Förord 3 Förord Jordbruksstatistisk årsbok 2014 var den femtionde sedan starten 1965. Det var också den sista tryckta upplagan, och sedan år 2015 uppdateras tabellerna i den tidigare publikationen enbart i en webbaserad Jordbruksstatistisk sammanställning. Två kapitel har samma utformning som tidigare och innehåller diagram och analys i text. Det är kapitlet om stödåtgärder (9), som innehåller viss information som inte finns någon annanstans, samt kapitlet om livsmedelssäkerhet (18), där tabellerna har kompletterats med diagram och text för helhetens skull. Avsikten är, som tidigare, att ge en bred och översiktlig men samtidigt koncentrerad redovisning av jordbruks- och livsmedelsstatistiken. Jordbruksverket ansvarar för den officiella statistiken inom jordbruksområdet. Statistiken produceras huvudsakligen av Jordbruksverket och Statistiska centralbyrån (SCB). Annan statistik inom jordbruksområdet produceras även av andra statliga myndigheter och av organisationer med anknytning till jordbruk. Livsmedelsstatistiken som återges i sammanställningen kommer huvudsakligen från SCB, Livsmedelsverket och Statens Veterinärmedicinska Anstalt. Uppgifterna till de internationella avsnitten hämtas från EU:s statistikbyrå Eurostat och FN:s Food and Agriculture Organization (FAO). Ytterligare information om statistik över jordbruksområdet och länkar till annan statistik finns på SCB:s webbplats (www.scb.se) och på Jordbruksverkets webbplats (www.jordbruksverket.se). Denna sammanställning över jordbruksstatistik har tagits fram inom SCB:s enhet för lantbruks- och energistatistik, på uppdrag av Jordbruksverket. Huvudredaktör Charlotta Olsson har tillsammans med Lea Wedén svarat för den tekniska framställningen. Ett flertal personer inom främst SCB och Jordbruksverket har medverkat med underlag. Till alla dessa riktas härmed ett varmt tack. Statistiska centralbyrån och Jordbruksverket i juni 2019 Mikael Schöllin Olof Johansson Information to English speaking readers The Yearbook of Agricultural Statistics 2014 was the fiftieth volume since the beginning in 1965. As from the year 2015 there is a compilation of the tables from the previous publication. The Swedish Board of Agriculture is responsible for the official statistics within the agricultural area. This statistics is mainly produced by the Swedish Board of Agriculture and Statistics Sweden (SCB). The Table of Contents is translated into English as well as the headings of all tables. On page 27 there is a summary in English with brief descriptions of the different surveys and with references to the tables. The last pages have a Swedish-English vocabulary with translations of most words or expressions found in the headings and lefthand columns of the tables.
4 Innehåll Innehåll Sida 3 Förord 4 Innehåll 5 Teckenförklaring och förkortningar 6 Tabellförteckning med källor 27 1 Summary 37 2 Företag och företagare 47 3 Åkerarealens användning 61 4 Skördar 73 5 Trädgårdsodling 81 6 Lantbrukets djur 105 7 Arbetskraft inom jordbruket 111 8 Produktionsmedel inom jordbruket 119 9 Stödåtgärder 135 10 Jordbrukets ekonomi 151 11 Ekologisk produktion 163 12 Jordbrukets miljöpåverkan 175 13 Jordbruket i EU 199 14 Internationella uppgifter om jordbruk 209 15 Industriproduktion m.m. 219 16 Import och export av jordbruksvaror och livsmedel 233 17 Konsumtion av livsmedel 243 18 Livsmedelssäkerhet 255 19 Priser på livsmedel 261 20 Internationella uppgifter om livsmedel Contents Page 3 Preface 4 Contents 5 Symbols and abbrevations 6 List of tables and references 27 1 Summary 37 2 Holdings and holders 47 3 Utilization of arable land 61 4 Yields and crop production 73 5 Horticulture 81 6 Farm animals 105 7 Labour force in agriculture 111 8 Production means in agriculture 119 9 Support 135 10 Economics 151 11 Organic farming 163 12 Impacts from agriculture on environment 175 13 Agriculture in the European Union 199 14 International data on agriculture 209 15 Manufacturing 219 16 Imports and exports of agricultural products and foodstuffs 233 17 Consumption of foodstuffs 243 18 Food safety 255 19 Prices on food 261 20 International data on food Bilagor 271 1 Lantbruksregistret 273 2 Områdesindelningar i lantbruksstatistiken 277 3 Lantbruksstatistikens kvalitet och organisation 278 4 Avgränsning av livsmedelssektorn 283 5 Varuklassificering enligt SITC/KN 297 Swedish-English Vocabulary Appendices 271 1 The Farm Register 273 2 Regional break down of the agriculture statistics 277 3 Quality and organization of the agricultural statistics 278 4 Definition of the food sector 283 5 Classification on commodities according to SITC/CN 297 Swedish-English Vocabulary
Teckenförklaring Symbols Teckenförklaring och förkortningar 5 Noll Zero 0 Mindre än 0,5 0 Less than 0.5 0,0 Mindre än 0,05 0,0 Less than 0.05.. Uppgift inte tillgänglig eller för osäker för att anges.. Data not available. Uppgift kan ej förekomma. Not applicable * Preliminär uppgift * Provisional figure Ha Hektar ha Hectares tkr Tusen kronor tkr Thousands of Swedish kronor (SEK) Mkr Miljoner kronor mkr Millions of Swedish kronor (SEK) milj. kr - - milj. kr - - En linje som avskär en tidsserie, markerar att uppgifterna på ömse sidor om linjen inte är fullt jämförbara Substantial breaks in the homogenity of a series are indicated by a line across the column/row Lista över vissa förkortningar A-index Avräkningsprisindex BNP Bruttonationalprodukt CN Combined Nomenclature EAA Economic Accounts for Agriculture ENS Europeiska Nationalräkenskapssystemet EFTA European Free Trade Association EU Europeiska Unionen FDB Företagsdatabasen FoB Folk- och bostadsräkningen GATT General Agreement on Tariffs and Trade HS Harmonized Commodity Description and Coding System ICP International Comparison Project KN Kombinerade nomenklaturen KPI Konsumentprisindex KSLA Kungliga Skogs- och lantbruksakademien LBR Lantbruksregistret LRF Lantbrukarnas Riksförbund NR Nationalräkenskaperna PM-index Produktionsmedelsprisindex PPI Producentprisindex PPP Purchasing Power Parities PR-index Prisregleringsprisindex RAMS Registerbaserad sysselsättningsstatistik SEK Svenska kronor SITC Standard International Trade Classification SLU Sveriges Lantbruksuniversitet SLV Statens livsmedelsverk SM SCB:s publikationsserie Statistiska meddelanden SNA System of National Accounts SNI Standard för svensk näringsgrensindelning SNV Statens naturvårdsverk SOS Sveriges officiella statistik SOU Statens offentliga utredningar SVA Statens Veterinärmedicinska Anstalt
