Mjölkåret 2012
Mjölkåret 2012 Sammanfattning... 3 Om Arla... 4 1. Flest kor per gård i Kalmar minst i Jämtland... 5 2. Störst andel storgårdar i Halland och Västmanland... 6 3. Örebro län leder ekoligan... 7 4. Mjölkbönderna blir allt äldre... 8 5. Rosa leder kossornas namntopp... 10 6. Kronobergarna dricker mest mjölk i landet... 11 7. Mejeritrender 2012... 14 2
Sammanfattning Den genomsnittliga Arlagården levererade mer mjölk 2012 än under något tidigare år. Under året levererade snittgården över 500 ton mjölk, som i nästa led även blev fil, yoghurt, ost och mycket annat. Störst andel högproducerande mjölkgårdar under 2012 fanns i Halland och Västmanlands län där mer än var femte gård levererade mer än 1000 ton mjölk. Bland de län som producerade störst andel ekologisk mjölk är det Örebro som toppar listan. En tredjedel av all mjölk som producerades i länet under året var ekologisk. Statistiken visar också att mjölkbönderna blir allt äldre. Genomsnittsåldern 2012 hamnade på nästan 53 år, vilket gör att snittbonden kommer att pensioneras inom 12 år. De äldsta mjölkbönderna bor i Stockholms län medan de yngsta är bosatta i Jämtland. Det är inte bara åldern på mjölkbönderna som skiljer sig åt mellan länen. Även efterfrågan på mejeriprodukter varierar mellan landets olika delar. Exempelvis ser vi att befolkningen i norra Sverige konsumerade mer fil än genomsnittssvensken. De senaste årens ökade efterfrågan på proteinrika produkter tog ytterligare fart under 2012. Ett exempel är Kesella där försäljningen ökade med över 50 procent. En förklaring till utvecklingen är den kosttrend där kolhydrater byts ut mot fett- och proteinrik kost. Samtidigt efterfrågar konsumenter också allt mer naturliga produkter med så få tillsatser som möjligt. Denna trend har gynnat bland annat försäljningen av Svenskt Smör och Bregott. Statistiken bygger på uppgifter från Arlas medlemsregister, Växa Sverige samt LRF Mjölk. Statistiken avser ej Skåne, Västerbotten och Norrbotten då Arla helt eller delvis saknar medlemmar i de länen. Mejeristatistiken bygger på uppgifter från undersökningsföretagen Ipsos och Nielsen. 3
Om Arla Arla är en kooperativ mejeriförening som ägs av cirka 12 000 mjölkbönder från Sverige, Danmark, Tyskland, Storbritannien, Luxemburg och Belgien. Som bondeägt kooperativ är Arlas främsta uppgift att säkra högsta möjliga värde för Arlaböndernas mjölk och samtidigt ge dem möjlighet till tillväxt. Företaget har cirka 3 700 svenska ägare från Skåne i söder till Jämtland i norr. Arla har cirka 3 500 medarbetare i Sverige och totalt 19 000 anställda världen över. Företaget har 13 mejerier i Sverige. De svenska Arlabönderna levererar nästan två miljarder kilo mjölk per år till företagets mejerier. Arla är det mejeriföretag i världen som producerar mest ekologiska mejeriprodukter. Källa: Arla 4
1. Flest kor per gård i Kalmar minst i Jämtland Storleken på de svenska mjölkgårdarna växer i snabb takt. På tio år har snittleveransen av mjölk från den genomsnittlige Arlabonden ökat med över 50 procent. Den främsta förklaringen är fler kor per gård, men även bättre foder och management har påverkat kornas mjölkmängd. Mjölkbonden i Kalmar län har den största snittbesättning med 94 kor per gård. Den genomsnittliga gården i Jämtland är nästan hälften så stor med 49 kor per gård. Antal kor per gård Län Antal Blekinge 54 Dalarna 68 Gotland 69 Gävleborg 52 Halland 91 Jämtland 49 Jönköpings län 61 Kalmar län 94 Kronobergs län 65 Stockholms län 59 Södermanlands län 74 Uppsala Län 65 Värmland 69 Västernorrland 63 Västmanlands län 76 Västra Götalands län 72 Örebro län 84 Östergötlands län 76 Riket 72 Förklaring: Leveransstatistiken avser hur mycket den genomsnittlige Arlabonden levererat under de tio senaste åren. Besättningsstatistiken avser de mjölkföretag som finns med i Växa Sveriges statistikdatabas och är därför inte Arlaspecifik. Källa: Arla och Växa Sverige 5
2. Störst andel storgårdar i Halland och Västmanland Västmanland och Halland är de län som har den högsta andelen mjölkgårdar med en årsleverans över 1000 ton mjölk. I Dalarna och Gävleborg är situationen den omvända. Där har nästan hälften av alla gårdarna en årsleverans på mindre än 300 ton mjölk per år. Gårdarnas storleksfördelning i procent Län <300 ton 301-600 601-1000 1001- Blekinge län 48 33 11 8 Dalarnas län 49 27 12 12 Gotlands län 34 35 15 16 Gävleborgs län 49 34 8 9 Hallands län 33 23 22 22 Jämtlands län 47 40 8 5 Jönköpings län 41 38 15 6 Kalmar län 27 34 19 20 Kronobergs län 45 31 17 7 Stockholms län 46 33 14 7 Södermanlands län 37 39 16 8 Uppsala Län 48 34 8 10 Värmlands län 45 27 14 14 Västernorrlands län 42 24 21 13 Västmanlands län 33 26 19 22 Västra Götalands län 44 33 13 10 Örebro län 34 39 16 11 Östergötlands län 33 35 21 11 Förklaring: Statistiken visar hur stor procentuell andel av alla Arlagårdar i varje län som producede mjölk i de respektive volymintervallen under 2012. Källa: Arla 6
