Kroatien-Istrien, 2-6 november 2011

Transkript

1 En vinresa av och med BKWine Kroatien-Istrien, 2-6 november 2011 Vin och vit tryffel i Istrien i Kroatien, Medelhavets vackraste kust! Premiär! Åk med oss till Kroatien i höst och var först med att upptäcka detta nygamla vinland! Med en fantastisk mattradition, en natur som kan mäta sig med Toscana och spännande vinproducenter, lovar vi att denna resa blir något extra. En upplevelse! Istrien är ett paradis för solbadare. Vattnet är kristallklart, här finns små öar, vikar och uddar att upptäcka. Landskapet är fantastiskt vackert, både den dramatiska kusten och inlandet med sina pinjeträd, cypresser och olivträd. Detta är Medelhavet när det är som bäst. Vi frågade Kroatiens ambassadör, Vladimir MATEK, varför man ska åka till Istrien i Kroatien på vin- och matresa. Så här svarade han: If you are gourmet you will enjoy its delicious food and wines, but you should know that the list is not exhausted with the seafood, scallops, sausages, ham or cheese, flavored with black or white truffles and excellent olive-oil and accompanied with wines like malvasia or teran. Kroatien-Istrien, 2-6 november

2 Take for the aperitif the spirit called biska or its cousin medimela, prepared on the basis of the recipes the Istrians inherited from the Celtic druids who collected there the mistletoe more than 2000 years ago. In the autumn, the chestnuts called maruni are also incredibly tasty and can be find in a number of many plates or sweets. And don t forget the oysters from Limski Ckanal. The connoisseurs consider these oysters finer than the famous belon from the Atlantic coasts. There are very few places in the word where in so small area one can find so many wonderful things to admire, to visit or to taste. And I am convinced that after this first visit, you will have only one wish: to come back again as soon as possible Ambassador Vladimir MATEK Embassy of the Republic of Croatia Läs allt vad ambassadör MATEK berättade för oss om Istrien och den Kroatiska kusten här: I denna miljö trivs naturligtvis också vinrankor och det kroatiska vinet i Istrien har de senaste åren utvecklats till något att räkna med. De gamla traditionella sätten att framställa vin finns kvar men ett visst modernt tänkande, som gagnar kvaliteten, har gjort sitt inträde. Denna kombination av gammalt och nytt är spännande och vi upptäcker en stil av viner som vi inte är så vana vid. Och vi lär oss nya druvsorter som teran, refosk och malvazija (eller malvasia, malvasija, malvasija istriana ). Men det är inte bara vacker natur och goda viner som Istrien erbjuder. De kulinariska skatterna förtjänar en egen resa. Läckerheter från havet ostron, pilgrimsmusslor, spindelkrabbor och andra skaldjur inte minst kommer vi att avnjuta under resan. Olivoljan och den lufttorkade skinkan är högklassig och den vita tryffeln är som bäst vid den här tiden på året. Unga, ambitiösa kockar utnyttjar alla fina råvaror som finns och kombinerar nya och gamla, traditionella recept. Högklassiga restauranger finns det gott om. Vår vinresa är också en gastronomiresa! Ni flyger till Zagreb och där hämtar vi med buss. Flygförbindelserna mellan Zagreb och Stockholm och Köpenhamn är mycket bra. Onsdag kväll checkar vi in på vårt hotell vid Istriens kust, i den fina staden Poreč. Efter en god välkomstmiddag sover vi gott och på torsdag morgon börjar vi vår upptäcktsfärd bland vingårdarna. Kroatien-Istrien, 2-6 november

3 Program Vin och vit tryffel i Istrien i Kroatien, Medelhavets vackraste kust! Preliminärt program För mer detaljer kontakta BKWine Onsdagen den 2 november ankomst till Zagreb Ni åker på egen hand till Kroatiens huvudstad Zagreb. Vi träffas på flygplatsen klockan Ett tips, om ni har tid, är att komma en eller två dagar tidigare och spendera dessa dagar i Zagreb som är en mycket vacker stad. Vår buss står redo att ta emot oss på flygplatsen och vi börjar våra resa mot Istrien. Vi har en resa på 3 ½ timme framför oss och vi utnyttjar tillfället till att berätta om vad som ska hända under vår resa, om Kroatien som land, historien, vinet och maten. Tidig kväll anländer vi till Poreč och vi checkar in på 4-stjärniga Hotel Palazzo (bilder: Hotellet har nyligen öppnat efter en omfattande renovering. Det är det äldsta hotellet i Poreč, byggt 1910, med ett mycket fint läge vid vattnet, bokstavligen med fötterna i vattenbrynet och ett kafé med perfekt läge i solnedgången i bottenplanet. Här finns en utomhuspool som kan användas även på vintern, en förstklassig restaurang och ett spa. Staden Poreč är en liten pärla till stad med sin bysantinska basilika, byggd på 500-talet, 700 år innan t.ex. de stora katedralerna i Frankrike. Den har förklarats som världskulturarv av UNESCO. Promenadstråket längs fiske- och småbåtshamnen ska man inte heller missa. Där kan man till och med ta båten över till Venedig! Gemensam välkomstmiddag med goda, lokala specialiteter. Kroatien-Istrien, 2-6 november

