2015 UTGIVNINGSPLAN & PRISLISTA 1
välkommen! NORDISK KOKOSNÖT, PILGRIMSMUSSLA i skalet ur elden och satio tempestas är tre rätter som serveras på några av Nordens hetaste krogar. Vilka dessa är kan du självklart läsa om i Gourmet, tidningen som i över tre decennier har gått i spetsen för utvecklingen av svensk matjournalistik och matfotografi. Vi står inför 2015, ett år som kommer att bli väldigt spännande på många sätt och vis. Det händer massor på mat- och dryckesfronten just nu. Matlandet Sverige skördar nya framgångar hemma och utomlands. Året börjar starkt med VM i matlagning, Bocuse D'Or, samt Coupe De Monde med konditorlandslaget, som tävlar i slutet av januari. Här räknas vår egen Tommy Myllymäki som, genom sin vinst i Europamästerskapet, som en av favoriterna. Som vanligt följer vi de svenska kockarnas framgångar på den internationella scenen. Genom att återta tronen på listan över världens främsta restauranger håller Noma den nordiska kökets fana högt. Vi ser allt fler kulinariska influenser från främst Asien och Sydamerika, som så smått sätter sina spår hos landets krogar. Här i Sverige blir matlagningen allt mer avancerad och sökandet efter fina, välsmakande råvaror växer sig större både i hemmaköket och på krogen. Här är några av De avdelningar vi kommer att BJuDa på i år: spännande matprofiler Vi lyfter fram de mest spännande matpersonligheterna. Kockar, sommelierer, bartendrar, hovmästare, odlare, uppfödare och andra som styr utvecklingen inom mat och dryck. initierade artiklar Sveriges främsta mat- och dryckesprofiler skriver artiklar. Vi gräver ner oss i ämnen som engagerar, debatteras och provocerar. internationella scenen Gourmet är ständigt med där det händer. Vi spanar ut över världen och skriver om internationella kockar, restauranger, vinproducenter, företeelser och trender. DrYCk Drycken har fått en allt viktigare plats på bordet i dag. Därför har vi förstås utökat vår bevakning av vin, öl, cocktails och alkoholfritt. Vi lyfter fram landets främsta dryckesexperter, bartendrar och vinconnaisseurer. Vi ger tips på de mest omtyckta och uppskattade dryckerna just nu, spanar in vinkännarnas källare och kombinerar förstås dryck och mat. reseguide Gourmetresandet har blivit allt vanligare. Vi tar läsarna med till olika länder och städer, vi presenterar krogguider, gör nedslag på underbara matställen och trendspanar. utländska skribenter Vi jobbar med några av dem mest uppskattade utländska mat- och dryckesskribenterna, vilka bidrar med både initierade reportage och krönikor. Dessutom har vi korrespondentar över hela världen som rapporterar om vad som hett i just deras städer. Välkommen till Gourmet Sveriges hungrigaste mattidning! CHEFREDAKTÖR Tove Oskarsson Henckel 2
3
MÅLGRUPPSBESKRIVNING Gourmets läsare Ca 70 000 läsare per utgåva Huvudsakligen mellan 30 60 år Snittålder 45 år Genomsnittlig hushållsinkomst på 528 000 kronor per år 55 % kvinnor och 45 % män 43 % med högskoleutbildning 54 % storstadsbor 2/3 äger sitt eget boende De vill vara först En stor del av våra läsare är den typ av människor som tar till sig produktnyheter före andra, early adopters. Det betyder att Gourmets läsare sätter agendan för vad som är aktuellt och viktigt just nu och agerar som ambassadörer för de varumärken de själva tror på. Genom att annonsera i Gourmet får du som annonsör en spinn-off-effekt långt utöver tidningens läsekrets. Gourmetläsarnas årliga inköp Matvaror för 3 745 miljoner kronor Restaurangbesök för 400 miljoner kronor Varor över internet för 193 miljoner kronor Hemelektronik för 194 miljoner kronor Utrikessemestrar för 984 miljoner kronor Vin för 336 miljoner kronor Öl för 148 miljoner kronor För samtliga produkter ovan gäller att det individuella beloppet är avsevärt mycket högre än för jämförbara personer i åldern 30 60 år. Planerade inköp Gourmets läsare kommer inom de närmaste två åren att köpa: 21 000 nya bilar 12 000 golfutrustningar 14 000 kylskåp 19 000 ljudanläggningar 16 000 spisar 17 000 sängar 15 000 braskaminer 10 000 fritidshus 8 000 utomhuspooler Räckviddssiffrorna hämtade från Orvesto 2012:2 4
