1 Uteserveringar Information om ansökan och utformning 2014 ETT SAMARBETE MELLAN HELSINGBORGS STAD CITYSAMVERKAN POLISMYNDIGHETEN
2 SERVERA UTE Uteserveringarna är en viktig del av stadslivet i Helsingborg. Staden blir levande när människor umgås utomhus och du som driver restaurang eller café får lättare kontakt med nya kunder. Det finns många regler för hur en uteservering ska se ut så att den passar in i miljön, uppfyller kraven för mat- och alkoholservering och inte hindrar framkomligheten. Den ska också kunna nås av alla, även människor med rullstol eller nedsatt syn. Helsingborgs stad äger oftast marken där du ska placera din servering och därför måste du först få klartecken från kommunen. Därför är det bra att du talar med stadsbyggnadsförvaltningen innan du skriver din ansökan. Kontaktuppgifter hittar du längst bak i häftet. Kom ihåg att berätta för din fastighetsägare att du ska ha en uteservering! TRE SAKER ATT TÄNKA PÅ! Lätt att nå Alla ska kunna nå och använda din uteservering, alltså även personer med rullstol, rollator eller nedsatt syn. Gott om plats omkring Det måste finnas plats bredvid uteserveringen så att människor kan komma förbi. Passa in Uteserveringen får inte se ut hur som helst. Den ska passa in i miljön. I centrum är kraven extra höga.
3 SÅ HÄR ANSÖKER DU POLISEN GER TILLSTÅND... Det är polismyndigheten som ger dig tillstånd att öppna uteservering. Polisen tittar på hur trafiken ser ut vid uteserveringen och om ordning och säkerhet omkring den kan fungera. Polisen behöver också den specialkunskap som finns inom staden och samlar därför in synpunkter från stadsbyggnadsförvaltningen, miljöförvaltningen och brandförsvaret för att få en helhetsbild. När du får tillstånd får du därför regler och villkor från både polismyndigheten och Helsingborgs stad som du måste följa för att få behålla tillståndet. Blanketten från polisen heter Ansökan om tillstånd enligt ordningslagen och lokala föreskrifter och kan hämtas på http://www.polisen. se/service/blanketter/tillstand/vanliga-blanketter/ Ansokan-tillstand-ordningslagen, eller i polishuset på Berga. MEN FÖRST SKA DU KONTAKTA HELSINGBORGS STAD Innan du skriver din ansökan måste du kontakta Helsingborgs stad. Du behöver bland annat kontrollera om platsen överhuvudtaget är lämplig samt anmäla att du planerar att utöka/förändra din livsmedelsverksamhet. NÄR SKA JAG ANSÖKA? Var ute i god tid! Du ska söka tillstånd minst två månader innan du vill öppna din servering. Ibland måste du göra ändringar och söka andra tillstånd innan du får klartecken. nya ägaren. Den gamla ägaren måste återkalla sitt tillstånd hos polisen. VÄLJ SÄSONG, TID OCH ÅR Skriv i ansökan vilken säsong/vilka säsonger du söker för, mellan vilka klockslag du önskar ha öppet och hur många år (ett, två eller tre år) ansökan gäller. Sommarsäsong Tillstånd lämnas i första hand för sommarsäsongen (1 april - 30 september). Vintersäsong Om du vill ha kvar uteserveringen under vintersäsongen (1 oktober - 31 mars) förutsätter det att den används regelbundet. Allt måste finnas på plats och uteserveringen får inte användas för förvaring av hopställda bord och stolar. Under vintersäsongen har du två alternativ att välja på: Du söker tillstånd för hela uteserveringen. Du söker tillstånd för en inhägnad yta om 10 m 2. Då betalar du ingen hyra för ytan men avgiften för tillståndet betalas som vanligt till polisen. För hyreskostnad se sidan 4. Tänk på att om du vill servera alkohol utomhus under vintersäsongen måste du möblera så att det går att servera mat, annars får du inget serveringstillstånd. Om restaurangen byter ägare under tiden du har tillstånd måste ett nytt tillstånd sökas av den
