FÖRDRINKAR FÖRRÄTTER

Transkript

1 MENU

2 FÖRDRINKAR... 4 cl cl COSMOPOLITAN Vodka, Cointreau, tranbärsjuice DRY MARTINI Gin, Noilly Prat, oliv MANHATTAN Bourbon, Martini Rosso, Angostura Bitter OLD FASHIONED Bourbon, soda, sockerbit, Angostura Bitter BROOKLYN Whiskey, Martini Rosso, Campari GODFATHER Bourbon, Amaretto MARTINI BIANCO/ROSSO 6 cl 59.- FÖRRÄTTER... TRIO DI BRUSCHETTA Tre olika bruschettas 98.- PANE AL AGLIO Vitlöksbröd på örtsalladsbädd 59.- VITELLO TONATO Tunt skivat kalvkött med krämig sås på tonfisk, kapris och sardeller 98.- GAMBERONI ALLA FONTANA Jätteräkor i olivolja, vitlök, vitt vin & chili, serveras med bröd TARTARA DI TONNO Tonfisktartar smaksatt med kiwifrukt, lime och koriander GAZPACHO Kall tomat- och grönsakssoppa, serveras med krutonger 79.- MOZZARELLA DI BUFALA Buffelmozzarella, tomat, basilika och olivolja 95.- SALLAD & PASTA... INSALATA CAESAR Klassisk Caesarsallad med kyckling och bacon TORTIGLIONI E TARTUFATA Pasta med oxfilé, krämig tryffelsås, champinjoner och cocktailtomater TORTIGLIONI AL GORGONZOLA Pasta med gödkalv och grönsaker i gorgonzolasås LINGUINE CON POLLO Krämig pasta med kyckling, bacon, ruccola och grana padano-ost RISOTTO AL LIMONE E GAMBERONI Risotto med jätteräkor, bläckfisk och grönsaker, smaksatt med vår egna fiskfond och citron LINGUINE AL FRUTTI DI MARE Linguinepasta med bläckfisk, jätteräkor och blåmusslor, smaksatt med tomat, vitlök och chili LINGUINE CON GAMBERONI E PROSCIUTTO Linguinepasta med jätteräkor, lufttorkad italiensk skinka, örtpesto och grana padano-ost LINGUINE CAPRESE VEGETARISK Linguine med mozzarella, tomatsås och basilika, serveras med färskriven grana padanoost 149.-

3 KÖTT... COTOLETTO D AGNELLO Grillade lammracks med vitlöksdoftande paprika- och auberginecreme serveras med ugnsrostad potatis och säsongens grönsaker SALTIMBOCCA Gödkalv med salvia och parmaskinka bräseras i rödvin och grädde, serveras med ugnsrostad potatis och säsongens grönsaker FILETTO DI MANZO Grillad oxfilémedaljong med krämig tryffelsås, ugnsrostad potatis och säsongens grönsaker ENTRECOTE ALLA GRIGLIA Grillad hängmörad Texas entrecôte (300 g) serveras med vitlökssmör, ugnsrostad potatis och säsongens grönsaker FILETTO DI POLLO CORDON BLEU Panerad kycklingfilé fylld med parmaskinka och lagrad ost, serveras med risotto, grönsallad och aioli ESCALOPE ALLA FONTANA DI TREVI Husets klassiker! Wienerschnitzel med klassiska tillbehör, serveras med pommes frites FISK... MERLUZZO Ugnsstekt torskrygg med medelhavsinspirerad sås och musslor i skal, serveras med färskpotatis SALMONE Ugnsstekt laxfilé med pepparrotscreme samt dillslungad färskpotatis med säsongens primörer STUFATO DI PESCE Fisk- och skaldjursgryta med dagens fisk, jätteräkor, musslor, bläckfisk, chili och tomat. Serveras med aioli och bröd DESSERT... BANANA SPLIT DELUXE Tre sorters Carli-glass med banan, grädde och chokladsås 79.- CHOKLADFONDANT serveras med glass och säsongens bär 79.- FONTANA DOLCE Kockens väl valda dessert 79.- CARLIS VANILJGLASS med jordgubbar 79.- TRIPLO CIOCCOLATO Ljus-, mörk- och vitchokladmousse på browniebotten 79.- CITRONSORBET 59.- Carli Choklad är en lokal, erkänt skicklig producent av egentillverkade praliner och egentillverkad italiensk glass ALLERGIINFO Vänligen meddela oss om du har någon form av matallergi eller vill ha information om allergener i maten

