Virtu 70 och 90 serien Kaffemaskin Bruksanvisning Modell: Virtu 70 och 90 Maskintyp: 9CEC... Revision 01-00, Svenska Referens: 5DUCEK71 Din leverantör är: Tillverkaren av denna maskin är: De Jong Duke Postbus 190 3360 AD SLIEDRECHT Nederländerna Telefon +31 (0) 184 496767 www.dejongduke.nl Fax: +31 (0) 184 416059 support@dejongduke.nl
Copyright 2015, J.M. de Jong Duke automatenfabriek b.v. Alla rättigheter förbehålles. Denna bruksanvisning har förvisso sammanställts med största omsorg, men J.M. de Jong Duke automatenfabriek b.v. påtar sig ingen ansvarsskyldighet för felaktigheter eller utelämnanden. Företaget påtar sig ingen ansvarsskyldighet för konsekvenser som uppstått när utrustningen använts i enlighet med information i denna bruksanvisning. J.M. de Jong Duke automatenfabriek b.v. förbehåller sig rätten att när som helst ändra specifikationer utan att detta meddelas i förväg till köparen. Förord: Denna bruksanvisning gäller maskinen som levererats av tillverkaren, inklusive de tillbehör som installerats av tillverkaren. Tillverkaren påtar sig ingen ansvarsskyldighet för eventuell skada som uppstått vid felaktig eller olämplig användning av maskinen, eller som är resultatet av modifieringar som inte har godkänts av tillverkaren. Bruksanvisningen innehåller instruktioner för hur maskinen används och underhålls. Dessutom innehåller den lösningar på enkla fel som kan inträffa. Instruktionerna i vissa stycken är endast avsedda för personer som är utbildade i att använda och underhålla maskinen. Utöver denna bruksanvisning, finns det även en teknisk manual. I den tekniska manualen finns anvisningar för hur man åtgärdar fel och reparerar maskinen. Instruktioner för installation av maskinen finns i en separat installationsmanual. Använd alltid originaldelar från tillverkaren om maskinen behöver repareras. Läs noga igenom denna bruksanvisning innan du använder maskinen. Spara bruksanvisningen på ett säkert ställe ifall du skulle behöva den senare. Endast personal med lämplig utbildning får reparera, installera eller transportera maskinen. Bruksanvisningen kan inte betraktas som en ersättning för utbildning och instruktioner, utan ska ses som ett komplement till utbildningen samt som ett referensverk. 2
CONTENTS 1 SÄKERHET... 4 1.1 SÄKERHET OCH VARNINGAR... 4 1.2 STANDARDER OCH NORMER... 4 1.3 SÄKERHETSRISKER... 4 2 BESKRIVNING AV MASKINEN... 5 2.1 ALLMÄNT... 5 2.2 MASKINENS FRAMSIDA... 5 2.3 ÖVERSIKT ÖVER MASKINENS INSIDA... 5 2.4 MÄRKPLÅT... 6 2.5 TEKNISKA SPECIFIKATIONER... 6 3 FÖRE ANVÄNDNING... 7 1.1. INSTALLATION... 7 1.2. ANVÄNDNINGSPLATS... 7 1.3. TA MASKINEN UR DRIFT... 7 4 DRIFT... 8 4.1 ANVÄNDA MASKINEN I FRITT UPPHÄLLNINGSLÄGE... 8 4.2 ANVÄNDA MASKINEN I BETALLÄGE... 8 4.3 KANNUPPHÄLLNING... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. 5 UNDERHÅLL OCH PÅFYLLNING... 9 5.1 DAGLIGT UNDERHÅLL... 9 5.2 VECKOVIS UNDERHÅLL... 10 5.3 MÅNATLIGT UNDERHÅLL... 11 5.4 PLACERA SÄKERHETSNYCKEL... 12 5.5 RENGÖRINGSCYKEL FÖR COEX-BRYGGARE... 13 5.6 FYLLA PÅ BEHÅLLARE... 14 5.7 TA BORT BRYGGAREN... 16 5.8 INSTALLERA BRYGGAREN... 17 5.9 MONTERA OCH DEMONTERA MIXERN... 18 6 FEL OCH FELMEDDELANDEN... 22 3
