Cafitesse 600 Bruksanvisning

Transkript

1 Cafitesse 600 Bruksanvisning /02

2

3 Innehåll Introduktion... 4 Om apparaten...4 Om denna bruksanvisning...4 Apparatens komponenter...5 Säkerhetsanvisningar... 6 Anvisningar för livsmedelssäkerhet (HACCP)...8 Hantering Dryckesservering Korrekt positionering av koppar och kannor...12 Insättning och ersättning av produktförpackningar...14 Rengöring av apparaten Status och felmeddelanden...20 Till- och frånkoppling av apparaten...20 Programmering av apparaten Start av Operator Mode...23 Hantering av Operator Mode...24 Tekniska data Optioner Åtgärdande av störningar Copyright 2008 DECS International BV - all rights reserved Detta dokument ( /02) är en översättning av det engelska originalet. Douwe Egberts Coffee Systems International är ett dotterbolag till Sara Lee. Cafitesse, Douwe Egberts, Merrild, Marcilla, Maison du Café är varumärken eller registrerade varumärken för Sara Lee

4 Introduktion Om apparaten Cafitesse 600 är en apparat för servering av drycker inom kommersiella områden. Apparaten arbetar med speciella engångsförpackningar. Dessa patenterade Bag-in-Box (BIB) produkt förpackningar innehåller högvärdiga dryckeskoncentrat. Apparaten kan ta två produktförpackningar. Beroende på vilka produktförpackningar ni väljer, kan Cafitesse 600 erbjuda följande: Kaffe och espresso Koffeinfritt kaffe och te Mjölkhaltiga drycker Kakaohaltiga drycker Te Drycker med två ingredienser, som t.ex. cappuccino, café au lait eller te med mjölk Apparaten är utrustad med två mixer och tre utlopp, för att snabbt och enkelt kunna tillreda drycker av högsta kvalitet. Apparaten kan servera drycker i koppar och kannor med olika storlekar. Speciella apparatutföranden erbjuder dessutom möjligheten att: servera i större kannor eller pumptermosar (se Optioner ) servera kalla drycker (se Optioner ) Fråga er Cafitesse-System-leverantör efter följande optioner: Utförande av er apparat med ett betalningssystem (se Optioner ). Specifika apparatfunktioner möjliggör att sätta apparaten ur drift (se Optioner ). Om denna bruksanvisning Denna bruksanvisning beskriver huvudanvändningen och -funktionerna av apparaten. Innan du börjar att ta apparaten i drift, bör du läsa denna bruksanvisning, för att vara säker på att du har förstått apparatens funktionssätt och säkerhetsanordningar. I denna bruksanvisning hittar du följande symboler, som du ska beakta: Kompletterande information som kan vara till god hjälp vid användningen av apparaten. Observera: Information som kräver särskild uppmärksamhet, för att säkerställa livsmedelssäkerheten, resp. undvika skador på personer eller apparaten. Varning: Risker som kan leda till allvarliga skador eller dödsfall för personer resp. allvarliga skador på apparaten. Fara: RISKER SOM LEDER TILL ALLVARLIGA SKADOR ELLER DÖDSFALL FÖR PERSONER

5 Introduktion Apparatens komponenter k a l b c d e f g m n h i j Baksida a Apparatlock b Apparatdörr c Mekaniskt lås d Touch Screen (Beröringsbildskärm) e Serveringsknapp för drycker f Stoppknapp g Dryckutlopp h Hetvattensutlopp i Kopphållare j Droppskål med droppgaller k Luftfilter l Produkt-fack m Knapp - PÅ/STANDBY/RADERA n Utloppsränna Apparatens baksida: o Ventilation produkt-fack p Vattenanslutning q Nätkabelanslutning

6 Säkerhetsanvisningar Läs omsorgsfullt igenom anvisningarna i denna bruksanvisning, innan du tar apparaten i drift, rengör eller flyttar den. Se till att du och andra personer som tar apparaten i drift, rengör eller flyttar den, känner till säkerhets- och hygienaspekterna för apparaten, och hanterar den därefter. Du får bara använda apparaten enligt anvisningarna i denna bruksanvisning för servering av drycker. Tillverkaren ansvarar inte för skador eller olyckor, om du använder apparaten olämpligt, eller om du inte följer de förfaranden som är beskrivna i denna bruksanvisning. Installation, underhåll, reparation och programmering av apparaten får endast utföras av servicetekniker, som anvisas av er Cafitesse-System-leverantör. Använd endast reservdelar av originalutförande för drift av apparaten. Drift, påfyllnad och rengöring av apparaten får bara utföras av auktoriserad och utbildad personal. Maskinen är inte gjord att användas utomhus. Maskinen skall installeras på en plats där den kan övervakas av fackpersonal. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten medan servering pågår. Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten under sköljningsprogrammet. Varning: Denna maskin är inte avsedd för personer (även barn) med fysisk, sensorisk eller mental nedsättning, utan erforderlig erfarenhet och/eller erforderliga kunskaper, såvida de inte står under uppsikt av någon annan person som är ansvarig för deras säkerhet eller av denna person fått instruktioner om hur maskinen skall användas. Lämna aldrig barn utan uppsikt och låt dem inte leka med maskinen. Installation Installation och programmering av apparaten får endast utföras av servicetekniker, som anvisas av er Cafitesse-System-leverantör. Apparaten är avsedd för installation i slutna områden på en stabil yta som ett bord eller disk. Skydda apparaten för frost, regn och direkt solljus. Skydda apparaten för rinnande vatten, sprut, sprej eller ånga, hetta och kraftigt damm. Observera: Maskinen får inte rengöras med vattenstråle och får inte heller instalelras på en plats där vattenstråle används i närheten (t.ex. för rengöring). Se till att det finns tillräcklig plats runt apparaten för ventilation. Håll fram- och baksidan av apparaten tillgängliga för rengöring och underhåll. Anslut apparaten enligt de lokala föreskrifterna till dricksvattenledningen. Observera: Maskinen får endast anslutas till vattensystemet med slangsatser enligt SS-EN 61770, Utg 1:2000/C2:2007 (Vattenanslutning av elektriska apparater) Observera: Om du vill använda apparaten för servering av kalla drycker, kontrollera då dessförinnan att dricksvattenkvaliteten duger till kalla drycker ur hälsosynpunkt, enligt de lokala föreskrifterna. Anslut apparaten enligt de lokala föreskrifterna till en avsäkrad spänningskälla