6 Tabellförteckning med källor Tabellförteckning List of tables Sida/ Page 2. Företag och företagare Holdings and holders 38 Tabell 2.1 Antal företag med odling av olika grödor 2018 Number of holdings with different kinds of crops Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 39 Tabell 2.2 Antal företag efter storleksgrupp åkermark 2016 Number of holdings by size group Källa: Statens jordbruksverk. JO 34 SM 1701 Jordbruksföretag och företagare 2016 41 Tabell 2.3 Antal företag och areal åker efter brukningsform 2016 Number of holdings and area of arable land by type of holding Källa: Statens jordbruksverk. JO 34 SM 1701 Jordbruksföretag och företagare 2016 42 Tabell 2.4 Antal företag med husdjur av olika slag 2018 Number of holdings with different kinds of livestock Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 43 Tabell 2.5 Antal företag efter driftsinriktning 2016 Number of holdings by type of farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 35 SM 1701 Jordbruksföretagens driftsinriktning 2016. Svensk typologi 44 Tabell 2.6 Andel företag efter driftsinriktning länsvis 2016, procent Percentage of holdings by type of farming and county Källa: Statens jordbruksverk. JO 35 SM 1701 Jordbruksföretagens driftsinriktning 2016. Svensk typologi 45 Tabell 2.7 Antal företag efter driftsinriktning och arbetsbehov i jordbruket 2016 Number of holdings by type of farming and labour requirement in agriculture Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur Lantbruksregistret för år 2016 i maj 2017 46 Tabell 2.8 Antal jordbruksföretag i LBR, FDB och RAMS, år 2016 Number of agricultural holdings in LBR, FDB and RAMS Källa: Statens jordbruksverk. JO 34 SM 1801 Jordbruksföretag i Lantbruksregistret och Företagsregistret. Klassificering, sysselsättning och kombinationsverksamhet 2016
Tabellförteckning med källor 7 3. Åkerarealens användning Utilization of arable land 48 Tabell 3.1 Areal åker-, betes- och skogsmark på jordbruksföretag 2016, hektar Area of agricultural and forest land on holdings Källa: Statens jordbruksverk. JO 34 SM 1701 Jordbruksföretag och företagare 2016 49 Tabell 3.2 Åkerareal efter storleksgrupp 2016 Area of arable land by size group Källa: Statens jordbruksverk. JO 34 SM 1701 Jordbruksföretag och företagare 2016 51 Tabell 3.3 Åkerarealens användning 1990 2018, hektar Use of arable land Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 52 Tabell 3.4 Spannmål 2018. Arealer och antal företag med odling Cereals. Areas and number of holdings with cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 54 Tabell 3.5 Baljväxter 2018. Arealer och antal företag med odling Leguminous plants. Areas and number of holdings with cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 55 Tabell 3.6 Oljeväxter 2018. Arealer och antal företag med odling Oilseed crops. Areas and number of holdings with cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 56 Tabell 3.7 Vall och grönfoder 2018. Arealer och antal företag med odling Ley and green fodder. Areas and number of holdings with cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 58 Tabell 3.8 Slåttervall och betesvall. Arealfördelning 2018, hektar och procent Temporary grasses and grazings. Distribution of acreage Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik 59 Tabell 3.9 Potatis och sockerbetor 2018. Arealer och antal företag med odling Potatoes and sugar beet. Areas and number of holdings with cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 60 Tabell 3.10 Träda, outnyttjad mark m.m. 2018. Arealer, hektar Fallow and untilled land etc. Areas Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik
8 Tabellförteckning med källor 4. Skördar Yields and crop production 62 Tabell 4.1 Spannmål 2018. Hektarskörd, kg/ha Cereals. Yield per hectare Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik 63 Tabell 4.2 Spannmål 2018. Totalskördar, ton Cereals. Total production Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik 65 Tabell 4.3 Majs, ärter och åkerbönor 2018. Hektarskörd, kg/ha och total skörd, ton Grain maize, peas and field beans. Yield per hectare and total production Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik 66 Tabell 4.4 Oljeväxter 2018. Hektarskörd, kg/ha och total skörd, ton Oilseed crops. Yield per hectare and total production Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik 67 Tabell 4.5 Slåttervall. Första skörd, återväxt samt totalt inbärgad vallskörd 2018. Areal, hektarskörd och totalskörd Temporary grasses. First cut, regrowth and total production. Crop area, yield per hectare and total production Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik 68 Tabell 4.6 Potatis och sockerbetor 2018. Hektarskörd, kg/ha och total skörd, ton Potatoes and sugar beet. Yield per hectare and total production Källa: Statens jordbruksverk. JO 16 SM 1901 Skörd av spannmål, trindsäd, oljeväxter, potatis och slåttervall 2018. Slutlig statistik samt meddelande från Nordic Sugar 69 Tabell 4.7 Stärkelse- och sockerhalt i potatis respektive sockerbetor 1990 2018, procent Content of starch in potatoes and content of sugar in sugar beet Källa: Meddelande från Lyckeby Stärkelsen och Nordic Sugar 70 Tabell 4.8 Normskördar 2018, kg/ha Standard yields per hectare Källa: Statens jordbruksverk och Statistiska centralbyrån. JO 15 SM 1801 Normskördar 2018 5. Trädgårdsodling Horticulture 74 Tabell 5.1 Växthus- och frilandsareal för trädgårdsodling och antal företag med odling 2017 Areas of greenhouses and outdoor cultivation and number of holdings Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1801 Trädgårdsproduktion 2017