3. Örebro län leder ekoligan Mjölkbönderna i Örebro län levererar störst andel ekologisk mjölk av alla Arlagårdar i landet. Över 30 procent av all mjölk som producerades i länet under 2012 var ekologisk. Andel ekologisk mjölk i procent 13,5 13,5 14,0 13,9 20,7 17,3 27,6 21,3 29,5 24,1 33,2 19,7 6,8 6,6 5,7 4,5 6,6 2,0 Förklaring: Andel ekologisk mjölk i procent. Statistiken avser den mjölk som leveras till Arla. Källa: Arla 7
4. Mjölkbönderna blir allt äldre Sveriges mjölkbönder blir allt äldre. På tio år har genomsnittsåldern hos den svenska Arlabonden ökat med nästan fyra år. Genomsnittsåldern 2012 hamnade på nästan 53 år, vilket gör att snittbonden kommer att pensioneras inom 12 år. Högst medelålder har Stockholms mjölkbönder medan de yngsta mjölkbönderna bor i Jämtland. Åldersutveckling 51,4 51,8 52,3 52,5 50,4 50,6 50,9 49,7 48,6 49,1 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 8
Genomsnittsålder per län 55,9 55,1 54,0 52,5 50,5 50,7 53,5 49,8 51,7 52,3 52,4 52,6 54,1 53,4 53,4 53,4 50,9 52,9 Förklaring: Snittålder per län baserat på Arlas medlemmar. Juridiska personer är ej inräknade i statistiken. Källa: LRF Mjölk 9
5. Rosa leder kossornas namntopp Rosa, Stjärna och Krona leder, inte helt oväntat, Arlas namntopp för mjölkkor. Under 2012 bar över 10 000 kor namnet Rosa. Förklaring: Namnstatistik baserad på de Arlakor som ingår i Växa Sveriges kodatabas. Det totala antalet Arlakor i databasen är 435 844. Källa: Växa Sverige 10
6. Kronobergarna dricker mest mjölk i landet Två tredjedelar av befolkningen i Kronobergs län dricker mjölk varje dag. Det gör kronobergarna till mjölktörstigast i landet. Statistiken visar också att efterfrågan på andra produkter skiljer sig åt mellan landets olika delar. Exempelvis har befolkningen i landets norra delar en förkärlek för filmjölk. Norrbotten, Västerbotten, Jämtland och Västernorrland hamnar alla på topp-5-listan. 58,0 Mjölk Procentuell andel av befolkningen som konsumerar mjölk dagligen. 57,1 57,1 56,8 55,6 Kronoberg Kalmar Halland Västerbotten Västa Götaland Matfett i bordsbytta Procentuell andel av befolkningen som konsumerar matfett i bordsbytta dagligen. 73,6 72,8 71,4 68,1 68,1 Kalmar Västernorrland Kronoberg Blekinge Värmland 11
Hårdost Procentuell andel av befolkningen som konsumerar hårdost dagligen. 52,2 51,9 51,3 49,7 47,1 Kalmar Östergötland Västernorrland Gävleborg Jönköping 45,1 Filmjölk Procentuell andel av befolkningen som konsumerar filmjölk varje vecka eller oftare. 42,2 41,0 40,5 39,5 Norrbotten Västerbotten Uppsala Jämtland Västernorrland 12
Yoghurt Procentuell andel av befolkningen som konsumerar yoghurt varje vecka eller oftare. 48,7 47,6 45,0 44,9 44,4 Halland Södermanland Stockholm Skåne Östergötland Förklaring: Statistiken avser hur stor andel av befolkningen i varje län som konsumerar den aktuella produktkategorin. Statistiken avser alla produkter inom respektive område och inte enbart Arlas varumärken. Källa: Ipsos konsument-tracking 13
7. Mejeritrender 2012 Intresset för produkter med hög proteinhalt ökade kraftigt under 2012. Även försäljningen av feta produkter som smör, vispgrädde och crème fraiche fortsatte att öka. Bakom ökningen står bland annat den så kallade LCHF-dieten där kolhydrater byts ut mot fett- och proteinrika produkter. Statistiken visar också att konsumenternas intresse för naturliga produkter, med så få tillsatser som möjligt, ökade under året. Denna trend har bland annat gynnat försäljningen av smörprodukter. 19 % 55 % 5 % 2 % 9 % 9 % Förklaring: Statistiken avser procentuell försäljningsutveckling i volym av sortimentkategorierna cottage cheese, kvarg, matfettsblandning, smör, crème fraiche (fetthalt över 30 %) och vispgrädde(fetthalt över 30 %) under perioden 2012 jämfört med 2011. Observera att statistiken avser försäljningsutvecklingen för hela marknaden och inte enbart Arlas varumärken. Bilderna är exempel på produkter inom de olika kategorierna. Källa: Nielsen Scan-track procentuell ökning av volym helår 2012 jämfört med 2011 14