7 Säkerhetsanvisningar Då du ansluter apparaten till stickkontakten på väggen: Använd ett jordat uttag, enligt lokala föreskrifter. Se till att anslutningen skyddas av en jordfelsbrytare. Se till att stickkontakten är lätt tillgänglig, även efter installationen. Varning: Sätt inte in stickkontakten i eluttaget om den är fuktig eller ta inte heller iden med våta händer. Om apparaten drivs med fast installerad strömförsörjning (utan nätkontakt) måste en frånkopplare med en allpolig kontaktöppning på minst 3 mm installeras i nätet. Transport, lagring och drift Apparaten bör helst förvaras och transporteras i sin originalförpackning. Innan du lagrar eller transporterar apparaten: Lägg in produkt-förpackningarna i ett kylskåp. Rengör apparaten. Vänd dig till din Cafitesse-System-leverantör, så att en behörig och utbildad service-tekniker kan tappa ur vattnet ur pannan och skydda apparaten från frostskador. Varning: Apparaten skall skyddas mot frost under drift, förvaring och transport. Finns det trots allt risk för frostskador efter lagring och transport, vänder du dig till din Cafitesse- System-leverantör för att få apparaten kontrollerad och för att genomföra en funktionstest. Underhåll av apparaten Underhåll, reparation och programmering av apparaten får endast utföras av servicetekniker, som anvisas av er Cafitesse-System-leverantör. Varning: Om apparatens nätkabel skadas, kopplar du ifrån apparaten och vänder dig till din Cafitesse-System-leverantör, för att få nätkabeln utbytt

8 Säkerhetsanvisningar Anvisningar för livsmedelssäkerhet (HACCP) Som användare av apparaten är du ansvarig för att den används på ett säkert och hygieniskt sätt. Följ därför dessa följande anvisningar för att upprätthålla standarden för livsmedelssäkerhet. Lagring av produkt-förpackningarna Förvara kaffeförpackningen i enlighet med bruksanvisningen. (Bild 1) Använd produkt-förpackningarna enligt principen First in first out (Använd den äldsta förpackningen först). Använd inga produkt-förpackningar där hållbarhetsdatum gått ut. (Bild 2) Skaka den upptinade produkt-förpackningen minst 10 gånger, innan den sätts in i apparaten. (Bild 3) Hantering av produkt-förpackningarna 1. Tvätta händerna innan du tar i produkt-förpackningarna. (Bild 4) 2. Läs anvisningarna på förpackningens baksida. 3. Kontrollera att förpackningen inte är trasig. Använd inga skadade produkt-förpackningar. 4. Läs hållbarhetsdatum på produkt-förpackningens etikett. Använd inga produkt-förpackningar där hållbarhetsdatum gått ut. 5. Följ anvisningarna på produkt-förpackningen. Anteckna förbruknings- datum på produkt-förpackningen. (Bild 5) Se upp med hanteringen av öppnade produkt-förpackningar, så att du inte får vätska på kläderna, på golvet eller på andra ställen. Observera: Berör inte spetsen på doseringssystemet med dina händer eller med rengöringsduken. Om doseringssystemet måste rengöras, skölj det bara i rent vatten. Om du inte ska använda apparaten under en kortare tid, (t.ex. över veckoslutet), ställer du omkopplaren PÅ/STANDBY/RADERA på STANDBY. Då kopplas pannan och dryckesutmatningen från, för att spara energi. Kylningen av produktfacken är fortfarande i drift för att behålla kvaliteten på produkt-förpackningarna. Om du inte ska använda apparaten under en längrere tid, (t.ex. över semestern), följer du anvisningarna som står beskrivna i Till- eller frånkoppling av apparaten Liquid Coffee Extract Handling instructions Store ina dry and cool place below 25 C, preferably in a refrigerator for best quality. Rotate stock, first in first out. To open the pack, follow detailed instructions as indicated on the back of this pack. Shelf life Production date : See other side. Best before date when kept dry and cool below 25 C: See opposite side. Ingredients : Coffee extract (dry coffee extract: 27.5%) Liquid Coffee Extract Handling instructions Store ina dry and cool place below 25 C, preferably in a refrigerator for best quality. Rotate stock, first in first out. To open the pack, follow detailed instructions as indicated on the back of this pack. Shelf life Production date : See other side. Best before date when kept dry and cool below 25 C: See opposite side. Ingredients : Coffee extract (dry coffee extract: 27.5%)