4 BETALA I FÖRVÄG För närvarande kostar det 700 kronor att söka polistillstånd. Du betalar 700 kronor oavsett om du söker för en säsong eller för hela året. Du kan betala ansökningsavgiften kontant eller med kort när du lämnar in din ansökan. Om du är ute i god tid med din ansökan kan du också få en avi och betala via bankgiro. Kom ihåg att skriva vem du är, vad restaurangen heter och vilken plats och ort din ansökan gäller om du betalar in via giro. Din ansökan behandlas inte förrän avgiften är betald. OM DU BRYTER MOT REGLERNA I de allmänna lokala ordningsföreskrifterna och i allmänna ordningsstadgan finns bestämmelser som gäller dig som hyr stadens mark. Om stadsbyggnadsförvaltningen, brandförsvaret eller polisen upptäcker att uteserveringen inte är placerad eller utformad på rätt sätt ska du genast korrigera felet. Den som bryter mot bestämmelserna eller inte följer villkoren kan förlora sitt tillstånd, riskera att inte få tillstånd följande säsong och/eller tvingas betala avgifter för olovlig byggnation. Du ska också betala hyra till stadsbyggnadsförvaltningen för den mark du använder till uteserveringen. Markhyran måste betalas innan du sätter upp din uteservering och du får en faktura som avser hela säsongen. Hyran faktureras inte månadsvis. SKICKA ELLER LÄMNA ANSÖKAN Se till att allt är ifyllt och att du har undertecknat din ansökan. Ansökningsblanketten skickar, faxar eller lämnar du till polisen. Du kan också skanna in ansökan och mejla in den. Kontaktuppgifter hittar du längst bak i häftet. HYRA I CENTRUM Sommarsäsong (1 april - 30 sept) 320 kronor per m 2 och säsong. Vintersäsong (1 okt - 31 mars) Upp till 10 m 2 ingen avgift. Om du vill ha mer än 10 m 2 betalar du 200 kronor per m 2 och säsong för den yta som överstiger 10 m 2. DET HÄR SKA FINNAS I ANSÖKAN Ifylld ansökningsblankett från polisen. Ritning i skala 1:100 som visar var du vill placera uteserveringen. Ritningen ska visa var gångbanan och/eller gatan går och var närmaste byggnader finns. Den ska också visa hur serveringen är utformad. Fasta föremål nära serveringen till exempel träd, stolpar, cykelställ och elskåp ska synas på ritningen. Kom ihåg att ange alla mått. Tydliga skisser, ritningar och/eller foton på staket, möbler, parasoll, blomsterlådor och liknande.
SÅ HÄR FÅR UTESERVERINGEN SE UT 5 PLACERING Hur stor din uteservering får vara och var den kan placeras beror på var i staden den ligger och hur miljön intill ser ut. Gångbanan utanför din uteservering ska vara: Minst 2,0 meter bred där många människor passerar - på gågator och välbesökta passager Minst 1,5 meter bred i de fall inte ovanstående punkt gäller. Uteserveringen får inte blockera eller försämra utrymningsvägar. Utryckningsfordon måste även kunna komma fram till fastigheter på gågator och torg. Körbar yta måste vara minst 3,5 meter. Om din uteservering gör det svårare att evakuera bostäder ovanför måste du kontakta brandförsvaret för att hitta en annan lösning. Brandposter, rökluckor, avstängningsventiler, kabelbrunnar, elskåp och liknande ska vara tillgängliga. De får inte täckas över eller skadas. Uteserveringen får inte skada några träd. MARK OCH GOLV Den beläggning som redan finns på marken ska vara golv i uteserveringen. Trägolv eller liknande får bara byggas i undantagsfall (till exempel vid kraftig lutning) och med särskilt tillstånd i förväg från stadsbyggnadsförvaltningen. Om du får tillstånd att bygga golv måste du tänka på att uteserveringen fortfarande måste vara tillgänglig för alla. STAKET Uteserveringar ska avgränsas med metallstaket av tunnare dimension. Staketet ska vara 90 cm högt och ha minst en tvärslå uppe och en tvärslå 10 35 cm från marken så att personer