Tabellförteckning med källor 9 75 Tabell 5.2 Växthus- och bänkgårdsyta, areal för trädgårdsväxter på friland samt antal företag med respektive slag av odling under perioden 1990 2017 Areas of greenhouses, frames and open ground for outdoor cultivation and number of holdings Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1801 Trädgårdsproduktion 2017 75 Tabell 5.3 Odlingen av olika trädgårdsväxter på friland Outdoor cultivation of horticultural plants Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1801 Trädgårdsproduktion 2017 samt JO 37 SM 1901 Skörd av trädgårdsväxter 2018 77 Tabell 5.4 Frilandsodlingens omfattning 1990 2017 Outdoor cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1801 Trädgårdsproduktion 2017 samt några uppgifter direkt från Statistikenheten 77 Tabell 5.5 Äppel- och päronsorter. Planterad areal och antal träd 2012 och 2017 Apple- and pear varieties. Planted area and number of trees Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1301 Antalet fruktträd 2012 samt JO 33 SM 1802 Fruktträd 2017 78 Tabell 5.6 Odlingen av olika trädgårdsväxter i växthus och bänkgård Cultivation of horticultural plants in greenhouses and frames Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1801 Trädgårdsproduktion 2017 80 Tabell 5.7 Odlingen av olika trädgårdsväxter i växthus och bänkgård 1999 2017 Cultivation of horticultural plants in greenhouses and frames Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1801 Trädgårdsproduktion 2017 samt några uppgifter direkt från Statistikenheten 6. Lantbrukets djur Farm animals 82 Tabell 6.1 Antal djur av olika slag 1980 2018 Number of livestock Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 83 Tabell 6.2 Antal företag med nötkreatur, får, svin, höns m.m. 1980 2018 Number of holdings with cows, cattle, sheep, pigs, fowls and others Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 samt uttag ur Lantbruksregistret för år 2018 i april 2019 83 Tabell 6.3 Genomsnittlig besättningsstorlek 1980 2018 Average size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 84 Tabell 6.4 Antal nötkreatur 2018 Number of cattle Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018
10 Tabellförteckning med källor 85 Tabell 6.5 Antal mjölkkor efter besättningsstorlek 2018 Number of dairy cows by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 86 Tabell 6.6 Antal företag med nötkreatur 2018 Number of holdings with cattle Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 87 Tabell 6.7 Antal företag med mjölkkor efter besättningsstorlek 2018 Number of holdings with dairy cows by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 88 Tabell 6.8 Antal får 2018 Number of sheep Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 89 Tabell 6.9 Antal tackor och baggar efter besättningsstorlek 2016 Number of ewes and rams by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 90 Tabell 6.10 Antal företag med tackor och baggar efter besättningsstorlek 2016 Number of holdings with ewes and rams by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 91 Tabell 6.11 Antal getter och gethållare 2018 Number of goats and goat breaders Källa: Statens jordbruksverk. Statistikrapport 2019:01 Gethållning 2018 91 Tabell 6.12 Antal getter och antal företag med getter med Lantbruksregistrets avgränsningar 1989, 2003 och 2018 Number of goats and holdings with goats based on the thresholds of statistical farm register Källa: Statens jordbruksverk. Statistikrapport 2019:01 Gethållning 2018 92 Tabell 6.13 Antal svin 2018 Number of pigs Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 93 Tabell 6.14 Antal suggor och galtar efter besättningsstorlek 2016 Number of sows and boars by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 94 Tabell 6.15 Antal slaktsvin efter besättningsstorlek 2016 Number of fattening pigs by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik
Tabellförteckning med källor 11 95 Tabell 6.16 Antal företag med suggor och galtar efter besättningsstorlek 2016 Number of holdings with sows and boars by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 96 Tabell 6.17 Antal företag med slaktsvin efter besättningsstorlek 2016 Number of holdings with fattening pigs by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 97 Tabell 6.18 Antal höns och kycklingar 2018 samt kalkoner 2013 Number of fowls, chickens and turkeys Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1401 Husdjur i juni 2013. Slutlig statistik samt JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 98 Tabell 6.19 Antal höns (exkl. kycklingar) efter besättningsstorlek 2016 Number of fowls (chickens not included) by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 99 Tabell 6.20 Antal företag med höns (exkl. kycklingar) efter besättningsstorlek 2016 Number of holdings with fowls (chickens not included) by size of herd Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 100 Tabell 6.21 Antal hästar, hästar per 1 000 invånare, antal platser med häst och totalt antal anläggningar för häst Number of horses, number of horses per 1 000 inhabitants, number of locations with horses and total number of horse establishments Källa: Statens jordbruksverk. JO 24 SM 1701 Hästar och anläggningar med häst 2016 101 Tabell 6.22 Antal hästar på jordbruk och antal jordbruksföretag med hästar i juni 2016 Number of horses at agricultural holdings and number of holdings with horses Källa: Statens jordbruksverk. JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016. Slutlig statistik 102 Tabell 6.23 Antal medlemmar i Sveriges Biodlares Riksförbund, antal bisamhällen samt skörd av bihonung under perioden 1990 2018 Number of members of The Swedish Beekeepers Association, number of bee colonies and production of bee honey Källa: Tidskriften Bitidningen nr 5 2019 103 Tabell 6.24 Antal renar och antal renskötselgrupper vid samebyar 2018 Number of reindeer and number of holdings by sami villages Källa: Sametinget. Uttag ur statistikdatabasen maj 2019