9 Säkerhetsanvisningar Rengöring av apparaten Rengör apparaten med regelbundna intervaller. 1. Rengör apparatens omgivning. 2. Tvätta händerna innan du tar i apparaten eller produkt-förpackningarna. (Bild 6) 3. Rengör apparaten enligt anvisningarna i bruksanvisningen. (se Rengöring av apparaten ) 4. Kontrollera under rengöringen hållbarhets- och förbrukningsdatum på produkt-förpackningarna. Skulle hållbarhets- och förbrukningsdatum ha gått ut, ska produkt-förpackningen ersättas. 5. Planera rengöringsaktiviteterna och för bok över dessa. (Bild 7) Observera: Rengör alla apparatdelar, som kommer i kontakt med produkten, med ett rengöringsmedel. Använd rengöringsmedel som rekommenderas av livsmedelsindustrin och din Cafitesse-System-leverantör. För säkert hanterande, dosering och användning av rengöringsmedel, följ anvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. (Bild 8) Fara: SPREJA ELLER SPRUTA INTE VATTEN PÅ APPARATEN. ANVÄND INTE VATTENSTRÅLE FÖR RENGÖRINGEN. DOPPA ALDRIG NER APPARATEN I VATTEN. Fara: TIPPA ALDRIG APPARATEN FÖR RENGÖRING PÅ BAKSIDAN ELLER UNDERSIDAN. Undvik förbränningsskador! PANNAN INNEHÅLLER MYCKET HETT VATTEN, SOM KAN KOMMA UT ON DU TIPPAR ELLER RÖR APPARATEN. Utbildning Utbilda ny personal enligt anvisningarna för livsmedelssäkerhet (HACCP). (Bild 9) Informera ny personal om tidsplaner och förlopp för rengöringen. Se till att ny personal läser bruksanvisningen, innan han använder apparaten. Förvara bruksanvisningen i närheten av apparaten. Om du har fler frågor, vänd dig då till din Cafitesse-System-leverantör

10 Hantering Dryckesservering Servering av en dryck: 1. Ställ koppen på kopphållaren. (Bild 10) 2. Tryck på önskad serveringsknapp. (Bild 10) Drycken serveras från motsvarande utlopp. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten medan servering pågår. Låt inte barn vara utan uppsikt nära apparaten. Tryck på stoppknappen, för att avbryta dryckesserveringen. 10 Portionerad eller kontinuerlig utservering Vid installationen har serviceteknikern ställt in apparaten för drift av en av de nedan uppförda serveringsmöjligheterna. Portionsservering Kontinuerlig servering Endrycks-servering. Apparaten stoppar automatiskt efter servering av en portion (normalt en kopp). Tryck på serveringsknappen så länge tills koppan eller kannan är full. Apparaten stoppar när serveringsknappen släpps. På självbetjänings-ställen, där kunden kanske inte är så van vid apparatens funktion, rekommenderar vi den portionerade serveringen, med förinställd koppstorlek. Vänd dig till din Cafitesse-System-leverantör, när portionsstorleken eller typen av dryckesservering ska ändras. Dryckesservering med förvals-möjligheter Apparaten har förvals-möjligheter. Vid installationen har serviceteknikern eventuellt aktiverat en av dessa förvals-möjligheter. Då visas en av de nedan uppförda förinställningar på Touch Screen (Beröringsbildskärm): Dryckesstorlek (Liten Normal Stor). (Bild 11) Dryckesstyrka (Svag - Normal - Stark). (Bild 12) Användning av förvals-möjligheterna: 1. Ställ koppen på kopphållaren. 2. Berör ett förvalsfält på Touch Screen. 3. Tryck på önskad serveringsknapp. Drycken serveras från motsvarande utlopp. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten. När du berör ett förvalsfält, men inte trycker på en serveringsknapp, går apparaten efter ett par sekunder tillbaka till utgångsläget. 11 Liten Normal Stor Svag Normal Stark 12 Tryck på stoppknappen, för att avbryta dryckesserveringen

11 Betjäning Korrekt positionering av koppar och kannor Apparaten har tre produktutlopp. Det vänstra utloppet är för hett vatten Del mellersta och det högra är för kaffe, te eller kakaohaltiga drycker. Ställ din kopp eller kanna under utloppet under den serveringsknapp du valt. Ställ koppen på kopphållaren. (Bild 13) Ställ din kanna på droppskålen (Tippa kopphållaren uppåt, för att ge plats åt kannan). (Bild 14) För stora kannor, kan en speciell apparatfot behövas (se Optioner ). (Bild 15) Inställning av koppstoppet För en noggrann positionering av koppen, finns det speciella koppstopp för kopphållaren. För en säker drift, bör positionen av koppstoppet anpassas till koppstorleken. Mitten av koppen ska befinna sig under utloppet. Inställning av koppstoppet: (Bild 16) 1. Tryck in båda ändar av koppstoppet, för att ta ut det från droppgallret. 2. Sätt in koppstoppet på önskad position. 3. Ställ koppen på kopphållaren. 4. Välj en dryck, för att kontrollera den korrekta positionen. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten. 5. Upprepa steg 1-4 för varje produktutlopp

12 Betjäning Inställning av kopphållaren Vid installationen ställer serviceteknikern in kopphållaren på en bestämd höjd. Om du vill använda olika koppar, kan det vertikala läget för kopphållaren varieras. 1. Öppna apparatdörren. 2. Tryck på PÅ/STANDBY/RADERA-knappen, för att ställa apparaten i STANDBY-modus. 3. Tippa kopphållaren uppåt och ta den från hållaren. (Bild 17) 4. Ställ in positionen för kopphållaren på följande sätt: a. Lossa de båda skruvarna till hållaren med en skruvmejsel. (Bild 18) b. För att ställa om kopphållaren uppåt, tar du tag i hållaren på båda sidor och trycker den uppåt. (Bild 19) c. För att ställa om kopphållaren neråt: (Bild 20) a. Tryck med tummarna i ursparingen på hållaren för att lossa inhakningsspärren som ligger där under. b. Använd andra handen för att trycka ner hållaren. d. Fäst de båda skruvarna till hållaren med en skruvmejsel. (Bild 21) Sätt kopphållaren på hållaren och kontrollera att positionen är korrekt. Observera: Dra inte åt skruvarna för mycket. 6. Tryck på PÅ/STANDBY/RADERA-knappen, för att åter ställa apparaten i beredskaps-modus

