Installations- och bruksanvisning

Transkript

1 Blandingsmaskin Metos med löstagbar säkerhetsskärm SP-100-A/NH-B, SP-100A-B, SP-200-A/NH-B, SP-200A-B , , , Installations- och bruksanvisning Rev.: 1.0

2 1. Allmänt Säkerhetsanvisningar Använding Maskinens konstruktion Montering av verktyg Montering av kitteln Kontrollpanel Blanding Drift med timer Manualdrift Underhåll Tillbehör Montering av tillbehör Installation Kapacitetet Felsökningstabell Teknisk information... 11

3 1. Allmänt Metos SP 100 och SP-200 är visp- och blandingsmaskiner avsedda att monteras på bänk eller stativ och skall användas endast i professionell miljö. De är utrustade med: Start och nödstoppbrytare Överbelastningsskydd 3 blandingshastigheter (106, 196, 358 r.p.m.) Manuell kittellyft Hjälputtag för extra tillbehör (ej n/h) SP-100 SP-200 Kittelstorlek 9,5 l 19 l Motor effekt 0,246 kw 0,373 kw Elanslutning 230/1~50 Hz 10A 230/1~50 Hz 10A Mått L 43 x S 48 x K 77 L 49 x S 52 x K 87 Vikt 90 kg 100 kg Standard utrustning: kittel i rostfritt stål med spade, visp och degkrok, lösttagbar säkerhetsshärm och kittellyft. Tilläggsutrustning (ej n/h modeller) köttkvarn VH-12 och grönsaksskärare V99S. 2. Säkerhetsanvisningar Blandingsmaskinerna är avsedda för framställning av produkter, som under bearbetningsprocessen inte löser reaktioner eller frigör ämnen som kan vara skadliga för användaren. Använding av blandaren för andra ändamål är förbjudet. Om blandaren är försedd med hjälputtag får endast tillverkarens originala tillägsutrutning användas. Innan maskinen startas, se till att kittel och verktyg är korrekt monterade samt att säkerhetsgallret är på plats. Det kan medför kroppskada om händerna eller verktyg sticks ned i kitteln medan blandaren är igång. Om blandaren inte fungerar ordentlig bör apparaten stoppas från Nödstoppknappen och stickkontakten bör dras ur vägguttaget. Försäkra innan rengöring eller service att apparaten inte är kopplad till elnätet. Dra stickkontakten ur väggutaget. 3

4 3. Användning 3.1 Maskinens konstruktion 4

5 3.2 Montering av verktyg Vrid skyddsgallret till vänster utan att använda för mycket kraft. Använding av våld kan skada skyddsgallrets fjäderlås och mikrobrytaren. Ställ verktyget på blandingsaxeln först när kittellyftets handtag är i ner-läge. Spade Degkrok Visp stabila blandingar tyngre blandingar lätta blandingar såsom såsom kaksmet, tårt- såsom bröddeg vispgrädde, majonnäs fyllningar, o.dyl. äggvita o.dyl. Skjut bajonettfattningen på verktyget upp på drivaxeln och vrid medsols för att haka loss. Verktyget bör monteras innan kitteln fylls. 3.3 Montering av kitteln Då kittelhållaren äe sänkt, placera vertyget i kitteln och placera kitteln i kittelhållaren. Det finns tre punkter i kittelhållaren a) låspiggen på baksidan av kitteln passas in i hålet på vaggan b) de två hålen på kittelhandtagen passar in i piggarna på kittelhållaren c) hakarna som låser kitteln Kontrollera att kitteln är placerad rätt innan hakarna som låser kitteln fästs. Sätt skyddsgallret på plats på kitteln. Lyft up kitteln. Blandaren startar först då kitteln är lyft och skyddsgallret är på plats. 3.4 Kontrollpanel A Röd Nödstopp knapp B Grön Start knapp C Timer Timern stoppar blandingen automatiskt när inställd blandningstid är slut. Blandingstiden kan också reguleras manuellt. Ställ blandingstid med timerknappen eller manuellt innan blandaren startas. Apparaten fungerar inte i 0 läget. 5