12 Tabellförteckning med källor 7. Arbetskraft inom jordbruket Labour force in agriculture 106 Tabell 7.1 Förvärvsarbetande befolkning inom jordbruk, skogsbruk, jakt och fiske (SNI 2007) 2017 efter arbetsplatsens belägenhet Population gainfully employed in agriculture, forestry, hunting and fishing by place of work Källa: Statistiska centralbyrån. Registerbaserad arbetsmarknadsstatistik 2017, Sysselsättningsregistret 2017 107 Tabell 7.2 Jordbruksföretagarnas åldersfördelning 2016 Age distribution of holders Källa: Statens jordbruksverk. JO 34 SM 1701 Jordbruksföretag och företagare 2016 108 Tabell 7.3 Antal stadigvarande och tillfälligt sysselsatta personer i jordbruket 2016 i olika grupper samt arbetstid i arbetskraftsenheter AWU Number of persons permanently and temporarily employed in agriculture in different groups and number of working hours expressed in annual work units AWU Källa: Statens jordbruksverk. JO 30 SM 1701 Sysselsättning i jordbruket 2016 109 Tabell 7.4 Antal sysselsatta i jordbruket 2016 av olika kategorier personer och arbetskraftsenheter Number of persons permanently and temporarily employed in agriculture in different groups and number of working hours expressed in annual work units AWU Källa: Statens jordbruksverk. JO 30 SM 1701 Sysselsättning i jordbruket 2016 110 Tabell 7.5 Antal sysselsatta i jordbruket 2016 efter årlig arbetstid för samtliga företagskategorier Number of persons employed in agriculture by working hours for all categories of holdings Källa: Statens jordbruksverk. JO 30 SM 1701 Sysselsättning i jordbruket 2016 8. Produktionsmedel inom jordbruket Production means in agriculture 112 Tabell 8.1 Jordbrukets inköp av maskiner och redskap åren 1990 2017, milj.kr Purchases of machinery and implements by the agricultural sector Källa: Statens jordbruksverk. Statistikrapport 2019:05 Jordbrukets investeringar i maskiner och redskap år 2017 113 Tabell 8.2 Antal levererade traktorer 1990 2017 Number of delivered tractors Källa: Statens jordbruksverk. Statistikrapport 2019:05 Jordbrukets investeringar i maskiner och redskap år 2017 113 Tabell 8.3 Antalet förprövade djurstallar under 2018 Number of pre-tested buildings for livestock Källa: Statens jordbruksverk. Sammanställning av förprövningsstatistik för år 2018 114 Tabell 8.4 Total kvantitet certifierat utsäde 2016/17 och 2017/18, ton Total quantity of state certified seed Källa: Statens jordbruksverk. Slutlig certifieringsstatistik 2017/2018
Tabellförteckning med källor 13 114 Tabell 8.5 Total försäljning av bekämpningsmedel till jordbruket. Kvantitet verksam substans 1990 2017, ton Total sale of pesticides to agriculture. Quantities of active substance Källa: Kemikalieinspektionen. Försålda kvantiteter av bekämpningsmedel. Sveriges officiella statistik. 2017 115 Tabell 8.6 Försäljning av mineralgödsel inom jord- och trädgårdsbruk 1990/91 2017/18, milj. kg Sales of commercial fertilizers in agriculture and horticulture Källa: Statens jordbruksverk. Statistikrapport 2019:03 Försäljning av mineralgödsel 2017/18 115 Tabell 8.7 Råvaror ingående i foderblandningar för samtliga djurslag 2015 och 2016, ton Feed materials in compound feeds for all animals Källa: Statens jordbruksverk. Senast publicerad: Rapport 2011:16 Jordbrukets foderkontroll, senare data från Enheten för CITES, foder och djurprodukter 116 Tabell 8.8 Råvaror ingående i foderblandningar producerade i Sverige för samtliga djurslag 2016, ton Feed materials in compound feeds produced in Sweden for all animals Källa: Statens jordbruksverk. Senast publicerad: Rapport 2011:16 Jordbrukets foderkontroll, senare data från Enheten för CITES, foder och djurprodukter 117 Tabell 8.9 Areal dränerad och systemtäckdikad åkermark, åkermark med behov av ny- och omtäckdikning samt planerad ny- och omtäckdikning i hektar 2016 Area of drained and tile drained arable land, arable land with need for new or refurbished tile drainage and planned drainage actions in hectares Källa: Statens jordbruksverk. JO 41 SM 1701 Dränering av jordbruksmark 2016. Slutlig statistik 9. Stödåtgärder Support 127 Tabell 9.1 Stöd till jordbruket utbetalade för 2005 2016, milj. kr Disbursed support to the agricultural holdings Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018 128 Tabell 9.2 Gårdsstöd, förgröningsstöd, stöd till unga jordbrukare samt diverse produktstöd för stödåret 2016 utbetalade t.o.m. april 2018, 1 000-tal kr Basic payment scheme, greening payment, support for young farmers and various coupled payments Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018 129 Tabell 9.3 Kompensationsbidrag samt nationellt stöd till norra Sverige för stödåret 2016 utbetalt t.o.m. april 2018, 1 000-tal kr Support for areas facing natural constraints (ANC) and national support to the north of Sweden Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018 130 Tabell 9.4 Miljöersättning och ersättning för ekologisk produktion för stödåret 2016 utbetalade t.o.m. april 2018, 1 000-tal kr Environmental support and support for organic farming Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018
14 Tabellförteckning med källor 132 Tabell 9.5 Djurvälfärd för stödåret 2016 utbetalade t.o.m. april 2018, 1 000-tal kronor Animal welfare Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018 133 Tabell 9.6 Utbetalade projekstöd, företagsstöd och investeringsstöd för biogas 2016, 1 000-tal kr Structural funds and investment subsidies for biogas Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018 134 Tabell 9.7 Utbetalade stöd och ersättningar till rennäringen 2000 2016, 1 000-tal kr Disbursed support and compensation to reindeer breeding Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur stödregistret april 2018 samt meddelande från Sametinget 10. Jordbrukets ekonomi Economics 136 Tabell 10.1 Jordbrukets bidrag till bruttonationalprodukten till marknadspris 1995 2018 enligt ENS2010. Löpande priser, milj. kr Contribution to gross domestic product by agriculture according to ESA2010. Current prices Källa: Statistiska centralbyrån. Nationalräkenskaperna. Uttag ur statistikdatabasen maj 2019 137 Tabell 10.2 Jordbrukets produktionsvärde, kostnader och nettoöverskott till baspriser för åren 2000 2017 i löpande priser, mkr EAA (Economic Accounts for Agriculture) at basic prices 2000 2017 at current prices Källa: Statens jordbruksverk. Uttag ur statistikdatabasen februari 2019 139 Tabell 10.3 Intäkter, kostnader m.m. till nukostnader i jord- och skogsbruket 2016 och 2017. Redovisning för riksområden (RO) och riket, driftsinriktningar samt storleksklasser efter standardtimmar, kr per företag Receipts, costs etc. at current costs in agriculture and forestry. Data for major regions (RO) and the entire country, types of farming and size groups in standard man hours Källa: Statens jordbruksverk och Statistiska centralbyrån. JO 40 SM 1901 Jordbruksekonomiska undersökningen 2017. Slutlig statistik 143 Tabell 10.4 Jordbrukarnas taxerade nettointäkter m.m. 2000 2017. Kronor per hushåll The farmers assessed net receipts from different sources of income. Average per household, SEK Källa: Statens jordbruksverk. JO 42 SM 1901 Jordbrukarhushållens inkomster 2017 144 Tabell 10.5 Jordbrukarhushållens taxerade inkomster av näringsverksamhet och tjänst, nettoinkomst av kapital samt hushållsinkomst före och efter transfereringar år 2017. Medeltal i kronor per hushåll The farmers assessed income from business (incl. agriculture) and employment, net income from capital and household income before and after transfers. Average per household, SEK Källa: Statens jordbruksverk. JO 42 SM 1901 Jordbrukarhushållens inkomster 2017