1 Säkerhet 1.1 Säkerhet och varningar Förvara bruksanvisningen nära maskinen så att man snabbt kan plocka fram den. Använd inte frätande rengöringsprodukter eller slipande föremål för att rengöra (delar av) maskinen. Vattenanslutningen måste efterleva lokala bestämmelser. Rengör maskinen med friskt, rent vatten. Vattensystemet (tank, rör osv.) kan innehålla hett vatten. Var försiktig! Skaka inte maskinen medan den används. Använd inte vatten i eller nära maskinen, såvida du inte uttryckligen uppmanas att göra det i bruksanvisningen. Använd inte en skadad maskin. Om du är tveksam, kontakta först din leverantör. Skadade vattenanslutningar får endast repareras av utbildad personal. Om ett fel inträffar, koppla bort maskinen från el- och vattenanslutningar. Luta dig inte mot dörr när den är öppen. Använd inte en förlängningssladd. Använd maskinen enbart på platser där utbildad personal kan övervaka användningen. Maskinen är inte avsedd att användas av personer (inklusive barn) med nersatt fysisk, sensorisk eller mental kapacitet, eller bristande erfarenhet och kunskap, såvida de inte övervakas eller instrueras i användningen av maskinen av en person som ansvarar för deras säkerhet. Barn ska övervakas så att de inte leker med maskinen. Om strömsladden är skadad måste den bytas ut av tillverkaren, dennes serviceagent eller annan behörig person för att undvika fara. 1.2 Standarder och normer Maskinen är byggd enligt CE-normer. Maskinen efterlever följande standarder: Maskinstandard: 89/392/EEG EMC-standard: 89/336/EEG, Maskinen efterlever följande normer: EN 292: maskinsäkerhet. UL och cul 751: automatnorm (endast om tecken finns på märkplåt) 1.3 Säkerhetsrisker Viktiga säkerhetsrisker vid användning av denna maskin: - Het dryck kommer ut från maskinen. Se upp så att du inte skållar dig. - Om kannar eller koppar inte är rätt placerade, kommer maskinen att spilla vätska längs framsidan. - Maskinens utlopp kan ibland droppa het vätska även när maskinen inte används. 4
2 Beskrivning av maskinen 2.1 Allmänt Maskinen är en kompakt halvautomatisk maskin för tillagning och servering av heta drycker. Din leverantör kan justera smak och storlek på dryckerna. 2.2 Maskinens framsida Maskinen kan användas med hjälp av driftspanelen på dörr. Genom att trycka på en av väljarknapparna på skärmen, kan du välja produkt. Innan du gör ditt val måste du placera en kopp under kranen. 2.3 Översikt över maskinens insida 1. Behållare för kaffebönor 2. Behållare för snabbkaffe 3. Lock 4. Lucklås 5. Mixerskål 6. Avfallshink 7. Extern droppbricka 8. Droppbricka under bryggaren 9. Upphällningsmunstycken 10. CoEx-bryggarsystem 11. Skåp 1 2 3 4 10 9 5 8 6 7 11 5
2.4 Märkplåt Märkplåten sitter uppe till vänster inuti maskinen. Följande data anges på märkplåten: Tillverkarens namn Serienummer Typ/modellspecifikation Tillverkningsdatum Vattenanslutning 2.5 Tekniska specifikationer Mått: Vikt (tom): höjd bredd djup 855 mm 456 mm 530 mm +/- 55 kg Elektricitet: Nätström: 230 V växelström +/- 10 % or 400 V växelström +/- 10 % Frekvens: 50 Hz +/- 2 % Max. kapacitet: 2,4 kw Vattentryck: Minimum: Maximum: Vattenanslutning: Ljudtryck: 90 kpa (0,9 bar) 600 kpa (6,0 bar) ¾ BSP-anslutning < 70 db (A) Omgivningstemperatur för drift: +5 C till +40 C Omgivningstemperatur för förvaring: +10 till +50 6
3 Före användning 1.1. Installation Installation, transport och justering av maskinen är specialistuppgifter. Endast lämpligt utbildad servicepersonal ska utföra sådant arbete. För instruktioner om transport, uppackning och installation av maskinen, se den tekniska manualen. 1.2. Användningsplats Denna maskin får endast användas inomhus i ett hygieniskt, torrt rum med en temperatur mellan 5 och 40 grader Celsius. Placera maskinen på ett plant, stabilt underlag. 1.3. Ta maskinen ur drift Om maskinen inte ska användas på länge (t.ex. under veckoslutet), rekommenderas du att stänga av vattentillförseln och strömmen (det räcker att dra ut kontakten). Detta förhindrar slöseri med energi. 7