tema och utgivningsplan samt format och priser 2015 tema materialdag Butik Nr 2-15 skandinavien asien 12/1 3/2 v3 v6 Nr 3-15 usa sydamerika 23/2 17/3 v9 v12 Nr 4-15 frankrike fest 20/4 12/5 v17 v20 Nr 5-15 sverigespecial Dryck 15/6 7/7 v25 v28 Nr 6-15 spanien/portugal skördetid 24/8 15/9 v35 v38 Nr 7-15 italien Jakt 5/10 27/10 v41 v44 Nr 1-16 lyx Jul & nyår 9/11 1/12 v46 v49 01 02 uppslag (utf*) 450X298 mm pris: 72 000 kr 1:a uppslag (utf*) 450X298 mm pris: 96 000 kr 2:a -7:e uppslag (utf*) 450X298 mm pris: 84 000 kr 03 04 05 HelsiDa (utf*) 225X298 mm pris: 43 000 kr HelsiDa (satsyta) 205X270 mm pris: 43 000 kr BaksiDa (utf*) 225X273 satsyta: 205X270 mm pris: 80 000 kr 3:e omslag pris: 49 000 kr 06 HalvsiDa liggande (utf*) 225X144 mm HalvsiDa liggande (satsyta) 210X130 mm pris: 29 000 kr HalvsiDa stående (utf*) 107X298 mm HalvsiDa stående (satsyta) 100X270 mm pris: 29 000 kr 07 08 09 10 11 1/4 sida stående (satsyta) 100X130 mm pris: 12 000 kr 1/4 sida liggande (satsyta) 205X63 mm pris: 12 000 kr 1/8 sida liggande (satsyta) 100X63 mm pris: 8 000 kr moms tillkommer på samtliga priser, reklamskatt ingår i priset. (*OBS: utf=utfallande format tillkommer 3 mm skärsmån) 5
tidningarnas spotify SVERIGES HUNGRIGASTE MATTIDNING GOURMET NR 2 2015 ett elektroniskt tidningsbibliotek NYA BABETTE BJUDER TILL BORDS FRÅN NORDISKA VATTEN NIO MÅSTEN I KÖPENHAMN HETAST I HELSINGFORS PAUL CUNNINGHAM JYLLANDS LJUSPUNKT NR 2 2015 59 KR NOK 69 DKK 69 7,30 132 Fullm atade sidor NYA BABETTE BJUDER TILL BORDS FRÅN NORDISKA VATTEN Bläckfisk Sjöborre Pilgrimsmussla PAUL CUNNINGHAM JYLLANDS LJUSPUNKT Hetast i Helsingfors GMT1502_OMSLAG_new.indd 1 7 388422 405904 Killingens tid är här Koreas dykande damer Krogduellen giganternas Kamp gös i hemmaköket nio måsten i Köpenhamn triss i stjärnsommelierer säsongens val med dryck rödbeta och endive espen holmboe bangs bästa TIDSAM 4224-02 02 Krogarna, kockarna & kärleken 1/20/15 2:53 PM lättviktsalternativ för Den resande läsaren... ta med alla Dina favoritmagasin på resan - närsom, varsom! annonsera interaktivt läs tidningen DiGitalt nå ut till en Helt ny målgrupp av tidningsläsare. möjligheten att Direkt leda läsaren till er HemsiDa/ e-handel. Det Här är Den interaktiva plattformen! Plaza Publishing Group var det första förlaget att lansera sina samtliga titlar på de nya digitala plattformarna som lanserades under 2013. Ett så kallat Spotify för tidningar har snabbt nått stora framgångar på marknaden och förlagets titlar finns i dagsläget tillgängliga på över 15 plattformar med målsättningen att finnas på cirka 100 stycken år 2016. I och med plattformarna innebär det att dina annonser lever längre och exponeras på våra digitala plattformar över hela världen. På så sätt når våra tidningar även den digitala publiken. Samtliga av våra magasin finns nu tillgängliga i digital form för läsning på allt från datorer, tablets, smartphones, kindle, android, genom de olika tjänsterna Readly, Appstore, Nook, Ztory, Qiozk, Pressreader med flera. På våra partners plattformar har du möjligheten att läsa våra tidningar samt teckna ett smart abonnemang till en fast månadskostnad. Varje månad kan du läsa hur mycket tidningar du vill, eller köpa per lösnummer. Miljövänligt och smart! VEM LÄSER TIDNINGEN DIGITALT? Läsaren på resande fot Tidningsläsaren som ändå inte köper fysiska tidningar Den miljövänliga läsaren Plattformen får läsaren att upptäcka nya magasin annonspris Helsida 19.900:-/sida per nummer (1 års liggtid) Uppslag 39.900:-/sida per nummer (1 års liggtid) Baksida 29.900/baksida per nummer (1 år) Paket-deal 10 sidor i digital utgåva 99.900 kr / paket per nummer (under 1 års tid) 6
