VILTRÄTTER FRÅN FJÄLL SKOG OCH SJÖ. Viltbricka för två 145:- Med älg, ren, björn, timmermanskorv, chips och lingonaioli. Serveras på planka.

Transkript

1 2011/ Trapper - VILTRÄTTER FRÅN FJÄLL SKOG OCH SJÖ FÖRRÄTTER Lofsdalstoast 115:- Rökt renstek på toast med färskost och crème fraiche. Viltbricka för två 145:- Med älg, ren, björn, timmermanskorv, chips och lingonaioli. Serveras på planka. FISKRÄTTER Rödingpanna 185:- Röding med chablissås och duchessemos serveras i stekpanna direkt på bordet. Stekt röding 195:- Fjällröding med potatisgratäng och pepparrotsgrädde. VARMRÄTTER Renpanna 185:- Renskav med getmesesås, lingon och duchessemos serveras i stekpanna direkt på bordet. Tjälknul 189:- Tjälknul med potatisgratäng, vinbärsgelé och viltmesesås. Renfilé á la Trapper 295:- Mör, helstekt renfilé serveras med getmesesås, vinbärsgelé och klyftpotatis. Kantarellsoppa 125:- Mustig soppa avrundad med konjak. Serveras med rensnitt. Viltpasta 145:- Krämig pasta med björn-, ren- och älgkött. Älgburgare 155:- Älgfärsburgare med renstek och ost, serveras med klyftpotatis och lingonaioli. Restaurang Trapper Olsvensbacken 2, LOFSDALEN Tfn + 46 (0) Hela menyn finns för avhämtning och utkörning. Vi har även catering. DROP-IN på borden!

2 ENKLARE RÄTTER FÖRRÄTTER Avokado-cocktail toppad med räkor 99:- Mozzarella caprese 85:- Friterade lökringar 78:- STORA SMÅRÄTTER Mix platter 135:- Friterade kycklingvingar och Potato Skins laddade med smält ost och krispig bacon. Isbergssallad, rödlöksringar och dipsåser. Quesadillas 125:- Vetetortilla fylld med salsa, ost, kyckling eller köttfärs. Serveras med sallad och dipsåser. Kan serveras som vegetariskt alternativ. Macho Nacho 115:- Mexikanska Tortillachips med köttfärs och tillbehör. Ceasarsallad på Trappers vis 99:- HAMBURGARE TRAPPERS 200 grams hamburgare serveras med alla tillbehör Classic 105:- Hamburgertallrik med bröd och pommes frites. Trapper 115:- Generös hamburgertallrik med ost, bacon och bearnaise. Vegetarisk 105:- Vegetarisk hamburgare, rikligt med sallad, bröd och pommes frites. SIDE ORDERS Vitlöksbröd 40:- Café de Paris 20:- Lökringar 40:- Majskolvar 35:- Grissini 20:- Dipsåser 15:- Salsa, aioli, bearnaise, guacamole och bullfighter.

3 A LA CARTE Fläskfilé Oscar 179:- Mör filé serveras med pommes frites, bearnaise, toppad med räkor och sparris. Herefordbiff tvåhundra gram 225:- Utvald biff med ädelostsås serveras med röstitårta. Plankstek tvåhundra gram 195:- Entrecote på planka på klassiskt vis, med duchessemos. Pepparstek 269:- Oxfilé med het grönpepparsås, krispiga grönsaker och klyftpotatis. Grabbarnas Grilltallrik 198:- Oxfilé och fläskfilé från grillen. Chorizo, bullfighter, bearnaise och pommes frites. Tjejernas Grilltallrik 198:- Oxfilé och fläskfilé, rejält med fräsch sallad, grillade och wokade grönsaker eller pommes frites. Ugnsgrillade revbensspjäll 169:- Honungsglaserade ribs med barbecuesås och pommes frites. Trappers oxfilé-pasta 135:- Grillad Halloumi 169:- Grillad fårost med wokade grönsaker och klyftpotatis. Entrecote tvåhundra gram 185:- Ribeye steak med bearnaise och pommes frites. Kvällens Tips! Erbjudanden från 99:- Alla rätter kan serveras som LCHF (Low Carb High Fat) DESSERTER Vaniljglass med hjortron 62:- Chokladgratinerade hallon 78:- Bananasplit 65:- Fjälltopp 65:- Cheesecake toppad med skogsbär Friterad camembert 98:- Krämig ost med varma hjortron och glass. Kladdkaka med vispad grädde 54:- Vaniljglass med toppning 42:- SNAPS 5 CL. O.P Aalborg Skåne Line Aquavit 15:-/cl Helan, Halvan, Tersen, Quarten, Quinten Sexten, Septen, Rifvan, Rafflan, Rännan Smuttan, Smuttans unge, Lilla Manasse, Lilla Manasses bror, Femton droppar, Kreaturens återuppståndelse och Absolut sista supen!