13 Betjäning Insättning och ersättning av produktförpackningar Att känna igen en tom produkt-förpackning När en produkt-förpackning är tom, visas -Symbolen på Touch Screen. (Bild 22) När du berör -Symbolen på Touch Screen, visas följande meddelande: xxxx är tom, var vänlig varsko chefen (där xxxx anger den tomma produkt-förpackningen). Om du väljer en dryck där den nödvändiga produkt-förpackningen är tom, sker ingen dryckes-servering. Ett motsvarande meddelande visas på Touch Screen. Man kan via användar-menyn gestalta en del av detta meddelande personligt (se Programmering av apparaten ) Att byta en tom produkt-förpackning Observera: Följ anvisningarna i kapitlet Anvisningar för livsmedelssäkerhet (HACCP) när du hanterar produkt-förpackningarna.. 1. Tvätta händerna innan du tar i produkt-förpackningarna. (Bild 23) 2. Ta en produkt-förpackning.. Observera: Läs anvisningarna på förpackningens baksida. Använd inga skadade produkt-förpackningar. Använd inga produkt-förpackningar där hållbarhetsdatum gått ut. (Bild 24) 3. Skaka förpackningen minst 10 gånger. (Bild 25) 4. Ta bort plastförpackningen och anteckna förbrukningsdatum på produktförpackningen. (Bild 26) 5. Följ anvisningarna på produkt-förpackningen, för att öppna doseringsslangen. Kontrollera att doseringsslangen är i rakt läge och att den brokiga ringen på slangen, täcker motsvarande cirkel på produkt-förpackningen. (Bild 26) 6. Öppna apparaten och dörren till produktfacket. 7. Sätt in produkt-förpackningen. (Bild 27) 8. Stäng apparaten och dörren till produktfacket. 9. Starta en dryckesutmatning och kontrollera färg, arom och smak. Om din apparat fungerar med två lika produkt-förpackningar (t.ex. kaffe-kaffe), kan serviceteknikern programmera apparaten så att den andra produkt-förpackningen påbörjas, då den första produkt-förpackningen är tom. Koppla i detta fall apparaten med PÅ/STANDBY/RADERAknappen från och åter till, när du har ersatt den tomma produktförpackningen

14 Betjäning Rengöring av apparaten Apparaten måste regelbundet rengöras. Apparaten har en inbyggd tidmätare som uppmanar dig till rengöring. Rengöringsintervallerna är beroende av apparat olika. Vid apparater som uteslutande serverar heta drycker, måste du utföra rengöringsförfarandet Sköljning och Rengöring & Sköljning en gång i veckan. Mellan dessa båda förfaranden får det inte vara mer än tre dagar. Vid inställning av rengöringstiderna via Touchscreen, är bara de kombinationer möjliga som tar hänsyn till detta. När behövs en rengöring? Du kan alltid rengöra apparaten när du tycker att det behövs. Du måste ovillkorligen rengöra apparaten, när du får meddelande om detta på Touchscreen. Rengöring sköljning behöver göras inom 3h 57min. Tyvarr, endast varmt/kallt vatten tillgä. Vänlingen ring operator. 73: Rengöring sköljning behövs När du berör -Symbolen på Touch Screen, visas följande meddelande. (Bild 28) När en rengöring skulle ha gjorts, visas ett meddelande på Touchscreen, som talar om hur lång tid som finns kvar innan apparaten blockerar serveringen av dryckor. (Bild 29) När en rengöring sedan länge skulle ha gjorts, är alla dryckes-utlopp, med undantag av vatten, blockerade. (Bild 30) Serviceteknikern kan ställa in veckodag och klockslag för rengöringen enligt dina önskemål. På grund av livsmeddelssäkerheten är det dock inte möjligt att stänga av rengöringstidmätaren

15 Betjäning Det finns två olika rengöringsförlopp, Sköljning och Rengöring & Sköljning. Ett meddelande på Touchscreen anger vilket förlopp som behövs. I bägge rengöringsprogrammen kommer steg-för-steganvisningar på Touchscreen, för att vägleda dig genom förloppen. Sköljning är ett automatiskt program för apparaten, som varar ungefär en minut och som minst måste göras en gång i veckan. Under sköljningsförloppet, genomsköljs alla delar som kommer i kontakt med produkten, självständigt med hett vatten. Observera: Apparatmodeller som också erbjuder kalla dryckor (café cool), måste genomssköljas 6 gånger i veckan. Av hygieniska skäl doserar dessa apparatmodeller också mindre mängder produkt under kallvattensköljningen. Därför kan det finnas spår av produkt-koncentrat i sköljvattnet. Rengöring & Sköljning är ett intensiv rengöringsförfarande, som varar ungefär 3-15 minuter. Minst en gång i veckan måste man rengöra och skölja. Under programmet Rengöring & Sköljning uppmanas du att: ta ut produkt-förpackningen ur produktfacket, rengöra produktfacket och sen åter sätta in produkt-förpackningen, ta ut alla delar som kommer i kontakt med produkten, sätta tillbaka delarna efter rengöring och sen starta det automatiska sköljningsprogrammet. För att avkorta apparatens rengöringstid till 3 minuter, rekommenderar vi att använda reserv-kombiränna-kit, som består av en ren utloppsränna med lock. Utan reservdels-kit, varar rengöringen så länge tills att rengöringen av utloppsrännan är avslutad. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten under det automatiska sköljningsprogrammet. Start av rengöringsförloppet RENGÖRING SKÖLJNING RENGÖRING & SKÖLJNING 1. Berör under 3 sekunder den övre mitten av Touch Screens. (Bild 31) 2. Berör Touch Screen, för att välja en av rengöringsförloppen SKÖLJNING eller RENGÖRING & SKÖLJNING. Om en rengöring inte gjorts, eller t.o.m. inte sedan länge gjorts, startas respektive automatiska rengöringsprogram. 3. Gör då så som beskrivs i motsvarande avsnitt nedan. För att lämna rengöringsprogrammet, berör du den lilla pilen i övre vänstra hörnet. (Bild 32)

