla nationaliteter. Projektet hämtar även kunskap och inspiration från metoder från andra länder. Tid- och aktivitetsplan Aktivitet Startdatum Slutdatum Dokumentasjon rapport om vassle 2011-11-01 2012-12-31 Dokumentasjon rapport om bær og grønt 2012-05-01 2013-04-30 Faktablad om ulike regionale mathåndverkprodukter 2011-10-01 2012-10-31 PU Vassle 2011-11-01 2014-03-31 PU Brød 2012-02-01 2014-04-30 PU Lokale drikker og nye mathåndverk 2011-11-01 2013-08-31 PU Bær og grønt 2012-04-01 2014-05-31 Ungdommer 2012-09-01 2014-04-30 Planläggning av fortsatt verksamhet och användning av resultat efter 2014-03-01 2014-06-30 projektslut Projektutvärdering och slutredovisning/projektevaluering og 2014-05-01 2014-08-31 regnskapsavslutning Projektets start och slutdatum 2011-10-01 2014-08-31 Förväntat resultat av programindikatorerna för (A) Ekonomisk tillväxt eller (B) Attraktiv livsmiljö Övergripande indikatorer Antal vid projektstart Slut Antal kvinnor 15-24 år som deltar i projektet. 0 60 Antal kvinnor yngre än 15 eller äldre än 24 år som deltar i projektet. 0 230 Antal män 15-24 år som deltar i projektet. 0 20 Antal män yngre än 15 eller äldre än 24 år som deltar i projektet. 0 50 Antal deltagande företag med kvinnligt ägande som deltar i 0 25 projektaktiviteter. Antal deltagande företag med manligt ägande som deltar i 0 15 projektaktiviteter. Antal deltagande företag med mixat ägande som deltar i projektaktiviteter. 0 100 Resultat indikatorer (A) Antal kvinnor som deltar i gemensamma utbildningar och praktik. 0 40 (A) Antal män som deltar i gemensamma utbildningar och praktik 0 10 (A) Antal nyetablerade och vidareutvecklade gränsöverskridande kluster 0 3 (B) Etablerade institutionella samarbeten. 0 1 (B) Nya och vidareutvecklade metoder för stads- och 0 1 landsbygdsutveckling. Aktivitetsindikatorer för projektet (A) Projektet syftar till att förbättra företagsklimat, entreprenörskap, FoU och innovationer 7 (11)
Antal nyetablerade och vidareutvecklade gränsöverskridande kluster: Det vil i løpet av prosjektperioden bli etablert kluster innen de ulike produktutviklingsområdene (PU) 1. Vassle/myse 2. Brød 3. Bær og grønt Den siste produktutviklingsgruppa, Lokale drikker, har allerede et etablert samarbeid, men det vil likevel skje en videreutvikling i dette samarbeidet. Etablerade institutionella samarbeten: 1. Samarbeid mellom videregående skoler på begge sider av grensa Nya och vidareutvecklade metoder för stads- och landsbygdsutveckling I prosjektet blir det inngått et tettere samarbeid gjennom produktutviklingsgrupper for å utvikle nye produkter. Förväntade långsiktiga resultat och effektindikatorer Det kommer til å bli flere og sterkere mathåndverksforetak. Regionen vil få styrket sin matprofilering opp mot reiselivet/turistnæringa. Förväntat gränsregionalt samarbete efter projektets slut Producenter har lärt känna varandra och kan använda det nya nätverket i sin utveckling och tillsammans bilda en nisch inom småskaligheten. Ekonomi Specificering av övriga kostnader Övriga kostnader Typ av kostnad Kostnad SEK Forbruksmateriell 25 000 Kontormatereill, telefon og porto 17 000 Infomateriell 36 000 Mat og overnatting/boende 374 000 Indirekta kostnader 309 000 Summa övriga kostnader 761 000 Øvriga kostnader Typ av kostnad Kostnad NOK Forbruksmateriell 63 500 Kontormatereill, telefon og porto 0 Infomateriell 10 000 Bøker og trykksaker 30 000 Indirekte kostnader 0 Summa øvrige kostnader 103 500 8 (11)