4 BILLY THE KID! Meny för barn upp till 12 år VARMRÄTTER Hamburgare med pommes frites 75:- Bandspagetti med köttfärssås 75:- Nuggets med pommes frites 75:- Skogsmullebullar 75:- Viltköttbullar med potatismos, getmesesås och lingon. Pizza Välj i vänstra delen av pizzamenyn. 75:- Pannkaka med jordgubbssylt, glass och grädde. 65:- PSSST! Du vet väl att vi BJUDER PÅ HUSETS LÄSK Coca-Cola, Fanta eller Sprite när du äter en varmrätt! Påfyllning ingår hur många gånger som helst! EFTERRÄTT Vaniljglass 25:- Choklad- eller kolatoppning. Och dessutom! GRATIS PINNGLASS TILL ALLA BARN SOM ÄTER UPP! Alla rätter i vuxenmenyn kan beställas till barnen för halva priset + 15:-

5 Margherita 65:- tomat, ost Vesuvio 69:- tomat, ost, skinka Capricciosa 69:- tomat, ost, skinka, champinjoner Calzone (inbakad) 75:- tomat, ost, skinka Del Opera 75:- tomat, ost, skinka, tonfisk Montenegro 75:- tomat, ost, skinka, ananas Al Funghi 75:- tomat, ost, champinjoner, lök, paprika Al Bert 75:- tomat, ost, champinjoner, sparris, vitlök Pompei 75:- tomat, ost, bacon, lök Al Capone 75:- tomat, ost, skinka, salami Loffen 75:- tomat, ost, skinka, räkor, champinjoner Frutti de Mare 75:- tomat, ost, räkor, musslor La Bussola 75:- tomat, ost, skinka, räkor Tre Dogi 75:- tomat, ost, tonfisk, räkor, musslor Banana 75:- tomat, ost, skinka, banan, curry Samtliga pizzor kan bakas glutenfria. PIZZAMENY Renskavspizza 95:- tomat, ost, renskav, getmeseost, lingon Margherita De Luxe 95:- tomat, ost, buffelmozzarella, färska tomater Chicken Shanghai 95:- tomat, ost, kyckling, curry, ananas Nolte 95:- tomat, ost, kebabkött, lök, pfefferoni Bella 95.- tomat, ost, fetaost, färska tomter, rödlöksringar, oliver Top Secret (halvinbakad) 95:- tomat, ost, oxfilé, gorgonzola Mama Mia (halvinbakad) 95:- tomat, ost, oxfilé, lök, paprika, champinjoner Ciao Ciao (halvinbakad) 95:- tomat, ost, oxfilé, bearnaise Pow Pow (halvinbakad) 95:- tomat, ost, oxfilé, vitlök, champinjoner Buffalo 139:- tomat, ost, Serranoskinka, färska tomater, mozzarella, färsk basilika Alces Alces 149:- tomat, ost, älgsalami, lök, Serranoskinka och färska tomater Trappers Björnpizza 159:- tomat, ost, björnkött, färska tomater, färska champinjoner Ändringar i pizzornas originalrecept 10:- Halvinbakad pizza utbakad 20:- Dipsåser 15:- Naturligtvis ingår pizzasallad.

6 ÖL - CIDER - LÄSK - HUSETS DRINKAR ÖL Fatöl Norrlands Guld 55:- Fatöl Norrlands Guld ICE COLD 55:- Pitcher/kanna 225:- Flaska 50 cl Mariestad 62:- Flaska 33 cl 49:- NewCastle, Pistonhead, Heineken, Spendrups Export, Starbrno, Wisby, Murphy s. TT, Mariestads, Spendrups Mellanöl 4,2 % Lättöl 33 cl 28:- Cider & alkoläsk Briska 33 cl 49:- Päron, Granatäpple Bacardi Breezer 33 cl 64:- Pineapple, Orange, Watermelon Husets vin 1 glas rött eller vitt 65:- Läsk 25:- Coca Cola, Fanta, Sprite, Loka Alkoholfritt Öl Jever 28:- Vin vitt/rött Free 35:- DRINKAR Dry Martini Gin, Dry Vermouth, oliv White Lady Gin, Cointreau, citronjuice Hashi Bashi Vodka, Campari, bitter lemon Vargtass Vodka, lingondricka P2 Vaniljvodka, äppel Sour, lime, sprite Isbjörn Vodka, blå Curraco, sprite White Russian Vodka, Kahlúa, mjölk Lennart Xanté päronkonjak, lime, sprite Mojito Rom, muscovadosocker, mynta, lime Bäverhojt 4 cl 95:- 6 cl 115:- 24:-/cl KAFFEDRINKAR 4 cl 6 cl KAFFE & KAFFEDRINKAR Irish Coffee 95:- 115:- Jameson, farinsocker, kaffe och grädde French Coffee 95:- 115:- Cointreau, kaffe och grädde Mexican Coffee 95:- 115:- Tequila, Kahlúa, kaffe och grädde Trappers Upptinare 95:- 115:- Cognac, Kahlúa, varm choklad och grädde Lumumba 95:- 115:- Cognac, varm choklad och grädde Kaffe & the 25:- Espresso 27:- Mörkt kaffe Cappuccino 27:- Mörkt kaffe med varm skummad mjölk Café au Lait 27:- Kaffe med varm mjölk Varm choklad 27:- med grädde

