JO 48 SM 0206 $QLPDOLHSURGXNWLRQ 0nQDGVVWDWLVWLN² Animal products Monthly Statistics 2002:4,NRUWDGUDJ gndgvodnwdyq WNUHDWXURFKVYLQXQGHUDSULO Slakten av nötkreatur uppgick till 49 700 ton under de fyra första månaderna 2002, en ökning med 9 % jämfört med samma period år 2001. Slakten av svin ökade med ca 8 % eller från 88 800 ton till 96 000 ton under samma period. Slakten av kyckling ökade med 6 % till 25 200 ton under första kvartalet 2002. Invägningen av mjölk var under januari april 2002 i stort sett oförändrad jämfört med året före. Partihandelns invägning av ägg minskade något under perioden januari april 2002. Marjatta Niemi, tfn 036-15 59 34, marjatta.niemi@sjv.se Statistiken har producerats av Statens jordbruksverk, som ansvarar för officiell statistik inom området. ISSN 1404-5834 Serie JO 48 SM 0206. Utkom den 14 juni 2002 Tidigare publicering: Se avsnittet Fakta om statistiken. Utgivare av Statistiska meddelanden är Svante Öberg, SCB.
Statens jordbruksverk 2 JO 48 SM 0206,QQHKnOO Tabeller 3 Teckenförklaring 3 1. Mjölk, invägd vid mejeri 3 2. Produktion vid mejeri (1 000 ton) 3 3. Slakt av större husdjur 4 4. Slakt av kyckling 5 5. Partihandelns invägning av ägg 5 Fakta om statistiken 6 Detta omfattar statistiken 6 Så görs statistiken 7 Statistikens tillförlitlighet 7 Bra att veta 7 Annan statistik 7 In English 8 Summary 8 Increased slaughterings of cattle and pigs in February 2002 8 List of tables 8
Statens jordbruksverk 3 JO 48 SM 0206 7DEHOOHU Teckenförklaring Explanation of symbols Noll Zero 0 0,0 Mindre än 0,5 Mindre än 0,05 Less than 0.5 Less than 0.05.. Uppgift inte tillgänglig eller Data not available för osäker för att anges. Uppgift kan inte förekomma Not applicable * Preliminär uppgift Provisional figure 1. Mjölk, invägd vid mejeri 1. Milk delivered to dairies Summa jan april Sum Jan - April 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 April April April Kvantitet Quanitity 1000 ton 3 299 3 297 3 290 1117 1112 1114 283 284 283 Fetthalt (%) Fat content 4,19 4,18 4,20 4,21 4,24 4,20 4,22 4,23 4,20 Proteinhalt (%) Protein content 3,30 3,28 3,28 3,24 3,27 3,28 3,23 3,26 3,26 2. Produktion vid mejeri (1 000 ton) 2. Production at dairies (1 000 metric tons) Summa jan april Sum Jan - April 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 April April April Konsumtionsmjölk, totalt Drinking milk, total 1 010 1 000 1 002 338 339 339 80 82 85 Konsumtionsmjölk och syrade produkter Drinking milk and acidified milk Totalt total 1 278 1 261 1 262 422 423 425 100 103 108 Därav Of which > 2,0 % 519 502 495 167 164 162 40 40 41 1,0 2,0 % 498 498 506 168 172 172 40 41 44 < 1,0 % 262 261 262 86 86 91 21 21 23 Grädde Cream 94,2 96,2 99,8 31,3 33,4 30,0 8,2 8,9 7,1 Ost Cheese 128,4 126,6 124,9 41,8 40,7 43,5 10,2 10,3 10,9 Smör Butter 26,1 29,8 30,2 10,1 10,9 10,1 2,7 3,0 2,8 Mjölkpulver Milkpowder 40,3 47,1 45,2 18,0 17,0 15,0 5,8 4,3 4,2
