RAPPORT. Delprojekt Måltidsfröjd -mötesplatser för goda och bra måltider i Flens kommun

Transkript

1 RAPPORT Delprojekt Måltidsfröjd -mötesplatser för goda och bra måltider i Flens kommun 1(12) Lotta Abbedal, projektsamordnare,

2 INNEHÅLL 1. Inlednin g Hållbart Genomförbart Legitimt 4 2. Kartläggning av befintliga mötesplatser för mat och samvaro 4 3. Matlag förutsättningar 4 4. Matlag genomförande 5 5. Matlag dokumentation 5 6. Förutsättningar för matlag i Flens kommun 5 7. Samverkan 6 8. Spridning av erfarenheterna 6 9. Medarbetare i delprojektet 7 Bilagor Bilaga 1 Kartläggning av befintliga mötesplatser för mat och samvaro i Flens kommun 8 Bilaga 2 Beskrivning av pilot-matlag 11 Bilaga 3 Förslag lokaler 12 Lotta Abbedal, projektsamordnare, 2(12)

3 Mötesplatser för goda och bra måltider i Flens kommun 1. Inledning Projektet Flera friska år i Flen arbetar med inspiration och stöd för att människor i tredje åldern ska kunna åldras med hög kvalitet. Goda matvanor, social gemenskap, fysisk aktivitet och känsla av delaktighet är områden som genom forskning visat sig ha stor betydelse för ett hälsosamt åldrande. Projektets mål är att nå ut till målgruppen genom att arbeta med alla fyra områden. Inom ramen för Region Sörmlands projekt Kostens betydelse för ett hälsosamt och hållbart Sörmland har projektet Flera friska år i Flen under 2018 arbetat med ett delprojekt, Måltidsfröjd mötesplatser för goda och bra måltider i Flens kommun. Fokus har legat på områdena goda matvanor och social gemenskap för målgruppen unga äldre, (tredje åldern). Delprojektet har kartlagt befintliga mötesplatser, skapat och spridit information om matlag samt analyserat behov för att möjliggöra att äta tillsammans med andra runt om i kommunen. 1.1 Hållbart Matlag är främjande av social hållbarhet genom att människor träffas, umgås och äter mat tillsammans och därigenom bidrar till att främja god hälsa. När flera delar på kostnaderna för maten blir det oftast billigare än om en lagar själv. När en är med i ett matlag bestämmer en själv tillsammans med de andra deltagarna hur mycket pengar det får kosta, men en behöver inte betala någon kursavgift eller liknande. I pilot-matlagen har projektet försökt att inspirera till att tänka hållbart kring matvaror och recept genom att tipsa om att handla råvaror i säsong och att använda Världsnaturfondens guider (appar) Fiskguiden och Köttguiden. Deltagarna uppmanades att ta med matlådor hemifrån för att kunna ta tillvara på eventuella rester. Till pilot-matlagens första träffar planerade ansvarig från projektet vad som skulle tillagas och inhandlade råvarorna. Menyn bestod av bönfärsbiffar med löksky samt äppelpaj. I biffarna blandades ekologisk nötfärs med vita bönor - ett sätt att få in mer grönt och mindre kött i matlagningen. Inköpen till denna meny var ungefär hälften, hälften ekologiska/konventionella matvaror med främst fokus på att handla de fem viktigaste varorna eko: kaffe, bananer och vindruvor, mejeriprodukter, kött och potatis. 1.2 Genomförbart Matlag kan bedrivas var som helst. Det här sättet att arbeta med goda och bra måltider kan lätt appliceras i andra kommuner, län etc. Inspirationsfoldern har en lokal prägel men informationen om upplägg och förutsättningar är samma oavsett var en vill bedriva matlag. Lotta Abbedal, projektsamordnare, 3(12)

