JO 48 SM 0211 Animalieproduktion Månadsstatistik 2002:10 Animal products Monthly Statistics 2002:10 I korta drag Ökad slakt av nötkreatur och svin under oktober 2002 Slakten av nötkreatur uppgick till 122 600 ton under de tio första månaderna 2002, en ökning med 2,4 % jämfört med samma period år 2001. Slakten av svin ökade med 2,5 % eller från 232 200 ton till 238 100 ton under samma period. Under de tre första kvartalen ökade slakten av kyckling med ca 7,4 % eller från 71 300 ton år 2001 till 76 600 ton år 2002. Invägningen av mjölk minskade under januari - oktober med 1,5 % jämfört med året före. Partihandelns invägning av ägg minskade med 4,2 % under perioden januari oktober. Marjatta Niemi, tfn 036-15 59 34 statistik@sjv.se Statistiken har producerats av Statens Jordbruksverk, som ansvarar för officiell statistik inom området. ISSN 1404-5834 Serie JO Jordbruk, skogsbruk och fiske. Utkom den 16 december 2002. Tidigare publicering: Se avsnittet Fakta om statistiken. Utgivare av Statistiska meddelanden är Svante Öberg, SCB.
Statens Jordbruksverk 2 JO 48 SM 0211 Innehåll Tabeller 3 Teckenförklaring 3 1. Mjölk, invägd vid mejeri 3 2. Produktion vid mejeri (1 000 ton) 3 3. Slakt av större husdjur 4 4. Slakt av kyckling 5 5. Partihandelns invägning av ägg 5 Fakta om statistiken 6 Detta omfattar statistiken 6 Så görs statistiken 7 Statistikens tillförlitlighet 7 Bra att veta 7 Annan statistik 7 In English 8 Summary 8 Increased slaughterings of cattle and pigs in February 2002 8 List of tables 8
Statens Jordbruksverk 3 JO 48 SM 0211 Tabeller Teckenförklaring Explanation of symbols Noll Zero 0 0,0 Mindre än 0,5 Mindre än 0,05 Less than 0.5 Less than 0.05.. Uppgift inte tillgänglig eller Data not available för osäker för att anges. Uppgift kan inte förekomma Not applicable * Preliminär uppgift Provisional figure 1. Mjölk, invägd vid mejeri 1. Milk delivered to dairies Summa jan okt Sum Jan - Oct 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 Okt Okt Okt Kvantitet Quantity 1000 ton 3 299 3 297 3 290 2 762 2 758 2 716 263 262 252 Fetthalt (%) Fat content 4,19 4,18 4,20 4,17 4,19 4,15 4,25 4,26 4,33 Proteinhalt (%) Protein content 3,30 3,28 3,28 3,28 3,28 3,30 3,36 3,35 3,45 2. Produktion vid mejeri (1 000 ton) 2. Production at dairies (1 000 metric tons) Summa jan okt Sum Jan - Oct 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 Okt Okt Okt Konsumtionsmjölk, totalt Drinking milk, total 1 010 1 000 1 002 828 828 829 85 90 90 Konsumtionsmjölk och syrade produkter Drinking milk and acidified milk Totalt total 1 278 1 261 1 262 1 050 1 050 1 058 107 112 113 Därav Of which > 2,0 % 519 502 495 417 411 405 42 43 42 1,0 2,0 % 498 498 506 414 420 425 43 46 46 < 1,0 % 262 261 262 219 219 229 22 23 24 Grädde Cream 94,2 96,2 99,8 78,6 83,4 75,9 7,4 7,7 7,5 Ost Cheese 128,4 126,6 124,9 106,0 103,2 107,2 10,6 11,1 10,7 Smör Butter 26,1 29,8 30,2 24,9 25,8 23,8 2,5 2,3 2,4 Mjölkpulver Milkpowder 40,3 47,1 45,2 40,0 39,3 33,9 2,6 2,0 1,6