6 3.4 Säkerhetsskärm Säkerhetskärmen är löstagbar och den kan rengöras i diskmaskinen Öpning och stängning För att öppna skärmen, grip handtaget och vänd skärmen medsols. (A) Skärmen stängs genom att vända den motsols (B) A B Blandaren startar inte innan säkerhetsskärmen är ordentligt stängd och låst Löstagning och fästning Försäkra innan skärmen lossas eller fästs att kitteln är i nedre läget och att inget blandningsverktygär fäst i apparaten. För att lossa skärmen, vrid i sär skärmens tvådelade handtag; övre delen motsols och nedredelen medsols. (C) Då handtagets delar pekar i olika riktningar, håll fortfarande i nedredelen och vrid skärmensamtidigt medsols tills skärmen lossnar. (D). C D 6

7 3.5 Blandning Blandaren får ej överbelastas, se kapacitetstabellen. Blandningen bör ske medsols. Om blandningen sker motsols, stoppa genast blandaren och kontakta servce. Innan start, försäkra att hastighetsvredet är i position 1. Tillsätt ingrediensernan i kitteln Användning med timer Lyft kitteln och placera säkerhetsskärmen på sin plats. Maskinen startar först när kitteln sitter i arbetsläge och skärmen är stängd. Ställ in blandningstid med timerknappen eller välj manuell blandning. Vid tunga massor kan blandingen ta över 15 minuter, i sådna fall bör motorn får vila motsvarande tid. Långa blandingstider kan utlösa överhetningsskyddet varvid blandaren stannar. Under blandingen kan ingredienserna tillföras genom syddsgallrets matningstunnel. Ställ in blandningstiden genom att timevredet motsols. Om blandingstiden är mindre än 5 minuter, vrid vredet först över 5 minuters märket och sedan tillbaka till önskad tid. När blandaren är igång, kan den stoppas genom att trycka på nödstoppknappen Manualdrift För manuall blandningstid, stäng av timern genom att vrida vredet motsols till gröna märket ON. Starta maskinen genom att trycka den gröna startknappen START och stoppa maskinen genom att trycka på den röda stoppknappen STOP. Starta blandningen på längsta hastighet och öka hastighet till den önskade hastiheten. Hastighet får endast ändras när maskinen är stoppad. Rekommenderad hastighet 4. Underhåll Vid normal användning kräver blandaren inte mer daglig service än tillräcklig rengöring. Metallrören som kittelhållaren glider på skall smörjas regelbundet. 7

8 Försäkra innan rengöring, att blandaren inte är är avkopplad till elnätet. Dra ur stickkontakten Maskinen bör rengöras dagligen eller efter användning. Rengöring bör göras med en mjuk borste och rent vatten. Starka rengöringsmedel skall användas med försiktighet, eftersom de löser med fett och olja insmorda delar. Slipande medel får inte användas. Spolning med vattenslang och användning av trycktvätt är förbjudet, eftersom vattenstänk kan tränga in i maskinens elektriska delar och orsaka fara. Rengör motorns ventilationsgaller, då blockerad ventilation orsakar motorns överhettning. Det är mycket viktigt att kittelpegarna, drivaxeln där man fäster verktygen samt verktygens motsvarande håligheter är noggrant rengjorda. Torkad smuts kan leda till att verktygen ej kan fästas ordentlig, att kitteln ej fästs ordentlig och detta i sin tur leder till felfungerande maskin. Verktyg diskas med borste i vanligt diskmedelvatten. Diskmedel för diskmaskiner kan förstöra verktygens ytbehandling. Kitteln kan diskas i diskmaskin. Blandaren skall ses över regelbundet. Elkabeln och fästbultarna bör kontrolleras och bytas vid behov årligen av en behörig tekniker eller elektriker. 5. Tillbehör Grönsaksskärare V99S 7 olika knivar som skär, strimlar eller maler frukt grönsaker, rotfrukter, ost och nötter Köttkvarn VH-12 För malande av kött och fisk 5.1 Montering av tillbehör Tillbehör till kraftuttaget får ej monteras då maskinen är igång. Tillbehör till kraftuttaget får ej användas samtidigt som maskinen blandar eller vispar. Lossa tumskruven och tag av plastskyddet. Vid montering av ett tillbehör på kraftuttaget, smörj drivaxeln med smörjolja (ej matfett). Skjut in skaftet på tillbehöret i kraftuttagets hålighet. Vrid tillbehöret så att styrpiggen passar in i motsvarande hål i kraftuttaget. Dra åt tumskruven. Kontrollera att tillbehöret sitter fast innan blandaren startas. Välj den korrekta hastigheten genom and vrida reglaget. Hastighet: Grönsaksskärare Växel 1 eller 2 Köttkvarn Enast växel 1 Obs! Kontrollera att kitteln är i arbetsställning och att säkerhetsskärmen är på plats, annars startar blandaren inte. 8