4 Drift 4.1 Använda maskinen i fritt upphällningsläge 1. Placera en kopp under utloppet på koppstativet. All dryck doseras mitt i koppen, med undantag för hett vatten som svalnat. 2. Välj önskad dryck. 3. Följ instruktionerna på skärmen. 4. När du har tryckt på startknappen tillagar maskinen din dryck och häller upp den i koppen. 5. Drycken är klar när en ljudsignal hörs och meddelandet ready (klar) visas på skärmen. 4.2 Använda maskinen i betalläge I betalläge ska du först stoppa in erforderligt antal pengar, och därefter fortsätta med steg 1 i det fria upphällningsläget. 4.3 Kann funktion 1. Ta bort koppstativet och placera en kann under utloppet. 2. Tryck på kannknappen. 3. Välj dryck och kannstorlek. 4. Tryck på startknappen. 5. Maskinen häller upp vald dryck i kannen. 6. Drycken är klar när en ljudsignal hörs och meddelandet klar visas på skärmen. 8
5 Underhåll och påfyllning 5.1 Dagligt underhåll Underlåtelse att utföra det dagliga underhållet påverkar produkternas kvalitet negativt och kan leda till att maskinen fungerar bristfälligt. 1. Öppna dörr på maskinen. 2. Installera säkerhetsnyckeln (se stycke: Installera säkerhetsnyckel) Spola mixer och bryggare 3. Placera en kann under munstycket för att samla upp det heta vattnet. 4. Tryck på knappen för daglig sköljning på skärmen. Hett vatten från tanken flödar genom CoEx-bryggare och mixer. 5. Upprepa steg 4 tills rent vatten kommer ut ur maskinen. Tömma avfallshink och Spillbricka 6. Ta bort Spillbricka, koppstativ och galler. 7. Ta bort Spillbrickaet under bryggaren. 8. Skölj Spillbricka, koppstativ och galler i varmt vatten. 9. Ta bort avfallshinken. 10. Töm hinken och skölj den i varmt vatten. Kontrollera om det finns tillräckligt med ingredienser i behållarna. Vid behov, fyll på behållarna enligt instruktioner i stycke Fylla på behållare. Rengöra maskinens utsida 11. Rengör maskinens utsida med en mjuk, fuktig trasa. 12. Installera Spillbricka, galler och koppstativ. 13. Stäng maskinens lucka och lämna serviceläget. Tömma avfallshink och Spillbricka: 9
5.2 Veckovis underhåll Underlåtelse att utföra det veckovisa underhållet påverkar produkternas kvalitet negativt och kan leda till att maskinen fungerar bristfälligt. 1. Öppna dörr på maskinen. Rengöra mixersystemet 2. Ta bort mixersystemet enligt stycke Demontera mixerskål. 3. Skölj av alla lösa delar till mixersystemet med varmt vatten. 4. Rengör alla delar av mixersystemet som finns kvar i maskinen med en våt borste. 5. Montera mixersystemet enligt stycke Montera mixerskål. Kontrollera att delarna är torra innan de monteras. Kontrollera om det finns tillräckligt med ingredienser i behållarna. Vid behov, fyll på behållarna enligt instruktioner i stycke Fylla på behållare. Rengöra bryggare 6. Placera en kann under munstycket för att samla upp det heta vattnet. 7. Installera säkerhetsnyckeln. 8. Tryck på knappen Veckovis rengöring av cykelbryggare på skärmen. 9. Följ instruktionerna på skärmen: a. Placera en tablett i bryggaren b. Stäng dörr eller sätt servicenyckeln på plats. c. Placera en 1-literskann under utloppet. d. Var försiktig: hett vatten rinner ut. e. Tryck på knappen för att köra rengöringscykeln. 10. Hett vatten från tanken flödar genom CoEx-bryggaren. Se stycke Rengöringscykel för CoEx-bryggare för utförlig information. Tömma avfallshink och Spillbricka 14. Ta bort Spillbricka, koppstativ och galler. 15. Ta bort Spillbrickaet under bryggaren. 16. Skölj Spillbricka, koppstativ och galler i varmt vatten. 17. Ta bort avfallshinken. 18. Töm hinken och skölj den i varmt vatten. Rengöra maskinens utsida 19. Rengör maskinens utsida med en mjuk, fuktig trasa. 20. Installera Spillbricka, galler och koppstativ. 21. Stäng maskinens lucka och lämna serviceläget. 10