4 Torsdagen den 3 november Norra Istrien och Kroatiens mest berömda restaurang Vår buss hämtar upp oss på morgonen vid hotellet och vi ger oss ut i vingården. Vi åker norrut, mot gränsen till Slovenien som ju är mycket nära gränsen till Italien. Närheten till Italien gör att många av dagens vinmakare i Istrien är utbildade i Italien. Istrien är faktiskt en tvåspråkig region och alla skyltar står på både kroatiska och italienska och alla här pratar italienska. Vi börjar med att besöka en av de mest kända vinproducenterna i Kroatien, nämligen Kozlovic nära byn Momjan. Gianfranco och Antonella Kozlovic har 25 hektar en del mycket gamla malvazija och håller för närvarande på att bygga en helt ny vinanläggning (som ska vara klar till skörden 2011). Paret tog över familjens vingård för 15 år sedan, passionerad av vin har Gianfranco varit sedan barnsben. Till lunch åker vi den upp till byn Brtonigla som ofta går under sitt italienska namn, Verteneglio. Här finns Kroatiens mest kända restaurang, San Rocco och vi äter lunch i trevliga Vinoteca San Rocco. Vi smakar också restaurangens egen, mycket goda, olivolja. Ytterligare ett besök hinner vi med efter lunch. Sen eftermiddag är vi tillbaka vid vårt hotell. Kväll är fri för egna upptäckter i Poreč. Kroatien-Istrien, 2-6 november

5 Fredagen den 4 november vingårdarna kring bergstoppsbyarna Vi börjar dagen med att åka en bit in i landet, till byn Motovun där vi ska hälsa på hos Vina Tomaz. Vingården sköts av det unga paret Klaudio och Daniella Tomaz. Vin har odlats i byn sedan långt tillbaka men det var paret Tomaz som var först med att gå över till seriösa kvalitetsviner. Klaudios 94-årige farfar figurerar fortfarande i bakgrunden och är inblandad när den goda Barbarossa Teran ska blandas till! Strax intill finns kooperativet, som också spelar stor roll, och dess vingårdar. Från vingården har vi en härlig utsikt över landskapet. Vi åker sedan upp (mycket upp ) till gården Spinovci där vi ska äta en lunch med vit tryffel hos familjen Tikel. Den vita tryffeln man hittar här i Istrien är av samma sort som finns i Alba och det är man såklart mycket stolt över. Och just så här i början av november är tryffeln som allra bäst. Förutom en lyxig lunch med familjens egna viner till, så kan vi njuta av en magnifik utsikt från matsalen. Efter lunchen hinner vi med ytterligare ett besök hos en av vinproducenterna på de branta bergssluttningarna. Sen eftermiddag är vi tillbaka vid vårt hotell. Kväll är fri för att sträcka på benen i Poreč och hitta någon trevlig restaurang. Kroatien-Istrien, 2-6 november

6 Lördagen den 5 november malvasija, chardonnay, olivolja och hemlagat Vi åker mot byn Krunčići och producenten Ivica Matošević. Det började som en hobby för Ivica i mitten av 1990-talet och nu är han en av de mest uppskattade vinmakarna i Kroatien. Han har vunnit flera priser för sina viner. Han är känd både för sin chardonnay som är gjord i krispig Chablis-stil och sin malvazija. Lunch äter vi på vingården San Tommaso, inte så långt från den fina staden Rovinj, där unga Janja Debeljuh, utbildad önolog, har förberett något mycket gott till oss. Kanske blir det hennes mammas hemgjorda korv, grillad över öppen eld i matsalen. Garanterad succé. Till lunchen smakar vi hennes egna viner. Eftermiddagsbesöket blir inte så långt därifrån, i byn Narduči, hos familjeegendomen Marijan Arman. Vinrankorna växer tillsammans med olivträd mycket vackert vid floden Mirna. Familjen har varit vinodlare sedan 1800-talet och var bland pionjärerna när det gällde att slå om till moderna kvalitetsviner på 1990-talet. Sen eftermiddag är vi tillbaka vid vårt hotell. Lite senare träffas vi för en gemensam aperitif för att summera våra intryck av denna spännande vinregion och sedan är kväll fri för en sista gång ge sig ut i Porečs vindlande gränder. Söndagen den 6 november Efter frukost packar vi in vårt bagage och oss själva i vår buss och beger oss tillbaka till flygplatsen i Zagreb dit vi anländer ca Reservation för eventuella ändringar. Kroatien-Istrien, 2-6 november