Statens jordbruksverk 4 JO 48 SM 0206 3. Slakt av större husdjur 3. Slaughterings of livestock Summa jan april Sum Jan - April 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 April April April Kalv Calves Antal (1 000-tal) 1000 heads 38,4 39,0 34,3 13,6 11,1 12,0 2,9 2,8 3,1 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 4,3 4,4 4,1 1,5 1,3 1,5 0,3 0,3 0,4 Stut Bullocks Antal (1 000-tal) 1000 heads 21,2 31,8 39,3 10,6 13,9 15,9 2,5 3,1 4,0 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 6,2 9,4 11,8 3,2 4,2 4,8 0,8 1,0 1,2 Tjur Bulls Antal (1 000-tal) 1000 heads 217,7 217,3 199,4 69,1 61,9 62,7 17,3 15,0 18,8 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 68,6 69,5 64,3 22,2 19,9 20,3 5,5 4,8 6,1 Kviga Heifers Antal (1 000-tal) 1000 heads 49,0 56,1 54,7 21,6 20,5 23,2 4,2 4,4 5,0 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 12,1 14,4 14,4 5,6 5,5 6,3 1,1 1,2 1,4 Ko Cows Antal (1 000-tal) 1000 heads 191,9 184,8 170,7 54,7 50,9 57,6 10,6 12,0 11,1 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 52,9 52,0 48,6 15,5 14,6 16,8 3,0 3,5 3,2 Storboskap Adult cattle Antal (1 000-tal) 1000 heads 479,9 490,0 464,0 156,0 147,3 159,4 34,7 34,5 39,0 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 139,8 145,4 139,1 46,4 44,2 48,2 10,4 10,4 11,9 Svin Pigs Antal (1 000-tal) 1000 heads 3 797,5 3 251,1 3 197,8 1075,4 1028,7 1096,7 245,3 251,6 289,1 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 325,4 277,0 275,9 92,0 88,8 96,0 21,0 21,9 25,3 Häst Horses Antal (1 000-tal) 1000 heads 6,1 5,4 5,1 1,8 1,6 1,8 0,3 0,3 0,4 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 1,7 1,5 1,4 0,5 0,4 0,5 0,1 0,1 0,1 Får Sheep Antal (1 000-tal) 1000 heads 27,8 28,3 27,2 4,2 3,6 4,1 0,7 0,5 0,3 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 0,7 0,7 0,7 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0 Lamm Lambs Antal (1 000-tal) 1000 heads 162,7 173,8 170,2 46,5 45,0 44,4 15,2 14,8 7,8 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 3,0 3,2 3,1 0,9 0,8 0,8 0,3 0,3 0,1 Anm. Hemslakt ingår inte i de redovisade siffrorna. The figures do not include slaughterings on the farms.
Statens jordbruksverk 5 JO 48 SM 0206 4. Slakt av kyckling 4. Slaughterings of chickens Summa jan mars Sum Jan - March 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 Mars Mars Mars Antal (1000-tal) 1000 heads 66 608 68 617 73 350 1 17 304 1 18 170 1 19 214 2 17 304 2 18 170 2 19 214 Kvantitet (1000 ton). Quantity 86,6 89,9 96,1 22,7 23,8 25,2 22,7 23,8 25,2 1 Den summerade siffran avser ett kvartal. The figure refer to one quarter. 2 Avser 1:a kvartalet. The figures refer to the 1 st quarter. 5. Partihandelns invägning av ägg 5. Eggs delivered to wholesalers Summa jan april Sum Jan - April 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 April April April Kvantitet Quantity 1 000 ton 67,5 65,1 71,5 21,6 24,0 23,5 5,1 6,1 6,0 Anm. Uppgiftsinsamlingen utökades i januari 2001, vilket från denna månad torde ha påverkat siffrorna med 10-12 % i höjande riktning. The number of wholesalers, which deliver figures, was increased in January 2001, which has influenced the presented figures with 10-12 % from that month.