4 Även förslagen på användbara lokaler är kopplade till Flens kommun, men typen av lokaler som föreslås kan vara en hjälp även på andra platser. 1.3 Legitimt Arbetet med goda och bra måltider i Flens kommun grundas i att forskning visat att de fyra hörnpelarna: social gemenskap, meningsfullhet och delaktighet, fysisk aktivitet och bra matvanor, är viktiga för ett hälsosamt åldrande. Både kartläggningen och matlagen bidrar till att äldre människor i kommunen kan få bättre matvanor genom att äta tillsammans med andra och laga riktig mat. När en träffas och umgås kring mat befinner en sig i en social gemenskap som ger goda förutsättningar att känna meningsfullhet och delaktighet. Tre av de fyra hörnpelarna berörs således i det arbete som projektet har gjort kring mötesplatser för goda och bra måltider. 2. Kartläggning av befintliga mötesplatser för mat och samvaro Under våren 2018 genomfördes en kartläggning för att undersöka vilka former av aktiviteter kring mat och samvaro som finns i kommunen. Den visade att det finns en del restauranger runt om i kommunen som erbjuder pensionärsrabatter. I nästan alla av kommunens småsamhällen finns träffpunkter, dit pensionärer kan gå för att äta/fika och umgås, en eftermiddag varje eller varannan vecka. Församlingarna erbjuder soppluncher några gånger i månaden för daglediga. Pensionärsföreningarna ordnar ibland matlagningskurser /studiecirklar i samarbete med studieförbund. Pensionärsföreningarna har även kompisluncher, vilket innebär att den som vill är välkommen till en viss restaurang en bestämd dag i månaden, då samvaro och visst rabatterat pris på lunchen erbjuds. Vid enstaka tillfällen anordnar pensionärsföreningarna även temamiddagar, t.ex. dammiddag, sillunch, vårlunch. Kartläggningen är aktuell för våren 2018 och ger en fingervisning av vilka aktiviteter det finns. Se mer i bilaga Matlag förutsättningar Ett matlag handlar om att människor ska kunna träffas, umgås, laga mat och njuta av en måltid tillsammans. I samverkan med kommunens Måltidsservice planerades hur vi skulle kunna gå till väga för att skapa matlag. En person från projektet Flera friska år i Flen ansvarade för att driva arbetet. Projektet planerade att subventionera pilot-matlag för att dra lärdomar och tipsa medborgarna om hur en på egen hand kan starta och driva matlag. Inbjudan om att vara med i ett pilot-matlag spreds med hjälp av affischer, information på Träffpunkter, Seniorsoffan och vid föreläsningar samt via Facebook och kommunens hemsida. För att komma igång med ett matlag behövs ett gäng äldre som vill vara med, en lämplig plats (t.ex. hemma hos varandra eller i en lokal) och tid för första träffen. Sedan kan deltagarna själva bestämma hur de vill lägga upp sitt matlag, till exempel: - när ska matlaget träffas, dag, klockslag och hur ofta? Lotta Abbedal, projektsamordnare, 4(12)

5 - hur ska en komma fram till vad som ska tillagas? - vem inhandlar varor och hur ska en göra med kostnader? - hur delar en upp sysslorna i köket? Om man är i en lokal kan man behöva utse någon som har huvudansvar, eftersom att det då är viktigt att sköta nycklar, städning och kontakt med lokalansvarig samt möjligen bokning av lokal. Anledningarna till att vara med i ett matlag kan vara många. Ett matlag kan vara ett sätt för människor som sällan lagar mat hemma, att faktiskt laga och äta mat. Det handlar också om att erbjuda en möjlighet att umgås och få en samvaro kring mat för att motverka att äldre ofta äter ensamma. Att vilja umgås och äta tillsammans eller glädjen kring att laga mat kan också vara anledningar väl så goda. 4. Matlag genomförande Under hösten 2018 startades ett pilot-matlag i Mellösa och ett i Bettna. Den ansvarige från projektets sida var med de två första gångerna för att stödja matlagen och för att lära av processen. Bland annat valde vi att be matlagen testa färdiga matkassar. Matlaget i Mellösa är ett gäng, sju stycken, herrar som känner varandra sedan tidigare med anledning av att de gått en matlagningskurs tillsammans. De tycker att det är roligt att kunna fortsätta på egen hand utan ledare. De tyckte att det var roligt att testa matkasse men föredrar att själva få bestämma vad de ska laga. De har delat upp sig i mindre grupper om två eller tre personer och bestämmer och handlar till olika gånger. Matlaget i Bettna består av fem personer som är medlemmar i Bettna PRO. De tyckte att det var väldigt bra med färdig matkasse och kommer antagligen att använda sig av det fler gånger. Matlaget i Bettna har bjudit in respektive och vänner till sina måltider. Ett sätt för fler att få uppleva en trevlig måltid och bidrag till kassan. Se mer i bilaga Matlag dokumentation Projektet har tagit fram en informationsfolder som förklarar hur upplägget kring matlag ser ut. Med hjälp av denna vill projektet inspirera till att starta matlag och förklara hur det kan gå till. Information finns även på projektets Facebooksida och projektets sida på kommunens webbplats. Projektet har även producerat en kortfilm med hjälp av kommunikationsavdelningen. 6. Förutsättningar för matlag i Flens kommun En förutsättning för att kunna bedriva pilot-matlagen har varit att det har funnits lokaler att vara i. Deltagarna i matlagen har varit olika inställda till att vara hemma hos varandra och att vara i en offentlig lokal. Möjligheten att starta matlag förbättras således om det finns förutsättningar i form av offentliga lokaler som går att använda. Just nu används Lotta Abbedal, projektsamordnare, 5(12)