4 PIZZA CLASSICO... Pizzasallad 10 kr/pers MARGARITA tomatsås, ost CAPRICCIOSA skinka, färska champinjoner VESUVIO skinka TOMASO skinka, räkor CALZONE skinka (inbakad) FRUTTI DI MARE tonfisk, räkor, musslor AL TONO tonfisk PESCATORE tonfisk, sardeller, kapris, lök CALABREZE bacon, färska champinjoner, lök NICOLO skinka, köttfärs, salami, gorgonzola, hackad feferoni SICILIANA sardeller, vitlök, oliver, kapris CACCIATORA kalamataoliver, salami VEGETARIANA färska champinjoner, färsk tomat, lök, paprika, oliver CORLEONE skinka, färska champinjoner, bacon, salami CAZALINGA salami, köttfärs, bacon, lök ROMANA köttfärs, skinka, paprika MEXICANA köttfärs, salami, pepperoni, bacon, chili HAWAII skinka, ananas QUATTRO STAGIONI skinka, räkor, musslor, champinjoner BOLOGNESE köttfärs, lök ANGELO italiensk stark salami, mozzarella, oliver, ruccola PIZZA SPECIALE DI FONTANA... PROVENCALE oxfilé, paprika, färska champinjoner, vitlök BRUSCHETTA tomat, lök, basilika, vitlök, ruccola och parmaskinka BEARNAISE oxfilé, färska tomater, bearnaisesås GORGONZOLA oxfilé, färska champinjoner, gorgonzolaost, paprika QUATTRO FORMAGGIO mozzarella, gorgonzola, parmesan, fetaost CESARE kyckling, knaperstekt bacon, parmesan, caesardressing och ruccola FONTANA parmaskinka, gorgonzola, körsbärstomat, spenat och pinjenötter PARMA färska tomater, parmaskinka, mozzarella, oliver, ruccola BAGARENS SPECIAL oxfilé, färska champinjoner, paprika, tomat, lök och bearnaisesås GAMBERONE jätteräkor, blåmusslor, körsbärstomater, vitlök, persilja BARNMENY... ENDAST BARN UPP TILL 12 ÅR BARNPIZZA 65.- PASTA MED KÖTTFÄRSSÅS 65.- FLÄSKYTTERFILÉ, BEARNAISESÅS OCH POMMES FRITES (finns för dig över 12 år för 155.-) 65.- BARNENS GLASS Vaniljglass med chokladsås 29.-