Tabellförteckning med källor 15 145 Tabell 10.6 Jordbrukets prisindex 2010 2018 (2015=100) Agricultural price indices Källa: Statens jordbruksverk. JO 49 SM 1905 Prisindex och priser på livsmedelsområdet. Årsoch månadsstatistik 2019:03 146 Tabell 10.7 Priser på traktorer, drivmedel, vegetabilier och animalier 1990 2018, kr Prices of tractors, fuel, vegetables and animal products Källa: Statens jordbruksverk. JO 49 SM 1904 Prisindex och priser på livsmedelsområdet. Årsoch månadsstatistik 2019:02 och Statistikrapport 2019:05 Jordbrukets investeringar i maskiner och redskap år 2017 147 Tabell 10.8 Indextal för delposter i avräkningsprisindex 2010 2018 (2015=100) Producer price index. Indices for subtotals Källa: Statens jordbruksverk. JO 49 SM 1905 Prisindex och priser på livsmedelsområdet. Årsoch månadsstatistik 2019:03 147 Tabell 10.9 Genomsnittliga arrendepriser för jordbruksmark med och utan gratisarrenden samt för åkermark 2018, kr per hektar Average rent for agricultural land and for arable land Källa: Statens jordbruksverk. JO 39 SM 1901 Arrendepriser på jordbruksmark 2018 148 Tabell 10.10 Utvecklingen av genomsnittligt arrendepris för jordbruksmark inklusive gratisarrenden 1994 2018 (1994=100) Rent for agricultural land, indices Källa: Statens jordbruksverk. JO 39 SM 1901 Arrendepriser på jordbruksmark 2018 148 Tabell 10.11 Genomsnittliga priser på åkermark 1995 2017, 1 000-tal kr per hektar Average price on agricultural land Källa: Statens jordbruksverk. JO 38 SM 1801 Priser på jordbruksmark 2017 149 Tabell 10.12 Genomsnittliga priser på betesmark 1995 2017, 1 000-tal kr per hektar Average price on permanent grassland Källa: Statens jordbruksverk. JO 38 SM 1801 Priser på jordbruksmark 2017 150 Tabell 10.13 Försålda lantbruksenheter 2018 Sold agricultural units Källa: Statistiska centralbyrån. BO 41 SM 1901 Fastighetsprisstatistik 2018. Småhus, hyreshus, industrifastigheter och lantbruk 11. Ekologisk produktion Organic farming 152 Tabell 11.1 Omställd ekologiskt odlad areal och areal under omställning Fully converted area, area under conversion and total organic area Källa: Statens jordbruksverk. JO 13 SM 1901 Ekologisk växtodling 2018. Omställda arealer och arealer under omställning 152 Tabell 11.2 Omställd ekologiskt odlad jordbruksmark fördelad på olika grödgrupper, hektar Fully converted organic areas for different groups of crops Källa: Statens jordbruksverk. JO 13 SM 1901 Ekologisk växtodling 2018. Omställda arealer och arealer under omställning
16 Tabellförteckning med källor 153 Tabell 11.3 Antal djur omställda till ekologisk produktion Number of organic livestock Källa: Statens jordbruksverk. JO 26 SM 1901 Ekologisk djurhållning 2018 154 Tabell 11.4 Slakt av ekologiskt hållna nötkreatur vid slakteri Slaughter of organically reared cattle at slaughterhouses Källa: Statens jordbruksverk. JO 27 SM 1801 Ekologisk animalieproduktion 2017 154 Tabell 11.5 Slakt av ekologiskt hållna får Slaughter of organically reared sheep Källa: Statens jordbruksverk. JO 27 SM 1801 Ekologisk animalieproduktion 2017 155 Tabell 11.6 Slakt av ekologiskt hållna grisar Slaughter of organically reared pigs Källa: Statens jordbruksverk. JO 27 SM 1801 Ekologisk animalieproduktion 2017 155 Tabell 11.7 Slakt av ekologiskt hållna kycklingar Slaughter of organically reared chickens Källa: Statens jordbruksverk. JO 27 SM 1801 Ekologisk animalieproduktion 2017 155 Tabell 11.8 Partihandelns invägning av ekologiska ägg Organic eggs delivered to wholesalers Källa: Svenska Ägg 156 Tabell 11.9 Invägning av ekologisk mjölk vid mejeri Organic milk delivered to dairies Källa: Statens jordbruksverk. JO 27 SM 1901 Ekologisk animalieproduktion 2018 156 Tabell 11.10 Produktion av ekologiska mjölkprodukter vid mejeri Production of organic dairy products at dairies Källa: Statens jordbruksverk. JO 27 SM 1901 Ekologisk animalieproduktion 2018 157 Tabell 11.11 Spannmål 2018. Arealer med ekologisk odling, hektar Cereals. Areas with cultivation in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 157 Tabell 11.12 Ärter och åkerbönor 2018. Arealer med ekologisk odling, hektar Peas and field beans. Areas with cultivation in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 158 Tabell 11.13 Oljeväxter 2018. Arealer med ekologisk odling, hektar Oilseed crops. Areas with cultivation in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall
Tabellförteckning med källor 17 158 Tabell 11.14 Potatis och sockerbetor 2018. Arealer med ekologisk odling, hektar Potatoes and sugar beet. Areas with cultivation in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 159 Tabell 11.15 Slåttervall. Första skörd, återväxt samt totalt inbärgad vallskörd 2018. Areal, hektarskörd och totalskörd vid ekologisk odling Temporary grasses. First cut, regrowth and total production. Crop area, yield per hectare and total production in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 160 Tabell 11.16 Spannmål 2018. Hektarskörd vid ekologisk odling, kg/ha Cereals. Yield per hectare in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 160 Tabell 11.17 Spannmål 2018. Totalskördar vid ekologisk odling, ton Cereals. Total production in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 161 Tabell 11.18 Ärter, åkerbönor och matpotatis 2018. Hektarskörd vid ekologisk odling, kg/ha och total skörd, ton Peas, field