6 Träffpunkten i Mellösa, men andra lokaler kommer att behövas om det ska vara möjligt med fler matlag runt om i kommunen. Projektet rekommenderar att lokaler som kommunen har ska göras mer tillgängliga för medborgare att använda för matlag. Förslagsvis kan redan befintliga Träffpunkter (Hälleforsnäs, Malmköping, Mellösa, Flen, Sparreholm, Bettna) utrustas så att det är möjligt att laga mat i grupp. På flera av dem saknas den möjligheten på grund av avsaknad av spis och dylikt. Lokalerna finns och används, men det finns potential att använda dem ännu mer. Andra lokaler som finns i kommunen är de kök som finns i nedlagda förskolor, t.ex. Masmästargården och Skogshyddan i Hälleforsnäs, samt hemkunskapssalar i nedlagda skolor. Dessa lokaler torde vara väl utrustade för matlag och en möjlighet att använda dem kan utgöra en viktig förutsättning för att kunna bedriva matlag. Se mer i bilaga 3. Vid nybyggnation eller renoveringar av lokaler rekommenderas att det tas i beaktande att utforma lokaler så att de skulle kunna användas av matlag. Om man vill möjliggöra att använda lokaler för matlagning för flera personer kan ett rullbart kök vara en lösning. Ett rullbart kök är en bänk med spis, ugn, förvaringsskåp och bänkyta - på hjul. En sådan lösning skulle kunna göra flera lokaler med små kök användbara för matlagsverksamhet. För de som inte har möjlighet eller ork att själva leta efter andra deltagare och lokal behövs en samordnare på kommunen. En samordnares uppgift skulle vara att agera som kontaktperson till vem intresserade kan vända sig. När det finns några intresserade bör samordnaren vid behov hjälpa till att hitta en lokal och bjuda in till en första träff. En samordnares uppgift blir inte att driva matlag utan att möjliggöra för kommuninvånare att komma igång med matlag. Projektet har haft informationsträffar om matlag och då har det uppmärksammats att det vore önskvärt att samordnaren i vissa fall även kan vara med vid en första matlagsträff för att visa och förklara hur en kan gå till väga. 7. Samverkan Ett av projektets mål är att samverka med vårdcentraler. Ett sätt att göra det är att vårdcentralernas personal pratar med patienter om möjligheten att vara med i matlag och att inspirationsfoldern finns tillgänglig i väntrum och på anslagstavlor. Filmen kan visas om det finns tv tillgänglig i väntrum och liknande platser. En sådan här samverkan skulle kunna leda till att äldre människor som både är i behov av sällskap och bättre matvanor får möjlighet till det på ett enkelt sätt. 8. Spridning av erfarenheterna Arbetet kring matlag kommer att presenteras vid Landstingets konferens Hållbara och Lotta Abbedal, projektsamordnare, 6(12)

7 hälsosamma matvanor genom hela livet! i mars Filmen om matlag kommer att visas och representanter från Flera friska år i Flen och Måltidsservice kommer att närvara och presentera delprojektet vid en monter. Mer information om matlag finns att läsa på 9. Medarbetare i delprojektet Lotta Abbedal, delprojektledare, projektsamordnare Flera friska år i Flen Gunnel Källstedt, projektsamordnare Flera friska år i Flen Margret Olsson, projektledare Flera friska år i Flen Monika Holm, måltidschef Måltidsservice AnnaKarin Karlson, måltidssamordnare Måltidsservice Flen Lotta Abbedal projektsamordnare Flera friska år i Flen, ansvarig för delprojekt Mötesplatser för goda och bra måltider i Flens kommun Lotta Abbedal, projektsamordnare, 7(12)