7 Vita viner Trapiche Organic Chardonnay 270:- Druvor: Chardonnay Ett friskt och fruktigt vin med toner av citrus och tropisk frukt, med ett mjukt och balanserat avslut. Argentina. McPherson Chardonnay 270:- 1 glas 65:- Druvor: Chardonnay Generös, frisk och fruktig smak med inslag av tropisk frukt och ingefära, avrundat med en lätt rostad ton. Australien. Champagne Dom Pérignon 1 995:- Torr, harmonisk, mycket frisk smak med inslag av mogna äpplen, rostat bröd, nougat, nötter, gula plommon och grapefrukt. Moët & Chandon 895:- Ren, mycket fruktig, stram smak med liten smörighet och inslag av hasselnötter och blodapelsin. Mousserande viner Ronar 20 cl 99:- Medelfyllig, torr, angenäm fruktig smak med inslag av mandel, brödighet och grape. Spanien. Roséviner El Coto Rosado 255:- Druvor: Tempranillo, Garnacha. Torr, frisk smak med inslag av hallon och röda vinbär. Spanien. McPherson Rosé 270:- 1 glas 65:- Druvor: Cabernet Sauvignon Fruktig smak av hallon, smultron med bra struktur och lång, trevlig, fräsch finish. Australien. VINER Röda viner McPherson Merlot 270:- Druvor: Merlot Medelstor generös smak av mogen mörk frukt och bär som plommon, vinbär, cassis med inslag av röda toner, mörk choklad och en väl integrerad kryddig ton av ek. Australien. El Coto Crianza 295:- Druvor: Tempranillo Medelfyllig, ganska mjuk, robust smak med inslag av röda och mörka bär, kaffe, läder, vanilj och en balanserad ekfatston. Spanien. Trapiche Malbec Oak Cask 335:- Druvor: Malbec Fylligt, smakrikt med inslag av björnbär, plommon och körsbär. Långt kryddigt avslut med en tydlig, balanserad ton. Argentina. Peter Lehmann Clancy s Red 475:- Druvor: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc Mjuk, fruktig, kryddig och härlig lång smak med toner av röda bär, choklad och kryddor. Lång generös eftersmak. Australien. Torre Del Falasco Amarone 895:- della Valpolicella DOC Druvor: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon. Fyllig, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär och torr choklad. Fina toner av fat och trevlig friskhet och värme i smaken. Italien. Spring Village Shiraz Karaff 250:- 1 glas 65:- Druvor: Shiraz Vin med medelfyllig doft och smak av generös frukt och mjuka tanniner. Australien. - Fler viner finns, bara fråga. -

8 Design: Fixarna i Glöte AB VÅFFELSTUGAN 820 m ö.h. Utflyktsmålet med utsikt över dalen, backen och byn Viltafton på torsdagar med bland annat björnkött på menyn. Fullständiga rättigheter vid slutna sällskap. Skoter- och bandvagnsturer från byns centrum. Bokas. Våffelstugan mer än bara våfflor Info och bokning Succén fortsätter! Vildmarkskåtor, bastu och vedeldat bad under bar himmel på fjället! Vi kan lova en unik och oslagbar upplevelse. Hela Trappers meny finns för utkörning Fjellrocken Inom Lofsdalen 75:- Uppvallen 100:- Övriga områden: Ring för pris! M/S LOFSDALEN KASTAR LOSS IGEN! När isen gått på Lofssjön kastar M/S Lofsdalen loss, helt enligt era önskemål. Ombord finns plats för 12 gäster, vedeldad bastu, bord och stolar för samtliga. Vi ankrar i Ol-Jensaviken, där god förtäring väntar. Där har vi också fullständiga rättigheter för slutna sällskap. Naturligtvis går det bra att fiska under resan. Välkomna önskar kapten Johan med personal! Information och bokning