Statens jordbruksverk 6 JO 48 SM 0206 )DNWDRPVWDWLVWLNHQ Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut. - Rådets direktiv 93/23/EEG, 93/24/EEG och 93/25/EEG av den 1 juni 1993 samt 97/77/EG av den 16 december 1997 om statistiska undersökningar av populationen och produktionen av grisar, nötkreatur samt får och getter. - Kommissionens beslut 94/432/EG, 94/433/EG och 94/434//EG av den 30 maj 1994 om tillämpningsföreskrifter för rådets direktiv beträffande statistiska undersökningar av populationen och produktionen av grisar, nötkreatur samt får och getter - Rådets direktiv 96/16/EG av den 19 mars 1996 om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter. - Kommissionens beslut 97/80/EG av den 18 december 1996 om tillämpningsföreskrifter till rådets direktiv 96/16/EG om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter. Före EU-medlemskapet användes denna statistik i Sverige för marknadsbedömningar och var ett viktigt underlagsmaterial vid de prisöverläggningar på jordbruksområdet, som förekom fram till slutet av 1980-talet. Till år 2002 har vissa förändringar genomförts beträffande redovisning av statistiken på animalieprodukter. Denna statistik publiceras fr.o.m. detta år som ett Statistiskt Meddelande (serie SM JO48) vilket innebär att den tidigare publikationen Prisindex, priser, produktion och utrikeshandel inom livsmedelsområdet inte längre existerar. Prisindex och priser publiceras i ett separat Statistiskt Meddelande (serie SM JO49). 'HWWDRPIDWWDUVWDWLVWLNHQ Statistiken utgörs av följande tre delar: Köttproduktion (djurslakt). Mjölkinvägning och mejeriproduktion. Invägning av ägg Populationerna utgörs av: Samtliga slakterier i landet för slakt av nötboskap, svin, får och getter samt kycklingar. Samtliga mejerier (för komjölk) i landet. Samtliga partihandelsföretag med invägning av ägg
Statens jordbruksverk 7 JO 48 SM 0206 Redovisade variabler är följande Antal slaktdjursbesiktningar dvs antal hela och till hela omräknade halva kroppar. Slakt av djur omräknat till kött (vara med ben), uttryckt i ton Kvantitet invägd mjölk samt producerade kvantiteter mjölkprodukter Fett- och proteinhalt i invägd mjölk Kvantiteter invägda ägg 6nJ UVVWDWLVWLNHQ Uppgifter om slakten per månad av nötkreatur, svin samt får och getter rapporteras in från alla slakterier i landet samlas in månadsvis till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras månadsvisa uttag från denna databas. Uppgifter om slakten per kvartal av fjäderfä insamlas från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling. Uppgifter om invägd mjölk samt produktion av mejeriprodukter vid landets mejerier insamlas månadsvis av Svensk Mjölk AB. Statistiken avseende dessa produkter baseras på bearbetningar av denna insamling. Uppgifter om invägda kvantiteter ägg vid landets partihandelsföretag insänds månadsvis till EuroÄgg AB. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling. 6WDWLVWLNHQVWLOOI UOLWOLJKHW Tillförlitligheten i denna statistik torde vara god, eftersom uppgiftsplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. Vidare saknas uppgifter från företag vilka svarar för endast ett fåtal procent av invägningen av ägg. %UDDWWYHWD Jämförbarheten över tiden är för de flesta uppgifter i denna statistik mycket god. Beträffande invägningen av ägg utökades i januari 2001 antalet uppgiftslämnande företag, vilket orsakade en höjning av de redovisade siffrorna med 6-7 %. Annan statistik Mer information om statistiken och dess kvalitet ges i en särskild Beskrivning av statistiken på SCB:s webbplats, www.scb.se.
Statens jordbruksverk 8 JO 48 SM 0206,Q(QJOLVK 6XPPDU\ Increased slaughterings of cattle and pigs in April 2002 The slaughterings of cattle amounted to 49 700 metric tons in the first four months of 2002, an increase by 9 % from the same period 2001. The slaughterings of pigs increased by 8 % or from 88 800 to 96 000 metric tons during the same period. The slaughterings of chickens increased by 6 % to 25 200 metric tons during January March 2002. The quantity of milk delivered to dairies in January - April 2002 was unchanged compared to previous year. The quantity of eggs delivered to whole-salers decreased somewhat. /LVWRIWDEOHV Explanation of symbols 3 1. Milk delivered to dairies 3 2. Production at dairies (1 000 metric tons) 3 3. Slaughterings of livestock 4 4. Slaughterings of chickens 5 5. Eggs delivered to wholesalers 5