8 Bilagor Bilaga 1. Kartläggning av befintliga mötesplatser för mat och samvaro i Flens kommun Hypotesen är att det finns äldre människor i kommunen som vill komma ut och äta tillsammans istället för att äta ensamma hemma. För att ta reda på vad det finns för möjligheter för yngre äldre i kommunen att komma ut och umgås kring mat görs en kartläggning över aktiviteter. Träffpunkter Träffpunkter är samlingsplatser för pensionärer och finns i de flesta av kommunens små samhällen. De har olika program och organisation. På några ställen serveras mat, på andra fika och det är skiftande program på de olika platserna. Ansvariga för Träffpunkterna är Kommunen, frivilliga och församlingarna i olika konstellationer beroende på vilken Träffpunkt det gäller. Kommunens Träffpunkter är: - Mellösa, Gamla posten - Ojämna tisdagar kl , samvaro med lätt lunch och programinslag - Hälleforsnäs, Gjutaren - Lunchservering tisdagar kl (anmälan). Kl varannan tisdag, lästräff med fika, varannan tisdag, underhållning (samarbete med församlingen) - Malmköping, Gästgivaregården - Tisdagar kl 13.30, samvaro med fika, ibland underhållning - Sparreholm - Fredagscafé kl (fika med mackor). Varannan vecka musik eller programinslag, varannan vecka högläsning och sittande gymnastik (samarbete med församlingen) - Bettna, Kullagården - Tisdagar kl , samvaro och fika till självkostnadspris - Flen, Bron - Måndagscafé kl med musik el programinslag, fika till självkostnadspris Församlingar ordnar soppluncher för daglediga Flen/Helgesta-Hyltinge församling har sopplunch vissa torsdagar kl och caféträffar andra torsdagar kl Bettna församling har sopplunch en gång per månad, mitten-onsdagen. Mellösa församlingshem har sopplunch varannan onsdag och Kyrkans hus i Hälleforsnäs, en torsdag i månaden. Pensionärsföreningar SPF Flensbygden har kompislunch på restaurangen Biliwi, sista fredagen i månaden (70 kr). SPF Malmabygden har kompislunch sista fredagen i månaden på varierande restauranger. De anordnar även Vårlunch och Sill-lunch Aktiviteterna är öppna för alla. PRO i Flen har inget på schemat som innefattar samvaro kring mat enligt deras hemsida, men kanske att de anordnar något till hösten. PRO Hälleforsnäs-Mellösa har inte heller något enligt deras hemsida. PRO i Malmköping anordnar Dammiddag en gång per månad. Lotta Abbedal, projektsamordnare, 8(12)

9 RPG Flen träffas en tisdag per månad med program och fika. Denna är öppen för alla. Matställen Följande lista över matställen i Flens kommun är på intet sätt uttömmande, det kan finnas både fler matställen och fler rabatter. Flen Santorini 69 kr för dagens (ord. 79 kr) Biliwi 70 kr för dagens (ord. 85 kr) Poppis Thai & Sushi Ru Yi Lida Gård Bowlinghallen Rabatt för bowling Skjortan Pizzerior: Maistro, Kings, Venezia, Sultan, Träffpunkten, Kungsvägskiosken Malmköping Heden Malmköpings Wärdshus Hotel Malmköping > 25 pers: Dagens 95 kr (+/- boule) Dagens lunch 90 kr Plevnagården Taxigrillen, Super Star, Malmköpings Pizzeria Venezia (Sommartid: Stinas Café & Mat samt Horapa Thai Take away) Hälleforsnäs Pizzeria, Café Lager 157, Fröken Larssons Café Mellösa Bysmedjans café Sparreholm Fabriken ord. pris. 75 kr (5 % i butik 9-11 vardagar) Pizzeria Köket Sparreholms Kiosk och Grill Sigridslund Café och Handelsbod Restaurang Aroii-D 10 % på torsdagar Skebokvarn Skebokvarnsgårdens BygdeCafé varje söndag kl Bettna Bettnabaren Matlåda hemlev. 65 kr. 80 kr/dagens. 70 kr/låda Lotta Abbedal, projektsamordnare, 9(12)

10 Studieförbund Studiefrämjandet De vill gärna ordna någon form av cirkel/kurs i matlagning, men har svårt att hitta lokal för 6-8 personer. Vuxenskolan Matlagning för herrar i Mellösa under våren 2018 i samarbete med SPF Flensbygden. Matlagning i samarbete med SPF Malmköping under våren 2018, fem gånger träffas de. Ska vara även under hösten ABF I samarbete med PRO och andra föreningar har de matlagningscirklar och några friskvårdscirklar med inslag av mat- och rörelsehälsa. Cirkeln Sätt guldkant på tillvaron i samarbete med Flera friska år i Flen genomförs under hösten Sammanfattning Det finns en del restauranger att besöka i kommunen varav ett fåtal erbjuder rabatt för pensionärer. Pensionärsföreningarna erbjuder möjlighet att besöka restaurang i sällskap av andra samt en del ordnade middagar, en del är öppna för alla och en del endast för medlemmar. Dessa förekommer några gånger per halvår. Församlingarnas soppluncher är kontinuerliga någon gång i månaden och öppna för alla. Studieförbunden erbjuder matlagnings-cirklar. Träffpunkterna runt om i kommunen är öppna varje eller varannan vecka och erbjuder alla att komma och vara med samt äta/fika för en liten peng. Slutsats Det finns aktiviteter för de som vill äta tillsammans med andra, men inget som innefattar umgänge samtidigt som man både lagar och äter mat tillsammans kontinuerligt - som inte är en kurs. Lotta Abbedal, projektsamordnare, 10(12)