Svensk projektbudget SEK Faktiska kostnader 2011 2012 2013 2014 Summa SEK % Egen personal inkl soc avg 118 000 489 000 508 000 338 000 1 453 000 42,23% Externa tjänster 18 000 222 000 365 000 51 000 656 000 19,06% Lokalkostnader 9 000 38 000 38 000 24 000 109 000 3,17% Investeringar 0 0 0 0 Resor 19 000 198 000 169 000 76 000 462 000 13,43% Övriga kostnader 47 000 301 000 251 000 162 000 761 000 22,12% Summa faktiska kostnader 211 000 1 248 000 1 331 000 651 000 3 441 000 100,00% Externt offentligt direktfinansierade kostnader Summa svenska projektkostnader 211 000 1 248 000 1 331 000 651 000 3 441 000 100,00% Norsk prosjektbudjett NOK Faktiske kostnader 2011 2012 2013 2014 Summa NOK % Eget personale inkl sos avg 81 000 324 000 324 000 216 000 945 000 39,68% Eksterne tjenester 80 000 157 000 230 000 65 000 532 000 22,34% Lokalkostnader 13 500 54 000 54 000 36 000 157 500 6,61% Investeringar 0 10 000 10 000 0 20 000 0,84% Reiser 41 000 257 000 183 000 55 000 536 000 22,51% Övriga kostnader 7 000 28 500 58 000 10 000 103 500 4,35% Sum faktiske kostnader 222 500 830 500 859 000 382 000 2 294 000 96,33% Eksterne offentlige direkte finansierte kostnader 7 500 30 000 30 000 20 000 87 500 3,67% Sum norsk prosjektkostnader 230 000 860 500 889 000 402 000 2 381 500 100,00% 9 (11)
Svensk finansieringsplan Offentlig finansiering Svensk nationell medfinansiering 2011 2012 2013 2014 Summa SEK % Regionförbundet Jämtlands län 95 000 529 000 571 000 278 000 1 473 000 42,81% Summa kontant finansiering 95 000 529 000 571 000 278 000 1 473 000 42,81% Direktfinansiering (arbete m.m.) Summa direktfinansiering 0 0 0 0 Summa svensk nationell medfinansiering 95 000 529 000 571 000 278 000 1 473 000 42,81% Europeiska regionala utvecklings fonden 116 000 647 000 697 000 340 000 1 800 000 52,31% EG-andel av finansiering av faktiska kostnader EG-andel av offentlig finansiering 52,31% 55,00% Summa svensk offentlig finansiering inkl EGfinansiering 211 000 1 176 000 1 268 000 618 000 3 273 000 95,12% Privat kontant finansiering Deltageravgifter 0 72 000 63 000 33 000 168 000 4,88% Summa svensk privat medfinansiering 0 72 000 63 000 33 000 168 000 4,88% Total svensk finansiering 211 000 1 248 000 1 331 000 651 000 3 441 000 100,00% 10 (11)
Norsk finansieringsplan Offentlig finansiering Norsk regional medfinansiering 2011 2012 2013 2014 Summa NOK % Sør-Trøndelag fylkeskommune 47 500 154 000 72 500 26 000 300 000 12,60% Nord-Trøndelag fylkeskommune 47 500 154 000 72 500 26 000 300 000 12,60% VSP-mat/Innovasjon Norge 0 0 100 000 100 000 200 000 8,40% Mære landbruksskole 11 000 65 250 154 500 27 500 258 250 10,84% Summa kontant finansiering 106 000 373 250 399 500 179 500 1 058 250 44,44% Direktfinansiering (arbeid m.m.) Oi! Trøndersk mat og drikke 7 500 30 000 30 000 20 000 87 500 3,67% Summa direktfinansiering 7 500 30 000 30 000 20 000 87 500 3,67% Total norsk regional medfinansiering 113 500 403 250 429 500 199 500 1 145 750 48,11% Statliga IR-midler 113 500 403 250 429 500 199 500 1 145 750 48,11% IR-midler av finansiering av faktiska kostnader IR-midler av offentlig finansiering 49,95% 50,00% Summa norsk regional finansiering inkl statliga IRmidler 227 000 806 500 859 000 399 000 2 291 500 96,22% Privat kontant finansiering Deltageravgifter 3 000 54 000 30 000 3 000 90 000 3,78% Summa norsk privat medfinansiering 3 000 54 000 30 000 3 000 90 000 3,78% Summa norsk finansiering 230 000 860 500 889 000 402 000 2 381 500 100,00% 11 (11)