16 Betjäning Sköljning När du startat programmet Sköljning. kan du välja följande: SKÖLJA VATTENUTLOPP, för att skölja hetvattenutloppet, eller SKÖLJA PRODUKTUTLOPP, för att skölja dryckesutloppet. Du kan utesluta sköljning av vattenutloppet. I detta fall blockeras inte servering av drycker. Vi rekommenderar att skölja vattenutloppet efter ett längre stillestånd, t.ex. efter en långhelg. Sköljning av vattenutloppet: 1. Ställ in en tom 3-literns behållare under vattenutloppet. (Bild 33) 2. Berör fältet SKÖLJA VATTENUTLOPP. Vattenutloppet sköljs nu under ca. 5 sekunder. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten under det automatiska sköljningsprogrammet. Sköljning av produktutlopp: 1. Ställ in en tom 3-literns behållare under dryckesutloppet. (Bild 34) 2. Berör fältet SKÖLJA PRODUKTUTLOPP. Utloppen sköljs nu under ca. 45 sekunder. Varning: Dryckerna som serveras är heta! Undvik förbränningsskador! Håll därför händerna och andra kroppsdelar borta från apparaten under det automatiska sköljningsprogrammet. Efter sköljningsförloppen, återvänder apparaten automatiskt till normal serveringsmodus. 3. Välj en dryckes-serveringsknapp, för att testa serveringen av vardera en het dryck. 4. Kontrollera färg, arom och smak av varje dryck. Om dryckeskvaliten inte är felfri, kör du Rengöring & Sköljning igen. Om problemet består, kontaktar du din Cafitesse-System-leverantör. Är dryckeskvaliten OK, är härmed sköljningsförloppet avslutat

17 Betjäning Rengöring & Sköljning Rengör apparatens yttre med en ren, fuktig duk. Använd inga aggresiva rengöringsmedel. Observera: Rengör alla apparatdelar, som kommer i kontakt med produkten, med ett rengöringsmedel. Använd rengöringsmedel som rekommenderas av livsmedelsindustrin och din Cafitesse-Systemleverantör. För säkert hanterande, dosering och användning av rengöringsmedel, följ anvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. Fara: Spreja eller spruta inte vatten på apparaten. Använd inte vattenstråle för rengöringen. Doppa aldrig ner apparaten i vatten. När du startar programmet Rengöring & Sköljning, ska du följa anvisningarna på apparatens Touch Screen. 1. Ta ut alla produkt-förpackningar ur produktfacket: a. Öppna apparatens dörr. (Bild 35) b Öppna produktfacket. (Bild 36) c. Ta ut alla produkt-förpackningar och ställ dessa på en ren yta. (Bild 37) d. Kontrollera förbrukningsdatum på alla produkt-förpackningar. Skulle förbrukningsdatum på någon produkt-förpackningar ha gått ut, ersätter du den med en ny produkt-förpackning. 2. Rengör produktfacket. a. Rengör doseringsöppningarna i botten av produktfacket med en ren, fuktig specialborste (som medevererats apparaten). (Bild 38) b. Rengör produktfacket med en ren, fuktig duk. c. Torka produktfacket med en ren, torr duk. d. Sätt åter in produkt-förpackningarna. Se till att produkt-förpackningarna kommer på korrekt plats, som produktetiketten på apparaten visar. e. Stäng dörren till produktfacket och den till apparaten

18 Betjäning 3. Rengör utloppsrännan med locket: För att avkorta apparatens rengöringstid till 3 minuter, rekommenderar vi att använda reserv-kombiränna-kit, som består av en ren utloppsränna med lock. Utan reservdels-kit, varar rengöringen så länge tills att rengöringen av utloppsrännan är avslutad. a. Ta bort kopphållarna. (Bild 39) b Dra utlopps-locket neråt. (Bild 40) c. Dra i det röda handtaget med gul etikett, för att lossa utloppsrännan. d. Sväng utloppsrännan neråt. (Bild 41) e. Ta bort utloppsrännan med locket från apparaten. f. Rengör utloppsrännan med locket: (Bild 42) Rengör utloppsrännan med locket i en diskmaskin, eller Doppa ner utloppsrännan med locket 15 minuter i varmt vatten med rengöringsmedel. g. Skölj av utloppsrännan och locket med rent vatten och torka dem med en ren pappersduk. 4. Sätt åter på utloppsrännan med locket. Tryck utloppsrännan uppåt, tills du hör ett klickljud. 5. Stäng dörren till apparaten och rengör skålar och galler: a. Rengör kopp- och droppgallret. b. Töm droppskålen och rengör den. c. Sätt åter in kopphållarna och droppskålen. 6. Skölj apparaten Rengöring av luftfiltret För att uppnå en optimal kyleffekt av apparaten, ska du med regelbundna intervaller rengöra luftfiltret vid behov. 1. Öppna apparatens dörr. 2. Fäll kapslingens lock uppåt. (Bild 43) 3. Dra ut luftfiltret med hållare från sitt läge bakom produktfacket. (Bild 43) 4. Ta ut filtret från hållaren. (Bild 44) 5. Tvätta luftfiltret med vatten och diskmedel och skölj med ur med rent vatten. 6. Tryck åter in det torkade luftfiltret i hållaren och sätt båda på plats i apparaten. 42 Observera: Se upp så att sidan märkt med FRONT på luftfilterhållaren, pekar i riktning mot produktfacket