beans and table potatoes. Yield per hectare and total production in organic farming Källa: Statens jordbruksverk. JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling 2018. Spannmål, trindsäd, oljeväxter, matpotatis och slåttervall 162 Tabell 11.19 Areal med ekologiskt odlade trädgårdsprodukter som odlas i växthus och på friland 2011 Areas for organically cultivated horticultural products in greenhouse and outdoor cultivation Källa: Statens jordbruksverk. JO 33 SM 1201 Trädgårdsproduktion 2011 12. Jordbrukets miljöpåverkan Impacts from agriculture on environment 164 Tabell 12.1 Areal betesmark 2018, hektar Areas under pasture and meadow Källa: Statens jordbruksverk. JO 10 SM 1802 Jordbruksmarkens användning 2018. Slutlig statistik 165 Tabell 12.2 Användning av växtnäringsämnen i mineral- och stallgödsel samt totalkväve i stallgödsel 2015/16 Use of plant nutrients in fertilizers and manure and of total nitrogen in manure Källa: Statistiska centralbyrån. MI 30 SM 1702 Gödselmedel i jordbruket 2015/16. Mineral- och stallgödsel till olika grödor samt hantering och lagring av stallgödsel 167 Tabell 12.3 Användning av kväve, fosfor och kalium från mineral- och stallgödsel i olika grödor 2015/16 Use of nitrogen, phosphorus and potassium in fertilizers and animal manure in different crops Källa: Statistiska centralbyrån. MI 30 SM 1702 Gödselmedel i jordbruket 2015/16. Mineral- och stallgödsel till olika grödor samt hantering och lagring av stallgödsel
18 Tabellförteckning med källor 168 Tabell 12.4 Kvävegödslade arealer 2015/16 Arable land treated with nitrogen in fertilizers and manure Källa: Statistiska centralbyrån. MI 30 SM 1702 Gödselmedel i jordbruket 2015/16. Mineral- och stallgödsel till olika grödor samt hantering och lagring av stallgödsel 168 Tabell 12.5 Kväve- och fosforbalanser för jordbruksmark ( soil surface bruttobalanser) Nitrogen- and phosphorus balances for agricultural land soil surface gross balance Källa: Statistiska centralbyrån. MI 40 SM 1801 Kväve och fosforbalanser för jordbruksmark 2016 169 Tabell 12.6 Ammoniakavgång i jordbruket 1995 2016 Emissions to air of ammonia in agriculture Källa: Underlag till Sveriges rapportering av luftföroreningar till NEC och CLRTAP 2017. Underlagen är framtagna av SMED på uppdrag av Naturvårdsverket 170 Tabell 12.7 Sålda växtskyddsmedel, antal hektardoser och genomsnittlig dos 1995 2018 Plant protection products sold for use in Swedish agriculture, number of doses and average dose in kg/ha Källa: Kemikalieinspektionen. MI 31 SM 1901 Växtskyddsmedel i jordbruket 2018. Beräknat antal hektardoser 171 Tabell 12.8 Användning av ogräs-, svamp- och insektsmedel i jordbruksgrödor 2016/2017. Behandlad grödareal, procent, samt förbrukad mängd aktiv substans, kg/ha och ton Use of herbicides, fungicides and insecticides in all arable crops, treated crop area and active substance Källa: Kemikalieinspektionen. MI 31 SM 1802 Växtskyddsmedel i jord- och trädgårdsbruket 2017. Användning i grödor 173 Tabell 12.9 Användning av ogräs-, svamp- och insektsmedel i olika grödor i jordbruks- och vissa trädgårdsgrödor 2016/2017. Behandlad grödareal, procent samt förbrukad mängd aktiv substans, kg/ha Use of herbicides, fungicides and insecticides in different arable crops, treated crop area and active substance Källa: Kemikalieinspektionen. MI 31 SM 1802 Växtskyddsmedel i jord- och trädgårdsbruket 2017. Användning i grödor 13. Jordbruket i EU Agriculture in the European Union 176 Tabell 13.1 Sysselsättning fördelad på sektorer 2017, 1 000-tal personer och procent Civilian employment by sector of activity 177 Tabell 13.2 Total areal och jordbruksareal 2017, 1 000-tal hektar Total and agricultural area Källa: Eurostat. Uttag ur statistikdatabasen maj 2015 och 2019 178 Tabell 13.3 Ekologisk jordbruksareal 2017, 1 000-tal hektar Agricultural organic area
179 Tabell 13.4 Antal företag med fördelning efter storleksklasser 2016 Holdings by size classes of holdings Tabellförteckning med källor 19 180 Tabell 13.5 Utnyttjad jordbruksareal med fördelning efter storleksklasser 2016, 1 000-tal hektar Utilized agricultural area by size classes of holdings 181 Tabell 13.6 Skördad areal av några av de viktigaste grödorna 2017, 1 000-tal hektar Harvested area of some of the most important crops 183 Tabell 13.7 Skördad areal av några av de viktigaste ekologiska grödorna 2017, hektar Harvested area of some of the most important organic crops 185 Tabell 13.8 Totalskörd av några av de viktigaste grödorna 2017, 1 000-tal ton Total production of some of the most important crops 187 Tabell 13.9 Totalskörd av några av de viktigaste ekologiska grödorna 2017, ton Total production of some of the most important organic crops 189 Tabell 13.10 Skörd av vissa grönsaker 2017, 1 000-tal ton Harvested production of selected fresh vegetables 190 Tabell 13.11 Antal nötkreatur i maj / juni 2017, 1 000-tal Number of bovines 191 Tabell 13.12 Antal ekologiska nötkreatur 2017, 1 000-tal Number of organic bovines 192 Tabell 13.13 Antal svin, får och getter i december 2017, 1 000-tal Number of pigs, sheep and goats 193 Tabell 13.14 Antal ekologiska svin, får och getter 2017, 1 000-tal Number of organic pigs, sheep and goats 194 Tabell 13.15 Antal företag med mjölkkor efter besättningsstorlek 2013 Number of holdings with dairy cows by size of herd Källa: Eurostat. Uttag ur statistikdatabasen januari 2016 195 Tabell 13.16 Antal mjölkkor efter besättningsstorlek 2013, 1 000-tal Number of dairy cows by size of herd Källa: Eurostat. Uttag ur statistikdatabasen januari 2016