9 Tillbehör för hjälputtaget får inte användas samtidigt som maskinen blandar. Starta tillbehören genom att vrida timervredet på det gröna On läget. Tryck på START knappen. För att ändra hastigheten, stoppa blandaren genom att trycka på STOP knappen. 6. Installation Blandaren skall placeras vågrätt på en stadig arbetsbänk eller stativ som klarar belastning på 100 kg. Maskinen bör fästas i underlaget med L50 mm 3/8 bultar. Det finns fyra skruvhål på maskinens fötter för detta ändamål. Innan installationen utföras, kontrollera att strömstyrkan på vägguttaget overensstämmer med uppgifterna på typskylten som finns på bakre sidan av maskinen. Användning av skarvsladd är förbjudet. Maskinen ansluts till elnätet med ett jordat vägguttag. 7. Kapacitet Max. kaspacitetstabellen är normativ, då mjölkvalitet och vätskans temperatur påverkar degens konsistens.. Om man önskar utnyttja blandarens max. kapcitet används den beräknade AR till att bestämma mängden av torrsubstans och vätska i degen.. AR = absorption Ratio (%AR) vätska % torrsubstans. Ex.: ett grundrecept innehåller 1 kg torrsubstans och 0,4 kg vätska Detta ger AR = 0,4 kg x 100 = 40% 1 kg Om man önskar utnyttja blandarens max. kapacitet används den beräknade AR=40% till att bestämma mängden av torrsubstans och vätska i degen: Om en blandare på 19 liter används och en deg med AR = 40% skall knådas är max. kapaciteten 4,1 kg. Nu beräknas vikten av torrsubstans i denna deg: Torrsubstans =Max. kapacitetet x 100 = 4,1 kg x 100 = 2,93 AR Vätskans vikt = 4,1 kg - 2,93 kg = 1,17 kg 9

10 Vispgrädde Äggvita * Potatismos Deg AR40% Deg AR50% Deg AR60% SP-100 1,9 l 0,46 l 3,6 kg 2,26 kg 2,25 kg 5,7 kg SP-200 3,8 l 0,9 l 6,8 kg 4,1 kg 4,5 kg 11,4 kg SP-30 5,7 l 1,4 l 10,4 kg 7,3 kg 11,4 kg 20,4 kg SP-40 8,6 1,6 l 13,6 kg 13,6 kg 14,5 kg 27,3 kg SP-60 11,6 2,1 l 18,2 kg 27,2 kg 36,3 kg 36,3 kg SP-80 15,1 1,9 l 22,7 kg 18,2 kg 36,3 kg * 1 liter = 30 ägg 8. Felsökningstabell Fel Blandaren startar inte Orsak Kontrollera stickkontakten Säkringen har löst ut Mikrobrytaren skadad Kontrollera att skyddsgallret är stäng och att kitteln är lyft Gångtid är inte inställd eller i manualt bruk är timern inte i On läget. Kontrollera hastighetsreglaget, det bör vara i läge 1 Blanderen startar inte på mellanläget. Blandaren stoppar då den är igång Motorn högljudd Motorns överbelastningssydd har löst ut. Tryck Stop knappen, minska degen och återställ skyddet. Motorns överbelastningsskydd har löst ut. Tryck på Stop knappen, minska degen och återställ skyddet. Kontrollera att kitteln och verktyg är rätt monterade Kontrollera att arbetsytan är stadig Kontrollera att kitteln intre är fylld Skyddsgallret stänger ej Verktyg fästs inte Kittellyft fungerar inte Växeln fungerar inte Motorn tappar kraft Motorn överhettad Olja på planetväxeln Kontrollera lagren och växellådan. Kontakta service Rengör och smörj gallret Rengör och smörj planetaxeln Smörj kittelvaggan och kittelgejdern Växellådan trasig. Kontakta service Kitteln överbelastad, minska degmängden Kontrollera kapacitet/hastighet Utsliten packning. Kontakta service. 10

11 9. Teknisk information

12

13

14 Den överkorsade soptunnan på hjul betyder att inom EU måste produkten vid slutet av dess livslängd föras till en separat sopuppsamling. Detta gäller inte bara denna enhet utan även alla tillbehör som är märkta med denna symbol. Kasta inte dessa produkter med det vanliga hushållsavfallet.