5.3 Månatligt underhåll Underlåtelse att utföra det månatliga underhållet påverkar produkternas kvalitet negativt och kan leda till att maskinen fungerar bristfälligt. Utöver det veckovis underhållet, måste följande uppgifter utföras varje månad för att säkerställa att maskinen fungerar korrekt och optimal kvalitet på dryckerna. Rengöra behållaren med vatten 1. Ta bort behållaren från maskinen. 2. Ta bort locket från behållaren. 3. Töm behållaren. 4. Skölj ur behållaren med varmt vatten tills alla produktrester är borta. 5. Torka behållaren ytterst noggrant både inuti och utanpå. Om du fyller behållaren medan den ännu inte är riktigt torr, kan produkten bilda klumpar som gör systemet obrukbart. 6. Fyll behållaren och sätt tillbaka den i maskinen enligt proceduren i stycke Fylla på behållare. Rengöra CoEx-bryggaren med vatten 1. Ta bort CoEx-bryggaren från maskinen enligt proceduren i stycke Ta bort bryggaren. 2. Skölj bryggaren med varmt vatten. 3. Sätt tillbaka CoEx-bryggaren enligt proceduren i stycke Installera bryggaren. 11
5.4 Placera säkerhetsnyckel Sätt in säkerhetsnyckeln och vrid den ett kvarts varv medsols: 1 2 3 Nu får maskinen ström. Delar i maskinen kan röra sig automatiskt och hett vatten kan rinna ut. Var försiktig! 12
5.5 Rengöringscykel för CoEx-bryggare Kör rengöringscykeln för CoEx-bryggaren varje vecka med användning av CoExrengöringstabletten. 1. Öppna dörr på maskinen. 2. Tryck på knappen veckovis rengöringscykel och följ instruktionerna på skärmen: a. Placera rengöringstabletten i bryggaren. b. Sätt i servicenyckeln. c. Placera en kann under bryggarutloppet. d. Tryck på knappen för att starta. 3. Rengöringscykeln startar och tar ± 5 minuter. Vänta tills cykeln är klar. 4. Stäng dörr och kör en testomgång för att testa maskinen. Om du inte rengör bryggaren kan maskinen fungera bristfälligt! Obs: Underlåtelse att rengöra bryggaren varje vecka med den medföljande rengöringstabletten från tillverkaren, upphäver garantin på relaterade delar. 13
5.6 Fylla på behållare Fyll inte på behållarna med mer ingredienser än vad som räcker en eller två dagar. Detta håller produkterna färska. Se till att behållarna alltid är fyllda med minst 4 cm av produkten. Använd endast produkter som rekommenderas av maskinens tillverkare. Du måste fylla på behållarna utanför maskinen. För att du lättare ska kunna ta ut behållarna, kan du fälla upp maskinens ovansida (när du har öppnat dörr). Utför följande procedur för att fylla en behållare: 1. Vrid behållarens munstycke uppåt. 2. Lyft upp behållaren en aning framtill, tills positioneringsfliken lämnar hålet. 3. Dra i behållarens framsida och ta ut den från maskinen. 4. Fyll behållaren med den produkt som anges på den. Sätt tillbaka locket på behållaren. 14
5. Sätt tillbaka behållaren i maskinen. Kontrollera att behållarens baksida passas in ordentligt med motordrivningen. 6. Tryck framtill på behållaren över positioneringsfliken. 7. Vrid behållarens munstycke neråt. Kontrollera positionen för behållarens munstycke. Munstycket måste vara rätt positionerat ovanför bryggaren eller mixerskålen. 15