övrigt, materialadress & tekniska fakta reklamationer Reklamationer beträffande införda annonser ska göras inom 7 dagar från utgivningsdag, beträffande fakturor inom 14 dagar från fakturadatum. Tidningen ansvarar inte för fel beroende på undermåligt material. Vid förseningar av annonsmaterial ges ingen reklamationsrätt. GOUR MET NR 6 201 4 SVE RIG ES H U NG RIG A ST ADAM & ALB IN NR 6 2014 EN EGE NSINN IG KO 59 KR NOK 69 DKK 69 priser EM ATT ID NIN Samtliga priser är inklusive reklamskatt men exklusive moms. G 7,3 0 CKDU O SH IBUMI EN annullering JAP ANSK HISTOR IA SMAK FULLT ANTEN FRÅ N ATL #6 IVAL FÖR REV Ada EGENS m & Alb INNIG K OCKDUin O RIOJA övriga Bestämmelser DET SPA NSKA KÖKE T EFT RIA ER FER RAN AD TAP ASKR OGAR NAS DUELL NA TURLI GT i min a köke vi olle nkällare t efter fe t cell rr ton om naturlig an adria t vi kons ervern lda smak njutning ar er as fö rlovad säsong i alentejo e land ens mat och po rto revi m val fö ed Johan krogdu BJ ellen r rioj a en örkman eko at Xa försäljningschef Ludvig Hirsch Phone +46 (0) 8 50 11 88 00 Direct +46 (0) 8 50 11 89 52 Mobile +46 (0) 73 752 18 22 E-mail ludvig@gourmet.se www.gourmet.se SVERIGES HUN GRIGASTE MAT -06 06 1 TIDNING 04 t.indd 4224 rian AM _va 40 59 SLAG 22 OM TIDS 06_ kontakter 7 38 84 SMAK ER T14 Tidningen förbehåller sig rätten att avböja icke önskvärda annonser. VILDA GM Sh en jap ibum ansk h istoriai Sma kfull t från K n iv m u O s tr o n s s lo r i v it lö Atlant k en S a lt in M a n c h e g o bakad seaba Det sp ss ansk GOURMET NR 8/25/1 4 3:4 2 PM 2 2014 NR 2 2014 DKK 59 KR NOK 69 DEN UlTiMaTa #2 2014 sushiguiden materialadress Till TOKyO TOKYO hot spots i seoul GRöNa asiatiska smaker 50 BEsT KOREas hetaste GRyTOR a på Nook Na N NyfikN ronkimchi NyFiKNa på ssäm MEd ost dkorv KorEANsK Blo d MEd uvu ÅNGAt torskh ErAd vitkål KoriANdErBräs FWT Publishing, Box 302 10, 105 25 Stockholm Direkt +46 [0]8 501 188 31/32 E-post annons@gourmet.se Bland vinbarerna i annonsbokning NOOK ThE standard KÖPENHAMN försäljningschef Ludvig Hirsch Phone +46 (0) 8 50 11 88 00 Direct +46 (0) 8 50 11 89 52 Mobile +46 (0) 73 752 18 22 E-mail ludvig@gourmet.se www.gourmet.se 02 TIDSAM 4224-40590 4 7 38842 2 02 s BäsTa Tips WhisKypROFFsEN G EllEr talang? MArKNAdsfÖriN smaker 50 BEst duellen l GrÖNA AsiAtisKA r KorEAs HEtAstE Grytor KroG llare Hot spots i seou till förortskroga duellen i MiN vinkä JENs linders GuidE MEyErs NyA stora satsning KroG s the standard ClAu G_WEIBULL.indd koordinator Farraba Haider E-post farraba@plazapublishing.se 69 7,30 till ta sushiguiden MAtA MAt den ultima GMT1402_OMSLA 201 4 Endast genom skriftligt besked till företaget senast 3 månader före utgivningsdag. PM 1/27/14 12:06 1 teknisk fakta tänk på Detta vid tillverkning av färdigt DiGitalt material Materialet skall vara skapat i 100% i förhållande till publikationens format eller i förhållande till bokat annonsutrymme. Utfall på 3 mm skall finnas vid utfallande annonser. Alla färger i toner eller bilder skall vara definierade som CMYK. Alla monterade bilder skall vara högupplösta i 300 dpi. Text i logotyper och EPS:er (t.ex. Illustrator) skall vara gjorda som textkonturer (banor). Allt material som levereras via FTP (se nedan) komprimeras i en fil med t.ex. Stuffit. Namnge filen så här: tidning_nummer_annonsör. (.suffix)«ex: gourmet_4_metro.sit materialleverans via ftp Adress: ftp2.plazapublishing.se Användarnamn: Annons Lösenord: abc123 Logga in: i In-mappen och lägg annons-materialet i Gourmetmappen. Allt material som levereras via FTP ska vara komprimerat. obs! försäljningsvillkor Vid materialleveranser till oss måste ett färgproof eller annan typ av utskrift av materialet bifogas. Endast skriftlig annullering av annonsen godkännes. Annonsen ska vara Plaza Publishing tillhanda senast tre arbetsveckor före materialdag. Avbokning av bilaga ska ske senast två månader innan materialdag. Gourmet förbehåller sig rätten att debitera beställt utrymme om material inte har kommit tidningen tillhanda i tid. vi accepterar Pdf och EPS med inkluderade typsnitt. 7
8