20 Tabellförteckning med källor 196 Tabell 13.17 Animalieproduktion 2017, 1 000-tal ton Production of animal products 197 Tabell 13.18 Ekologisk animalieproduktion 2017, ton Production of organic animal products 198 Tabell 13.19 Försäljning av antibiotika för livsmedelsproducerande djur 2010 2016, uttryckt som mg aktiv substans per populationskorrektionsenhet (PKU) Sales of veterinary antimicrobial agents for food-producing animals in mg /PCU Källa: Europeiska läkemedelsverket (EMA). 2018. Sales of veterinary antimicrobial agents in 30 European countries in 2016. Trends from 2010 to 2016. Eighth ESVAC report [Elektronisk resurs] 14. Internationella uppgifter om jordbruk International data on agriculture 200 Tabell 14.1 Åkerarealens användning i olika länder 2016, 1 000-tal hektar Use of arable land in different countries Källa: Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO. Uttag ur statistikdatabasen mars 2019 202 Tabell 14.2 Totalskördens storlek i olika länder 2016, 1 000-tal ton Crop production in different countries Källa: Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO. Uttag ur statistikdatabasen mars 2019 204 Tabell 14.3 Antal husdjur i olika länder 2016, 1 000-tal (höns i miljontal) Number of livestock in different countries Källa: Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO. Uttag ur statistikdatabasen mars 2019 206 Tabell 14.4 Animalieproduktion i olika länder 2016 Livestock production in different countries Källa: Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAO. Uttag ur statistikdatabasen mars 2019 15. Industriproduktion m.m. Manufacturing 210 Tabell 15.1 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av nötboskap 1995 2018 Number of slaughtered animals and slaughtered quantities of cattle Källa: Statens jordbruksverk. JO 48 SM 1905 Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:03 210 Tabell 15.2 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av får och lamm 1995 2018 Number of slaughtered animals and slaughtered quantities of sheep and lambs Källa: Statens jordbruksverk. JO 48 SM 1905 Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:03
Tabellförteckning med källor 21 211 Tabell 15.3 Antal slaktkroppar och slaktade kvantiteter av svin 1995 2018 Number of slaughtered animals and slaughtered quantities of pigs Källa: Statens jordbruksverk. JO 48 SM 1905 Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:03 211 Tabell 15.4 Antal slaktkroppar, 1 000-tal och slaktade kvantiteter av kycklingar 1995 2018, 1 000-tal ton Number of slaughtered animals and slaughtered quantities of chickens Källa: Statens jordbruksverk. JO 48 SM 1905 Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:03 och Livsmedelsverket 211 Tabell 15.5 Partihandelns invägning och total produktion av ägg 1990 2018, 1 000-tal ton Eggs delivered to wholesalers and total production Källa: Svenska Ägg 212 Tabell 15.6 Produktion av kött från ren och vilt 1990 2018, ton Production of meat from reindeer and wild animals Källa: Statens Jordbruksverk och Jägareförbundet 212 Tabell 15.7 Antal mejerier och mjölkleverantörer till dessa, vid mejerier invägd mjölk, medelinvägning per dag och leverantör, medelfetthalt samt medelproteinhalt 1990 2018 Number of dairies and suppliers, weight of delivered milk and average content of fat and protein Källa: Statens Jordbruksverk och LRF Mjölk 213 Tabell 15.8 Användning av vid mejerier invägd mjölk 1990 2018, 1 000-tal ton och procent Disposition of milk delivered to dairies Källa: Statens Jordbruksverk och LRF Mjölk 213 Tabell 15.9 Produktion av mejerivaror och mjölkpulver 1995 2018, 1 000-tal ton Dairy production and production of milk powder Källa: Statens jordbruksverk. JO 48 SM 1905 Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:03 samt några uppgifter direkt från Statistikenheten 214 Tabell 15.10 Antal arbetsställen, antal sysselsatta och förädlingsvärden inom livsmedelsoch dryckesvaruindustrin. Branschindelning enligt SNI 2007 Number of establishments, employees and value added in foodstuffs and beverages manufacturing. Division into branches according to SNI 2007 Källa: Statistiska centralbyrån. Företagens ekonomi 2013 2017 216 Tabell 15.11 Industrins produktion av jordbruksvaror och livsmedel 2013 2017, milj. kr Industrial production of agricultural products and foodstuffs Källa: Statistiska centralbyrån. Industrins varuproduktion 2017. Uttag ur statistikdatabasen maj 2019 217 Tabell 15.12 Förvärvsarbetande befolkning inom olika livsmedelsbranscher 2016 och 2017 enligt SNI 2007 Population gainfully employed in different branches of the food sector according to SNI 2007 Källa: Statistiska centralbyrån. Registerbaserad arbetsmarknadsstatistik 2017, Sysselsättningsregistret 2017
22 Tabellförteckning med källor 16. Import och export av jordbruksvaror och livsmedel Imports and exports of agricultural products and foodstuffs 221 Tabell 16.1 Import och export av jordbruksvaror och livsmedel 2013 2018, milj. kr. Varugruppering enligt SITC Imports and exports of agricultural products and foodstuffs. Specification according to SITC Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken och Statens jordbruksverk 222 Tabell 16.2 Import och export av jordbruksvaror och livsmedel 2013 2018, milj. kr, insamlade värden Imports and exports of agricultural products and foodstuffs, collected data Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken och Statens jordbruksverk. Uttag ur statistikdatabasen (SCB) april 2019 224 Tabell 16.3 Import och export av jordbruksvaror och livsmedel 2013 2018, 1 000-tal ton, insamlade värden Imports and exports of agricultural products and foodstuffs, collected data Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken och Statens jordbruksverk. Uttag ur statistikdatabasen (SCB) april 2019 226 Tabell 16.4 Import och export av husdjur 2013 2018, ton och 1 000-tal kr, insamlade värden Imports and exports of livestock, collected data Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken. Uttag ur statistikdatabasen april 2019 227 Tabell 16.5 Import och export av förädlade livsmedel 2013 2018, milj. kr, insamlade värden Imports and exports of processed foodstuffs, collected data Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken och Statens jordbruksverk. Uttag ur statistikdatabasen (SCB) april 2019 229 Tabell 16.6 Import av jordbruksvaror och livsmedel med fördelning på de viktigaste avsändningsländerna 2018, milj. kr, insamlade värden. Varugruppering enligt SITC Imports of agricultural products by the most important countries of dispatch, collected data. Specification according to SITC Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken. Uttag ur statistikdatabasen april 2019 231 Tabell 16.7 Export av jordbruksvaror och livsmedel med fördelning på de viktigaste mottagarländerna 2018, milj. kr, insamlade värden. Varugruppering enligt SITC Exports of agricultural products by the most important countries of destination, collected data. Specification according to SITC Källa: Statistiska centralbyrån, Utrikeshandelsstatistiken. Uttag ur statistikdatabasen april 2019 17. Konsumtion av livsmedel Consumption of foodstuffs 234 Tabell 17.1 Direktkonsumtion av livsmedel 1990 2017, kilo eller liter per person Consumption of food. Kilogrammes or litres per person Källa: Statens jordbruksverk. JO 44 SM 1801 Livsmedelskonsumtion och näringsinnehåll. Uppgifter t.o.m. 2017 237 Tabell 17.2 Näringsvärden per person och dag. Genomsnitt för hela befolkningen Nutritive values per capita and day. Means for the whole population Källa: Statens jordbruksverk. JO 44 SM 1801 Livsmedelskonsumtion och näringsinnehåll. Uppgifter t.o.m. 2017