19 Status- och felmeddelanden När du berör -Symbolen på Touch Screen, visas de aktiva statusmeddelanden för apparaten. Betjäning 45 I de flesta fall påpekar meddelandet en tom produkt-förpackning eller kräver en rengöring av apparaten. Följ anvisningarna på Touch Screen för att åtgärda störningen. För att låta visa alla status- och felmeddelande, kan du anropa apparatens operator mode. Starta operator mode och tryck på PÅ/STANDBY/RADERA-knappen, för att nollställa stausoch felmeddelanden. Till- och frånkoppling av apparaten Koppla från apparaten Om du inte ska använda apparaten under en kortare tid, (t.ex. över veckoslutet), ställer du knappen PÅ/STANDBY/RADERA på STANDBY. Då kopplas pannan och dryckesutmatningen från, för att spara energi. Kylningen av produktfacken är fortfarande i drift för att behålla kvaliteten på produktförpackningarna. Om du inte använder apparaten under en längre tid (t.ex. under semestern): 1. Då tar du ut produkt-förpackningarna och läser de påtryckta hållbarhetsdatum på produktförpackningarna. Om förbrukningsdatum ligger innan den tilltänkta användningstiden, avfallshanterar du produktförpackningen. Om förbrukningsdatum ligger efter den tilltänkta användningstiden, förvarar du produktförpackningarna i ett kylskåp, tills det att apparaten åter ska användas. Varning: Frys inte in tinade produkt-förpackningar igen. 2. Rengör och skölj apparaten. 3. Dra ut stickkontakten från stickuttaget. 4. Stäng vattenkranen

20 Betjäning Koppla till apparaten Apparaten är i Stand-by modus: 1. Öppna apparatens dörr. 2. Tryck på PÅ/STANDBY/RADERA-knappen, för att koppla till apparaten. Uppvärmningen av pannan sätts i drift. Dryckesserveringen förblir blockerad så länge, tills temperaturen i pannan har uppnått korrekt värde. 3. Vänta tills meddelandet Panna värms upp slocknar (10-30 minuter). 4. Skölj hetvattensutloppet och produktutloppen. 5. Ger en testservering av varje dryck. 6. Kontrollera färg, arom och smak av varje dryck. När apparaten var frånkopplad: 1. Öppna vattenkranen. 2. Stick in stickkontakten. Uppvärmning av pannan och kylning av produktfacken sätts i drift. Beroende av apparattyp (se Tekniska data ) och omgivningstemperaturen, kan upphettningen av pannan ta minuter. Kylning av produktfacken kan ta 24 timmar eller längre. 3. Vänta tills meddelandet på Touch Screen anger, att temparaturen som behövs för produktfacket har uppnåtts. 4. Sätt in produkt-förpackningen. a. Läs hållbarhets- och förbrukningsdatum på produkt-förpackningen. Byt ut produkt-förpackningar vars hållbarhets- eller förbrukningsdatum har gått ut. b. Lägg märke till produktetiketterna i apparaten och sätt in produkt-förpackningarna på respektive plats. 5. Rengör och skölj apparaten, för att möjliggöra en säker och hygienisk drift. Observera: Om apparaten inte varit i drift under en mycket lång tid (t.ex. under semestern), upprepar du sköljningen för hett vatten åtminstone 4 gånger. 6. Ger en testservering av varje dryck. 7. Kontrollera färg, arom och smak av varje dryck

21 Programmering av apparaten Apparaten har en speciell Operator mode, med vilken du kan se eller ändra apparatens inställningar med Touch Screen. Med menyn i Operator mode, kan du anropa de nedan nämnda optionerna. Möjligen är alla nedan nämnda optionerna inte tillgängliga på din apparat. Om du har frågor, vänd dig då till din Cafitesse-System-leverantör. RENGÖRING DRYK CNTRS Anrop av rengöringsprogrammen Sköljning och Rengöring & Sköljning Frågar räknaren om enskilda drycker och om totalantalet. DRYK. PRIS Inställning av dryckespriser för försäljning och Happy Hour 1, 2, 3 BLOCK KEYS STYRKA DATUM&TID HAPPY HOUR ENERGY SVNG Spärra och låsa upp serverings-knapparna Inställning av drycken styrka för enstaka drycker Inställning av datum och tidpunkt Inställning av veckodag, start- och stopp-tid för upp till 3 HAPPY HOURintervaller Inställning av start- och stopp-villkoren för energisparintervaller RENGÖRN. MMN Inställning av veckodag och tidpunkt för de båda rengöringsprogrammen TEMPERATUR In- och uttoning av vatten- och kylrumstemperaturen på bildskärmen MEDDELANDEN Inmatning av olika individuella meddelanden, som t.ex.: Namn och telefonnummer till företagaren. Kommersiella välkomsthälsningar på displayen VATTEN FILT MASKIN NR AUDIT DATA PAYMENT Frågor oom vattenfiltret: vattenflödesmängd eller använt tidsrum Inmatning företagsinternt maskinnummer för apparaten Data-utbyte med ett avräkningssystem, om sådant finns Inmatning av inställningar för betalningssystem (om sådant finns): Koppla in eller stänga av betalning Dryckers priser Happy Hour