5.7 Ta bort bryggaren Du måste ta bort bryggaren för att kunna utföra underhåll. Endast personal med lämplig utbildning får utföra arbete på själva bryggaren. Instruktioner för arbete på bryggaren finns i den tekniska manualen. Utför följande procedur för att ta bort bryggaren: 1. Öppna dörr på maskinen. 2. Ta bort utloppsröret från bryggaren. 3. Tryck det gröna handtaget uppåt och dra samtidigt ut bryggaren från maskinen. A B C 4. Klart. 16
5.8 Installera bryggaren Utför följande procedur för att sätta tillbaka bryggaren: 1. Placera bryggaren i hållaren. 2. Tryck in bryggaren stadigt i maskinen tills du hör ett klick och den gröna handtaget pekar neråt i sitt utgångsläge. Kontrollera att det gröna handtaget pekar neråt. Om bryggaren inte är rätt installerad, kan den hoppa ur hållaren under en cykel. 3. Sätt tillbaka rören. 4. Kontrollera bryggarens funktion genom att göra en testdryck. Placera en kopp under utloppet. 17
5.9 Montera och demontera mixers Demontera mixersystemet: 1. Ta bort utloppsrören från blandarna. 2. Vrid bajonettfattningen motsols (cirka 10º). 3. Ta bort blandarhuset. 4. Dra blandardelarna mot dig. 18
5. Dra vispbladet mot dig. 6. Vrid basplattan motsols och dra den mot dig. 7. Klart. 19
Montera mixersystemet: 1. Installera basplattan. 2. Installera vispbladet. Se till att pilen befinner sig på axelns plana sida. 3. Sätt tillbaka blandarhuset. 4. Vrid bajonettfattningen medsols. 20
5. Installera utloppsrören på blandarna. 6. Klart. 21
6 Fel och felmeddelanden Kontrollera huruvida ett felmeddelande visas på displayen eller inte. Om inget felmeddelande visas men maskinen inte fungerar som den ska, hittar du kanske en tänkbar orsak och lösning i följande tabell. För fel som inte omnämns i denna bruksanvisning, kontakta serviceteknikern. Skölj bryggare med tablett Denna veckovis rengöringscykel är obligatorisk. Kör rengöringscykeln så försvinner meddelandet. Bryggaren befinner sig inte i utgångsläget Bryggaren är inte rätt installerad. Ta bort och sätt tillbaka bryggaren på anvisat sätt. Kommunikationsfel Kontakta serviceteknikern. Rengöringsfel Rengöringscykeln slutfördes inte. Kör rengöringscykeln igen och slutför den på rätt sätt. Dörr öppen Stäng dörr eller sätt i servicenyckeln för att köra maskinen. Spillbricka full Töm spillbricka framtill på maskinen och kontrollera att avkännarna är torra. Fyller tank Vänta tills tanken är fylld. Om meddelandet fortfarande visas efter 10 minuter, rådfråga serviceteknikern. Värmer tank Vänta tills tanken är uppvärmd. Om meddelandet fortfarande visas efter 10 minuter, rådfråga serviceteknikern. Mixer blockerad Rengör mixerskålaren. Inget vatten anslutet Inget vatten har detekterats på mer än 30 sekunder. Öppna och stäng maskinens lucka för omstart. Läckage, inlopp stängt Ett läckage upptäcks. Nära vattenkranen och rådfråga serviceteknikern. Placera kopp vänster / höger Koppen måste placeras på gallret innan startknappen fungerar. Vattenfilter installerat? Rådfråga serviceteknikern. Byt vattenfilter Rådfråga serviceteknikern. 22
Kortslutn. temp sensor Rådfråga serviceteknikern. Uppstarts problem Öppna och stäng maskinens lucka för omstart. Om meddelandet visas igen, rådfråga serviceteknikern. Temp. sensor bortkopplad Rådfråga serviceteknikern. Temp. tank för hög Rådfråga serviceteknikern. Vattennivå för låg Rådfråga serviceteknikern. 23
Anteckningar: 24