11 Bilaga 2. Beskrivning av pilot-matlag Start av matlag I början av september drog ett matlag igång i Träffpunktens lokal i Mellösa. Matlaget bestod av sju herrar som tidigare deltagit i en matlagningscirkel i regi av Vuxenskolan och SPF. Med anledning av att cirkelledaren hade slutat var det oklart om gänget skulle kunna fortsätta att laga mat tillsammans. Projektet fick reda på detta och organiserade så att herrarna kunde fortsätta som ett matlag. PRO i Bettna hade tankar om att starta någon form av matlagningskurs och när projektet fick reda på det och berättade om matlag nappade PRO Bettna och i slutet av september drog ett matlag igång även i Föreningsborg i Bettna. Upplägg för pilot-matlag De två matlag som projektet var med och startade fungerade som stöd åt projektet genom att prova formerna för matlag och bidra till information för att få igång fler matlag. Projektet var med och bidrog med halva kostnaden per deltagare för att få hjälp av matlagen. Förutom de två första matlagsträffarna planerade deltagarna själva mat och inköp och ansvarig från projektet följde upp och stämde av hur det gick för dem. Matlagen träffades varannan vecka från september till december. Att matlagen skulle testa matkassar var en idé från projektet. Tanken var att om ett matlag består av personer som inte känner varandra sedan tidigare kan färdiga matkassar vara ett bra sätt att komma igång, då recept och inköp redan är nästintill klara. Färdiga matkassar kan också vara ett sätt att minimera planering och förberedelser. Matkassen bestod av tre rätter för fyra personer. Att tillaga tre rätter samtidigt var annorlunda jämfört med att de vanligen tillagar en varmrätt och en dessert, men deltagarna tyckte att det var intressant att testa. De flesta hade inte använt sig av färdig matkasse tidigare. Matlaget i Mellösa kommer antagligen inte att fortsätta med matkassar med anledning av att de gärna vill bestämma maträtter och handla själva. Matlagsdeltagarna i Bettna var positiva till att använda sig av matkasse vid fler matlagsträffar. Matlaget består av fem personer och de brukar även bjuda in fler till måltiden, t.ex. respektive och vänner, för att fler ska komma ut och äta tillsammans och för att bidra till finansieringen. Fler matlag på gång Projektets samordnare har haft ett informationsmöte med intresserade äldre på Hultvägens trygghetsboende i Flen och kommer troligen även att ha ett möte med intresserade i Hälleforsnäs. Det som behövs för att dessa matlag ska komma igång är för Hultvägens del att någon tar lite mer ansvar för att matlaget ska bli av - det är här en samordnare från kommunen kan spela en viktig roll genom att vara med och visa hur det går till en gång för att deltagarna sedan ska kunna fortsätta på egen hand. I Hälleforsnäs behövs en lokal för ett tiotal intresserade. Uppstartade matlag fortsätter De matlag som projektet var med och startade kommer troligtvis att fortsätta i egen regi. I Mellösa används en av kommunens lokaler, vilket är positivt eftersom att den fortsatt finns tillgänglig. Lotta Abbedal, projektsamordnare, 11(12)

12 Bilaga 3. Förslag lokaler Mellösa : Träffpunkten Hälleforsnäs : Träffpunkten, hemkunskapssal i nedlagda skolan, Folkets hus, Bruket, nedlagda fsk: Masmästargården, Skogshyddan Bygdegårdar : Dunker, Skebokvarn, Lindersborg Vadsbro-Blacksta Föreningsgård Flen : Hultvägens trygghetsboende, Drejskivan, Centrumkyrkan, Amazon, bostadsrättsföreningens samlingslokal vid Orrögatan 8 Skebokvarn: Skebokvarnsgården Bettna : Föreningsborg Malmköping: Equmeniakyrkan, Träffpunkten Lotta Abbedal, projektsamordnare, 12(12)