22 Programmering av apparaten Start av Operator Mode Din apparattyp erbjuder en av de båda uppförda metoderna, med vilken du kan anropa Operator mode. Tillgång till Operator mode med företagar-anhäng Tillgång till Operator mode med tillgångskod För att förhindra obehörig tillgång till Operator mode, rekommenderar vi att företagar-anhäng eller tillgångskod förvaras på ett säkert stället. Tillgång till Operator mode med företagar-anhäng Använd denna metod, om din apparat levererades med ett företagar-anhäng. 1. Tryck in och håll inne stoppknappen. (Bild 46) 2. Håll företagar-anhänget till höger på Touch Screen, tills apparatens bildskörm visar Operatör mode. (Bild 46) Apparaten visar följande: Apparatens programversion Aktiv felkod (om någon finns) Datum och tidpunkt då apparaten måste rengöras, resp. rengöras och sköljas. 3. Använd fältet FORTSÄTT för att anropa Operator meny. 4. Välj optionen som du vill se på eller vill ändra. 46 OPERATOR MODE (vx.xx) 11:10 Aktiva fel koder: 30 Nästa sköljning: Fre 10:30 Nästa rengöring&sköljning: Mån 10:30 MER FEL INFORMATION FORTSÄTT Tillgång till Operator mode med tillgångskod Använd denna metod, om din apparat inte levererades med ett företagar-anhäng. Behörighetskoden för Operator mode finns på sista sidan i detta dokument. 1. Öppna apparatens dörr. 2. Tryck in och håll inne stoppknappen. (Bild 47) 3. Tryck och håll inne PÅ/STANDBY/RADERA-knappen, tills apparaten visar ingångsbilden till Operators menyn. AVBRYT ÅTERSTÄLL OPERATOR MODE (vx.xx) 11:10 Aktiva fel koder: 30 Nästa sköljning: Fre 10:30 Nästa rengöring&sköljning: Mån 10:30 MER FEL INFORMATION FORTSÄTT

23 Programmering av apparaten 4. Stäng apparatens dörr och använd de numeriska fälten på Touch Screen för inmatning av den 4-ställiga behörighetskoden. Om du matar in fel kod, förblir ingångsbilden på bildskärmen. a. Använd fältet ÅTERSTÄLL för att radera inmatningar. b. Ge in den korrekta koden. När du gett in den riktiga koden, visar apparaten följande: Apparatens programversion Aktiv felkod (om någon finns) Datum och tidpunkt då apparaten måste rengöras, resp. rengöras och sköljas. 5. Använd fältet FORTSÄTT för att anropa Operator meny. 6. Välj optionen som du vill se på eller vill ändra. Hantering av Operator Mode Operator meny har fler optioner än vad som kan visas på apparatens Touch Screen. Använd pilsymbolerna och urvalsfälten för att visa, resp. välja alla optioner (Bild 48): a Berör pilsymbolen uppe till vänster, för att lämna Operator meny. b Berör ett urvalsfält för att anropa en dialog- eller programbild. c Berör pilsymbolen till höger för att se ytterligare optioner i Operator meny. 48 a b XXXXXXX XXXX (v X.xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx c I några dialog- eller programbilder kommer du också att finna pilsymboler åt vänster och höger (Bild 49): a Berör pilsymbolen uppe till vänster, för att återvända till Operator meny. b Berör pilsymbolen till höger för att välja positioner på dialogbildskärmen. 49 a XXXXXXX XXXXXXXXXXXX xxxxxxxxxxxxxx : xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx : xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx : xxxxxxxx XXXXXXXX XXXXXXXX b

24 Tekniska data Det seriemässiga utförande och optionerna för apparaten, som är uppförda i detta avsnitt, gäller möjligen inte i alla länder. För ytterligare information, vänd dig då till din Cafitesse-System-leverantör. Apparateversioner Standard-version heta drycker - Kopp & kann-servering Café Cool-version heta och kalla drycker - Kopp & kann-servering Mått Koppar och kannor Koppar och stora kannor NSF version Höjd 806 mm/31.7 in 915 mm/36.0 in 812 mm/32.0 in Bredd 506 mm/19.9 in 506 mm/19.9 in 506 mm/19.9 in Djup 450 mm/17.7 in 450 mm/17.7 in 450 mm/17.7 in Vikt tom 50 kg/110.2 lbs 52 kg/114.6 lbs fylld 65 kg/143.3 lbs 67 kg/147.7 lbs Maximalt Koppar: 9-16 cm (3,5-6,3 in) vid användning av kopphållare Kopp & kann-höjd: Kannor: 22 cm (8,8 in) med uppfälld kopphållare Pumptermos: 33 cm (13.4 in) när den extra apparatfoten (se Optioner ) används. Produktkapacitet: 2 Bag-in-Box (BIB) produkt-förpackningar med en kapacitet av: 2 Liter/0.53 gal, eller 1.25 Liter/0.33 gal. (Använd den extra magnetadaptern (se Optioner )) Dryckeskapacitet: Vattenanslutning: Dynamiskt tryck: Statiskt tryck: Pann-kapacitet: 100 koppar à 100 ml (3.3 fl. oz. USA) per kw uppvärmningskapacitet (se elektriska data nedan) 1/2" eller 3/8" på kundsidan, 3/4" på apparatsidan Dricksvattenledning med spärrventil max. vatteninloppstemperatur 60ºC/140ºF min. 0.8 Bar vid 10 l/min. max. 10 Bar 10 Liter/2,6 gal Hetvatten-anslutning bara med kopparrör (med förvärmnings- bara med speciell inloppsventil anordning, se Optioner ) ) (fråga er Cafitesse-System försäljare) max. vatteninloppstemperatur 75ºC/167 F Anslutning med vattenkylarenhet Elektriska data Dynamiskt tryck: min. 0,8 Bar vid 1,2 l/min Genom nätkabel och stickkontakt (1,80 m/70.9 in) Direkt nätanslutning Apparaten måste jordas! Vi rekommenderar att en jordfelsbrytare används. För elektriska anslutningsvärden, se typskylten. Andra inställningar kan programmeras av serviceteknikern. 1-fasdrift Europa max. 3,5 kw vid AC 230V-240V 3-fasdrift Europa max. 8,1 kw vid 3N AC 400V 1-fasdrift USA max. 1,71 kw vid AC 120V 2-fasdrift USA max. 2,77/3,65 kw vid AC 208/240 V max. 4,30/5,70 kw vid AC 208/240 V max. 6,42/8,62 kw vid AC 208/240 V Fråga din Cafitesse-System-leverantör efter ytterligare inställningar Miljödata Bullernivå Apparatens A-vägda ljudtrycksnivå ligger under 70dB. Omgivningstemperatur för installation och drift Mellan 5 C/41 F och 32 C/90 F. Konformitet Europeiska marknaden: CE-märkning (Lågspännings-, EMV-, EG-Maskinriktlinje) US-Amerikanska och Kanadensiska marknaden: UL/cUL-märkning Tillverkaren förbehåller sig rätten att ändra tekniska data utan föregående meddelande