5 EFTER MATEN... IRISH COFFEE Tullamore Dew whiskey med farinsocker, toppat med vispad grädde 4 cl 98:- 6 cl 118:- KAFFE KARLSSON 1 del Cointreau, 3 delar Baileys med kaffe toppat med vispad grädde 4 cl 98:- 6 cl 118:- LEONARD SACHS Lika delar Grand Marnier och Kahlúa kaffe, toppat med vispad grädde 4 cl 98:- 6 cl 118:- KAFFE D.O.M D.O.M Benedectine, kaffe, toppat med vispad grädde 4 cl 98:- 6 cl 118:- X-COFFEE Lika delar Kahlúa och Xante med kaffe toppat med vispad grädde 4 cl 98:- 6 cl 118:- CAFFÉ CORRETTO Espresso med biscotti och 2 cl Grappa att hälla i kaffet 69:- WHISKEY, BLENDED Famous Grouse Chivas Regal Tullamore Dew Jim Beam bourbon 20:-/cl 24:-/cl 20:-/cl 20:-/cl KONJAK Martell VS Grönstedts VO Renault VSOP Martell XO 22:-/cl 24:-/cl 32:-/cl 65:-/cl WHISKEY, SINGLE MALT Laphroaig 10y Balvenie 12y Oban 14y Lagavulin 16y 30:-/cl 30:-/cl 30:-/cl 32:-/cl CALVADOS/GRAPPA Boulard Calvados Busnel Calvados Grappa Grappa fatlagrad 22:-/cl 22:-/cl 24:-/cl från 26:-/cl ÖL & CIDER... STOR STARK TUBORG GULD 40 cl 58:- LITEN STARK TUBORG GULD 25 cl 42:- STAROPRAMEN (TJECKISK LAGER) 33 cl 59:- NASTRO AZZURO (ITALIENSK LAGER) 33 cl 59:- PERONI (ITALIENSK LAGER) 66 cl 85:- ERIKSBERG FLASKA 50 cl 74:- SOMERSBY CIDER 55:- CARLSBERG HOF 55:- AMA BIONDA 35,5 cl Italiensk specialöl 69:- LÄSK & ALKOHOLFRITT... COCA-COLA 40 cl 30:- COCA-COLA ZERO 40 cl 30:- FANTA 40 cl 30:- SPRITE 40 cl 30:- MJÖLK 30:- KAFFE & TE... JUICE 30:- PRIPPS LÄTTÖL 40 cl 30:- RAMLÖSA 30:- SODA 40 cl 20:- ISVATTEN 15:- PRESSKAFFE - Färskmalen Löfbergs Lila Kenya AA Single Origin 30:- TE 30:- ESPRESSO - Cumbia, kravmärkt 100% Arabica enkel 25:- dubbel 30:- CAPPUCCINO Lika delar Espresso, varm och skummad mjölk 30:- CAFFE LATTE 1 del Espresso, 5 delar varm och skummad mjölk 30:-

6 VITA VINER... BORDSVIN VITT 69:- 235:- HUSETS VITA VIN 78:- 295:- Vårt eget favoritvin, ett vin som vi omsorgsfullt valt ut för att passa vår meny. Fråga oss gärna om vilket som är husets vin just nu. BIDOLI, PINOT GRIGIO - FRIULI, ITALIEN 95:- 365:- Frisk och fruktig smak med liten bitterhet på slutet, välstrukturerat och ganska smakrikt med något kärv torrhet som gör det till ett utmärkt matvin till pasta, fisk, skaldjur och soppa. MINERALSTEIN RIESLING - PFALZ, TYSKLAND 85:- 299:- Knappt medelfyllig torr smak med anings blommig sötma balanserad av utmärkt frisk syra och mineralig stadga i elegant stil, inslag av grönt äpple och rabarber, persika och citrus. Fint till fisk och naturella skaldjur. GAROFOLIE MACRINA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI - MARCHE, ITALIEN 309:- Torr, frisk och fruktig smak med inslag av tropiska frukter, persika och äpplen. Passar till eleganta rätter av fisk och skaldjur. MUSITA PASSOCALCARA BIANCO - SICILIEN, ITALIEN 445:- Torr och fyllig smak med utmärkt balans mellan citrusfrisk syra från Chardonnay och god aromatisk frukt från Catarratto i välgjord stil. Passar bra till antipasti, fisk och skaldjur, sallader och pasta. BAVA THOU BIANC, CHARDONNAY - PIEMONTE, ITALIEN 419:- Medelfyllig, välstrukturerad torr smak med citrusfrisk frukt och fin mineralkaraktär. Passar bra till fisk, skaldjur, vitt kött och pasta. SANCERRE LES BELLES VIGNES BLANC, SAUV BLANC - SANCERRE, FRANKRIKE 398:- Torr och mycket frisk smak i matvänlig stil där inslagen skiftar mellan nässlor, svartvinbärsblad, mineraler och citrus. Perfekt till fisk och skaldjur men även till gröna rätter som sallader och sparris. MOUSSERANDE... CANTINE SACCHETTO PROSECCO BRUT - VENETO, ITALIEN 85:- 299:- Lätt men karaktärsfull smak med utmärkt munfyllande mousse, aromatiskt blommig och citrusfrisk frukt med vag jästton och aptitretande liten bitterhet på slutet. Passar som aperitif, till skaldjur och fisk. PALMER & CO BRUT, PINOT NOIR, CHARDONNAY - CHAMPAGNE, FRANKRIKE 489:- Välbalanserad, knappt medelfyllig smak med läcker frukt och frisk syra, inslag av citrus, rostat bröd, hassel och nötchoklad. Passar som aperitif, till skaldjur och fisk. ROSÉVIN... HUSETS ROSÉVIN 78:- 295:- Vårt eget favoritvin, ett vin som vi omsorgsfullt valt ut för att passa vår meny. Fråga oss gärna om vilket som är husets rosévin just nu. DOMAINE PINCHINAT ROSÉ - PROVENCE, FRANKRIKE 385:- Torr, fruktig och mycket frisk smak med bäriga inslag av hallon, granatäpple, örter och röda vinbär. Ekologiskt odlade druvor.