7 Ett glas rött vin av den istriska druvan teran till lunch. Om de producenter vi besöker Vi vill att du ska få uppleva det bästa och det mest intressanta. Vi lägger ner stort arbete på att hitta riktigt bra besök. Ofta är det inte de mest kända namnen som är de intressantaste. Riktigt roligt blir det när man träffar vinmakaren eller ägaren själv, och kanske t o m hans (eller hennes) familj och börja diskutera och komma dem inpå livet, och kanske äta lunch hos dem eller på egendomen. Därför är resan inte fullspäckad med besök, men ofta blir det ändå snålt om tid eftersom diskussionen och provningen! lätt drar ut på tiden Resan är därför upplagd med en blandning av både små familjeproducenten och mer kända producenter allt noga utvalt för att du ska få en unik upplevelse. Kroatien-Istrien, 2-6 november

8 Alla besök är inte spikade när vi skriver programmet eftersom vi kontinuerligt jobbar på och förbättrar programmet. De domäner / châteaux som vi besöker kan därför bli andra än de som omnämns i programmet. Kontakta oss ifall du vill veta mer (eller har några särskilda önskemål). Fakta vinresa Vin och vit tryffel i Istrien i Kroatien, Medelhavets vackraste kust Datum: 2-6 november, 2011 Pris: 9800 SEK Enkelrumstillägg: 700 SEK I resans pris ingår: 4 hotellnätter på 4-stjärniga Hotel Palazzo i Poreč Måltider: o Tre gastronomiska luncher inklusive flera olika viner, varav en exklusiv lunch med vit tryffel 1 gastronomisk välkomstmiddag inklusive flera olika viner buss på plats inkl transfer till och från flygplatsen i Zagreb samtliga besök och vinprovningar (2-3 per dag) med omfattande, privata vinprovningar vinguidning och reseledning på svenska av BKWine I resans pris ingår inte: Flygresan ner och hem Ni tar er själva till Zagreb. Vi kan gärna ge tips om resesätt eller förmedla kontakt med en resebyrå för bokning av flyg. Anmälan Sista anmälningsdag: 1 augusti 2011 Anmälan bekräftas genom inbetalning av anmälningsavgiften på 2000 SEK. Detaljer om hur du betalar får du vid anmälan. Resterande avgift ska vara inbetald senast en månad före avresedatum (se BKWines resevillkor: Betalning görs via banktransfer till BKWines svenska konto. Du får detaljerad information när du anmäler dig. Anmälan till Britt: Tel. Frankrike: eller Kroatien-Istrien, 2-6 november

9 Tel. Sverige: Skype: bkwine info-at-bkwine-dot-com Viktigt att veta Vi reser alltid i små grupper. Maximalt antal deltagare är runt 20 personer, vilket är viktigt för att besöken ska bli så intressanta, trevliga och kvalitativa som möjligt. Vi är måna om att se till att du får ett personligt mottagande. För att denna resa ska bli av krävs att vi har minst 10 anmälda vid sista anmälningsdatum. Du organiserar din resa själv till resedestinationen. Väl på plats tar vi hand om allt. BKWine är en svensk researrangör. BKWine har resegaranti hos Kammarkollegium, i enlighet med svensk lag och EU-regler, så du kan känna dig trygg när du bokar hos oss. BKWine följer de riktlinjer som Konsumentverket definierat i samarbete med resebranschen vad gäller paketresor. Läs mer om detta i våra resevillkor. Det är viktigt att du läser våra resevillkor: BKWines resor har utnämnts till world s top wine tours av Travel & Leisure Magazine, världens största resetidning, och är av Munskänkarna rekommenderade resor. För mer inspiration Bilder från tidigare resor hittar du på BKWine Photography: Videos från tidigare resor: Vad säger kunderna om våra resor? Nyhetsbrev om vin Prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev om vin, BKWine Brief ( Varje månad kommer det med nyheter från vinets värld, restaurang och resetips, rekommendationer på bra vinproducenter och mycket annat. Och kanske Sveriges mest omfattande bevakning av Systembolagets nyhetsutsläpp. Plus förstås senaste nytt om våra vinresor och matresor! Kroatien-Istrien, 2-6 november

10 Skräddarsydda resor Vi gör även skräddarsydda resor om du vill resa på andra datum eller till andra destinationer. För privatpersoner, vinklubbar, företag m.fl. Mer info: BKWine AB 51, rue du Chevalier de la Barre Issy-les-Moulineaux, Frankrike Tel: (Frankrike), (Sverige) Mobil: , info [a] bkwine.com Kroatien-Istrien, 2-6 november