Statens Jordbruksverk 4 JO 48 SM 0211 3. Slakt av större husdjur 3. Slaughterings of livestock Summa jan okt Sum Jan - Oct 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 Okt Okt Okt Kalv Calves Antal (1 000-tal) 1000 heads 38,4 39,0 34,3 32,1 27,8 27,9 4,3 4,1 4,0 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 4,3 4,4 4,1 3,6 3,3 3,4 0,5 0,5 0,5 Stut Bullocks Antal (1 000-tal) 1000 heads 21,2 31,8 39,3 26,5 33,5 37,1 3,5 4,5 5,1 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 6,2 9,4 11,8 7,9 10,1 11,2 1,0 1,3 1,5 Tjur Bulls Antal (1 000-tal) 1000 heads 217,7 217,3 199,4 189,6 174,6 172,8 17,2 17,3 16,3 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 68,6 69,5 64,3 60,9 56,4 55,8 5,4 5,5 5,2 Kviga Heifers Antal (1 000-tal) 1000 heads 49,0 56,1 54,7 45,2 44,3 46,4 5,5 5,8 6,2 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 12,1 14,4 14,4 11,6 11,7 12,4 1,4 1,5 1,6 Ko Cows Antal (1 000-tal) 1000 heads 191,9 184,8 170,7 142,8 134,7 138,7 21,2 19,4 20,9 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 52,9 52,0 48,6 40,0 38,2 39,8 5,9 5,4 5,9 Storboskap Adult cattle Antal (1 000-tal) 1000 heads 479,9 490,0 464,0 404,1 387,1 394,9 47,4 47,1 48,5 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 139,8 145,4 139,1 120,4 116,4 119,2 13,7 13,8 14,2 Svin Pigs Antal (1 000-tal) 1000 heads 3 797,5 3 251,1 3 197,8 2 713,0 2 685,7 2 739,6 280,7 289,4 298,1 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 325,4 277,0 275,9 232,1 232,2 238,1 24,1 25,2 25,8 Häst Horses Antal (1 000-tal) 1000 heads 6,1 5,4 5,1 4,2 4,1 4,3 0,6 0,6 0,7 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 1,7 1,5 1,4 1,2 1,1 1,2 0,2 0,2 0,2 Får Sheep Antal (1 000-tal) 1000 heads 27,8 28,3 27,2 19,8 19,0 17,8 5,1 5,1 4,5 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 0,7 0,7 0,7 0,5 0,5 0,5 0,1 0,1 0,1 Lamm Lambs Antal (1 000-tal) 1000 heads 162,7 173,8 170,2 143,1 137,7 138,2 28,1 26,6 27,0 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 3,0 3,2 3,1 2,6 2,5 2,6 0,5 0,5 0,5 Anm. Hemslakt ingår inte i de redovisade siffrorna. The figures do not include slaughterings on the farms.
Statens Jordbruksverk 5 JO 48 SM 0211 4. Slakt av kyckling 4. Slaughterings of chickens Summa jan sep Sum Jan - Sep 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 Sep Sep Sep Antal (1000-tal) 1000 heads 66 608 68 617 73 350 1 51 199 1 54 456 1 58 491 2 17462 2 18 271 2 19 907 Kvantitet (1000 ton). Quantity 86,6 89,9 96,1 67,1 71,3 76,6 22,9 23,9 26,1 1 Den summerade siffran avser tre kvartal. Thefigurerefertothreequarters. 2 Avser 3:e kvartalet. The figures refer to the 3 rd quarter. 5. Partihandelns invägning av ägg 5. Eggs delivered to wholesalers Summa jan okt Sum Jan - Oct 2000 2001 2002 1999 2000 2001 2000 2001 2002 Okt Okt Okt Kvantitet Quantity 1 000 ton 67,5 65,1 71,5 54,5 59,8 57,3 5,5 6,0 5,6 Anm. Uppgiftsinsamlingen utökades i januari 2001, vilket från denna månad torde ha påverkat siffrorna med 10-12 % i höjande riktning. The number of wholesalers, which deliver figures, was increased in January 2001, which has influenced the presented figures with 10-12 % from that month.