25 Optioner De upplistade program-optioner och apparattillbehör, finns inte tillgängliga i alla länder. För ytterligare information, vänd dig då till din Cafitesse-Systemleverantör. Program-optioner Efter ditt önskemål, kan serviceteknikern aktivera eller deaktivera vissa funktioner i din apparat. Till exempel: * Tvåspråkig dialog med Touch-Screen. * Akustisk signal för speciella situationer, t.ex. avslutad dryckesservering, tom produkt-förpackning, apparatfel eller bekräftelse av Touch-Screenurval. * Alternativa inställningar för dryckesrecept, varianter, dryckesstyrka eller portionsstorlek. * Förvalsmöjligheter som dryckesstyrka (svag, normal, stark) eller portionsstorlek (liten, normal, stor) kan aktiveras eller avaktiveras. * Portionerad eller kontinuerlig utservering. * Enkel eller dubbel servering av dryck. * Automatisk omkoppling av produkt-förpackning (vid användning av två lika produkt-förpackningar). * Inställning av energispartider. * Inställning av rengöringstider enligt dina önskemål. Apparat-tillbehör Adapter för små produkt-förpackningar Om du vill köra apparaten med 1,25 liter-produkt-förpackningar, kan din Cafitesse-System-leverantör leverera speciella magnetiska adaptrar för produktfacket, för att säkra produkt-förpackningarna i sina positioner. (Bild 50) Apparatfötter För en enklare rengöring under apparaten, kan serviceteknikern sätta på speciella apparatfötter, som lyfter upp apparaten ca. 4,5 cm (1,77 in) från uppställningsytan. 50 Apparatfot För att kunna använda större kannor, som pumptermosar, kan serviceteknikern sätta på en speciell apparatfot, som lyfter apparaten 33 cm (13,4 in). (Bild 51)

26 Optioner Dräneringsfot För att slippa tömma droppskålen så ofta, kan serviceteknikern sätta på en speciell dränering-fot, som leder vätskan från droppskålen till en överskottseller avloppstank. Vattenkylarenhet För ytterliga servering av kalt vatten, kan serviceteknikern utrusta apparaten med en speciell vattenkylarenhet. Observera: Kontrollera först dricksvattenkvaliteten enligt de lokala förskrifterna, för att vara säker på att kunna få hälsosamma kalla drycker. Hetvattenventil Om ni vill använda apparaten med en förvärmningsanordning, måste en service-tekniker installera en speciellt lämpad hetvattensventil. Vattentank Om det inte finns någon vattenanslutning eller dricksvattenkvaliteten är dålig, kan serviceteknikern utrusta apparaten med en extra tank för manuell vattenpåfyllning. (Bild 52) En apparat med en vattentank, kräver en regelbunden påfyllning med färskt dricksvatten. När tanken är tom, visas automatiskt ett felmeddelande. Observera: En apparat med en vattentank, kräver en daglig påfyllning med dricksvatten i tanken. Betalningssystem Om du vill använda apparaten för försäljning av drycker, kan serviceteknikern utrusta apparaten med olika betalningssystem. Enligt ditt önskemål kan serviceteknikern planera in priser för alla drycker och Happy hour -tider, för försäljning med nedsatta priser

27 Åtgärdande av störningar Störning Anledning Möjliga åtgärder En -symbol visas i övre vänstra hörnet av Touch Screen. Apparaten visar att ett ingrepp av operatören är nödvändigt. Berör -symbolen och följ anvisningarna, som beskrivs på sidorna 14 och 19 i denna bruksanvisning. Ett av meddelanden Sköljning behövs eller Rengöring och sköljning behövs visas på Touch Screen Respektive rengöringsprogram måste genomföras. Berör den övre mitten på Touch Screen och följ anvisningarna (se sidan 15). På Touch Screen visas fel 30. Temperaturen i produktfacket är för högt. Kontrollera och rengör luftfiltret (se sidan 18). Vänd dig till din Cafitesse-Systemleverantör, om störningen består. Mjölk droppar ur produktutloppet Produkt-förpackningen (mjölk) är inte korrekt insatt. Kontrollera om den röda ringen på doseringssystemet är vriden till anslag (se anvisningarna på förpackningen). Vatten droppar ur hetvattenutloppet eller ur ett produktutlopp Kalk-avlagringar förhindrar att resp. utmatningsventil stänger. Genomför programmet SKÖLJNING. Vänd dig till din Cafitesse-Systemleverantör, om störningen består. Apparaten reagerar inte på tryckning av knappar eller inmatning över Touch Screen. Ett programfel har uppstått. Återställ apparaten: Återställ apparaten: Dra ut nätstickkontakten och stick in den igen efter 5 sekunder. Vänd dig till din Cafitesse-Systemleverantör, om störningen består

28

29 För att förhindra oberättigade modifieringar på din apparat, rekommenderar vi dig att klippa ut den nedan angivna behörighetskoden och bevara den på ett säkert ställe. Cafitesse 600 Behörighets-kod för Operator mode:

30

31

32