med synnedsättning lätt kan hitta dem med ledkäpp. Hela staketet ska stå inom den yta du betalar hyra för. Trästaket godkänns inte i centrum. Staketet ska i första hand vara svart och får inte vara heltäckande. Det går bra att sätta menyskylt på det. Vindskydd är också tillåtet, men det ska ha en färg som passar in i helheten och det får inte täcka hela staketet. Om du vill ha restaurangens namn och logotyp på vindskyddet ska texten och symbolen eller bilden vara diskreta. Annan reklam är inte tillåten. Läs även under rubriken Markiser och parasoller på nästa sida. Du får inte borra eller på annat sätt göra hål i markunderlaget för att fästa staketet. Om du vill förankra det måste du först kontakta stadsbyggnadsförvaltningen. Läs även under rubriken Fasta förankringar på nästa sida. Stadsbyggnadsnämnden är tillsynsmyndighet när det gäller krav på tillgänglighet för personer i rullstol eller med synnedsättning. Reglerna finns i plan- och bygglagen (8 kap 12). Nämnden ska därför ingripa om du har uteservering på stadens mark (allmän platsmark) och inte följer bestämmelserna.
6 MÖBLERING Bord och stolar ska passa in i stadsmiljön. Grova trämöbler godkänns till exempel inte i centrum. Välj möbler som inte reflekterar starkt solljus och bländar. Tänk också på att välja möbler som fungerar på olika sorters markbeläggningar. Det kan exempelvis vara bra att ha bord med ben som går att justera eftersom möblerna ska passa även om underlaget lutar och/eller är ojämnt. Sätt inte ut för många möbler även personer i rullstol ska kunna besöka din uteservering. Allt, även exempelvis menyskyltar och blomkrukor, ska stå inom ditt avgränsade område. MARKISER OCH PARASOLLER Markiser och parasoller ska kunna fällas in/ner. Placering, färg, höjd, bredd och längd ska vara anpassade till platsen. Om du vill ha restaurangens namn och logotyp på parasoller eller markiser ska texten och symbolen eller bilden vara diskreta. Annan reklam är inte tillåten. Markiser och parasoller får inte sticka ut utanför den yta du hyr. Fasta tak med stödben är inte tillåtna. Om du vill fästa parasoller i marken ska du först kontakta stadsbyggnadsförvaltningen. Läs även under rubriken Fasta förankringar. Du ska också kontakta stadsbyggnadsförvaltningen om du vill montera en markis som sträcker sig över mer än ett fönster. Markiser och parasoller ska fällas ihop när uteserveringen stänger för dagen. MARSCHALLER Marschaller är olämpliga då de utör en risk, särskilt för personer med synnedsättning. TERRASSVÄRMARE Tillstånd för hantering av gasol krävs om du har mer än 60 liter (2 st P11). Tillstånd söks hos brandförsvaret. Värmarna ska placeras enligt tillverkarens instruktioner och på ett säkert sätt så att de inte riskerar att välta. Förankring kan krävas. FASTA FÖRANKRINGAR Några fasta förankringar på marken bör inte förekomma. Fasta infästningsanordningar som inte används kan hindra framkomligheten i staden och utgöra en risk för gående. Därför ska till exempel staket och parasoller i första hand stå på egna fötter. Om du ändå vill fästa något i marken ska du först kontakta stadsbyggnadsförvaltningen som bedömer om det är lämpligt på platsen. Om så är fallet monterar förvaltningen infästningsanordningar på din bekostnad. HÅLL RENT Det bör finnas askkoppar vid uteserveringen. Du ska se till att uteserveringen städas varje dag. Du har också ansvar för att hålla gångbanan och marken närmast serveringen fri från skräp, löv och ogräs. ÅTERSTÄLL När serveringen stänger för säsongen ska du städa ytan och återställa den i ursprungligt skick. Det betyder att marken ska se ut som förut. Eventuella infästningsanordningar i marken får inte utgöra någon risk för gående.