Tabellförteckning med källor 23 237 Tabell 17.3 Genomsnittlig tillförsel av energi, protein, fett och kolhydrater per person och dag 1980 och 2017 med fördelning på olika livsmedel Mean supply of energy, protein, fat and carbohydrates per capita and day by different foodstuffs Källa: Statens jordbruksverk. JO 44 SM 1801 Livsmedelskonsumtion och näringsinnehåll. Uppgifter t.o.m. 2017 238 Tabell 17.4 Genomsnittlig tillförsel av vissa vitaminer, järn, kalcium och fibrer per person och dag 2017 med fördelning på olika livsmedel. Milligram Mean supply of certain vitamins, iron, calcium and fibres per capita and day by different foodstuffs Källa: Statens jordbruksverk. JO 44 SM 1801 Livsmedelskonsumtion och näringsinnehåll. Uppgifter t.o.m. 2017 239 Tabell 17.5 Försäljning (inkl moms) av livsmedel och drycker inom handeln 2000 2017 (enligt mer detaljerad COICOP), belopp i milj. kr Turnover (incl. VAT) of food and drinks for the retail trade and retail sale of automotive fuel (by more detailed COICOP) Källa: Statistiska centralbyrån. HA 24 SM 1801 Livsmedelsförsäljningsstatistik 2017 241 Tabell 17.6 Hushållens konsumtionsutgifter efter ändamål 2000 2018 enligt nationalräkenskaperna (NR), löpande priser, milj. kr Household final consumption expenditure by purpose according to the National Accounts, current prices Källa: Statistiska centralbyrån. Nationalräkenskaperna 242 Tabell 17.7 Hushållens konsumtionsutgifter efter ändamål 2000 2018 enligt nationalräkenskaperna (NR), fasta priser, index (2010=100) Household final consumption expenditure by purpose according to the National Accounts, fixed prices, index numbers Källa: Statistiska centralbyrån. Nationalräkenskaperna 18. Livsmedelssäkerhet Food safety 247 Figur 18A Andel prov med förekomst av bekämpningsmedelsrester i enskilda produkter 2016, procent Percentage of samples with pesticide residues in individual products Källa: Livsmedelsverket. Rapport nr 8 2018 Kontroll av bekämpningsmedelsrester I livsmedel 2016 248 Figur 18B Andel överskridanden av gränsvärdena för tillåtna bekämpningsmedelsrester i konventionellt odlade färska frukter och grönsaker 1996 2016. Inhemska samt importerade produkter från EU och tredje land, procent Percentage of exceeded limit values for residues of pesticides in fresh fruit and vegetables (from non-organic farming). Domestic and imported products respectively Källa: Livsmedelsverket. Rapport nr 8 2018 Kontroll av bekämpningsmedelsrester I livsmedel 2016
24 Tabellförteckning med källor 248 Figur 18C Fördelning av prov med eller utan halter av bekämpningsmedelsrester i stickprovskontrollen 2000 2016, procent Distribution of samples with or without residues of pesticides (The Swedish Monitoring of Pesticide Residues in Food) Källa: Livsmedelsverket Rapport nr 8 2018 Kontroll av bekämpningsmedelsrester I livsmedel 2016 249 Figur 18D Andel positiva prov för Campylobacter tagna på kycklingslaktgrupper vid slakt 2007 2017, procent Frequency of positive samples of Campylobacter from chicken at slaughter Källa: Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA. Rapport Surveillance of infectious diseases in animals and humans in Sweden 2017 249 Figur 18E Antal rapporterade fall av human Campylobacter-infektion i Sverige 2007 2017 Number of reported cases of human infection caused by Campylobacter in Sweden Källa: Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA. Rapport Surveillance of infectious diseases in animals and humans in Sweden 2017 250 Figur 18F Antal besättningar av olika djurslag som infekterats av Salmonella 2012 2017 Number of herds of different kind of animals infected by Salmonella Källa: Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA. Rapport Surveillance of infectious diseases in animals and humans in Sweden 2017 250 Figur 18G Antal rapporterade fall av human Salmonella-infektion i Sverige 2007 2017 Number of reported cases of human infections of Salmonella in Sweden Källa: Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA. Rapport Surveillance of infectious diseases in animals and humans in Sweden 2017 251 Tabell 18.1 Resultat av det svenska kontrollprogrammet för pesticidrester i livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung 2016 Results from the Swedish Monitoring of Pesticide Residues in Food Källa: Livsmedelsverket. Rapport nr 8 2018 Kontroll av bekämpningsmedelsrester I livsmedel 2016 251 Tabell 18.2 Sammanfattning av prover, med resthalter av pesticider i konventionellt odlad frukt och grönsaker, tagna under 2016 efter ursprung Summary of samples, with residues of pesticides in fruits and vegetables (non-organic farming), taken by origin Källa: Livsmedelsverket Rapport nr 8 2018 Kontroll av bekämpningsmedelsrester I livsmedel 2016 252 Tabell 18.3 Resultat från provtagning och analys efter Campylobacter 2001 2017 Results from sampling and analysis of Campylobacter Källa: Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA. Rapport Surveillance of infectious diseases in animals and humans in Sweden 2017 253 Tabell 18.4 Resultat av det svenska kontrollprogrammet för Salmonella efter provtagning i olika led i livsmedelsproduktionen under åren 2000 2017 Results for Salmonella in the Swedish Reporting and Monitoring system in different parts of the foodstuff production Källa: Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA. Rapport Surveillance of infectious diseases in animals and humans in Sweden 2017