Statens Jordbruksverk 6 JO 48 SM 0211 Fakta om statistiken Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut. - Rådets direktiv 93/23/EEG, 93/24/EEG och 93/25/EEG av den 1 juni 1993 samt 97/77/EG av den 16 december 1997 om statistiska undersökningar av populationen och produktionen av grisar, nötkreatur samt får och getter. - Kommissionens beslut 94/432/EG, 94/433/EG och 94/434//EG av den 30 maj 1994 om tillämpningsföreskrifter för rådets direktiv beträffande statistiska undersökningar av populationen och produktionen av grisar, nötkreatur samt får och getter - Rådets direktiv 96/16/EG av den 19 mars 1996 om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter. - Kommissionens beslut 97/80/EG av den 18 december 1996 om tillämpningsföreskrifter till rådets direktiv 96/16/EG om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter. Före EU-medlemskapet användes denna statistik i Sverige för marknadsbedömningar och var ett viktigt underlagsmaterial vid de prisöverläggningar på jordbruksområdet, som förekom fram till slutet av 1980-talet. Till år 2002 har vissa förändringar genomförts beträffande redovisning av statistiken på animalieprodukter. Denna statistik publiceras fr.o.m. detta år som ett Statistiskt Meddelande (serie SM JO48) vilket innebär att den tidigare publikationen Prisindex, priser, produktion och utrikeshandel inom livsmedelsområdet inte längre existerar. Prisindex och priser publiceras i ett separat Statistiskt Meddelande (serie SM JO49). Detta omfattar statistiken Statistiken utgörs av följande tre delar: Köttproduktion (djurslakt). Mjölkinvägning och mejeriproduktion. Invägning av ägg Populationerna utgörs av: Samtliga slakterier i landet för slakt av nötboskap, svin, får och getter samt kycklingar. Samtliga mejerier (för komjölk) i landet. Samtliga partihandelsföretag med invägning av ägg
Statens Jordbruksverk 7 JO 48 SM 0211 Redovisade variabler är följande Antal slaktdjursbesiktningar dvs. antal hela och till hela omräknade halva kroppar. Slaktavdjuromräknattillkött(varamedben),uttrycktiton Kvantitet invägd mjölk samt producerade kvantiteter mjölkprodukter Fett- och proteinhalt i invägd mjölk Kvantiteter invägda ägg Så görs statistiken Uppgifter om slakten per månad av nötkreatur, svin samt får och getter rapporteras in från alla slakterier i landet samlas in månadsvis till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras månadsvisa uttag från denna databas. Uppgifter om slakten per kvartal av fjäderfä insamlas från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling. Uppgifter om invägd mjölk samt produktion av mejeriprodukter vid landets mejerier insamlas månadsvis av Svensk Mjölk AB. Statistiken avseende dessa produkter baseras på bearbetningar av denna insamling. Uppgifter om invägda kvantiteter ägg vid landets partihandelsföretag insänds månadsvis till EuroÄgg AB. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling. Statistikens tillförlitlighet Tillförlitligheten i denna statistik torde vara god, eftersom uppgiftsplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. Vidare saknas uppgifter från företag vilka svarar för endast ett fåtal procent av invägningen av ägg. Bra att veta Jämförbarheten över tiden är för de flesta uppgifter i denna statistik mycket god. Beträffande invägningen av ägg utökades i januari 2001 antalet uppgiftslämnande företag, vilket orsakade en höjning av de redovisade siffrorna med 6-7 %. Annan statistik Mer information om statistiken och dess kvalitet ges i en särskild Beskrivning av statistiken på SCB:s webbplats, www.scb.se.
Statens Jordbruksverk 8 JO 48 SM 0211 In English Summary Increased slaughterings of cattle and pigs in October 2002 The slaughterings of cattle amounted to 122 600 metric tons in the first ten months of 2002, an increase by 2,4 % from the same period 2001. The slaughterings of pigs increased by 2,5 % or from 232 200 to 238 100 metric tons during the same period. During the first three quarters the slaughterings of chickens increased by 7,4 % from 71 300 metric tons in 2001 to 76 600 metric tons in 2002. The quantity of milk delivered to dairies in January - October 2002 decreased by 1,5 % compared to previous year. The quantity of eggs delivered to wholesalers decreased by 4,2 % during January October 2002. List of tables Explanation of symbols 3 1. Milk delivered to dairies 3 2. Production at dairies (1 000 metric tons) 3 3. Slaughterings of livestock 4 4. Slaughterings of chickens 5 5. Eggs delivered to wholesalers 5