7 VEM GÖR VAD? BRANDFÖRSVARET Ger tillstånd att använda gasol eller annan brandfarlig vara. Informerar rörande säker användning av terrassvärmare. Svarar på frågor kring brand, skydd, personsäkerhet och om utrymningsvägar från fastigheter intill kan påverkas av uteserveringen. MILJÖFÖRVALTNINGEN När du planerar för din uteservering ska du anmäla till miljöförvaltningen att du planerar att utöka/förändra din livsmedelsverksamhet. Dessutom bör du se över antalet gästtoaletter. Det ska finnas en toalett för varje påbörjat 50-tal gästplatser (inom- och utomhus). Miljöförvaltningen bedömer också om grannar kan bli störda. I så fall kanske uteserveringen måste stängas tidigare på natten. POLISEN Tar emot ansökan och beslutar om tillstånd. SOCIALFÖRVALTNINGEN/TILLSTÅNDSENHETEN För att få servera alkohol på uteserveringen krävs ett särskilt tillstånd. Det räcker inte att du redan har ett för din restaurang. Socialförvaltningen tar ut en ansökningsavgift i samband med tillståndsprövningen. Tiden för servering av alkoholdrycker bestäms av socialnämnden, efter denna tid får du inte servera något på uteserveringen. STADSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN Bedömer om platsen är lämplig. Ger råd och tips på hur du kan utforma din uteservering. Informerar om vilka regler som gäller för tillbehör såsom parasoll, markiser, vindskydd med mera. Bedömer om du får bygga golv. Bedömer om du får förankra till exempel staket och parasoll i marken och förklarar hur du i så fall ska göra. Bedömer om du får sätta upp en markis som sträcker sig över mer än ett fönster (bygglov krävs). Bedömer om du får sätta upp ett staket man inte kan se igenom (bygglov krävs).
VANLIGA FRÅGOR OCH SVAR 8 När kan jag bygga min uteservering? När du fått tillstånd från polisen och andra tillstånd som kan behövas. Den tid det tar att ställa i ordning uteserveringen och montera ner den räknas in i den tid du hyr. Du måste alltså klara av upp- och nedmontering inom den period du har fått tillstånd för. Varför skriver inte polisen öppettider längre? Polisen skriver inte öppettider i tillståndet längre eftersom det är alkoholtillståndet som styr. En halvtimme efter alkoholtillståndets tid har gått ut ska uteserveringen vara utrymd. Vem gör besiktningar och när? Personal från stadsbyggnadsförvaltningen, brandförsvaret, polisen och socialförvaltningen gör stickprovskontroller av uteserveringarna under säsongen. Personal från miljöförvaltningen gör regelbundna kontroller av livsmedelsanläggningen, vilket även omfattar uteserveringen. De olika myndigheterna anmäler inte alltid sina besök i förväg. KONTAKTUPPGIFTER Helsingborg kontaktcenter (för frågor som rör brandförsvaret, miljöförvaltningen och stadsbyggnadsförvaltningen) 251 89 Helsingborg Besöksadress: Stortorget 17, Helsingborg Telefon 042 10 50 00 E-postadress: kontaktcenter@helsingborg.se Socialförvaltningens tillståndsenhet Telefon 042 10 76 52 eller 042 10 65 52 Polismyndigheten i Skåne 205 90 Malmö Besöksadress: Berga Allé 25, Helsingborg Telefon 010 561 66 28 (vardagar klockan 09:00 11:00) E-post: tillstand-helsingborg.skane@polisen.se Fax 010 561 65 47 polisen.se/service/blanketter/tillstand/vanliga-blanketter/ansokan-tillstand-ordningslagen Informationen om uteserveringar finns också på helsingborg.se/uteservering och går att ladda ner som pdf.