7 RÖDA VINER... BORDSVIN RÖTT 69:- 235:- HUSETS RÖDA VIN 78:- 295:- Vårt eget favoritvin, ett vin som vi omsorgsfullt valt ut för att passa vår meny. Fråga oss gärna om vilket som är husets vin just nu. CHUNKY RED ZINFANDEL - APULIEN, ITALIEN 88:- 325:- Mycket fylligt och smakrikt med fatkaraktär och packad med fruktinslag så som svarta vinbär men även choklad, mynta, vanilj, kaffe och lakrits. Passar till smakrika kötträtter. CANTINA NEGRAR VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE, ITALIEN 98:- 355:- Fyllig och koncentrerat fruktig smak med inslag av mogna körsbär, örter, choklad och vanilj. Passar till smakrika rätter av lamm och nöt, samt lagrade hårdostar. SAN LEONINO CHIANTI RESERVA, SANGIOVESE, CANAIOLO - TOSCANA, ITALIEN 429:- Rikt fruktig smak med inslag av sötsyltiga körsbär och fat, ganska strävt och mycket friskt. Passar bra till klassiska italienska rätter som Saltimbocca. COL D ORCIA BRUNELLO DI MONTALCINO, SANGIOVESE GROSSO - TOSCANA, ITALIEN 669:- Fyllig, utvecklad smak, mycket frisk och med en imponerande tanninstruktur uppmjukad av krämig kryddig ek. Rekommenderas till lamm, nöt och vilt. CA MAGGIORE, LANGHE NEBBIOLO - PIEMONTE, ITALIEN 319:- Fruktig, kryddig och stram, med inslag av körsbär, viol, nypon. Bra till kryddiga kötträtter. CAMPO ALTO RIPASSO, RONDINELLA, CORVINA - VENETO, ITALIEN 489:- Rätt fyllig, välstrukturerad smak med rik mörk körsbärs- och plommonfrukt, friska syror med mjuka men påtagliga tanniner samt anings sötma i den balanserat torra smaken. Utmärkt till mörkt kött och parmesanost. DOMINI VENETI AMARONE CLASSICO - VENETO, ITALIEN 589:- Fyllig, eldig smak med läcker, syrlig frukt som har en lätt bitter ton, balanserat friskt med mjuka tanniner och inslag av mörka körsbär, plommon och torkad frukt. Passar bäst till robusta kötträtter samt parmesanost. VIRNA BAROLO CLASSICO, NEBBIOLO - PIEMONTE, ITALIEN 689:- Fyllig, fruktig smak med inslag av körsbär, björnbär och jordgubb, ganska sträv och mycket frisk med kryddiga, fatiga och aning jordiga toner. Fin till mörkt kött. COL D ORCIA ROSSO DI MONTALCINO - TOSCANA, ITALIEN 395:- Komplex smak med bra fyllighet, rik mörk bärfrukt i utmärkt och frisk balans med fatkaraktärens kryddiga ek och de mogna tanninerna. Gott till stekt och grillat kött av lamm eller nöt. DESSERTVIN... VIN SANTO IL POGGIOLO - TOSCANA, ITALIEN 6 cl glas 80:- Fyllig, blanserat söt smak med stor syrlig friskhet och bränd ton, inslag av sirap och honung, nötter och torkad frukt. Komplext, smakrikt och långt. Bra till desserter innehållandes valnöt, hasselnöt och pekannöt.

8 JÄRNVÄGSGATAN 8, KARLSTAD TEL