Fri från gluten- hur får man märka? Ingrid Lindeberg Livsmedelskontroll/ Support
Anmälan Kll SLV Anmälan Kll SLV ModersmjölksersäFning och GllskoFsnäring LIVSFS 2008:2 Livsmedel för speciella medicinska ändamål (FSMP) SLVFS 2000:15 Barnmat SLVFS 1997:27 VLCD: Tillstånd från SLV SLVFS 2000:14 Sär-när SLVFS 2000:14 Före 20 juli 2016 Livsmedel för viktkontroll Bantningsprodukter SLVFS 1997:30 Fri från - livsmedel (EG) nr 41/2009 Övriga sär-när Livsmedel för idrofare Sportprodukter Natriumfa=ga livsmedel Livsmedel för diabegker (Livsmedel för personer med störd kolhydratomsähning) Anmälan Kll SLV Anmälan Kll SLV
Anmälan Kll SLV Anmälan Kll SLV FSG Förordning (EU) nr 609/2013 ModersmjölksersäFning och GllskoFsnäring LIVSFS 2008:2 Livsmedel för speciella medicinska ändamål (FSMP) SLVFS 2000:15 Barnmat SLVFS 1997:27 VLCD: Tillstånd från SLV LIVSFS 2016:11 KompleF kostersäfning för viktkontroll LIVSFS 2016:11 NU Sär-när SLVFS 2000:14 MålGdsersäFning SLVFS 1997:30 Vanliga livsmedel Fri från - livsmedel (EU) nr 828/2014 Övriga sär-när Livsmedel för idrofare Sportprodukter Natriumfa=ga livsmedel Livsmedel för diabekker (Livsmedel för personer med störd kolhydratomsähning) Frivillig anmälan Gll SLV Anmälan Kll SLV
InformaKonsförordningen Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 om Kllhandahållande av livsmedelsinformakon Kll konsumenterna (FIR)
Allergener (bilaga II) 1. Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete (t.ex. spelt och khorasanvete), råg, korn, havre eller hybridiserade sorter därav och produkter därav 2. Kräftdjur och produkter därav 3. Ägg och produkter därav 4. Fisk och produkter därav 5. Jordnötter och produkter framställda därav 6. Sojabönor och produkter därav 7. Mjölk och produkter därav (inklusive laktos) 8. Nötter såsom mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makadamianöt /Queenslandsnöt, samt produkter därav 9. Selleri och produkter framställda därav 10. Senap och produkter framställda därav 11. Sesamfrön och produkter framställda därav 12. Svaveldioxid och sulfit som överstiger en viss halt 13. Lupin och produkter framställda därav 14. Blötdjur och produkter framställda därav
ArKkel 9 Förteckning över obligatoriska uppgizer 1. I enlighet med artiklarna 10 35 och om inget annat följer av undantagen i detta kapitel, ska följande uppgifter vara obligatoriska: c) Ingredienser eller processhjälpmedel förtecknade i bilaga II eller som härrör från ett ämne eller en produkt som förtecknas i bilaga II som orsakar allergi eller intolerans och som används vid tillverkningen eller beredningen av ett livsmedel och finns kvar i den färdiga varan, om än i annan form.
ArKkel 21 Märkning av vissa ämnen eller produkter som orsakar allergi eller intolerans 1. Utan att det påverkar tillämpningen av de bestämmelser som antas enligt artikel 44.2 ska de uppgifter som avses i artikel 9.1 c uppfylla följande krav: a) De ska anges i ingrediensförteckningen i enlighet med bestämmelserna i artikel 18.1, med en tydlig hänvisning till beteckningen på det ämne eller den produkt som förtecknas i bilaga II. b) Ämnets eller produktens beteckning enligt förteckningen i bilaga II ska framhävas genom en teckenuppsättning som tydligt skiljer beteckningen från resten av ingrediensförteckningen, exempelvis genom typsnitt, stil eller bakgrundsfärg.
ArKkel 7 RäHvisande informakon 1. Livsmedelsinformation får inte vara vilseledande, i synnerhet c) genom att det antyds att livsmedlet har speciella egenskaper, då i själva verket alla liknande livsmedel har sådana egenskaper, framför allt genom att närvaron eller frånvaron av vissa ingredienser och/eller näringsämnen särskilt framhävs,
ArKkel 36 3. Kommissionen ska anta genomförandeakter om tillämpningen av de krav som avses i punkt 2 i den här artikeln när det gäller följande frivilliga livsmedelsinformation: d) Information om frånvaro av eller reducerad förekomst av gluten i livsmedel. Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 828/2014
LagsKZning om frånvaro av gluten Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 828/2014 (2) Information om frånvaro eller reducerad förekomst av gluten i livsmedel bör hjälpa personer med glutenintolerans att identifiera och välja en varierad kost när de äter hemma eller utanför hemmet.
LagsKZning om frånvaro av gluten (9) Det bör vara möjligt att förse ett livsmedel som särskilt framställts, beretts och/eller bearbetats för att reducera glutenhalten i en eller flera gluteninnehållande ingredienser eller för att ersätta gluteninnehållande ingredienser med andra ingredienser som är naturligt glutenfria med en uppgift som anger antingen frånvaro ( glutenfri ) eller reducerad förekomst av gluten ( mycket låg glutenhalt ) i enlighet med bestämmelserna i denna förordning.
Benämning "Glutenfri" "Mycket låg glutenhalt" Livsmedel baserade på Både majs, ris, hirs med mera och spannmål som reducerats i fråga om gluten, t.ex. vetestärkelse "Specialhavre" (max 20 mg gluten/kg) får ingå Spannmål som reducerats i fråga om gluten, t.ex. vetestärkelse "Specialhavre" (max 20 mg gluten/kg) får ingå Gluten högst (mg/kg) 20 100
LagsKZning om frånvaro av gluten ( Glutenfri och Mycket låg glutenhalt får åtföljas av uppgiften: lämplig för personer med glutenintolerans eller lämplig för personer med celiaki särskilt framställt för personer med glutenintolerans eller särskilt framställt för personer med celiaki )
ArKkel 14 i 178/2002 Krav på livsmedelssäkerhet Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 178/2002 1. Livsmedel skall inte släppas ut på marknaden om de inte är säkra. 3. När man fastställer om ett livsmedel inte är säkert skall man ta hänsyn till c) vissa konsumentgruppers särskilda känslighet för ett livsmedel när livsmedlet är avsett för denna konsumentgrupp
Viktigt att företaget har: välutbildad personal ändamålsenliga rutiner en fungerande egen kontroll lämpliga lokaler
Vanliga brister Informationen på produkten är felaktig - uppgift om allergena ingredienser saknas på förpackningen - produkten har stoppas i fel förpackning och får därmed fel ingrediensförteckning bristande information från leverantören om råvarors sammansättning kontaminering (förorening) i olika steg i produktionskedjan
Måste livsmedel som märks glutenfri anmälas Kll Livsmedelsverket? Det är frivilligt att anmäla sedan den 20 juli 2016. Livsmedelsverket föreslår ett nationellt anmälningskrav för fri från livsmedel. www.livsmedelsverket.se
Tack!